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Itens Básicos
Trigo (que pode ser substituído por Mel/açúcar (mel puro pode ser estocado
feijão ou arroz) por longo tempo(definidamente)
Armazenamento básico
Armazenamento ampliado
Reserva de Emergência
No armazenamento básico estão incluídos gêneros essenciais e produtos
não-comestíveis que suportam armazenamento por longo período.
* Deve incluir ainda combustível ( para áreas onde isso é permitido) EX: Gás de
cozinha, roupa de cama, vestuário e medicamentos. Além de uma máquina de
moer manual (para o preparo da farinha de trigo).
Armazenamento Ampliado
Incluindo-se então:
Água
Alimentos que não precisam ser
refrigerados ou cozidos
Medicamentos
Históricos Médicos importantes
Muda de roupa (c/2 pares de meia)
Produtos sanitários
Produtos + livreto 1º Socorros
Vela , fósforo, abridor de lata, (canivete)
Cobertor
Reserva de água
Engarrafamento simples
Engarrafamento com conservantes naturais
Empacotamento à seco
À vácuo – Com queima de ar
À Vácuo- com gelo seco
Impermeabilização com óleo
Conservas de frutas em forma de suco
Conservas doces (geléias/ Compotas)
Conservas salgadas (Picles/ Seleta de legumes)
Conservas de Carnes (Com banha, Com Gelatina)
Conservas de carnes Pasteurizadas
Conservação pelo açúcar ( Cristalização)
Conservação pelo sal ( Salga_ carne de sol)
Desidratação e secagem ( Banana –passa, tomate seco)
Defumação e Cura (Embutidos( Lingüiça)
Congelamento (pratos prontos e semi-prontos)
Essas são algumas das técnicas disponíveis e existem ainda várias outras.
Armazenamento de Ovos
Processos:
É preciso usar 250 gramas de cal em 4 litros de água. Esta água de cal fica
num vidro de boca larga, pote de barro, louça ou barril de madeira. Os ovos
são mergulhados e deixados nesta água durante 6 meses.
No algodão em rama
É preciso embrulhar cada ovo em papel de seda branco, papel de pão também
serve, colocar os ovos com a ponta mais fina para baixo, numa caixa de
madeira forrada com algodão em rama, Uma camada de ovos outra de
algodão, até encher a caixa. Conserve-a em lugar seco e ventilado.