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COLEGIO DE BACHILLERES
DEL ESTADO DE SONORA
Director General
Lic. Bulmaro Pacheco Moreno
Director Académico
Profr. Adrián Esquer Duarte
Director Administrativo
C.P. Gilberto Contreras Vásquez
Director de Planeación
Profr. Adrián Esquer Duarte
Director Financiero
Lic. Oscar Rascón Acuña
QUÍMICA 2
Módulo de Aprendizaje.
Copyright ©, 2004 por Colegio de Bachilleres
del Estado de Sonora
todos los derechos reservados.
Primera edición 2006. Impreso en México.
DIRECCIÓN ACADÉMICA
Departamento de Desarrollo Curricular
Blvd. Agustín de Vildósola, Sector Sur
Hermosillo, Sonora. México. C.P. 83280
COMISIÓN ELABORADORA:
Elaboración:
Juan Manuel Osuna Aguilar
Olivia Robles Ahumada
Rita Elma Romero Andrade
Leonardo Téllez Verdugo
Capturista:
Ramón Humberto Sánchez Salazar
Heriberto Enríquez Carrizosa
Corrección de Estilo:
Flora Inés Cabrera Fregoso
Supervisión Académica:
María Jesús Armida Fontes Valdez
Revisión Académica:
Martha Patricia Barceló Lara
Juan Edmundo Carrillo Bastida
Edición:
Bernardino Huerta Valdez
Coordinación Técnica:
Karina Virginia Balderas Reyes
Coordinación General:
Profr. Adrián Esquer Duarte
2
Ubicación Curricular
se relaciona con todas las asignaturas del campo de las ciencias exactas.
Nombre: ______________________________________________________
Plantel: _________________________________________________________
Domicilio: _____________________________________________________
______________________________________________________________
__________________________________ Teléfono:___________________
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Mapa Conceptual de la Asignatura
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Índice
Recomendaciones para el alumno ..........................................................................7
Presentación.............................................................................................................8
5
Índice (cont’)
UNIDAD 3. Compuestos del carbono.....................................................................107
UNIDAD 4. Macromoléculas....................................................................................205
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Recomendaciones para el alumno
No debes perder de vista que el Modelo Académico del Colegio de Bachilleres del
Estado de Sonora propone un aprendizaje activo, mediante la investigación, el
análisis y la discusión, así como el aprovechamiento de materiales de lectura
complementarios; de ahí la importancia de atender las siguientes
recomendaciones:
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Presentación
Trata de estimular tu interés, para que descubras parte del conocimiento general
por los científicos que se han dedicado al estudio de la química; lo anterior con
base en ejemplos tomados de la vida cotidiana, actividades y ejercicios de
reforzamiento que se presentan en cada una de las unidades.
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Química 2
Unidad 1
Estequiometría
Objetivos:
El alumno:
Temario:
¿Sabías que?
• Bases de la estequiometría.
Calcular las cantidades precisas que deben intervenir en una • Reactivo limitante.
reacción química es fundamental en la industria química; con esto • La contaminación del aire.
se evita el desperdicio y se logra homogenizar la calidad de los • La contaminación del agua.
productos. Algunas de las áreas donde se aplica la estequiometría
son:
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Química 2
Antes de iniciar ésta unidad elabora, con los siguientes conceptos, un mapa
conceptual y muéstralo a tu profesor cuando te los solicite:
- Símbolo - Compuesto
- Elemento - Molécula
- Fórmula - Isótopo
1.1. BASES DE LA
ESTEQUIOMETRÍA.
A través de la fabricación de productos químicos se satisfacen muchísimas
necesidades del hombre. El conocer de qué está formada la materia y saber en
qué se puede transformar, sin duda alguna, contribuye a ser más confortable
nuestra vida.
Recuerda los principales
símbolos utilizados en las La gasolina, las pinturas, los cosméticos, los alimentos, recipientes de vidrio,
ecuaciones químicas. plástico o fierro, el papel, entre otros, son algunos productos que se obtienen
mediante procesos químicos en los cuales se deben evitar desperdicios, por
→ , ↑ , ↓ ,s , g , l,
ejemplo, cuando se quiere preparar una comida o cena que impresione a los
ac ó aq, , → invitados se selecciona la mejor receta de nuestro catálogo. Antes de preparar el
← . banquete revisamos ciertos detalles, entre ellos:
a) Número de invitados.
b) Número de raciones que deben prepararse.
c) Cantidad y tipo de ingredientes que deben comprarse para preparar el total
de raciones.
TAREA 1 d) Tiempo de preparación, etc.
Este mismo plan se puede aplicar a los procesos químicos, ya que a través de
ellos se desea obtener la mayor cantidad posible de un producto y, por
supuesto, el menor desperdicio posible. La diferencia es que aquí, los
ingredientes son los reactantes que al reaccionar entre sí forman un producto.
Las cantidades de reactantes y productos, se estiman y se expresan en las
TAREA 2 unidades químicas de masa llamadas moles.
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Estequiometría
Es importante que analices algunos conceptos tales como: masa atómica, mol,
peso o masa molecular, masa molar y volumen molar, para que puedas realizar
cálculos estequiométricos en unidades químicas y físicas.
Masa atómica
Cuando en la tabla periódica se lee masa atómica, se habla de masa atómica Espectrofotómetro
relativa de los elementos, ya que se realiza una comparación con una unidad de
referencia. No se puede pesar la masa del átomo individualmente. Lo que sí se
puede es calcular la masa atómica promedio de un elemento, si se sabe la masa
y también la abundancia relativa de cada isótopo. Todos los elementos de la TAREA 4
tabla periódica se derivan de sus isótopos que se forman en la naturaleza.
Así como se utiliza una decena para representar 10 unidades o una centena para
Investiga en internet sobre la
100 unidades; así, en química se utiliza el término mol para representar vida del químico italiano
6.02x1023 unidades elementales como átomos, moléculas, iones, etc. ,de esta Amadeo Avogadro (1776-1856)
manera tenemos que: y la manera cómo su trabajo
condujo a los científicos al
número de partículas de un
1mol de átomos de Hidrógeno contiene 6.02x1023 átomos de hidrógeno. mol.
1mol de moléculas de agua contiene 6.02x1023 moléculas de agua.
1mol de iones de calcio contiene 6.02x1023 iones de calcio.
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Química 2
El mol representa un número, así como una centena se refiere a 100, el mol
representa el número de Avogadro 6.02x1023 átomos, moléculas o iones.
El peso molecular o masa molecular se define como: “La suma de las masas
atómicas (m.a) o pesos atómicos (p.a.) de los átomos que constituyen una
molécula expresada en unidades de masa atómica (uma)”.
La fórmula H2O, por ejemplo, indica que una molécula de agua está compuesta
exactamente por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno. Tomando en
consideración que contar los átomos o a las moléculas de uno a uno es un poco
Balanza difícil, todos los aspectos cuantitativos de la química descansan en conocer las
masas de los compuestos estudiados.
