RECOPILADO POR: EL PROGRAMA UNIVERSITARIO DE ALIMENTOS

NMX-EE-207-1986. ENVASE. PELCULA DE POLIETILENO PARA ENVASAR PAN DE CAJA Y BOLLERA. ESPECIFICACIONES. PACKING. POLYETHYLENE FILM TO PACK BOX BREAD AND ROLLS. SPECIFICATIONS. NORMAS MEXICANAS. DIRECCIN GENERAL DE NORMAS. PREFACIO En la elaboracin de esta Norma participaron las Empresas Organismos siguientes: Asociacin Mexicana de Envase y Embalaje Celanese Mexicana, S.A. Celloprint, S.A. de C.V. Cydsa Divisin Pelculas y Empaques CONASUPO Direccin Empresas Industriales Continental de Alimentos, S.A. de C.V. Converflex, S.A. Gramineas Nacionales, S.A. de C.V. Kladt Sobrino de Morelos, S.A. de C.V. Laboratorios Nacionales de Fomento Industrial Organizacin Bimbo Pastelera y Panificadora Trevi, S.A. de C.V. 1. 1.1 OBJETIVO Y CAMPO DE APLICACIN Esta Norma Mexicana establece las especificaciones de la pelcula de polietileno utilizada en la fabricacin de bolsas para envasar pan de caja y bollera (productos con perodo de rotacin corto). Las especificaciones establecidas en esta Norma sobre la pelcula de polietileno son aplicables tambin a la pelcula que se utiliza para envasar tortillas REFERENCIAS

1.2

2.

Esta Norma se complementa con las siguientes Normas Mexicanas vigentes: NMX-E-003. Plsticos - Pelculas lisas - Determinacin del espesor. NMX-E-004. Plsticos - Densidad relativa absoluta - Determinacin. NMX-E-005. Plsticos - Pelculas - Determinacin de las propiedades de traccin. NMX-E-077. Plsticos - Brillo superficial - Determinacin. NMX-E-082. Plsticos - Determinacin de la resistencia a la tensin. NMX-E-112. Agricultura - Plsticos - Determinacin de la resistencia al rasgado de las pelculas de plstico y laminado. NMX-EE-059. Envase y Embalaje. Smbolos para manejo, transporte y almacenamiento.

NMX-EE-113. Envase. Plstico. Pelculas Flexibles. Determinacin de la permeabilidad al vapor de agua y gases. NMX-EE-136. Envase y Embalaje - Plstico - Terminologa. NMX-EE-142. Envase y Embalaje - Plstico - Acondicionamiento de materiales plsticos. NMX-EE-143. Envase - Pelculas Plsticas - Determinacin de la resistencia del sellado a la tensin. NMX-F-228. Etiquetado o Rotulacin de Alimentos y Bebidas. NMX-Z-009. Smbolo "HECHO EN MEXICO". NMX-Z-012. Mtodo de muestreo para la inspeccin por atributos. 3. DEFINICIONES

Para efectos de esta Norma, se establecen las siguientes definiciones: 3.1 Pelcula.- Material cuyo espesor es no menor o igual 0.0254 mm (0.001 in) y no mayor o igual a 0.0762 mm (0.003 in). Polietileno.- Plstico formado por la polimerizacin del etileno como monmero bsico. Pelculas de Polietileno.-Las de espesor nominal inferior o igual a 0.0254 mm (0.001 in), compuestos principalmente por polmeros de etileno (mnimo 85% de etileno). Gramaje.- Es el peso de un rea determinada de material, el cual se expresa en g/m.

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3.3

3.4

Para otras definiciones relacionadas con esta Norma, se debe consultar la NMX -EE136 (vase 2). NOTA: En lo sucesivo "Pelcula de polietileno para envasar pan de caja y bollera", se denominar "Pelcula de polietileno". 4. CLASIFICACIN

La pelcula de polietileno empleada en la fabricacin de bolsas para envasar pan de caja y bollera, se clasifica de acuerdo a su densidad en polietileno de baja densidad. 5 5.1 ESPECIFICACIONES Del material.

El polietileno empleado en la fabricacin de bolsas para envasar pan de caja y bollera, debe ser polietileno de baja densidad; sus propiedades y caractersticas se establecen en la Tabla 1.

TABLA 1
PROPIEDADES Y CARACTERSTICAS DE LA PELCULA DE POLIETILENO DE BAJA DENSIDAD

Nota: 1 mil* (0.001 in espesor). 5.2 Apariencia: La pelcula de polietileno debe estar libre de burbujas, motas, arrugas, ojos de pescado, partculas extraas, agujeros u otros defectos que afecten su uso. Bloqueo (adherencia entre pelculas): La pelcula de polietileno no debe presentar adherencias entre pelcula y pelcula. Condiciones Sanitarias: La pelcula de polietileno no debe presentar olor a solventes, tintas, ceras del polietileno o aditivos. Adems no debe impartir sabor, ni olor al producto envasado, de acuerdo a lo que establece la Secretara de Salud. MUESTREO Cuando se requiera un muestreo de la pelcula de polietileno empleada en la fabricacin de bolsas para envasar pan de caja y bollera, ste podr ser establecido de comn acuerdo entre fabricante y comprador, recomendandndose la aplicacin de la NMX -Z-012 (vase 2).

