EMPANADAS DE LENTEJAS:

Ingredientes para el relleno - 2 tazas de lentejas hervidas (dejarlas en remojo la noche anterior y hervirlas hasta que estn tiernas) - 3 cebollas grandes - 1/2 pimiento o morrn rojo sin cscara (previamente asado) - 3 dientes de ajo - 1/2 taza de aceitunas verdes picadas - Tomillo, albahaca y perejil - Sal marina a gusto

Ingredientes para la masa - 1 taza de harina integral - 2 tazas de harina comn - 5 6 cucharadas de semillas se ssamo - 1/4 taza de aceite puro de girasol - 1 taza de agua tibia - Sal marina a gusto Modo de preparacin: Para el relleno: Pelar y cortar las cebollas y los ajos, colocarlos en una olla y agregarle un poco de sal (van a largar su jugo y no vas a necesitar ponerle aceite, lo que va a ser mucho ms saludable). Luego agregar las lentejas hervidas, escurridas. Pisarlas con un pisa papa. Apagar el fuego e incorporar los dems ingredientes. Para la masa: Licuar la sal marina, el aceite y el agua tibia e incorporarlos a las harinas y semillas previamente mezcladas. Amasar bien y dejar reposar por una media hora. Para formar las empanadas: Estirar bien la masa con la ayuda de un palote o palo de amasar. Cortar la masa de la manera deseada y colocar el relleno en el medio. Formar las empanadas y colocarlas en una bandeja previamente aceitada. Llevar al horno, a temperatura moderada hasta que se vean doraditas.