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Estequiometría
1. ______________________________________________________________ EJERCICIO 1
2. ______________________________________________________________
3. ______________________________________________________________
4. ______________________________________________________________
5. ______________________________________________________________
Masa molar
Ejemplo:
Resumiendo lo anterior:
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Química 2
Volumen molar
V= (n) (22.4 L)
Donde n= número de moles
REACCIÓN QUÍMICA
Se define como
Se representa
mediante
ecuaciones
químicas
por ejemplo
¿Sabías que un mol
contiene 6.02x1023 moléculas, Son
por lo tanto: un mol de
cualquier gas tendrá el mismo Construidas en una fórmula en El hidrógeno gas (H2) puede
volumen que un mol de otro la cual el signo + se lee como reaccionar con oxígeno gas (2O)
gas a la misma temperatura y “reacciona con”, y la flecha para dar agua (H2O). La ecuación
significa “produce” química para esta reacción es
presión?
por ejemplo
las fórmulas químicas a la los números a la
izquierda de la flecha, que izquierda de las
representan las fórmulas son los
sustancias de partida, coeficientes (el
denominadas reactivos coeficiente 1 de omite)
2H2+O2 2H2O
reactivos productos
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Estequiometría
Una reacción fotoquímica que se lleva a cabo durante la formación del smog es la
siguiente.
Resuelve la ecuación utilizando una regla de tres simple para encontrar el valor de
la incógnita.
X mol de NO = (2 mol NO ) ( 5 mol NO2)
( 2 mol NO2)
x mol de NO = 5 mol NO
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Química 2
EJERCICIO 2 Dentro del aula, intégrate a un grupo de trabajo con 4 de tus compañeros
y resuelve los problemas tipo que aparecen a continuación, aplicando
paso a paso la estrategia sugerida. Comenta con tu profesor los
resultados o dudas.
TAREA 8
Al momento de resolver los problemas, habrás observado que la ecuación química
balanceada te sirve como apoyo para plantear dicho problema.
Otra forma de expresar las relaciones entre reactantes y productos, dentro de una
ecuación química, son las unidades físicas de masa.
Para convertir moles a ___mol de Zn reacciona con ___ moles de AgNO3 para producir ___moles de Ag y
gramos, se multiplica el
peso molecular de la ___ mol de Zn(NO3)2
sustancia por el número
de moles de dicha
sustancia en la Para expresar la ecuación en unidades físicas, deberás convertir las moles a
ecuación.
gramos, tal y como se observa a continuación:
16
Estequiometría
Página 53.
17
Química 2
___litros de H2
___litros de H2
Página 55.
La metodología para resolver este tipo de problemas, es la misma que has venido
utilizando en los problemas anteriores; el único cambio que se observa, es la
conversión de moles a litros, cuando se trata de sustancias gaseosas.
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Estequiometría
Ejemplos:
p.a. H x 2
% de H = _____________________ x 100
P.M H20
1X 2
% de H = ___________________ x 100
18
% de H = 11.11
p.a del
% de O = _______________________ x 100
P.M. del H2O
16
% de O = _______________________ x 100
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% de O = 88.99
% de H + % de O = 100%
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Química 2
250 gr → 100%
X ← 81.8%
(250gr) (81.8%)
TAREA 11 X = ______________
100%
Página 57. ¿Qué diferencia hay entre una fórmula empírica y una fórmula molecular?
Datos:
Pesos atómicos: P = 32
O = 16
P = 43.65 / 31 = 1.4
O = 56.36 / 16 = 3.5
P = 1.4 /1.4 = 1
TAREA 12 O = 3.5 / 1.4 = 2.5
Paso No. 3: Multiplicar por el mínimo común múltiplo todos los valores
obtenidos en el paso anterior.
20
Estequiometría
Fórmula molecular
Ejemplo:
1. La fórmula mínima de un compuesto es CHO2 , y su peso molecular es
de 90, ¿Cuál es su fórmula molecular?
Para saber más y
enriquecer el tema, visita el
Datos:
sitio:
Fórmula mínima = CHO2 http://edulat.com/diversifica
Peso molecular = 90 gr/mol do/quimica/4to/22.htm
Peso fórmula = 12 + 1 + 32 = 45
Factor = 90 / 45 = 2
Fórmula molecular: Factor (fórmula molecular)
Fórmula molecular: 2 (CHO2) = C2H2O4
1. C=40/12= 3.33
H= 6.71 / 1 = 6.71
O= 53.29 / 16 =3.33
2. C= 3.33 / 3.33 = 1
H= 6.71/ 1 = 6.71
O= 3.33/ 3.33 = 1
La fórmula empírica o mínima es : CH2O
3 Peso fórmula: 12 + 2 + 16 = 30
Peso molecular: 182/30 = 6
La fórmula molecular es : (6) (CH2) = C6H12O6
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Química 2
Haciendo una analogía con una reacción química, el reactivo que se consume o
se agota antes que los demás, es el reactivo limitante, y hace que se detenga la
reacción, dejando a los reactivos en exceso como sobrantes.
En una reacción química la situación es similar: una vez que se haya consumido
uno de los reactivos, la reacción se detiene.
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Estequiometría
Ejemplo:
Considera la siguiente reacción:
Imagina que se mezclan 637.2 g de NH3 con 1142 g de CO2. ¿Cuántos gramos
de urea (NH2) 2 CO se obtendrán?
Imagina que en las tardes vas a cascarear para ser el mejor canastero de tu
equipo de básquetbol, de tal manera que una tarde lograste encestar 60 de 80
tiros. Teóricamente hubieras podido tener éxito las 80 veces, pero en realidad
esto generalmente no sucede. ¿Cuánto éxito tuviste? Puedes calcular tu
eficiencia en porciento dividiendo el número de tiros entre el número total de
intentos y multiplicando por 100.
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Química 2
Este 56% de tiros exitosos significa que puedes esperar encestar 56 veces de
cada 100 tiros realizados.
