1

Az almaecet gygyereje Panaszok Orrvrzs Petyhdt br Alkalmazs Ital (1 pohrral minden tkezshez) Bedrzsls (1-2 evkanl almaecet 1 l vzhez), frd (12 dl almaecet a frdvzhez) Hats Csillaptja a vrzst

Feszess, simv teszi a brt, serkenti a funkciit, frisst, lnkt, felpezsdti a vrkeringst Ital (2 teskanl almaecet, 2 Ptolja a hinyz svnyi lmatlansg anyagokat teskanl mz, 1 pohr vzhez, lefekvs eltt, s ha felbrednk jszaka) Gyengl emlkezet Ital Frisst, lnkt Srlsek, vgott sebek A jl felhgtott almaecetet Felgyorstja a sebgygyu-lst cseppentsk a sebre Ers menstruci Ital (napi 6 pohr) Cskkenti a vrzst Tlsly Ital (minden reggel, s Cskkenti az tvgyat, napkzben is) mregtelent, vztelent Emsztsi zavarok Ital Antiszeptikus, elpuszttja a rothadst okoz baktriumokat, serkenti a blmkdst, segti a mj mregtelent munkjt Eldugult orr Inhalls (esetleg kicsit Gyulladsgtl, feloldja a lerakdott vladkot, hgtsuk fel az almaecetet, antibakterilis melegtsk fel, s llegezzk be a felszll gzt) Kiegsztskppen: ital Fognygyullads Szjblts az itallal Klciumot visz be a szervezetbe, antibakterilis Gyenge ellenll Ital (2 teskanl almaecetet Nveli az ellenll kpessget, kpessg a elkevernk egy pohr vzben, mregtelent betegsgekkel szemben s reggel apr kortyokban megisszuk) Fradt szemek, Ital 2 teskanl mzzel Fontos svnyi anyagokat s fnyrzkenysg nyomelemeket visz be a szervezetbe zleti fjdalom Ital Ptolja a hinyz svnyi anyagokat Hajhulls (idszakos, Ital hormonlis alapon) Ekcma s korps haj A felhgtott almaecettel bedrzsljk a brt s a fejbrt Helyrelltja az anyagcsert, svnyi anyagokat visz a szervezetbe Ptolja a hinyz svnyi anyagokat

2 Rekedtsg Ferttlent Gargalizlunk (1 pohr vzben elkevernk 1 teskanl almaecetet, s rnknt gargalizlunk egy nagy korttyal, egy kortyot lenyelnk) Ital 2 teskanl mzzel Ptolja a hinyz svnyi skat, nveli az ellenll kpessget, ersti az egszsget Feloldja a lerakdott Ital vladkot, ferttlent Ital minden tkezshez Vralvaszt hats Mregtelent, ferttlent Ital (15 percenknt 1-2 teskanllal)

Sznantha

Khgs, torokgyullads Lass sebgygyuls Romlott tel fogyasztsa kvetkeztben fellp gyomorfjs Elsz

Nmetorszgban van egy npi szls, ami magyarul krlbe ll annyit tesz, hogy a savanysg felvidt. Sokszor ezzel a mondssal prbljk legyzni a gyerekek viszolygst a szokatlanul fanyar z gymlcskkel vagy frisstkkel szemben. Ami els hallsra csak egy szlamnak tnik, mgis sok igazsgot tartalmaz, fknt, ha alaposabban tanulmnyozzuk a savanyks almaecet hatst szervezetnkre. Mert az ecetes-savany telek valban emelhetik az ember hangulatt, felfrisstenek, vitalizlnak, megszabadtanak bennnket a stt gondolatoktl. Az almaecet rengeteg rtkes hatanyagot tartalmaz, amelyek lnktik az anyagcsert, serkentik a vrkeringst, s l talban kedvezen hatnak egszsgnkre. Napi egy teskanl almaecettl jobb lesz a kzrzetnk, s ezltal, vidmabbak lesznk. Egy jl bevlt hziszer Sokan tudjk, hogy az almaecet rgta hasznlt hziszer. Mr nagyanyink, st kanyink idejben nagyra becsltk az almaecetbl, vzbl s mzbl ksztett italt, amellyel enyhbb panaszok egsz sort krltk. Hiszen segt emsztsi panaszok, anyagcserezavar esetn, felszaktja a lerakdott vladkot megfzsnl, cskkenti a koleszterinszintet s a fogykra j kiegsztje hogy csupn nhny pldt emltsnk. Mivel antibakterilis s gyulladsgtl hats is, a rgi idkben jelents szerepet kapott a sebkezelsben. Klsleg alkalmazva az almaecet termszetes brpol szer kedvez hatssal van testnk savkpenyre. Tehetnk belle a frdvzbe, hasznlhatjuk arcvzknt, szjvzknt vagy hajblitknt. Hatsos a korpa ellen s csillogv teszi a hajat. Finom telek egszsges hozzvalja Gygyt ereje mellett az almaecet kifinomult fszer is, amely egyetlen egszsgesen tkez csald konyhjbl sem hinyozhat. Kivlan alkalmas

3 saltk, mrtsok, zldsg- s hstelek zestsre. Eurpa keleti rszn egybknt mg ma is frisstknt isszk az almaecetes vizet. A rgi idkben, amikor egy enyhe kis rosszullt esetn nem hvtk azonnal a hziorvost, ltalnos gygyszernek, st csodaszernek tartottk az almaecetet. gy mondtk, az almaecet a fiatalsg forrsa, segt hosszan megrizni ifjsgunkat, s panaszmentes, magas letkort biztost. Jl bevlt szerek j egszsgtudat Ma mr szkeptikusan hallgatjuk az effle csodaszerekrl szl trtneteket. Hisz egyrtelm, hogy csodaszerek nincsenek, mint ahogy egyetemes gygyszer sem ltezik. Az almaecet azonban termszetes tisztasg, tartalmas lelmiszer, egszsgjavt hatsa rgen ismert a npi gygyszatban, s gyengden gygyt erejt rengeteg ember megtapasztalta mr a sajt brn. A npi gygyszat elssorban a szjhagyomny tjn terjed tapasztalatok ra tmaszkodik, mg az orvostudomny a kutatsok vizsglati eredmnyeire. m a tudomnyos vizsglatok gyakran megerstik azt, amit a npi gygyszatban mr rgen megfigyeltek. Ma mr nem titok, hogy az almaecetben szmos rtkes hatanyag tallhat. S ezek rendkvl kedvez hatst gyakorolnak az emberi szervezetre, gy az almaecet idelis szer a modern, a megelzst s a kmletes gygymdokat eltrbe helyez egszsgvdelemben. Eldeink j tapasztalataiban a termszetes almaecettel kapcsolatban nyugodtan megbzhatunk. De tegynk prbt magunk! A termszet patikja A vermonti npi orvossg jrafelfedezse gy tartjk, dr. De Forest Ciinton Jarvis (18811945) fedezte fel jra az almaecet gygyerejt. Burlingtonban vgezte el az orvosi egyetemet, majd Vermont llamban, Barre vrosban telepedett le, ahol fl-orr-ggszknt praktizlt. Vermontban, az szaki Appalache-hegysg (Green Mountains 1338 mter) erdkben gazdag, hvs klmj vidkn akkoriban fknt mezgazdasggal s tehenszettel foglalkoztak a helybliek. Emellett almt szreteltek, s fszeres z szirupot ksztettek a Fiatal juharfk nedvbl. Ez a zord, vilgtl elvgott, hegyes vidk rendkvli hatssal volt a frissen vgzett orvos tovbbi lettjra: Mr a kezdetek kezdetn, egy egszen msfajta gygy-szattal kerltem szembe, s komolyan foglalkoznom kellett vele, ha meg akartam nyerni az itteniek bizalmt. Dr. Jarvis megismerkedett a npi gygyszattal, amelynek igen kevs kze volt ahhoz, amit az egyetemen tanultam, szorosan sszefondott azon ban a vermonti letmddal. ngygyt mdszerek A doktor levelekbl, fvekbl, gymlcskbl nyert orvossgokkal ismerkedett meg, az elkszts mdjt a parasztok nagyszleiktl s ddszleiktl tanultk, s sikeresen krltak vele embert s llatot, tovbb gy elztk meg a betegsgeket is. A npi orvosls egyszer, termszetes s olcs volt. Ezrt aztn mg akkor is fennmaradt, amikor mr mindentt elrhet volt az orvos. Hiszen kevesen

4 engedhettk meg maguknak vidken, hogy enyhbb panaszokkal a gyakran igen messze lak orvoshoz forduljanak, vagy drga gygyszereket vltsanak ki a patikban. Egy orvos, aki a hagyomnyokbl tanul Dr. Jarvis alaposan tanulmnyozta a npi orvoslst, s megllaptotta, hogy az egyszer, termszetes anyagokbl nyert szerek sokszor gyorsabbak s hatkonyabbak, mint a hagyomnyos gygyszerek. Br sei parasztok voltak, s tlk r klte a fld s az llatok szeretett, szinte rezte a termszetet, mgis majd tz vig tartott, mg rteni kezdte a npi gygyszat nyelvt. Egy korszakalkot knyv ltrejtte Dr. Jarvis kziratban foglalta ssze tapasztalatait, melyet eredetileg a lnynak s az unokinak sznt. Paprra akarta vetni, milyen egyszer mdszerrel maradhat az ember lete vgig aktv s egszsges. Vgl kollgi sznni nem akar unszolsra gy dnttt, hogy a npi orvossgokrl rt tanulmnyt a nagykznsg el trja. Dntst kvetkez kppen indokolta: Hiszem, hogy a jv orvosnak nem csupn gygytani, de tantani is kell. Igazi feladata abban fog llni, hogy megtantsa az embereket az egszsges letmdra. Igy az orvosoknak nemhogy kevesebb, de sokkal tbb tennivaljuk lesz, mint ma. Jval nehezebb ugyanis megrizni az emberek egszsgt, mint kikrlni ket valamifle betegsgbl. A kzirat 1958-ban jelent meg knyv formjban. Egy vvel ksbb mr tbb mint 500 000 pldny kelt el a tizenkt nyelvre lefordtott mbl. 5 X 20 vig lni 5 x 20 vig lni cm knyvben a vidki orvos az lettartam s tpllkozs szoros kapcsolatrl szmol be, valamint arrl, milyen meglep eredmnyeket rt el a vermonti npi gygyszat a mzzel s almaecettel kszlt srgi hzi szer segtsgvel. Fknt megelzsre ajnlja a vzbl, mzbl s almaecetbl ll egyszer alapreceptet. Aki naponta ezt issza, szmtalan panaszt enyhthet vele, de elssorban megelzheti a klnfle betegsgek kialakulst. Az almaecet hatst Jarvis tbbnyire llatokon figyelte meg. gy pldul arrl szmol be, hogy azoknl a teheneknl, amelyek eledelbe hosszabb idn t ecetet kevert, alig fordultak el megbetegedsek (tgygyullads, szoruls, hasmens, zleti gyullads, megfzs, tdgyullads stb.), kevesebb volt a vetls, az ells sokkal knnyebben ment, s egszsges, ers borjak szlettek. Aki a mhekhez, madarakhoz, macskkhoz, kutykhoz, kecskkhez, borjakhoz, tehenekhez, bikkhoz s lovakhoz jr iskolba, az olyan orvosi tudssal fog rendelkezni a pszicholgia s biokmia tern, amelyet egyetlen tanknyvbl sem tanulhat meg rja Jarvis a knyvben. Kvetkeztets llatrl emberre Az llatok megfigyelse sorn Jarvis arra is rjtt, hogy az llatok tszr annyi ideig lnek, mint ami rettsgkhz szksges. Egy tyk pldul hat hnap alatt vlik teljesen kifejlett, gy tlagosan kt s fl vet l. A l viszont ngy v alatt ri el rett kort, teht hsz vig is ellhet.

5 s mivel az ember ltalban huszadik letve elrse utn mondhat testileg s szellemileg teljesen rettnek, Jarvis a 100 ves tlagletkort tartja normlisnak, amely szerinte egszsges tpllkozs s jzan letmd mellett minden tovbbi nlkl elrhet. Megszletett a m cme: 5 X 20 vig lni. A npi orvosls alapjai Dr. Jarvis szerint a vermonti npi orvosls gykerei egszen a nomd npekig nylnak vissza, akik mg teljes sszhangban ltek a termszettel. Figyeltk az llatokat, s tanultak tlk. Lttk, hogy a beteg llatok mindig bizonyos nvnyeket s fveket rgnak. Megfigyeltk azt is, hogy az llatok nem esznek, csak isznak, amikor betegek vagy megsebesltek, s elklnlnek a tbbiektl, keveset mozognak, igyekeznek csendben, egyedl jra erre kapni. A termszetgygyszat gygyt bjtnek nevezi ezt a jelensget. A npi orvosls gykerei, egszen a rgmlt idkig nylnak vissza. Az els patika pedig, maga a termszet volt hangz ik dr. Jarvis sszegzse. Jobb megelzni, mint gygytani Jarvis az er s egszsg megrzsben ltta a npi orvosls lnyegt, teht abban, hogy ne is hagyjuk kialakulni a betegsgeket. s csak a msodik helyre kerl a panaszok enyhtse az egyszer, termszetes hzi szerekkel. A npi gygyszat nzpontja szerint a betegsgek nem egyik naprl a msikra alakulnak ki, teht nem egy jszaka lefolysa alatt, hanem mert folyamatosan s hossz idn ke resztl nem tartjuk be az egszsges tpllkozs s letmd alapvet szablyait. Hogyan lehetnk 100 vesek Jarvis egy plethez hasonltja az emberi testet, amely csak akkor llja az id vihart, ha a legjobb ptanyagokat hasznltk fel hozz: Testnk pletnek ellenllkpessge s tartssga tpllkunk megvlasztstl fgg, attl, hogy mit esznk, mit iszunk, milyen levegt llegznk be. A j ernlthez klnleges fontossgot tulajdont az svnyi anyagoknak. Klium nlkl pldul egyltaln nem is ltezhetnk. Az svnyi anyagok segtik az anyagcsert, elengedhetetlenl fontosak a szervezet szmra, a sejtek megjulshoz vagy a kros baktriumok legyzshez. Az almaecet elltja szervezetnket az almban rejl rtkes svnyi anyagokkal. Az almaecetmz koktl alkotrszeknt ehhez mg trsulnak a nektrban tallhat svnyi anyagok meg a termszetes cukor, melyek erstik a szvet, serkentik a vrkeringst. s persze a helyes trend is rendkvl fontos, amely gymlcsben, zldsgben s burgonyban (sznhidrt) gazdag, de hsban, tojsban (protein) s zsrban szegny. Jarvis knyvnek elszava a kvetkez mondattal zrul: A npi gygyszat, fknt azok szmra nyjt sokat, akik nem hajlandk csak gy elfogadni, hogy testi erejk cskken, hogy a fenyeget hanyatls elkerlhetetlen, hanem igyekeznek mdot tallni, hogy letk vgig ersek, tevkenyek s egszsgesek maradjanak. Az almaecet renesznsza

6 Ms fknt angol s amerikai szerzk s termszetgygyszok is foglalkoztak az almaecet pozitv hatsval. Az amerikai Cyrill Scott Cider Vinegar cm knyve 1949-ben jelent meg elszr. A Nagy ecetknyv, receptek nagyanyink korbl - cm knyvben Emily Thacker mint az egyik legegszsgesebb, tpanyagokban leggazdagabb folyadkrl radozik az almaecetrl. Ksbb Paul C. Bragg s Particia Bragg letelixirnek aposztroflja az almaecetet. Szerintk a tiszta, termszetes, leprlatlan almaecet, amely mg zavaros, (...) a termszet legtkletesebb tpanyagai kz tartozik. Ezen fell, szmtalan rgi receptgyjtemnyben szerepel az almaecet, mint gyengd hats ltalnos orvossg. Egszsgmegrz alaprecept: Egy pohr vzben jl elkevernk 2 teskanl almaecetet s 1-2 teskanl mzet. Minden reggel rendszeresen igyuk meg a koktlt apr kortyokban! Korszer gygyszer Manapsg olyan nagy mennyisgben vetik be a gygyszeripari ksztmnyeket, mint soha azeltt. Az orvostudomny is egyre tbb olyan betegsget kpes felismerni, diagnosztizlni s kezelni, amelyekkel szemben rgebben tehetetlen volt az ember. Es br annyi mindenre kaphat mr gygyszer, mgis egyre tbben ismerik fel, hogy a drga kencsk, tablettk, drazsk vagy cseppek gyakran nem enyhtik a panaszaikat, st olykor nem kvnatos mellkhatsok egsz sort vltjk ki. Sokfle hats Mivel az egszsggel kapcsolatban rengeteg informcit kapunk, mra mr megtanultuk, hogy mrlegeljk a klnbz lehetsgeket, hogyan rizhetjk meg egszsgnket, milyen gygymdokat vlaszthatunk. Kritikusabb vltunk, tudatosabban vigyzunk az egszsgnkre, mint azeltt, beren odafigyelnk a kockzatra, a mellkhatsokra. Es mirt ldznnk gyval a verebekre, ha egy termszetes hziszerrel knnyedn megelzhetjk a betegsget, vagy hatsosan legyzhetjk els jeleit? Effle meggondolsokbl tr vissza ma az ember egyre gyakrabban a gyengd hats, termszetes szerekhez. Napjainkban rendkvl nagyra tartjk az almaecet elnyeit, hiszen biolgiailag ellltott, termszetes termk. Elssorban ott hasznlhatjuk hatsosan, ahol mai nzeteink szerint az egszsg kulcsa rejlik a tpllkozsnl. s brkinek rendelkezsre ll, aki tudatosan tenni akar valamit az egszsgrt. Az almaecet jelenleg renesznszt li. Az almaecet hatsa letfontossg svnyi anyagokkal, tbbfle vitaminnal s nyomelemekkel, fknt kliummal ltja el a szervezetet javtja a vesemkdst megakadlyozza, a szaprofita baktriumok elszaporodst a belekben ersti, rugalmass teszi a szveteket

7 javtja a vrkeringst, folykonyabb teszi a vrt elsegti a sebgygyulst serkenti az anyagcsert ersti a szervezet inimunrendszert salaktalant frissebb, leterss tesz javtja az ltalnos egszsgi llapotot lasstja az regeds folyamatt sszefoglals: Manapsg mr majdnem feledsbe merlt, hogy milyen kivl ferttlentszer az ecet. De rgebben, amikor mg gyerekcipben jrt a vegyipar, az ecet a sebkezelsben is jelents szerepet kapott. Sokig a szegnyek italnak tartottk az almaecetet, hiszen ezt ittk frisstknt. Ma azonban a bioalmbl kszlt ecet klnlegessgnek szmt. A 20. szzad elejn a tudomny hatalmas elrelpseket tett, s ezzel egytt jrt, hogy sok orvos jra behatan tanulmnyozni kezdte az si gygyszat ismereteit. Ma mr jra magtl rtetdik, hogy termszetes gygymdok is helyet kapnak az orvoslsban. De nhny vtizede mg megmosolyogtk az alternatv gymdokat, st kzdttek ellenk. Minl tbbet tudunk meg az llatok viselkedsrl, annl csodlatra mltbb, milyen jzan termszetessggel alkalmazkodnak mindig, az letkrlmnyeikhez. Az llatok sztnsen helyesen cselekszenek, ha betegek, vagy megsebesltek. Mra sajnos, az emberbl kihalt ez az sztn. Az almaecet fknt arra szolgl, hogy ptolja a helytelen tpllkozs miatt a szervezetbl hinyz anyagokat, s segtse szervezetnk mkdst. gy szmtalan betegsget megelzhetnk vele. Az almaecet egszsgjavt hatsa nem hit krdse. Mgis, vannak, akik killnak mellette, s vannak, akik vitatjk, hogy az almaecet gygyt szer lenne. ppen a mai idkben rtkes hziszer az almaecet, hiszen kedvezen hat egy egsz sor civilizcis betegsgre.

