MANUAL DE PRCTICAS PLANTA PILOTO

1. DESTILACION DEL FERMENTO

OBJETIVO

Retirar el alcohol etlico formado en el fermento de la miel de caa, por medio de destilacin discontinua en una torre empacada (TD -220 ). Adems, determinar el contenido de alcohol en las corrientes de entrada y salida de la torre. INVESTIGACION

Clases de destilaciones industriales Revisin de las normas ICONTEC 59, 70, 74, 173 para la determinacin del grado alcohlico volumtrico del fermento y del producto de fondos.

PROCEDIMIENTO

FORMATO DE TOMA DE DATOS

PROCESAMIENTO DE LOS DATOS Plantear los balances de materia ( en volumen y en masa) y de energa para la torre de destilacin.

Hallar el rendimiento alcohlico de las prcticas de fermentacin y de destilacin.

Graficar las temperaturas del controlador contra tiempo y encontrar las ecuaciones matemticas de cada curva, para explicar el comportamiento del controlador. Graficar el oGL contra volmenes del destilado y el GL contra tiempo de destilacin y hallar las ecuaciones matemticas.

2. DISEO DE FICHAS TECNICAS PARA EQUIPOS

OBJETIVO

Proponer un formato flexible de ficha tcnica para levantar la informacin necesaria de los equipos de las Plantas Piloto.

NVESTIGACION - Finalidad de una ficha tcnica u hoja de vida de equipos. - Partes que constituyen una ficha tcnica. - Clases de mantenimiento para equipos. - Piezas de los equipos que requieren mantenimiento mecnico. - Aplicacin del mantenimiento elctrico. - Mtodos para el mantenimiento de la limpieza de equipos. - Consideraciones de seguridad industrial para la operacin del equipo y para toda la instalacin.

PROCEDIMIENTO

Cada ficha se entrega con el respectivo informe de la prctica con las condiciones de seguridad industrial y el programa de mantenimiento (diario, semanal, semestral y anual) .

3. Rectificacin del alcohol

OBJETIVO

Concentrar el alcohol etlico obtenido de la destilacin discontinua del fermento en la torre empacada. (TD 220).

INVESTIGACION

Coeficiente de transferencia de masa en la operacin de destilacin. Diferentes formas de graficar las curvas de equilibrio para el sistema lquido vapor. Las curvas de equilibrio para el sistema etanol agua.

Mtodos Mc Cabe Thiele y de Ponchon Savariet para los clculos de las torres de destilacin.

PROCEDIMINETO

FORMATO DE LA TOMA DE DATOS

PROCESAMIENTO DE LOS DATOS

Realizar los balances de materia y energa para la torre de destilacin. Hallar el coeficiente de transferencia de masa en la torre empacada. Aplicar los mtodos de Mc Cabe y de Ponchon para hallar el nmero de platos equivalentes a las zonas de relleno de la torre. Encontrar la eficiencia de rectificacin con el rendimiento alcohlico.

EQUIPOS