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UNIVERSIDAD CIENTIFICA DEL SUR ESCUELA PROFESIONAL DE NUTRICION Y DIETETICA DEPARTAMENTO ACADEMICO DE NUTRICION CLINICA Y COMUNITARIA

Plantas Alimenticias del Per

Abril, 2004

Antropologa de la Nutricin Apuntes N 001 Hugo E. Delgado Smar

Plantas alimenticias del Per

El pas, uno de los Centros Vavilov ms importantes en la historia de la lucha por la subsistencia del hombre, cuenta con aproxiamadamente un millar y medio de especies de plantas alimenticias nativas y cerca de doscientas introducidas a partir de su contacto con el Viejo Mundo; sin embargo, no todas son conocidas o el conocimiento que sobre ellas exista ha desaparecido con los procesos de aculturacin. El presete documento, de carcter aproximativo, constituye un inventario de 1007 plantas; en mayor o menor medida, utilizadas por los peruanos, especialmente por las comunidades campesinas y nativas. 1. Plantas Introducidas Del total registrado, 155 son plantas introducidas, dentro de las cuales destacan el arroz (por su gran importancia en la conformacin de la dieta del peruano actual), el azcar (por el papel que jug, y juega an, en la subordinacin de la economa nacional al mercado internacional), el trigo (que produjo una temprana dependencia de la industria alimentaria peruana, a mediados del siglo XVIII), las frutas, especialmente asiticas, y las hortalizas (que provocaron el desuso de un importante nmero de frutas andino-amazonicas y, fundamentalmente, de cerca de un centenar de yuyos andinos). La distribucin geogrfico-espacial de las especies introducidas, se aprecia en el cuadro siguiente; evidenciando que cerca del 40% de los recursos se han adaptado a las condiciones climticas de las tres regiones naturales del pas y que, cerca del 85% de ellas, ha tomado carta de ciudadana en la Amazona Peruana.
Cuadro N 01. Distribucin geogrfico-espacial de las plantas alimenticias introducidas Plantas Introducidas Dominio geogrfico Cantidad % Litoral martimo --Costa Costa y Sierra Costa y Amazona Sierra Sierra y Amazona Amazona Costa, Sierra y Amazona Total 6 12 32 6 1 38 60 155 3.87 7.74 20.64 3.87 0.65 24.52 38.71 100.00

Costa/Sierra, 12 Costa/Amazona, 32

Costa, 6

Costa, Sierra y Amazona, 60

Sierra, 6 Amazona, 38 Sierra/Amazona, 1

2.

Plantas Nativas Del total registrado, 852 son plantas nativas u originarias de Amrica y de stas, 843 de la zona Andino-amaznica peruana, dentro de las cuales destacan: a) la papa (con 9 especies y ms de 3000 variedades), el camote (con ms de 1500 ecotipos) y la yuca, que constituyen 3 de los cuatro tubrculos ms importantes en la alimentacin mundial; b) el maz (de posible origen centroamericano), uno de los tres cereales ms importantes en la dieta mundial; c) el algodn, una de las dos fibras vegetales econmicamente ms importantes a nivel mundial; d) los ajes y los tomates, en torno a los cuales se han construido varias decenas de tradiciones culinarias en el Viejo Mundo y el continente asitico; e) el achiote, el condimento y colorante de la industria alimentaria ms difundido a nivel mundial; f) la papaya, la fruta ms difundida en las zonas tropicales y subtropicales del mundo; y, el enorme nmero de especies nativas peruanas en actual proceso de adaptacin. La distribucin geogrfico-espacial de las especies nativas, se aprecia en el cuadro siguiente, en el que se evidencia que el 79% de los recursos se han desarrollado en la cuenca amaznica, confirmando de esta manera su vital importancia. Ms del 17% de los recursos se han desarrollado en las condiciones climticas de la Costa y algo ms del 28% en la Sierra.

Cuadro N 02. Distribucin geogrfico-espacial de las plantas alimenticias nativas Dominio geogrfico Litoral martimo Costa Costa y Sierra Costa y Amazona Sierra Sierra y Amazona Amazona Costa, Sierra y Amazona Total Plantas Nativas Cantidad % 10 1.17 25 32 24 112 30 551 68 852 2.93 3.76 2.82 13.15 3.52 64.67 7.98 100.00

Amazona, 551

Sierra/Amazona, 30 Sierra, 112

Costa/Amazona, 24 Costa/Sierra, 32 Costa, Sierra y Amazona, 68 Costa, 25 Litoral martimo, 10

3.

Resumen Del total de plantas alimenticias presentes en territorio peruano, el 1% (10 plantas), est constitudo por los yuyus de procedencia martima; recursos ste poco investigado pese a las evidencias etnogrficas que dan cuenta de presencia en la dieta andina desde pocas inmemoriales. Del total general, el 26.71% (269 plantas) se halla en la Costa. De stas, el 4.64% (110) son plantas introducidas.

Del total general, el 31.88% (321 plantas) se hallan en la Sierra. De stas, el 25% (80) son plantas introducidas. Del total general, el 79.84% (804 plantas) se hallan en la Amazona. De stas, el 13.01% (131) son plantas introducidas. Finalmente, del total general, el 12.71% (128 plantas) se hallan en las tres regiones naturales. De stas, el 5.96% (60) son plantas introducidas.
Cuadro N 3. Distribucin geogrfico-espacial de las plantas alimenticias del Per: Introducidas y Nativas Plantas Plantas Nativas Total Introducidas Dominio geogrfico Cantidad % Cantidad % Cantidad % --Litoral martimo 10 1.17 10 0.99 Costa Costa y Sierra Costa y Amazona Sierra Sierra y Amazona Amazona Costa, Sierra y Amazona Total 6 12 32 6 1 38 60 155 3.87 7.74 20.64 3.87 0.65 24.52 38.71 100.00 25 32 24 112 30 551 68 852 2.93 3.76 2.82 13.15 3.52 64.67 7.98 100.00 31 44 56 118 31 589 128 1007 3.08 4.37 5.56 11.72 3.08 58.49 12.71 100.00

Amazona, 589

Sierra/Amazona, 31 Sierra, 118

Costa/Amazona, 56 Costa, Sierra y Amazona, 128 Costa/Sierra, 44 Costa, 31 Litoral martimo, 10

4.

La situacin inicial al momento del contacto con Occidente Se estima que al momento del contacto con occidente, en el mundo andino existan ms de 200 especies vegetales plenamente incorporados en la dieta alimentaria. De stas, las tres cuartas partes correspondan a plantas cultivadas, la mayora de las cuales ya haban sido domesticadas en los Andes o en la Amazona. Una cuarta parte corresponda a plantas silvestres y que el poblador andino manejaba racionalmente, en armona con el medio ambiente y las necesidades alimenticias de la poblacin. Del total de plantas cultivadas (y domesticadas), el 79% tuvo origen y se desarroll en los Andes Centrales, lo que origin que fuera considerado como uno de los Centros de domesticacin ms importante, sobre cuyas races se edific la Sociedad Andina.

Cuadro N 4. Distribucin geogrfico-espacial de las plantas alimenticias utilizadas en el Mundo Andino al momento del contacto con Occidente
Cultivadas: Origen Sierra/Amazona Amrica Central Manejadas: Distribucin Costa/Sierra/Amazona Sierra/Amazona Costa/Amazona

Costa/ Sierra

Costa/Sierra

Amazona

Amazona

Sierra

Tubrculos, rizomas, races Cereales Leguminosas Oleaginosas Hortalizas Frutas Estimulantes Condimentos Otros Totales Porcentaje

-01 --04 04 ---09

--01 --03 01 --05

-----01 ---01

19 03 05 -15 17 --02 61

01 --------01

13 --03 08 49 01 02 01 77

----02 ----02

----03 ----03

----02 ----02

Sierra

Costa

Costa

----19 ----19

-----------

-----08 --13 21

----02 ----02

203

154 = 75.86%

49 = 24.14%

Total

33 04 06 03 55 82 02 02 16

Hortalizas, 55

Frutas, 82

Estimulantes, 2 Condimenticias, 2 Rubrculos, Rizomas y Races, 33 Leguminosas, 6 Cereales, 4 Otros, 16

Oleaginosas, 3

A. PLANTAS ALIMENTICIAS INTRODUCIDAS A.1. COSTA


Nombre cientfico Carya pecan. Diospyros kaki L. Laurus nobilis L. Morus nigra L. Olea europea L. Phoenix dactylifera. Situacin rbol cultivado. rbol cultivado. rbol o arbusto cultivado. rbol cultivado. rbol cultivado. Palmera cultivada. Uso alimentario Almendra. Frutos maduros. Condimento. Frutos crudos y en mermelada. Frutos verdes y maduros encurtidos. Aceite comestible. Frutos maduros.

Nombres comunes Pecano, pecana, nuez pecana. Caqui, kaki. Laurel, yusuma (v. quechua). Moral, morera, mora negra, junakachi (v. quechua), chiraka (v.aimara). Olivo, aceituna. Datilero, dtil.

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A.2.

COSTA Y SIERRA
Nombre cientfico Brassica oleracea f. gemmifera L. Brassica oleracea f. Italica L. Cichorium endivia L. Cichorium intybus L. Crotalaria juncea L., Crotalaria sericea Retz. Eriobotrya japonica (Thunb.) Lind. Erythrina crista-galli L. Lens esculenta L. Prunus persica (L.) Batsch. Salvia officinalis L. Secale cereale L. Triticum sativum L. Situacin Cultivada. Cultivada. Cultivada. Cultivada. Hierba silvestre y cultivada. rbol cultivado. rbol cultivado. Cultivada. rbol cultivado. Hierba cultivada. Hierba cultivada. Gramnea cultivada. Uso alimentario Cabezuelas. Inflorescencia. Como verdura en ensaladas. Como verdura en ensaladas. Vainas comestibles. Frutos maduros. Semillas verdes cocidas. Semillas. Frutos maduros. En mermeladas y jugos. Condimento para guisos y salsas. Granos para hacer pan. Granos y harina.

Nombres comunes Col de Bruselas. Brcoli. Achicoria, escarola, radicchio. Achicoria Crotalaria. Nspero, Nspero del Japn, Nichchu (v. kallawaya), zapato de las Antillas (Bolivia). Cresta de gallo. Lenteja. Melocotn, durazno. Salvia. Centeno Trigo, kutmu (v. quechua), kinwa (v. aimara), chukitu (v. kallawaya).

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A.3.

COSTA Y AMAZONIA
Nombre cientfico Abelmoschus esculentus (L.) Moench Averrhoa carambola L. Cajanus cajan (L.) Mills. Casimiroa edulis Llave y Lex. Cinnamomum zeylanicum. Cinnamomum verum. Citrullus lanatus (Thunb.) Mats. y Nakai. Cucumis vulgaris. Citrullus vulgaris. Citrus aurantifolia (Christ.) Sw. Situacin Arbusto Cultivado. rbol cultivado. Arbusto cultivado. rbol cultivado. Cultivada. Rastrera cultivada. Uso alimentario Frutos verdes en guiso, como verdura. Frutos maduros. Semillas verdes o maduras. Fruto maduro. Corteza: condimento. La pulpa dulce como fruta. Semillas tostadas como sustituto del caf. Frutos en jugos, dulces, jaleas, etc.

Nombres comunes Cape chispi (Shipibo-conibo), Ocra, Okra. Carambola. Frijol de palo, chivatillo, gandul, puspo poroto, sacha poroto. Sapote blanco. Canela, chitari (v. shipibo-conibo), kanichchu (v. kallawaya). Sanda, unu kachuna (v. quechua), uma chojcha (v. aimara).

Limn agrio, limn Tahit, limn dulce, limn persa, limn, limonero, limn Chulucanas, limn sutil, ani rima (v. shipibo-conibo), arsi lichchu (v. kallawaya). Pomelo, toronja, toronja de la India. Lima, limn dulce. Coco, cocotero, janchchi coco (v. quechua). Caf, caf arbigo, pache, caturra, borbn, catimore. Pituca, papa china, michucsi.

rbol cultivado.

Citrus grandis. Citrus maxima. Citrus limetta. Cocos nucifera. Coffea arabica L. Colocasia esculenta (L.) Schott.

rbol cultivado. rbol cultivado. Palmera cultivada. Arbusto cultivado. Herbcea cultivada y asilvestrada. Rastrera asilvestrada.

Mashishi (e).

Cucumis anguria L. Cucumis anguroides Roemer. Cucumis arada L.. Cucumis echinatus Moench. Cucumis parviflorus Sal.

Jugo, pulpa cruda y dulce de la cscara. Pulpa de la fruta y mermeladas de la cscara. Endocarpo del fruto maduro y verde. Agua del coco. Bebida de las semillas tostadas. Corno o tallo subterrneo en forma cocida y luego frita, en sopas, etc. Frutos comestibles y en encurtido.

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Meln, uma kachuna (v. quechua), chojcha (v. aimara). Longn.

Cucumis melo L. Dimocarpus longan Loureiro. Nephelium longan. Euphorbia longan. Euphorbia longana. Eleusine indica (L.) Gaert. Cynosurus indicus. Eugenia uniflora L. Eugenia michelii. Eugenia versicolor. Litchi sinensis. Nephelium lichi. Mangifera indica. Momordica charantia L.

Rastrera cultivada. rbol cultivado.

Pulpa del fruto. Frutos.

Grama, pasto estrada, pata de gallina. Cerezo, cerezo de Surinam, arrayn, puca quiro, puca rupia, ginja (v. brasilera), pitanga (v. brasilera). Lichi, laichi. Mango, kkuta pokoska (v. quechua). Balsamina, fu-kua, papayilla(o), mopotoro (v. piro), totora (v. quechua), amargosa, betilla, cundeamor, moneiroze (v. huitoto), papailla, sorosi. Mora, morera, mora blanca, junakachi (v. quechua), chiraka (v.aimara). Banana, guineo, isla, seda. Pltano, inguiri, bellaco, tacacho, largo, pokkochi (v. quechua), chila (v. aimara), pukuska (v. kallawaya). Arroz, phokosti jichuku (v. kallawaya). Caa de azcar, caa, impuco (v. antis), itica (v. culina), misqui huiro (v. quechua), aamura (v. uvosha), paat (v. aguaruna y huambisa), pochoasiri (v. piro), sabi (v. shipibo-conibo), senorr (v. yanesha), xai (v. cashibo), ppanku wiru (v. quechua), miski pintok (v. aimara). Ajonjol, ssamo. Sorgo, sorgo costero, escoba, maz de Guinea.

Hierba asilvestrada. rbol o arbusto cultivado.

Granos. Fruto comestible crudo, pulpa en dulces, helados, jaleas y jugos. Frutos maduros. Fruto maduro y verde. Nctares y mermeladas. Frutos y hojas.

rbol cultivado. rbol cultivado. Trepadora silvestre y cultivada.

Morus alba L. Musa sapientum. Musa paradisiaca.

rbol cultivado. Cultivado. Cultivado.

Frutos crudos y en mermelada. Frutos maduros crudos. Frutos maduros cocidos o fritos. Granos. Azcar, chancaca, bebida fresca o fermentada, bebida alcohlica, jugo masticado de los tallos.

Oryza sativa L. Saccharum officinarum L.

Cultivada. Hierba cultivada.

Sesamum indicum L. Sorghum bicolor.

Hierba cultivada. Herbcea cultivada.

Semillas crudas, tostadas y repostera. Aceite. Almidn de las semillas.

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Clavero, clavo de olor.

Pomarrosa, pomarrosa amarilla.

Pomarrosa, pomarrosa cnica.

Tamarindo. Almendro, castanilla, castaa.

Syzygium aromaticum. Eugenia aromatica. Eugenia caryophylla. Syzygium jambos (L.) Alston. Eugenia jambos. Jambosa vulgaris. Syzygium malxense (L.) Mer. y Per. Eugenia malaccensis. Jambosa malaccensis. Tamarindus indica. Terminalia catappa.

rbol cultivado.

Condimento: botones florales sin abrir. Frutos crudos o en mermeladas, dulces y jugos. Frutos crudos o en jugos, dulces y almbar. Pulpa: bebidas refrescantes. Almendra cruda o tostada. Aceite de la almendra

rbol cultivado.

rbol cultivado.

rbol cultivado. rbol cultivado y asilvestrado.

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A.4.
Aibika Avena.

SIERRA
Nombres comunes Nombre cientfico Abelmoschus manihot (L.) Medikus Avena sativa L. Brassica oleracea f. acephala L. Hordeum vulgare L. Prunus domestica L. Vicia faba L. Situacin Arbusto Cultivado. Herbcea cultivada. Arbusto cultivado. Gramnea cultivada. rbol cultivado. Herbcea cultivada. Uso alimentario Hojas tiernas. Semillas. Hojas cocidas como verdura y en sopas. Grano y harina. Bebida (cerveza). Caf de Malta. Frutos maduros. En mermeladas y jugos. Legumbres verdes cocidas o asadas, semillas verdes cocidas o en guisos. Semillas secas tostadas o en harina.

Col de hoja. Cebada, khara huma (v. quechua), calchaqu (v. quechua), hipi (v. aimara). Ciruela, ciruelo. Haba, lista, calla yuyo (v. quechua), kaichiwa (v. aimara), kkomsitiri (v. kallawaya), jawa (v. quechua derivado del castellano).

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A.5.

SIERRA Y AMAZONIA
Nombre cientfico Cynara scolimus L. Situacin Herbcea cultivada. Uso alimentario Inflorescencias no abiertas, cocidas, rellenas, en cremas y otras formas.

Nombres comunes Alcachofa, Thika (v. kallawaya).

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A.6.

AMAZONIA
Nombre cientfico Actinidia sinensis Anacardium occidentale L. Situacin Arbusto cultivado. rbol domesticado. Uso alimentario Fruto maduro. Seudo fruto y nuez.

Nombres comunes Kivi. Maran, acayocha, aaaro (cocaina), casho, cashu, cashueiro, cuya, caja, casu, ucbaras, nucnu bares, kasho (piro), acaju (tup), acaya, acayocha y aaaro (ocaina), coa (ticuna), jocote, kasho (arahuaca, piro-yine, shipibo-conibo), kashu (ese-eja), manzana portuguesa, maran, tupi, acay (v. quechua). Araucaria, pino chileno. rbol del pan, fruto del pan, haitiano, pabun (cacataibo), pana, pan de rbol, pan de pobre, pandisho, paon (shipibo-conibo), paum (cashibo) Jaca, jaquero. Vinagrillo, bilimbi, limn chino. Acelga, remolacha, remolacha azucarera, chucho kora (v. quechua). Zapote, sapote, mamey colorado, mamey zapote, nspero, zapotillo. Limn. Caf, caf robusta, caf canfora.

Araucaria araucana. Artocarpus altilis (Parkinson) Fosberg.

rbol cultivado. rbol cultivado.

Semillas. Semillas y harina de semillas (pan, chicha, masato y leche).

Artocarpus heterophyllus Lamarck. Averrhoa bilimbi. Beta vulgaris L. v. altissima Calocarpum mammosum Pierre. Citrus jambhiri. Coffea canephora. Coffea Kouilouensis. Coffea laurenti. Coffea robusta. Coix lachryma-jobi L. Curcuma longa L. Curcuma domestica Val.

rbol cultivado. rbol cultivado. Cultivada. rbol cultivado. rbol cultivado. Arbusto cultivado.

Pulpa del fruto y semillas. Frutos cocidos. Azcar. Fruto maduro. Jugo como bebida, mermelada de la cscara. Bebida de las semillas tostadas.

Lgrima de Job, lgrima de la Virgen, kuimi (v. quechua), jiska kuima (v. aimara). Azafrn, azafrn cimarrn, azafrn de la India, coron (v. shipibo-conibo), crcuma, curry, hawa hawa (v. ese eja), mandiwinshi (v. arahuaca), palillo, porenki (v. machiguenga), pwalojir-pagi (v. piro), yine).

Cultivado y asilvestrado. Herbcea cultivada.

Harina de las semillas. Polvo seco de los rizomas: condimento; Colorante en comidas y productos lcteos.

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ame, ame grande, chamipapa, sachapapa, ui (v. ticuna), yoome (v. llaneza). Papa caribe, sachapapa, tocaycae, papa cholon, toca, cae, ppa (v. aguaruna), ati papa, huayra papa. ame amarillo. Palma de aceite, palma aceitera, palma aceitera africana, palma africana. Cardamomo.

Dioscorea alata L.

Trepadora cultivada.

Tubrculo subterrneo y tubrculos auxiliares cocidos. Tubrculo subterrneo y tubrculos auxiliares cocidos. Tubrculo subterrneo y tubrculos auxiliares cocidos. Aceite comestible de los frutos. Condimento: semillas verdes para pastelera y licorera, repostera. Aroma: semillas para aromatizar pasteles y alimentos. Frutos maduros.

Dioscorea bulbifera L.

Trepadora cultivada.

Dioscorea cayenensis. Elaeis guineensis. Elettaria cardamomun

Trepadora cultivada. Palmera cultivada. Hierba cultivada.

Gumichama, grumixama (v. brasilera).

Feija. Kumquat, naranjita china. Kumquat, naranjita china. Mangostn. Soya, soja.

Cencapuspu, frijol de antibo, plantigras, senccapuspu, taconcillos, zarandaja.

Macadamia, nuez de macadamia. Sapotilla, sapote, zapote, nspero, caimito brasilero, sapuyul.

Eugenia brasiliensis Lam. Eugenia bracteolaris. Eugenia dombeyi. Stenocaliyx brasiliensis. Feijoo sellowiana. Fortunilla margarita (nagami). Fortunilla joponica (marumi). Garcinia mangostana. Glycine max (L.) Merr. Glycine soja. Glycine hispida. Soya hispida. Lablab Nger Medik. Dolichos purpureus. Dolichos lablab. Lablab vulgaris. Lablab purpureus. Macadamia integrifolia Manilkara zapota (L.) Van Royen. Achras sapota.

rbol silvestre y cultivado.

Arbusto o rbol cultivado. Arbusto cultivado Arbusto cultivado rbol cultivado. Cultivada.

Frutos maduros. Fruta, jugos y dulces. Fruta, jugos y dulces. Frutos maduros. Semilla entera, leche y harina.

Trepadora silvestre y cultivada.

Semillas desamarradas por coccin.

rbol cultivado. rbol cultivado.

Nuez. Frutos maduros.

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Naranjillo(a).

Moscadero, nuez moscada, muskachchu (v. quechua). Maracuy, granadilla.

Murraya paniculada (L.) Jack. Chalcas paniculata. Murraya exotica. Myristica fragans. Passiflora edulis Sims.

Arbusto cultivado y asilvestrado. rbol cultivado. Trepadora cultivada.

Pulpa del fruto.

Condimento. Pulpa y semillas de los frutos. Preparacin de dulces, licores, helados, salsas y refrescos. Fruto cocido y en mermelada Condimento: frutos verdes y secos. Condimento: frutos molidos. Semillas, raz tuberosa. Frutos crudos o en jaleas, dulces y jugos. Frutos. Legumbres verdes y semillas.

Groisella de Tahit, aceituna pili, grosella, grosella aceituna. Pimienta, pimienta de Jamaica, malagueta. Pimienta, pimienta negra, pimienta blanca, pimienta verde. Frijol alado. Taperib, manzana de oro. Aceituna dulce, jamboln. Caup, chiclayo.

Phyllanthus acidus. Phyllanthus distichus. Pimenta dioca. Pimenta officinalis. Piper nigrum. Psophocarpus tetragonolobus. Spondias cytherea. Spondias dulcis. Syzygium cumini (L.) Skeels. Vigna unguiculata (L.) Verd. Dolichos sinensis, Vigna sinensis. Rubus rosifolius Smith. Rubus rosaefolius. Rubus idaeus. Zingiber officinale.

rbol cultivado. Hierba cultivada. Trepadora cultivada. Trepadora cultivada. rbol cultivado. rbol cultivado. Hierba cultivada.

Frambuesa, mora.

Arbusto cultivado y asilvestrado. Hierba cultivada.

Frutos crudos y en mermeladas y jugos. Rizomas para condimentar comidas y pasteles.

Ajinjiebre, jengibre, kin, gengibre, agengibre, quin, bata isitapon (v. shipiboconibo), isintapon (v. shipibo-conibo), mankarata (v. quechua).

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A.7.

COSTA, SIERRA Y AMAZONIA


Nombre cientfico Allium cepa L. Situacin Herbcea cultivada. Uso alimentario Como verdura las hojas y los bulbos. Como verdura las hojas y los bulbos. Alimento/condimento en variadas formas. Como hortaliza. Como hortaliza. Hojas y semillas como condimento; hojas y races como alimento. Raz.

Nombres comunes Cebolla, ciboria (shipibo-conibo), jamam pulla (v. quechua), ciwilla (v. aimara), amka amka (v. aimara), kapchi (v. kallawaya). Cebolla china, cebollino chino. Porro, puerro, sara cebolla (v. quechua). Ajo, asnal pulla (v. quechua), thujsa pulla (v. aimara), kkachi (v. kallawaya). Cebollino. Eneldo

Allium odorum L. Allium porrum L. Allium sativum L. Allium schoenoprassum L. Anethum graveolens L.

Herbcea cultivada. Herbcea cultivada. Herbcea cultivada. Herbcea cultivada. Cultivada.

Amor enredado, bellsima, lazo de amor, cadena de amor, coralillo, corallita, enredadera. Apio, walla wayka (v. quechua), kamina (v. aimara). Rbano picante. Ajenjo, absintio, ajenjo mayor, hierba santa, alonsa, incienso, asenjo, yuracruda, tiraque, nnake markju (v. quechua), nauatamisa (v. quechua), chilca kilata (v. aimara). Esprrago. Espinaca, espinaca china, espinaca de Malabar, espinaca de Ceiln. Betarraga. Acelga. Borraja, kepuncha (v. quechua), chapi tumpi (v. aimara), pajhan (v. kallawaya). Coliflor Col, repollo

Antigonon leptopus Hook. y Arn.

Trepadora cultivada.