Tallzs az ecet trtnetben Ecet az si kultrkban Az ember, azta tud ecetet ellltani, amita felismerte, hogy az alkoholtartalm italok mint a bor vagy az almabor a levegn erjedve ecett vlnak. Mr a Bibliban, az - s az jszvetsgben is, tbbszr emltik az almabort s az ecetet. Az egyiptomiak, asszrok, babiloniak, izraelitk, grgk, rmaiak s germnok ismertk s nagyrabecsltk az ecetet, savanyks z teleket ksztettek, hst, halat s zldsget tartstottak vele, frisstknt s gygyszerknt is alkalmaztk. Ecettel puhtottk a hst is, ezzel tiszttottk az agyag- ednyeket. A fahordk feltallsa eltt egybknt hasas agyagkorskban troltk az ecetet.

8 Ecet az koriak orvossgos szekrnyben A babiloniakrl tudjuk, hogy mr Kr. e. 5000 vvel ismertk s nagyra becsltk az ecet gygyt hatst, amelyet a datolyaplma gymlcsbl nyertek. Vadszzskmnyukat is ecetes lbe helyeztk, hogy a hs ne romoljon meg olyan hamar. Egy rgi asszr rs pedig, ecetes borogatsokat emlt, amelylyel a flfjst kezeltk. A fnciaiak egyik kedvenc itala a shekar enyhe almaecet volt. Alighanem egszen vletlenl fedeztk fel ezt az italt, amikor nem sikerlt tartstaniuk az almabort. Az korban fknt gygyt hatsa miatt becsltk nagyra az ecetet. Klsleg sebek, srlsek ferttlentsre hasznltk, borogatsknt alkalmaztk zzdsoknl s vralfut soknl, rovarcspsek s kgymars ellen. Ecetes vizet ittak, ha lzasak voltak, ha gyorstani akartk a sebgygyulst, Segteni az emsztst vagy mregtelenteni akartk a szervezetket. Hannibl a hadjrataira is magval vitte az ecetet A hagyomny szerint a karthgi hadvezr, Hannibl (Kr. e. 247183) meglep mdon oldott meg egy problmt az ecet segtsgvel. Amikor Hannibl a seregvel s hres elefntjaival tkelt az Alpokon, gyakran hatalmas sziklk torlaszoltk el az tjt. Ez az elefntok szmra, amelyek a lovakkal ellenttben nem tudnak felfel mszni, thidalhatatlan akadlyt jelentett. A hadvezr ezrt tzet gyjtatott a sziklk krl, s mikor a tmbk jl thevltek, ecetet ntetett rjuk. Ezltal a k megpuhult, knnyedn fel lehetett darabolni s elgrgetni az tbl. Kleoptra a maga mdjn hasznlta fel az ecetet Kzismert, hogy Egyiptom kirlynje, Kleoptra (Kr. e. 6930), nagy kedvelje volt mindenfajta jtknak, ahol fogadni lehetett. Egyszer megnyert egy fogadst, melynek az volt a ttje, hogy egyetlen tkezs alatt kpes teljesen egyedl egymilli sestertius ellenrtkt elfogyasztani. Ez rengeteg pnz volt, krlbell annyi, amennyit ngy-t v alatt keresett egy tlag egyiptomi alattval. Elkpzelhetetlen volt, hogy egyetlen ember ennyit egyen s igyon, mg ha az isteni Kleoptra is az illet. A kirlyn azonban trkkhz folyamodott: egymilli sestertiust r igazgyngyt tett, egy ecettel teli pohrba. Az nnepi kszlds idtartama alatt, teht amg meghvtk a rsztvevket, megfztk az teleket, feldsztettk a termeket s megtertettk az asztalokat, a gyngyk felolddtak az ecetben. A lakoma kezdetn Kleoptra megitta a gyngyz italt, s nhny pillanat leforgsa alatt megnyerte a fogadst. Az egyszer egyiptomi np igencsak kedvelte egybknt az ecetsavanysg srt, a hequt, melyet egy vrses szn rpafajtbl fztek. A rmaiak poscja A rmaiak szlbl, fgbl s egy bizonyos rpafajtbl nyertk az ecetet. A hrom ecetfajta ellltsnak lersa a fldmvelsrl s gazdlkodsrl szl nagy knyvben, Columella De re rustica cm mvben maradt fent Kr. u. 50-bl. A rmai lgionriusok, ha ton voltak, naponta ecetes vizet ittak, melyet poscnak neveztek. Kivlan oltotta a szomjat, de a szervezet ferttlentsre is szolglt. A keresztre fesztett Jzust is egy lgionrius sznta meg, s drdja hegyn ecetes vzbe mrtott szivacsot nyjtott neki, hogy enyhthesse szomjt. Ez az akkori felfogs szerint korntsem tovbbi knzst jelentett, ahogy ma tbben is vlik, hanem emberbarti

9 gesztus volt. A kzpkorban a fanyar zeket kedveltk A kzpkorban szmtalan tel kszlt nagy mennyisg ecettel vagy savany borral. A savanyts knnyebben emszthetv tette a zsros teleket, s nem is romlottak meg olyan gyorsan, ami egy olyan korban, amely nem ismerte a htszekrnyt s a tartstszereket, igencsak fontos szempont volt. Az almaecet mellett a borecet is kzkedvelt volt melyet bodzval s mlnval, narancsvirggal vagy rzsval zestettek. Szvesen gazdagtottk az ecetet illatos gygyfvekkel vagy fszerekkel is, s aztn nizs-, kakukkf-, szegf-, vagy fahjecetknt hasznltk. Kln utcai rusok knltk akkoriban az ecetet hzrl hzra jrva. Kordjukon fahordkban llt a becses ned, s kzvetlenl ebbl tltttk meg a hziasszonyok korsit. Az asszonyok uborkt, kposztt, kaprit, dinnyt, porcsint, szarvasgombt, st mg ibolyt is tettek el ecetes lben. Ez id tjt az ecet akkora rtket kpviselt, hogy hamarosan meg is adztattk. A vadalmbl ksztett savanybor a kzpkor egyszer embereinek kedvelt itala volt, melyet cukorral, rzsavzzel s ecettel zestettek. Tlen borbl vagy enyhe ecetbl llt a savany bor, s ezt jl megfszereztk mustrmaggal, zsomborral, szegfszeggel, zslyval, mentval, petrezselyemmel, gymbrrel, borssal, fahjjal s fokhagymval. A savany bor igen jt tesz az egszsgnek, ha nem ll tlsgosan sokig rja Antoin Furetire apt a Dictionnaire universel cm mvben a sidre (almabor) cmsz alatt. Hildegard Von Bingen (10981179), a kzpkor tuds s misztikus alakja gygytsban jrtas apca volt. Termszetes anyagokbl kszlt receptjeit s gygymdjait ma mr jra nagyra becslik. Hildegard ismerte az ecet gygyerejt, s fknt az emsztst serkent hatsa miatt ajnlotta: Az ecet megtiszttja az embert a rossz szagoktl, s gondoskodik rla, hogy az tel a maga tjt jrja. Amikor Eurpban jra s jra pestis puszttott, az orvosok ecettel vdekeztek a fertzs ellen. Ferttlent hatsa miatt az ecetet a pestises betegek kezelsre is hasznltk. A gygyecet Monsieur Maille, a francia udvar ecet- s mustrszlltja, mr 1750 krl 55 klnbz ecetfajtt tartott, kztk egyfajta gygyecetet vadrzsbl, cikribl s nfbl. Az elkel francia dmk egybknt, akik a szoros fzk miatt gyakran jultak el, ilyen esetekre ltalban ecetet tartottak maguknl kis vegcsben. A fanyar illat hamar magukhoz trtette ket. Azt is tudjuk pldul, hogy Lord George Byron (17881824), az ismert angol klt, egy idben csak ecetes vizet s ktszersltet vett maghoz, hogy lefogyjon. A 19. s 20. szzadban az ecet gygyt hatsa eltrbe kerlt. Es az tvenes, hatvanas vekig az egyszer emberek gyerekei ecetes vizet kaptak a jval drgbb, m kevsb egszsges limond helyett, ha szomjasak voltak. KeletEurpban egybknt napjainkig igen kedvelt frisst az ecetes vz vidken. sszefoglals: Azokban a kultrkban, ahol szlt termesztettek, szinte magtl alakult ki az ecetkszts. Az almatermesztshez kedvez ghajlaton az almal s a must mellett almaecetet is ellltottak. Kleoptrt hres szpsgnek tartottk a kortrsai. A trtnszek ezzel szemben

10 inkbb az eszt, a ravaszsgt csodljk, mert sikeresen taktikzott a hatalmas s veszlyes Rmai Birodalommal szemben. Az ecetet mr a mlt idkben is szmos betegsg kezelsre hasznltk mind klsleg, mind belsleg. Az utbbi vekben ismt egyre tbb, klnbz fszerezs ecetfajtt tallunk az lelmiszerboltok polcain. Az ecet mindig is elrhet volt minden trsadalmi rteg szmra olcs frisstknt a szegnyeknek, s klnlegesen elksztett luxustermkknt a fels tzezernek. Mi is az ecet tulajdonkppen s hogyan kszl Az erjeds, a baktriumok munkja Kmiailag az ecet ecetsavbl, aroma- s festkanyagokbl ll vizes oldat, amely erjedsi folyamat sorn, az ecetsav-baktriumok segtsgvel, termszetes ton jn ltre. Ecetsav, az erteljes eszencia Az ecet lnyege az ecetsav. Ez adja fanyar zt, tartst, fer ttlent hatst. Az ecetsav (CH3COOH) megerjedt alkohol. De acetilekbl mestersgesen is el lehet lltani, s a fasznbl is nyerhetnk ecetsavat (faecet). Tisztn vagy kevss hgtott koncentrtumknt ersen mar hats. Sajnos nem is olyan ritka eset, hogy kisgyermekek azrt kerlnek krhzba, mert vletlenl 25%-os hztartsi ecetet ittak. Ilyen koncentrlt llapotban az ecetsav kizrlag tiszttsra s vzkoldsra hasznlhat; ha telt akarunk zesteni vele, ersen fel kell hgtani az eszencit. A termszetes ecet enyhe hatsa Egszen ms a helyzet a bor-, fszer- vagy gymlcsecettel. Ezek ltalban maximum 7% ecetsavat tartalmaznak. Ilyen hgtsban az ecetsav kifejti ugyan jtkony hatst, de senkinek sem rthat, kivve azokat, akik slyos gyomorbajban szenvednek. A hagyomnyos telecet erjeds egszen pontosan ecetes erjeds tjn kszl, amennyiben nem olcs utnzatrl van sz, amelyet mestersgesen ellltott ecetsav hozzadsval ksztenek. Ha alkoholtartalm italok, mint a bor, sr, gymlcsbor, vagy almamust, ecetsav-baktriumokkal kerlnek rintkezsbe, ecett vlnak. Az ecetsav-baktriumok llandan jelen vannak a levegben s az erjed nvnyi anyagokban. Felveszik az alkoholt, enzimek segtsgvel oxignvegyletet alkotnak belle, ugyanakkor ecetsavat s vizet bocstanak ki. Az erjeds ezen folyamatt, fermentcinak is nevezik. Mire a baktriumok befejezik munkjukat, Szinte teljesen elprolog az alkohol a folyadkbl. Ekkor 0.2 szzalk alatt van az alkoholtartalom. Az almaecet ellltsa Az almaecet alapja az almamust, vagyis almal, melyben alkohol kpzdtt. Minl magasabb az alma cukortartalma, annl nagyobb lesz a must alkoholtartalma, s annl knnyebben kpzdik vgl az ecetsav. Legjobb, ha kis mret, jz almkat

11 vlasztunk, s egszben tesszk be ket a mustprsbe. Ha csak hulladkbl, teht almahjbl, csutkbl kszl a must, gyengbb lesz a minsge. Sokszor lesztt is adnak a musthoz, hogy fokozzk az alkoholkpzdst. Ksbb pedig, specilis ecetsav-baktriumokkal oltjk be a mustot, hogy gyorstsk az ecetsavkpzdst. Rszleteiben persze minden ecetkszt ms-ms mdon jr el. Vannak, akik vekig fahordkban rlelt almabort hasznlnak alapul, amit aztn vegballonokban erjesztenek specilis ecetsav-baktrjumok hozzadsval. Msok az gyne vezett Orlanseljrst alkalmazzk, melyet felszni erjesztsi folyamatnak is neveznek. A franciaorszgi Orlans vrosban mr a 14. szzadban ksztettek ecetet ezzel az eljrssal, a 17. szzadbl val feljegyzsek pedig, azt bizonytjk, hogy ez volt a legrgibb ipari gyrts. Az eljrs sorn a lefektetett difahordkat krlbell flig megtltik almamusttal, majd hozzadnak nmi ecetet a baktriumfira megteremtshez. Az erjedshez szksges leveg a hordk fels rszbe frt lyukakon ramlik be. Ha megrett a hordkban az ecet, idrl idre lecsapolnak belle egy keveset, s mindig friss mustot tltenek hozz, amg csak ki nem kell tiszttani a hordkat. A ksz ecetet aztn msik hordba tltik, s ott troljk egy ideig, hogy kifinomultabb aromt nyerjenek. Termszetes zavarossg legyen Zamat, lvezet, egszsg, grik az ecetgyrtk vsrliknak, utalva a kizrlag szrt teleptsben termesztett, napon rlelt almra, amelybl az ecetet ksztik. Sok esetben azt is garantljk, hogy az alma biokertszetbl szrmazik. Mivel az alma minsge hatrozza meg az almaecet minsgt, termszetesen nagyon fontos, hogy csak a legjobb, krnyezetszennyez anyagoktl mentes almt hasznljk fel. Arra is figyelmet kell fordtani, hogy mindig csak az p, egsz gymlcst dolgozzk fel. De legalbb ilyen fontos az almaecet ellltsnak mdja. Nhny gyrt erteljesen megszri az ecetet, st desztilllja, vagyis leprolja, mg a prlat vgl htcsvekben csapdik le, de gy sok rtkes hatanyaga megy veszendbe. A desztilllt ecet jval szegnyebb vitaminokban, enzimekben, svnyi anyagokban s nyomelemekben, mint a desztilllatlan. A leprlssal ellltott almaecet viztiszta, cseppet sem zavaros vagy habos. Mg ha a reklmok rksen azt is sugalljk, hogy a szp kinzet rukat keressk, s valamifle eszttikra trekv, bels ksztetsbl szvesebben vlasztannk a tiszta, ttetsz termkeket, sohase feledkezznk el arrl, mi a valban egszsges. Vegyileg minl kezeletlenebb az olyan termszetes lelmiszer, mint az almaecet, annl gazdagabb (lthat) hatanyagokban, s annl hasznosabb szervezetnk, egszsgnk szmra. A j almaecet stt szn, zavaros, st esetenknt akr hab is lehet a tetejn vagy nmi lerakds az aljn. Hogyan vlasszuk ki a j almaecetet? csak termszetes ton ellltott, kiss zavaros almaecetet vsroljunk a tiszta, desztilllt ecet kevesebb rtkes hatanyagot tartalmaz figyeljnk arra, hogy az ecet biotermesztsbl szrmaz almbl kszljn, hogy minl kevesebb krnyezetszennyez anyagot tartalmazzon a kereskedelemben gyakran egyszeren gymlcsecetknt ruljk az almaecetet

12 A j ecetvirg Ecetvirgnak nevezzk azt a habot, illetve vkony hrtyt, amely az ppen ecett vl almamust, vagy bor felsznn lthat. Ms elnevezsei: ecetalja, vagy ecetpimp. Az ecetvirg akkor kpzdik, amikor az ecetsav-baktriumok ecett alaktjk az etilalkoholt. Az ecetes erjeds tovbbi folyamata sorn kpzdik aztn kt-hrom nap utn a pkhlszer hab. Ezt a hrtyt leszedhetjk, s jabb adag rlelend musthoz adhatjuk. Ez meggyorstja az ecetkpzdst, s klnleges aromt klcsnz az ecetnek. Nmelyek szmra az ecetvirg igazi csodaszer. A legtbb panaszt enyhti, ha bevesznk belle egy kanlnyit. Az ecetvirg sokkal intenzvebben hat, mint a folykony ecet. Rendkvl hatsos zleti fjdalmak, fertz kitsek, nem kvnatos blfrgek ellen, tovbb a vrusos megbeteged sekkel szembeni ellenll kpessg cskkense esetn. Gondosan rztt pincetitok Nmelyik ecetvirgot fknt a drga borecetek kpzdmnyeit ezrt szinte szentsgknt rzik az ecet-ellltk, s genercirl genercira adjk tovbb a titkot. A specilis ecetsav-baktrjumok, melyek ezen a mdon gymond rkldnek, mindig ugyanazt a kellemes zamatot klcsnzik az ecetnek. Az is elfordulhat persze, hogy az ecetvirg id eltt megromlik, s alszll. Ez olyankor trtnik meg pldul, ha az eceteshordt megmozdtjk, az ecetvirg a felszn al kerl s az ecetsav-baktrjumok az oxignhiny kvetkeztben, elpusztulnak. Az elhalt ecetvirg hasznlhatatlann vlik, el kell tvoltani. Amennyiben kpesek vagyunk elfogadni az lelmiszerek szokatlan llagt is, akkor egynk egy kiskanlnyi ecetvirgot, s lvezzk a hatst. Ha van kznl egy kis ecet meg friss must, brmikor kszthetnk magunk is ecetvirgot. Fele-fele arnyban tlkba tltjk mindkt hozzvalt, s fedetlenl llni hagyjuk. Nhny nap utn a folyadk felsznn vkony, habszer hrtya kpzdik. Ha azonban az ednyt hvs helyen tartjuk, a folyamat hetekig is eltarthat. Hogyan ksztsnk magunk almaecetet Az almaecet ellltshoz szksges alapanyagok ltalban minden hztartsban megtallhatk. Nagyon fontos azonban, hogy a folyamat kt lpsben trtnjen: elszr j almamustot kell kszteni, s csak azutn msodik lpsben ecetet. des almkat vlasszunk s lehetleg kezeletleneket, amelyek biokertszetbl szrmaznak. Nem a gymlcs klleme a fontos, sokkal inkbb a tisztasga, hogy ne legyen vegyi ton ellltott nvnyvd-szerekkel kezelve. A boltban kaphat almal vagy almamust nem alkalmas az alkoholos erjesztsre, mert tartstszert tartalmaz. A must Mossuk meg az almkat (kb. 5 kilt), majd negyedeljk fel ket. Tegyk az almt a gymlcscentrifugba, s csavarjuk ki a levt. Tltsk az almalevet a kiprselt gymlcsdarabokkal egytt egy nagyobb veg-, vagy

13 cserpednybe. Hgtsuk fel nmi vzzel, tegynk hozz nhny csipetnyi lesztt s egy darab fekete kenyeret, hogy felgyorstsuk az alkoholos erjedst. Aztn hzzunk az edny szjra egy lggmbt, ezzel lgmentesen lezrjuk. Amikor a cukor alkoholl alakul t, szndioxid gz kpzdik, amely idvel felfjja a lggmbt. Ha egy kis habot ltunk a must tetejn, az csupn lesztmaradk. Krlbell ngy htre tegyk flre az ednyt, ameddig a cukor teljesen t nem alakul alkoholl. Akkor ksz a must. Ha nagyon meleg van, ez mr egy vagy kt hten bell is bekvetkezhet. A rendkvli hsg azonban rthat a mustnak. 60 fok fltt elhalnak a gymlcs hjn jelenlv, vagy az almalhez adott lesztsejtek, s ez meggtolja az alkoholos erjedst. A fagy szintn gtolja az erjedst. Az almamust frisst, zamatos ital. De vigyzat, akrmilyen knnyen itatja is magt, ne becsljk al az alkoholtartalmt! Az ecet Tltsk az almamustot egy szles, lapos ednybe, hogy a folyadk a lehet legnagyobb felleten terljn el. Az ednyt legfeljebb hromnegyed rszig tltsk meg. Ha van egy kis ecetnk, vagy esetleg ecetvirgunk, adjuk a musthoz. Ez felgyorstja az ecetes erjedst. (Nhny ecetgyrt cgtl specilis ecetsav-baktriumokat is lehet rendelni 100 milliliteres kiszerelsben.) Fedjk le az ednyt durva lenvszonnal vagy moszkithlval. De semmi esetre se zrjuk le lgmentesen. Az ecetsav baktriumok munkjhoz folyamatos oxignelltsra van szksg. 26-28 fok az idelis hmrsklet az ecetkpzdshez. 35 fok fltt az ecetsav-baktriumok elpusztulnak. Ha tl hideg van, lell a mkdsk. Az alatt az id alatt, amg a baktriumok talakitjk az alkoholt, olykor ragasztszagot (etil-acett) rezhetnk. Amint ksz az ecet, a szag eltnik. Kt-hrom hnap mlva elkszl az ecetnk. Mieltt vegekbe tltjk, szrjk t, egy darab kifztt lenvsznon vagy kvfilter-papron, hogy megtiszttsuk a nagyobb alma daraboktl, lesztmaradktl s az gynevezett ecetfrgektl. Tltsk az ecetet flliteres vegekbe, s zrjuk le parafa dugval. Ha elszrre tl savanyra sikerl az ecet, vagy nincs valami j ze, ne legynk csaldottak. Az igazn j ecetkszts valsgos mvszet, ezt brmelyik szakember igazolhatja. Rengeteg tapasztalat kell hozz. De ahogy lthattuk, az almaecet ellltsa mgis lnyegesen egyszerbb, mint pldul a vlogatottan fiiom Balsamico borecet, amelyet legkevesebb tizenkt vig kell hordban rlelni, mieltt megcsapoljk. Igaz ugyan, hogy ebbl a finomsgbl csupn egy deciliternek is csillagszati ra van. A savtartalom meghatrozsa Miutn nmi tapasztalatot szereztnk az almaecet ellltsban s rlelsben, taln rdekes lehet megtudnunk valamit a savtartalomrl is. A savtartalom pontos meghatrozshoz egy nem ppen egyszer eljrst alkalmaznak, amit titrlsnak neveznek. Itt egy olyan anyagot hasznlnak indiktorknt, amely tipikus sznelvltozst mutat, ha a sav semlegestdik. Az indiktorhoz elszr pontosan meghatrozott mennyisg almaecetet adunk. Az indiktor ekkor tipikus savas elsznezdst mutat.