Por ejemplo: En el ejercicio del tema anterior calculaste que se formaron 1124.4
g de urea. Este es el rendimiento teórico. Si en realidad se formaran 953.6 g el
porcentaje de rendimiento será:
Rendimiento = 84.80 %
Porcentual
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Estequiometría
Pueden ser
Primarios Secundarios
Los cuales
Estos son
Ejemplos de Algunos
ellos son Gas produce el Ejemplos
CO2 Este son
efecto invernadero
Un ejemplo Ozono
como Agentes
Óxidos de azufre SO2 Lluvia ácida es
oxidantes
El cual
constituye el
Esmog
NO fotoquímico
como
Formación del esmog
Óxidos de NO2 Destrucción del ozono
nitrógeno Daños a la salud
Corrosión de tejidos
y materiales
NOX
Calor
Destrucción del
CFC ozono
Compuestos orgánicos volátiles Los cuales
son producen El cual es el
Efecto invernadero
Metano responsable
Reacción estratosférica
del
producen
Primarios
Partículas y De origen biológico,
son Calentamiento y
aerosoles polvos, volcanes,
incendios enfriamiento
Secundarios
como
Iones sulfato y nitrato
Sustancias
radioactivas Por Que
Isótopos Cáncer
producen
ejemplo Rn235 I131 CS137 Sr90 Afecta la reproducción
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Química 2
Inversión térmica
Se define como:
Se produce
cuando:
Un fenómeno natural que consiste en el
cambio de posición de las capas de aire
caliente y frío
Y genera:
Al llegar el aire frío y ponerse en
contacto con la capa de aire caliente
que se encuentra pegada a la tierra,
barre los contaminantes
La producción de una
atmósfera con altos
niveles de contaminación
Se caracteriza por
presentar tres
Algunos de los capas
Produciendo
cuales son
Óxido de nitrógeno
CO Cambios
Capa 1 inferior
Como: Aire frío cerca del suelo
Dióxido de azufre
SO2 Aumento de la
temperatura de la tierra
Capa 2 intermedia
Monóxido de nitrógeno Aire caliente con contaminantes
O2
Compuestos
Clorofluorcarbonados
CFC
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Estequiometría
Analiza las figuras 2.1 y 2.2 describiendo con tus propias palabras el fenómeno
de inversión térmica y coméntalo con tus compañeros y tu profesor.
EJERCICIO 5
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Química 2
1.3.2. El esmog
Para ir a la escuela tengo que viajar con mi papá, ya que ésta queda lejos de mi
casa, por lo que tenemos que salir cerca de la 6:00 AM y antes de subirme al
automóvil observo que este sería un día soleado y caluroso, después al llegar a
la autopista me fije que estaba sola, y que rápidamente se llenaba de
automóviles y recordé la clase anterior de química en donde la maestra nos
explicaba que en la atmósfera al aumentar la concentración de hidrocarburos
volátiles se hace presente también el monóxido de nitrógeno (NO). Al ver la gran
cantidad de automóviles pienso: seguro que la concentración de monóxido de
nitrógeno llegará al máximo en esta zona de la ciudad, pero este disminuirá, ya
que el nivel de dióxido de nitrógeno (NO2) se elevará. Lo bueno es que avanzada
la mañana la cantidad de automóviles disminuirá y con ello las concentraciones
de hidrocarburos y dióxido de nitrógeno. Pero al mismo tiempo se forma una
EJERCICIO 6 mezcla de hidrocarburos, parcialmente oxidados, ozono y otros oxidantes. Pero
yo no veré estos compuestos químicos sino que sólo observaré la presencia de
una niebla o bruma que me irrita los ojos.
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6. ¿Qué es un IMECA?
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Estequiometría
25000C
Oxidación
Oxígeno Ozono
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Química 2
Radical peróxido
Realiza oxidación
Producto de emisiones de vehículos y
evaporación de tanques.
Rompimiento de
moléculas por efecto de
la energía de una
radiación Se absorben las radiaciones visibles fotólisis
electromagnética.
y ultravioleta de la luz solar
Molécula de N u O
Ozono
O + O2 + M O3 + M
O3 O2 + O
Fotólisis
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Estequiometría
O + H2 O 2 OH Radicales hidroxilo
Retienen su energía
adicional
NO2 + H2O NO + 2 OH
Hidrocarburo Aldehído
Alifático volátil
CH3-CHO + OH CH3-CO + H2 O
CH3-CO + O2 + M CH3-COOO
Nitrato de peroxiacético
(PAN)
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Química 2
Es el mayor irritante de
membranas y ojos muy
difundido en el esmog..
Figura 2.3 La siguiente figura nos muestra un resumen y la interacción entre las principales
reacciones que se llevan a cabo para generar al esmog.
Fuente: Introducción a la química y el ambiente 2004
a. CO2 + H2O
b. 2SO2 + O2
c. SO3 + H2O
d. 3NO2 + H2O
TAREA 13
Página 61.
32
Estequiometría
El siguiente mapa conceptual nos resume las formas en que los contaminantes
caen a la atmósfera con los principales efectos dañinos.
Se produce por
Lluvia ácida
Es un fenómeno que
Produce efectos
dañinos en
Describe las diversas formas en que los
ácidos caen en la atmósfera
Sus componentes
constan de dos
partes Los bosques Evita la absorción de nutrientes en el
suelo
y
Húmeda Seca
Gases y partículas
ácidas Y produce
Los lagos y arroyos Acidificación
Como son
Afectando
SO2 NOX
Ya que forma
Gases reaccionan en la atmósfera
con el agua, el oxígeno y otras Los seres vivos SO2 y NOx
sustancias químicas
Afectando
Produciendo
Diversos La respiración
compuestos ácidos
H2SO4
ácido sulfúrico Ya que ocasiona
Corrosión de monumentos y
HNO3 ácido estructuras
nítrico
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Química 2
1.4. LA CONTAMINACIÓN
DEL AGUA.
La originan Produce
Alteraciones
Biológicas
Fuentes Actividades
naturales humanas Químicas
Metales Productos
pesados Desarrollo Produce orgánicos e
inorgánicos de
desecho. Desecho fecales, virus,
restos orgánicos, animales
y plantas muertos.
Hidrocarburos
Como son
Que genera
Industrialización
Metales, cianuros y
Transportes disolventes
marítimos
Estos
producen
Residuos
Que generan orgánicos y
basura
Eutrofización,
aparición de
microorganismos
Emisión de plomo, nocivos
sales, ácidos y
petróleo
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Estequiometría
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Química 2
Nombre________________________________________________________
TAREA 1 No. de lista _______________________ Grupo _____________________
Turno_________________________________ Fecha _________________
INSTRUCCIONES: Investiga cual es el proceso que se da en la atmósfera y que recicla en forma natural los
contaminantes.
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Química 2
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Estequiometría
Nombre________________________________________________________
TAREA 2 No. de lista _______________________ Grupo _____________________
Turno_________________________________ Fecha _________________
INSTRUCCIONES:
a) Realiza una consulta bibliográfica e investiga ejemplos de contaminantes primarios y secundarios.
b) Realiza también un listado de las actividades humanas que generan estos contaminantes.
c) En clase: exponer los ejemplos investigados y comentar las experiencias con este tipo de
contaminantes del aire.
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Química 2
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Estequiometría
Nombre________________________________________________________
TAREA 3 No. de lista _______________________ Grupo _____________________
Turno_________________________________ Fecha _________________
INSTRUCCIONES:
a) Relata en forma breve lo que entiendes por inversión térmica.
b) Investiga que problemas de salud, puede ocasionar la inversión térmica
c) Investiga cuáles son las principales ciudades que presentan este fenómeno en México.
d) En clase comenta las respuestas anteriores.
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Química 2
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Estequiometría
Nombre________________________________________________________
TAREA 4 No. de lista _______________________ Grupo _____________________
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Química 2
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Estequiometría
Nombre________________________________________________________
TAREA 5 No. de lista _______________________ Grupo _____________________
Turno_________________________________ Fecha _________________
a. Ácido sulfúrico.
b. Ácido nítrico.
c. Ácido carbónico.