Apium greveolens L. Armoracia rusticana Gaert. Artemisia absinthium L.

Cultivada. Herbcea cultivada y asilvestrada. Hierba silvestre y cultivada.

Verdura fresca o cocida. Condimento/alimento en forma de salsa blanca. Condimento y bebida macerada.

Asparagus officinalis L. Basella alba L. Beta vulgaris L. v. rubra Beta vulgaris L. v. cicla Borago officinalis L. Brassica oleracea f. botrytis L. Brassica oleracea f. capitata L.

Herbcea cultivada. Hierba cultivada. Cultivada. Cultivada. Cultivada. Cultivada. Cultivada.

Brotes tiernos subterrneos. Hojas como espinaca. Hojas y raz tuberosa. Hojas. Hojas en ensalada. Inflorescencia. Hojas de la cabeza.

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Nabo, mostaza. Mostaza, jitcka, labanus, rapush, yuyo, colza, mostacilla, kita amkiria (v. quechua), yuyu (v. aimara), nabo juchcha (v. quechua). Naranja agria, kurisi (v. kallawaya). Limn, limonero, limn real, bata rimon (v. shipibo-conibo). Cidra, cidraero, limn cidra, sitrunku (v. kallawaya). Toronja, grapefruit. Mandarinero, mandarina. Naranjo, Naranja. Cilantro, culantro, dyovunco (v. ocaina), gakaka (v. piro), cilantro. Pepino, pepinillo, kastilla kachuna (v. quechua). Escariote, chapayu, kuweru, lacayote, oom, sagori, sapaelis, tsapa, zapallo-yo. Comino, alcaravea. Membrillo.

Brassica rapa L. Brassica rapa subsp. Campestres L.

Cultivada. Asilvestrada.

Hojas y raz como verdura. Hojas y flores.

Citrus aurantium L. Citrus limon (L.) Burman f. Citrus medica L. Citrus paradisi. Citrus reticulata. Citrus sinensis. Coriandrum sativum L. Cucumis sativus L. Cucrbita pepo L. Cuminum cyminum L. Cydonia oblonga Mill. Cydonia vulgaris.

rbol cultivado. rbol cultivado. rbol cultivado. rbol cultivado. rbol cultivado. rbol cultivado. Herbcea cultivada. Rastrera cultivada. Rastrera y trepadora cultivada. Herbcea cultivada. rbol cultivado.

Frutos en jugos, dulces y mermeladas de la cscara. Jugo y mermeladas. Parte blanca de la cscara: frutas confitadas y dulces. Pulpa, jugos, mermeladas de la cscara. Frutos, jugos y dulces. Fruta, jugo y dulces. Hojas en ensaladas y guisos. Condimento. Como verdura en ensaladas. Fruto de diversas formas. Semillas tostadas. Condimento en polvo para guisos. Fruto maduro en compotas, mermeladas, machado y dulces. Fruta hervida en refrescos. Hojas en infusin.

Hierbaluisa, cedrn, marialuisa, citronela, pasto limn, jichu sokkos (v. quechua), suyuisa (v. aimara), jichu cedrn (v. quechua). Dalia, rosa sisa. Zanahoria. Higuera, higo, ppujchumilo (v. aimara).

Cymbopogon citratus (DC.) staff.

Hierba cultivada.

Dalia pinnata Cav. Daucus carota L. Ficus carica L.

Herbcea cultivada. Herbcea cultivada. rbol cultivado

Races tuberosas cocidas. Raz como verdura, en jugos, mermeladas y guisos. Frutos frescos; secos en mermeladas y dulces y jaleas.

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Hinojo, jinuchchu (v. kallawaya).

Foeniculum vulgare Miller.

Hierba cultivada.

Fresa, frutilla. Girasol, girasol enano, inti llika (v. quechua). Lechuga, sikki (v. quechua). Manzano, manzana.

Fragaria vesca L. Helianthus annuus L. Lactuca sativa L. Malus domestica Bockh.

Herbcea cultivada. Hierba cultivada. Herbcea cultivada Arbusto cultivado.

Toronjil. Albahaca, albaca, moro (v. cashibo), nooro, wurolo (v. piro). Mejorana, mayorana. Organo, kancha rupay (v. quechua) waycha (v. aimara). Perejil. Ans. Alberja, alverja, arveja, guisante.

Melissa officinalis L. Ocimum basilicum L. Origanum mejorana L. Mejorana hortensis. Origanum vulgare L. Petroselinum crispum (Miller) Hill. Petroselinum sativum. Pimpinella anisum L. Pisum sativum L.

Hierba cultivada. Herbcea cultivada. Herbcea cultivada. Herbcea cultivada. Herbcea cultivada. Hierba cultivada. Rastrera cultivada.

Hojas y raz en ensaladas. Hojas y semillas como condimento. Frutos frescos, en dulces y jugos. Semillas tostadas o crudas. Aceite de semillas. Como verdura. Frutos maduros crudos o en compotas. Bebida: jugos y agua; licor: sidra. Hojas en comidas y ensaladas. Hojas como verdura y como salsa verde para pastas. Condimento: en guisos y ensaladas. Condimento. Alimento: Hojas. Condimento: hojas y semillas. Condimento para repostera. Vainas verdes en guisos; semillas verdes con alverjita verde. Hojas tiernas como verdura.

Llantai, llantn, llantn macho, llantn mayor, yantn (v. shipibo-conibo), sakkarara (v. quechua), chiraya (v. aimara). Granada, apencoya, apinkoya (v. quechua). Rbano. Rabanito. Ruibarbo, putakka (v. quechua).

Plantago major L.

Hierba asilvestrada y cultivada.

Punica granatum L. Raphanus sativus L. f. sativus. Raphanus sativus L. f. radicula. Rheum Officinale.

Arbusto cultivado. Hierba cultivada. Hierba cultivada. Herbcea cultivada.

Frutos. Races tuberosas en ensaladas y hojas como verdura. Races tuberosas en ensaladas y hojas como verdura. Pecolos de las hojas en compotas, repostera y mermeladas.

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Berro, chijchi, occoruro, mayu amkiria.

Rosa, rosal, uturunka (v. quechua), kolla pankara (v. aimara). Romero, sallika (v. quechua), salli kaya (v. aimara), rumpo (v. kallawaya). Berenjena Cardo de la alameda. Chicoria, achicoria, amargn, diente de len, miskipilli (v. quechua), pilli-pilli (v. quechua), jamikara (v. aimara). Tomillo. Orkko itana (v. quechua), orkko itapallu (v. aimara), Juppuku (v. kallawaya), ortiga, ccoe quisa, cohui quisa, ortiga menor, ortiga blanca. Vid, uva, chaucha (v. quechua), waiyu (v. aimara), uwas chillki (v. kallawaya).

Rorippa nasturtium-aquaticum (L.) Hayek. Sisymbrium nasturtium. Nasturtium officinale. Nasturtium fontanum. Rosa spp. Rosmarinus officinalis L. Solanum melongena L. Sylibum marianum (L.) Gaert. Taraxacum officinale Wiggers.

Hierba silvestre y cultivada.

Hojas y tallos en ensalada. Chicha.

Arbustos cultivados. Arbusto cultivado. Arbusto cultivado. Asilvestrada. Herbcea silvestre.

Ptalos en ensalada. Condimento, hojas frescas y secas. Frutos maduros. Hojas como verdura. Hojas en ensaladas y guisos.

Thymus vulgaris L. Urtica urens L.

Arbusto cultivado. Hierba silvestre.

Hojas: condimento. Hojas como verdura cruda o cocida.

Vitis vinifera L.

Frutos maduros crudos o en dulce. Vino.

Trepadora cultivada.

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B. PLANTAS ALIMENTICIAS NATIVAS B.1. LITORAL MARITIMO


Nombre cientfico Girartina chamissoi. Girartina glomerata. Girartina paitensis. Groutelopia doryphora. Porphyra leucosticta. Porphyra columbina. Prionitis decipiens. Rhodoglossum denticulatum. Ulva fasciculata. Ulva papenfussii. Situacin Alga silvestre. Alga silvestre. Alga silvestre. Alga silvestre. Alga silvestre Alga silvestre. Alga silvestre. Alga silvestre. Alga silvestre. Alga silvestre. Uso alimentario Ingrediente de ceviche, picantes, sopas y postres. Ingrediente de ceviche, picantes, sopas y postres. Ingrediente de ceviche, picantes, sopas y postres. Ingrediente de ceviche y diversos porajes. Preparacin del chiriuchu y el soltero. Preparacin del chiriuchu y el soltero. Preparacin de picantes. Preparacin de picantes. En la preparacin de picantes. En la preparacin de picantes.

Nombres comunes Cochayuyo (v. quechua), yuyo (v. quechua), uyo, mococho. Cochayuyo (v. quechua), yuyo (v. quechua), uyo, mococho. Cochayuyo (v. quechua), yuyo (v. quechua), uyo, mococho. Yuyo (v. quechua), cochayuyo (v. quechua), Cochayuyo (v. quechua), yuyo (v. quechua). Cochayuyo (v. quechua), yuyo (v. quechua). Piscuchaqui (v. quechua). Cochayuyo (v. quechua), yuyo (v. quechua). Lechuga marina. Lechuga marina.

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30

B.2.

COSTA
Nombre cientfico Apodanthera biflora Cogn. Batis maritima L. Batis californica Torrey. Canavalia plagiosperma Piper Situacin Hierba trepadora silvestre. Hierba silvestre. Hierba rastrera y trepadora silvestre y cultivada. Arbusto o rbol silvestre y cultivado. Arbusto silvestre y cultivado. rbol o arbusto silvestre. rbol silvestre. rbol silvestre y cultivado. Silvestre. Silvestre. Uso alimentario Raz cocida. Hojas como verdura. Semillas como el frejol.

Nombres comunes Yuca del monte, sullu kaiwa (v. quechua), pokoroko (v. quechua y aimara). -Pallar de los gentiles.

Sapote, sapote de perro, zapote, zapote de perro. Vichayo, bichayo, vichaya, huichayo, wichyo (v. quechua), guayabito del Inca. Palillo. Pretino. Ceibo, palo borracho. Sacha quinua. Hierba del gallinazo yerba del susto, asnal kaiwa (v. quechua), kachi yuyo (v. aimara). -Arrayn. Chaar, chao.

Capparis angulata R. y P. Capparis ovalifolia R. y P. Capparis prisca Macbride. Cavanillesia platanifolia (H. y B.) HBK. Ceiba trichistandra (Gray) Bakh. Chenopodium hircinum Schrader. Chenopodium murale L.

Pulpa de fruto maduro. Fruto maduro Fruto maduro. Semilla y aceite de semilla. Semillas. Hojas como verdura. Las hojas como verdura.

Coprinus comatus (Muller in Fl. Dan ex Fr.) Eugenia sp. Geoffroea decorticans (Hook y Arn.) Burk. Gourliea Hook y arn. Gourliea spinosa (Mol.) Skeeh.

Hongo Silvestre. Arbusto silvestre. Arbusto Silvestre y cultivado.

Hongo. Frutos maduros. Pulpa del fruto.

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Pitaya. Mati(e) (v. quechua), chuca, Satn (v. amahuaca), pnu (v. aguaruna), sum (v. aguaruna), poto-pate, calabaza, vinotera, cojudo, cojudito, kachuna (v. quechua), poro poro (v. quechua), jamkara (v. aimara), chchupu ppeke (v. kallawaya). --

Hylocereus sp. Lagenaria vulgaris Ser. Lagenaria siceraria.

Cacto trepador silvestre. Hierba cultivada.

Fruto maduro. Pulpa del fruto.

Arrayn. Nuche, mataburro, parkinsonia, espinillo, cascol. Algarrobo, garroba, guarango, huaranca(u), tacco, takko (v. quechua), thacco. Sangay. Mangle, mangle sulce, mangle jel. Huacho(a), lengua de vaca, mula-chuchuckora, romaza, sakka-sakka (v. aimara), llaque, llake (v. quechua). Pepinillo. Espinaca, espinaca de Nueva Zelanda Limoncillo.

Morchella esculenta Parsoon ex St. Amans. Phallus esculentus L. Morchella esculenta rotunda Pers. Morchella esculenta vulgaris Pers. Morcella vulgaris Boud. Morchella esculenta Boud. Morchella crassipes (Vent.) Pers. Morilla esculenta Qul. Phalloboletus esculentus O. Kuntze. Myrcianthes ferreyrae (McVaugh). Parkinsonia aculeata L. Prosopis pallida (H.&B.) HBK.

Hongo silvestre.

--

Arbol o arbusto silvestre. Arbol silvestre y cultivado. Arbol silvestre y cultivado. Arbusto silvestre. Arbol silvestre. Hierba silvestre.

Psidium rostratum McVaugh. Rhizophora brevistyla Salvosa. Rumex patientia L.

Frutos maduros: chicha y vino. Semillas tostadas: sustituto del caf. Frutos hervidos y en sopa. Algarrobina. Mazamorra de harina con camote. Chicha. Frutos maduros. Frutos maduros. Hojas tiernas como verdura.

Solanum sp. Tetragonia expansa Murray. Ximena americana L.

Hierba silvestre. Hierba cultivada y asilvestrada. Arbol silvestre.

Frutos maduros. Hojas como verdura. Frutos en mermelada.

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B.3.

COSTA Y SIERRA
Nombre cientfico Agave americana L. Situacin Herbcea silvestre y cultivada. Uso alimentario Chicha de la savia del tronco; miel de la savia hervida, vinagre de la chicha fermentada.

Nombres comunes Cabuya, ckara, chuchau(o), kellupankarita, maguey, mara, maguey mexicano, mxico, ojepajpa, ocke pakcpa, packpa, pacpa (v. quechua), penca, penca azul, pinca, pappa, pajpa, pita, chuchawi tika (v. quechua), tauka (v. aimara). Ratazo, ataco. Chirimoya, chirimoyo, anoona (amuesha), yuructira (aimara), tiwana jachchuri (v. kallawaya). Quita-ullucu (v. quechua), acksa huinaseck, lloto del cerro, uspica. Begonia de las rocas, papita de San Juan, flor o florcita de San Juna. Rocoto, chinchi uchu (v. quechua), chuts (v. yanesha), jimia (v. achuar), Jinja, piris, uchu (v. quechua), Chinchi huaica, misti uchu, pluana ichu, gatlo ichu, puma quipu, aguyi, piscu-uchu, tomate uchu, yucute, escabeche, marati, ccasca pupo, sempiri, rocoto, rocoto, pucuna uchu, municin uchu, cerbatana uchu, waika (v. aimara). Aj. Mito, papayo, jerju, quemish, ckemish, ulicana, mashuque. Paico, quinua. Hpica. Overal, overo, membrillo, membrillejo, muyuyu, tia, alkka mallki (v. quechua). Algodn silvestre, algodn del pas.

Amaranthus celosioides HBK. Annona cherimola Millar.

Hierba silvestre rbol cultivado.

Hojas como verdura. Fruto.

Anredera difusa (Moquin) Sperling. Begonia geraniifolia Hooker. Capsicum pubescens R. y P.

Hierba silvestre. Hierba silvestre. Arbusto cultivado.

Rizomas. Rizomas. Alimento/condimento.

Capsicum sinense Jacq. Carica candicans Gray. Chenopodium multifidum L. Chenopodium petiolare HBK. Cordia lutea Lam., Cordia rotundifolia R&P. Cordia marchionica Drake. Gossypium raimondii Ulbrich.

Arbusto cultivado. Arbusto silvestre y cultivado. Hierba silvestre. Silvestre. Arbusto o rbol silvestre y cultivado. Arbusto silvestre y cultivado.

Alimento/condimento Fruto maduro. Hojas como verdura. Hojas como verdura. Frutos bien maduros.

Aceite de semilla.

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--

Galn de noche.

Tomate cimarrn. Tomate cimarrn. Tomtae cimarrn, tomate jacha. Tomatillo. Manzanita. Sugaro. Suelda con suelda. Poleo, chancua, mua (v. quechua), khoa mua (v. quechua), khoa khoa (v. aimara). Pallar, habitas poroto, haba, harhui, lima bean (ingls), ojanm (v. oatipaeri), chichita (v. machiguenga). Santo torne, yumbi. -Chiracrayuyo, chirayuyu. Algarrobo, algarrobo paiva, garroba, huarango.

Hylocereus plyrhizus (Weber) Br. y Rose. Cereus polyrhrizus. Cereus costaricensis. Cereus trigonus var. Costricensis. Hylocereus costaricensis. Hylocereus undatus (Haw.) Brito. y Rose. Cereus undatus. Cactus triangularis Jac. Lycopersicon chilense Dunal. Lycopersicon pennellii (Correl) DArcy. Lycopersicon peruvianum (L.) Mill. Lycopersicon pimpinellifolium (Jul.) Mill. Macleania rupestres (HBK) Smith. Melocactus bellavistensis. Minthostachys andina (Brito.) Epling. Bystropogon andinus. Minthostachys mollis Grises. Phaseolus lunatus L.

Trepador silvestre y cultivado.

Fruto maduro.

Trepador silvestre y cultivado.

Fruto maduro.

Herbcea silvestre. Herbcea silvestre y cultivada. Herbcea silvestre y cultivada. Herbcea silvestre y cultivada. Arbusto silvestre. Cactus silvestre y cultivado. Arbusto silvestre. Arbusto silvestre. Hierba cultivada.

Frutos maduros en ensaladas y guidos. Frutos maduros en ensaladas y guidos. Frutos maduros en ensaladas y guidos. Frutos maduros en forma fresca o en mermeladas. Frutos maduros. Frutos maduros. Condimento: las hojas en sopas y guisos. Condimento: hojas en sopas y otros potajes. Semillas cocidas

Phytolacca weberbaueri H. Walter. Pitraea cuneato-ovata (Cav.) Caro. Pitraea chilensis. Plantago spp. Prosopis chilensis (Molina) Stunz.

Arbusto silvestre. Hierba silvestre. Hierba silvestre. Arbol silvestre y cultivado.

Hojas cocidas (varias veces) como verdura. Tubrculos cocidos. Hojas tiernas como verdura. Frutos hervidos y en sopa. Algarrobina. Mazamorra de harina con camote. Chicha.

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Lgrima de la virgen. Totora, tutura (v. quechua), sakka (v. aimara). Papa, papa de abuelo. Monte papa, papa de montaa, papas de lomas, sacha papa. Papa, papa blanca, Acs. (v. quechua), acso, akso, apalu, apharu (v. aimara), catzari (v. ashninka), cchoke (v. aimara), cchoque (v. aimara), curao kara, kesia (v. uru), mojaqui, mosaki (v. ashninka), moy papa, patata, pua, quinqui (v. aguaruna), tseri (v. ashninka).

Saracha ciliata Miers. Jaltomata aspera. Scirpus californicus Subsp. totora Koyama. Solanum immite Dun. Solanum montanum L. Solanum tuberosum L.

Arbusto silvestre. Silvestre y cultivado. Silvestre. Herbcea silvestre. Herbcea cultivada.

Frutos maduros. Brotes tiernos como verdura Tubrculos cocidos. Tubrculo cocido. Tubrculos cocidos en diversas formas.

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36

B.4.

COSTA Y AMAZONIA
Nombre cientfico Amaranthus cruentus L. Amaranthus dubius Martius. Amaranthus viridis L. Annona muricata L. Situacin Herbcea cultivada y silvestre. Silvestre y cultivado. Herbcea silvestre. rbol domesticado. Uso alimentario Hojas como verdura. Hojas como verdura. Hojas como verdura. Fruto.

Nombres comunes Atacco,, bledo colorado, sangoroche, yuyo(u). Yuyo(u). Ataca, ataco, yerba del moro. Guanbana, huanbano, masasamba, corosol, cachimn, huana-huana (shipiboconibo), graviola (brasilea), chirimoya, chirimoya brasilera, sinini (v. quechua). Achiote, acote, achihuete (v. quechua), achote, innato (v. inglesa), anoto, apisiri (v. chontaquiro), atase (v. shipibo), bandor, bija, bixo, cacicato, diteque, gapijru (v. piro), guantera, huantura (v. shuar), pak (v. aguaruna), ipiacu (v. shuar, jbaro), kisafa, mantoro (v. amarakaeri), maxu (v. arahuaca), masce (v. shipibo-conibo), maxe (v. cashibo), onoto potsoti (v. ashninka). Puchoti (v. antis), shambo (v. q. San Martn), shambre, shambu huayo, shambu quiro, shambu-shambu, tsoti (v. nomatsiguenga), urucy urdu (v. brasilea), vehimi (v. yuracar), wantura (v. quechua), yetsep (v. chontaquiro), apijir (v. piro), dee-tane (v. ticuna), kachapo (v. candoshi), oshin mashe (v. shipiboconibo), mash (v. arahuaca), rucu (v. cocama), sacha achote, urucu, urdu achiote. Ciruelo. Ciruelo. Ciruelo.

Bixa orellana L.

Arbol o arbusto domesticado.

Condimento.

Bunchosia bonplandiana. Bunchosia hookeriana. Bunchosia plowmanii.

Silvestre. Silvestre. Silvestre.

Fruto maduro. Fruto maduro. Fruto maduro.

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Cetico, tacuna, amiwa (cocama), bubum (cashibo), covaaya (ocaina), maiiro (ocaina), satiika (candoshi), yoklu, pungara, satik (aguaruna), ambaiba (shipibo-conibo), bocon (shipibo-conibo), chariche, huarocaha (culina), mamiiro (ocaina), oncana (ashninka), umbooba, zancn (arahuaca), yoclu (piro). Ttumo, tutuma (v. quechua), calabaza, ankunip, buhango, cayeira, cuyera, huingo mase, mate, moaanho, pati(e), patuco, guira, huingo, pache, pajo (v. culina), cerna, tspa (v. aguaruna), higuero, pati patuco, tutumo masen (v. shipibo), jenen mashen (v. shipibo-conibo), kkatuma (v. quechua), anakawita (v. aimara).

Cecropia spp.

Albol silvestre.

Fruto maduro y ceniza de las hojas (sal).

Crescentia cujete L., Crescentia acuminata. Crescentia angustifolia. Crescentiaarborea. Crescentia cuneifolia. Crescentia fasciculata. Crescentia plectantha. Crescentia spathula. Cyperus esculentus L. Cyperus fulvescens Liebm. Erythroxylon novogranatense (Mor.) Hier. Geoffroea, striata (Willd.) Mor. Jatropha curcas L. Castigliona lobata R&P. Curca purgans Medik. Curcas curcas. Lippia alba (Mill.) N.E.Br.

Arbol silvestre y cultivado.

Semillas tostadas.

Chufa, chingo, kora wanarpu (v. quechua), kjuchj muchu (v. quechua). Cuca, coca. Man de los indios, almendrn, taque. Pin, piol, pioncitos, pin blanco, pinyanasi (v. piro), barbasco, higos del duende, josho pionis (v. shipibo-conibo), huiso pionis (v. shipibo-conibo), periyanasi (v. piro), pin josh (v. amahuaca), piones purgativos, wapa-wapa oshe (v. ese-eja), higo del infierno, wassa supay (v. quechua)..

Silvestre y cultivado. Arbusto cultivado. Arbol silvestre y cultivado. Arbusto o rbol silvestre y cultivado.

Raz o tubrculo preparados en horchatas. Hojas secas como estimulante. Granos y legumbres tiernas. Semillas tostadas.

Cidra, cidraero, organo, pampa organo,

Hierba o arbusto silvestre

Condimento p. la preparacin

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sideraca, bana tipo (v. shipibo-conibo), panporgano, salvia, salva, hierbaluisa, jenen tip (v. shipibo-conibo), inima tip (v. shipibo-conibo) Malva, maraba (v. shipibo-conibo). Acerola, cereza colorada, cereza de la sabana, cereza de las antillas, sanando.

Lantana alba. Lantana geminata. Verbena globiflora. Malachra alceifolia Jacq. Malpighia punicifolia L. Malpighia emarginata. Malpighia retusa. Malpighia glabra. Malpighia lucida. Malpighia peruviana. Mammea americana L.

y cultivado.

de comidas.

Hierba o arbusto silvestre. Arbusto o rbol cultivado.

Estimulante y emoliente: Hojas;Infusin refrescante. Fruto maduro y en jugos, mermeladas.

Mamey, mamei, jambo, otere (v. ticuna), albaricoque de Santo Domingo. Yuca, yuca amarilla, yuca blanca, abam (v. yanesha), Adtza (v. pano), atza (v. cunibo), atsa (v. shipibo-conibo), cairi (v. ashninka), canri (v. antis), cuabe (v. tacana), chimeca (v. piro), chunopa, chunopa rumu, eequi (v. tiatinagua), hatsa (v. cashibo), Jimena (v. piro), maam (v. yanesha), mma (v. huambisa), ohi (v. mosetano), rumu (v. quechua), sekachi (v. machiguenga), timeca (v. chontaquiro), vazino (v. candoshi), yawiri (v. cocama), ytuxe (v. ticuna), aanuwa (v. bora), pacyoomuwa (v. bora), rumu kisa (v. aimara). Sugaro. Bolsa mullaca, mullaca, capul cimarrn, camapu (v. brasilera), shimon (v. shipiboconibo). Ciruelo(a), ciruela agria.

Arbol cultivado.

Manihot esculenta Crantz.

Arbusto cultivado.

Pulpa fresca del fruto, cruda o cocida en compotas y mermeladas, helados. Raices comestibles: cocida, frita, faria, casabe, tapioca. Bebida fermentada (masato). Hojas tiernas como verdura

Melocactus peruvianus Vauapel. Physalis angulata L.

Cactus silvestre y cultivado. Hierba silvestre.

Frutos maduros. Frutos frescos, en mermeladas y en almbar. Frutos maduros crudos o en jugos y jaleas.

Spondias purpurea L. Spondias Bombin.

Arbol cultivado.

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Nina caspi (v. quechua), porotillo. Cuncum, perlilla, tetilla, chuviringana.