14 Aztn ehhez egy lgos oldatot adunk, amelynek segtsgvel lassanknt semlegestjk a keverket. A lgos oldat mennyisgt pontosan szemmel kell tartani. Azon a ponton, amikor az indiktor savas elsznezdse megvltozik, a felhasznlt lgos oldat mennyisgbl kiszmthat az almaecet eredeti savtartalma. A vizsglat elvgzse termszetesen laboratrium dolga, hiszen egy tlagos hztartsban fellelhet eszkzkkel nem lehet vgrehajtani ilyen pontos mrseket. Van azonban egy msik mdszer is, amely hzilag is alkalmazhat. Elszr is vennnk kell borszati szakzletben egy gynevezett bortesztelt (kb. 3000 Ft). Ezzel a kszlkkel nem Csupn bort lehet elemezni, egy tszmtsi tblzat segtsgvel az ecet savtartalmt is meghatrozhatjuk. sszefoglals Az ecetsav egyik vegylete az ecetsavas agyagfld, egy lgos alumniumacett. Ersen hgtott, vizes oldatknt pldul borogatshoz hasznlhatjuk, vrmleny kezelsre. Klnsen ers lesz az ecet, ha j rett s des almbl kszl a must. Ha sajt kertnkben termett almbl ksztjk a mustot, vrjuk meg, mg a gymlcs teljesen megrik a fn. A biokertszetben nem hasznlnak mestersges trgyt s vegyi ton ellltott nvnyvd szereket. gy prbljk a lehet legminimlisabbra cskkenteni az egszsgre kros anyagok elfordulst a termkekben. Az ecetes erjeds sorn, az ecet felletn kpzd habszer hrtynak semmi kze a penszkpzdshez, st a pensszel ellenttben kifejezetten hasznos, s igen rtkes egszsgnk szempontjbl. A J almaecet ellltshoz jminsg alapanyagokra van szksg. Csak jminsg, rett, krnyezetszennyez anyagoktl mentes almbl rdemes hzilag almaecetet kszteni. Az almamustnak minden vidken ms-ms neve s ms-ms karaktere van. Normandiban s Bretagne-ban az ottani almbl kszlt cidre-re esksznek, Angliban s az Egyeslt Allamokban a cider a helybliek kedvenc itala, Nmetorszgban az almabor vagy az almamust. Csak a frankturtiak biztosak benne, hogy az ppelwoi-nak nevezett almaboruk a legklnlegesebb. Az ecettrgek (anguillula aceti) a fonalfrgek csaldjba tartoz krtevk, amelyek a savtartalm anyagokban elszaporodhatnak. Ha tudni akarjuk, hogy egy bizonyos folyadk savas, vagy lgos oldat-e, hasznlhatunk pldul lakmuszpaprt indiktorknt: a lakmusz sznezanyag, amely savas oldatban kkrl pirosra vltozik.

Mitl olyan egszsges az almaecet rtkes alkotelemek Az almban fellelhet szinte sszes alkotelem az almaecetben is megtallhat. 100 gramm friss alma, a hjval egytt pldul 140 milligramm kliumot tartalmaz. Egsz almkbl, termszetes ton ellltott 100 grammnyi ecetben krlbell ugyanez a mennyisg tallhat. Az alma s almaecet pontos elemzse persze mindig mutat nmi eltrst, hiszen nem minden alma, illetve almafajta egyforma.

15 A kvetkez plda mutatja, milyen sokfle anyagot tartalmaz az almaecet: tudomnyos kutatsok kimutattk, hogy csupn az ecet levegn elprolg alkotelemeiben is tbb mint 90 klnbz anyag van, tbbek kztt 13 karbolsav, ngy aldehid, 29 keton, 18 alkoholfajta, nyolc ecet-szter stb. Az almaecet tbbek kztt 20 fontos svnyi anyagot s nyomelemet tartalmaz; emellett ecet-, propion-, tej- s citromsavat, egy sor enzimet, aminosavat s rtkes ballasztanyagot, mint a hamuzsr s a pektin, ill. almapektin. Az sszettelen mlik minden Az alkotelemek tudomnyos megtlst igencsak megnehezti, hogy sokfle mdon gyakorolnak klcsnhatst egymsra, tovbb az olyan anyagokra, amelyek ms lelmiszerekbl, vagy az emberi szervezetbl szrmaznak. Ezen a ter leten mg sok minden felfedezsre vr, de az is lehet, hogy teljes rszletessggel sohasem kerl felfedezsre. Almaecet a gygyszatban A hossz vtizedes, st rszben vszzados tapasztalat, nem hagy ktsget afell, milyen pozitv hatssal van az alma s azalmaecet az emberi szervezetre. Ezt egy nagyon rgi angol szllige is tanstja: An apple every day keeps the doctor away (Naponta egy alma tvol tartja a doktort). Azok az emberek, akik rendszeresen fogyasztanak almt vagy almaecetet, frissebbek s egszsgesebbek, brk feszes s ruganyos. Az almaecet legtbb alkotrsznek pozitv hatsra mr a tudomny is egyrtelm magyarzatot tallt. Ez elssorban a vitaminokra vonatkozik, amelyek kzismerten elengedhetetlenek az anyagcsere-folyamatok mkdshez, vonatkozik tovbb a koleszterinszintet cskkent almapektinre, s az sszes svnyi anyagra, meg nyomelemre, melyek mint a vas, rz vagy a fluor anyagcsernkben kataliztorknt mkdnek, vagy mint a klium, kalcium, magnzium, foszfor, kn, vagy klr fknt testnk felptshez szksgesek. Az letfontossg klium Klium nlkl nem volna let. Ha egy nvny nem kap elg kliumot, megll a nvekedsben s elpusztul. Azoknl az embereknl pedig, akik tl kevs kliumot visznek a szervezetkbe, megrvidl a testsejtek letmkdse. Mert a klium a ntrium ellenplusaknt, a testsejtek vzhztartst szablyozza. Sejtjeinket vizes folyadk veszi krl, amely odaszlltja a sejtekhez az oxignt, s a tpanyagot, s egyttal elszlltja a mreg- s hulladkanyagot. Ez a klcsnhats a sejtek, s az ket krlvev folyadk kztt tbbek kztt csak akkor rvnyesl, ha a sejtek elegend kliumot kapnak. A klium vztelenti a sejteket, s ezltal, rendkvli befolyssal br, a szervezet mregtelentsre. Kliumhiny esetn a sejtek gy megszvhatjk magukat vzzel, hogy megrepednek s elpusztulnak ezltal krosodnak a szvetek. Ltfontossg anyagok az almaecetben svnyi anyagok s Vitaminok

16 nyomelemek klium ntrium kalcium magnzium foszfor klr kn rz vas szilcium fluor Ennek kls jelei hamarosan lthatv is vlnak, a br petyhdt s rncos lesz, az izmok elpuhulnak. Ez igen kros hatssal van a szvizomzatra s a vrerek feszessgre. Az agy s idegmkdst is a klium szablyozza. A kimerltsg, testi s szellemi fradtsg, emlkezetkihagys, tvgytalansg, szvmkdsi zavarok s ms panaszok gyakran a szervezet nem kielgt kliumelltsra vezethetk vissza. Kliumellts almaecettel Mivel az almaecet kliumban igen gazdag, meglepen j eredmnyt rhetnk el, ha a fenti panaszok esetn rendszeresen fogyasztjuk. Prbljuk csak meg egyszer gy kezelni a kliumhinyra visszavezethet krnikus kimerltsget. Se kvra, se ms serkentszerre nem lesz tbb szksgnk. Egybknt a lencse, bab, bors, tengeri alga, avokad, datolya s mazsola is, nagy mennyisg kliumot tartalmaz. Az osztrk J. Jagic kutatsai bizonytjk, hogy a rendszeres almafogyaszts segt belltani a normlis vrnyomst. Ez megint csak a klium vztelent hatsnak ksznhet, tovbb az almban tallhat ms hatanyagoknak. Amikor a feleslegesen felgylemlett vz tvozik a testbl, egyttal a tlzott mennyisgben raktrozott konyhas is elhagyja a szervezetet. A konyhasra rzkeny embereknl gyakran a tlzott sfogyaszts okozza a magas vrnyomst. Az relmeszeseds megelzse Vgezzk el a tojshjtesztet. Tegynk nhny tojshjat egy csavaros vegbe, tltsnk r annyi almaecetet, hogy teljesen ellepje, s zrjuk le az veget. Nhny nap mlva meg fogjuk ltni, hogy a tojshj teljesen eltnik, csak a vkony, bels hrtya marad meg. A msztartalm tojshjban lv kalcium felolddik az ecetben. Ebbl a megfigyelsbl arra lehet kvetkeztetni, hogy az ereinkben lerakdott msz is fel olddhat az ecet hatsra. Ilyesfajta lerakdsok fknt az erek bels faln lv parnyi repedsekben kpzdnek. A srlseket pldul az aminosavakat lebont homocisztein okozhatja, amely fehrjeds trend mellett juthat nagyobb mennyisgben a vrbe. A homociszteinmolekula ltal okozott apr sebeken a vralvadst elsegt anyag parnyi rgket C - vitamin E - vitamin A - vitamin B1 - vitamin B2 - vitamin B4 - vitamin bta - karotin provitamin P-vitamin (manapsg tbbnyire rutin elnevezs alatt a flavonoidok kz soroljk)

17 kpez, amelyek nagyrszt koleszterinbl s kalciumbl llnak, s idvel akkorra nhetnek, hogy a teljes vrramlst leblokkoljk. Ilyenkor aztn testnk regenerl-rendszere messze tll a clon, s slyos, legrosszabb esetben hallos betegsget idz el, az relmeszesedst. m ahogy a toj shjnl lttuk, ppen a kalcium puhul meg, majd olddik fel teljes egszben az ecetben. Tudomnyos szempontbl persze nem olyan knny megtlni, hogy ez az ereinkben is ugyangy zajlik-e le, hiszen ide csak a vkonyblben vgbemen emsztsi folyamat utn jutnak el az ecet hatanyagai. D. C. Jarvis, az almaecet-terpia megteremtje szerint mindenesetre az ecetben tallhat termszetes savak s a klium feloldjk az esetleges kalciumlerakdsokat. Almapektinnel a koleszterin ellen Tny, hogy az almaecet, akr az alma, pektint tartalmaz, amely mnagban ugyan nem emszthet ballasztanyag, de mint az sszes tbbi ballasztanyag, segti az emsztst, s sokfle hasznos funkcit lt el. A pektin cskkenti pldul a koleszterinszintet, pontosabban a kros LDL-koleszterin szintjt. Lekti ugyanis a koleszterinbl felptett epesavat. Mivel azonban az epesav elengedhetetlenl szksges a zsrok megemsztshez, szervezetnknek valami ms mdon kell ellltania. Teht kivonja a vrbl a koleszterint, s epesavv alaktja t. Ez a pektin ltal elidzett effektus kzvetlenl vrereink llapotra hat: ha kevesebb a vrben a koleszterin, kevesebb az erek bels falra lerakdhat anyag is, s ezltal szabadon ramlik a vr az erekben. A tapasztalatok szerint az almaecet fogyasztsa javtja az emlkeztehetsget, nveli a koncentrlkpessget, a vitalitst, testnk melegrzett, a kondcit s minden olyan funkcit, ami a j vrkeringstl fgg. A pektin az almban Cskkenti az esetleges vrkeringsi zavarok s az id eltti relmeszeseds kockzatt; Radsul hosszabb ideig marad a szervezetben, mint a tbbi ballasztanyag, mert vzben olddik, s nem vlasztdik ki kzvetlenl, mint a rostos anyagok; a pektin, mondhatnnk, tovbb szolgl, mint ms ballasztanyagok A koleszterinnel foglalkoz jabb kutatsok A bcsi egyetemi klinika 1991-ben tanulmnyt jelentetett meg, az almapektin koleszterinszintre gyakorolt hatsrl. Hat hten keresztl kezeltek egy izollt almapektinbl nyert ballasztanyag-ksztmnnyel tbb korcsoportba tartoz betegeket, akiknek tl magas volt a koleszterinszintjk. Az eredmny: a hasznos HDL-koleszterin szintje emelkedett, mg a kros LDL-koleszterin szintje, amely az relmeszesedst okozza, s lelasstja a vrramlst, mintegy 30 sz zalkkal cskkent. Bta-karotinnal a szabad gykk ellen A szabad gykk agresszv termszet anyagok, melyek megtmadjk a sejteket.

18 Elssorban a krnyezetnkbl szrmaz mrgek a levegben vagy az lelmiszerekben felelsek azrt, hogy szervezetnkben szabad gykk kpzdnek. Kmiai szempontbl teltetlen molekulkrl van sz, melyekbl hinyzik egy elektron. gy prbljk meg ptolni ezt a hinyt, hogy kiszaktjk a sejteken belli molekulk elektronjait, s aztn ezeket a molekulkat szabad gykkk alaktjk. Ilyen mdon a sejtkrosods sejtrl sejtre terjed, s els lpsben a szvetek egyfajta rncosodshoz vezet. Hosszan tart krosods esetn aztn komolyabb tnetek is fellpnek, mint az id eltti regeds, az immunrendszer gyenglse, szvbetegsgek, szrkehlyog vagy akr a rk. Szmos tudomnyos tanulmny bizonytja, hogy a szabad gykk lekzdhetk az gynevezett antioxidnsokkal, melyek kz a bta-karotin is tartozik. Az almaecet tartalmaz bta-karotint, s gy tartjk, ez az egyik leghatkonyabb antioxidns. Emellett a bta-karotin az almaecetben knnyebben emszthet, mint ms lelmiszerekben. Ha rendszeresen almaecetet s ezzel bta-karotint fogyasztunk, megelzhetjk azokat a krosodsokat, melyeket a szabad gykk okoznak szervezetnkben. A szabad gykk nagy szmban val jelenltt fknt az egyre erteljesebb krnyezetszennyezettsg okozza. Ezrt manapsg mg inkbb megszvlelend a j tancs, mint nagyanyink idejben: tartsunk almaecetkrt. Mellesleg a mj rszben A-vitaininn alaktja t a bta-karotint, amirt A-provitaminnak is nevezik. A kalcium, testnk fontos ptanyaga Az sszes svnyi anyag kzl a kalcium az emberi testben leggyakrabban elfordul elem, hiszen elengedhetetlen a fog- s csontkpzdshez, s sok ms svnyi anyaggal ellenttben nem csupn a nyomelemekben van szksge r a szervezetnek. Egy felntt ember csontvza krlbell t kilt nyom. Ebbl egy kil a kalcium. De mintegy tz gramm kalcium van az izmokban, a vrben s a klnbz szerveinkben is. Rendkvl fontos az izmok s az idegek j mkdshez, a szvmkdshez s a vralvadshoz. Tpllkunk, mint kalciumforrs Hogy szervezetnk mennyi kalciumot tud felvenni a tpllkbl, az attl fgg, milyen csomagolsban kapja a kalciumot. Ha pldul egy kalciumban gazdag lelmiszer, pldul a spent, a kaka vagy a rebarbara sok sskasavat tartalmaz, a belek nem tudnak belle elegend kalciumot kivonni s bepteni. Szervezetnk legknnyebben a tejbl s a tejtermkekbl nyerhet kalciumot. Es ppen itt a problma. Idsebb korban ugyanis sok ember nem brja a tejcukrot (laktzt), emsztsi zavarokkal reagl r, pldul felfvdik, hasmense vagy hasgrcsei lesznek. Igy szmukra az egyik legrtkesebb kalciumforrs elrhetetlen marad. Normlis trend mellett a legtbb ids ember a szksges kalciummennyisgnek csupn a felt viszi be a szervezetbe. Ez az ajnlott napi 800 milligramm helyett csak krlbell 400 milligramm. Ha a szervezet nem kap elegend kalciumot, knytelen a csontokbl kivonni azt a mennyisget, amely a test kalcium-fgg funkciinak fenntartshoz szksges. A kvetkezmny: a csontok szivacsoss vlnak, elvkonyodnak, s knnyen

19 trnek. Bekvetkezik a kellemetlen velejrjval. csontritkuls nven ismert betegsg, az sszes