2. Investiga quienes son las principales fuentes emisoras de ácido nitroso, sulfúrico y carbónico
4. Investiga cuál es el proceso que se da en la atmósfera y que recicla en forma natural los contaminantes.
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45
Química 2
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46
Estequiometría
Nombre________________________________________________________
TAREA 6 No. de lista _______________________ Grupo _____________________
Turno_________________________________ Fecha _________________
INSTRUCCIONES: Investiga los fines prácticos de el BDO (Demanda Bioquímica de Oxígeno) en el proceso
de descontaminación en las plantas tratadoras de agua.
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47
Química 2
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48
Estequiometría
Nombre________________________________________________________
TAREA 7 No. de lista _______________________ Grupo _____________________
Turno_________________________________ Fecha _________________
INSTRUCCIONES: Empleando tu tabla periódica, resuelve los siguientes problemas de masa molecular o
peso molecular para cada uno de los siguientes compuestos.
H2SO4
NH3
K3PO4
C3H8
NaBr
H2CO3
Ca(MnO4)2
H3AsO4
CuSO4.5H2O
Cu(NO3)2
49
Química 2
50
Estequiometría
Nombre________________________________________________________
TAREA 8 No. de lista _______________________ Grupo _____________________
Turno_________________________________ Fecha _________________
1) ¿Cuántas moles de nitrato de plata son necesarias para producir 6 moles de ácido nítrico, de acuerdo
a la ecuación balanceada?
2) ¿Cuántas moles de ácido sulfhídrico deberán reaccionar con el nitrato de plata, para producir 3 moles
de sulfuro de plata, de acuerdo a la siguiente ecuación química balanceada?
51
Química 2
3) ¿Cuántas moles de hidróxido de aluminio se requieren para producir 5 moles de sulfato de aluminio, de
acuerdo a la siguiente ecuación química balanceada?
4) ¿Cuántas moles de trióxido de azufre se requieren para producir 8 moles de ácido sulfúrico, de
acuerdo a la siguiente ecuación balanceada?
5) ¿Cuántas moles de carbonato de sodio deben reaccionar con el ácido clorhídrico, para producir 3
moles de ácido carbónico, de acuerdo a la siguiente ecuación balanceada?
52
Estequiometría
Nombre________________________________________________________
TAREA 9 No. de lista _______________________ Grupo _____________________
Turno_________________________________ Fecha _________________
1) Una de las sustancias utilizadas como materia prima para la obtención de cobre es la calcopirita
(CuFeS2). Ésta, al reaccionar con el oxígeno molecular, produce cobre, óxido de fierro II y dióxido de
azufre.
a) ¿Cuántos gramos de calcopirita deben reaccionar con el oxígeno para producir 2000 gr de cobre?
2) El ácido adípico o hexanodióico, materia prima que se utiliza para fabricar nylon, se obtiene
comercialmente a partir de ciclohexano. ¿Qué cantidad de ácido adípico se produce a partir de 25 gr
de ciclohexano?
3) El hidróxido de litio, es un sólido que se utiliza en los vehículos espaciales para eliminar el bióxido de
carbono que exhalan los astronautas. El hidróxido de litio reacciona con el bióxido de carbono para
producir carbonato de litio y agua líquida.
a) ¿Cuántos gramos de hidróxido de litio se requieren para eliminar el suficiente bióxido de carbono y
producir 700 gr. de carbonato de litio?
53
Química 2
54
Estequiometría
Nombre________________________________________________________
TAREA 10 No. de lista _______________________ Grupo _____________________
Turno_________________________________ Fecha _________________
INSTRUCCIONES: Con base en la siguiente ecuación química balanceada, resuelve los problemas
planteados.
1. Al medir los índices de contaminación, para determinar el monóxido de carbono (CO) que contiene
la atmósfera se utiliza el reactivo llamado pentóxido de diyodo (I2O5), bajo la siguiente reacción:
b) ¿Cuántos gramos de pentaóxido de diyodo (I2O5) se utilizaron, si de los análisis resultó que se
produjeron 4500 litros de CO2 el día de ayer en la Ciudad deMéxico?
55
Química 2
56
Estequiometría
Nombre________________________________________________________
TAREA 11 No. de lista _______________________ Grupo _____________________
Turno_________________________________ Fecha _________________
2. Una de las rocas más comunes en la tierra es el feldespato. Este tipo de roca tiene una composición
CaAl2S2O8. ¿Cuántos gramos de aluminio pueden obtenerse a partir de 1276 kg. de aluminio de
feldespato?
3. Una tableta de tylenol tienen una masa de 0.611 g. Que contiene 251 miligramos de su principio activo,
al acetaminofen (C8H9NO2).
57
Química 2
58
Estequiometría
Nombre________________________________________________________
TAREA 12 No. de lista _______________________ Grupo _____________________
Turno_________________________________ Fecha _________________
1) El cromo tiene tres diferentes óxidos, cada uno con 52%, 68.4% y 76.5% del metal. ¿Cuáles son sus
fórmulas mínimas?
2) El análisis de un compuesto venenoso que contienen las hojas del tabaco (la nicotina) produce estos
resultados: 74.0% de C, 8.7 % de H y 17.3 % de O. ¿Cuál es su fórmula mínima?
3) Determina la fórmula mínima para la aspirina que contiene 60.6 % de C, 4.5% de H y 35.5 % de O.
59
Química 2
60
Estequiometría
Nombre________________________________________________________
TAREA 13 No. de lista _______________________ Grupo _____________________
Turno_________________________________ Fecha _________________
a) El porcentaje de H
c) La fórmula molecular si la masa del ácido es de 146 UMA
3) El selenio puede formar dos tipos de compuestos con el flúor. Se analizó una muestra de 5.0 g de uno
de estos compuestos y se encontró que contiene 2.45 g de flúor. Determina:
61
Química 2
62
Estequiometría
Nombre______________________________________________________
AUTOEVALUACIÓN
No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________
Masa.
Densidad.
Temperatura.
Número de moléculas.
2.Una muestra de glucosa C6H12O6 contiene 4.0x1022 átomos de carbono. ¿Cuántos átomos de hidrógeno
contiene la muestra?
2.0 x 1022
24.0 x 1022
4.0 x 1022
8.0 x 1022
¿Cuántos litros de propano, C3H8, se requieren para producir 100 litros de bióxido de carbono?
¿Cuántas moles de ácido clorhídrico deben reaccionar con el bicarbonato de sodio para producir 50 litros
de bióxido de carbono?
63
Química 2
Consume al final.
Consume primero.
Produce al final.
Produce primero.
2 x1022
3 x1022
6 x1022
12 x1022
8. ¿Cuál es la fórmula molecular, si un compuesto tiene una fórmula empírica NO2 y una masa molar de 92.02
g/mol?
