Esfiha frita

Ingredientes Para a massa: - 3 xcaras (ch) de farinha de trigo - 1 xcara (ch) de fub amarelo - 1 xcara (ch) de leite morno - 1 tablete de fermento biolgico (15 g) - 2 ovos inteiros batidos - 3 colheres (sopa) de leo - 1 colher (sobremesa-rasa) de sal - 1 colher (sobremesa-rasa) de acar Para a montagem: - Recheio - Farinha de trigo para polvilhar - 1 clara - leo para fritar Opes de recheio: Recheio 4 queijos - 200 g de mussarela ralada grossa - 100 g de queijo minas - 3 colheres (sopa) de cream cheese - 3 colheres (sopa) de requeijo cremoso - 2 colheres (sopa) de slvia e organo picado - 1 colher (caf) de tempero caseiro Frango com queijo cremoso: - 200 g de queijo cremoso - 400 g de peito de frango, cozido com temperos e desfiado - 1 colher (sopa) slvia e organo fresco picado - 1 colher (sopa) cebolinha e salsa picada Calabresa com queijo cheddar: - 200 g de calabresa - 1 cebola picada - 1 colher (sopa) de cheiro verde picado - 1 copo de queijo tipo cheddar Frango tradicional: - 300 g de peito de frango cozido com temperos e

desfiados - 1 colher (sopa) de cheiro verde picado - 1 colher (sopa) de tomate picado - 100 ml caldo do cozimento do frango Frango com legumes: - 1 xcara (ch) de vagem cozida e picada fino - 1 xcara (ch) de cenoura cozida e picada fino - 1 xcara (ch) de abobrinha cozida e picada fina - 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado - 2 colheres (sopa) de farinha de trigo - 100 ml de leite Modo de preparo Para a massa: Esfarele o fermento numa tigela e acrescente o acar. Dilua o fermento com o auxlio de uma colher. Junte os ovos, o leo, o sal e o leite morno. Finalize acrescentando a farinha e o fub. Misture bem os ingredientes. Sove com as mos at formar uma massa homognea e lisa. Faa bolinhas e deixe sobre uma superfcie polvilhada com farinha de trigo. Para a montagem: Pegue uma bolinha da massa e abra com as mos ou com um rolo. Coloque uma colher (sopa) de recheio no centro, dobre as laterais, passe a clara, feche e deixe no formato de esfiha. Deixe crescer em uma forma polvilhada com farinha at que dobre de volume. Frite em bastante leo (no muito quente). Rendimento: 20 unidades Opes de recheio: Recheio 4 queijos Numa vasilha, misture tudo, acerte o sal e utilize como recheio. Frango com queijo cremoso: Misture todos os ingredientes, acerte o sal e misture. Calabresa com queijo cheddar: Refogue a calabresa at dourar. Junte a cebola, deixe murchar e adicione o cheiro verde. Deixe esfriar e misture o queijo cheddar. Frango tradicional: Misture os ingredientes e utilize como recheio. Frango com legumes: Numa panela, coloque os legumes e leve ao fogo. Adicione a farinha de trigo com o leite. Mexa at desgrudar do fundo da panela e utilize como

recheio.