Vizsgljuk meg a megszokott kalciumksztmnynket ntsnk a kalcium tablettra krlbell 100 milliliter alma ecetet Szobahmrskleten hagyjuk llni egy j flrt, s t perc mlva keverjk fel Ha fl ra alatt nem olddott fel a tabletta, akkor nagy a valsznsge, hogy szervezetnkben sem tud jl felszvdni. Ez esetben trjk t egy msfajta ksztmnyre. Ha tablettnk killta a prbt, akkor is rdemes a jvben nmi almaecettel egytt bevenni. Igy biztosak lehetnk benne, hogy a kalcium optimlis mrtkben felszvdik. Az anyagcsere serkentse Hans Adolf Krebs, aki 1953-ban Nobel-djat kapott a citrt ciklus felfedezsrt, felismerte, hogy anyagcsernk ecetsav nlkl nem mkdne. Szinte minden anyagcsere-folyamatnl, (mint pl. a tpllk talaktsa a szervezet ltal felhasznlhat anyagokk,) ecetsav jn ltre kztes termkknt. Az ecetsav kzremkdse nlkl sem a zsrokat, sem a sznhidrtokat nem tudnnk megemszteni, teht letkptelenek volnnk. Szervezetnknek napi mintegy 100 gramm ecetsavra van szksge az sszes anyagcsere-folyamat mkdshez. Az ecet hozza csak igazn lendletbe az anyagcsernket. Rendszeres fogyasztsa felgyorstja az emsztst, elsegti a tpllkkal felvett zsrsav felhasznlst, s az energiakivonst a sznhidrtokbl (cukor, kemnyt). Az ecet serkenti a nyltermelst Az ember mr a nyelvn rzi az ecet anyagcsere-serkent hatst. A savanyks ztl szablyosan sszefut a sznkban a nyl, ami nem jelent mst, mint hogy fokozottan beindult a nyltermels. A nylnak kt nagyon fontos feladata van, m sokszor sajnos albecslik az emsztsben betlttt szerept. Elszr is folyss teszi a tpllkot, hogy az, knnyebben haladhasson vgig a blcsatornn. Ezen kvl amilzt tartalmaz, ez egy enzim, amely mr a szjban elkezdi elemeire bontani a kemnytt. Csak ebben a formban, egyszer cukorknt kpes a vkonybl felvenni s a szervezet tbbi rszbe szlltani a kemnytt. Az egyszer cukrok kzl a szlcukor (glkz) a legfontosabb, nlkle nem is lhetnnk. A szlcukor termeli a klnbz testfunkcik mkdshez szksges energit. Ha teht hosszan, jl megrgjuk az telt, az, valban jt tesz emsztsnknek. Ha pedig mg az tkezs eltti ecetfogyasztssal, vagy az telbe tett ecettel is serkentjk a nyltermelst, segtnk szervezetnknek az olyan kemnyttartalm lelmiszerek hasznostsban, mint a kenyr, liszt, burgonya, kukorica vagy a rizs. Szervezetnk megfelel sefltsa A tudomny mai llsa szerint a tlzott sfogyaszts (ntrium-klorid)

20 egyrtelmen kros az egszsgre. A szervezetbe jut nagyobb mennyisg konyhas tbbek kztt tl sok vizet kt le, s ezzel megakadlyozza a test mregtelentst, ami fknt az idsebb embereknl igen magas vrnyomst eredmnyez. A tapasztalatok ugyanakkor azt mutatjk, hogy ha valakinek ropognak az zletei s egy-kt hnapon keresztl rendszeresen almaecetet fogyaszt, elmlik ez a kellemetlen tnet. Az egyik lehetsges magyarzat a ropogsra, hogy a szervezetbl kisebb adagokban hinyzik a konyhas. Ebben persze ellentmonds van. Az emberek tbbsge tl sok st fogyaszt (napi nhny gramm tbb mint elegend volna), mgis zleti pr oblmkkal kzd. Az ellentmondst Cyrill Scott oldotta meg: Ha izollt formban visszk be a szervezetbe a st, egszen ms hatsa van, mint ha ms svnyi anyagokkal egytt mrtkletes adagokban kerl a testbe, ahogy a termszetben is jelen van. Ezrt aztn, brmilyen hihetetlenl is hangzik, szenvedhet shinyban az is, aki nagy mennyisg st fogyaszt. A keveredsi arny a dnt Az almaecet szmos alkotelemrl llnak rendelkezsnkre tudomnyos megflgyelsek. A lnyeg azonban az, hogy trendnkben megfelel, termszetes mdon keveredjenek az svnyi anyagok, nyomelemek, vitaminok s ms tpanya gok. Minden tapasztalat azt mutatja, hogy az almaecetben s a vele zestett telekben igazn optimlis ez a kevereds. A konyhas, melyet ily mdon fogyasztunk, lnyegesen egszsgesebb szmunkra, mint a tiszta asztali s. Ltvnyos kutatsi eredmnyek Az egyik orvosi szaklap (Medical Journal ofAustralia) arrl szmolt be, hogy az ecet gyors elsseglyknt kivlnak bizonyult medzacspsek ellen. A csalnoz medza tapogatjnak rintse ers fjdalmat, rosszulltet s olykor julst is okozhat. Ausztrliban tbb ember hal meg medzacspstl, mint pldul egy cpa tmadsnak kvetkeztben. Ha a tengeri fiirdzshez kis veg ecetet visznk magunkkal, fel vagyunk vrtezve a legrosszabb ellen. Amg meg nem rkezik az orvos, gyorsan tiszttsuk meg a megcspett testrszt hgtatlan ecettel. A legjabb kutatsok szerint az almaecet olyan anyagot is tartalmaz, amely elengedhetetlenl szksges a mhlepny (placenta) nvekedshez a terhessg alatt. Az anyag karaktere fell mg nem teljesen bizonyosak a tudsok. Elkpzelhet, hogy egy eddig ismeretlen vitaminrl van sz. Mindenesetre gy mr rthet, mirt kvnjk a terhes nk gyakran az ecetes, savany teleket. Az amerikai Ancel Keys tanulmnya szerint, ha lefekvs eltt megesznk egy almt, ez biztostja a zavartalan jszakai pihenshez szksges vrcukor szintet. Sok orvos javasol ecetes bltst az szknak, akiknl gyakori a flfertzs. Uszs utn forralt vz s ecet keverkvel mossuk ki a flnket. Ez ferttlent s megelzi a gyulladsokat. Egy japn gygyszersz szaklapban (Journal of Pharmacology) cikk jelent meg arrl, hogy az ecet adott esetben megelzheti a tlzott

21 alkoholfogyasztsra visszavezethet gyomorfekly kialakulst. Br ez a problma kr mg nincs kell kppen feltrva, mgis igen elterjedt a felfogs, hogy az ecet oly mdon serkenti a gyomor nedvtermelst, amely megvja a gyomrot, az alkohol okozta kroktl. Az ecet, mint tartstszer Az lelmiszerek termszetes mdon val tartstsa A legsibb mdszer a romland telek eltartsra, ha hidegen troljuk ket. Alighanem mr neandervlgyi seink is gy tartottk frissen az elejtett vadak hst, hvs barlangokban, vagy telente fagyott llapotban troltk. A hideg megakadlyozza a mikroorganizmusok, fknt a rothadst okoz baktriumok, vagy a penszsprk pusztt munkjt. St a hmrsklet drasztikus cskkensvel teljesen elpusztulnak a mikrobk. Eppen ezt hasznljuk ki ma, a mlyhttt term keknl. Hrom tartstszer az almaecetben ecetsav csersav propionsav Az ecet csral hatsa Mint a hideg, az ecet is elpuszttja a mikroorganizmusokat, melyek penszess teszik, vagy rothadsnak indtjk teleinket. A fanyar ecet nveli minden eltett savanysg savtartalmt, s gy megli, vagy rtalmatlann teszi a legaprbb llnyeket, csrkat, sprkat. Ezek legtbbjnek pontosan sszehangolt savaslgos egyenslyra van szksge, gy nem kpesek a tllsre az ecet savany kzegben. D. C. Jarvis a kvetkez pldval demonstrlta mindezt: lenttt ecettel egy fldigilisztt amely felptsben szmos, blrendszernkben, vagy a romland telekben jelen lv, parazithoz hasonl s megllaptotta: Az ecet nhny msodperc alatt kioltotta az lett. ppen gy puszttja el a gymlcsecet a kros baktriumokat emsztszerveinkben, tovbb az lelmiszereket romlandv tv szaprofita baktriumokat s ms apr lnyeket. Egybknt nem csupn egyedl az ecetsav tartstja az teleket, hanem az almaecetben lv csersav is. Emellett az almaecet propionsavat is tartalmaz, amely szintn konzervl hatssal br. Szmos tudomnyos ksrlet bizonytja az almaecet tartst hatst, amely az ecetes uborka rajongi eltt mr rg nem titok. Az ecetes lben eltett uborka ltalban tbb hnapig is eltarthat, idelis esetben ha jl le van zrva akr vekig is. Befzs ecettel Az ecettel val tartsts olyan egyszer, hogy brki nyugodtan megprblhatja. Igy garantltan sajt zlsnknek meg felel zt kapunk. Azon kvl a hzilag befztt tel, egszen biztosan nem tartalmaz mestersges tartstszert.

22 Mindig ropogsan friss zldsget vlasszunk a befzshez. Kivlan alkalmas az uborka, hagyma, bbikukorica, zldbab, karfiol, kelbimb, sprga, karotta, mogyorhagyma, gomba vagy padlizsn. Mossuk s tiszttsuk meg a zldsget, majd vgjuk fel: a karottt karikra, a gombt, zldbabot flbe, a karfiolt szedjk rzsira stb. Fzzk meg a zldsget a szoksos mdon enyhn ss vzben (befz s), de ne tl puhra. Vgl bltsk le hideg vzzel. A specilis ecetes uborkt nem kell fzni. (Az uborkkat vgjuk flbe, vagy karikra, s helyezzk rtegesen egy befttesvegbe. Minden rteget fszerezznk de mindenekeltt szzunk meg kedvnk szerint, de csak specilis befz st hasznljunk, jd s ms hozzadott anyagok nlkl. Ezek az anyagok elsznezik a zldsget. ntsk le az uborkt annyi hideg vzzel, hogy ppen ellepje, s hagyjuk llni egy jszakn t. Reggel ntsk le a vizet, s a tovbbiakban a szoksos mdon jrjunk el.) Rtegezzk a zldsget csavaros tetej befttesvegekbe. Adjunk ecetet, esetleg egy kis bort, cukrot s fszereket a ss lhez, amiben a zldsgek fttek, s forraljuk fel az egszet. A cukor szintn konzervl hats, s tomptja az ecet fanyar zt. A fszerezshez hasznlhatunk mustrmagot, fokhagymt, bazsalikomot, kaprot, oregant, szegfborsot, tormt, trkonyt, babrlevelet, szegfszeget, egsz borsot. ntsk a forr pclt a zldsgekre. Csavarjuk r az vegekre a fedelet, s krlbell t percre lltsuk ket a fejk tetejre. A kstolssal mg kb., hrom hetet vrjunk. Az ecet ferttlent Az ecet jl konzervlja az lelmiszereket, mert elpuszttja a rothadst okoz baktriumokat, s mikroorganizmusokat, melyek idvel tnkreteszik az teleket. Ugyangy megli a mikroszkopikusan apr krokozkat is, amelyek megtmadhatjk brnket, torkunkat, lgzszerveinket vagy emsztrendszernket. Az kori grg orvos, Hippokratsz, mr tbb mint 2500 vvel ezeltt ecetet hasznlt ferttlentszerknt a klnbz sebek, vagy blfertzsek kezelsre. A rgi idk katoni is ecetbe mrtott kendkkel lttk el sebeslseiket, hogy ne kapjanak seblzat. Az ecetnek egyrszt antiszeptikus hatsa van, mivel a benne lv ecetsav a baktriumok, vrusok, s ms krokozk szmos fajt elpuszttja. Msrszt viszont antibiotikus hats is, vagyis az ecetben lv specilis baktriumok kpesek megt madni s meglni szmos krokozt. Ez csupn persze egy bizonyos hatrig rvnyes. Komoly fertz betegsgekkel szemben, mint a tfusz, a kanyar vagy a malria, az ecet sem segthet. Mindazonltal mg egyetlen tudomnyos rtekezs sem ll rendelkezsnkre arrl, mit lehetne elrni az ecettel az ilyesfajta betegsgek kezdeti stdiumban, teht a megfertzds szakaszban. Klnbz feljegyzsek szerint mindenesetre ecetes tolvajok tntek fel orszgszerte, amikor Eurpban a pestis puszttott. Ezek a rablk tettl talpig bedrzsltk magukat ecettel, nehogy elkapjk a betegsget, amikor a pestisesek, vagy pestisben meghalt emberek hzait fosztogattk. Hogy ily mdon mennyire tudtk elkerlni a fertzst, ma mr aligha ellenrizhet. Tny viszont, hogy nyilvn tapasztalatbl tudtk, mi vdheti meg ket a fekete halltl.

23

Megelzs s kezels ecettel torokfjs (gargalizls) torokgyullads (gargalizls) nygyullads (gargalizls) vrusos vese- s hlyaggyullads (belsleg) khgs (inhalls, vagy nhny csepp a prnra) enyhe blfertzs (belsleg) viszket aranyr (ecettel titatott vattval kezelni) flgyuflads (blts, gzls) megfzs (ecettel titatott borogats a mellre) srlsek (belsleg s klsleg) testszag (bedrzsls) brgyuflads (bedrzsls) lbgomba (bedrzsls, a zoknikat mossuk ecetben) Ecettel a kros blbaktriumok ellen Az ecet baktriuml hatst nem lehet elg nagyra becslni. Egszsgnk szempontjbl alighanem ez a legfontosabb tulajdonsga. Ahogy az lelmiszerek megromlanak, s lvezhetetlenn vlnak a rothadst okoz baktriumok hatsra, ppgy szablyosan bomlsnak indulhat beleinkben is az tel s ital. Ezrt ugyancsak rothadst okoz baktriumok a felelsek, melyek az egszsgtelen blflrban elszaporodhatnak. Blbntahnak nyomban Sokan, akik most azt mondjk: ez engem nem rint, az n emsztsem rendben van, sajnos csaldnak. Mr az egyszer-egyszer elfordul szoruls, hasmens, felfvds, hasfjs, rendszertelen szklet, a szokatlan formj vagy ers szag szklet is arra utal, hogy valami nincs rendben, a blrendszerben. Egsz sor enyhbb, vagy komolyabb panasz, melyeket esznkbe sem jutna emsztsi problmkkal kapcsolatba hozni, vezethet vissza mgis az egszsgtelen blflrra. Ilyenek pldul: a brn lthat rendellenessgek, min t a pattansok, furunkulusok vagy a verejtkezs, csips szem, rpa, hlyagbntalmak, fejfjs, zleti gyullads, kszvny, isisz, lehangoltsg, depresszi s mg sok ms. Mindezek a panaszok egy lass, mrgez folyamatra utalhatnak, amely a blrendszerbl indul ki. Ha rendszeresen tlterheljk a blrendszert, idvel a blfalak elnehezlnek. A bltartalom tovbbtsa lelassul, s a parnyi blbolyhok kztt rszben igen makacs lerakdsok kpzdnek. S mivel teljes blrendszernk ht-nyolc mter hossz, j nagy adag blpiszok rakdhat le bennk, ahogy ezt az osztrk orvos, E. X. Mayr nevezte, aki az emsztsi zavarok kezelsnek szentelte lett. Ez a blpiszok valsgos paradicsom a rothadst okoz baktriumok szmra. Ezek tevkenyen rszt vesznek az olyan erjedsi mreganyagok ltrehozsban, mint a metanol, butanol, propanol s ms alifs alkoholok, melyek elszr a hangulatunkat, majd ksbb lassan egsz szervezetnket megmrgezhetik. Szablyozzuk termszetes mdon emsztsnket

24

Aki rendszeresen almaecetet fogyaszt, tbbszrsen is irnythatja emsztst. Az ecet kzvetlenl tmadja meg a szaprofita baktriumokat s ms krokozkat a belekben. Sok ecet-iv mr nhny nap elteltvel tapasztalja pldul, hogy eltnik a szklet kellemetlen szaga, elmlik a puffadtsg. Ez mr arra utal, hogy visszaesett a mreganyagok termelse a belekben, egszsgesebb vlt a blflra. Emellett az ecet fogyasztsa cskkenti az hsgrzetet is. Serkenti tovbb az anyagcsere-folyamatokat, s elsegti az emsztshez szksges enzimek termelst. Az almaecet teht termszetes, s radsul mellkhatsoktl mentes szerknt elzi meg a belek tlterheltsgt, amely sokszor komoly egszsggyi problmkhoz vezethet. sszefoglals: Az almaecet jtkony hatst mr vezredekkel ezeltt megfigyeltk s kiprbltk. Mindazonltal a tudomny mg mindig nem tudta teljes rszletessggel feltrni az sszefggseket. Az sszettelbe rejlik a titok. Eppen ezrt krdses, hogy a mestersges ellltott, izollt vitaminksztmnyek ugyanolyan hasznosak-e a szervezet szmra, mint a gymlcskben, zldsgekben, vagy akr az almaecetben elfordul vitaminok. A klium a fldkregben viszonylag gyakran elfordul elem. Egy felntt ember napi kliumszksglete 13 gramm (10003000 milligramm). Megfelel trend mellett szervezetnk kliumelltsa ltalban biztostva van. Az almaecet sokfle szempontbl is hatsos az id eltti regeds ellen. Szmos jel mutat arra is, hogy megelzheti az relmeszeseds. A krnyezet szennyezettsg nvekedsvel egyre nagyobb szmban jelennek meg a szabad gykk. Ezrt ppen a mai idkben rendkvl fotos, hogy tegyn ellenk valamit. Ma mr Sajnos nem mindig j tancs az, hogy fzznk csontokat a l evesbe, mert gy emeljk a kalciumtartalmt. A krnyezet- szennyezettsg a vels csontokat sem kmlte. Kimutattk, hogy a csontok olykor lmot tartalmaznak, ami a fzsnl a levesbe kerlhet. Radsul mg mindig nem tudjuk pontosan, hogy a kergemarhakr okozi bekerlhetnek-e az emberi szervezetbe a csontveln keresztl. Az orvosok ltalban kalcium-ksztmnyeket rnak fel pcienseiknek a csontritkuls megelzsre, vagy a kezels kiegsztjeknt. m a szervezet nem mindegyik kalcium-ksztmnyt kpes ugyanolyan hatkonysggal feldolgozni. Ha kvncsiak vagyunk egy ilyen ksztmny hatkonysgra, tegynk egy kis prbt az almaecettel. A nmet szrmazs angol biokmikus, Hans Adolf Krebs (19001981), citrtciklus kutatsai bebizonytottk, milyen fontos az ecetsav az emberi szervezet anyagcsere- folyamatban. Ha bizonyos anyagokat tlzott mennyisgben visznk a szervezetbe, az ppoly kros lehet, mint ezeknek hinya. Rendkvl fontos, hogy testnk minden tpanyagot hasznosthat formban kapjon, s ne boruljon fel a fiziolgiai egyensly.