5.3

5.4

6. 3.1

3.1

Para efectos oficiales, el muestreo estar sujeto a la legislacin y disposiciones de la Dependencia Oficial correspondiente. MTODOS DE PRUEBA Para la verificacin de las especificaciones que establece esta Norma, se deben aplicar las Normas Mexicanas de Mtodos de Prueba que se indican en el captulo de referencias (vase 2) Determinacin del gramaje (Mtodo Ponderal)

7. 3.1

7.2

7.2.1 Aparatos a) Balanza analtica. b) Cortador de muestras de 100 cm y bistur, u otro dispositivo, para corte preciso de reas determinadas. 3.1.1 Preparacin de las muestras: Las muestras deben ser acondicionadas previamente, conforme a lo establecido en la NMX -EE-142 (vase 2).

7.2.3 Procedimiento a) b) 3.1.1 Cortar cuatro muestras de 100 cm a partir de aproximadamente 2.5 cm del borde de la hoja. Las dimensiones debern tener una precisin de 0.5 mm. Pesar cada muestra con aproximacin de 1.0 mg. Clculos: Calcular el valor promedio de las cuatro muestras pesadas y expresar el resultado en g/m. g/m = valor promedio (g) x 100 3.1.1 El informe deber contener las caractersticas de la pelcula probada y el gramaje expresado en g/m. Determinacin de la lisura (uniformidad del calibre).

7.3

7.3.1 Aparatos e instrumentos. a) Mesa con una superficie plana de 275 cm, mnimo, de longitud y 15 cm ms ancha que la pelcula de prueba. Sobre sta se traza, a lo largo, una lnea recta y perpendicularmente a esta lnea, se trazan dos lneas paralelas, separadas entre s exactamente 254 cm. Cuchilla Regla de bordes rectos. Cepillo suave

b) c) d)

7.3.2 Procedimiento a) Se desenrolla la pelcula que se va a probar y se corta un pedazo de aproximadamente 280 cm. de longitud. Se extiende la muestra sin tensin sobre

la mesa y se ajusta de tal manera que sus bordes sean paralelos con la lnea trazada longitudinalmente y sus extremos cubran las dos lneas paralelas. Se nivela la muestra con el cepillo y se verifica su alineamiento. b) Se corta la muestra a una longitud de 254 cm utilizando la cuchilla, la regla de bordes rectos y las lneas paralelas como guas. De ambos extremos, del centro y de cualquier otra seccin que presente desigualdades, se cortan tiras de 50.8 mm de ancho. Se mide la longitud de las tiras estirndolas mediante tensin suficiente para eliminar arrugas y ondas. La variacin de esta longitud medida contra la original de 254 cm, refleja la desviacin de la ondulacin.

7.3.3 Clculos La lisura, expresada en porcentaje, es la variacin en centmetros de la longitud original de 254 cm. 7.4 Determinacin de la resistencia y/o anclaje de tintas.

7.4.1 Prueba de la cinta adhesiva (scotch tape). 7.4.1.1 Procedimiento. a) Verifique la resistencia y/o anclaje de tintas impresas en la pelcula de polietileno, utilizando una tira de cinta adhesiva (scotch tape); adhiera la cinta a la pelcula de polietileno y luego desprndala de un jaln. Las tintas no deben desprenderse cuando la pelcula impresa se frote entre los dedos. La tinta impresa no deber descarapelarse ni desprenderse de la superficie de la pelcula de polietileno EMBALAJE La pelcula de polietileno objeto de esta norma, se debe embalar segn acuerdo entre fabricante y cliente, en bolsas o cajas de material adecuado que tengan la debida resistencia y que ofrezcan la proteccin necesaria a la pelcula de polietileno, para impedir su deterioro, a la vez que faciliten su almacenamiento, transporte y manejo. BIBLIOGRAFA

b) c)

8 8.1

INCOTEC 870 1975. Pelculas de polietileno - Determinacin de la lisura y el espesor, Colombia Modern Packaging Encyclopedia and Planning Guide. 1972 1973. Specifier's guide Materials. ITAL. Instituto de Tecnologa de Alimentos. Campinas - Setembro de 1978. Tcnicas de Laboratorio de embalagens para alimentos. Embalagens Flexveis. Mtodo No. 5. Determinacao de gramatura de materiais flexveis (Mtodo Ponderal).

Secretara de Comercio y Fomento Industrial Direccin General de Normas. "Acuerdo que fija los contenidos netos, tolerancias e informacin comercial de las presentaciones de pan de caja blanco e integral". Firmado y aprobado el 27 de Noviembre de 1984. No publicado en el Diario Oficial a la fecha. 10. CONCORDANCIA CON NORMAS INTERNACIONALES

No se puede establecer concordancia por no existir referencia en el momento de la elaboracin de la presente.