NO4
N2O2
N2O4
NO
9. La fórmula más simple para un compuesto que contiene 32.79% de Na, 13.02% de Al y 54.19% de F es:
Na3AlF6
NaAlF
Na2AlF5
Na2Al2F4
sConsume al final.
Consume primero.
Consume una parte y otra no.
Produce primero.
11. La mayoría de los gases de la atmósfera se localizan en todas las capas de la misma, pero un 75% de
la masa de todos los gases se localiza en:
Estratosfera.
Troposfera.
Ozonósfera.
Ionosfera.
12. Uno de los principales efectos beneficiosos de la capa atmosférica y que evita daños a los seres
humanos es:
Efecto invernadero.
Blindaje contra radiaciones.
El alto contenido de dióxido de carbono.
Efecto fotoquímico.
64
Estequiometría
13. El smog fotoquímico se forma en presencia de la luz solar como catalizador y sus principales
compuestos o contaminantes que origina en la atmósfera son:
N, S Y CO2
Ar, S Y CO2
H2 Y SO4
O3, CH4 y CO2
CO2 Y H2O
O3, CO2 Y H2O
Kr, N2 Y H2O
N2 Y O2
15. El amoniaco NH3 se considera un contaminante y su principal origen en forma natural es:
El fitoplancton.
Secreciones animales.
Erupciones volcánicas.
Desprendimiento del suelo.
Son todos los productos químicos, que resultan de los eventos y también todos aquellos que resultan
de las actividades del ser humano.
Son todos los productos químicos, que resultan de las reacciones que se efectúan en el medio
ambiente.
Son todos los productos químicos, que resultan de los eventos y también todos aquellos que resultan
de la descomposición de la materia orgánica por microorganismos.
Se forman de las reacciones entre los mismos contaminantes primarios, o con los componentes
básicos del aire dando lugar a otros compuestos contaminantes.
17. Los contaminantes primarios y secundarios reaccionan formando el smog fotoquímico. No sería posible
esto aún con la presencia en las reacciones de:
Luz infrarroja.
Rayos gama.
Rayos x.
Luz ultravioleta.
65
Química 2
Oxigeno O2
Monóxido de carbono CO
Bisulfuro de carbono CS2
Ozono O3
20. El contaminante principal que mezclado con los gases de la atmósfera causan irritación de ojos y
membranas es:
Oxígeno
Óxido nitroso
Nitrato de peroxiacético
Ozono O3
La basura
La naturaleza
El hombre
La industria
66
Estequiometría
EJERCICIO DE Nombre______________________________________________________
REFORZAMIENTO 1 No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________
INSTRUCCIONES: Resuelve los siguientes problemas de estequiometría, en reacciones que involucran gases
en solución.
1. ¿Cuántos litros de bióxido de carbono se producirán al reaccionar 10 litros de oxígeno molecular, con una
molécula de glucosa?
2. ¿Cuántos litros de ácido clorhídrico gaseoso se requieren para producir 50 litros de gas cloro, de acuerdo
a la siguiente ecuación balanceada?
3. ¿Cuántos litros de nitrógeno gaseoso se requieren para producir 30 litros de amoníaco, de acuerdo a la
siguiente ecuación balanceada?
67
Química 2
4. ¿Cuántos litros de óxido de dinitrógeno se formarán a partir de la reacción de 5 moles de ácido nítrico con
suficiente zinc, de acuerdo a la siguiente reacción balanceada?
4Zn (s) + 10HNO3 (ac) → 4Zn(NO3)2 (ac) + N2O (g) + 5H2O (l)
5. El pentóxido de diyodo, se utiliza como reactivo para determinar la cantidad de monóxido de carbono en la
atmósfera. ¿Cuántos litros de bióxido de carbono se formarán a partir de la reacción de pentóxido de
diyodo con 3000 litros de monóxido de carbono?
68
Estequiometría
EJERCICIO DE Nombre______________________________________________________
REFORZAMIENTO 2 No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________
INSTRUCCIONES: Organiza un equipo de trabajo con tus compañeros de clase. Resuelve en tu cuaderno los
siguientes ejercicios y comenta los resultados y las dudas que surjan con tu profesor.
1. ¿Qué volumen de oxígeno, en condiciones estándar, se puede obtener a partir de 1.5 moles de clorato
de potasio?
2. ¿Cuántas moles de NaHCO3 deben reaccionar con el HCl para producir 15 litros de CO2 en condiciones
estándar?
3. ¿Qué volumen de H2SO4 0.5 M se requieren para producir 2.5 litros de hidrógeno gaseoso en
condiciones estándar?
69
Química 2
4. El peróxido de sodio, Na2O2, reacciona con el agua para producir hidróxido de sodio y oxígeno,
¿cuántos litros de oxígeno, bajo condiciones estándar, se producirán a partir de 18 gr de peróxido de
sodio?
70
Estequiometría
EJERCICIO DE Nombre______________________________________________________
REFORZAMIENTO 3 No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________
a) Aspirina: C9H8O4
b) Colesterol: C27H46O
c) Octano: C8H18
d) Azúcar: C22H22O11
e) Éter: C2H6O
71
Química 2
72
Estequiometría
EJERCICIO DE Nombre______________________________________________________
REFORZAMIENTO 4 No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________
1. La preparación industrial del etilenglicol (C6H6O2), que se utiliza como anticongelante para automóviles y
en la preparación de fibras de poliéster (dacrón) se realiza según la siguiente ecuación balanceada:
Si se deja reaccionar 165 g de óxido de etileno con suficiente cantidad de agua. ¿Cuál es el porcentaje
de rendimiento si en realidad se obtienen 215 g de etilenglicol?
En una preparación de ensayo, 25 g de glicerol, fueron tratados con un exceso de HNO3 habiéndose
obtenido 53 g de nitroglicerina.
73
Química 2
74
Unidad 2
Química 2
Sistemas
Dispersos
Objetivos:
El alumno:
¿Sabías qué?
Temario:
• Mezclas homogéneas y
heterogéneas.
• Disoluciones, coloides y
suspensiones.
• Concentración de las disoluciones.
Química 2
Antes de iniciar ésta unidad elabora, con los siguientes conceptos, un mapa
conceptual y muéstralo a tu profesor cuando te los solicite:
• Átomos
• Materia
• Mezclas
• Homogéneas
• Heterogéneas
• Sustancias puras
• Elementos
• Compuestos
Las sustancias puras son todas aquellas que están formadas por un único
¿Sabías qué? componente, sus propiedades no cambian sin importar el estado físico o la
Las mezclas están presentes en: cantidad de sustancia, es una forma de materia cuya composición es uniforme y
- Nuestro desayuno. constante. Mediante métodos químicos es posible su descomposición en
- Los artículos de baño.
- En el café
elementos.
- Etc.
Ahora bien, una mezcla es la combinación de dos o más sustancias puras en la cual
conservan sus propiedades químicas individuales y características, las mezclas
pueden ser homogéneas y heterogéneas.