Swartzia simples (Swartz) Sprengel. Swartzia calophylla. Vallesia glabra (Cav.) Link. Rauvolfia glabra. Vallesia chiococcoides. Vallesia dichotoma.

Arbol silvestre. Arbusto o rbol silvestre.

Arilos comestibles. Frutos maduros.

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B.5.

SIERRA
Nombre cientfico Agaricus campestres L. ex Fr. Allophylus densiflorus Randlk. Amaranthus peruvianus (Schauer) Standley. Arracacia xanthorrhiza Bancroft. Situacin Hongo silvestre. rbol silvestre. Hierba silvestre y cultivada. Hierba cultivada. Uso alimentario Frito en mantequilla o aceite. Frutos maduros frescos. Hojas como verdura. Races tuberosas y tiernas cocidas o crudas; hojas tiernas como verdura. Hojas como verdura. Fruto maduro. Fruto maduro. Fruto maduro. Alimento/condimento. Alimento/condimento. Hojas en ensalada. Fruto maduro. Pulpa de fruto maduro. Hojas como verdura. Las semillas cocidas o tostadas y molidas (caihuaco) y como bebida.

Nombres comunes Champ, hongo de sombrero, hongo blanco, champin, paccu. Mote mote. Ataco, atago, jattaco, yuyo(u). Arracacha, racacha, rakcacha, barracas, virracas, rumu racacha, huaisampilla, laqachu, lacachu, raccacha, ricacha, zanahoria blanca, zanahoria blanca. Capo colorado. Huajampe, palo amarillo. Airampu, ccarhuascassa, espino amarillo, palo amarillo, yana mullaca. Chejche, chchejche. Mukuru o Mukur. Ahoti uchu. Berro Calasacha. Acacama, acacana, cardo, gigantn. Arcapaico. Kaiwa (v. quechua), , kaagua, quitacaigua, ayara, cuchi-quinoa, caihua, ccaihua, isealla huapa, aara, ajara, caahua, kaahua, kaawa, caigua, qaiwa, millmi (v. quechua), illama kaao (v. quechua), kuimi (v. aimara).. Kinua, quinua (v. quechua y mapuche), parca, shupa, jopa, jupha (v. aimara), juira, aara, ccallapi, vocali, suba(v. chibcha), pasca (v. chibcha), quinoa, quinua dulce, dacha (v. araucana), jupa jara, jupa lukhi,

Balbisia weberbaueri Kunth. Berberis latifolia R y P. Berberis lutea R. y P. Berberis rariflora Lechl. Capsicum tovarii Eshb. Capsicum sp. Cardamine bonariensis Pers. Carica quercifolia (Saint Hil.) Hier. Cereus sp. Chenopodium incisum Poiret Chenopodium pallidicaule Aellen. Chenopodium canihua COOK.

Hierba silvestre. Arbusto silvestre. Arbusto silvestre. Arbusto silvestre. Arbusto silvestre o cultivado. Arbusto cultivado. Hierba silvestre. rbol silvestre. Cactus silvestre y cultivado. Hierba silvestre. Cultivada.

Chenopodium quinoa Willd.

Cultivada.

Semillas en diversas formas: sopa con leche, graneado con sal o azcar, granos cocidos en torrejas con aj o queso, Bebida refrescante. Hojas como

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candonga, licsa, quioa. Nspero, manzanita.

Canela.

Azafrn andino, aratsapiwa, azafrn, azafrn de montaa, azafrn de la tierra, azafrn de los Andes, Azafrn nuestro, azafranillo, palillo, suana (v. quechua). Arrayn, arrayn de Castilla. Gashmin. Cabuya, chuchao(u) (v. quechua), chunta pacpa, pacpa, pachjochi-pajpa (v. quechua), penca, kkawara (v. aimara), maguey blanco. Comecallan. Hataqu, alkko umutu (v. quechua), anukara sapallo (v. aimara). Llinli, millucassa), manzano del Per, manzanito. Miski pilli (v. quechua), Kaparaki (v. quechua). Pilli pilli, chicoria. Jayac pilli, chicoria amarga. Chicoria, Pilli yuyo, Cchanccoroma, achicoria, jayacc pilli, pilli, siques. Cerraja, chicoria. Pilli-pilli, jayac pilli, chicoria amarga. Chicoria, Pilliyuyu. Chipchuc, kita kkumara (v. quechua), wachankara (v. aimara), milli pisi yarachi

Crataegus mexicana Moc. y Sesse. Crataegus stipulosa. Crataegus pubescens. Mespilus pubescens. Mespilus stipulosa. Drimys granadensis var. Peruviana A.C.Smith. Drimys winteri. Escobedia grandiflora (L.f.) Kuntze.

Arbol silvestre y cultivado.

verdura y en sopas. Frutos crudos o en dulces.

Arbnusto silvestre.

Condimento sustituto de la canela. Rizomas para comidas.

Hierba silvestre.

Eugenia mirtomimeta Diels. Eugenia quebradensis McVaugh. Furcraea (Fourcroya) andina Trel. Furcraea deledevanti.

rbol silvestre. Arbusto o rbol silvestre. Silvestre y cultivada.

Hojas en infusin: estimulante. Frutos maduros. Chicha o licor de la savia fermentada.

Galium sp. Guilleminea densa Willd. Hesperomeles laguminosa (R. &P.) Hooker. Hypochaeris andina Griseb. Hypochaeris elata Wedd. Hypochaeris sessiliflora HBK. Hypochaeris setosa (Wedd.) Form. Hypochaeris stenocephala var. Subcoposa Hieron Hypochaeris sonchoides Kunth. Hypochaeris taraxoides (Walp.) Benth et Hook. Ipomoea minuta R.E. Fries.

Hierba silvestre. Hierba silvestre. rbol o arbusto silvestre y cultivado. Hierba silvestre. Hierba silvestre. Hierba silvestre. Hierba silvestre. Hierba silvestre. Hierba silvestre. Hierba silvestre. Hierba silvestre.

Como verdura. Hojas como verdura. Fruto maduro. Hojas como verdura. Hojas como verdura. Hojas como verdura. Hojas como verdura. Hojas como verdura. Hojas como verdura. Hojas como verdura. Raz tuberosa cocida.

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(v. kallawaya). Antarupa, antayroma, guayaco, paullo, shuplack. Canamuela. Shucullmay. Canamuela. Nogal. Tocte, nogal. Maca, maka (v. quechua), maca-maca, maino, ayak chichira (v. quechua), ayak willku (v. quechua), huto-huto, peruvian ginseng (v. inglesa). Chocho (v. quechua), chochos, tarwi (v. quechua),talhue, tarhui, tauri (v. aimara), chuchus muti, lupino, tarin (v. kallawaya). Tomate cimarrn. Tomate peludo, tomate cimarrn. Tomate cimarrn. Canglla, calish, canlla, canlla queua, canlli, china canlli, duraznillo, orccocanlli, perlita, pique, yurac tranca, yerba de perlilla, kanlli (v. aimara), china kanlli, kailla. Ccaca-ccaca. Chamcuas, chancas, ismus, ismun, hupaimua, mua. Mauca. Mauca, Mauka (v. aimara), miso (Ecuador),

Jaltomata bicolor (R. & P.) Mione & Nee. Hebecladus bicolor. Jaltomata cajamarcana Mione. Jaltomata procumbens (Cav.) Gentry. Caracha procumbens (Cav.) R&P. Jaltomata sagasteguii Mione. Juglans boliviana (C.DC.) Dode, Juglans australis. Juglans honores Dode. Lepidum meyenii Walpers.

Arbusto silvestre.

Bayas maduras.

Arbusto silvestre. Hierba o arbusto silvestre. Hierba o arbusto silvestre. rbol Silvestre y cultivado. rbol silvestre y cultivado. Hierba cultivada.

Bayas maduras. Bayas maduras. Bayas maduras. Parte carnosa del fruto maduro. Parte carnosa del fruto maduro. Raz comestible seca y cocida. Hojas como verdura. Bebida de raz cocida, chicha, macerado en alcohol. Semilla desamarrada y cocida.

Lupinus mutabilis Sweet.

Herbcea cultivada.

Lycopersicon chmielewski Rick et al. Lycopersicon hirsutum Dunal. Lycopersicon parviflorum Rick et al. Margyricarpus pinnatus (Lam.) Kuntze., Tetraglochin setosus; Margyricarpus setosus. Maxillaria bicolor R&P. Minthostachys tomentosa (Benth.) Epling. Mirabilis campanulata Heimerl. Mirabilis expanda (R. y P.) Standley.

Herbcea silvestre. Herbcea silvestre. Herbcea silvestre. Arbusto silvestre.

Frutos maduros en ensaladas y guisados. Frutos maduros en ensaladas y guisados. Frutos maduros en ensaladas y guisados. Frutos maduros.

Silvestre Arbusto silvestre. Hierba silvestre. Hierba cultivada.

Agua, se chupan los seudobulbos. Condimento: hojas en sopas y otros potajes. Raz tuberosa cocida. Races tuberosas y tallos

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Tazo (Ecuador), chagos, arricn, yuca inca, shallca yuca, yuca de la jalca, pegapega, cushpe, arracacha de toro, camotillo. Anca usa, condorpa usan, hacchiquis, muchi, muchisa, muchuy, muchuysa, pahuata-huinac, sambo-ckorota, urpay jacha, pachucha, tuta korota (v. quechua). Mayo(u)-lacco, lechuguita de ro, yuyo de ro, yaita, verde, cochayuyo, pungi, cama de sapo, lachapitachan, lechuguilla. Laura, mullaca, bejuquillo, coca-coca, muyapa, pasamullaca, phasa mullaka (v. quechua), zoczocma. Lanche, unca. Arrayn. Cochayuyo, llullucha, yuyucho, cushuro (v. quechua), murujutu (v. quechua), cusuro, cushuro rubio, cushuro verde, crespito, ccochayuyu, chuo, jugadores, llallucha, llucllucha, murmunta, murmuntu, machamacha, ova de los ros, rachapa, shugur, ululuma, ururupsha, ururupa, ururupa macho, ururupa hembra. Cochayuyo. Cochayuyo. Cochayuyo. Cochayuyo. Chulcus, aas sivillas chchullcu, aas siwaillu (v. quechua), pausilla (v. aimara), cebollita andina. Monnina salicifolia R. y P. Arbusto silvestre.

inferiores, previamente asoleados, cocidas y mezcladas con azcar rubia o miel. Hojas como verdura. Frutos maduros.

Monostroma quaternaria.

Alga silvestre.

Ensalada, humitas, tortillas, etc. Planta como verdura.

Muehlenbeckia volcanica (Benth) Endl. Myrcianthes rhopaloides (HBK) McVaugh. Myrcianthes sp. Nostoc commune Vauch.

Hierba o arbusto silvestre. rbol silvestre. rbol o arbusto silvestre. Alga silvestre.

Frutos maduros. Condimento: hojas en comidas y embutidos. Fresca o seca aadida a sopas, ceviche y otros potajes.

Nostoc sphaericum Vauch. Nostoc pruniforme (L.) AG. Nostoc parmelioides Kutz. Nostoc verrocosum Vauch. Nothoscordum andicola Kunth.

Alga silvestre Alga silvestre. Alga silvestre. Alga silvestre. Hierba silvestre.

Fresca o seca aadida a sopas, ceviche y otros potajes. Fresca o seca aadida a sopas, ceviche y otros potajes. Fresca o seca aadida a sopas, ceviche y otros potajes. Fresca o seca aadida a sopas, ceviche y otros potajes. Bulbos cocidos con aj.

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Maz del monte, isru (v. aimara), yaca-yaca (v. aimara).

Tuna, pupa, tuna warako (v. quechua), winka (v. aimara), chai-pei (v. shipiboconibo), higo chumbo. Ayrampu, airampo, huairampo, ayrampo. Oca, occa, oqa, okka (v. quechua), apia (v. aimara), apilla, kawi (v. aimara), lamaki (v. kallawaya), ibia (Colombia), quiba, ciuba, ciuva (Venezuela), bueno grillo. Ajipa (v. quechua), asipa (v. quechua), villu (v. aimara), huitoto (v. aimara), achipa (Ecuador), dabau (Ecuador), frijol chuncho, juda batata (Argentina), poroto batata (Argentina), yajiki (v. oaipaeri), poy (v. machiguenga), ashpa (v. piro). Mula pilly, chawi. Monte tumbo, poroporo, tacso, tumbo, jampaway (v. quechua), tintin (v. quechua), kukma (v. aimara), lokkosti (v. kallawaya). Chirivia. Koncha, zeta de puna, zeta cuxquea. Lucma de oso. Capul, guinda, murmuntu, cerezo, cereza, chaucha capul. Culn, gualgua, hierba de San Agustn, hualhua, wallua (v. quechua), kalisaya (v. aimara), wallikaya (v. aimara), llalle

Ombrophytum subterraneum (Asp.) Hansen. Juelia subterranea Asplund, Juelia lilloana Sleumer, Juelia meyeri Sleumer, Ombrophytum peruvianum P. y E. Opuntia ficus-indica (L.) Miller. Cactus Picus-indica L. Opuntia ficus-barbarica Berger. Opuntia gimnocarpa A. Web. Opuntia soehrensii Brito. y Rose. Sierra. Oxalis tuberosa Molina.

Hierba parsita silvestre.

Toda la planta en forma cruda.

Arbusto silvestre y cultivado.

Pulpa de los frutos; pencas tiernas como verdura; licor de la pulpa. Pulpa de los frutos. Tinte para comidas y fibras. Tubrculos asoleados; tambien el chuo de oca.

Arbusto silvestre y cultivado. Herbcea cultivada.

Pachyrrhizus ahipa (Weddell) Parodi., Dolichos ahipa Wedd.

Hierba cultivada.

Bulbo crudo o cocido.

Paranephelius ovatus Weddell. Liabum ovatum. Passiflora mixta L.f.

Hierba silvestre. Trepadora silvestre y cultivada. Silvestre. Hongo silvestre. rbol silvestre. rbol cultivado.

Hojas cocidas como verdura. Pulpa y semillas de los frutos.

Pastinaca sativa L. Pleurocollybia cibaria Siuse. Pouteria sp. Prunus serotina Ehrhart. Prunus salicifolia. Prunus capuli. Psoralea glandulosa L. Otholobium glandulosum.

Verdura. Kapchi revuelto. Frutos maduros. Frutos maduros.

Hierba silvestre y cultivada.

Bebida en infusin.

45

rikichchu (v. kalawaya), villea. Sapurgay, supru. Llaque llaque, llacce putaca. Putaja, lengua de vaca, lluchu luch, jatun llake (v. quechua), acelga de campo. Llaque-llaque, romaza, llake (v. quechua), lluchu-lluch, zarzaparrilla, lengua de vaca, kinta laura (v. aimara), llanka llanka (v. aimara). Lengua de vaca, mayu llake (v. quechua), lluchu lluchu (v. quechua), lluchu paichu (v. aimara). Lengua de vaca. Pepinillo, pepino silvestre, pepino, shuptashu, ayanata. Pepinillo, calla-lluma. Sauco, arrayn, ccola, khojla (v. quechua), layan, ramrash, rayan (v. quechua), yalan, pojchuva. Huilunto. Alcaparra, huashlla, motoya, mutuy (v. quechua), chii mutuillu (v. quechua), motuy, regaliz silvestre, sen, tanquis, mutu mutu (v. aimara). Papa shoco, atoj-papa, atockpa papan, aaspa papan, aya papa. Papa ayanhuiri, ayanhuiri. Mamoncillo.

Ribes peruvianum Jancz. Rumex acetosella L. Rumex conglomeratus Mur. Rumex cuneifolios Camp.

Silvestre. Hierba silvestre. Hierba silvestre. Hierba silvestre.

Frutos maduros. Hojas tiernas como verdura. Hojas tiernas como verdura. Hojas tiernas como verdura.

Rumex peruanus R. f. Ark.

Hierba silvestre.

Hojas tiernas como verdura.

Rumex pulcher L. Salpichroa glandulosa (Hooker) Miers. Salpichroa ramosissima Miers. Sambucus peruviana HBK.

Hierba silvestre. Arbusto silvestre. Arbusto silvestre. rbol Cultivado.

Hojas tiernas como verdura. Frutos maduros. Frutos maduros. Frutos maduros crudos, en mermeladas, vinos. Frutos maduros. Pulpa que rodea la semilla.

Satyria polyantha A.C.Smith. Senna multiglandulosa (Jac.) Ir. y Barn., Cassia tomentosa L. Solanum acaule Bitt. Solanum ajanhuiri Juczep. y Buk. Solanum caripense Dunal. Solanum chiliadenium. Solanum tabanoense. Solanum curtilobum Juczep. y Buk. Solanum x chaucha. Solanum goniocalyx Juczep. y Buk. Solanum stenotonum subsp. goniocalyx. Solanum juczepczukii Buk. Solanum lycioides L.

Arbusto silvestre. Arbusto silvestre y cultivado.

Hierba silvestre. Hierba cultivada. Silvestre y cultivado.

Tubrculo cocido. Tubrculo cocido o en chuo. Frutos maduros en jugos y mermeladas. Tubrculo en chuo. Tubrculos cocidos. Tubrculos cocidos.

Papa amarga, papa rucki. Papa huayco o chaucha. Papa amarilla, limea.

Herbcea cultivada. Herbcea cultivada. Herbcea cultivada.

Papa amarga. Naranjita(o) de campo, chucluma,

Herbcea cultivada. Arbusto silvestre y

Tubrculos en forma de chuo. Baya madura.

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amacasa, chili-fruta, mati huayo, misquitlancas, ttitir, ttinquir, tintico, turucashi, upa trancar. Papa fureja, papa criolla. Yujngmis (v. aguaruna). Papa pitiquia, collyu papa, papa amarga. Cana, cerraja. Chicuru, ccorihujacc, corihujaj, shonckoshoncko (v. quechua), caligua-caligua, huacrapanca. Limoncito de cachos, curape, naranjillo, sapanque. Hongo del tallarn.

Lycianthes lycioides (L.) Hassl.

cultivado.

Solanum phureja Juczep. y Buk. Solanum pubescens R. y P. Solanum luteo-album. Solanum stenotomum Juczep. y Buk. Sonchus Asper Fuchs. Stangea henrici Graebn.

Herbcea cultivada. Arbusto silvestre. Herbcea cultivada. Hierba silvestre. Hierba silvestre.

Tubrculos cocidos. Frutos maduros. Tubrculos cocidos. Hojas como verdura. Raz tuberosa cruda y cocida en sancochado (chicuru yunuy) y mazamorras (chicuru api). Frutos maduros. En forma fresca o seca.

Styloceras laurifolium (Hill.) HBK. Suillus granulatus (Fries) Kuntze. Boletus granulatus Fries. Rostkovites granulatus (Fries) Karsten. Boletus granulatus L. Boletus circinans Persoon. Boletus lactiflens Somerby. Boletus schroberi Oudemans. Boletus Miramar (f. monstruosa) Rolland. Tagetes sp. (floribunda?).

Arbusto silvestre. Hongo silvestre de pinos radiata..

Chinche(o) de perro.

Hierba silvestre y cultivada. Hierba silvestre y cultivada. Hierba silvestre y cultivada. Hierba silvestre y cultivada.

Monte massua. Yucyushpa, maln. Au, au au, hualpa hualpa, malla pajarillos, pajarillos amarillos, quita au, mastuerzo, ticsau, capuchina, kita mashua, kita isao. Quita au.

Tropaeolum dipetalum R. et P. Tropaeolum minus L. Tropaeolum peregrinum L.

Hojas y brotes tiernos como condimento en ajes, guisos, asados. Hojas, flores y frutos como verdura. Hojas, flores y frutos como verdura. Hojas y flores en ensalada. Frutos verdes en encurtido.

Tropaeolum seemanni Bush.

Hierba silvestre y cultivada.

Hojas, flores y frutos como verdura.

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Pajarito. Mashua, au, apiu, apia mama, yanaoca (v. quechua), isao, isau, issau, kkayacha (v. aimara), massua, mayua, tuna, tuna mashua, puel, cubios, navios, navo (Colombia). Enea, huaricolla, totora. Olluco silvestre, kita ulluku (v. quechua), illako (v. aimara), olluco del zorro. Ullucu, ollucu(o) (v. quechua), melloco (Ecuador), rubas (Colombia y Ecuador), camarones de tierra, ruhus, hubas, chugas, chigua (Colombia), lisas, papa lisa, tuna ullush, uljucu, ulluca, ulluma (v. aimara). Valeriana, phusa-phusa, pfusa-pfusa. Aruruhuay, sunchu. Pinanguia, pinao. Pinanguia, pinao.

Tropaeolum smithii D.C. Tropaeolum tuberosum R. y P.

Hierba silvestre y cultivada. Herbcea cultivada.

Hojas, flores y frutos como verdura. Tubrculos cocidos. Brotes tiernos y flores cocidos como verdura.

Typha dominguensis Persoon. Ullucus aborigenus Bruch. Ullucus tuberosus Subsp. aborigenus (Bruecher) Sperling. Ullucus tuberosus Caldas. Ullucus Tuberosus Loz. Ullucus kunthii Moq. Basella tuberosa HBK. Melloca tuberosa Lindl. Melloca peruviana Lindl. Valeriana radicata Graebn. Viguiera planzii Parking. Viguiera weberbaueri Blake. Viguiera peruviana.

Planta acutica silvestre. Hierba silvestre.

Cogollo, flor y rizoma crudo o cocido. Tubrculos cocidos.

Hierba cultivada.

Tubrculos cocidos. Chuo. Hojas como verdura.

Hierba silvestre. Hierba silvestre. Hierba silvestre. Hierba silvestre.

Hojas como verdura. Hojas como verdura. Hojas como verdura. Hojas como verdura.

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B.6.

SIERRA Y AMAZONIA
Nombre cientfico Alternanthera mexicana (Schldl.) Hieron. Bomarea ovata (Cav.) Mirb. Ceratostema peruvianum Gmelin. Clethra spp. Condalia weberbaueri Perkins. Coriaria ruscifolia L. Coriaria atropurpurea DC. Coriaria phylicifolia HBK. Coriaria phylicifolia HBK. Coriaria thymifolia HBK. Heterocladus caracasanus Turcz., H eterocladus caracasana. Cucrbita ficifolia Bouche. Situacin Hierba silvestre y cultivada. Silvestre. Arbusto silvestre. Arbusto silvestre y cultivado Arbusto silvestre. Arbusto silvestre. Uso alimentario Hojas como verdura. Tubrculos cocidos. Fruto maduro. Condimento en sustitucin de la pimienta. Frutos maduros. Frutos maduros.

Nombres comunes Pjisuk (aguaruna), picurullun sisa, picurullun quina, picuro sacha. Ururway, sullu-sullu, ulabaya, culebrapahuaytan, chujllumpay, sala-sala. Chupaln, uchu-uchu. Pacla, indano sacha. Yanayana. Chanche, chanch, llama-myo, mo, momo, miyo-miyo, milloghya, saca-saca, zumaque.

Calabaza, chiclayo, calabaza blanca, lacayote, chilacayote (v. mexicana), zambo (Ecuador), vitoria (Colombia). Achojcha, monte achojcha (v. quechua), cachua silvestre, quishiu, quita cachua, shupru. -Cushma, mokma, tulma, tullma-tullma. Frutilla, fresa.

Rastrera cultivada.

Cyclanthera brachybothrys (P. y End.) Cog. Cyclanthera explodens Naudin. Dendrophthora sp. Duchesnea indica (Andr.) Focke. Fragaria indica. Potentilla indica. Fragaria vesca. Erythrina edulis Triana. Erythrina esculenta Sprange. Erythrina lorenoi Macbr. Erythrina megistophylla Diels.

Hierba rastrera y trepadora silvestre. Hierba rastrera y trepadora silvestre. Parsita silvestre. Herbacea silvestre y cultivada.

Frutos verdes o maduros en sopas, saltados, guisos y mermeladas. Semillas tostadas. Frutos como verdura.

Frutos verdes cocidos. Frutos maduros. Frutos maduros.

Pashullo, pajuro, amasisa, antiporoto, antipurutu, frijol de rbol, frijol del inca, pachullo, pajurro, pisonay, poroto, pashigua, papus, basul, bal, baluy, chachafruto, chafruto, sachafruto,

Arbusto o arbol silvestre y cultivado.

Semillas verdes cocidas o tostadas

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sachapuruto, cal, frsol cal, nopas (Colombia). Benzeynuca, maxe xamasa (v. cashibo), puca ungui echa (v. quechua S. Martn), usya-ey (v. huitoto), yoshin coshqui rao, usia-ey, yuto blanco. Millucapa. Chambur, papayacaspi, papaya haspi, shamburu, panaropa (v. ashninka), shamburi, papaya de venado. Tuinchi albaca, aya manchana, lauraimena, siete colores, yona rao, pakanmaya (v. jbaro), piyushang (v. jbaro). Berro, berro amarillo, berro de flor amarilla, jackjoruro, jocko ruru, michi michi (v. aimara), llaka (v. kallawaya), ockuro(u), ocoruro(u), oqoruro. Tumbo, purocksha, tacso, tintn, trompos, tumbo del monte, poro poro, poroporo de Castilla, curuba (Bolivia), curuba de Castilla, curaba sabanero blanco (Colombia), tagso (Ecuador), tauso (Ecuador), parcha (Venezuela), kita jampaway (v. quechua), kama kama (v. aimara), yopokoto (v. kallawaya). Macha-macha, macha-macha blanca, orkko thorluchi (v. quechua).. Frijol cimarrn, frijol invasor, toda la vida. Araz, guayaba cida. Shiraca, siraca, zarzamora, zarza, yunka cari cari (v. quechua), wari chchapi (v. aimara). Zarzamora, zarza, chilia fruta, cjari-cjari,

Hamelia patens Jacq.

Arbusto o rbol silvestre.

Frutos maduros.

Hesperomeles heterophylla (R.&P.) Hooker. Jacaratia digitata (P. y E.) SolmsLaubach. Lantana trifolia L.

Arbol o arbusto silvestre. Arbol silvestre.

