7 PRODUCCIN

PROCESOS DE

Producto o servicio?
Qu es un servicio?
Un servicio es toda aquella actividad encaminada a prestar un beneficio al con sumidor final: educacin, salud y recrea cin; el cual por sus caractersticas intangi bles no genera inmovilizacin de recursos o inventarios. Un servicio es convertible en un bien cuando involucra materias primas, por ejem plo: servicios de construccin, de alimentacin cathering, servi cios de diseo grfico, desa rrollo de nuevas tecnologas, en tre otros.

Qu es un producto?
Un producto es aquel bien tangible que satisface las necesidades de un mercado especfico, que involucra procesos ya sean de distribucin o de fa bricacin antes de llegar a manos del consumidor final. De acuerdo a su destino de uso y sus ca ractersticas, se pueden definir en: Indus triales (se adquieren para convertirlos en otro bien: telas, tornillos, metales, etc.), de consumo (uso personal), pe recederos (alimen tos, medicamentos y bebidas), dura deros (materias primas).

Productos de consumo
Aquellos destinados al consumo peraseo, ropa, muebles, seguros de vida, entretenimiento, etc. sonal en los hogares: implementos de

Productos Industriales o de negocios

Aquellos que se adquieren para revenderlos o utilizarlos en la elaboracin de otros productos: maquinaria industrial, terias primas, etc.

Productos segn su duracin y t angibilidad

Se clasifica segn la cantidad de usos que se le da al producto, el tiempo que dura y si se trata de un bien tangible o alimentos. un servicio intangible: medicamentos,

edificios, herramientas, insumos y ma-

crear empresa 49

QU ES UN PROCESO?

s un conjunto de actividades correlacionadas y en algu nos casos secuenciales, que parte de unas entradas (Inputs), las cuales se transforman, generando un resultado final (Output). En materia empresarial, la ca dena productiva es el conjunto de operaciones necesarias para llevar a cabo la elaboracin de un producto o servicio, hacindolo de manera planificada y metdica, donde las etapas que la constitu yen comienzan con la adquisicin de insumos, los cuales sufren al gn tipo de transformacin, hasta la terminacin de un producto final,

su entrega al cliente y puesta en el mercado. Por lo tanto, esta serie de tareas conectadas, requiere recur sos humanos, financieros, fsicos y tecnolgicos. El modus operandi es la definicin del proceso de produccin o de prestacin de servicios, el cual se refiere al conjunto de actividades necesario para fabricar un producto o prestar un servicio. Lo ms importante es que cada empresa disee bien el flujograma de cada uno de los procesos que se requieren para tener el producto o servicio final y que tenga una secuencia lgica de actividades

consecutivas y/o paralelas y que en l puedan apreciarse los tiempos de produccin, adems de los responsables de cada actividad. Segn Idalberto Chiavenato, uno de los autores ms conocidos y respetados en el rea de la Administracin de Empresas y Recursos Humanos, El Flujograma o diagrama de flujo, es una grfica que representa el flujo o la secuencia de rutinas simples. Tiene la ventaja de indicar la secuencia del proceso en cuestin, las unidades involucradas y los responsables de su ejecucin.1

Existen muchos modelos y metodologas de trabajo que pueden implementarse en el proceso de produccin, pero es la empresa quien conoce qu hace y cmo lo hace; por tanto ser su decisin elegir el mejor modelo por implementar
orIGEn dEl procEso

procEso

conexin de procesos

actIvIdad Quin la realiza?

documEnto

actividades o tareas a llevar a cabo

Bifurcacin o alternativa
no actIvIdad Quin la realiza?

actIvIdad Quin la realiza?