25 Az almaecet szmos alkotelemrl llnak rendelkezsnkre vizsglati eredmnyek, amelyek egyrtelmen bizonytjk, hogy ezek az anyagok pozitv hatssal vannak az emberi szervezetre. A tudomny azonban szinte megoldhatatlan problma eltt ll, amikor tbb alkotelem egyidejleg egymsra gyakorolt klcsnhatst is figyelembe kell vennie. A termszetes tartstszer, a csersav az ppen gymlcslv, vagy mustt feldolgozott almk sszeprselt sejtfalbl buggyan el. A csersav okozza a felvgott alma, vagy az almal arany srga elsznezdst is, majd a levegvel rintkezsbe kerlve a jellegzetes barns sznt. Az almaecet propionsavat tartalmaz, amely konzervl hatssal br. A propionsavat mestersgesen is ellltjk, s az lelmiszerek s mlyhttt telek tartstsra hasznljk. Az ecetet ferttlent hatsa miatt mindig is hasznltk a takartsnl: hisz ragyogan tiszta, s baktriummentes lesz az eveszkz, gyrdeszka, tzhely, szemtvdr, btor, vc, vagy a fehrnem, ha ecetes vzzel bltjk, vagy ezzel drzsljk t. A blpanaszokrl keveset beszlnk. A mai kor embernek hektikus letmdja, s a helytelen tpllkozsi szoksok miatt azonban egyre tbb embert rint ez a tma. Ha egyszerre tl sokat vagy nehz teleket esznk, ha gyakran vagy ks este esznk, tlterheljk a beleket. A kevs termszetes ballasztanyagot tartalmaz telek, mint az dessg, fehrliszt, vagy az alkohol, szintn a belek tlterhelshez vezetnek. Az almaecet, mint gygyszer Almaecet s mz az letelixr A mz s az almaecet idelis mdon egszti ki egymst. A mz enyhti az ecet fanyar zt, s radsul vitaminokban, svnyi anyagokban, nyomelemekben, enzimekben s baktriuml anyagokban gazdag. Az almaecet szmos hagyomnyos alkalmazsi terletn, mint az emsztsi zavarok, megfzs, khgs vagy kimerltsg, ppoly hatsos a mz is. Mi sem kzenfekvbb, mint sszekeverni a kettt. D. C. Jarvis, az almaecet-terpia szlatyja, a j egszsg s hossz let titkaknt azt ajnlja, hogy igyunk minden nap ecetes vizet (egy pohr vzben keverjnk el kt teskanl almaecetet), s adjunk hozz egy-kt teskanlnyi mzet is. Dr. Jarvis valban teljes rtk tpanyagknt igen nagyra rtkeli a mzet, s kitn orvossgnak tartja olyan panaszoknl, mint az lmatlansg, khgs, gsi sebek, lgti megbetegedsek, homlokreg-gyullads, sznantha s izomgrcs. A mz egszsgjavt s csral hatsa ltal az ecetes-mzes ital valsgos letelixr. A mz antibakterilis hatsa A virgnektr sszes alkoteleme a mzben is megtallhat. Tbbek kztt a C-vitamin, a Bvitaminok, alma-, ecet-, cit rom- s hangyasav, tovbb svnyi anyagok, pldul a klium, kalcium, vas, rz, mangn, foszfor s magnzium. Inhibitoroknak nevezik a mz azon hatanyagait, melyek rtalmatlann teszik a baktriumokat.

26 A mz csral hatsa mindenekeltt a kliumnak ksznhet. A klium dehidrl hats, szablyosan kiszrtja a baktriumokat. Ha pldul a tfusz, a vrhas krokozit, blbaktriumokat, vagy a tdgyulladst okoz baktriumokat mzbe helyezzk, nhny rn, de legksbb nhny napon bell elpusztulnak. Ez persze korntsem jelenti azt, hogy azokat a betegsgeket, amelyeket ezek a baktriumok okoznak, mzzel lehetne kezelni. Ellenkezleg: a komoly, slyos panaszoknl rendszerint csak ers gygyszerek segtenek. Az viszont egyrtelm, hogy a mz csral hats, s vdelmet nyjthat szervezetnknek mindenfajta kellemetlen s olykor taln veszlyes krokozval szemben. Mz a termszetes, tiszta energiaforrs A mz alapvet alkoteleme a virgnektr. A nektr nagyrszt cukorbl ll, amely a kemnyt mellett (sszetett cukor) szervezetnk legfontosabb energiaszlltja, gymond tiszta energia. Az emsztenzimeknek azonban elszr egyszer cukorr (fruktz, glkz) kell bontaniuk a norml cukrot (szacharz) ahhoz, hogy szervezetnk fel tudja hasznlni. Az egyszer cukor lebontsa a mzben mr megtrtnt. A mhek ugyanis az sszegyjttt virgnektrban lv cukrot specilis enzimek segtsgvel mzgyomrukban gymlcscukorr (fruktz) s szlcukorr (glkz) alaktjk. Igy gyakorlatilag elvgzik helyettnk az emsztsi folyamat egy rszt, s ez teszi annyira egszsgess a mzet. Szervezetnk a mzben lv energit gy azonnal fel tudja hasznlni. Errl brki megbizo nyosodhat, ha kimerlt, s eszik egy kanl mzet. Mr nhny perc mlva frissebbnek, tettre ksznek rzi majd magt. Mz a vitaminhztartsunk szmra A cukor hasznostshoz szervezetnknek egsz sor vitaminra s ms anyagra is szksge van, ami a mzben rgtn kznl is van. Ez klnbzteti meg az gynevezett res sznhidrtoktl, pldul az ipari vagy hztartsi cukortl. A hztartsi cukor hasznostshoz a szervezetnek ms lelmiszerekbl vagy sajt vitamintartalkaibl kell elvonnia a szksges vitaminokat. Eppen ezrt a hztartsi cukor a mzzel ellenttben egszsgtelen vitaminrabl. Mz az zsiai gygyszatban zsiban mindig is nagyra becsltk a mzet, mint teljes rtk tpanyagot s hatkony gygyszert. A tibetiek minden olyan betegsget, amely ers vladkkpzdssel jr, mint pldul a hrghurut, dits trenddel prblnak orvosolni, amely egyrszt sok mzet tartalmaz, msrszt viszont lehetleg savanyks s knny telekbl ll; a mzes-ecetes vz teht mindenkppen megfelel ezeknek a feltteleknek. Lgutak s az emszts Az si indiai hagyomny szerint khgs, hrghurut s megfzs esetn forr, mzes tejet kell inni. A knaiak is mzzel orvosoljk az effajta panaszokat, fknt, ha valakinek folyton folyik az orra. Szoruls ellen a knai gygyszat egy pohr forralt vzben elkeverve kt evkanl mzet javasol, el-zsiai termszetgygyszok pedig, azt tancsoljk, hogy hasmens esetn forr, mzes

27 vizet igyunk. Japnban s Knban a gyomor- s blhurutra friss mz az orvossg, naponta hromszor tkezs eltt. Az indiaiak gy tartjk, hogy a mz tiszttja a tudatot, emlkezetkihagys s koncentrcis problmk esetn teht minden reggel s este egy teskanl mz javallt nmi klmosgykrporral. E rszben vezredekre visszanyl gygymdok hatkonysga, minden tovbbi nlkl magyarzhat a mz csral hatsval, vagy azon tulajdonsgval, hogy a legkivlbb ener giaforrs. Mit tud az almaecet s mit nem Az almaecet rgta hasznlt, jl bevlt hzi szer a npi gygyszatban. s a npi orvosls elssorban megelz orvosls, vagyis megvja a szervezetet attl, hogy a krokozk szmra kedvez tptalaj alakuljon ki. A stt szn, fanyar almaecet, melyet mg a gyerekek is szvesen fogyasztanak, helyes tpllkozs s aktv letmd mellett minden bizonnyal nagyban hozzjrul testnk j egszsgi llapotnak megtartshoz. Ily mdon megerstve, szervezetnk knynyebben ll ellen a betegsgeknek. Az almaecet nem bizonyos betegsgeket gygyt, hanem az ltalnos egszsgi llapotot javtja mondta Cyrill Scott, az almaecet-terpia egyik kvetje. Ugyanakkor mgis egsz sor enyhbb panaszt, mint a khgs, torokfjs, emsztsi rendellenessgek vagy a gyomorgs, orvosolhatunk az almaecet segtsgvel. A nem tl slyos esetekben vagy kezdd betegsgnl mirt ne prblnnk ki elszr ezt a jl bevlt hziszert? Nyugodtan hihetnk Cyrill Scottnak, aki megllaptotta, hogy az almaecet nagyon jt tesz egszsgnknek, s mindezt kros mellkhatsok nlkl. Csodkra azonban az almaecet sem kpes, s semmi esetre sem szabad gygyszerknt kezelnnk, amit hosszan tart vagy komolyabb betegsg esetn rendel magnak az ember. A betegsgek mindig orvosi kezelsre szorulnak. Slyos panaszoknl s hatresetekben senkinek sem tancsoljuk a hziszerekkel trtn ngygytst. m ha megbeszltk az orvossal, nyugodtan folytathatjuk az egszsgjavt almaecetkrt az orvosi kezels kiegsztjeknt. Alkalmazs Nagyon sok esetben italknt fogyasztjuk az almaecetet. rezhet eredmnyek elrshez rendszeresen, legalbb ngy hten t kell inni az ecetes vizet. A kraszer alkalmazs pedig, azt jelenti, hogy legalbb hat-nyolc hten keresztl minden reggel, felkels utn megisszuk az alapreceptben lert italt. Nem kell sokat bbeldni vele, s hamarosan taln mr nem is akarunk tbb lemondani errl a frisstrl. St legjobb, ha letnk vgig megtartjuk ezt a j szoksunkat. Alaprecept Kt teskanl almaecetet elkevernk egy pohr vzben, zls szerint egy-kt kanl mzet adunk hozz, s lass, apr kortyokban megisszuk. Altalnos egszsgjavtknt a keverket reggelente fogyaszszuk, reggeli eltt. Aki akar, ebdhez s vacsorhoz is ihat mg egy-egy pohrral. Ezltal megkapja testnk mindazt a savat, amit a gymlcsk, levelek s gykerek szvtak fel a fldbl. Ez az ital pomps erstszer, melyet tkezs eltt, alatt vagy utn fogyaszthatunk el rja dr. D. C. Jarvis.

28 Varicik Ha valaki nem igazn brja hgyomorra az almaecetes vizet, igya meg reggeli utn. A mz hozzadsa is kellemesebb teszi a gyomor szmra. Ami az adagolst illeti, nyugodtan varilhatunk zls szerint. Van, aki csak egy kanl ecetet tesz egy pohr vzbe, msok viszont tbbet. A koktl egybknt kimondottan jz, akr az enyhn fanyar almal. Vz helyett zldsg-, paradicsom- vagy almalbe is keverhetjk az almaecetet, vagy brmilyen ms hideg ital ba. Prbljuk ki, mi zlik a legjobban! Okosan hasznljuk az almaecetet Br egyenknt az almaecet szmos alkotelemrl llnak rendelkezsnkre vizsglati eredmnyek, az almaecet egsznek hatsrl mg semmifle orvostudomnyi kutats nem kszlt. Ha valaki gy tallja, hogy neki nem igazn j az almaecet, prljon inkbb ms mdon tenni valamit az egszsgrt. Nem vagyunk egyformk. Nem felttlenl hasznl mindenki nek, ami sokaknak s semmikppen ne felejtsk el, hogy a npi termszetgygyszat tapasztalatokon alapul, s az itt bemutatott gygymdok nagy rsze mg nincs tudomnyosan altmasztva. Szksge van egy almaecetkrra? Vannak emsztsi problmi (teltettsgrzs, hasmens, szoruls, hnyinger)? Hajlamos a depresszira? Gyakran fj a feje? Vannak zleti fjdalmai? Gyakran ideges vagy sokat mrgeldik? Knnyen elkapja a fertz betegsgeket? Gyakran nths, sokszor megfzik? Knnyen elfrad? Fnytelen a haja? Fslkds utn sok hajszl marad a fsjben? Knnyen letrik a krme? Lassan gygyulnak a vgott sebek, horzsolsok a testn? Gyakran viszket a feje vagy a bre? Vannak brkemnyedsek vagy tykszemek a lbn? Gyakran hideg a keze s a lba, sokat fzik? Eszrevette, hogy feltnen cskken a koncentrl kpessge, kihagy az emlkezete? Felrja magnak, hogy mit kell vsrolnia, mert klnben a felt elfelejten? Eszrevette, hogy egyre nehezebben tud dnteni? Hamar elfrad a szeme? Nem zlik mr annyira az tel, mint rgebben? A legkisebb megerltetstl is knnyen kifullad? Gyakrabban van szuvas foga, vagy nygyulladsa? Vannak a brn pattansok, mitesszerek? Felbred nha jszaka, mert elzsibbadt a karja vagy a lba? Vannak problmi az elalvssal, gyakran felbred lmbl? Nehezen tud kikapcsolni? Igen Nem

29 Eszrevette, hogy olykor rngatzni kezd a szemhja? Minl tbb krdsre vlaszolt igennel, annl fontosabb, hogy trdjn egy kicsit az egszsgvel. Egy almaecetkra idelis lenne. Alkalmazs Lgzsi panaszok Aki lgzsi problmkkal kzd vagy jszaknknt arra bred, hogy nehezen kap levegt, prblja ki egyszer az almaecetes vizet mzzel. Nagyon apr kortyokban igyuk, vagy kanalazzuk, hogy egy pohr elfogyasztsa j 30 percig tartson. Ez utn vrjunk egy kicsit, s ha mg mindig nem szablyos a lgzsnk, ismtel jk meg a procedrt. A tapasztalatok szerint ez a mdszer asztmnl is segthet, persze csak az orvosi kezels kiegsztjeknt. Hats: nyugtat, grcsold. Felbfgs A bfgs tulajdonkppen azt jelenti, hogy hirtelen leveg, vagy gzok, esetleg nmi sav jut a nyelcsvn keresztl a gyomorbl a szjba. Bizonyos mrtkig ez termszetes vele jrja az emsztsnek. Amikor azonban tlzott mrtkben lp fel a bfgs s kezd kellemetlenn vlni, az almaecet alkalmazst javasoljuk: ha minden tkezshez rendszeresen almaecetes vizet iszunk, megelzzk a felbfgst. Hats: szablyozza a gyomornedvtermelst. Mire figyeljnk az effajta panaszoknl Lassan, lvezettel egynk, rgjunk meg jl minden falatot Inkbb naponta tbbszr egynk, de keveset Kerljk a nehezen emszthet teleket: hvelyesek, panrozott vagy serpenyben sttt telek, friss, teljes rls lisztbl kszlt kenyr, nagyon des, nagyon ss s ersen fszerezett telek Hagyjuk ki gyakrabban a vacsort, esetleg csak zabkst vagy res zsemlt egynk teval Felfvds Itt is segt az almaecetes-mzes vz apr kortyokban fogyasztva. Aki gyakran szenved felfvdstl, evs eltt t perccel igya meg a keverket, s tartson egy darabig minden kortyot a szjban, mieltt lenyeli. Hats: serkenti a nyltermelst, s ezltal az emsztst, cskkenti a gzkpzdst a belekben. Hlyaggyengesg Aki ers (jszakai) vizelsi ingertl szenved, s ennek nem szervi oka van, igyon egy ideig minden tkezshez almaecetes vizet, amg a vizelsi inger el nem mlik. Hlyaggyullads esetn is jl kiegszti ez a koktl a terpit. Hats: normalizlja a tl savas vagy tl lgos vizeletet, javtja a vesemkdst.

30

Kk foltok Az almaecetes-ss borogats viszonylag hamar eltnteti a kk foltokat. Alkalmazs: Melegtsnk fel 1/4 cssze almaecetet 1/2 tes kanl sval, itassunk t vele egy darab vattt, vagy gzt, s helyezzk a kk foltra. Amikor megszradt a vatta, nedvestsk be jra. Hats: lelohasztja a daganatokat. Mregtelents A mregtelent kra vagy bjt kiegsztjeknt mindenkppen ajnlott a reggeli almaecetes-mzes vz. Az almaecet hatkonyan segti a kivlaszt szervek (belek, td, br, vese) munkjt, amikor eltvoltjk a mrgez salakanyagokat a szervezetbl. A kereskedelemben kaphat egyfajta almaecet mzzel, labodval s 18 fszeres alpesi gygyfvel, amely klnskppen alkalmas a mregtelentsre. A laboda szintn a szervezet tisztulst segti el. Ez a specilis almaecet-ksztmny fknt az rzkeny gyomrak szmra kszlt. Egy gyors mregtelentshez kt napon keresztl le kell mondanunk a szilrd tpllkrl. Hats: tiszttja a szervezetet, megakadlyozza, hogy a bjtls alatt svnyianyag-, mindenekeltt kliumhiny, alakuljon ki. Mregtelemt kra Bjtljnk kt napon keresztl, vagy is csak folyadkot vegynk magunkhoz Igyunk svnyvizet, gyenge gymlcs- vagy gygytet s zldsglevet Emellett igyunk naponta hromszor al maecetes-mzes vizet A bjtls utn szp lassan, fokozatosan trjnk vissza a Szilrd telekhez Magas vrzsrtartalom A vr megnvekedett zsrtartalma gyakran az llati eredet zsrok (hs, zsr, tojs, tejtermkek) tlzott lvezetre vezethet vissza. A tl nagy mennyisg zsr srv teszi a vrt, s idvel anyagcserezavarokat, relmeszesedst (arte riosclerosis), majd vgl relzrdst okozhat, ami aztn a legrosszabb esetben szvinfarktust s szltst von maga utn. Az almaecet fogyasztsa segt felhgtani a vrt, amely ezltal jra knnyebben ramolhat az erekben. Hasonl hatst fejt ki tbbfle gymlcs is, pldul az alma, szl vagy az fonya, valamint a bellk kszlt gymlcslevek. Alkalmazs: hosszabb idn keresztl igyunk meg minden reggel egy pohr vizet kt teskanl almaecettel. Hats: az almapektin cskkenti a kros LDL-koleszterin szintjt, megknnyti a vrramlst. Megfzs s hemelkeds Nemzedkrl nemzedkre szllva maradtak fent az gynevezett nagymamareceptek, br sokuk ma mr taln kiss furcsnak tnik. De minden bizonnyal akad kztk szp szmmal olyan is, ami hatsos. Egyszeren ki kell prblni ket. Bors almaecetes papron

31 Egy rgi hzi recept szerint knnyen megszabadulhatunk a megfzstl, ha egy kb. 20 x 20 centimter nagysg barna csomagolpaprt almaecetbe ztatunk, s amint a papr megszvta magt, borsot szrunk r, majd a mellnkre ktjk gy, hogy a borssal megszrt oldal kerljn a brre. 20 perc mlva levesszk a borogatst, s lemossuk a brt. Vigyzzunk azonban, hogy kzben meg ne hl jnk. Vdliborogats Kevsb furcsa a vdli kr tekert hideg, ecetes borogats. Megfzs esetn garantltan leviszi a lzat, maguk az orvosok is gyakran javasoljk. Mindazonltal csak akkor hasznl juk, ha a beteg nem fzik. Alkalmazs: keverjnk ssze 3/4 liter vizet 1/4 liter gymlcsecettel, mrtsunk bele kt nagyobb vszonkendt, csavarjuk ki ket s tekerjk a kt vdli kr. Erre jn mg egy frottrtrlkz. Ezutn jl bugyolljuk be a beteget. Ha a borogats megszradt, ismtel jk meg az egszet. Ecetes zokni Szintn leviszi a lzat az ecetes borogats a lbon. Alkalmazs: mrtsunk ecetes vzbe egy pr pamutzoknit, csavarjuk ki s hzzuk fel. Tekerjnk r egy szraz trlkzt, s jl betakarzva fekdjnk nyugodtan. Magas lz ese tn tiszta ecetbe mrtsuk a zoknikat. Hats: leviszi a lzat. Kimerltsg Mindannyiunk letben vannak olyan idszakok, amikor klnsen kimerltek, s feszltek vagyunk. Ha pldul valamilyen nagyobb munkt, feladatot kellett elvgeznnk. Az ilyen mlypontok teljesen termszetesek; csak egy kis pihenre van szksgnk, hogy jra ert gyjtsnk. Csak az a baj, hogy ha kimerlt az ember, az ellenll kpessge is cskken, gy knnyebben megtmadjk a betegsgek. Ezrt ajnlatos a regenerlds alatt, vagy egy hossz, kimert betegsg utn az ellenll kpessg nvelsre kraszeren, minden reggel almaecetes italt fogyasztani. Alkalmazs: egy pohr vzhez 2 teskanl almaecet, s 1 teskanl mz; 4-6 hten t, igyuk reggelente, felkels utn. Hats: nveli az ellenll kpessget, serkenti az anyagcsert, legyzi a krokozkat. Ugyancsak hatsos, ha emellett gyakran meg is masszrozzuk a testet almaecettel. Ez felpezsdti a vrkeringst, j erre kap tle az ember, pldul egy fraszt edzs, vagy megfesztett szellemi munka utn. Az almaecetes masszrozs kivl brpol szer is, amely hosszabb idn t tart, rendszeres hasznlat mellett feszesebb teszi a petyhdt brt. Masszrozs almaecettel Adjunk 2-4 evkanl almaecetet 1 liter kiss felmelegtett vzhez ntsnk mindig egy kicsit a tenyernkbe, s drzsljk be vele egyms utn a kart, vllat, hasat, mellet, htat, lbat s legvgl a lbfejet Mindig a lbtl, kartl kiindulva, a szv fel haladva masszrozzunk Ne trlkzznk meg, addig drzsljk a brt, amg teljesen be nem szvja az ecetet

32

Ni panaszok Ha valakinek folysa van, kiprblhatja az almaecetes hvelybltst. Alkalmazs: adjunk 3 evkanl almaecetet 2 liter meleg vzhez, s ezzel bltsnk naponta, amg a folys el nem mlik. Ksbb a megelzshez elg a heti egy blts. Hats: antiszeptikus. Lbgomba Megszabadulhatunk a kellemetlen lbgombtl, ha na ponta tbbszr s lefekvs eltt bekenjk a fertztt rszeket hgtatlan almaecettel. Nagyon fontos, hogy a napkzben viselt zoknit (ami felttlenl pamutbl legyen), mieltt kimossuk, fl rra ecetes vzbe ztassuk (1 rsz ecet, 4 rsz vz). Hats: csral. Emlkezetkihagys Ha szrevesszk, hogy emlkezetnk gyenglni kezd, olykor cserbenhagy, igyunk minden tkezshez almaecetes-mzes koktlt. Hamarosan ltni fogjuk, hogy memrink, reakciink, koncentrcis kpessgnk javul. D. C. Jarvis arrl szmol be, hogy Vermontban, ahol az emberek rendszeresen fogyasztanak almaecetet, teljesen termszetes, hogy a hetvenes veiket tapos frfiak jtszva elvgzik napi munkjukat, s az sem szokatlan, hogy az ember nyolcvanveseket lt, akik gy dolgoznak a fldeken, mintha sok vvel volnnak fiatalabbak. Msutt ezt rja: Nmelyek ppen hatvan s nyolcvan ves koruk kztt nyjtjk a legjobb teljestmnyt. s az orvos megfigyelsei szzadunk negyvenes s tvenes veibl szrmaznak, amikor mg korntsem ltk meg olyan sokan a hetvenedik, st nyolcvanadik letvket, mint manapsg. Aki rendszeresen iszik egy korty ecetet, lete vgig vilgos elmvel lesz megldva, lltja Emily Thacker, az ecet jtkony hatsnak nagy prtolja. Hats: svnyi anyagok, s vitaminok bevitelvel frisst s lnkt; felpezsdti a vrkeringst.