Fruto maduro. Fruto maduro cocido. La savia lechosa para ablandar carnes. Frutos maduros.

Arbusto silvestre y cultivado.

Mimulus glabratus HBK.

Hierba acutica silvestre.

Las partes verdes en ensalada.

Passiflora mollissima (HBK) Bailey. Passiflora tripartita var. Mollissima.

Trepadora silvestre y cultivada.

Pulpa y semillas de los futos. En mermeladas, jugo y tragos.

Pernettya prostrata (Cav.) Sleumer. Phaseolus polyanthus Greenman. Phaseolus coccineus. Psidium guianeense Swartz. Psidium araca Raddi. Rubus robustus Presl.

Arbusto silvestre. Hierba silvestre y cultivada. Arbol o arbusto silvestre y cultivado. Arbusto trepador silvestre. Arbusto trepador silvestre

Frutos maduros. Vainas verdes cocidas; semillas como el frejol. Frutos como bebida, refrescos, licor. Frutos crudos y en mermeladas y jugos. Frutos crudos y en

Rubus roseus Poir.

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cari cari (v. quewchua), wari chchapi (v. aimara). Zarzamora, cjari-cjari, ua de gato. Misqui corrota, ocote mullaca. Chincho, chinchu, chikchimpa, chinchucsa, huacatay, monte huacatai/y), sinsu, shilshil, yacuchinchu(o). Anicillo, anisillo, pampa ans, tuna ans, supiquehua, ans de la sierra.

y cultivado. Rubus urticifolius Poir. Solanum sisymbrifolium Lam. Tagetes elliptica Smith. Arbusto trepador silvestre y cultivado. Hierba silvestre. Hierba silvestre y cultivada. Hierba silvestre y cultivada.

mermeladas, jugos y helados. Frutos crudos y en mermeladas y jugos. Frutos maduros. Hojas y brotes tiernos como condimento en ajes, guisos, asados, pachamancas, etc. Sustituto del ans. Bebida alcohlica.

Carbn del maz, bolsa del maz, jattupa, ccoto. Congama, macha-macha, numia mullaca, arndalo, mortio, kkaimitu (v. quechua). Quitina, mairino, yantia, uncucha, pituca, walusa (v. quechua y aimara), papa del monte..

Tagetes filifolia Lagasca. Tagetes dichotoma. Tagets foeniculacea. Tagtes pusilla. Tagates silenoides. Ustilago maydis (DC) Corda. Vaccinium floribundum HBK. Xanthosoma sagittifolium (l.) Schott. Arum sagittifolium.

Hongo silvestre parsito del maz. Arbusto silvestre. Hierba silvestre y cultivada.

Botones carnosos y grises en diferentes ajes. Frutos maduros en forma directa y jaleas y mermeladas. Hojas como verdura. Cornos cocidos.

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B.7.

AMAZONIA
Nombre cientfico Abuta grandifolia (Mart.) Sandw. Situacin Liana silvestre. Uso alimentario Fruto.

Nombres comunes Abuta, ancabesux (siona), caimitillo, motelo sanango, oj-ji-ka-ka (andoque), pancha muca (Shipibo-conibo), sanango, soga, trompetero sacha, trompetero sanango. Daichp (aguaruna) Daichp (aguaruna) Daichp (aguaruna) Yacu(o) mullaca, Kiwale y curihjau (bora), daichp (aguaruna). Achura (Q. San Martn), ayupa, casha ponga, casha punga. Quindio, shica-shica. Aifana, chica-chica, chiqui-chiqui, shicashica. Kamanch (aguaruna), niejilla. Huitillo, giaiabo, purui, huito. -Cuchara caspi. Cuchara caspi, pepino del monte. Saracura-mira, paacamiuu-ho (bora). Sacha casho, maran, cashu. Sacha casho, maran gigante. Pia, canc (shipibo), cancan (cashibo), canga (conibo), cuy (quechua), ganna (piro), nana(culina), yananash (shuar o jbaro), achupalla (quechua), cancan (arahuaca), tuhuan (llaneza o amuesha). Aushi moena, anuje rumo, auje moena. Josho Quirino (shipibo-conibo), anonilla blanca.

Aciotis aequatorialis Cogn. Aciotis caulialata (R. y P.) Triana. Aciotis laxa Richard. Aciotis purpurascens (Aubl.) Triana. Aechmea angustifolia Poepp. y Endl. Aiphanes aculeata Willd. Aiphanes deltoidea Burret. Aiphanes sp. Alibertia edulis (L.Rich.) A. Rich. Amaioua guianensis Aublet. Ambelania acida Aubl. Ambelania occidentalis Zarucchi. Ampelozizyphus amazonicus Ducke. Anacardium excelsum (Kunth) Skeels. Anacardium giganteum Hancock ex Engler. Ananas comosus (L.) cerril.

Arbusto silvestre Arbusto silvestre Arbusto silvestre Arbusto silvestre. Silvestre. Silvestre y cultivada. Silvestre. Silvestre. Arbusto o rbol Silvestre. Arbusto o rbol silvestre. rbol silvestre. rbol silvestre. Liana silvestre. rbol silvestre. rbol silvestre. Planta herbcea silvestre y cultivada.

Hojas, como verdura. Hojas como verduras. Hojas como verduras. Hojas como verdura en forma de ensalada. Fruto maduro. Endosperma de los frutos. Frutos maduros. Frutos maduros. Frutos maduros. Frutos maduros. Frutos cocidos en ensalada. Fruto maduro. Brotes tiernos en bebida (cerveza). Pulpa del seudo fruto. Almendra. Fruto maduro.

Anaueria brasilensis Post. Annona cordifolia (szys.) Fries.

rbol silvestre. Silvestre.

Semillas tostadas o cocidas. Frutos maduros.

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Yungkunim (aguaruna) Guanbana sacha, tortuga blanca, apashiron querido (shuipibo-conibo), joshin querido (shipibo-conibo), mananshahuen chivero (shipibo-conibo. Guanbana, guanbana cimarrona, guanbana de perro, guanbana de loma, taragua. Anona, mamn, sacha anoona. Tsengkep (aguaruna) Jergn quiro. -O.tsispinan-unshinse (conibo), chinums, ep, inimas, santank (aguaruna) Piasaba. Man, cacahuate, cacahuadi, cacahuali (chontaquiro), cacahuate (mexicana), cacohuari (culina), chech (llaneza), chokopa, dse (aguaruna), inchi (campa), inchic (quechua), inchis, inchis choccopa (aymara), inqui (antis), kakwalu (piro), maytapa (pacaguara), modobi (culina), tama (shipibo-conibo, cashibo, arahuaca), zebe (yuracar). Daichp (aguaruna). Huicungo. Bata (aguaruna), chambira, chamvira, iico, cumari (cashibo), niijihe (bora), hericungo, palma coco. Chonta, huicungo.

Annona diminuta Fries. Annona hypoglauca Martius.

rbol silvestre. Arbusto o rbol silvestre.

Fruto. Fruto.

Annona montana Macfadyen.

rbol silvestre y cultivado. rbol cultivado Herbcea silvestre. Silvestre. Hierba silvestre. Hierba silvestre. Silvestre. Herbcea rastrera domesticada.

Fruto.

Annona reticulata L. Anthurium clavigerum Poepp. y Endl. Anthurium forsteri Croat. Anthurium oxycarpum Poepp. Anthurium spp. Aphandra natalia (Baslev y Henderson) Barfod. Arachis hypogaea L.

Fruto fresco. Hojas como verdura. Obtencin de sal de las hojas quemadas. Aromtico, similar a la vainilla. Hojas como verdura. Endosperma de los frutos inmaduros. Semillas, aceite de semillas.

Arthrostemma ciliatum R. y P. Astrocaryum carnosum Kahn & Millan. Astrocaryum chambira Burret.

Herbcea silvestre. Silvestre. Palmera silvestre y cultivada. Palmera silvestre.

Astrocaryum chonta Martius.

Huicungo.

Astrocaryum gratum Kahn & Millan.

Palmera silvestre.

Hojas como verdura. Endosperma lquido del fruto verde. Endosperma del fruto y endosperma lquido; fruto al natural. Cogollo como palmito; endosperma lquido de fruto verde. Endosperma lquido de fruto verde y mesocarpo carnoso de

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Huicungo, pandi, pani (cashibo, arahuaca, shipibo), dsuhsaba (bora), uwn (aguaruna) Huirirma, huiririma, jauary, yavari, yahuarhuanqui (shipibo). Huicungo. Indaya, shapaja, catirina. Chonta, conta (shipibo) Orejita, linli, carne del pobre, wenyi, yuyo negro. Orejita, carne del pobre. Orejita, carne del pobre. Orejita, carne del pobre. eja. Niejilla, neja, ejilla, eja, sin (shipibo). Pijuayo, pejibaye, pifayo, banin (cashibo), birijari matto (culina), chonta, chonta dura(o), chonta ruru, panni, pifuanyo, pish guayo (quechua), poporr (yanesha) puca pijuaio, pupunha (brasilea), sara pifuayo, meme (bora), juani (shipibo), uyi (aguaruna, guann (shipibo-conibo). Chontilla, niejilla, tan (shipibo), nieja, nieje, tana (cashibo), ejilla. ejilla. Neuna (shipibo), ejilla. ejilla, cuwarahba (bora), man sin (shipibo). un (aguaruna) Mashonaste, machunasti, mashunasta, naamuya (uvosha), sacha tulpay, huamide

Astrocaryum huicungo Dammer.

Palmera silvestre.

fruto maduro. Fruto verde y maduro; cogollo como palmito. Endosperma de fruto verde; palmito o cogollo. Endosperma lquido de fruto verde. Frutos, aceite, bebida del tronco. Endosperma de fruto verde. Se consume en sopas o guisos. Se consume en sopas o guisos. Se consume en sopas o guisos. Se consume en sopas o guisos. Fruto maduro cocido. Fruto maduro cocido. Fruto, palmito o cogollo, aceite de pulpa y semilla.

Astrocaryum jauari Martius. Astrocaryum murumuru Martius. Attalea spectabilis Martius. Attalea tessmannii Burret. Auricularia fuscosuccinea (Mont.) Farlow. Auricularia delicata (Fr.) Henn. Auricularia mesenterica Pers. Auricularia polytricha (Mont.) Kuntze. Bactris acanthocarpoides Barbosa. Bactris concinna Martius. Bactris gasipaes HBK.

Palmera silvestre. Palmera silvestre. Silvestre. Silvestre. Hongo silvestre y cultivado. Hongo silvestre. Hongo silvestre. Hongo silvestre. Silvestre Silvestre. Palmera silvestre y cultivada.

Bactris maraja Martius. Bactris manticola Barbosa. Bactris riparia Martius. Bactris simplicifroms Martius. Bactris sp. Batocarpus amazonicus (Ducke) Fors.

Silvestre. Silvestre Silvestre. Silvestre y cultivada. Silvestre. rbol silvestre.

Fruto maduro cocido. Fruto maduro cocido. Cogollo y mesocarpio. Frutos, cogollo, mesocarpio. Frutos maduros cocidos. Pulpa de los frutos.

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(culina), piubin (cashibo), tulpay, najahe. Najahe (bora). Nspero, nspero del monte, sacha nspero, arac de anta (brasilea). Guayabilla, sacha nspero, nspero del monte, nspero, manzanay, yjach (aguaruna), estrella del monte. Castaa, nuez de Brasil, nuez de Par, castaa de Brasil, almendra de los andes, jofaaya (ocaina), uintoroti-poa (machiguenga), tocari, chunta purun (v. quechua). Urucu-rana, achiote blanco, urucu-rana-damata (brasilea). Quisa-quisa, ishanga, shalanca, ishanca, hishis movu (arahuaca). Borjo. Borj, puru grande (brasilea). Manchinga, congona, urpay manchinga, capona, marometiqui (ashninka), mashonaste, ojoche, ramn, ramu, rana, ahua jonra (shipibo-conibo). Huaira caspi, mishochaqui, imparinaqui (ashninka), huiri caspi, palisangre, palo de sangre, waira caspi, tamamuri, palo brujo, joshin jihue (shipibo-conibo) Tamamuri, machinga, murar. rbol de vaca, rbol de leche, rbol de vaquero, arichi, jihuigene, leche caspi, sachalin, panguana, rbol de la leche, cocal, sacha Illn, sande, machinga, chingonga. Ciruela

Batocarpus orinocensis Karst. Bellucia grossularioides (L.) Triana Bellucia pentamera Naudin.

rbol silvestre. rbol silvestre. Arbusto o rbol silvestre

Frutos maduros. Fruto maduro Fruto maduro.

Bertholletia excelsa H. y B.

rbol silvestre y cultivado.

Semillas o almendras, leche. Aceite, harina.

Bixa urucurana Willdenow. Bohemeria spp.

Arbusto silvestre y cultivado. Arbusto silvestre.

Borojoa claviflora (Schum.) Cuatr. Borojoa sorbilis (Ducke) Cuatr. Brosimum alicastrum Swartz.

Liana o arbusto silvestre. Arbol silvestre y cultivado. rbol silvestre y cultivado.

Alimento y condimento: semillas. Frutos maduros; hojas como verdura. Forraje. Frutos maduros. Pulpa del fruto. Pulpa y semilla del fruto.

Brosimum guianense (Aubl.) Huber.

rbol silvestre.

Fruto maduro.

Brosimum lactescens (Moore) CC.Berg. Brosimum utile (HBK) Pittier.

rbol silvestre. rbol silvestre.

Pulpa de fruto, semilla y ltex. Ltex.

Bunchosia argentea (Jacq.) DC:

rbol silvestre y cultivado.

Fruto maduro.

56

Ciruela. Ciruela de la China, ciruela japonesa, oreja de burro, sacha ciruela. Ciruelo. Chupi cara, indano, indano colorado, murushi, quillo sisa. Indano, indano colorado, maricao, chanchi, quillo sisa. Chupi cara, indano, indano colorado, quillo sisa, yndano. Churbi (cashibo), daledale, dalidali, sio (shipibo-conibo), topinampur, cuicui, toyiita, cunijeye (bora), ari (brasilea), pojhawig (oatapaeri), shonaki (machiguenga), jigi (piro), apocabin (amaracaeri). Alfaro, jacar uba, lagarto caspi blanco, acareuba, aceite de Mara, cachicamo, caspi blanco, cedro, chanxoztoo (arahuaca), jomo nocco (culina), lagarto caspi, lagarto caspi de altura, lagarto caspi de bajo, mara, santamara, shirimpita (ashninka), inujihui (shipibo-conibo). Anahuayo. Anahuayo. Palillo, palillo caspi, guibiraba (brasilea), guayaba de palo, guayaba de Anselmo. Reme (q. San Martn), idico dsehueni (culina). Huacapurana. Huacapurana. Gapo, huacapurana, pampa huacapurana. Achira cimarrona. Aj limn, aj mono, aj montaa, aj quiniloo, malagueta, mishki uchu, pichirina,

Bunchosia berlinii Anderson. Bunchosia elliptica Todazo. Bunchosia glandulifera (Jacq.) HBK. Byrsonima crassifolia (L.) Rich. Byrsonima spicata (Cav.) HBK. Byrsonima verbascifolia (L.) Rich. Calathea allouia (Aubl.) Lindl.

rbol silvestre. rbol silvestre y cultivado. rbol silvestre y cultivado. Arbusto o rbol silvestre y cultivado. Arbusto o rbol silvestre. Arbusto o rbol silvestre. Silvestre y cultivada.

Fruto. Fruto maduro. Fruto maduro. Fruto maduro. Fruto maduro. Fruto maduro. Races tuberosas cocidas; inflorescencia tierna como hortaliza.

Calophyllum brasiliense Cambers.

rbol silvestre.

Fruto maduro.

Calyptranthes krugioides Mcvaugh. Calyptranthes ruiziana O. Berg. Campomanesia lineatifolia R. & P. Campomanesia sp. Campsiandra angustifolia Spruce ex Benth. Campsiandra comosa Bentham. Campsiandra laurifolia Bentham. Canna paniculada R. & P. Capsicum frutescens L.

Arbusto o rbol silvestre. Arbusto o rbol silvestre. rbol silvestre y cultivado. rbol silvestre. rbol silvestre. rbol silvestre. rbol silvestre. Hierba silvestre y cultivada. Arbusto silvestre y cultivado.

Fruto maduro. Fruto maduro. Fruto. Fruto maduro. Semillas cocidas. Cotiledones lavados y cocidos. Semillas cocidas. Rizomas cocidos. Alimento/condimento.

57

pimiento malaguete, jma (aguaruna). Papainim, iwnchi papij (aguaruna), papailla. Chambur, col de la montaa, col del monte, papaya de la selva, peladera, peladua, papayita. Papaya, capaidso (culina), naimi (arahuaca), nampucha (cashibo), capucha (pano), papu (llaneza), Pucha (shipiboconibo), he-i, kupaayo, noompucha (cashibo), pampucho (cashibo). Gualacongo. Papaya de olor, papaya arequipea, chambur, chiluacn, cambur, papaya de montaa, papaya de altura, papaya de tierra fra, col de monte, papayuela, papayo, siglaln, chihualcn, chicope. Sasa, cacaolillo, huira huaura, huira guayo, huira huayo, sacha chop, sapote o zapote de mono. Almendro, almendro blanco. Almendro, almendro colorado, almendra, almendra de Chachapoyas, almendro de bajo, piquia rana, barbasco, pasotiqui (ashninka), tamparuro, tampa, ayecoc, cuntabimi (pano), almendrn colorado, anocota (shipibo-conibo) Almendro, almendra de bajo, izicai (huitoto), almendro blanco, almendro colorado. Almendro de bajo, almendrn, barbasco, pequ, pequi. Castaa de puerco. Inchi, metohuayo, metoguayo, metahuayo, nagnum, nan (aguaruna).

Carica microcarpa Jacquin. Carica monoica Desfont.

Arbusto silvestre. Arbusto silvestre y cultivado. rbol cultivado.

Fruto maduro. Fruto madura; hojas como verdura. Fruto maduro; flores crudas y races cocidas.

Carica papaya L.

Carica parviflora (A.DC.) SolmsLaubach. Carica pubescens Lenne y Koch.

Arbusto silvestre. Cultivada.

Fruto maduro. Fruto maduro.

Carpotroche longifolia (Poepp.) Bentham. Caryocar amygdaliforme R. & P. ex Don. Cayocar glabrum (Aubl.) Pers.

Arbusto o rbol silvestre.

Fruto maduro y semillas.

rbol silvestre. rbol silvestre y cultivado.

Semilla o nuez. Almendra o endosperma del fruto maduro.

Caryocar microcarpum Ducke.

rbol, silvestre.

Almendra.

Caryocar villosum (Aubl.) Pers. Caryodrendon amazonicum Ducke. Caryodrendon grandifolium (M.Arg.) Pax.

rbol silvestre y cultivado. Arbol silvestre. rbol Silvestre y cultivado.

Almendra. Semillas. Semillas.

58

Inchi, almendro del Per, metohuayo, nuez, cacao, tacay, tagny, palo de nuez. Tamarillo, piicajipeecohuje (bora). Dajajip (aguaruna), anavinga. Dajajip (aguaruna). Apolo, mandioca ossu, mara, maira, muir. Jacarand, marimari, copiia. Caucho negro, rbol de goma, caucho macho, chimicua pana, vihiin (arahuaca), caucho. Pretino, embirana, pucca lupuna. Arbol barrign, rbol del tambor, huancarssacha, lupuna colorada, xunu (cashibo), lupuna bruja, puca lupuna, pretino. Muuo, maycha, mozgal, muyaa, puchato, pucsato, botn-botn, yew-yamay. Monte frutilla. Lupuna, ceiba, huimba, lupina, fuma, toxapu (cashibo), xono (arahuaca), lupuna blanca. Pico de loro, arco sacha, gallo cresta rango, chepo, puynayma gefire, tagn.tagn (machiguenga). Uchpa panga, uchu panga, santamara, santamara sacha. Chia-chia, shia-shia, chuta sillum, sangapilla. --

Caryodrendon orinocense Karsten. Casearia fasciculate (R. y P.) Sleumer. Casearia obovalis Poepp. Ex Gries. Casearia prunifolia HBK. Casimirella ampla (Miers) Howard Cassia leiandra Bentham. Castilla ulei Warb.

rbol Silvestre y cultivado. Arbusto o rbol silvestre. Arbusto o rbol silvestre. Arbusto o rbol silvestre. Liana silvestre. rbol silvestre y cultivado. rbol silvestre.

Almendras. Fruto. Fruto. Fruto. Tubrculos. Fruto. Fruto.

Cavanillesia hylogeiton Ulb. Cavanillesia umbellata R. y P.

rbol Silvestre. rbol silvestre.

Aceite de las semillas. Semilla y aceite de semilla.

Cavendishia bracteata (R. y P.) Hoerold. Cavendishia martii (Meiss.) A.C.Smith. Ceiba pentandra (L.) Gaertn.

Herbcea o arbusto epfito silvestre. Arbusto Silvestre. rbol silvestre y cultivado. rbol silvestre. Hierba, liana o arbusto silvestre y cultivada. Arbusto silvestre. Silvestre y cultivada. Liana, arbusto o rbol Silvestre.

Fruto maduro.

Fruto maduro. Semillas.

Celtis dichotoma (Klotsch) Miquel. Centropogon cornutus (L.) Druce.

Frutos maduros. Frutos maduros y hojas cocinadas como verdura. Hojas cocidas como verdura. Cogollo. Frutos maduros.

Cestrum strigillatum R&P. Chamaedorea fragans (R&P) Martius. Cheiloclinium cognatum (Miers) A.C.Smith. Salacia cognate.

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Ua de tigre, amaragua, mariposa, hierba de la mariposa, hokosogono (v. huitoto). Masandaruvilla. Balatillo, caimitillo hoja grande. Quinilla. Caimitillo. Balata sapotina. Tejs (v. aguaruna), navarra. Ampato huasca, paja de culebra, ruipato huasca, yedra, sapo huasca, puca ampato huasca, uva de culebra, tejs (v. aguaruna). Conin ehuan tepoco (v. shipibo-conibo), repoti rao (v. shipibo-conibo). Mullaca morada, mullava, pajar mullaca, yana mullaca, tesiguio-ey (v. huitoto), moca simn (v. shipibo-conibo). Mullaca, mullaca morada. Vino huayo. Vino huayo. Coccoloba, uva de playa, uvita de playa, uvero. -Copaiba, bonshish matisiati (v. shipiboconibo), namboman tsacati (v. shipiboconibo), bunxix (v. conibo), copal, jatobamirim, marimari, matisihuati, bunxix (v. shipibo-conibo), vonshiish (v. amahuaca). Ajo, ajosacha, aayo caspi, auchi caspi, rbol del ajo, blanco, canalete de humo, chullachaqui blanco, iyoyianti (v. ashninka), laurel, ajos quiro, jihui boains (v. shipibo-conibo), nia boains (v. shipibo-

Chelonanthus alatus (Aubl.) Pulle. Lisianthus alatus, Iribachia alata. Chrysophyllum argenteum Jacq. Chrysophyllum bombycinum Penn. Chrysophyllum manaosense Penn. Chrysophyllum peruvianum Penn. Chrysophyllum sanguinolentum (Pierre) Baehmi. Cissus erosa Richard. Cissus verticillata (L.) Nic. y Jarvis.

Hierba o arbusto silvestre. rbol silvestre. rbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre. Trepadora silvestre. Trepadora silvestre.

Raz pulverizada aadida a la ceniza da un sabor amargo a la coca. Frutos maduros. Frutos maduros. Frutos maduros. Frutos maduros. Mesocarpio del fruto maduro. Frutos maduros. Frutos maduros.

Clavija sp. Clidemia hirta (L.) Don.

Silvestre. Arbusto silvestre.

Frutos. Frutos maduros.

Clidemia ulei Pilger. Coccoloba densifrons Martius. Coccoloba barbeyana. Coccoloba marginata Benth. Coccoloba uvifera. Conceveiba guianensis Aublet. Copaifera paupera (Herz.) Dwyer. Copaifera officinalis. Copaifera reticulata.

Arbusto silvestre. Liana, arbusto o arbol silvestre. Arbusto silvestre. rbol silvestre y cultivado. rbol silvestre. Arbol silvestre.

Frutos maduros. Frutos maduros. Frutos maduros Frutos maduros. Semillas. Frutos.

Cordia alliodora (R&P) Oken. Cordia gerascanthus JAC.

rbol silvestre y cultivado.

Condimento: corteza y hojas en lugar de ajo.

60

conibo), putukk mallki (v. quechua), ulla kkachi (v. kallawaya). Cerda caspi, caau (v. bora), aallu caspi, capa joboshco (v. shipibo-conibo), huevo de cotomono. Anaconda, cordia, cutiper, vomitel. Cagria, caagre, purum pia, sacha huiro (v. quechua de S. Martn), nia pucchucu pango, sangapilla, sueo ullo guascana. Parinari. Parinari, sacha-umapu, sacha umari, supay ocote. Parinari, hamaca huayo, sacha castaa.

Cordia nodosa Lam.

Arbol o arbusto silvestre.

Frutos maduros.

Cordia sebestena L. Costus scaber R&P. Costus cylindricus. Costus spicatus. Couepia bracteosa Bentham. Couepia chrysocalyx (Poepp. y Endl.) Benth. Couepia dolicopoda Prance.

Arbol silvestre y cultivado. Silvestre y cultivado.

Frutos maduros. Tallos tiernos se mastican como caa. Pulpa del fruto. Frutos maduros. Almendra cruda o tostada, Almendras se cas, molidas y mezcladas con harina de yuca y azcar. Aceite comestible. Mesocarpo pulposo y epicarpio delgado del fruto maduro al estado natural. Pulpa del fruto al estado natural y en helados.

Arbol silvestre y cultivado. Arbol silvestre. Arbol silvestre y cultivado.

Parinari, supay ocote.

Couepia subcordata Bentham. Couepia amazonica. Couma macrocarpa Barbosa Rodrguez.