decisiones concretas Expresa el inicio o final de un proceso Informacin de apoyo y datos conexiones que determinan la direccin de la actividad

documEnto

procEso

fIn dEl procEso

1. CHIAVENATO, Idalberto. Administracin de recursos humanos. Editora Atlas, octava edicin, 2007.

1.Henry

50 crear

empresa

EL PROCESO DE PRODUCCIN

egn estableci Henry Fayol, una de las principales funciones de la administracin empresarial es aquella encaminada a las actividades tcnicas de la organizacin, es decir al proceso de producir bienes y/o ser vicios, mediante la ejecucin de las siguientes actividades:

Ficha tcnica del

producto o servicio
nomBrE dE la EmprEsa
fIcHa tcnIca dE producto no. 001
REFERENCIA: 11/003 DESCRIPCIN: copa prehormada para Brassier, en Espuma de poliuretano y tela polyester 100% FECHA LTIMA DE ACTUALIZACIN: mayo 10 de 2011 TABLA DE MEDIDAS MEDIDA Talla 32 Base Escote sisa 12 cm 10 cm 5 cm Talla 33 13,5 cm 11 cm 5,5 cm +/- 3 cm Talla 34 15 cm 12 cm 6 cm +/- 3 cm Base - recorrido sisa DIBUJO Escote

Describe las caractersticas tc nicas del producto o servicio por desarrollar: capacidad, cualidades, tamao, tecnologa, caractersticas fisicoqumicas, diseo, condiciones climticas, factores ambientales, caractersticas de empaque y em balaje, almacenaje, etc.

tolerancia +/- 3 cm

Empacar en bolsas plsticas negras, por 10 unidades. utilizar cajas de cartn de 30 x 30 x 60 cms., mximo 180 unidades por caja.

sos

as a

Luego, se deben relacionar y describir, en forma secuencial, cada una de las actividades y procedimientos que forman parte del flujo del proceso de produccin del producto o servicio, determinando tambin los tiempos requeridos para cada uno de ellos.
PROCESO DE PRODUCCIN ACTIVIDAD
PRODUCCIN Y ENTALADO SELLADO Y ETIQUETADO

Descripcin del proceso

PRODUCTO: LOMITOS EN ACEITE OPERARIO MQUINA operario para mquina a vapor operario para enlatado operario para sellado y cobertura operario para embalaje Jefe de planta y produccin cocinador a vapor Enlatado a presin sellado al vaco -

MINUTOS UNIDADES / UNIDADES / HORA

12 10 1 10

5 6 60 6

operario esterilizacin y etiquetado Etiquetado automtico

EMBALAJE
SUPERVISIN

vidad
1.Henry Fayol. Ingeniero y terico de la Administracin de empresas / (Estambul, 1841 - Pars, 1925)

crear empresa 51

CANTIDAD POR PRODUCIR PRODUCTO Producto 1 Producto 2 Producto n Semana 1 1.000 500 10.000 Semana 2 1.500 100 15.000 Semana 3 800 200 20.000 30.000 ...Semana n

CA OPER

Ope c

Ope Ens

Ope A

Insumo / Insumo Materia requerido por unidad prima Insumo 1 Insumo 2 Insumo n 1 2 3

cantIdad por comprar Y costo Semana 1 Semana 2 Semana 3 ...Semana n Cantidad Costo Cantidad Costo Cantidad Costo Cantidad Costo 5.000 $$$ $$$ 800 1.000 $$$ 1.500 $$$ 3.000 2.000 $$$ $$$ 4.500 3.000 $$$ $$$ 2.400 1.600 $$$ $$$ 15.000 10.000 $$$ $$$

Insumo / Insumo Materia requerido por unidad prima Insumo 1 Insumo 2 Insumo n 2 5 1

CANTIDAD POR COMPRAR Y COSTO Semana 1 Semana 2 Semana 3 ...Semana n Cantidad Costo Cantidad Costo Cantidad Costo Cantidad Costo 600 $$$ $$$ 400 1.000 $$$ 200 $$$ 2.500 500 $$$ $$$ 500 100 $$$ $$$ 1.000 200 $$$ $$$ 1.500 300 $$$ $$$