En cuanto a las mezclas homogéneas son todas aquellas que tienen una
composición constante, siempre están en una fase única; por ejemplo al mezclar sal
y agua, la cantidad de sal se distribuye en la totalidad de agua permaneciendo su
concentración constante en cualquier punto de la mezcla. También se les conoce
como Disoluciones. La limonada y los antiespectorantes, son ejemplos de
soluciones líquidas; sin embargo, las disoluciones pueden contener sólidos,
líquidos o gases.
76
Sistemas Dispersos
1. ¿Al formar una mezcla de sal con agua, ¿qué sucede con las propiedades de EJERCICIO 1
cada uno de los componentes de dicha mezcla?
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
Nombre de la Usos de la
N° Tipos de mezcla
mezcla mezcla
1
2 EJERCICIO 2
3
4
5
6
7
8
9
10
Página 93.
77
Química 2
La cromatografía es muy útil para los químicos para hacer diagnósticos, con esta
técnica se pueden separar muchos tipos de sustancias.
Mediante esta técnica, separaras los colores de una tinta de color negro, soluble en
agua.
Ahora practica esta técnica con los siguientes materiales: 2 Tasas de plástico de
boca ancha de 9 oz.; papel de filtro redondo; tira de papel de filtro de
aproximadamente 11 cm de largo; un objeto puntiagudo de 3 a 4 mm de diámetro,
aproximadamente; marcador o pluma de tinta negra soluble en agua.
Procedimiento:
1. Llena con agua una de las tasas plásticas, hasta 2 cm del borde.
2. Seca cualquier residuo en el borde de la tasa.
Coloca el papel de filtro redondo sobre una superficie limpia y seca. Haz una
mancha concentrada de tinta en el centro del papel, presionando firmemente la
punta del marcador sobre el papel. 3.- Utiliza el objeto puntiagudo para hacer un
pequeño agujero, de 3 a 4 mm aproximadamente, o casi del diámetro de la punta
de un bolígrafo, en el centro de la mancha de la tinta. 4.- Enrolla el papel de filtro de
11cm de largo en forma de mecha. Este cumplirá la función de tubo capilar para
EJERCICIO 3 absorber la tinta. Inserta la punta del pabilo de papel en el centro del papel de filtro
redondo. 5.- Coloca el montaje de papel y mecha en la parte superior de la taza de
agua, con la punta de la mecha tocando el agua, El agua ascenderá por la punta y
pasará al papel redondo. 6.- Cuando el agua haya llegado hasta casi 1cm del
borde del papel (cerca de 20 minutos), retira cuidadosamente el papel de la taza
llena de agua y déjalo en la taza vacía.
Haz un dibujo del papel de filtro redondo y rotula las bandas de color. ¿Cuántos
colorantes distintos puedes identificar?
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
Como comparas tu cromatograma con los de tus compañeros de clase que usaron
otros tipos de marcadores o plumas de tinta negra? Explica las diferencias.
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78
Sistemas Dispersos
Por ejemplo, al disolver sal en agua se forma una solución líquida de agua
salada, en donde la sal es el soluto y el agua es el solvente, pero si a un saco de
10 kg de sal se le agrega un poco de agua, se forma una solución sólida de sal
húmeda en donde la sal es el solvente y el agua es el soluto.
79
Química 2
Tipo de
Soluto Mezcla Ejemplo
solución
Sólido Sólido – sólido Aleaciones metálicas: Cu en Au.
Sólida
(solvente Líquido Sólido – líquido Amalgamas: Hg en Ag o Pt.
sólido)
Gaseoso Sólido – gas Acero inoxidable: Acero + H2
80
Sistemas Dispersos
1. Prepara un embudo de cristal con papel filtro para cada una de las mezclas
y realiza el filtrado por separado de cada una de ellas.
2. Prepara un equipo de destilación para el filtrado de la mezcla de Kool Aid® -
agua y realiza la evaporación del agua.
3. Prepara un embudo de cristal con papel filtro, coloca un poco de carbón
vegetal previamente molido en el papel filtro, y filtra la mezcla de Kool Aid® y EJERCICIO5
agua.
4. Observa lo sucedido y analiza los datos obtenidos de cada una de las
actividades.
5. Comenta con tus compañeros de equipo las observaciones que obtuvieron y
establece tu conclusión.
6. Reporta los resultados de esta actividad de acuerdo a la metodología
establecida y preséntalo a tu profesor.
7. Prepara un embudo de cristal con papel filtro, coloca un poco de carbón
vegetal previamente molido en el papel filtro, y filtra la mezcla de Kool Aid® y
agua.
8. Observa lo sucedido y analiza los datos obtenidos de cada una de las
actividades.
9. Comenta con tus compañeros de equipo las observaciones que obtuvieron y
establece tu conclusión.
10. Reporta los resultados de esta actividad de acuerdo a la metodología
establecida y preséntalo a tu profesor.
81
Química 2
2.2.1.1. Ósmosis
¿Te has dado cuenta que a las frutas y verduras de los supermercados, se les rocía
agua?
Como verás, a esto se le conoce como ósmosis, que se define como un tipo de
TAREA 3 difusión pasiva caracterizada por el paso del agua (disolvente), a través de una
membrana semipermeable desde la solución más diluida a la más concentrada,
paso que continuará hasta que las dos soluciones tengan las mismas
concentraciones.
Página 95.
¿Es mejor tomar alguna bebida que existe en el mercado para deportistas en
lugar de agua?
82
Sistemas Dispersos
83
Química 2
2.2.2.1. Diálisis
Seguro que habrás escuchado la palabra diálisis, porque alguna persona esta
sometida a este tratamiento. Pues este un proceso de purificación de coloides, se
le llama diálisis si la membrana semipermeable permite el paso selectivo de
pequeño iones y moléculas con el disolvente, pero retiene las moléculas grandes y
las partículas coloidales.
2.2.2.2. Floculación
84
Sistemas Dispersos
Figura 2.2. El esquema muestra como funcionan los limpiadores electrónicos que atrapan partículas
coloidale que están en el aire.
85
Química 2
86
Sistemas Dispersos
Con ayuda de tu profesor o bien con asesoría de los docentes del área de
matemáticas, realiza los despejes necesarios para calcular cantidades de soluto
necesario y preparar diferentes volúmenes de soluciones a diferentes
concentraciones.
87
Química 2
UNIDADES DE CONCENTRACIÓN
UNIDADES
FÍSICAS
SE CALCULA
SE CALCULA SE CALCULA SE CALCULA
DONDE DONDE
UNIDADES
QUÍMICAS
MOLARIDAD NORMALIDAD
SE DEFINE SE DEFINE
CANTIDAD DE CANTIDAD DE
SOLUTO (moles) SOLUTO (equivalente)
DISUELTO POR DISUELTO POR
CADA LITRO DE CADA LITRO DE
SOLUCIÓN. SOLUCIÓN.
SE CALCULA SE CALCULA
n gr # Eq gr.