Arbol silvestre y cultivado. Arbol silvestre y cultivado.

Leche caspi, deum (v. aguaruna), fransoca, osurba, perillo sorva, bimon (v. cashibo), inumentsis (v. shipibo), juanzoco, leche huayo, icucau (v. huitoto), aso, capirona. Mucug, mocuge. Pendare, leche caspi.

Cachimbo caspi, cachimbo, meenihye (v. bora), papelillo, machimango cachimbo. Renaco caspi, uvilla. Supnim (v. aguaruna)

Couma rigida Mueller-Arg. Couma utilis (Mart.) M. Arg., Couma dulcis. Couma guianensis. Couma rigila. Couratari macrosperma Smith. Coussapoa villosa Poepp. y Endl. Coussapoa grandiceps. Coussarea paniculata (Vahl) Standley.

Arbol silvestre. Arbol silvestre y cultivado.

Fruto maduro. Pulpa del fruto, ltex blanco mezclado con agua hervida.

Arbol Silvestre. Arbol silvestre. Arbusto o arbol Silvestre.

Obtener sal. Fruto. Frutos maduros.

61

Insira mascan, nina caspi, palo de candela, tamara, tapia, tamara blanca, cahuara micuna, aho (v. shipibo-conibo)

Copla blanco. Mashishe. Tomate de rbol, gallinazo panga, sana panga. Pepino del campo, lumbush. Copla comestible, mijllehe (v. bora).

Crateva tapia L., Cleome arborea Schrad. Crateva acuminata Cand. Crateva arborea Schrad. Crateva benthamii Eich. Crateva gynandra L. Crateva radiatiflora Cand, Crateva tapioides Cand. Crepidospermum prancei Daily. Cyclanthera sp. Cyphomandra hartwegii (miers) Walp. Cyphomandra tenuisetosa Bitt. Dacryodes peruviana (Loess.) J.f.Macbr. Pachylobus peruvianus. Dacryodes sclerophylla Cuatr. Dacryodes sp. Davilla kunthii St.Hil. Dendropanax williamsii Harms. Desmoncus horridus. Desmoncus longifolius. Desmoncus polycanthos. Desmoncus prunifer. Desmoncus sp. Desmoncus sp. Desmoncus sp. Dialium guianense (Aub.) San. Dialyanthera parviflora Marcgraf. Otorba parviflora. Diclinanona tessmannii Diles. Dilkea acuminata Mart.

Arbusto o arbol Silvestre.

Frutos maduros.

Arbol silvestre. Hierba rastrera y trepadora silvestre. Arbusto silvestre. Arbusto silvestre. Arbol silvestre y cultivado. Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbusto o liana silvestre. Arbusto o rbol silvestre. Silvestre Silvestre Silvestre Silvestre Silvestre Silvestre Silvestre Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre. Liana silvestre.

Frutos maduros. Fruto como verdura. Frutos maduros para jugo. Frutos maduros. Epicarpo y mesocarpo del fruto maduro, ablandados con remojo en agua caliente Fruto. Fruto maduro. Bebida de los tallos: agua potable. Condimento: corteza. Fruto maduro. Fruto maduro. Fruto maduro. Fruto maduro. Fruto maduro. Fruto maduro. Fruto maduro. Pulpa de la vaina. Fruto. Fruto. Pulpa y semillas de los frutos maduros.

Mjlehe (v. bora). Kunchi (v. aguaruna). Paujil chaqui. Achcu-isman, achcu-ysman. Yasitara. Cacha purina, caharpurin, diablo cacha. Bara casha, casha purina, diablo casha, garabato, grcil, jacitara. Baras casha. Yasitara. Yasitara. Yasitara. Charapillo, huitillo, jutai, palo de sangre, tres tablas, patyujke (v. bora). Cumala colorada, cumala roja, cuangare, mamilla, ookoona (v. huitoto). Tortuga blanca. Granadilla caspi.

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Granadilla caspi. Ahxaahti (v. uvosha), mapa (v. cashibo), sacha papa, sinchi papa. Sacha papa. Bija (v. culina), cara, carazes, cosh-cush, mallita, nihi pova (v. arahuaca), ame, papa de montaa, sacha papa, sacha papa morada, yampee, papa semitona, kngke (v. aguaruna), shari (v. oatipaeri), mgona (v. machiguenga), mackua (v. piro), thai (v. amarakaeri). Shihuahuaco. Charapilla, shihuahuaco, cumar, guacamayo, kumarut. Charapilla, charapilla de murcilago, masho micuna, cumar, haba tonka, ishpingo, serrapia, shihuahuaco. Bejuco de agua, navemujkeu (v. bora), hobo (v. huitoto), puca huasca. Puca huasca. Puca huasca. Jergn sacha, hierba del jergn, neepyuco (v. bora), hurigupe (v. amarakaeri), mgoro (v. machiguenga), ronos rao (v. shipibo-conibo), shanvi yor (v. shipibo-conibo), sacha jergn, see (v. ese eja), shand rao (v. amahuaca). Santank (v. aguaruna). Tortuga caspi, jumyba, ijmuba (v. bora). Tortuga caspi. Tortuga caspi. Tortuga caspi. Tortuga caspi.

Dilkea retusa Masters. Dilkea wallisii. Dioscorea pinedensis Kunth. Dioscorea piperifolia H&B. Dioscorea trifida L. Dioscorea tripilla. Dioscorea braziliensis. Dioscorea ruiziana Klot.

Liana silvestre. Silvestre y cultivada. Silvestre y cultivada. Silvestre y cultivada.

Pulpa y semillas de los frutos maduros. Tubrculo cocido. Tubrculo cocido. Tubrculos subterrneos cocidos.

Dipteryx alata Vogel. Coumarouma alata. Dipteryx micrantha Harms. Dipteryx odorata (Aubl.) Willd. Coumarouma odorata Aubl. Doliocarpus dentatus (Aubl.) Standl. Doliocarpus macrocarpus Mart. Doliocarpus major Gmel. Dracontium loretense Engl.

Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre.

Pulpa del fruto. Semillas tostadas. Semillas. Semillas tostadas o hervidas. Pericarpio y pulpa del fruto. Agua para beber. Agua para beber. Agua para beber. Cornos cocidos.

Liana silvestre. Liana silvestre. Liana silvestre. Silvestre y cultivado.

Dracontium sp. Duguetia macrophylla Fries. Duguetia odorata (Diles) Macbride. Aberemoa odorata. Duguetia stenantha R.E. Fries. Duguetia tessmannii Fries. Duguetia sp.

Silvestre. Arbusto silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre.

Cornos cocidos. Frutos frescos. Frutos frescos. Mesocarpio del fruto fresco. Frutos frescos. Frutos frescos.

63

Hormiga caspi. Uchpa-pamashto. Caimitillo. Balatilla. Balata. Balatilla. Coquito, corozo, corozo colorado, nol, palmiche, dend do Par (v. brasilea), American oil palm (v. inglesa), carau y dend (v. brasilea), puma yarina, peloponta, poloponta. Lagarto moena, uch, achu, uchy, uxi, uxipucu (v. brasilea).

Duroia saccifera (Martius) Schum. Dyospyros poeppigiana A.DC. Dyospyros sp. Ecclinusa guianensis Eyma. Ecclinusa lanceolata (M. y E.) Pierre. Ecclinusa ramiflora Martius. Elaeis oleifera (HBK) Cortes. E. melanococca. Corozo oleifera. Endopleura uchi (Huber) Cuatrecasas. Sacoglottis uchi Huber. Sacoglottis ovoide. Duckesia verrucosa. Epiphyllum phyllanthus (L.) Haworth. Cactus phyllanthus L. Cereus phyllanthus. Epiphyllum gailladae Br. y Rose. Opuntia phyllanthus. Phyllocactus gaillardae. Phyllocactus phyllanthus. Rhipsalis phyllanthus. Eryngium foetidum L.

Arbusto o rbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre. Palmera silvestre y cultivada.

Frutos cocidos. Pulpa del fruto. Pulpa del fruto. Frutos maduros. Frutos maduros. Frutos maduros. Aceite del mesocarpo del fruto; Bebida del fruto macerado o hervido.

Arbol silvestre.

Frutos crudos; aceite del fruto; pulpa en helados, dulces y licores.

Paqui-paqui, lagarto shupa.

Epfito silvestre y cultivado.

Frutos maduros.

Culantro chincho, culantro, siuca, cardo, siuca culantro, sacha culantro, ashe (v. shipibo-conibo), cilantro, gakaka (v. piroyine), suico, chunchu rapi (v. quechua). Coca, cuca, coca-coca, cuca-cuca, ipad, jubiro (v. ocaina), motelo caspi, murcu varilla, puca llaja, puetsatpan (v. llaneza), shatona, urucu ingaina, kkoka (v. aimara), pi (v. bora). Sacha mangua. -Palillo, palillo chucho, suana (v. quechua),

Hierba silvestre y cultivada.

Hojas y brotes tiernos como condimento en guisos y sopas. Bebida alcohlica. Hojas secas como estimulantes para atenuar el hambre y la sed.

Erythroxylon coca Lam.

Arbusto cultivado.

Erythroxylon gracilipes Peyr. Erythroxylon macrophyllum Cavanilles. Escobedia scabrifolia.

Arbusto o arbol silvestre. Arbusto silvestre. Hierba silvestre.

Frutos maduros. Hojas secas como estimlantes en sustitucin de la coca. Rizomas para comidas.

64

kellu caspi (v. quechua). Juanache, fanache. Sacha caimitillo, nutan chipu (v. cashibo). Cerezo, sacha guayaba.

Eugenia inundata DC. Eugenia myrobalana DC. Eugenia patrisii Vahl. Eugenia vellozii, Eugenia teffenis. Eugenia stipitata McVaugh. Euterpe catinga Wallace. Euterpe edulis Martius. Euterpe oleracea Martius.

Arbusto silvestre y cultivado. Arbol silvestre. Arbusto o arbol silvestre.

Frutops frescos o en bebidas. Frutos maduros. Frutos frescos. La pulpa para helados, mermeladas y jaleas. Frutos maduros esp. en jugos, nctar, helados y mermeladas. Cogollo como palmito. Cogollo como palmito. Pulpa del fruto para jugos, pulpa del fruto maduro, Vino. Cogollo como palmito

Araz, araz buey, guayaba brasilera. Chonta. Chonta, huasa, manaka, manicol, ungurahui. Asa, huasa, cansin (v. arahuaca), sak (v. aguaruna), asahi, assai, chonta, guasai, hasabis (v. quechua), huai (v. ticuna), palmito, panan (v. shipibo-conibo), ungurahui, yisar, yuyo chonta. Chonta, manaka, ungurahui, yuyo chonta, ayllu (v. aguaruna), pan (v.shipibo), huasa, palmito. Huasa del varillal. --

Arbusto silvestre y cultivado. Palmera silvestre. Palmera silvestre. Palmera silvestre y cultivada.

Euterpe predatoria Martius.

Palmera silvestre y cultivada. Palmera silvestre. Hongo silvestre

Cogollo como palmito. Pulpa del fruto en bebida. Cogollo como palmito. Frito o asado.

--

Euterpe sp. Favolus alveolaris (DC ex Fries) Qul. Merulius alveolaris DC. Cantharellus alveolaris DC. Hexagona alveolaris (DC ex Fries) Murr. Hexagona microspora Murr. Favolus canadienses Klotzch. Favolus striatulus Ell. & Ev. Favolus Kauffmanni Lloyd. Favolus whertstonei Lloyd. Favolus brasiliensis Fr. Daedalea brasiliensis Fries. Hexagona daedalea Link ex Murr. Favolus cespitosus Lloyd. Plyporus dermoporus Pers.

Hongo silvestre.

Frito o asado.

65

Abiria, habilla grande, cabalonga, man del monte.

Renaco, matapalo. -Huito, huitol, acuisho ana (v. antis), ana (v. ashninka, machiguenga, normasiguenga), genipa, huitu, jagua, janipa, jave (v. yagua), jidoro (v. huitoto), juraavuro (v. ocaina), lana, launa, nandi (v. shipiboconibo), nane (v. cashibo), nanu (v. amahuaca), nso (v. piro), (v. amarakaeri), ora (v. culina), tapuriba tapuseba, uvito, witos, xagua, yaco huito, sa (v. aguaruna), palo colorado, palo de sangre, yagyayagua, acuisho (v. huayraya), akui sho (v. ese-eja), kuikusho (v. ese-eja), bilito, caruto, chibar, chipar, genipapo, granado, guanapay, guayatil, guayatil colorado, huitoc, huito de agua, huito sua, isso (v. piro), jagua, jenipa (v. ocaina), jigua, nand (v. amahuaca), piginio, pigio, tomutillo, vito, vitoc, witu (s. shuti), xaguo, yayuhuito, zapote de monte. Yacuruna huito.

Fevillea cordifolia L. F. heredacea Poi. F. jarilla HBK. F. punctata (L.) Poi. F. scandens L. F. trilobata Reich. Nhandiroba cordifolia (L.) Kunth. Nhandiroba scandens (L.) Desc. Trichosanthes punctata L. 66icus americana Aublet. Fusaea longifolia (Aublet) Safford. Genipa americana L. Genipa excelsa. Genipa oblongifolia.

Liana silvestre.

Fruto tostado.

Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbusto o rbol silvestre o cultivado.

Frutos maduros. Frutos frescos. Pulpa del fruto fresca; en jugos, helados y jarabes; fruto mnacerado en aguardiente con miel silvestre (huitochado).

Genipa spruceana Steyer.

Arbol silvestre.

Palmiche, mikyjtse (v. bora).

Geonoma juruana Dammer.

Silvestre.

Pulpa del fruto fresca; en jugos, helados y jarabes; fruto mnacerado en aguardiente con miel silvestre (huitochado). Sal obtenida de las hojas quemadas.

66

Hambre huayo, bala huayo, paujil ruro, shicsi huaiu, shikshi, shikshi huaiu, itu. Hambre huayo, bala huayo, paujil ruro, paujil micuna. Chope, mango sacha, membrillo, sacha mango, mangua, sacha mangua, jihuin Huaraz (v. shipibo-conibo), mancoa. Api (v. aguaruna), sacha mango, sacha mangua, mancoa.

Gnetum leyboldii Tul. Gnetum nodiflorum Bron. Grias neuberthii Macbr. Grias foetidissima Dunad. Gustavia mangua. Grias peruviana Miers. Grias grandiflolia. Grias maraonensis. Grias tessmannii. Guarea sp. Guazuma ulmifolia Lamarck.

Liana Silvestre. Liana Silvestre. Arbol silvestre y cultivado. Arbol silvestre y cultivado.

Semillas tostadas. Semillas tostadas. Pulpa del fruto maduro, directamente o con faria, asado o hervido. Pulpa del fruto fresca, a la parrilla o tostada.

Kushmsakish (v. aguaruna). Cerezo, bolaina negra, gucimo, husimo, huashimo, hapayillo, papayillo, yumanasi, lluicho vainilla, moena, yumanasa, bolaina moena, caqui (v. arahuaca), atadijo. Chop, sacha chop, mangua, sacha mango, jihuin Huaraz (v. shipibo-conibo). Chop, chop masha, sacha chop, sacha mangua.

Arbol silvestre. Arbol silvestre y cultivado.

Frutos. Frutos maduros.

Membrillo, membrillo del monte, chupa. Ink (v. aguaruna) Mangaba, manga.

Bimanillo, bijao, situlli, citolle, uchpa situlli, monte achira, iscuxeta (v. cashibo), millua situlli. Platanillo del monte, situlli, uchpa situlli.

Gustavia augusta L. Gustavia mexicana. Gustavia longifolia Poepp. ex Berg. Gustavia iquitosensis. Gustavia mangua. Gustavia spruceana. Gustavia tessmannii. Japarandiba longifolia. J. spruceana. Gustavia pubescens R. y P. Gustavia sp. Hancornia speciosa Gomes. Hancornia Gardneri. Hancornia lundii. Hancornia Maximiliano. Hancornia pubescens. Ribeirea sorbilis. Heliconia hirsuta L.

Arbol silvestre y cultivado. Arbol silvestre y cultivado.

Fruto maduro. Mesocarpo del fruto maduro al estado fresco, cocido o preparado en almbar. Aceite comestible del fruto.

Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol o arbusto silvestre y cultivado.

Fruto maduro. Fruto maduro. Fruto maduro fresco. Pulpa en jugos, helados, dulces, jarabes, compotas.

Silvestre y cultivada.

Fruto. Envolver alimentos en las hojas. Rizoma cocido, condimento

Heliconia lasiorachis Anderson.

Silvestre y cultivada.

67

Ckagne(i), ruturi, situlli. Situlli.

Misho chaqui. Mishochaqui. Mishochaqui, bjuku (v. aguaruna). Cacahuillo, flor de araa, cacao del monte, cacao silvestre, chatera (v. ticuna), bata bero (v. shipibo-conibo). Palo de murcilago, palo de chimbe, cacao de murcilago, cacao de chimbe, musena, musegeke (v. huitoto). Jebe, jebe dbil, jebe fino, chiringa, chiringa legtima, siringa, siringa legtima, siringa mapa, acre fino, japu, jaamira, uhtoolla, makieco (v. bora), sernambi. Siringa, chiringa, puca chiringa, chiringa maposa. Apacharana, umiry, humari, quinilla negra, chamisa, parinarillo, loro shungo. Azcar huayo, mbar blanco, courbaril, copal caspi, huarana, algarrobo, copal americano, guapinol, tamacana (v. culina), zumpa (v. arahuaca). Jutahy, yuto banco, jutu banco, azcar huayo. Azcar huayo, ap (v. cashibo), copal, jii coman (v. amahuaca). Azcar huayo. Huayusa, guayusa. Huitoc quiro.

Heliconia rostrata R&P. H. poeppigiana. Heliconia zebrina Plowman, Kress y Kenn. Heliconia variegata. Helicostylis elegans (Macbr.) Berg. Helicostylis scabra (Macbr.) CC. Berg. Helicostylis tomentosa (P. y E.) Macbr. Herrania nitida (Poepp.) Schultes.

Silvestre y cultivada. Silvestre y cultivada.

Rizomas cocidos. Envolver alimentos con las hojas. Rizomas cocidos.

Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol o arbusto silvestre.

Frutos maduros. Frutos maduros. Frutos maduros. Pulpa del fruto maduro.

Herrania nycterodendron Schultes.

Arbol o arbusto silvestre.

Pulpa del fruto maduro.

Hevea brasiliensis (Will.) M. Arg.

Arbol silvestre y cultivado.

Semillas.

Hevea pauciflora (Spruce) M.Arg. Humiria balsamifera (Aubl.) ST.Hill. Hymenaea courbaril L. Hymenaea animifera Stokes. Hymenaea candolleana HBK. Hymenaea resinifera Sal. Hymenaea retusa Willd. Hymenaea oblongifolia Huber. Hymenaea palustris Ducke. Hymenaea oblongifolia var. palustris. Hymenaea reticulata Ducke. Ilex guayusa Loes. Ilex tarapotina Loes.

Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre.

Semillas cocidas. Frutos maduros. Mesocarpo del fruto maduro directo o diludo en forma de bebida.

Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbusto silvestre y cultivado. Arbol silvestre.

Arilo dulce del fruto. Pulpa que rodea las semillas. Pulpa que rodea las semillas. Hojas secas: estimunlante. Hojas secas: estimulante.

68

Smpi (v. aguaruna). Shimbillo, ing.turi, ingaxixi (v. brasilera), ingaxixica (v. brasilera). Shimbillo. Shimbillo. Pacae. Poroto shimbillo, smpi (v. aguaruna). Verano shimbillo, smpi (v. aguaruna), guamo negro (v. venezolana), ing costilla (v. brasilera). Smpi (v. aguaruna) Pairado de altura. Pacae, shimbillo, pacae amarillo, pacae Pozuzo, vaca paleta, ing-ac (v. brasilera). Shimbillo. Pacae.

Inga acrocephala Steudel. Inga alba (Sw.) Willd. Inga aria Macbr. Inga bourgonii (Aublet.) DC. Inga brachyptera Benth. Inga brachyrhachis Hars. Inga capitata Desv.

Arbol silvestre. Arbol silvestre y cultivado. Arbol silvestre y cultivado. Arbol silvestre. Arbol silvestre y cultivado. Arbol silvestre. Arbol silvestre y cultivado. Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre y cultivado. Arbol silvestre. Arbol silvestre y cultivado.

Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos.

Inga chartacea Poepp. & Endl. Inga ciliata C.Presl. Inga cinnamomea Spruce.

Inga coruscans H&B. Inga densiflora Benth. Inga langlassei. Inga molligolia. Inga monticola. Inga sordida. Inga montealegrei. Inga dumosa Bentham. Inga edulis Martius. Mimosa ynga. Inga vera. Inga ynga. Feuillea edulis.

Shimbillo. Guama(o), guava, huaba, pacai guava, shimbillo, sida, pacai soga, pacae sombra, tuutsihye (v. bora), wmpa (v. aguaruna).

Arbol silvestre. Arbol silvestre y cultivado.

Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. En almbar. Se obtiene un buen alcohol.

69

Shimbillo. Shimbillo, pacae.

Inga gracilifolia Ducke. Inga heterophylla Willd. I. umbellata. I. stenocarpa. Inga ingoides (Rich.) Willd. Mimosa ingoides. Inga merinae. Inga galibica. Inga ornata. Fueilleea ingoides. Inga klugii Standl. Inga lallensis Spruce. Inga laurina (Swartz) Willd. Inga fagifolia. Inga leiocalycina Benth. Inga lineada Benth. Inga longipes Benth. Inga lopadadenia Hars. Inga macrophylla H. y B. Inga quadrangularis Ducke. Inga marginata Willd. Inga sapida. Inga guayaquilensis. Inga odorata. Inga semialata. Inga excelsa. Inga puberula. Inga pycnostachya. Mimosa semialata. Feuilleea marginata.

Arbol silvestre Arbol silvestre y cultivado. Arbol silvestre y cultivado.

Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos.

Guabilla, shimbillo, guabo, tsopi.

Shimbillo. Shimbillo. Guam, sackysac inga, shimbillo, ingcururu (v. brasilera). Rosario shimbillo. Shimbillo, smpi (v. aguaruna). Rosca shimbillo. Shimbillo. cae de playa, pacae amarillo, ingapua (v. brasilera), pam (v. ticuna). Huaro, shimbillo colorado, pacae del monte, smpi (v. aguaruna), tsejmpach (v. aguaruna).

Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre y cultivado. Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre y cultivado. Arbol silvestre.

Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos.

70

Guabilla. Tabla shimbillo. Pacae.

Inga minutula (S.) T.E. Inga multijuga Benth. Inga miryantha Bentham. Mimosa umbellifera. Inga sciadion. Inga umbellifera. Inga gracilipes. Inga lawrenciana. Feuilleea myriantha. Feuilleea sciadion. Feuilleea umbellifera. Feuilleea umbraica. Inga nobilis Willd. Inga corymbifera. Inga sericantha. Inga mathewsiana. Inga obidensis Ducke. Inga oerstediana Benth. Inga pilosula (Rich.) Macbr. Inga plumifera Spruce. Inga Poeppigiana Benth. Inga pruriens Poepp. & Endl. Inga punctat Willd. Inga quaternata Poepp. & Endl.

Arbol silvestre. Silvestre. Arbol silvestre y cultivado.

Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos.

Pacae, yacu shimbillo, wmpushik (v. aguaruna).

Arbol silvestre y cultivado.

Pulpa que rodea la semilla de los frutos.

Shimbillo. Guabilla. Purma shimbillo. Coto shimbillo. Smpi (v. aguaruna), shimbillo. Guapo shimbillo, coto shupa, shimbillo, smpi (v. aguaruna). Pacae, smpi (v. aguaruna), shimbillo, kat mangktkan (v. aguaruna). Pacae de monte, shimbillo, smpi (v. aguaruna), nji (v. aguaruna), pairado.

Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre y cultivado. Arbol silvestre y cultivado.

Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos.

71

Pacae playa, ucsha-guiro, pacae, shimbillo, rufindi, smpi (v. aguaruna).

Shimbillo. Shimbillo. Guaba, guamo, pacae colombiano. Shimbillo. Pacae de Lima, pacae de huerto, pace cuadrado. Shimbillo. Smpi (v. aguaruna). Shimbillo, smpi (v. aguaruna), gerogui.mitire-ey. Smpi (v. aguaruna). Coto shimbillo, namewachaabowa (v. bora), napjuk (v. aguaruna), rufinde. Shimbillo. Shimbillo, pacae. Shimbillo hoja menuda. Rosca shimbillo, pacae peludo, shimbillo peludo. Shimbillo.

Inga ruiziana G.Don. Inga foliosa, Inga confusa, Feuilleea ruiziana. Inga salzmanniana Benth. Inga santaremnensis Ducke. Inga spectabilis (Vahl) Willd. Inga splendens Willd. Inga striata Benth. I. ochroclada. Inga strigillosa Spruce. Inga tarapotensis Spruce. Inga Tenuistipula Ducke. Inga tessmannii Hars. Inga thibaudiana DC. Inga peltadenia. Inga tocacheana D. Simp. Inga tomentosa Benth. Inga umbelifera (M. Vahl) Steudel. Inga velutina Willd. Inga villosissima Bentham.

Arbol silvestre y cultivado.

Pulpa que rodea la semilla de los frutos.

Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol cultivado. Arbol silvestre. Arbol silvestre y cultivado. Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre y cultivado. Arbol silvestre. Arbol silvestre y cultivado. Arbol silvestre. Arbol silvestre y cultivado. Arbol silvestre.

Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos.

72

Camona, huacrapona, morona, barrign, consuma, oseno (v. machiguenga), pachuca, paciuba, Tarapoto(a), huabohui (v. culina), palma barrigona, taoo (v. amahuaca y shipibo), t (v. cashibo), tuntum (v. aguaruna), cosho. Cumala colorada. Cumala colorada, cumala, cumala de altura, pucuna caspi, cumalina, piyijyahe. Cumala colorada. Cumala colorada, cumala. Cumala colorada. Sacha oca, shimire (v. oatipaeri), shirina (v. machiguenga), kacthlen (v. piro), uithum (v. amarakaeri). Papaya espinosa.