Mit tehetnk emlkezetnk megrzsrt Igyunk minden tkezshez egy pohr almaecetes-mzes vizet. gyeljnk a teljes rtk tpllkozsra, trendnk legyen svnyi anyagban, s vitaminban gazdag, legfontosabb a B12 vitamin (hal, belssgek, tej, sajt, leszt, savany kposzta), a niacin (teljes rls gabonaksztmnyek, diflk, sovny hs, hal s szrnyasok, bels sgek, gomba, srleszt), s a folsav, (gabona, zldsg, gomba, hvelyesek, korpa- kenyr, sajt, szja- bab, szrnyasok s leszt). Lehetleg cskkentsk a dohnyzst s az alkoholfogyasztst zleti fjdalmak Ha az zletek ropogni kezdenek, merevv vlnak, s nha fjnak, ez sajnos az zleti

33 gyullads (arthritis) kezdett je lentheti. Legjobb, ha ilyenkor rgtn elkezdjk az almaecetkrt minden reggel, de mg jobb, ha naponta hromszor. A nyerskosztot s a saltkat is ksztsk ezutn almaecettel. A tapasztalatok szerint az ecetsav s fknt az ecetben tallhat svnyi anyagok kedvez hatst gyakorolnak az zletek mkdsre. Ha nhny ht elteltvel javulst tapasztalunk, knnyebben mozognak az zletek, enyhl a fjdalom, legjobb, ha soha tbb nem mondunk le a reggeli almaecetes koktlunkrl. Hats: szablyozza a kalcium- s shztartst, serkenti az anyagcsert, mregtelent. Az albbi, Amerikbl szrmaz hzi recept jl bevlt az zleti fjdalmak enyhtsre: Hozzvalk: 1/2 grapefruit, 1 narancs, 1 citrom (mindhrom kezeletlen), 2 zellerszr, 4 cssze vz, almaecet s kesers (magnzium-szulft a patikbl). A kesers serkenti a belek kivlasztst s ersen mregtelent hats, ami a gyakoribb szklettel jelentkezik. Ezltal kevesebb salakanyag kerl a vrkeringsbe s vgl az zletekbe, ahol gyulladst okozhat. Vgjuk aprra a zellerszrakat s a gymlcst a hjval egytt. Tegyk egy lbosba, ntsk hozz a vizet, s fzzk 1 rn t, fed nlkl, kis lngon. A megpuhult gymlcsket passzrozzuk t egy szitn. Adjunk 2 teskanl almaecetet s 1 teskanl keserst a gymlcspphez. Minden reggel s este igyunk meg egy pohr vizet, mely be egy teskanl gymlcsppet kevertnk. Megdagadt lbak A dagadt, sajg lbak felfrisslnek az almaecetes lbfrdtl. Legjobb, ha estnknt vagy kzvetlenl egy fraszt, kimert nap utn vesznk lbfrdt. Ha valakinek gyakran megdagad a lba, reggel s este is ztassa almaecetes vzben. Alkalmazs: tltsnk meg egy lavrt krlbell bokig r meleg vzzel, s adjunk hozz a vzmennyisgtl fggen 2-4 cssze almaecetet. Mozgassuk a lbunkat ide-oda a vzben, amg gy nem rezzk, hogy teljesen ellazult. Utna ne trljk meg a lbat, hagyjuk megszradni a levegn. Hats: serkenti az anyagcsert, lelohasztja a daganatokat. Aranyr A hzi orvoslsban jl bevlt mdszer, ha a viszket aranyeret estnknt hgtatlan almaecettel vatosan bekenjk. Reggelenknt pedig, igyunk rendszeresen almnaecetes vizet. Hats: ferttlent, elsegti a vralvadst, lelohasztja a daganatokat. Torokgyullads A torokgyulladst krokoz csrk okozzk. s mivel mind az almaecet, mind a mz antibakterilis s gyulladscskkentkent hats, gy a kett keverke gyengden hat orvossg a megfzsnl fellp torokfjs ellen. Alkalmazs: 1/4 cssze mzet keverjnk ssze 1/4 cssze al maecettel, s 3-4 rnknt egynk belle egy teskanllal. Eltte mindig keverjk jl fel. Vagy: keverjnk ssze 1/4 cssze vizet, 1/4 cssze almaecetet, 2 teskanl mzet s 1/2 teskanl cayenne borsot. 2-3 rnknt egynk belle egy teskanllal, ha szksges, akr tbbet is. Hats: antibakterilis, gyulladscskkent, feloldja a vladkot.

34 Az almaecettel val gargalizls is enyhti a torokfjst, lsd Rekedrsg cmsz alatt. Forr ital torokgyullads ellen Keverjnk cl egy pohr forrvzben 1 evkanl mzet, s adjunk hozz 1-2 teskanl almaecetet Naponta tbbszr kortyoljuk el lassan ezt a keverket Brkits Enyhti a viszketst, ha naponta tbbszr bekenjk a kitseket felhgtott almaecettel. Aki brja, kevsb hgtott oldattal, vagy tiszta ecettel is megprblkozhat. Vagy keverjnk ssze kukoricalisztet egy kis almaecettel, s kenjk ezt a viszket brre. Mire a paszta kiszrad, elmlik a viszkets is. Ha nagyobb brfelleten van a kits, legjobb, ha a frdvzbe ntnk 2-3 cssze almaecetet. Aki akar, nhny csepp kakukkfolajat is adhat hozz. Emellett igyunk minden tkezshez, de legalbb reggel, almaecetes vizet. Ha a kits, pldul csalnkits, vagy ekcma, valamilyen allergia kvetkeztben lp fel, addig igyuk az almaecetes vizet az tkezsekhez, amg a kits el nem mlik. Hats: svnyi anyagokat, fknt kliumot visz a szervezet be, gyulladscskkent. Ha ersen bizsereg a brnk, ha gy rezzk, mintha ezernyi hangya mszklna rajtunk, akkor is segt az 1:1 arnyban vzzel hgtott almaecetes bedrzsls. Rekedtsg A rekedtsgre nem mindig tallunk azonnal magyarzatot. Ilyenkor a hangszlak nem tudnak szabadon vibrlni, hangunk tompn cseng, elcsuklik, vagy teljesen felmondja a szolglatot. Ha a rekedtsg a hangszlak megerltetsbl, vagy megfzsbl fakad, gargalizljunk hgtott almaecettel. Hats: gyulladsgtl, felszakitja a vladkot. Gargalizls rekedtsg ellen Adjunk 2 teskanl almaecetet egy pohr meleg vzhez Ismteljk meg a procedrt rnknt. Ha jszaka felbrednk, akkor is hasznljuk ki az alkalmat egy gyors gargalizlsra Igyunk egy jabb korty almaecetes vizet, de ezt nyeljk is le. Igy a garat azon rszeit is benedvestjk, amelyeket agargalizlssal nem rhetnk el Vegynk egy nagy kortyot a sznkba, s gargalizljunk vele. Utna kpjk ki Ha enyhlnek a panaszok, mr csak 2-3 rnknt gargalizljunk Ha panaszaink teljesen megszntek, elvigyzatossgbl gargalizljunk mg 23 napig az tkezsek utn sszefoglals: Nmelyik ecetgyrt mr ksz almaecetes-mzes keverket knl, s termkt joggal titullja energia italnak. Megleglehets biztonsggal llthatjuk, hogy a nmet vidkekrl szrmaz mz termszetes llapotban s mindenfajta adalkanyagtl mentesen kerl forgalmazsra. A hagyomny szerint Mohamed prfta minden reggel megivott egy pohr vizet

35 mzzel. Azt mondta: Ha mzet eszik az ember, ezernyi gygyt rszecske lepi el a gyomrt, s millinyi betegsg hagyja el a testt. A mz csak akkor tartalmas, ha nem melegtettk fel tlsgosan, vagyis 60C fl. Vrlsnl teht gyeljnk arra, hogy a termk hideg prgetssel kszljn. Az osztlyozott mz is gondos eljrssal kszl, igy nyugodtan ajnlhatjuk. m a legjobb minsg mz is megsnyli, ha felfzzk, vagy ms mdon felmelegtjk. Ugyanez vonatkozik arra is, ha htszekrnyben troljuk. Almaecetes vzzel lehet gargalizlni vagy inhallni, hajat blteni, vagy masszrozni stb. Hogy mikor, hogyan jrjunk el, azt az Alkalmazs, s az Almaecet a testpolsban cm fejezet alatt olvashatjuk el. Enyhthetjk a lgzsi panaszokat gy, hogy egy gzcskot almaecetbe mrtunk, a csuklnk kr tekerjk. Hlyag gyengesg esetn egynk gyakran paradicsomsaltt egy kanl almaecetbl, egy kanl olvaolajbl s csipetnyi fahjbl ksztett ntettel. Gargalizljunk a bjt alatt almaecetes vzzel, ez megsznteti a szjszagot s megtiszttja nyelvnket a lepedktl. Lz esetn a legfontosabb, hogy kidertsk az okt. Olykor ugyanis tbbrl van sz, mint egy knny kis megfzsrl. Fontos! Ha almaecetkrt tartunk, vltoztatnunk kell az trendnkn is (kevesebb llati eredet zsiradk). s lehetleg kapcsoljuk ki az olyan rizik faktorokat is, mint a dohnyzs, tlsly s kevs mozgs. Az emlkezet kihagysnak szmos oka lehet, a lelki terheket sem szabad figyelmen kvl hagyni. Effajta problmk esetn persze az almaecetkra magban mg nem segt. Az almaecetes lbfrd utn hzzunk meleg pamutzoknit. Sajg lbunkat tekerjk be egy almaecetbe mrtott trlkzbe (ahogy a Vdliborogats cmsz alatt szerepel). Ha a toroktjs tbb nap utn sem mlik el, lehet, hogy komoly mandulagyulladsunk, vagy heveny ggehurutunk van, melyet pl., streptococcus baktriumok okoznak. Ilyenkor azonnal forduljunk orvoshoz. A brkitseket nagyon gyakran az okozza, hogy nem visznk be elegend mennyisg svnyi anyagot a szervezetbe. Ezrt idelis szer ez esetben az almaecet. E mellett hasznljunk svnyi anyagokban gazdag tengeri st a konyhban! A nyakra tett ecetes borogats is enyhti a torokfjst s rekedtsget: Melegtsnk fel egy kis vizet s adjunk hozz 2-3 evkanl almaecetet. Mrtsunk bele egy vszonkendt, csavarjuk ki s tekerjk a nyakunk kr. Vgl egy szraz, megmelegtett trlkzt is tekerjnk r. Ha a vszonkend megszradt, nedvestsk be jra. Sznantha A reggelente fogyasztott almaecetes-mzes ital nem sznteti ugyan meg az egyre elterjedtebb virgpor-allergit, de javtja a kzrzetet, s legalbb enyhti az olyan kellemetlen tneteket, mint a tsszgs, knnyezs, a szem begyulladsa, brkits vagy a brpr. Hats: nveli az ellenll kpessget, ptolja a hinyz svnyi anyagokat, serkenti az anyagcsert.

36

Khgs A gyerekek gyakran khgnek; de azeltt nem hvtak ilyenkor azonnal orvost. A npi gygyszat hatsos hziszere, enyhbb khgs ellen az almaecet. Akkor is jl bevlik, ha ppen testnk egy megfzson, de jszaka mg tbbszr arra brednk, hogy khgnnk kell. Alkalmazs: keverjnk ssze 1/2 cssze mzet 3-4 teskanl almaecettel. Vegynk be ebbl 1 teskanllal minden khgsi roham alkalmval, vagy naponta 6 teskanllal. Eltte jl keverjk fel. Lefekvs eltt 1 teskanllal; s ha jszaka felbrednk, akkor is. Hats: felszaktja a vladkot, grcsold, nyugtat, gyullads- gtl. Ha valakit jjelente gyakran knoz a khgs, szrjon nhny csepp almaecetet a prnjra vagy tegyen egy almaecetbe mrtott kendt a feje mell rgi hzi recept. Vdelem a sznyogok ellen A sznyogok nem szeretik az ecetet. Ha almaecetes vzzel drzsljk be brnket, tvol tarthatjuk a kis szrnyetegeket. A nstny sznyog csak ez csp szag utn tjkozdik. Az emberi br illata ellenllhatatlanul vonzza. Rovarcspsek Ha megcspett bennnket egy mh, darzs vagy sznyog, vagy egy csps medzval val tallkozs utn g a brnk, kenjk be azonnal a cspst, illetve az g, viszket brfelletet hgtatlan almaecettel. Ez megakadlyozza, hogy a csps helye feldagadjon. Ha azonban komolyabb a dolog, az almaecetes kezels csupn gyors elssegly lehet, utna orvosi kezelsre van szksg. Ha a medzacsps nyomn brkits lpne fel, vagy ha allergisak vagyunk a rovarcspsekre, azonnal forduljunk orvoshoz. Hats: fjdalomcsillapt, ferttlent, lelohasztja a daganatokat. Fejfjs A fejfjs sok esetben idegfeszltsgre, stresszre, nyugtalansgra, tlhajszoltsgra vagy rzelmi tlterheltsgre vezethet vissza. Prbljuk ki egyszer az almaecetes inhallst, amikor rezzk, hogy kzeledik a fejfjs. A gzls jl bevlt s azonnal hat gygymd. Az almaecettel val inhalls felpezsdti s serkenti a vrkeringst. Ugyancsak gyakran okozhat fejfjst, ha nincs rendben valami az emsztsnk krl. Tudja ezt mindenki, aki vacsorzott mr kiadsan ks este, msnap pedig, nehz fejjel bredt. Az jszaka folyamn, vagy blrenyhesg kvet keztben erjedsi s bomlsi folyamatok indulhatnak el a belekben. Az ekzben kpzd mrgez anyagok felelsek sokfle panasz, nem utolssorban a fejfjs, kialakulsrt. Ha valakinl ilyen sszefggsben lp fel a fejfjs, fogyassza hosszabb idn keresztl, naponta ktszer, a szoksos almaecetes-mzes keverket lehetleg hgyomorra. Ez legyzi a rothadst okoz baktriumokat az emsztszervekben. Inhalls almaecettel Tltsnk egy kisebb lbosba egy rsz almaecetet s egy rsz vizet Melegtsk fel a tzhelyen Amint gzlgni kezd, hajoljunk a lbos fl s bortsunk egy trlkzt a

37 fejnkre, hogy a gz ne tudjon elszllni Llegezzk be a gzt orron keresztl, csukjuk be a szemnket, s lvezzk a hatst Addig inhalljunk, amg jlesik, de sohasem t percnl tovbb Utna jt tesz, ha lefeksznk egy kicsit Vdliborogats Jl bevlt mdszer a fjdalmas visszerek ellen a hgtatlan almaecettel val bedrzsls reggel s este. Vagy mrtsunk egy trlkzt hgtatlan almaecetbe, s csavarjuk a lbunk kr. E fl szraz trlkz kerl. Hagyjuk az almaecetet 30 percig hatni, s kzben polcoljuk fel a lbunkat. Ha legalbb hat hten keresztl reggel s este alkalmazzuk a borogatst, megsznik a fjdalom. A kls kezels kiegszt jeknt igyunk minden reggel almaecetes-mzes vizet. A mozgs is rendkvl fontos, stljunk, fussunk, vagy biciklizznk. Hats: ahogy az almaecet segti a vralvadst a klnbz srlseknl, ugyangy sszehzza a tlsgosan kitgult vrereket. Ha azonban a visszrkpzds mr elrehaladott llapotban van, az almaecetes kezels csupn a fjdalmat enyhtheti. Amennyiben slyosbodnak a panaszok, forduljunk azonnal orvoshoz. Menstruci A reggeli almaecetes-mzes ital a menstruci alatt mrskelheti a tl ers vrzst. De mivel az almaecet rendszeres fogyasztsa a tapasztalatok szerint ksleltetheti is a havivrzst, jobb, ha gy ngy nappal a menstruci eltt mr nem iszunk ecetet. Hats: vrzsgtl, segti a vralvadst. Fradt szemek Ha szrevesszk, hogy olvass vagy tvnzs kzben hamar elfrad a szemnk, vagy rzkenyen reaglunk az les fnyre, igen j szolglatot tesz az almaecetes-mzes ital (2 teskanl mzzel) reggelente. Az almaecetben tallhat bta-karotinnal pedig, mg a szrke hlyog kialakulst is megelzhetjk. Hats: svnyi anyagok bevitelvel ersti a ltst. Izomgrcs Sokan arra brednek az jszaka kzepn, hogy begrcslt a lbuk, karjuk, a htizmaik vagy a nyakuk. Ha hosszabb idn keresztl fogyasztjuk reggelente az almaecetes-mzes italt, el fognak mlni a kellemetlen grcsk. Ugyanez vonatkozik a sportols vagy megerltet testi munka kzben fellp izom grcskre is. Hats: ptolja a hinyz svnyi anyagokat. Frd izomfjs esetn Adjunk a frdvzhez 1-2 cssze almaecetet A vz alatt gyengden masszrozzuk t testnket a lbtl a nyak fel haladva egy szivaccsal, vagy puha kefvel

38 Utna fekdjnk le, s pihenjnk kicsit Izomhzds Egy jl bevlt hzi recept szerint az izomrndulsokat ugyangy almaecetes borogatssal kezeljk, mint a duzzanatokat, zzdsokat s vralfutsokat. A daganatok gyorsabban lelohadnak, a fjdalom hamarosan enyhl. Mrtsunk egy kendt tiszta almaecetbe, majd csavarjuk ki. Mg hatkonyabb, ha mg egy kis cayenne borsot is szrunk a kendre, mieltt a fj testrszre helyezzk. Vgl betekerjk az egszet egy szraz trlkzvel. Hagyjuk 5-10 percig hatni, kis id elteltvel nedvestsk be jra a kendt. Vagy: helyezznk egy tbbszrsen sszehajtogatott kendt ecetsavas agyagfldbe kaphat a patikban vagy a reform- boltokban. Nhny perc mlva csavarjuk ki a kendt, s tegyk a kificamodott testrszre vagy zzdsra. Ha a kend megszradt, ismteljk meg az egszet. Vagy: tiszta almaecetbe mrtunk egy kendt, amelyhez 2 teskanl jdozott st adtunk. Ezzel az oldattal borogassuk a fj testrszt. Hats: lelohasztja a daganatokat, enyhti a fjdalmat. Orrvrzs Ha valakinek gyakran vrzik az orra, igyon rendszeresen almaecetes vizet. A vrzst gy lehet ellltani, ha egy ecettel titatott vszondarabot vatosan bedugunk az orrlyukba. Hagyjuk ott, amg a vrzs teljesen el nem llt. Hats: segti a vralvadst, ferttlent. Idegrngs Ha szrevesszk, hogy szemhjunk vagy bizonyos izmaink gyakorta rngatznak, beremegnek, anlkl hogy ezt befolysolni tudnnk, fogyasszuk hosszabb idn t minden dleltt az albbi italt: 1/2 pohr vz, 1/2 pohr grapefiuit- vagy narancsl, 1 teskanl almaecettel jl elkeverve Hats: ptolja a hinyz vitaminokat, svnyi anyagokat. Flfjs A flfjs oknak kidertshez mindenkppen keressnk fel egy orvost, hallszervnk rendkvl rzkeny, itt nem szabad kockztatni. A gyullads vagy megfzs okozta flfjst, hatsosan kezelhetjk almaecetes gzlssel enyhti a fjdalmat s cskkenti a gyulladst. Gzls Forraljunk fel 1 cssze almaecetet 2 cssze vzzel Tartsuk floldalasan a lbos fl a fejnket, hogy a felszll gz a flnkbe hatolhasson; de nagyon vigyzzunk, nehogy a forr gz meggesse a flet Flzgs A naponta hromszor fogyasztott almaecetes-mzes ital enyhti a kellemetlen flzgst.

