Qu es una verdadera alimentacin balanceada?

Durante aos, hemos crecido con la idea de que una alimentacin balanceada significa comer de todo, o no dejar fuera ninguno de los grupos alimenticios. Desafortunadamente esto es totalmente falso. Cientos de miles de personas que comen de todo estn sufriendo infartos cardiacos, diabetes, hipertensin, arteriosclerosis, deficiencia renal y otras muchas enfermedades derivadas de una mala alimentacin. Sin embargo, una dieta realmente balanceada consiste en darle a nuestro organismo todos los nutrientes que el cuerpo humano necesita, no importa si dejamos fuera un "grupo" o integramos otro "grupo" de alimentos. Con esto en mente, incluso la famosa pirmide alimenticia parece no brindarnos una muy buena gua para balancear nuestra dieta, pues uno puede seguirla al pi de la letra y no conseguir suficientes vitaminas y fibra, y puede estar consumiendo un nivel peligrosamente alto de grasas saturadas. Las etiquetas de informacin nutricional que encontramos en los alimentos empacados es totalmente insuficiente, pues deja fuera de la lista la mayor parte de los nutrientes indispensables para nuestra alimentacin. Los errores que han ocasionado la epidemia mundial de obesidad (junto con todas las enfermedades relacionadas) son grandes omisiones en las guas nutricionales oficiales: 1. No hacen diferencia entre los carbohidratos complejos (naturales) y simples (refinados) 2. No avisan sobre el gran peligro de consumir grasas saturadas y las grasas hidrogenadas (trans) 3. Animan a consumir aceites procesados, azcar y sal en cantidades peligrosas 4. Las porciones recomendadas de frutas, verduras y granos son an muy pequeas 5. No diferencian entre las protenas de origen animal y las de origen vegetal

Nutrientes para una verdadera dieta balanceada

Una alimentacin balanceada debe componerse de los siguientes nutrientes, en este orden de importancia [1]: 1. Fibra diettica - ayuda a la digestin y absorcin de nutrientes 2. Fitoqumicos potentes anti-cancergenos naturales 3. Antioxidantes ayudan a la auto-curacin celular y retrasan el envejecimiento celular 4. Vitaminas las mejores son las que vienen de forma natural en frutas y verduras 5. Minerales como el calcio, hierro, magnesio, selenio, etc. que nuestro cuerpo

necesita 6. cidos grasos principalmente el Omega 3, 6 y 9 7. Carbohidratos fuente de energa y base para formacin de tejido 8. Protenas base para formar estructuras, regular, transportar. 9. Grasas o lpidos sirven para formacin de clulas, regular y formar reservas energticas Los ltimos tres nutrientes: Carbohidratos, Protenas y Lpidos son los que nos proveen de caloras. La gran mayora de la poblacin consume principalmente alimentos no balanceados, es decir preparados con ingredientes sintticos y/o procesados qumicamente, que ofrecen muchas caloras, pero su contenido es muy escaso para los primeros 6 nutrientes de la lista. Nuestro cuerpo est diseado para una alimentacin natural que se base principalmente en alimentos balanceados intrnsecamente, por ejemplo, muchas verduras contienen todos los nutrientes de la lista en cantidades adecuadas para nuestra dieta. En contraste, uno de los ingredientes procesados ms comunes, el azcar, contiene slo carbohidratos simples, por lo tanto aporta slo energa (caloras), pero ninguna nutricin. El secreto est en conocer los ingredientes que debemos procurar y los que debemos evitar a toda costa para prevenir o incluso revertir enfermedades degenerativas, comenzando por supuesto con la obesidad. Al decidir sabiamente, no sacrificamos el sabor de los platillos pero mejoramos notablemente nuestra salud y podemos tambin bajar rpidamente de peso.

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