Iriartea deltoidea R&P. Ceroxylon deltoides. Iriartea ventricosa.

Palmera silvestre.

Cogollo como palmito; ingrediente de bebida alcohlica.

Iryanthera elliptica Ducke. Iryanthera juruensis Warb. Iryarthera lancifolia Ducke. Iryarthera paraensis Huber. Iryanthera ulei Warb. ex Pilger. Ischnosiphon sp.

Arbol silvestre. Arbol silvestre y cultivado. Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre. Silvestre y cultivada.

Frutos cocidos. Arilo que cubre la semilla acompaada o no de casave. Arilo del fruto. Arilo del fruto. Arilo del fruto. Rizomas cocidos o asados.

Pion. Nogal, nogal del pas, nogal negro, monokoko (v. quechua), nokachchu (v. aimara). Cabeza de mono, cabeza de macaco (v. brasilera). --

Jacaratia spinosa (Aublet.) DC Carica spinosa Aubl. Carica dodecaphylla Vell. Jacaratia actinophylla Pohl. Jacaratia costaricensis Johns. Jacaratia dodecaphylla. Papaya spinosa. Jatropha multifida L. Juglans neotropica Diels.

Arbol silvestre.

Frutos maduros.

Arbusto silvestre y cultivado. Arbol silvestre y cultivado. Arbol silvestre. Hongo silvestre.

Hojas como verdura. Parte carnosa del fruto maduro.

Labatia macrocarpa Martius. Laccaria Laccata (Scop. ex Fr.) Berk y Broome. Agaricus laccatus Scop. Clitocybe laccata Qul. Lacmellea arborescens (M.A.) Monach. Lacmellea floribunda (Poepp.) Benth.

Frutos maduros. Diversos potajes.

Chicle huayo, chicle. Chicle huayo, chicle.

Arbol silvestre. Arbol silvestre.

Frutos maduros. Frutos maduros.

73

Chicle huayo, tamanqueira preta.

Lacmellea lactescens (Kuhl.) Markgraf. Lacmellea oblongata Markgraf. Lacmellea peruviana (H. & M.A.) Markgraf. Lacunaria grandiflora Ducke. Lecythis pisonis Camb. Lecythis usitata, Lecythis paraensis. Lecythis amapaensis. Pachylecythis egleri. Lecythis sabucajo Aublet. Leonia glycycarpa R. & P. L eonia racemosa MERT. Lepianthus paltatum (L.) Raf. Pothomorphe peltata (L.) Miq. Piper peltatum. Lepinathus umbellatum (L.) Miq. Pothomorphe umbellata. Pothomorphe dombeyana. Piper umbellatum. Lepidocaryum tessmannii Burret. Lepidocaryum gracile. Licania macrocarpa Cuatr. Licania sp. Licaria cannella (Meiss.) Post. Loreya arborescens (Aubl.) DC. Mabea subsessilis Pax & Hof. Macoubea guianensis Aublet. Macoubea pauciflora. Macoubea sprucei.

Arbol silvestre.

Tuch (v. aguaruna). Chicle huayo, huiqui caspi, quina-quina, tuch (v. aguaruna) Sacha guayaba, moela de mutum (v. brasilera). Castaa del monte, machimango, machn mango, olla de mono, sapucaia (v. brasilera).

Arbol silvestre. Arbol Silvestre.

Arbol silvestre. Arbol silvestre.

Frutos maduros. Hojas pulverizadas con ceniza de cetico sustituto de la coca. Frutos maduros. Frutos maduros. Hojas pulverizadas con ceniza de cetico sustituto de la coca. Frutos maduros. Almendras de los frutos maduros, al natural, tostadas o hervidas. Se utilizan en repostera. Nuez. Pulpa gelatinosa del fruto.

Sapucaya, castaa. Tamara, nina caspi, situ-malla, urca(o)tamara, trapiarana, huia caspi, ihuakip, tamara de altura, tamara de restinga. Santamara, dtsatsampa (v. aguaruna), data (v. ticuna), puyo nishi (v. piro), chishen pei (v. shipibo-conibo), situ situ (v. quechua).. Dtsatsampa (v. aguaruna), matico, Santamara, santaluca.

Arbol silvestre. Arbusto o rbol silvestre.

Arbusto silvestre y cultivado.

Frutos maduros.Hojas envolver alimentos.

Arbusto silvestre.

Hojas como verdura.

Irapay. Apacharana, agaiforu (v. huitoto). Parinari. Casca preciosa, canela, muena, moena. Sacha nisperillo. Manchinga, amaquillo. Yahuarhuayo blanco, chicle, huapu(a)caspi, yaco, yaco sanando, jarabe huayo, loro micuna, coto huayo.

Silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre y cultivado.

Fruto. Frutos maduros. Frutos maduros. Estimulante: infusin de las hojas. Frutos maduros. Frutos maduros. Muclago del fruto maduro.

74

Oorroosooj, ookooj, ukarai (v. hitoto), amapa. Uegato ?

Macoubea witotorum Schultes. Machaerium isadelphum (Mewyer) Amashof. Machaerium bangii. Mandevilla scabra (R. y S.) Schum. Mancara saccifera Gaestn. Manihot leptophylla Pax y Hoff. Manilkara bidentata (A.DC) Chev. Manilkara amaznica. Manilkara surinamensis. Manilkara excelsa (Ducke) Standley. Manilkara huberi (Ducke) Standley. Mimusops huberi. Maranta arundinacea L.

Arbol silvestre. Liana o arbusto silvestre.

Frutos maduros. Estimulante: chacchar como la coca. Estimulante. Fruto verde. Raz tuberosa. Mesocarpo del fruto maduro.

Clavo huasca. Yarinilla. Bahjinuwa (v. bora). Balata, isun (v. cashibo), masaranduba, pamashto, quinilla, quinilla colorada, balata quinilla, balata rosada, pamashto. Masaranduba. Balata, mazaranduba, masaranduba. Araruta, shimi-pampana(i), yuquilla, cuycuy, jihopo, chogtaro, arroruz, ino meguen mani (v. shipibo-conibo). Cuy-cuy, chki (v. aguaruna), daledale, inchahuy, inchusi, oca, sio, siu (v. cashibo), yunca, amiba (v. bora). Higos del monte, higos falsos, purum higos. Ucari-viro, antachibuca, loronaue, naue ucariviro. Tsemantsm (v. aguaruna). Aguaje del varillal. chu (v. aguaruna), achua achual, aguachi, aguaje, aguashi, ahuaque, ahuashi, banin (v. cashibo), binun (v. cashibo), bin (v. pano), buritisol, cananguacha(o), cananguche, maro (v. culina), mariti, mirita, moriche, murito, kimena (v. huitoto), wachori (v. candoshi), xonuua (v. ocaina), vinon (v. amahuaca y shipibo). Aguajillo, uchpa aguis, buriti, buritirana (v. brasilera).

Liana silvestre. Silvestre. Arbusto cultivado. Arbol silvestre.

Arbol silvestre. Arbol silvestre. Hierba silvestre y cultivada. Hierba silvestre y cultivada. Liana silvestre. Arbol silvestre. Hierba silvestre. Silvestre. Palmera silvestre y cultivada.

Frutos maduros. Frutos maduros. Rizomas sancochados o harina de rizomas. Rizomas.

Maranta ruiziana Koern.

Marcgravia oblongifolia R. y P. Marcgravia macrocarpa. Margaritaria nobilis L. Phyllanthus nobilis. Matelea rivularis Woodson. Mauritia carana Wallace. Mauritia flexuosa L.f. Mauritia vinifera. Mauritia setigera.

Frutos maduros. Frutos maduros. Hojas como verdura. El mesocarpo crudo del fruto. El mesocarpo crudo del fruto. Bebida, chicha, helados, dulkces, harina, aceite.Savia para bazcar.Palmito.

Mauritiella aculeata (HBK) Burret.

Palmera silvestre.

Mesocarpo de los frutos maduros en refrescos.

75

Aguajillo. Shapajilla, incham, kokerit, anj, anaju, ana, inay, inayacu, inija, juaj, juayacu, inaynca, canis (v. shipibo), inauga, inayuga.

Mauritiella c.f. peruviana Becc. Maximiliana maripa (C.Serra) Drude. Maximiliana regia. Maximiliana martiana. Maximiliana stenocarpa. Maximiliana venatorum. Attalea maripa. Maximiliana sp. Mayna odorata Aublet. M ayna echinata. Mezilaurus synandra (Mez) Koster. Micropholis egensis (A.DC.) Pierre. Micropholis venulosa (Mart. & Eichl.) Pierre. Minquartia guianensis Aubl. Minquartia punctata. Monopteryx uaucu Spruce. Monstera deliciosa Liebm. Monstera lennea. Philodendrum pertusum. Tormelia fragans. Monstera dilacerata Koch. Montrichardia arborescens (L.) Schott. Arum arborescens. Montrichardia fendleri. Caladium arborescens. Mouriri acutiflora Naudin. Mouriri cauliflora Martius. Mouriri grandiflora DC. Mouriri Macrophylla.

Palmera silvestre. Palmera silvestre y cultivada.

Mesocarpo de los frutos maduros en refrescos. Pulpa de los frutos inmaduros., bebida del fruto, aceite de semillas, palmito.

Inyua (v. aguaruna) Nmi mnchi (v. aguaruna), congocaspi, sapote-yacu, shambo huayo, shamshu huayo. Palta moena. Caimitillo, quinilla negra. Caimitillo, quinilla, balatilla. Huacap, acapu, acap, naamhe (v. bora), huacap amarillo, huacap negro, puya caspi, fierro caspi, huacapo (v. shipibo-conibo), puyaquiro. Uauc, uac. Costilla de Adn, pianona, monstera, banana do brejo (v. brasilera).

Palmera silvestre. Arbusto o rbol silvestre.

Cogollo como palmito. Fruto.

Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre.

Pericarpio del fruto maduro Frutos mduros. Frutos maduros. Frutos maduros.

Arbol silvestre. Silvestre y cultivada.

Aceite comestible de las semillas. Frutos maduros en forma cruda.

Costilla de Adn. Raya balsa, moka-moku, castaa.

Silvestre. Silvestre y cultivada.

Frutos maduros en forma cruda. Semillas tostadas.

Lanza caspi, guayabilla. Merahuba, shajmat (v. aguaruna). Carachuela, charichuela, lanza caspi, lanza huayo, camutin (v. brasilera).

Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre.

Frutos maduros. Fruos maduros. Pericarpop del fruto, crudo.

76

Lanza caspi. Coto huayo, caimito del monte, monte lucuma, aymoutabou. Huasca caimito. Mucuna, mucuna ceniza, frijol terciopelo.

Mouriri oligantha Pilger. Moutabea aculeata (R. y P.) Poepp. y Endl. Moutabea sp. Mucuna deeringiana. Stizolobium deeringianum. Mucuna pruriens (L.) DC. Mucuna ureas (L.) medikus. Mucuna altsima. Mucuna spp. Muntingia calabura L., M. rosea Karst.

Arbusto silvestre. Liana, arbusto o rbol silvestre. Silvestre. Trepadora silvestre y cultivada. Liana silvestre y cultivada. Liana silvestre. Liana silvestre y cultivada. Arbol silvestre y cultivado.

Pericarpop del fruto, crudo. Frutos maduros. Frutos maduros. Semillas maduras tostadas (hasta reventar) o cocinadas (en tres aguas). Sustituto del caf. Semilla cocida. Semila cocida. Fruto en forma cruda.

Nescaf, nescao. Vaca ahui, comanda ass (v. brasilera). Unshin xama (v. cashibo), bik (v. aguaruna). Bolaina, bolaina yumanaza, ccoilo ppanchu, colina, guinda yumanasa, itumanasa, iumanasa, mullaca huayo, cerezo caspi, atadijo. Chamairo (v. yanesha), chiamairo (v. shibo-conibo). Rupia, ahashi, yspi, catan.

Guayabilla. Jaboticaba, guaporu, guapuro. Camu-cami, camo-camo.

Mussatia hyacinthina (Standley) Sandwith. Tynanthus hyacinthinus. Myrcia fallax (Rich.) DC. Myrcia spruceana. Myrcia negrensis. Myrcia macrophylla. Eugenia fallax. Myrcia sp. Myrciaria cauliflora Berg. Myrciaria dubia (HBK) McVaugh. Myrciaria divaricata. Myrciaria paraensis. Myrciaria spruceana. Psidium dubium. Myrciaria floribunda (Willd.) Berg.

Bejuco silvestre.

Masticatorio con la coca.

Arbol o arbusto silvestre.

Frutos maduros.

Arbusto silvestre. Arbol silvestre y cultivado. Arbusto o arbol cultivado.

Frutos maduros. Frutos maduros. Fruto maduro.

Camu-camu, camo-camo, camu-camu rbol, camu-camu negro, bonsiman rao (v. shipibo-conibo).

Arbol silvestre.

Frutos maduros.

77

Blsamo del Per,, blsamo, blsamo del valle, estoraque, quina-quina, kina-kina, palo de blsamo, quino-quino, sancurmich, becoo (v. shipibo-conibo). Llanchama, capinur de altura. Njinink (v. aguaruna). Llanchamillo. Puma chaqui. Motelo chaqui, lana.

Myroxylon balsamum (L.) Harms. Myroxylon toluiferum HBK.

Arbol silvestre.

Bebidas tnicas.

Njining (v. aguaruna), bjuku (v. aguaruna), naccho huasca, sana, tamamuri. Ambi caspi, isula micuna, isula micuna muina, moena, moena negra, loro pucheri, pishco-nahui munina, huarmi-tashango, pucheri roble, pukeri. Caramuri, guajar, jara (v. brasilera). Shapumbilla, sano sano, helecho arborescente. Abaca, alvaca silvestre, albahaca, pichana alvaca, pichana blanca, salvaca, shara mascan, vii roro (v. arahuaca), huo-ca (v. ticuna), albaca silvestre, asil, iroro, pichana albahaca, Bacaba, obaanco, milpesos, ungurauy, ungurahui, lu, manaka, turu. Chocolatera, ingurabe, isan (v. cashibo), sacumana, shega (v. machiguenga), ungurahui, ungurauy, ungurahuy, hungurahui, it (v. shipibo), chingus, kunkk (v. aguaruna), inami, unguraui, bnataua, chapil, sege.

Naucleopsis concinna (Stendl.) CC.Berg. Naucleopsis glabra Spruce. Naucleopsis mellobarretoi (Standl.) Berg. Naucleopsis pseudonaga (Mill.) Berg. Naucleopsis ternstroemiiflora (Mildbr.) Berg. Ogdoeia ternstroemiiflora. Naucleopsis ulei (Warb.) Ducke. Ogdoeia ulei. Naucleopsis amara. Nectandra membranacea (Sw.) Griseb. Nectandra pichurim. Neoxythece elegans (Huber) Aubr. Nephelea cuspidata (Kze.) Tryon. Ocimum micranthum Willd. Ocimum Campechianum.

Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre.

Mesocarpio del fruto. Frutos maduros. Frutos maduros. Frutos maduros. Frutos maduros.

Arbol silvestre.

Frutos maduros.

Arbol silvestre.

Condimento similar a la nuez moscada.

Arbol silvestre. Silvestre. Hierba silvestre y cultivada.

Frutos maduros. Fcula para hacer pan. Condimento: hojas en sopas y otros potajes.

Oenocarpus bacaba Martius. Oenocarpus bataua Martius. Jessenia polycarpa. Jessenia bataua. Jessenia weberbaueri.

Palmera silvestre. Palmera silvestre y cultivada.

Fruto maduro en forma de vino. Aceite del fruto. Pulpa del fruto maduro directamente o en helados, jugos, dulces y bebidas no alcohlicas (chapo).

78

Sinamillo, caimba, ciamba, chiicyrahba (v. bora), ciana, siama, siamba, sinami, jephue-is (v. shipibo), shmpi (v. aguaruna), dinamillo, cinama, bacaba. Ciama, ciamba, manaqui, dinamillo, bacaba. Aguanillo, cumala colorada, mamilla, cumala roja, cuangare, mamilla, ookoona (v. huitoto). --

Oenocarpus mapora Karsten. Oenocarpus multicaules Spruce.

Palmera silvestre.

Fruto: preparacin de bebidas no alcohlicas chapo.

Oenocarpus minor Martius. Otoba parvifolia (Mark.) Gentry. Dialyanthera parviflolia. Oudemansiella canarii (Jun.) Noel. Oudemansiella platenses (Speg.) Speg. Pachira aquatica Aubl. Bombax aquaticum. Pachira insignis (Swartz) Sw. ex Sav. Bombax spruceamun. Carolinea insignis. Pachira spruceana. Pachyrrhizus tuberosus (Lam.) Spreng. Dolichos tuberosus, Pachyrrhizus angilata. Parahancornia amapa Huber. Parahancornia peruviana Monachino. Parinari parilis Macbride. Parkia igneiflora Ducke. Parkia nitida Miq. Parkia oppositifolia. Passiflora alata Curtis.

Palmera silvestre. Silvestre.

Pulpa del fruto en refrescos. Aceite del fruto. Palmito. Fruto comestible.

Hongo silvestre.

--

Bellaco caspi, sacha pandisho, huimba, pasharo, punga, wimba. Sacha pandisho.

Arbol silvestre y cultivado. Arbol silvestre.

Semillas crudas o tostadas. Almendra en forma cruda, cocida con agua y sal o frita en aceite y cortada en lminas. Grasa de las semillas. Raz tuberosa cruda o cocida.

Ashipa, jquima, ahipo, ajipa (v. quechua), cuxa (v. cashibo), goseo-o (v. huitoto), habilla del monte, huiso, wuiso, yaspo (v. huitoto), nambu (v. aguaruna), nume, frijol ame, nupe. Naranjo podrido, amaapa, mampa, mappa. Naranjo podrido. Uchpa-umar. Goma pashaco, goma guayo, goma huayo, pashaco. Pandisho del monte, bojunajahe (v. bora), goma pazco, naawemuhuboorob (v. bora), goma guayo, goma huayo, pashco. Granadilla, maracuy.

Hierba cultivada.

Arbol silvestre y cultivado. Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre.

Pulpa de fruto maduro. Pulpa del fruto maduro. Fruto maduro. Fruto comestible. Frutos y semillas comestibles.

Trepadora silvestre y cultivada.

Pulpa y semillas de los frutos.

79

Granadilla sapo. Mnchi (v. aguaruna). Granadilla, costado sacha, uchu-anquirisi, granadilla roja, naichkoo (v. ticuna), granadilla venenosa. Maracuy, granadilla, granadilla de olor.

Passiflora candollei Triana y Planchon. Passiflora cirrhipes Killip. Passiflora coccinea Aublet.

Trepadora silvestre. Liana silvestre. Liana silvestre y cultivada. Trepadora silvestre y cultivada.

Pulpa y semillas de los frutos. Pulpa y semillas de los frutos. Pulpa y semillas de los frutos.

Passiflora nitida HBK.

Cholgame, poroporo del campo. Galopa, bejuco, tintn, purupuru, chulupa. Hnchang mnchi (v. aguaruna). Mnchi (v. aguyaruna), chinchorcon, granadilla, puru-puru. Mnchi (v. aguaruna). Granadilla, cheshteya, yacu granadilla. Guaran, waska (v. quechua).

Passiflora peduncularis Cav. Passiflora pinnatistipula Cav. Passiflora pyrrhantha Harms., Passiflora riparia Mart. Passiflora triloba R. y P. Passiflora verpertilio L. Paullinia cupana HBK. var. sorbilis (Mart) Ducke.

Trepadora silvestre. Trepadora cultivada. Liana silvestre. Trepadora silvestre. Trepadora silvestre. Trepadora silvestre. Arbusto cultivado.

Pulma y semillas de los frutos. En refrescos, nctares y helados. Alimento para nios con problemas estomacales. Pulpa y semillas de los frutos. Pulpa y semillas de los furtos. Pulpa y semillas de los frutos. Pulpa de frutos maduros. Pulpa de los frutos maduros. Pulpa de los frutos maduros. Semilla: bebida estimulante. Consumo directo en forma de polvo soluble, extractos, jarabes. Arilos blancos alrededor de las semillas. Corteza: bebida estimulante para calmar el hambre. Arilos blancos que envuelvenm la semilla. Corteza: bebida estimulante. Frutos maduros. Frutos maduros. Frutos maduros. Frutos maduros.

Monte lcuma, patgo-huayo. Yoco, huarmi yoco, yoco blanco, yoco colorado, taruco yoco (v. huitoto). Lcuma del monte.

Paullinia obovata (R.&P.) Pers. Paullinia yoco Schultes y Killip. Paullinia sp.

Liana silvestre. Liana silvestre y cultivada. Liana silvestre y cultivada. Liana silvestre. Arbusto o rbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre.

Huame bero nishi (v. shipibo-conibo), macota negra. Apich (v. aguaruna). Sungksh (v. aguaruna). Chimicua, chimigua, chimiqua., siparuna, sungksh (v. aguaruna), chmi (v. aguaruna).

Paullinia sp. Pentagonia sp. Perebea guianensis Aubl. ssp. hirsutus. Perebea xanthochyma Karsten. Perebea chumicua Macbr.

80

--Namwachaabowa (v. bora). Yutimas (v. aguaruna). Ann de palma, beshie jepe (v. shipiboconibo), manan jepe (v. shipibo-conibo), cabezada negro, cadi, corozo, chpi (v. aguaruna), tintk (v. aguaruna), chili (v. quechua), dsiqui (v. culina), epe (v. cashibo), homero, humiro, jpe (v. shipiboconibo), jupu (v. amahuaca), marfil, palma de marfil, polopuntu, pulipuntu, pullipunta, pullipuntu, rullipunta, tagua, uilcu yarina, yaria. Ann de palma, chpi (v. aguaruna), hebi, hebin, rullipunta, uilcu yarina, yarina, yuitsara, humiro, marfil vegetal, jephue (v. shipibo). Apacas, airambo, jaboncillo, jaboncillo airambo, ayrampo, chaxun ru (v. cashibo), poehoe, nipirihe. Achiote silvestre, sacha achiote, chaxum max. Paujil huasca. Huayusa de los bajos, canela huayusa, huayusa macho, elixir paregrico, guayusa, huayosa (v. shipibo-conibo). nkuch (v. aguaruna). nkuch (v. aguaruna) Bacuri, matazama, matazona.

Pereskia aculeata Mill. Peritassa dulcis (Benth.) Miers. Peritassa peruviana (Miers.) Smith. Physalis lagascae Roemer y Schultes. Phytelephas macrocarpa R&P.

Arbusto silvestre y cultivado. Liana, arbusto o arbol silvestre. Liana silvestre. Hierba silvestre. Palmera silvestre y cultivada.

Frutos maduros crudos y en refrescos y dulces. Frutos maduros. Frutos maduros. Frutos maduros. Mesocarpo del fruto maduro; endorperma de la semilla del fruto inmaduro, lquido o semislido; aceite del mesocarpo del fruto.

Phytelephas microcarpa R&P.

Palmera silvestre y cultivada.

Cogollo como palmito. Fruto tierno.

Phytolacca rivinoides Kunth y Bouche. Phytolacca sp. Pinzona coriacea Mart. y Zucc. Piper callosum R&P.

Hierba o arbusto silvestre. Silvestre. Liana o arbusto silvestre. Arbusto silvestre.

Hojas cocidas (varias veces) como verdura. Hojas como verdura. Agua de los tallos. Estimulante.

Piper immutatum Trealease. Piper subbruneispicuum. Piper longipilosum C. DC. Platonia insignis Mart. Platonia esculenta.

Arbusto silvestre. Arbusto silvestre. Arbol silvestre y cultivado.

Hojas como verdura. Hojas como verdura. Pulpa del fruto en forma directa, en jugos, helados enlatados y tortas.

81

Pecho de gallina.

Pecho de gallina.

Anihuayo Amauebe, amui-o (v. huitoto), sacha inchic, man del monte, sacha yachi, sacha yuchiqui, yuchi (v. cashibo), sampannankki, suwaa, correa. Umar. Umar. Umar, umar negro, umar amarillo, umar rojo, jovuuya (v. ocaina), humar, nmuhe (v. bora). Pltano del monte. Huitillo, sacha huito, raya caspi, estrella ucullucui, ucullucui. Baacohe, uvilla, chiquita, cocura, cucura, shuvia, ahuya (v. aguaruna), uba-uba, uva del monte.

Pleurotas concavus (Jacq. ex Fr.). Panus concavus Berk. Lentobdiellum concavus (Berk.) Murr. Pleurotus af. ostreatus (Jacquin) Kummer. Pleurotus cornucopiae. Pleurotus sapideus. Pleurotus opuntiae. Pleurotus yuccae. Pleurotus parthenopeius. Pleurotus colombinus. Pleurotus salignus. Pleurotus pulmonarius. Paxillus chrysophyllus. Crepidotus sabsapidius. Plinia sp. Plukenetia volubilis L. Plukenetia peruviana Muell. Arg.

Hongo silvestre.

En ajiaco.

Hongo silvestre y cultivado.

Fresco en guisos, mejor frito o saltado en mantequilla.

Arbol silvestre. Arbusto silvestre y cultivado.

Frutos maduros. Sermilas tostadas o hervidas; hojas cocidas como verdura; aceite de semillas. Fruto maduro; aceite del fruto. Pulpa del fruto maduro; aceite del fruto. Mesocarpo del fruto maduro; aceite de la pulpa; bebida de la pulpa, almidn. Frutos frescos. Frutos maduros Pulpa del fruto directamenmte o preparado en bebidas refrescantes, nctares, jaleas, mermeladas, frutas al almbar y vino; semilla roatada como sustituto del caf. Frutos maduros.

Poraqueiba guianensis Aublet. Poraqueiba paraensis Ducke. Poraqueiba sericea Tul.