39 rdemes akkor is elkezdeni az almaecetkrt, ha szrevesszk, hogy kezd gyenglni a hallsunk. Hats: ptolja a hinyz svnyi anyagokat, javtja a vrramlst. Reumatikus panaszok s kszvny Ha egsz vben fogyasztjuk minden reggel felkels utn a gymlcsecetes italt, megelzzk a reuma s kszvny kialakulst. Hats: mregtelent, megakadlyozza a mrgez anyagok kpzdst a belekben, melyek klnben a szervezetbe jutnnak. lmatlansg s krnikus fradkonysg Egyre tbben rzik magukat napkzben fradtnak s elcsigzottnak. Meg vannak gyzdve rla, hogy kptelenek volnnak talpon maradni, ha nem innnak literszm kvt, vagy tet, esetleg nem szednnek serkentszereket. Munka utn mr nem marad erejk arra, hogy sport vagy valamilyen kreatv tevkenysg kzben kapcsoldjanak ki. Este, szinte azonnal lomba merlnek, hamarosan azonban jra felbrednek, s aztn rkig fekszenek lmatlanul az gyban. Ha valaki napkzben folyton fradt, jszaka viszont lmatlansgban szenved, elszr is vizsglja meg az letmdjt. A panaszokat ugyanis gyakran a tlfesztett idegllapot okozza. Ezt valamilyen pszichikai nyoms idzheti el konfliktushelyzetben, vagy ha egyszerre tl sok lmny ri az embert, amit nem tud kellkppen feldolgozni, de okozhatja az lvezeti cikkek tlzott fogyasztsa is. Az egyik legjobb termszetes orvossg lmatlansg s krnikus fradkonysg ellen az almaecet mzzel sszektve az letmdunk megvltoztat sval. Keverjnk ssze egy csavaros tetej vegben 1/2 cssze mzet 3 teskanl almaecettel. Lefekvs eltt egynk ebbl 2 teskanllal. Ezutn ltalban hamarosan elalszunk. Ha mg egy ra mlva is bren vagyunk, egynk mg 2 teskanllal a keverkbl. Ha az jszaka folyamn felbrednk, akkor is vegynk be 2 teskanllal a keverkbl. Hats: az almaecetben tallhat klium, magnzium s vas kiegyenslyozott tesz, megnyugtat, a mz szintn nyugtat hats. Ugyancsak jl bevlt altat, ha egy pohr vzben elkevernk 2 teskanl almaecetet s 2 teskanl mzet. Tegynk az jjeliszekrnyre is egy pohrral, hogy kznl legyen, ha jszaka felbrednnk. Csukls Csukls ellen kivtelesen hasznlhatjuk a hztartsi cukrot: 1 teskanl cukorra csppentsnk 5 csepp tiszta almaecetet. Ha valaki ilyenkor sem akar cukrot enni, nyeljen le 1 teskanl almaecetet. Ettl hamarosan elmlik a kellemetlen csukls. Fjdalom ellen A tapasztalatok szerint a termszet patikjbl szrmaz gyengd fjdalomcsillapt enyhti a nem tl ers fjdalmakat:

40 Fejfjs, ideg- vagy izomfjdalom esetn tegynk nhny cseppet a megadott tinktrbl egy darab vattra, s drzsljk be vele a fj testrszt. Klnsen hatkony, ha elalvs eltt alkalmazzuk. Pattansok, mitesszerek kezelsre is alkalmas. Hats: fjdalomcsillapt, nyugtat. Fjdalomcsillapt tinktra Tegynk egy csavaros fedel vegbe 50 dkg frissen reszelt tormt, s adjunk hozz 0.5 liter almaecetet. Jl zrjuk le az veget, s lltsuk 2-3 htre stt, hvs helyre Aztn szrjk le a folyadkot Ntha Kitisztul a ntha vagy megfzs kvetkeztben bedugult orr, ha hgtott almaecettel inhallunk. Knnyebbsget hoz s mellkhatsoktl mentes kezelsi md. Ha inhalls utn mg mindig nem tudunk szabadon llegezni, ismteljk meg nmi id elteltvel a gzlst, ha szksges, akr tbbszr is. Emellett ajnlatos naponta egyszer vagy ktszer az almaecetes-mzes keverket is fogyasztani. Ugyanez vonatkozik arra az esetre is, ha vladk rakdott le a mellkregekben s a torokban. Hats: gyulladsgtl, felszaktja a vladkot, antibakterilis. Ha valakinek vrkeringsi zavarok kvetkeztben vagy a megfzstl rksen vrs az orra, prblja ki egyszer az albbi hziszert: Keverjnk ssze 1/4 liter meleg vizet 3-4 evkanl almaecettel. Mrtsunk bele egy darab vattt, s tegyk kb. 5 percre a kivrsdtt orra. Naponta tbbszr ismtel jk meg a kezelst. Terhessgi panaszok Mintha csak a terhessg kezdetn fellp reggeli rosszullt ellen teremtettk volna az almt! Prbljuk ki reggelenknt az almaecetes-mzes italt. Aki nem brja hgyomorra, igya meg reggeli utn. gy tartjk egybknt, hogy ha valaki a terhessg egsz ideje alatt fogyasztja ezt a koktlt, erteljesebb testalkat, srbb haj, ersebb krm gyermeket fog a vilgra hozni. Alltlag a fogzs is problmamentesen zajlik le ezeknl a gyerekeknl. Hats: svnyi anyagokat visz a szervezetbe, serkenti az anyagcsert, segti a mhlepny nvekedst. jszakai verejtkezs A rendszeres verejtkezs jjelente gyakran szervi bajra utal, esetleg tdtjon. Az okot mindenkppen orvosi vizsglatnak kell kidertenie. A kellemetlen tnetet azonban enyhthetjk, ha lefekvs eltt hgtott almaecettel masszrozzuk brnket. Hats: helyrelltja a br pH-rtkt, hst, nyugtat. Ha a kivizsgls semmilyen szervi elvltozst nem mutat, gy elkpzelhet, hogy a szervezet, verejtkezssel prblja kirteni a felgylemlett mrgez anyagokat a testbl. A reggelente fogyasztott almaecetes ital elsegti ilyenkor a

41 salakanyagok kivlasztst, a szervezet bels megtisztulst. Szdls Ha valaki sokszor szdl, s ennek nincsen szervi oka, kiprblhatja az almaecet-krt. Alkalmazs: 4-6 hten keresztl igyunk almaecetes vizet minden tkezshez, de legalbb reggel s este. Hats: ptolja a hinyz svnyi anyagokat, serkenti a vrkeringst, felfrisst. Gyomorgs Az evs utni gyomorgs sok esetben enyhthet egy pohr almaecetes itallal. Ha valaki gyakran szenved get, kapar rzstl a nyelcsvben, fszerezze ecettel az teleit. A gyomorgs nem a gyomorsav tltengsre vezethet vissza, ahogy sokan gondoljk. Tbbnyire abban keresend az ok, hogy a gyomornedv tl kevs ssavat tartalmaz. A pepszin mellett a ssav mindenekeltt a fehrjelebontsban jtszik szerepet. Ezrt szenvednek sokan fehrjeds telek fogyasztsa utn gyomorgstl, ha tl kevs ssavat termel a ssav mellett, az ecet is segthet felpuhtani a hst, kolbszt s hasonl fehrjetartalm teleket, s gy meggtolja a gyomorgst. Persze nem minden esetben a ssavhny okozza a gyomorgst. A rendszeres, de fknt heves gyomorgs valamilyen gyomorbajra utalhat, amely felttlenl kivizsglsra s meg felel orvosi kezelsre szorul. Legs, napozsnl Drzsljk be vatosan a legett, vrs brfelletet hgtott almaecettel. Vagy tegynk almaecettel titatott kendt az g testrszekre. A langyos frd 2 cssze almaecettel szintn hst hats. Hats: hsti s megnyugtatja a brt, ferttlent. Tlsly Ha nem szntetjk meg a tlsly valdi okt s tovbbra is tl sokat, tl ssan, tl desen s tl zsrosan tkeznk, de fknt tl keveset mozgunk, akkor az almaecet sem segthet a flsleges kilk eltntetsben. Ha azonban odafigyelnk a helyes s mrtkletes trendre, tovbb sokat mozgunk a friss levegn, knnyebben s gyorsabban fogyhatunk az almaecet segtsgvel. Az ecet serkenti az anyagcsert, elsegti a zsrok lebontst, mregtelent, javtja az emsztst, vztelent s cskkenti az tvgyat. St az dessgeket sem fogjuk annyira kvnni. Az az ember, aki minden tkezshez megiszik egy pohr ecetes vizet, kevesebbet eszik, mert gyorsabban jllakik, lltja dr. D. C. Jarvis. Fogykrs ital A fogykra ideje alatt igyunk meg lassan minden tkezs kzben 1 pohr vizet 2 teskanl almaecettel Ha mr elrtk az idelis slyunkat, akkor is ajnlott, reggelente tovbbra is almaecetes vizet inni. Segti az emsztst, j kzrzetet biztost

42 gsi sebek Egy rgi hzi recept szerint a knnyebb gsi sebeket azonnal ntsk le ecetes vzzel. Hats: hst, ferttlent. Emsztsi zavarok Minden rossz a belekben lakozik, lltotta az kori grg orvos, Hippokratsz mintegy 2500 vvel ezeltt. Mskppen: az egszsges blflra a j egszsg egyik legfontosabb elfelttele. Ha azonban tl mohn, tl gyakran, s tl sokat esznk, fknt este tlterheljk a blrendszert. A belek perisztaltikus mozgsa gyengl, kros lerakdsok kpzdnek a blfalakon, blrenyhesg s egszsgtelen erjeds k vetkezik be. A ks este elfogyasztott telt szervezetnk nem emszti meg, egsz jszaka a belekben marad, bomlani s erjedni kezd. Az ers szag szklet majd minden esetben rothadst okoz baktriumok jelenltre utal a belekben. Ha a bomls kzben kpzd mreganyagok tlslyba kerlnek, akkor gynevezett intestinalis autoirnoxikci, vagyis az anyagcseretermkek ltal okozott mrgezs kvetkezhet be. A vrramlssal aztn a mreganyagok a szervezet minden rszbe eljutnak. Amennyiben ez az llapot tartss vlik, egyre rosszabb lesz a kzrzetnk, szervezetnk ellenll kpessge idvel legyengl. A kvetkezmny sokfle betegsg lehet, melyek mind az emsztrendszer tlterheltsgre, illetve a belekben jelenlv mreganyagokra vezethetk vissza. gy hat az almaecet a belekben Vd a fertzsek ellen Elpuszttja a rothadst okoz baktriumokat Gondoskodik az egszsges blflrrl Segt a mj mregtelenit munkjban Serkenti a perisztaltikus blmozgsokat A blrothads ellenszere Megakadlyozhatjuk a blrothadst, ha naponta 1-3 alkalommal fogyasztunk. Mit tehetnk mg a blrothads ellen: Ne egynk ks este. Tegyk t a ftkezst egy korbbi idpontra. Hagyjuk ki nha a vacsort, vagy csak szraz zsemlt egynk teval. Enyhe hasmens orvoslsa Kzismert, hogy hasmens esetn (nem fertz blgyulladsnl) nyers, reszelt almt rendel az orvos. Az almaecet ugyancsak jl bevlt ellenszere az enyhbb hasmensnek. Alkalmazs: igyunk meg naponta hatszor egy pohr vizet 1 teskanl almaecettel apr kortyokban. almaecetes italt

43 Romlott telek okozta emsztsi zavarok Taln mr nnel is megtrtnt: Tvoli orszgba utazott, valahov Azsiba, Afrikba vagy Latin-Amerikba, s knosan gyelt r, nehogy olyasmit egyen, ami esetleg vzzel kerlhetett rintkezsbe. Hisz jl tudta, hogy arrafel az eurpai ember szmra veszlyes krokozk csri lehetnek a vzben, melyek hasmenst s gyomorgrcsket okoznak. Ezrt csak hjas gymlcsket evett, lemondott a vzben mosott, friss saltrl, s ferttlentette magnak a vizet a fogmosshoz. Aztn egy forr napon megll egy utcai rusnl, s meggondolatlanul lehajt egy pohr jghideg klt mr csak a jgkockk csrmplnek a pohr aljn. Jgkockk? Lehet, hogy mris megtrtnt a baj. Ha nem akarja, hogy gyomorgrcsk, s hasmens rontsa el a nyaralst, azonnal tennie kell valamit a fertzsveszly ellen. A blfertzsek megelzse Ha olyasmit ettnk, vagy ittunk, amirl azt gondoljuk, hogy esetleg romlott volt, s lehet, hogy krokozk jutottak a szervezetnkbe, igyunk egy pohr svnyvizet 2 teskanl gymlcsecettel. Klnsen nagy a fertzsveszly: A halflknl s a tenger gymlcseinl Tojsnl, szrnyasteleknl, fagylaltnl stb. Fertztt vznl Szokatlan, idegen telek esetben. Ha gy talljuk, hogy valamilyen tel vagy ital nem teljesen kifogstalan, ltalban otthagyjuk. De elfordulhat, hogy erre nincs mdunk, ilyenkor igyuk meg tkezs eltt az alma-ecetes keverket. telmrgezsnl Keverjnk el 1 pohr vzben 1 teskanl almaecetet, s tpercenknt vegynk be ebbl 1 teskanllal Ha 3-4 ra mlva az els pohr elfogyott, ksztsnk mg egy pohrral, de ezttal tpercenknt 2 teskanllal vegynk be belle A harmadik pohr italbl 15 percenknt igyunk egy apr kortyot, s egsz id alatt maradjunk gyban, s csak gyenge gygytet, svnyvizet igyunk, szilrd telt ne egynk gy 8-10 rval az els tnetek fellpse utn mr annyira javulni fog az llapotunk, hogy ehetnk egy kis zabkst, egy szraz zsemlt vagy ktszersltet Ha mr megsznt a hasmens, akkor is igyunk a kvetkez 2-3 napban minden tkezshez almaecetes vizet (1 teskanl almaecet 1 pohr vzhez) Enyhe telmrgezs Ha nem voltunk elg elvigyzatosak, s a romlott tel kvetkeztben enyhe hasmens, gyomorgrcs vagy hnys (tbb tnet egyszerre is elfordulhat) lp fel, akkor is bevethetjk az almaecetet. Hisz az ecet elpuszttja a kros baktriumokat az emsztszervekben. Mregtelent s antibakterilis hats.