M= M= N= N=
v MASA MOLAR x V V PEq x V
88
Sistemas Dispersos
g. de soluto
Número de moles de soluto =
masa molar
g. de soluto
Paso 4
masa molar g. de soluto
M= = Procedimiento para
lt. de solución (masa molar)(lt. de solución) preparar una solución en el
1 laboratorio:
Paso 1. Se pesa el soluto.
Paso 2. Se transfiere a un
matraz volumétrico.
g. de soluto Paso 3. Se agrega agua
M= suficiente para disolver el
(masa molar)(lt. de solución) soluto y después se añade
más agua hasta obtener el
volumen indicado en la
marca del matraz.
gr. Paso 4. Se agita y se
M= almacena en un recipiente
masa molar x V(lt) tapado y etiquetado.
89
Química 2
90
Sistemas Dispersos
g. de soluto
número de equivalentes de soluto =
masa equivalente
b) Sustituyendo valores.
g. de soluto
masa equivalente g. de soluto
normalidad = N = =
lt. de solución (masa equivalente)(lt. de solución)
1
g. de soluto
N=
(masa equivalente) (lt. de solución)
gr.
N=
masa equivalente x V(lt.)
91
Química 2
92
Sistemas Dispersos
Nombre______________________________________________________
TAREA 1 No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________
Cromatografía
Centrifugación
Filtración
Destilación
Evaporación
Magnetismo
Decantación
Cristalización
Sublimación
93
Química 2
94
Sistemas Dispersos
Nombre______________________________________________________
TAREA 2 No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________
INSTRUCCIONES: Realiza una consulta bibliográfica, y apoyándote en lo que observaste al realizar el ejercicio
anterior responde los siguientes cuestionamientos y coméntalos en el grupo.
95
Química 2
96
Sistemas Dispersos
Nombre______________________________________________________
TAREA 3 No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________
INSTRUCCIONES: Realiza una investigación bibliográfica y elabora un reporte sobre los fines prácticos de la
ósmosis inversa. Dirigido por tu maestro, discútelas con el resto del grupo. Recuerda que debes anotar la
dirección de Internet y bibliografía consultada.
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Química 2
98
Sistemas Dispersos
Nombre______________________________________________________
AUTOEVALUACIÓN
No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________
1. La bebida que conocemos como agua de cebada, tiene las características físicas de:
Solución.
Emulsión.
Suspensión.
Aerosol.
2. La crema líquida que usamos para humectar la piel después del baño, tiene las características físicas
de:
Suspensión.
Solución.
Sol.
Emulsión.
3. La bebida que conocemos como Kool Aid®, tiene las características físicas de:
Solución.
Suspensión.
Coloide.
Emulsión.
4. Su principal característica es que los componentes están íntimamente mezclados a nivel de átomos,
moléculas o iones, por lo que se trata de:
Suspensión.
Emulsión.
Solución.
Aerosol.
Aceite en agua.
Arena fina en agua.
Sal en agua.
Harina en agua.
99
Química 2
7. Al momento de mezclar dos sustancias, una se disuelve en la otra, y podemos decir que la disolución
fue por solvatación debido a que:
F:A-A = F:B-B
F:B-A = F:B-B.
F:B-A < F:A-
F:B-A > F:A-A
9. Al disminuir la temperatura, la solubilidad del azúcar de mesa disminuye. Esto se debe a que baja:
10. Los peces respiran el oxígeno disuelto en el agua, por ello tendrán más dificultad para respirar en:
11. La solubilidad del NaCl es de 36g./100 ml. de agua a 20o, por lo que para tener 200 ml. de solución
saturada de NaCl, ¿cuántos gramos de sal se requiere disolver?
36 g.
72 g.
102 g.
144 g.
100
Sistemas Dispersos
12. Si prepararas una solución de azúcar (solubilidad 204 g./100 ml. a 20ºC.) disolviendo 110 g. de azúcar
en 50 ml. de agua. La solución que se forma quedará:
Concentrada.
Insaturada.
Saturada.
Sobresaturada.
13. ¿En cuál de las siguientes soluciones se deberá de medir la mayor presión de vapor?
14. El punto de ebullición normal del alcohol etílico es de 78.4o, por lo que al agregarle un soluto para
formar una solución, el punto de ebullición, posiblemente será:
82 o
78.4 o
74 o
68 o
15. Una solución acuosa que congela a –10o, deberá de tener un punto de ebullición normal de:
90 o
98 o
100 o
105 o
16. La expresión de una solución de HCl al 15% en peso, significa que 15 g. de HCl están disueltos en 100
g. de solución, por lo que también es correcto expresar:
17. La expresión de que en el aire existen 120 PPM del gas CO (óxido de carbono), significa que:
101
Química 2
18. La expresión de que 500 ml. de una solución de H2SO4 2 Molar, significa que la cantidad de H2SO4
disuelta es de:
1 mol.
2 moles.
100 g.
1.99 X 1023 moléculas.
Un equivalente.
Dos equivalentes.
Tres equivalentes.
Cuatro equivalentes.
3N.
4N.
5N.
6N.
102
Sistemas Dispersos
EJERCICIO DE Nombre______________________________________________________
REFORZAMIENTO 1 No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________
1. En tu casa, en tres frascos de gerber, por separado, coloca respectivamente una misma cantidad de
agua, thiner y alcohol etílico.
2. Coloca los frascos destapados en un lugar ventilado y déjalos en reposo durante tres o cuatro horas.
Toma tu tiempo y al final anota tus observaciones.
103
Química 2
104
Sistemas Dispersos
EJERCICIO DE Nombre______________________________________________________
REFORZAMIENTO 2
No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________
INSTRUCCIONES: En equipo de cinco personas realiza en el laboratorio los siguientes puntos que se
enlistan:
1. Cada integrante del equipo deberá de llevar al laboratorio una de las siguientes sustancias: Leche, jugo
de limón, jugo de naranja, refresco, solución de café, ½ kg. de sal en grano y agua potable.
3. En una cuba hidroneumática, coloca una capa delgada de hielo y cúbrelo con sal de grano.
5. Coloca los tubos de ensayo en el hielo y rodea los tubos con varias capas de hielo molido cubriendo
cada capa de hielo con la sal en grano.
6. Con un termómetro mide la temperatura de congelación del hielo con sal y compárala con la
temperatura de congelación del hielo sin sal.
7. Deja los tubos de ensayo durante 20 minutos en el hielo y después de ello observa el contenido de
estos tubos.
9. En otra etapa de esta actividad experimental, prepara una solución con agua y sal, o bien prepara una
solución con anticongelante para automóvil.
105
Química 2
11. Mide la temperatura de ebullición y compárala con la temperatura de ebullición del agua.
13. Tus conclusiones y experiencias obtenidas en esta actividad te deben de servir para contestar las
preguntas que se te indican.
106
Unidad 3
Compuestos
del carbono
Objetivos:
El alumno:
Pues verás, de todos los elementos de la Tabla Periódica, sólo uno tiene
las propiedades que pueden conducir a la formación de millones de
compuestos, entre los cuales algunos constituyen a los sistemas vivientes.