Arbol cultivado. Arbol cultivado. Arbol silvestre y cultivado. Arbol silvestre. Arbusto o rbol silvestre. Arbol silvestre y cultivado.

Porcelia nitidifolia R. y P. Posoqueria latifolia (Rudge) R.&S. Pourouma cecropiifolia Mart. ex Miq. Pourouma cecropiaefolia. Pourouma multifida.

Sacha uvilla.

Pourouma cucura Standl. & Cuatr.

Arbol silvestre.

82

Uvilla, shuya (v. aguaruna), sacha uvilla. Sacha uvilla. Sacha uvilla, chullachaqui blanca. Caimito, o-xumacui (v. cashibo), xamacuti, jahfiih-xoyo (v. uvosha), watsaatsa (c. cocama), abiu (v. brasilera), mutsitsihe (v. bora), p+au (v. aguaruna), jifi-icona (v. huitoto), tocino, caimito, quinilla caimito, tauh.

Quinilla caimito. Caimitillo. Caimitillo. Caimitillo. Lucma, caimito brasilero, cutite grande, lucma del Brasil. Lcuma, cutite (v. brasilera), yema de huevo.

Caimitillo. Balata rosada.

Caimitillo. Caimitillo, quinilla blanca. Caimitillo. Dpi (v. aguruna), quina-quina, quinilla, quinilla blanca, varilla de agua.

Pourouma guianensis Aublet. Pourouma substrigosa. Pourouma herrerensis Berg. Pourouma minor Benoist. Pouteria caimito (R. y P.) Radlk. Achras caimito. Chrysophyllum caimito. Guapeba caimito. Lucuma caimito. Lucuma ternata. Labatia caimito. Pouteria leucophaea. Pouteria cladantha Sandw. Pouteria cuspidata (A. DC.) Baehmi. Pouteria guianensis Aubl. Pouteria laevigata (Martius) Radlk. Pouteria macrocarpa Huber. Lucuma macrocarpa. Radlkoferella macrocarpa. Pouteria macrophylla (Lam.) Eyma. Chrysophyllum macrophyllum. Lucuma acreana. Lucuma rivicoa. Richardella macrophylla. Richardella rivicoa. Vitellaria glaucophylla. Vitellaria rivicoa. Pouteria multiflora (A. DC.) Eyma. Pouteria platyphylla (A.C.Smith) Baehni. Lucuma platyphylla A.C.Smith. Pouteria plicata Penn. Pouteria procera (C. Mart.) Penn. Pouteria reticulata (Engl.) Eyma. Pouteria torta (Mart.) Radlk. Pouteria wurdackii.

Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre y cultivado

Frutos maduros. Frutos maduros. Frutos maduros. Frutos maduros

Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol cultivado.

Frutos maduros. Frutos maduros. Frutos maduros. Frutos maduros. Frutos maduros. Helados, jugos, harina y mermeladas. Frutos maduros. Helados, jugos, harina y mermeladas.

Arbol silvestre y cultivado.

Arbol silvestre. Arbol silvestre.

Frutos maduros. Frutos maduros.

Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre.

Frutos maduros. Frutos maduros. Frutos maduros. Frutos maduros.

83

Caimitillo Copal, brea caspi, brea(u), , copal caspi. Anime, carao, currucay.

Copal. Copal. Copla. Romerillo hembra, diablo fuerte, granadillo.

Chimicua, chimigua, waahe (v. bora), misho chaqui, motelo chaqui. Congona, chimicua, mishochaqui, chimiqua, chimicua colorada, chimicua menuda, chimigua, itahuba, itauba, itauba amarilla, loro micunan, pana. Shankuna (v. aguaruna). Araz pera, guayabilla, jenen bimpish (v. shipibo-conibo), guayaba de agua. Zapote, conohuere (v. culina), huayhuash zapote, ichibi (v. cashibo), isnshoba (v. shipibo-conibo), juchivi (v. amahuaca), patintoqui (v. ashninka), sacha zapote, sapote, sapotillo, zapote del monte, zapotillo, pu (v. aguaruna), numiallamihe. Zapote, sapote. Machn sapote, baruuruco (v. bora).

Pouteria unilocularis (Donn.Sm.) Baehmi. Protium grandifolium Engler. Protium llewelynii. Protium heptaphyllum March. Baill. Icica heptaphyllum. Protium aromaticum Engl. Protium insigne (T. y P.) Engl. Protium microphyllum HBK. Protium tacamahaca March. Protium nodulosum Swart. Protium spruceanum Engler. Protium subserratum (Engler) Engler. Prumnopitys harmsiana (Pilger) De Laub. Podocarpus utilior Pilger. Pseudolmedia laevigata Trecul. Pseudolmedia laevis (R. y P.) Macbr. Pseudolmedia multivervis Millbr.

Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre.

Frutos maduros. Fruto maduro. Fruto maduro; bebida.

Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre y cultivado. Arbol silvestre. Arbol silvestre.

Fruto maduro. Fruto maduro. Fruto maduro. Frutos maduros.

Frutos maduros. Frutos maduros.

Pseudolmedia macrophylla Trecul. Psidium acutangulum DC. Britoa acida. Britoa sellowiana. Quararibea cordata (H. y Bonp.) Vischer. Matisia cordata.

Arbol silvestre. Arbusto silvestre.

Frutos maduros. Frutos es dulces y bebidas.

Arbol silvestre y cultivado.

Fruto maduro. Jugos, refrescos, dulces, mermeladas y compotas.

Quararibea lomensis Cuatr. Matisia bracteolosa Ducke. Quararibea oblongifolia (P. y E.) Vischer. Matisia oblongifolia.

Arbol silvestre. Arbol silvestre.

Frutos frescos. Obtener sal de la ceniza.

84

Machn sapote, macacha-ey (v. huitoto), machn accha, tovii (v. amahuaca), zapotillo. Pama. Clavo caspi, espina(o), espuela-casha. Huitillo, iscumnin, jigu-ey (v. huitoto), nupchucri, umruyo, sucena. Corovahiiba (v. bora), kmpia (v. aguaruna), mishqui panga, mishi manga. Brea huayo, brea guayo, chalichuela, charichuelo, siparari (v. culina), ompiquiritoqui (v. ashninka), micurujke (v. bora), ullba (v. bora). Charichuelo, pengkaenum (v. aguaruna).

Quararibea ochrocalyx (Schum.) Vischer. Matisia ochrocalyx. Quiina florida Tul. Quiina poeppigii. Randia armata (Sw.) DC. Randia ruiziana DC. Renealmia alpinia (Rottb.) Maas. Rheedia acuminata (R. y P.) Pl. y Tr. Rheedia floribunda. Garcinia madruino. Rheedia benthamiana Plan. y Tria., Garcinia macrophylla. Rheedia macrophylla. Rheedia brasiliensis (Mart.) Pl. et Tr., Garcinia brasiliensis C. Martius. Rheedia gardneriana Miers. ex Pl. y Tr. Rhigospira quadrangularis (M.A.) Miers. Rinorea falcata (Mart.) Kuntze. Rollinia cardiantha Diels. Rollinia cuspidata Mart. Rollinia edulis Pl. y Tr. Rollinia microcarpa (R. y P.) Fries., R. ulei. Rollinia mucosa (Jacq.) Bail. Annona mucosa. Annona biflora. Annona obtusiflora. Annona pterocarpa. Rollinia orthopetala. Rollinia cuvipetala.

Arbol silvestre.

Frutos maduros.

Arbol silvestre. Arbusto o arbol silvestre. Arbusto o arbol silvestre. Hierba silvestre y cultivada. Arbol o arbusto silvestre.

Frutos maduros. Frutos maduros. Frutos maduros. Frutos maduros. Fruto maduro.

Arbol silvestre y cultivado.

Charichuelo, bacuri (v. brasilera), bacu (v. brasilera). Charichuelo, charichuelo de hoja menuda. Yahuarhuayo, yahuarhuayo colorado, sangre huayo. Doovahye (v. bora). Anona, anonilla Anonilla. Anona, anonilla. Anna (v. aguaruna), yngkua (v. aguaruna). Anona, ann cimarrn, anonilla, birib (v. brtasilera).

Arbol silvestre y cultivado. Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbusto o arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre y cultivado. Arbol silvestre y cultivado.

Pulpa delgada que cubre la semilla del fruto al natural o en jugos, mermeladas, dulces y helados. Madera, ornamental. Frutos maduros en forma directa y en bebidas Fruto maduro. Fruto maduro. Bebidas refrescantes. Frutos maduros. Frutos maduros. Frutos maduros. Frutos maduros. Frutos maduros. Frutos maduros directamente o en jugos, refrescos y helados.

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Mora, mora de Castilla. Zarzamora gigante, zarzamora negra. Supnim (v. aguaruna) Huasca mullaca, ruichao. Huasca mullaca, carijau. Bochecha de velho (v. brasilera). Mullaca azul, puica mullaca, knukut (v. aguaruna). Goma huayo, hierba de sanmartn, intimiracu. Cebn (v. shipibo), shebao, chapa, chapaja, shapaja, cansn (v. shipibo), kakish (v. aguaruna), conta, chapaya, shapuya, cebn, xebin (v. cashibo). Shapaja. Parinari. -Sicana, secana (v. quechua), curua, carua, curuba, curaba, casabanana, mamuk, (v. aguaruna), namk (v. aguaruna), uksha (v. shuar), olero, padea, secota, upe, pavi (Bolivia), cagua (Colombia), pepino de olor, melocotn, meln calabaza. Isula huayo, picho huayo, curuhuinse sacha, isula micunam, isul caspi, asna huayo. Shapaja, ponilla. Papa tropical.

Rubus glaucus Benth. Rubus sp. Rudgea loretensis Stand. Sabicea paraensis (Schum.) Vernh. Sabicea villosa Roemer y Schultes. Salacia impressifolia (Miers) A.C. Smith. Salpichroa secunda Schrank y Martius. Sauvagesia erecta L. Scheelea butyracea (Mutis) Karsten. Scheelea bassleriana. Scheelea brachyclada. Scheelea tessmannii. Attalea butyracea. Scheelea phalerata (Martius) Burret. Scheelea cephalotes. Schistostemon reticulatum (Ducke) Cuatr. Schizophyllum commune Fr., Schizophyllum alneum (L.) Schroet. Sicana odorifera (Vell.) Naud.

Arbusto trepador silvestre y cultivado. Arbusto trepador silvestre. Arbusto silvestre. Trepadora silvestre. Liana silvestre. Liana o arbol silvestre. Hierba silvestre. Hierba silvestre. Silvestre.

Frutos crudos y en mermeladas y jugos. Frutos crudos y en mermeladas y jugos. Frutos maduros. Frutos maduros. Frutos maduros. Frutos maduros. Frutos maduros. Hojas como verdura. Obtencin de sal de la corteza quemada. Endosperma de los frutos maduros. Aceite, cogollo.

Silvestre Arbol silvestre. Hongo silvestre. Trepadora cultivada.

Endosperma de los frutos maduros. Aceite, cogollo. Frutos maduros. Preparacin de picantes. Frutos verdes en forma cruda o cocida y, maduros sin cocer.

Siparuna guianensis Aubl.

Arbol o arbusto silvestre.

Frutos maduros.

Socratea salazarii Moore. Solanum hygrothermicum Ochoa.

Silvestre. Herbcea silvestre y cultivada.

Frutos maduros. Tubrculos cocidos

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Cocona, popo (v. Piro, shipibo-conibo), tomoro (v. Culina). Coconilla, coconilla con espinas. Coconilla, naranjilla. Naranjilla, naranjita, lulo(u), puscolulu, cocona, chiles, naranjita de Quito, popo, kuksh (v. aguaruna). Chuangk ji (v. aguaruna). Cocona, topiro, roollhe (v. bora), coconilla, kochari, kukuna (v. secoya), lulo, pop (v. 87anda87o87, piro-yine, shipiboconibo), popoi (v. ese-eja), wakuibend (v. huachipaeri). Coconilla, coconilla colorada, shiwanksh (v. aguaruna). Pampa remo caspi, maahowa (v. bora). Ciruela(o), ciruela agria, ciruela de la China, hubas, hubo, itahuba, humus, shungu, taperiba, ubo(s), ubos colorado, ushun, ushum, acaja, acaj, ajuela, jobo, jocote, marope, 87anda87, shungo, shungu ushun, tobo de la montaa, tronador, tsiyoroqui (v. ashninka), uvo, xuxoon (v. 87anda87o87), binbish-sheshon (v. shipibo), caja, cancharana, canyarana, cansa boca, ciruela amarilla, ciruela de cerdo, ciruela del Maran, diji (v. ese-eja), 87anda, shenon (v. shipibo-conibo), tapereba, metsoquii (v. ashninka), sheshon (v. 87anda87o87), ylopo (v. piroyine), joshin sheshon (v. shipibo-conibo). Huarmi caspi, huayco caspi, huyra caspi, comotsontoqui (v. ashninka), sahote, sapote silvestre, kutsapo.

Solanum hyporhodium A. Br. Y Bouche. Solanum jamaicense Miller. Solanum pectinatum Dunal. Solanum quitoense Lam. Solanum hirsutissimum. Solanum angulatum. Solanum schlechtendalianum Walpers. Solanum sessiliflorum Dunal. Solanum topiro H. y B.

Silvestre. Arbusto silvestre. Hierba o arbusto silvestre y cultivado. Arbusto cultivado.

Frutos maduros. Frutos cocidos y mezclados con faria. Frutos maduros. Frutos maduros crudos y en mermelada, jugo, helado y conserva. Frutos maduros. Frutos maduros en nctares, mermeladas y dulces. En guisos y salsas picantes. Sustituye al tomate. Frutos frescos. Frutos maduros. Pulpa del fruto maduro natural, hervido o desecado. Bebidas refrescantes, helados, nctares, jarabes, gelatina, jaleas, compota. Bebida alcohlica.

Arbusto silvestre. Arbusto silvestre y cultivado.

Solanum stramoniifolium Jacq. Solanum coconilla. Sorocea muriculata Miq. Spondias mombin L. Spondias lutea L. Spondias aurantiaca. Spondias axilaris. Spondias dubia. Spondias graveolens. Spondias lucida. Spondias myrobalanus. Spondias nigrescens. Spondias purpurea. Spondias pseudomyrobalanus. Spondias raldkoferi. Spondias venulosa. Spondias zansee. Sterculia apetala (Jacq.) Karst.

Hierba o arbusto silvestre. Arbol o arbusto silvestre. Arbol silvestre y cultivado.

Arbol silvestre.

Semillas tostadas.

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Utsupa cacao, utxupa-kakao, mretakee (v. ticuna). Inchahui, shuhui (v. shipibo), intishani, intsarhui, intsarwui, bella vista.inchaui. -Coca 88anda88o,, nane repote, ruro de paloma, kunapip (v. mayna y jbaro), sanando. Sanango uchu. Juapina, pitomba, virote huayo. Pitomba.

Styrax tessmannii Perkins. Syagrus sancona Karsten. Syagru, tessmannii. Symplocos Arrechea LHer. Symplocos silvcola. Tabernaemontana markgrafiana Mcbride. Bonafousia longituba. Tabernaemontana maxima Mgf. Bonafousia maxima. Talisia cerasina (Benth.) 88anda. Talisia esculenta (St. Hill.) Randl. Sapindus esculentus. Sapindus edulis. Talisia guianensis Aubl. Talisia reticulata Randl. Tapirira guianensis Aublet.. Tapirira myriantha T. & P. Tapirira retusa Ducke. Tapura peruviana Krause. Tapura leucantha. Terminalia amazonica (Gmel,) Exell. Tetracera portobelensis Buer. Tetracera volbilis L. Theobroma bicolor Humb. Y Bonpl.

Arbusto o rbol silvestre. Silvestre. Arbol silvestre. Arbol o asbusto silvestre.

Frutos maduros. Endosperma de los furtos inmaduros. Bebida refrescante: infusin de las hojas. Frutos maduros.

Arbol silvestre. Arbusto o arbol silvestre. Arbusto silvestre y cultivado. Silvestre. Silvestre. Arbol siolvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre. Liana silvestre. Liana silvestre. Arbol silvestre y cultivado.

Frutos maduros. Frutos maduros. Arilo de los frutos maduros.

Virote huayo. Virote huayo. Huira caspi, isa paritsi, jemeco, joy-ey (v. huitoto), nucu varas. Huira caspi, wira caspi. Hibina. Yacushapana, admiihe (v. bora), arbol de chucho, chunchu. Paujil chaqui. Paujil chaqui. Macambo, bacao, cacao de anta, machin tsau (v. shipibo-conibo), majambu, mojambu, cacao blanco, marac (v. huitoto), pataste, cacau do Per (v. brasilera), wakn (v. aguaruna), akngnum (v. aguaruna).

Arilo de los frutos maduros. Arilo de los frutos maduros. Pulpa del fruto. Pulpa del fruto. Frutos maduros. Fruto maduro y almendra. Tallos: agua para beber. Tallos : agua para beber. Pulpa del fruto cruda o en bebidas. Semillas tostadas o a la brasa, Repostera. Elaboracin de chocolate.

88

89rahu (v. aguaruna), cacao, cacahua (v. pano), cacahua caspi (v. quechua), cacahuillo (v. quechua S. Martn), cacao arisco, cacao comn, cacao silvestre, ushpa cacao,, ccahua (v. pano), ccarhua cocoa, cumala, chaxon runxan (v. 89rahuaca), dsohuero (v. culina), kagka (v. piro), macambo, musena (v. huitoto), quemitoqui (v. ashninka), sarguiminiqui (v. ashninka), sariguieminike (v. machiguenga), sariyeminike (v. machiguenga), turampi (v. pano), turanqui (v. shipibo), turanti (v. conibo), bana torampi (v. shipibo-conibo), cacao criollo, cacao dulce, canga (v. piro). Cupuass (v. brasilera), cacao blanco, copuass, pocuass.

Theobroma cacao L.

Arbol silvestre y cultivado.

La pulpa del fruto comestible y como refresco, chocolate de la semilla.. Aceite o manteca de las semillas.

Theobroma grandiflorum (Sprg.) Schum.

Arbol cultivado.

Cacao, sacha cacao, cacau jacar (v. brasilera), cacahuillo. Cacahuillo, ushpa cacao. Macambo, majambo, fohtuuro (v. ocaina), cacao, cacao sacha, cacau (v. brasilera). Cacahuillo, cacao blanco, cacao ceniza, cacao macambillo, cumala, macambillo, macambo sacha, paco cacao, uchpa cacao, xoveedyo (v. ocaina), yurac cacao, mapanaha, shia, tsia, cacao del monte, cacao silvestre, sacha cacao. --

Theobroma mariae (Mart.) Schum. Herrania mariae (Mart.) Dec. Theobroma obovatum Klotsch. Theobroma speciosum Hill. Ex Spreng. Theobroma subincanum Martius.

Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre y cultivado. Arbol silvestre y cultivado.

Pulpa del fruto en helados, refrescos, mermeladas, compotas, licor, yogurt. Semillas crudas o preparadas en chocolate blanco y manteca o mantequilla. Pulpa del fruto fresco; aceite de semillas. Pulpa fresca del fruto, semillas tostadas. Pulpa del fruto en forma cruda o en refrescos; semillas para chocolate. Pulpa del frutop en forma cruda o en bebidas refrescantes. Chocolate de la semilla.

Tournefortia cuspidata HBK.

Liana silvestre

Frutos maduros; bebida de las hojas.

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Shatona, requia, uchu-mullaca, chijape (v. aguaruna), chajap (v. aguaruna). Uchumullaca, kintsoritiqui (v. ashninka).

Trichilia maynasiana C. DC. Trichilia pleeana (Juss.) C. DC. Trichilia cardenasii. Trichilia ernestii. Trichilia ruizina. Trichilia tarapotoana. Trichipteris procera (Willd.) Tryon. Trophis caucana (Pittier) CC. Berg. Olmedia aspera R. y P. Uncaria guianensis (Aubl.) Gmel.

Arbol silvestre. Arbol silvestre.

Fruto maduro. Frutos maduros.

Apaapalle (v. bora). Llanchama, huacha huasca, lanchmana, minshi-pata, muichipata, palo amarillo, quello caspi, chmi (v. aguaruna). Garabatu cashu, garabato, unganangui, pijywmyuuho (v. bora), paraguayo, ua de gaviln, ua de gato, garabato amarillo, garabato casha, garra gaviln, jagua, ancajsillo, ancayacu, bejuco de agua, garabato colorado, garabato blanco, tambor huasca, ungunangui. Ishanga moe, mara mara, hishis movu (v. amahuaca), nja (v. aguaruna). Ap, caa ap. Vainilla, serimpineri, misi (v. culina), maqui (v. cashibo), capi (v. amahuaca).

Hierba silvestre. Arbol o arbusto silvestre.

Como verdura. Frutos maduros.

Arbusto o liana silvestre y cultivada.

Agua para beber.

Urera baccifera (L.) Gaudich. Urospatha sagittifolia (Rudge) Schott. Urospatha angusta. Vanilla fragans (Salisb.) Ames. Vanilla planifolia. Epidendrum vanilla. Myrobroma fragans. Vanilla pompona Schiede. Victoria amazonica (Poepp.) Sowerby. Victoria regia. Virola surinamensis (Rol.) Warb.

Arbusto silvestre. Silvestre. Trepadora cultivada.

Hojas cocidas como verdura. Cornos cocidos. Vaina como aromtico y condimento en repostera.

Vainilla, serimpineri, misi (v. culina), maqui (v. cashibo), capi (v. amahuaca). Hatum sisa, atun sisa, victoria regia, sbana de lagarto. Caupuri, cumala, ucufe-ey (v. huitoto), cumala blanca, ookona (v. huitoto), kurduko (v. bora), cumala colorada. Pechiche, moconto. Aceituno del monte, palo de perro, paliperro, cormin.

Trepadora silvestre y cultivada. Hierba acutica silvestre o cultivada. Arbol silvestre.

Vaina como aromtico y condimento en repostera. Raz, semillay tallo cocidos.

Frutos maduros.

Vitex gigantea HBK. Vitex pseudolea Rugby.

Arbol silvestre. Arbol silvestre.

Frutos maduros. Frutos maduros.

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Paliperro, tahuar, taruma. -Cullo corota, cuyucorota, ponilla, pullocorota Manzanilla sacha, chirapa sacha. Mano abierta, oreja de elefante, pituca de monte, sacha pituca. Echati, emati, imati, impati, mafafa, patquina, uncu, uncucha. Quitina, uncucha.

Vitex triflora Vahl. Volvariella bakeri (Murr.) Schaeffer. Wettinia maynensis Spruce. Wulffia baccata (L.) Kuntze. Xanthosoma helleborifolium (Jac.) Schott. Xanthosoma poeppigii Schott. Xanthosoma mafaffa. Xanthosoma violaceum Schott.

Arbol silvestre. Hongo silvestre. Silvestre. Liana o arbusto silvestre. Hierba silvestre y cultivada. Hierba silvestre y cultivada. Hierba silvestre y cultivada.

Frutos maduros. Cocidos en ajes. Cogollo. Frutos maduros. Cornos cocidos Hojas como verdura; cornos cocidos. Hojas como verdura, cornos cocidos.

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B.8.

COSTA, SIERRA Y AMAZONIA


Nombre cientfico Amaranthus caudatus L. Situacin Hierba domesticada y cultivada. Hierba silvestre. Hierba silvestre. Hierba silvestre. Hierba silvestre. Hierba silvestre. Hierba silvestre. Hierba silvestre. Herbcea silvestre. Hierba silvestre. rbol domesticado. Uso alimentario Semilla, hojas.

Nombres comunes Kiwicha, achis, achita, coima, coitos, coyo, cuipa, quiwicha y quihuicha (quechua), qamasa (aymara). Yuyu(o). Yuyu(o). ataco, jattaco, hatakko, ataquu, atajo, atago, atacco. Yuyu(o). Atacko, Jattaco, tataco, yuyo. Yuyu(o). Yuyo(o), atoccachi. Ataco, ataco-casha, yuyo, hierba de la horcada. Ataco, hierba espinosa, tattago. Amor seco, ppirca, ppirca yuyo, quico, siclla, sicllayuyu. Ciruela del fraile, ciruela de causa boca, ciruela de la tierra, usuma, ushum, indano, ciruela de la China, cansaboca, camerana (brasilea). Pallar del gentil, chui, frejol gigante, frejoln, nescaf. Achira, achira amarilla, curina. Achira, adeira, sumac achira, munay achira, sio, nua vitas (arahuaca), wayampi (aguaruna), angmiang (aguaruna), tju (aguaruna),secqui (oatipaeri), ekchico (machiguenga), sagigiro (piro), suqui (amarakaeri), platanillo. Aj, aj chinchano, aj mono, aj quinillo, aj de soln, charapilla, chinchi uchu, choja huaica (aimara), huinca (aimara), jahfiilla

Amaranthus deflexus L. Amarathus graccizans L. Amaranthus blitum. Amaranthus haughitii. Amaranthus hybridus L. Amaranthus hypochondriaceus. Amaranthus polygonoides. Amaranthus spinosus L. Amaranthus spp. Bidens spp. Bunchosia armeniaca (Cav.) DC.

Hojas como verdura. Hojas como verdura. Hojas como verdura. Hojas como verdura. Hojas como verdura. Hojas y brotes tiernos como verdura. Hojas y brotes tiernos como verdura. Hojas como verdura; semillas tostadas o cocidas. Hojas como verdura. Fruto maduro.

Canavalia ensiformis (L.) D.C. Canna glauca L. Canna indica L.

Hierba rastrera cultivada. Silvestre y cultivada. Cultivada.

Legumbre comestible. Rizomas cocidos. Rizomas cocidos.

Capsicum annuum L.

Hierba cultivada.

Alimento/condimento.