CAPACIDAD CARGO / DE OPERACIN PRODUCCIN SALARIO Operario de corte Operario de Ensamble Operario de Acados

COSTO MANO DE OBRA POR UNIDAD DE PRODUCCIN

El proceso de corte para 2.000 para 1 ud cuesta $1,46
NOMBRE MQUINA / EQUIPO CAPACIDAD DE PRODUCCIN

2.000 uds/ Hr $ 700.000 uds cuesta $2.9166,67, entonces 500 uds/ Hr $ 800.000 uds cuesta $3333,33, entonces para
1 ud cuesta $6,67 El proceso de Ensamble para 500

fileteadora plana recubridora 2 agujas

300 uds / Hr 600 uds / Hr 200 uds / Hr 350 uds / Hr

700 uds/ Hr

El proceso de acabados para 700 uds cuesta $2291,67, entonces para $ 550.000 1 ud cuesta $3,27

$$

$$

$$

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MUNDO VIRTUAL
constitucin de la empresa
Para comenzar, ingrese a www.elespectador. com/crearempresa. Vaya a la Cmara de Co mercio y consulte la disponibilidad del nombre que quiere para su empresa. Regrese a la Cmara de Comercio y ubique la taquilla Certificados para expedir su certificado de existencia y representacin.

Crear Empresa

Ubique la taquilla llamada Creacin de em presas y realice los trmites de formalizacin de su empresa.

Una vez constituida la Empresa, dirjase al Banco. mundo 3d: vaya a la plazoleta de inicio y guese por las sealizaciones que lo llevan al banco o use la pestaa mapa de la barra lateral derecha.

Dirjase al edificio de Direccin de Impuestos y genere el Registro nico tributario (RUT) en la Taquilla Inscripcin RUT.

Realice la apertura de cuenta en la taquilla correspondiente. En la Entidad financiera, podr: 1. Abrir una Cuenta bancaria. 2. Realizar consignaciones. 3. Realizar los pagos de: nmina, seguridad social, prestaciones sociales, Impuestos, solicitud de crditos y pago de los mismos.

mundo 3d: Ubquese desde la plazoleta principal y siga los paneles de sealizacin que se encuentran en el camino, o haga clic en la pestaa mapa en la barra lateral derecha. Busque la taquilla de Autorizacin de facturacin en la Direccin de Impuestos y solicite su autorizacin.

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empresa

voz del experto

Emprendimiento

con el sena

El xito de toda empresa est en garantizar su existencia mediante la bsqueda y aplicacin de mtodos eficaces que conlleven a la produccin de bienes o servicios de calidad.
Por qu son tan importantes los proceso de produccin en las empresas? El xito de toda empresa est en garantizar su existencia mediante la bsqueda y aplicacin de mtodos eficaces que conlleven a la produccin de bienes o servicios de calidad, ya que cada vez son ms las exigencias del mercado debido a la necesidad de satisfacer los gustos y prioridades del cliente, crendose de esta manera, nuevos estndares de competitividad que obligan a las compaas a planear, con el fin de lograr una dinmica de mejoramiento permanente. Es por esto que cada persona que desee crear em presa antes de desarrollar la idea de negocio, debe planearla y estructurarla teniendo claro los procesos de produccin y las actividades por realizar en cada uno de ellos. Toda pequea, mediana o gran empresa cuenta con cuatro reas funcionales claves: recursos humanos, mercadeo, finanzas y produccin. En caso de ser un em prendedor, l mismo deber ejecutar estas funciones. A su vez, estas reas deben trabajar alineadamente para que el proceso productivo sea exitoso, siguiendo los pasos de planeacin, organizacin, ejecucin y con trol. Cules son los principios que un emprendedor debe tener en cuenta? Analizar muy bien el mercado al que quiere llegar para saber cul es el producto que va a comercializar, su precio, y su calidad. Basado en esto puede proceder a planear la produccin. Luego debe examinar con qu recursos financieros cuenta y con base en estos, contratar el capital humano requerido, y adquirir los equipos necesarios para la elaboracin del producto. Esto partiendo del espacio fsico con el que cuente para la instalacin del proceso productivo de la empresa. De acuerdo con el estudio de mercados realizado pre viamente, debe tener claro cul es la demanda del pro ducto, para alinear la capacidad instalada en la planta y as generar una cadencia de produccin requerida. Finalmente el emprendedor no debe olvidar que para llegar a la optimizacin de los proceso productivos de la empresa, debe contar con tecnologa apropiada y proveedores de materia prima eficientes, pues la capacidad de produccin se mide por la cantidad de productos finalizados con calidad, en un tiempo determinado, lo que se ve reflejado en el aumento de la utilidad, ase gura Jorge Luis Moncayo, ingeniero industrial y asesor de Unidades de Emprendimiento del SENA. Es as como los ciclos productivos inician y terminan en mercadeo, convirtindose esta rea en los ojos gua de la empresa y los procesos de produccin en el corazn o eje. Qu tipo de ayuda presta el SENA? El SENA es una de las entidades que apoya la creacin de empresa mediante la formacin de aprendices en cada una de las reas de gestin empresarial, aseso ramiento a interesados en el montaje del plan de ne gocios y la ejecucin del mismo, adems de financiar por medio del Fondo Emprender con capital semilla proyectos productivos viables. Haciendo visible, de esta manera, su misin institucional de impartir formacin integral.

