PAN DE CHOCOLATE CASERO BETTER

1 TAZA DE MANTEQUILLA(NO MARGARINA) 1 1/2 TAZAS DE AZUCAR 5 HUEVOS 2 CUCHARADITAS DE VAINILLA 2 1/2 TAZAS DE HARINA PARA TODO USO 1/2 TAZA DE COCOA 3 CUCHARADITAS DE POLVO DE HORNEAR 1/2 CUCHARADITA DE BICARBONATO 1 PIZCA DE SAL 1 TAZA DE CREMA ACIDA...O UNA TAZA DE LECHE CORTADA CON EL JUGO DE 1 LIMON, O UNA CUCHARADA DE VINAGRE BLANCO FLAN... 1 LATA DE LECHE EVAPORADA 1 LATA DE LECHE CONDENSADA 6 HUEVOS MEDIO QUESO CREMA GRANDE ( DE 190 O 220 GRAMOS) 1 CUCHARADA DE VAINILLA CAJETA O DULCE DE LECHE PARA EL MOLDE Y PARA DECORAR NUEZ PARA DECORAR BATIMOS LA MANTEQUILLA, HASTA QUE ESPONJE

AGREGAMOS EL AZUCAR, HASTA QUE SE INTEGRE BIEN Y DOBLE SU VOLUMEN, DESPEGAMOS CONTINUAMENTE DE LAS PAREDES

AGREGAMOS HUEVOS 1 A 1, DANDOLE A CADA UNO SU TIEMPO DE INTEGRARSE A LA MEZCLA

VEAN QUE TERSA LA MEZCLA..AGREGAMOS LA VAINILLA

CERNIMOS LOS INGREDIENTES SECOS, HARINA, COCOA, POLVO DE HORNEAR, SAL Y BICARBONATO...EN UNA OCASION NADA MAS

AHORA INTEGRAMOS LOS SECOS AL BATIDO, ALTERNANDO CON LA LECHE O CREMA EN TRES TANDAS, EMPEZANDO CON HARINA Y TERMINANDO CON HARINA

EN ESTE CASO YO UTILICE CREMA, UN FRASQUITO Y COMPLETE LA TAZA CON LECHE Y JUGO DE LIMON, UNAS GOTITAS....EL VASITO DE CREMA SOLO TRAE 200 MILILITROS..ASI QUE SOLO COMPLETE CON LA LECHE

NO SOBREBATIR!!!!!!, YA SABEN EL RIESGO SI SOBREBATIMOS..NO QUEDARA EL PAN ESPONJADITO Y SUAVE..ESE ES EL RIESGO

TERMINAMOS DE INTEGRAR TODO CON UNA ESPATULITA, VEAN QUE CHULADA DE MASA

AHORA PREPARAMOS UN MOLDE DE 12 PULGADAS, ENGRASADO CON SPRAY, Y DESPUES LE PONEMOS CAJETA REBAJADA, O UN POQUITO DILUIDA CON LECHE..DE ESTA MANERA AYUDAMOS A QUE EL FLAN SE DESPEGUE MUY FACIL...ME FALTO ESA FOTO...SORRY AHORA AGREGAMOS LA MASA DE CHOCOLATE

Y AHORA LA MEZCLA DE FLAN.... PREVIAMENTE YA MEZCLADO TODO EN LA LICUADORA.. AGREGAMOS CON UNA CUCHARA , PARA QUE NO CAIGA LA MEZCLA DE FLAN DE GOLPE,

EN EL HORNO SE LLEVARA A CABO LA INVERSA DE MEZCLAS, EL PAN HACIA ARRIBA Y FLAN HACIA ABAJO

LLEVAMOS A HORNEAR , EN HORNO PRECALENTADO PREVIAMENTE A 180 GRADOS CENT. O 350 FAR, A BAO MARIA, PONEMOS EL AGUA PREVIAMENTE HIRVIENDO EN EL BAO MARIA (OTRO MOLDE), PARA QUE SE TARDE MENOS EN HORNEARSE..con una o dos tazas de agua obtendremos 2 a 3 centimetros de altura de agua, esto es suficiente, el agua solo debe de llegar a la altura del flan, no mas , para que no se tarde de mas el horneado...el que nececita el agua es el flan, no el pan.

ESTE pastel SE TARDARA UNA HORA A UNA HORA 15 MINUTOS, COMO ES UN PAN CASERO, TARDA UN POCO MAS QUE EL DE CAJITA(tambien depende del horno...en el de la estufa de mi mami se tarda una hora y media, les paso el dato nada mas, PARA QUE NO SE ASUSTEN SI SE TARDA MAS...LO MAS RECOMENDABLE ES QUE CONSIGAN SU TERMOMETRO DE HORNO) ESTE SE TARDO EXACTAMENTE 1 HORA 15 MINUTOS....DE HECHO MI HIJO SE ENCARGO DE HORNEARLO , PUES YO TUVE QUE SALIR...DEJE EL TIMER...EL HIZO LA PRUEBA DEL PALILLO, YO LLEGUE JUSTO A TIEMPO PARA DECORARLO

LO PODEMOS CUBRIR CON ALUMINIO, ENGRASEN EL ALUMINIO CON SPRAY ANTES, PARA QUE NO SE PEGUE AL PASTEL

AQUI YA ESTA HORNEADO....

PARA DESMOLDARLO TIENE QUE SER TIBIO, SEPARAN LAS ORILLITAS CON UN CHUCHILLO, LO MUEVEN A LOS LADOS, Y CON UN MOVIMIENTO RAPIDO LO VOLTEAN SOBRE UN PLATON...QUEDARA ASI...

Y AQUI SU REBANADITA PARA QUE VEAN LA TEXTURA DEL PAN..YA DECORADO CON SU CAJETA Y SU NUEZ..LA CAJETA SE PONE CON EL PASTEL AUN CALIENTE PARA QUE QUEDE ASI ESCURRIDITA, YUMMI!!!

Ms en Univision.com: http://foro.univision.com/t5/Postres/CHOCOFLAN-CASERO-MINI-PAP/tdp/404301592#ixzz28NsP8FBf