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(ocaina), jima (aguaruna), malagueta, miski uchu (quechua), nupu uchu, pachirina, pimiento, pimiento malaguete, pimentn, pucuna uchu, pucunucho. Aj. Oalo blanco, meloncito blanco, tsachik (aguaruna). Paico, paicco, payco, paiku, amush, camatai, cashiva, cashua, amasamas, amash, anserina, hierba de Santa Mara, mastruco, mastruz, mentruz, paiko, pozote, sie-sie (v. ese-eja), t de la tercera especie. Yerba de la purgacin, mauca. Zapallo (u), sapallo (u), ayunca, baran, calabaza, huar, Huaraz, kiemi, loche, moaanfu, orroochy, tamaa, tsapa, yuw (v. aguaruna). Lacayote, lacahuite, avinca, sapallu, zapallo, loche, Joao (Bolivia), auyama (Colombia y Venezuela).

Capsicum baccatum L. Celtis iguanaea (Jacq.) Sarg. Chenopodium ambrosioides L.

Hierba cultivada. rbol silvestre. Hierba silvestre y cultivada.

Alimento/condimento. Frutos maduros. Hojas como verdura en sopas, chupes, caldos y como ingrediente de la salsa de aj. Semillas como aderezo en frejoladas. Raz tuberosa cocida. Frutos en guisos, compotas, pur, encurtido, mermelada, asado. Semillas tostadas. Fruto y semillas en diversidad de platos. Flores rellenas y fritas como buuelos, Semillas tostadas, brotes tiernos cocidos como verdura. Frutos en ensalada cruda o cocida y rellena, hojas y brotes como verdura. Frutos enm forma cruda y cocida, en dulces, mermeladas, helados y judos, en salsas picantes con aj. Frutos maduros.

Commicarpus tuberosus (Lam.) Standl. Cucrbita maxima Duch.

Hierba silvestre y cultivada. Rastrera cultivada.

Cucrbita moschata Duch.

Trepadora cultivada.

Caigua, cachua, achojcha (v. quechua), cachua, kakua (v. aguaruna) Tomate de rbol, tomarillo, tomate chileno, lima tomate, berenjena, gallinazo panga, sacha tomate, pimiento, tomate de campo, tomate de La Paz. Chuimpu-chimpu, ccjapac-uichchu, usuckantu, molloccantu, ichic-ulckohuayta, sarcillo-sarcillo, uchucogllo, fucsia. Pacpa yuyo, paco yuyo, guasca. Pacpa yuyo, paco yuyo.

Cyclanthera pedata (L.) Schrad.

Hierba rastrera y trepadora cultivada. Arbusto cultivado.

Cyphomandra betacea (Cav.) Send. Cyphomandra crassifolia (Ortega) Kuntze. Fuchsia spp.

Arbusto silvestre y cultivado. Hierba silvestre. Hierba silvestre.

Galinsoga caracasana (D.C.) Schultz. Galinsoga hispida Benth.

Hojas como verdura. Hojas como verdura.

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Pacpa yuyo, paco yuyo, guasca. Pacpa yuyo, paco yuyo, paconquilla. Algodn, algodonero, algodoncillo, ampi (v. ashninka), amaniu (v. cocama), ampei, fiaan (v. ocaina), tu (v. ticuna), gehs (v. yanesha), huapge (v. piro), huasmui (v. conibo), huasmun (v. pano), porashi (v. candoshi), ujunch u ujsh (v. aguaruna), urush (v. huambisa), quiela, xap (v. cashibo), uchto, utcju, utju (v. quechua), huepe, mingar, uruch (v. huambisa), tanguis, xapo (v. amahuaca), huashmen (v. shipibo-conibo). Guava, pacae, capri (v. piro), inchipa (v. antis), ina (v. cocama), inshipa (v. campa), pecai, rehena (v. conibo), senan (v. pano), senan (v. cashibo). Camote, batata, aje, apichu (v. quechua), camote blanco, cari (v. shipibo, cashibo, amahuaca), cavi (v. conibo), cjumara, culiti (v. ashninka), cumala huasca, cumal huasca, cumara, curita, (v. antis y campa), iduk (v. aguaruna), inchi (v. aguaruna), jarissi jabo (v. culina), jipalu (v. piro), kuriti (v. machiguenga), Open (v. mochica), pua, tipali, tubrculo korado, tuctuca (v. aimara), urac comal (v. quechua S. Martn), yo (v. yanesha), ctu (v. bora). Lantana, aya albahaca, aya manchana, lauraimana, tucnai, yerba de la maestranza, siete colores, pampa organo, tunchi albaca, charo bero (v. shipiboconibo). Tomate, pircca, jitomate, tomaquera, paconca.

Galinsoga parviflora Cav. Galinsoga quatrirradiata. Gossypium barbadense L.

Hierba silvestre. Hierba silvestre. Arbusto cultivado.

Hojas como verdura. Hojas como verdura. Aceite de semilla.

Inga feuillei DC.

Arbol cultivado.

Pulpa que rodea la semilla de los frutos.

Ipomoea batata (L.) Lamarck. Batata edulis. Convolvulus batata.

Rastrera cultivada.

Tubrculo cocido, al horno y en mermeladas y dulces.

Lantana camara L.

Arbusto silvestre y cultivado.

Frutos maduros.

Lycopersicon esculentum Mill.

Herbcea cultivada.

Frutos maduros en ensaladas, jugos, guisos, mermeladas y salsas (ketchup).

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Insira, insira caspi, insira amarilla, limulana, zarzamora, contonatiqui (v. ashninka), cordoncillo, incira, insira limulana, kogroji (v. piro), tatajiba, tayuva, wajtsajinujuhillahi (v. bora), coron (v. shipibo-conibo), jihui coron (v. shipiboconibo), nia coron. Pepino. Bedoca, granadilla, orbo cimarrn, puro puro. Granadilla, apincoya (v. aimara), hutu, tintn (v. quechua), tumbo. Tumbo gigante, tumbo de Chiclayo, tumbo, badea, apincoya, barbadita, granadilla, exuberu (v. cashibo).

Maclura tinctoria (L.) Steudel. Chlorophora tinctoria (L.) Gaud.

Arbol silvestre.

Frutos maduros.

Melonthria pendula L. Passiflora foetida Cas. Passiflora ligularis Jussieu. Pasiflora quadrangularis L. Pasiflora macrocarpa, Pasiflora Terragona.

Hierba trepadora silvestre. Trepadora silvestre. Trepadora silvestre y cultivada. Trepadora cultivada.

Frutos. Pulpa y semillas de los frutos. Pulpa y semillas de los frutos. Mesocarpo y arilo del fruto: crudo o preparado en refrescos, postres, dulces, mermeladas, compotas, salsas y helados. Frutos inmaduros cocidos como verdura. Pulpa del fruto maduro.

Palta, palto, aguacate, apacha, avocado, acapa (v. ashninka), ca (v. aguaruna y huambisa), huirapalta(o), palta moena, paltai, palltay (v. quechua), palte (v. yanesha), parit (v. ashninka), parta, abacasi (v. culina), abocate, parata (v. cashibo), ki (v. aguaruna). Frijol, frejol, chanca, chancha, choch (v. yanesha), chooch (v. yanesha), porotillo, poroto, purutu (v. quechua), vainitas, ahuihua, alorba, ama poroto, biik (v. aguaruna y huambisa), chaucha, frejol ahuihua, juda, miika (v. candoshi), porootyo (v. ocaina), uas, numia, nambia, nudia, kopuro, Cuvi.

Persea americana Mill. Persea gratsima Gaert.

Arbol cultivado.

Phaseolus vulgaris L.

Hierba silvestre y cultivada.

Semillas maduras en muchas formas.; vainas verdes como verdura o vainitas.

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Capul, aguayllumantu, aguaymanto, ahuaimanto(u), pasa capul, tomate silvestre, tomate de la sierra, topotopo (v. quechua), uchuba (v. aimara), cuchuva (v. aimara), uvilla, amor en bolsa, cereza del Per, motojotobo embolsado, sacabuche, susurrn, ciburrn, yuyo de hojas. Bolsa mullaca, capul, muyaca, toloji (v. piro), tomate de bolsa, yutimas (v. aguaruna). Verdolaga, kotspu (v. piro), llutu-llutu, llutuyuyu, kapin (v. shipibo-conibo), capi (v. shipibo-conibo), waa chicha (v. ese-eja), yalamlu (v. piro-yine), chulco-chulco, yerua, llutu llutuyuyo, pochco yuyo. Flor de las doce, flor de las once, flor del medioda, flor de seda, verdolaga. Lcuma, locma, lucma, pucuna caspi, oroco (u), cumala, rucia. Guayaba, bimpish (v. cashibo), guava, huallaba, huayaba, matos, matus, matus sacha, sacha guayaba, sahuinto, sailla, shahuitu (v. quechua de S. Martn), shwi (v. aguaruna), tehua (v. culina), tspata (v. piro), yocaan (v. amahuaca). Acedera, acitosa, lengua de vaca, lengua de buey, llague, llaquellaque, mostaza, putaca, romaza, romanza, cuturrumaza, putaka, acelga. Saco. Choloque, boliche, borlita, checo, chocollo, chururo, jabonera, jabonillo, sullucu, conatsiqui (v. ashninka), umun caxu (v. cashibo), tingada.

Physalis peruviana L

Hierba cultivada.

Frutos maduros, en mermeladas, jugos y dulces.

Physalis edulis Sims.

Physalis pubescens L.

Hierba silvestre y cultivada. Hierba silvestre y cultivada.

Frutos maduros.

Portulaca oleracea L.

En forma de ensaladas, guisos, crema, chupe, refrescos, etc.

Portulaca pilosa L. Portulaca halimoides L. P. grandiflora. Pouteria lucuma (R. & P.) Kuntze. Pouteria obovata. Lucuma obovata. Psidium guajava L.

Hierba silvestre.

Hojas como verdura.

Arbol cultivado.

Frutos maduros. Helados, jugos, harina y mermeladas. Fruto cruso. En mermeladas, jaleas, dulces y jugos. Fruto deshidratado en polvo.

Arbol o arbusto cultivado.

Rumex crispus L.

Hierba silvestre.

Hojas tiernas como verdura.

Sambucus mexicana Presl. var. bipinnata (S. & C.) Scherin. Sapindus saponaria L.

Arbusto o arbol cultivado. Arbol silvestre y cultivado.

Frutos maduros. Nuez tostada.

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Molle, mulli, arbol de la vida, pimienta del Peru, falsa pimienta, cullash, huigan, huian, maera, orcco mulli.

Achoccha (v. quechua), chayote, gayota, calabaza, caihua chilena. Llacn, yacn, llakuma (v. quechua), aricoma, aricona (v. aimara), llacjon, puhe, taraca, jacn, llamn, arboloco, jcama, jkima, quiquimilla, llacona, racn, polaco, colla. Aj, ccaya-ccaya, ccjaya-ccjaya, kaya-kaya, uchcu, pilliyuyu, yerba mora, mata gallina, shimpishp (v. aguaruna), hierba mora, ucsha coconilla. Pepino dulce, pepino, cachua, cachuma, xachun, kachan (v. quechua), kachuma (v. aimara), kachan (v, aimara), jem (v. mochica), mataserrano, cusa-cusa. Achcaa, cana, canacho, canayuyu,ccashaccnaa, ccjana, cerrala, cerraja, eskana, kanapato, llampu-ccjana, khanachu, khanapaqui. Botoncillo, botn de oro, botn sula, salivatoria, deflamadera, coboriqui o sheta rao (v. shipibo-conibo), yuyo quemado. Aya sisa, rosa sisa, rosario, flor de muerto, claveln, Marisol, marygold (v. inglesa), barioneto, cempasuchi, cimpul, clavelina, flor de difunto, rosa de muerto, ruda. Chijchipa, chinche, chiqchipa, chilche, manzanilla sacha, soyco-soyco, chuyvo (v. aimara).

Schinus molle L. Schinus angustifolius. Schinus areira. Schinus bituminosus. Schinus huigan. Schinus occidentales. Sechium edule Swartz.

Arbol silvestre y cultivado.

Condimento: semillas como pimienta. Chicha. Vinagre.

Tretadora cultivada.

Smallanthus sonchifolius (P. y E.) H. Rob. Polymnia sonchifolia Poeppig y Endlicher. Polymnia edulis Wedd. Solanum americanum Mill. var. nodiflorum (Jacq) Edm. Solanum nigrum L. Solanum muricatum Alt. Solanum variegatum R. y P. Sonchus oleraceus L.

Hierba cultivada.

Fruto cocido y frito. Raz gruesa cocida. Brotes tiernos cocidos. Raz tuberosa cruda. Bebida refrescante de la raz rayada y cernida. Hojas comestibles.. Chancaca de la raz hervida. Frutos maduros.

Hierba silvestre.

Arbusto cultivado.

Frutos maduros.

Hierba silvestre.

Hojas como verdura.

Spilanthes beccabunga DC. Spilanthes americana. Tagetes erecta L. Tagetes major Gaert. Tagetes mandonii Sch. Bip.

Hierba silvestre y cultivada. Herbacea cultivada.

Hojas como verdura.

Colorante en la industria alimentaria.

Hierba silvestre y cultivada.

Hojas y brotes tiernos como condimento en ajes, guisos, asados.

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Huacatai(y), huatacay, chinche, chilche, wakatay. Honrada, mula huacatai, chinche, chilche, huacatay, wakatay. Espinaca de Suriname.

Tagetes minuta L.

Hierba silvestre y cuiltivada. Hierba cuiltivada.

Tagetes terniflora HBK. Tagetes graveolens. Talinum triangulare (Jacq.) Willd.

Hierba silvestre y cultivada.

Mastuerzo, ticsau, ticsau yuyo, thejsaww chiri-chiri, mallau (v. aimara), capuchina. Enea, huaricolla, totora. Quisa, ortiga. Ortiga, mula quisa. China itana (v. quechua), api kisa (v. quechua), ortiga. Yana itana (v. quechua), Chiara chakani itapallu (v. aimara), ulla juppuku (v. kallawaya), yana quisa, mula quisa, ortiga, ortiga de len. Maz, cmamico, chinqui o shinqui (v. ashninka), Chop o chrooo (c. amuesha), cullpo, huiso segu o matashati (v. shipiboconibo), mischa, muti, punshin-shegi (v. shipibo-conibo), parhuay, sara, sara muro (v. quechua), segu (v. shipibo-conibo), Tapa (v. culina), tonco (v. aimara), caqui (v. amahuaca), xequi (v. cashibo), chawu (v. ticuna), sha (v. aguaruna), wawati (v. cocama), xofiiro (v. ocaina), yovato (v. candoshi).

Tropaeolum majus L. Typha angustifolia L. Urtica andicola. Urtica echinata. Urtica bracteata Steud., Urtica flabellata HBK. Urtica magellanica Poir.,

Hierba cultivada. Hierba silvestre y cultivada. Hierba silvestre. Hierba silvestre. Hierba silvestre. Hierba silvestre.

Hojas y brotes tiernos como condimento en ajes, guisos, asados. Hojas y brotes tiernos como condimento en ajes, guisos, asados. Planta: como emoliente y bebida refrescante. Hojas y tallos tiernos como verdura cruda o cocida. Hojas y fliores en ensalada. Frutos verdes en encurtido. Cogollo, flor y rizoma crudo o cocido. Hojas como verduira crudas o cocidas. Hojas como verduira crudas o cocidas. Hojas como verduira crudas o cocidas. Hojas como verduira crudas o cocidas.

Zea mays L.

Herbcea cultivada.

Semillas en diversas formas; infusin de las barbas, pelos o cabellos. Chicha morada. Chicha de jora.

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Plantas utilizadas en el Mundo Andino al momento del contacto con Occidente

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TUBRCULOS, RIZOMAS Y RACES


Arracacha Uncucha, Huitina Uncucha, Huitina Uncucha Uncucha Llacn Olluco Maca Achira Achira ornamental Camote Sachapapa, Mapuey Yuca Jiquima Ajipa Uchpa situlli Uchpa situlli Uchpa situlli Uchpasitulli Daledale Sachaoca Mauca Oca Papa comn Papa ayahuiri Papa rucki Papa huayro Papa amarilla Papa tropical Papa amrga Papa fureja Papa patiquia Mashua, Isao Arracacia xanthorriza Xanthosoma sagittifolium Xanthosoma helleborifolium Xanthosoma poeppigii Schott Xanthosoma violaceum Schott. Smallanthus sonchifolius Ullucus tuberosus Lepidium meyenii Canna indica Canna glauca Ipomoea batatas Dioscorea trifida Manihot esculenta Pachyrhizus tuberosus Pachyrhizus ahipa Heliconia lasiorachis Heliconia rostrata Heliconia zebrina Heliconia hirsuta Calathea allouia Maranta arundinacea Mirabilis expansa Oxalis tuberosa Solanum tuberosum Solanum ajanhuiri Solanum curtilobum Solanum x chaucha Solanum goniocalyx Solanum hygrothermicum Solanum juczepczukii Solanum phureja Solanum stenotomun Tropaeolum tuberosum Andes Amazona Amazona Amazonia Amazonia Andes Andes Andes Andes Andes Andes, Amazona Amazona Amazona Andes Andes Amazona Amazonia Amazonia Amazona Amazona Amazona Andes Andes Andes Andes Andes Andes Andes Amazona Andes Andes Andes Andes

CEREALES
Kiwicha, Achita Maz Quinua Caihua Amaranthus caudatus Zea mays Chenopodium quinoa Chenopodium pallidicaule Andes, Mxico Amrica Central Andes Andes

LEGUMINOSAS
Frijol, ua Pallar Frijol de los gentiles Frijol de los gentiles Pajuro Tarhui Phaseolus vulgaris Phaseolus lunatus Canavalia plagiosperma Canavalia ensiformis (l.) D.C. Erythrina edulis Lupinus mutabilis Andes Andes Costa Andes Andes Andes

OLEAGINOSAS
Mani Castaa Algodn Arachis hypogea Bertholletia excelsa Gossypium barbadense Amaranthus cruentus L. Amazona Amazona Amazona Sierra

HORTALIZAS
Atacco, Bledo

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Atacco, Bledo Atacco, Bledo Atacco, Bledo Atacco, Bledo Atacco, Bledo Atacco, Bledo Amor seco Amor seco Amor seco Chicoria amarga Chicoria amarga Anicillo Chijchipa Mula huacatay Chicoria Pinao Aru ruhuay Pinao Berro Acedera Lengua de vaca Huacha(o) Sacha quinua Arcapaico Paico, quinua Hierba del gallinazo Llipchcha Sacha culantro Chincho Huacatay Marigold/ F de muerto Calabaza, Chilacayote Ayote, Loche, Shupi Escariote Zapallo Chayote, Cayote Caihua Sicana Mate Flor de las once Verdolaga Verdolaga Paico Aji pimenton Chile, Aj mono Rocoto Mukuru Aj amarillo Aj Tomate Tomatillo Mastuerzo Ticsau Pampa organo

Amaranthus celosioides HBK. Amaranthus dubius Martius Amaranthus hybridus L. Amaranthus peruvianus (Schauer) Standley. Amaranthus spinosus L. Amaranthus viridis L. Bidens andicola HBK. Bidens humilis HBK. Bidens pilosa L. Hypochaeris sessiliflora HBK. Hypochaeris sonchoides Kunth. Tagetes filifolia Lagasca Tagetes mandonii Sch. Bip. Tagetes terniflora HBK. Taraxacum officinale Wiggers. Viguiera peruviana. Viguiera pflanzii Perkins. Viguiera weberbaueri. Mimulus glabratus HBK. Rumex crispus L. Rumex cuneifolius Camp. Rumex patientia L. Chenopodium hircinum Schrader. Chenopodium incisum Poiret. Chenopodium multifidum L. Chenopoium murale L. Chenopodium petiolare HBK. Eryngium foetidum Tagetes elliptica Tagetes minuta Tagetes erecta Cucurbita ficifolia Cucurbita moschata Cucurbita pepo Cucurbita maxima Sechium edule Cyclanthera pedata Sicana odorifera Lagenaria vulgaris Portulaca pilosa Portulaca oleracea L. Talinum triangulare (Jacq.) Willd. Chenopodium ambrosioides Capsicum annuun Capsicum frutescens Capsicum pubencens Capsicum tovarii Capsicum baccatum Capsicum sinense Lycopersicon esculentum Lycopersicon pimpinellifolium Tropaeolum majus Tropaeolum peregrinum Lippia alba Annona cordifolia (szys.) Fries.

Costa/Sierra Costa/Amazona Costa/Sierra/Amaz. Sierra Costa/Sierra/Amaz. Costa/Amazona Sierra Sierra Sierra Sierra Sierra Sierra Sierra Sierra Sierra Sierra Sierra Sierra Sierra Sierra Sierra Sierra Costa Sierra Costa/Sierra Costa Costa/Sierra Amazona Sierra Sierra Sierra Sierra Amazona Sierra Sierra Amrica central Sierra Amazona Amazona Sierra Sierra Sierra Sierra Amazona Sierra Sierra Sierra Amazona Amazona Sierra Sierra Sierra Sierra Amazona Amazona

FRUTAS
Anonilla blanca

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Yungkunim Anona Guanbana sacha Anona, anonilla Anonilla. Anona, anonilla. Anna, yngkua Jobo, Ubos Maran, Caj Ciruela agria, Jocote Molle Chirimoya Guanbana Anona Anona, Ata Guanbana cimarrona Anona Sorva, Leche caspi Trompetilla Leche caspi Huingo, Tutumo Sapote Pia Tuna Ayrampo(u) Saco peruano Papaya de olor Papayita Papaya Parinari Parinari Cacao Cupuas Macambo Cacao sacha Cacahuillo Shiringa Metohuayo Sacha inchi Charichuelo Bacuri Umar Nogal Palta, Aguacate Sacha mango Sacha mango Indano, nance Ciruela del Fraile Acerola, C. colorada Pacay Guaba Pacae machete Pitanga Palillo Araz Camu camu

Annona diminuta Fries. Annona excellens Fries. Annona hypoglauca Martius. Rollinia cardiantha Diels. Rollinia cuspidata Mart. Rollinia edulis Pl. y Tr. Rollinia microcarpa (R. y P.) Fries. (R. ulei). Spondias bonbin Anacardium occidentale Brasil, Spondias purpurea Amrica Schinus molle Annona cherimolia Annona muricata Annona reticulata Annona squamosa Annona montana Rollinia mucosa Couma utilis Thevetia peruviana Couma macrocarpa Barbosa Rodrguez. Crescentia cujete Quararibea cordata Ananas comosus Opuntia ficus-indica Opuntia soehrensii Britt. Y Rose. Sambucus peruviana Carica pubescens Carica monoica Carica papaya Couepia dolicopoda Couepia subcordata Theobroma cacao Theobroma grandiflorum Theobroma bicolor Theobroma speciosum Theobroma subincanum Hevea brasiliensis Caryodendron orinocense Plukenetia volubilis Rheedia benthamiana Platonia insignis Poraqueiba sericea Juglans boliviana Persea americana Grias neubertii Gras peruviana Byrsonina crassifolia Bunchosia armeniaca Malpighia punicifolia Inga feuillei Inga edulis Inga spectabilis Eugenia uniflora Campomanesia lineatifolia Eugenia stipitata Myrciaria dubia

Amazona Amazona Amazona Amazona Amazona Amazona Amazona Amazona Amazona Amazona Sierra Costa Amazona. Amazona Amazona. Amazona Amazona Amazona Amazona Amazona Amazona Amazona Amazona Sierra Sierra Sierra Sierra Sierra Amazona Amazona Amazona Amazona Amazona Amazona Amazona Amazona Amazona Amazona Amazona Amazona Amazona Amazona Sierra Amazona Amazona Amazona Amazona Amazona Amazona Costa/Sierra Amazona Amazona Amazona Amazona Amazona Amazona

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Guayaba Uvilla Granadilla Tumbo, Tacso Granadilla de Quijos Maracuy Badea, Tumbo Granadilla roja Flor de pasin Granadilla de olor Galupa Granadilla amaznica Guinda, Capul Huito Choloque Lcuma Caimito Lucma Cutite Tomate de rbol Aguaymanto Bolsa mullaca Pepino dulce Lulo, Naranjilla Cocona

Psidium guajaba Pourouma cecropiifolia Passiflora ligularis Passiflora mollissima Passiflora popenovi Passiflora edulis Passiflora quadrangularis Passiflora coccinea Passiflora coerulea Passiflora nitida Passiflora pinnatistipula Passiflora laurifolia Prunus serotina Genipa americana Sapindus saponaria Pouteria lucuma Pouteria caimito Pouteria macrophylla Pouteria macrocarpa Cyphomandra betacea Physalis peruviana Physalis pubescens Solanum muricatum Solanum quitoense Solanum sessiliflorum

Costa Amazona Sierra Sierra Sierra Amazona Amazona Amazona Amazona Amazona Amazona Amazona Sierra Amazona Costa Sierra Amazona Sierra Amazona Sierra Sierra Amazona Sierra Sierra Amazona

ESTIMULANTES
Coca Coca Erythroxylon truxiliense Erythroxylon coca Costa peruana Amazona

CONDIMENTOS
Achiote Vainilla Bixa orellana Vanilla planifolia Amazona Amazona

OTROS
Maguey azl, Cabuya Cabuya andina Pijuayo Chambira, hericungo. Chonta, huicungo. Huicungo, pand. Huirirma, huiririma. Neuma, nejilla. ejilla, cuwarahba. Chiachia, sangapilla. Chonta. Chonta, ungurahui. Asa, huasa. Chonta, ungurahui. Camona, huacaproma. Shapaja, shebon. Agave americana Furcraea andina Bactris gasipaes Astrocaryum chambira Burret. Astrocaryum chonta Martius. Astrocaryum huicungo Dammer. Astrocaryum jauari Martius. Bactris riparia Martius. Bactris simplicifrons Martius. Chamaedorea fragans (R&P) Martius Euterpe catinga Wallace Euterpe edulis Martius Euterpe oleracea Martius Euterpe precatoria Martius Iriartea deltoidea R.& P. Maximiliana regia Andes Andes Amazona Amazona Amazona Amazona Amazona Amazona Amazona Amazona Amazona Amazona Amazona Amazona Amazona Amazona

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