Banco. guese o o use

quilla

dad

s.

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caso de xito
IMCORPSA SOLUCIONES DE

IMPRESIN CORPORA A TIV

Imcorpsa dej hace mucho tiempo de ser una marca de agua. tecnologa de avanzada, seguimiento de tendencias y mucho trabajo en equipo, la convirtieron en una empresa sin medias tintas.
ma particular de produccin para los cartuchos de impresora laser, que corresponde a un esquema dentro del cual el operario, previa capaci tacin de seis meses, desarrolla y asume el 100% del proceso de fa bricacin de cada unidad, partien do de las materias primas hasta el producto terminado, respondiendo dentro de la empresa por la calidad del mismo ante el consumidor final. El segundo factor de xito, es el enlace que mantiene con los proveedores nacionales e interna cionales, articulndolos al proceso productivo, hacindolos de esta manera parte de la empresa, A lo anterior se suma una filosofa de cero errores y la prctica del me joramiento continuo, desde los comits de anlisis que apoyan la certificacin y responden siempre a los problemas que se presentan con el anlisis causa-raz. Para asegu rar el proceso de calidad, disponen de un software de logstica para el producto final, lo cual permite traza bilidad de las unidades individuales, integrando su proceso al proveedor antes, durante y despus de la tran saccin, para entregar el producto correcto, en el lugar preciso, en las condiciones adecuadas y en el tiem po prometido al cliente, otorgando control al producto desde su materia prima hasta su nivel de satisfaccin, confianza y fidelizacin. No menos importante es el res peto que profesan por sus emplea dos, con ellos mantienen un com promiso de calidad de vida personal, profesional y familiar.

ruto del sueo cultivado desde temprana edad, el Ingeniero Gabriel Gmez Quintero funda IMCORPSA en 1982. Con sede en Bogot, cuenta hoy con 80 empleados. Su portafolio de productos lo inte gran cintas, cartuchos y tners para impresoras, fotocopiadoras y fax. La estrategia de crecimiento se ha apoyado en innovar continuamente en su produccin. Para lograrlo, la in vestigacin es permanente; tanto de la gerencia como de sus empleados. Los procesos participativos conducen a mejorar los productos y a reducir las fallas del servicio y, por otra par te, la asistencia a eventos internacionales, les asegura estar a la vanguar dia tecnolgica en los productos de su portafolio. Uno de los factores de xito reco nocidos por la empresa, contrario a todas las teoras modernas, es su for

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empresa