44 Id eltti regeds Ha valaki gy rzi, hogy az utbbi idben sokkal tbbet regedett, mint ahogy az korban normlis lenne, gondolkozzon el rajta, Vajon mirt nem regenerldik a teste. Egy hoszszabb almaecet-kra (1 pohr vz, 2 teskanl almaecet, 2 teskanl mz, minden reggel) sokszor gykerben oldja meg a problmt. Hisz a zsrlerakds, hajhulls, roml fogak, gyengl memria, nagyothalls, gyorsan elfrad szemek, ropog s fj zletek, elsznezdtt krmk s a barna foltok a kzfejen nem minden esetben az elrehaladott regeds visszafordthatatlan jelei, mint ahogy sokan gondoljk. Sokkal inkbb csak azt jelentik, hogy nem mkdnek rendesen az anyagcsere-folyamatok, felborult a szervezet bels egyenslya, fogalmazza meg Cyrill Scott. Testnk gy jelzi, hogy a regenerlshoz segtsgre van szksge. Ne fogadjuk ezeket a jelzseket megadan s ttlenl, tegynk inkbb valamit egszsgnkrt s az id eltti lepls ellen. Az almaecet, egszsges tpllkozs s aktv letmd segtsgvel sokszor megszntethetk a kellemetlen panaszok, lelassthat az regeds folyamata. Hats: serkenti a vrkeringst, mregtelent, vitalizl, svnyi anyagokat visz a szervezetbe. Szemlcsk Ez a rgi hziszer eltnteti a szemlcsket, vagyis a brbl kiemelked, ersen megvastagodott szarukpzdmnyeket. Keverjnk ssze 1 evkanl st s 4 evkanl almaecetet egy kisebb csavaros vegben. Rzzuk jl ssze. Hosszabb idn t, naponta tbbszr kenjk be ezzel a tinktrval a szemlcsket. Idjrs-rzkenysg A tapasztalatok azt mutatjk, hogy a vltozkony idjrs kellemetlen kvetkezmnyeit, mint a fejfjs, levertsg, ingerlkenysg, fj vgtagok vagy a teljestmnycskkens, szintn enyhthetjk az almaecetes-mzes keverkkel, ha napjban ktszer fogyasztjuk. Srlsek s sebgygyuls Npiesen szlva az almaecet kiszrtja a vrt. Ez a kijelents azon a megfigyelsen alapul, hogy azoknl az embereknl, akik rendszeresen almaecetes vizet isznak, gyorsabban varasodnak s gygyulnak a kls srlsek, horzsolsok s vgott sebek. Ha teht el akarjuk segteni a sebgygyulst, igyunk naponta hromszor almaecetes keverket. Hats: ferttlent, elsegti a vralvadst. Azok szmra is ajnlott az almaecet-koktl, akiknek gyakran vrzik az orruk. Az almaecet bellrl segti el a vrerek gygyulst. Mtt utn is gyorsabb a sebgygyuls, ha minden tkezshez almaecetes-mzes vizet iszunk. Igen j hatssal van a szervezetre, ha mr ngy httel az operci eltt elkezdjk az almaecet-krt. Kzvetlenl mtt utn persze nem szabad ecetet juttatni az emsztszervekbe. Mindenkppen konzultljunk a kezelorvosunkkal. Hats: svnyi anyagok, s vitaminok bevitelvel felgyorstja a gygyulst, segti a

45 vralvadst. A fogak s a fogny betegsgei Fogszuvasods, paradentzis vagy gyulladt fogny esetn igyunk rendszeresen almaecetes vizet az tkezsekhez. A szjblts almaecetes vzzel (mz nlkl) gtolja a fogkkpzdst, a gyulladsok kialakulst, gy nincs tptalaj a fogszuvasods s paradentzis szmra. Hats: antibakterilis, gyulladsgtl, svnyi anyagokat, fknt kalciumot, visz a szervezetbe. Egy tanulmny szerint a rendszeres almafogyaszts is cskkenti a fogszuvasods veszlyt. Rgs kzben jl kitisztulnak a fogkzk, s az almban tallhat sav megakadlyozza a kros lepedk jrakpzdst. Almaecetes vz a fogpolshoz Keverjnk el 1 teskanl almaecetet 1 pohr vzben Minden reggel s este ezzel az oldattal bltsnk s gargalizljunk fogmoss utn Idvel ettl a fogak is fehrebbek lesznek sszefoglals: A rekedtsget sokszor a leveg szennyezettsge, vagy a dohnyzs okozhatja, de valamilyen gygyszer mellkhatsaknt is fellphet. Ezrt fontos, hogy kidertsk az okot, s meg szntessk azt. Ha gyantjuk, hogy ma alig hanem fejfjs napunk lesz, drzsljk be tbbszr is homlokunkat, halntkunkat s tarknkat tiszta almaecettel. Ha gy jn ki a lps, hogy ks este mg vacsorznunk kell, igyunk tkezs utn almaecetes vizet. Segti az emsztst, s meggtolja az erjedsi s bomlsi folyamatok kialakulst a belekben. Mrtsunk kt vattadarabot gymlcsecetbe, s gyengden nyomjuk a lehunyt szemhjunkra. Felfrissl tle a kifradt szem. Kis id mlva langyos vzzel mossuk le az ecetet. Sportols eltt mindig jl melegtsnk be, hogy elkerljk az izomhzdsokat. A stretching gyakorlatok a legalkalmasabbak erre. A gyakori flfjssal kszkd szk szmra hatsos gygymd a flblts. A kt rsz forralt vzbl, s egy rsz ecetbl ll oldattal mossuk a flnket, ahogy mskor vzzel szoktuk. Krnikus kimerltsg esetn cskkentsk a minimumra az dessgek s a fehr lisztbl kszlt termkek fogyasztst, egynk viszont minl gyakrabban halat s hvelyeseket almaecettel fszerezve. Cukor helyett hasznljunk mzet. s egynk olykor egy-egy kanl mzet, hiszen a mz tiszta energia, amely gyorsan bekerl a vrbe. Taln az alkohol lvezetrl is le kellene mondanunk egy idre. Figyelem! A krnikus fjdalom valamilyen szervi bajra utal, mellyel felttlenl orvoshoz kell fordulnunk ppgy a heves, hirtelen fellp fjdalom esetn. A gyakori megfzst, ntht - fknt a hideg vszakban - megelzhetjk, rendszeresen szaunba jrunk. Ersti az immunrendszert, s edzett tesz. Amikor valakit a terhessg alatt rosszullt, hnyinger krnykez, prblja ki egyszer, hogy meleg almaecetbe mrtott kendt tesz a hasra. Ha kihlt a kend,

46 ismteljk meg a procedrt. Ha valaki elhatrozza, hogy fogykrzik, ez id alatt rendkvli rifegyelemre van szksge. Aligha vrhatunk azonban tarts sikert egyedl az akaraternktl, ha nem vltoztatunk alapveten az ltmdunkon is. A vkonyblgyullads, blfertzs vagy telmrgezs okozta hasmens, minden esetben orvosi kezelst kvn. Ezrt rgtn forduljunk orvoshoz, ha a hasmens kt napnl tovbb tart, ha a szklet nylks, vagy vres, ha lzzal s hasgrcskkel jr. Figyelem! Ha egy-kt napnl tovbb tart a hasmens, vagy rendkvl heves lefolys, felttlenl forduljunk orvoshoz! Lehetsges Ugyanis, hogy slyos fertzsrl (vrhas, kolera, tfusz, szalmonella) van sz, s itt sajnos az almaecet nem segthet. Utazsnl vigynk magunkkal egy veg almaecetet. Mindig legyen nlunk a biztonsg kedvrt egy kis veg ksz almaecet-keverk, ha olyan vendglben ennnk, amelyben nem bzunk meg teljes mrtkig. Az telmrgezs enyhe tneteinl mindenkppen hatsos az alma- ecet alkalmazsa. Ha azonban a panaszok slyosbodnak, vagy nem tapasztalunk gyors javulst, felttlenl forduljunk orvoshoz. Az almaecetes mzes kra nem csupn az idjrs-rzkenysgnl segt, hanem idegfeszltsg, vagy nagy hsgben fellp ernyedtsg esetn is, amely tl fknt az ids emberek szenvednek. Ecetes vzzel vagy tiszta alma ecettel is kitisztthatjuk a sebeket, ferttlent s segti a gygyulst. Almaecet a testpolsban Az almaecet termszetes brpol szer, mely serkenti a vr elltst, feszesebb s simv teszi a brt, s mindent egybevetve frisst, lnkt hats. S br egyetlenegy anyag, mgis meglepen sokoldal, s szmtalan mdon kpes kifejteni jtkony, gygyt hatst. Testnk savkpenye Brnk savkpenye, mely a savas verejtk prolgsval kpzdik, szmos krokoz csra kialakulst gtolja meg. Ezrt a termszettl fogva enyhn savas, szraz brfelletnek fontos vd szerepe van egsz szervezetnk szempontjbl. A legtbb szappan azonban ersen lgos hatsnl fogva roncsolja a br savkpenyt. Ha viszket a brnk vagy a fejbrnk, ez tbbnyire annak a jele, hogy tl ers tisztlkod szereket hasznlunk, s megbomlott a br termszetes savas flrja. Ha valamilyen savas hats szert hasznlunk testnk tisztntartsra, akkor pontosan azt adjuk brnknek, amire szksge van, Vagyis savat rja dr. D. C. Jarvis. Ezrt ajnlja, hogy a szappannal val mosakods helyett inkbb gymlcsecetes frdt vegynk, vagy ha szappannal mosakodtunk, utna mindig drzsljk le magunkat gymlcsecetes vzzel, gy ugyanis a br megtartja termszetes savas hatst. Ezutn brnk rzss lesz, mert jl tjrja a vr. Az ecetnek majdnem ugyanannyi a pH-rtke, mint az egszsges brnek (5.5). A gymlcsecettel val ledrzsls megjtja a br savkpenyt, ezrt igen kitn termszetes brpol szer.

47

Mindennapi brpols Masszzs almaecettel Keverjnk ssze 2-3 evkanl almaecetet 1 liter vzzel, s drzsljk le vele az egsz testet frds utn. Ugyanazt a mdszert hasznljuk, mint ami a Kimerltsg cmsz alatt (masszzs almaecettel) szerepel. A ledrzslssel minden szappanmaradkot eltvoltunk, s az almaecet egy darabig gy hat, mint egy dezodor. Akinek nincs ideje minden nap a masszrozsra, legalbb hetente egyszer vgezze el. Frd ntsnk kb. 1/4 liter almaecetet a frdvzhez. Legalbb 15 percig maradjunk a vzben, hogy brnk fel tudja szvni a savat. Az ecetes frd regenerlja a fradt, ernyedt brt. Almaecet s levendula a frdvzhez Rendkvl hatsos brpol az almaecetbl s levendulbl ll keverk. Tiszttja s nyugtatja a tiszttalan brt. Szrjunk egy mark levendult egy csavaros vegbe, s ntsnk r 1/4 liter almaecetet. Zrjuk le az veget, s hvs, stt helyen hagyjuk llni 2-3 htig. Utna szrjk le, s ntsk a frdvzhez. Termszetes dezodor almaecettel Megelzhetjk a testszagot, ha frds utn bedrzsljk hnaljunkat egy elzleg almaecetbe mrtott kendvel. Ez igen hatsos mdszer, s ugyanakkor a brt is polja. Megakadlyozza a testszagot okoz baktriumok elszaporodst, lnkti s frissti a brt, anlkl hogy krt okozna termszetes savkpenyben. Arcpols Tiszttalan s zsros br A ferttlent s brpol hats almaecet mg szmos receptben kombinlhat tovbbi hozzvalkkal. Eper-almaecet pakols Az eperbl s almaecetbl kszlt pakols tiszttja, nyugtatja s szrtja a tiszttalan brt. Az almaecet frisst, vd s ferttlent. Nyomjunk szt villval t szem epret, s adjunk hozz 3 evkanl almaecetet. 2-3 rt hagyjuk llni, vgl szrjk le a levt s vigyk fel az arcra. Egsz jszakn t, hagyjuk hatni a pakolst. Msnap reggel mossuk meg az arcunkat, s kenjk be hidratl krmmel. Arcvz Keverjnk ssze svnyvizet ugyanannyi almaecettel, s ezzel tiszttsuk a zsros s tiszttalan arcbrt reggel s este. Rzsa-ecet arcvz

48

Keverjnk ssze 5 evkanl almaecetet 5 evkanl svnyvzzel, s ntsk r egy mark szrtott rzsasziromra (magunk is szrthatjuk, vagy megvehetjk a gygynvnybl tokban). Lezrt vegben lltsuk a keverket 2-3 htre stt, hvs helyre. Majd szrjk le, s mris ksz az arcvz. Az arcvz hasznlata utn ne mossuk le vzzel az arcbrt. Ez az arcvz zsros s tiszttalan arcbrre val, de tehetnk belle a frdvzbe is. Brradrozs gy tvolthatjuk el a fels, elhalt brrteget. Minden brtpusnl al kalmazhat. Tiszttsuk meg az arcot arctejjel Mrtsunk meleg vzbe egy kisebb frottrtrlkzt, s 1-2 percre nyomjuk az arcunkra Mrtsunk egy vszonkendt langyos vzbe, melyhez 2-3 evkanl almaecetet kevertnk Tertsk a kendt az arcunkra, s bortsunk r egy nedves, meleg frottrtrlkzt Maradjunk gy 5 percig, majd mossuk meg az arcunkat meleg vzzel, s ersen drzsljk le egy nedves frottrtrlkzvel. Ezzel eltvoltjuk a felpuhtott, elhalt brrteget. Alla eltnik a friss, rzss br Ajnlatos hetente egyszer, este elvgezni Szraz s idsd br Szraz brre kt recept van, melyekben zsros komponenseket adunk az almaecethez. Avokad-ecet pakols Hozzvalk: 2 tojssrgja, 2 teskanl almaecet, 2 evkanl bogncsolaj, 2 teskanl friss avokad, 1 teskanl citroml. Az elektromos habvervel keverjk habosra a kt tojssrgjt; kzben lassan csepegtessk hozz az almaecetet s az olajat. Nyomjuk szt villval az avokadt, s a citromlvel egytt keverjk ezt is hozz. Vgl keverjk t mgegyszer a gppel az egszet. Azonnal hasznljuk fel. Az avokad-ecet pakols kitn hatssal van a szraz s reged brre. Este, arctisztts utn kenjk fel, s hagyjuk az arcon egsz jszaka. Reggel tiszta vzzel mossuk le. Ha maradt egy kicsi a bekevert pakolsbl, tegyk be a htbe, s hasznljuk fel msnap este. Bzakorpa-ecet pakols Melegtsnk fel 4 evkanl almaecetet, de ne forraljuk fel. Keverjnk hozz 3 teskanl mzet, majd 2 evkanl bzakorpt. Arctisztts utn vigyk fel a pakolst az arcra, s hagyjuk rajta fl rig. Vgl mossuk le langyos vzzel. Szjpols Szjszag

49

Megsznik a szjszag s a kellemetlen szjz felkels utn, ha almaecetes vzzel gargalizlunk (1 pohr vzhez 1 teskanl almaecet). Elsznezdtt fogak Adjunk 1 teskanl almaecetet a fogmos vzhez, s ezzel blgessnk minden fogmoss utn 1-2 percen t. Hajpols Hajhulls Normlis esetben krlbell 100 hajszlunk hullik ki naponta. sszel, tavasszal vagy a terhessg ideje alatt ennl valamivel tbb is lehet. Ha szrevesszk, hogy az tlagosnl ersebben hullik a hajunk, vagy egyenesen csomkban jn ki, lehet, hogy ez valamifle anyagcserezavarra vezethet vissza. Ez esetben ajnlatos legalbb 6-8 hten keresztl minden tkezshez almaecetes italt fogyasztani. Ez rendbe hozza az anyagcseremkdst, ptolja a hinyz svnyi anyagokat a hajnvekeds jra stabill vlik. blt Az utols bltsnl adjunk 1/4 cssze almaecetet 3/4 liter meleg vzhez ettl puhbb, csillogbb, knnyebben fslhet lesz a haj, a hajszn pedig, lnkebb. A legoptimlisabb hatst gy rhetjk el, ha minden hajmoss utn almaecettel bltnk. Gygyfves blt Hozzvalk: nhny teskanl szrtott gygyf-, vagy virgszirom hajtpustl fggen, 100 ml vz, 60 ml almaecet Zsros hajra: 1-1 teskanl zslya, rozmaring, kakukkf s zsurl. Vkony szl, tarts nlkli hajra: 1-1 teskanl csalnle vl, rozmaring s kamillavirg. Fnytelen hajra: 2 evkanl aprra vgott, szrtott boj torjngykr. ntsk le a gygyfveket a forrsban lv vzzel, kicsit hagy juk llni, majd szrjk le. Keverjk a fzethez az almaecetet. Hajmoss utn bltsk le vele a hajat. Ezutn mr ne bltsnk vzzel, csak trljk meg a hajat. Korps haj A korpa nmagban termszetes dolog, hiszen az elhalt brdarabkk gy vlnak le a fejbrrl. A tlzott korpsodst azonban szablyozhatjuk az almaecet segtsgvel. Drzsljk be a fejbrt minden hajmossnl felhgtott almaecet tel, viszkets ellen is hatsos. ntsnk egy kisebb vegtlba nmi almaecetet. Mrtsunk egy vzzel titatott trlkendt az almaecetbe. Vlasszuk szt a hajat, majd mindig jabb vlasztkokat hzva, mdszeresen

50 nedvestsk be a fejbrt. Legalbb 30 percig hagyjuk hatni. Majd mossuk meg a hajat, ahogy szoktuk. Ersen korps haj esetn tancsos minden hajmoss eltt elvgezni. Bioblt hajra s fejbrre ztassunk szrtott csalnlevelet (kaphat a patikban s a gygynvnyboltokban) meleg almaecetbe, kis id mlva szrjk le Hajmoss utn tincsenknt vigyk fel a hajra, s gyengden masszrozzuk a fejbrbe Utna mr ne bltsk ki ahajat Az ecetszag kis id mlva elillan Mzes hajfixl Hozzvalk: 1 evkanl mz, 250 ml desztilllt vz, 1 teskanl almaecet. Melegtsk fel a vizet ne forraljuk s oldjuk fel benne a mzet. Aztn adjuk hozz az ecetet. Szrts eltt kenjk a megtrlt, de mg nedves hajra. Aki kiakarja szkteni a hajt, vz helyett kamillafzetet hasznljon, s ahhoz keverje a mzet meg az ecetet. Ha vrses sznrnyalatot szeretnnk, oldjunk fel a desztilllt vzben 1 evkanl hennt, 10 percen t forraljuk kis lngon, s csak utna tegyk bele a mzet s ecetet. Kzpols Repedezett, szraz kzbr Egy rsz olvaolaj s egy rsz almaecet sszekeversvel remek brpol olajat nyerhetnk, amely simv, brsonyoss teszi a kirepedezett kezet. Minden kzmoss utn, de fknt lefekvs eltt, kenjk be a keznket (jszakra esetleg vkony kesztyt is hzhatunk, hogy ne olajozzuk ssze az gynemt). Testpolsra is kivlan alkalmas, puha s brsonyos lesz t le a br. Akrcsak a hajhulls, a tredez, elsznezdtt krmk is a kovasav, kalcium s ntrium hinyra utalnak. Mivel az almaecet ezekben az svnyi anyagokban igen gazdag, rendszeres fogyasztsa sokat javthat a helyzeten. Ajnlatos teht legalbb hat hten keresztl almaecet-krt tartani. regkori foltok Az elrehaladott korral megjelen foltokat almaecet s hagymal keverkvel kezelhetjk. Keverjnk ssze 1 teskanl hagymalevet (gymlcscentrifuga) 2 teskanl almaecettel. Mindig este kenjk be a foltokat, s hagyjuk egsz jsza kn t, hatni. Csak msnap reggel mossuk le. Rendszeres, hosszan tart hasznlat mellett a barna foltok elhalvnyulnak. Lbpols

51 Brkemnyedsek, megvastagodott szarurteg A brkemnyedseket, tykszemeket almaecetes borogatssal kezelhetjk. ztassuk a lbat szappanos vzben legalbb tz percig, utna jl trljk meg. Mrtsunk tiszta almaecetbe egy gzdarabot, s helyezzk a brkemnyedsre. Erstsk oda a gzt fslival, vagy hzzunk fel egy pamutzoknit. Hagyjuk hatni az ecetet egsz jszaka, s addig ismteljk a kezelst, amg el nem tnik a brkemnyeds. sszefoglals: Knikula idejn, amikor a hmr higanyszla trpusi hmrskleteket mutat, enyhlst hoz az almaecetes lbfrd (hvs vzhez 1-2 cssze almaecet). Almaecet kozmetikum minden brtpushoz ltezik. gy mindenki megtallhalhatja, a szmra legmegfelelbb receptet. A szpsgpolsban igen fontos a kiprbls s a pontos megfigyels, hiszen minden br msknt reagl. Ne sajnljuk ht az idt arra, hogy kidertsk, mi a legjobb brnknek. Bzakorpa kaphat a gygynvny- s reformboltokban, a patikban, s nhny lelmiszerzletben is. Kiegsztskppen mg megmasszrozhatjuk a fejbrt, hgtott almaecettel. Ha nem rkletes dologrl van sz, s nem valamilyen betegsg okozza a hajhullst, hamarosan jra nni kezd a haj. A gygyfves blthz mg 1-1 teskanl nyrfalevelet s levendult is adhatunk. Minden hajtpusra. A viszket fejbrre is van egy jl bevlt szer: adjunk 1 teskanl gymlcs ecetet 1 pohr vzhez, mrtsuk mindig bele a fst, s tincsrl tincsre fsljk t a hajat, amg jl t nem itatdik az almaecetes vzzel mg a fejbrnk is. Hagyjuk a levegn megszradni, ne hasznljunk hajszrtt. Ha lakkozs eltt almaecettel drzsljk be a krmket s gy eltvoltjuk a zsros szennyezdseket, tartsabb lesz a krmlakk. Az ecet sokkal enyhbb hats szer. Bizonyos esetekben ppen ez az elnye. Lbszag ellen igen hatsos az ecetes Ibfrd. Kt rsz vzhez keverjnk egy rsz almaecetet.