Este, por supuesto, es el Carbono.
El Carbono como elemento libre tiene muchos usos, que incluyen desde
las aplicaciones ornamentales del diamante en joyería, hasta el pigmento
de negro de humo en llantas de automóviles y tintas de imprenta.
FORMAS DE VIDA BASADAS EN EL
CARBONO. Las plantas y los animales Otra forma del Carbono, el grafito, se utiliza para crisoles de alta
están constituídos por moléculas
temperatura, electrodos de celda seca y de arco de luz, como puntillas de
orgánicas complejas, el carbono es el
elemento principal de tales moléculas. lápiz y como lubricante. El carbón vegetal una forma amorfa del carbono,
se utiliza como absorbente de gases y agente decolorante.
108
Compuestos del Carbono
Veamos lo siguiente:
••
Por lo tanto, la configuración puntual del carbono es: C •
•
Lo anterior sugiere que el compuesto más simple formado por carbono e
Estructura del metano.
hidrógeno es el CH2 , sin embargo, este compuesto no existe en la naturaleza.
•
H •• ••
+ C • C :H CH 2
• • •• no existe
H H
En la naturaleza la molécula más sencilla que existe del Carbono es CH4 llamada
molécula de metano, en la cual se observa que el carbono forma 4 enlaces
idénticos con 4 átomos de hidrógeno.
109
Química 2
Salta 1e-
Estado
6C IS2 2S2 2p1x 2p1y 2p0z Basal
C
6 IS2 2S1 2P1x 2P1y 2P1z
¿Qué le tiene que suceder al carbono para que sus 4 orbitales y sus enlaces sean
iguales?
110
Compuestos del Carbono
Tipos de Hibridaciones
Se define como la
Se define como la Se define como la combinación
combinación de un orbital
combinación de un orbital s y de un orbital s y dos p, para
s y tres p, para formar
un p, para formar 2 orbitales formar tres orbitales híbridos
cuatro orbitales híbridos
híbridos, con orientación lineal. con orientación trigonal.
con orientación tetraédrica
Is2 2sp1 2sp1 2p1y 2p1z Is2 2sp12 2sp12 2sp12 2p1z Is 2sp13 2sp13 2ps13 2sp13
Orbitales híbridos
111
Química 2
112
Compuestos del Carbono
Metano Butano
Isobutano
Las cadenas de los compuestos del carbono pueden ser abiertas y cerradas. Las
cadenas abiertas a su vez pueden ser lineales y ramificadas. Son cadenas lineales
aquellas donde los átomos de Carbono se unen en forma continua, como se
muestra en la figura 2.
CH3
Figura 3. Representa una cadena ramificada.
113
Química 2
3.2.2. Isomería
CH3 CH3
Semejanzas Diferencias
___________________________ ___________________________
___________________________ ___________________________
___________________________ ___________________________
___________________________ ___________________________
114
Compuestos del Carbono
Los isómeros difieren entre sí en sus propiedades tanto físicas como químicas.
Existen varios tipos de Isómeros entre ellos tenemos los siguientes:
3.2.2.1. De cadena
Ejemplo:
C6H14
CH3 CH3
Hexano Fórmula 2,3-Dimetil butano
(punto de ebullición=69oC) molecular (punto de ebullición =50oC)
3.2.2.2. De posición
Ejemplo:
Cl Cl
C4H9Cl
115
Química 2
3.2.2.3. De función
Ejemplo:
C2 H6 O
Fórmula
Molecular
Familia: Alcohol Éter
Nombre: Etanol Éter Dimetílico
(punto de ebullición=78oC) (punto de Ebullición=24oC)
Tipo de Isómero
EJERCICIO 3
a) CH3-CH2-COOH y CH3-COO-CH3 (C 3H 6O2 )
_______________
TAREA 2
Página 167.
116
Compuestos del Carbono
3.3. HIDROCARBUROS.
Entonces te preguntarás:
Se clasifican en
Saturados Insaturados
117
Química 2
Los hidrocarburos saturados tienen solamente enlaces sencillos entre los átomos
de Carbono. Estos hidrocarburos se clasifican como alcanos. Los hidrocarburos
insaturados contienen un enlace doble o triple entre dos átomos de carbono, e
incluyen alquenos, alquinos y compuestos aromáticos.
Los combustibles fósiles (gas natural, petróleo y hulla) son la fuente más
importante de hidrocarburos. El gas natural es principalmente Metano
con una cantidad pequeña de etano, propano y butano.
3.3.1. Alcanos
118
Compuestos del Carbono
ALCANOS
son
Metano
Los cuatro primeros tienen Los demás se
nombres especiales nombran mediante
Fórmula desarrollada
Los prefijos griegos
Formula Utilizan que indican el
molecular número de átomos
H
Los prefijos, met, et, de carbono y la
prop, but, seguidos del terminación ano
H C H
CH4 sufijo “ano”
H
Ejemplos
Fórmula Nombre
CH4 Metano
CH3 – CH3 Etano
CH3 – CH2 – CH3 Propano
CH3 – CH2 – CH2 – CH3 Butano
CH3 – (CH2)3 – CH3 Pentano
CH3 – (CH2)4 – CH3 Hexano
CH3 – (CH2)5 – CH3 Heptano
CH3 – (CH2)6 – CH3 Octano
Los nombres de los alcanos dependerán del tipo de cadena que se forme, ya
sea lineal o ramificada. Anteriormente, los químicos denominaban a los
compuestos haciendo referencia a su origen. Esto dio lugar a una nomenclatura
común, que en muchos casos aún se emplea; sin embargo, a medida que fue
aumentando el número de compuestos orgánicos, fue necesario establecer un
nuevo sistema de nomenclatura, la cual indica la estructura del compuesto,
empleándose para esto las reglas establecidas por la UIQPA (Unión
Internacional de Química Pura y Aplicada).
119
Química 2
No. de No. de
Nombre Nombre
carbonos carbonos
9 Nonano 30 Triacontano
10 Decano 31 Hentriacontano
TAREA 3 11 Undecano 32 Dotriacontano
12 Dodecano 40 Tetracontano
13 Tridecano 41 Hentetracontano
14 Tetradecano 50 Pentacontano
Página 169. 15 Pentadecano 60 Hexacontano
16 Hexadecano 70 Heptacontano
17 Heptadecano 80 Octacontano
18 Octadecano 90 Nonacontano
19 Nonadecano 100 Hectano
20 Eicosano 200 Dihectaco
21 Heneicosano 300 Trihectano
22 Docosano 579 Nonaheptaconta-
2) C5 H12
3) C7 H14
4) C9 H18
5) C10 H22
120
Compuestos del Carbono
De los alcanos se derivan los radicales Alquilo, que son agrupaciones de átomos
procedentes de la eliminación de un átomo de H de un alcano. Su nomenclatura
se da, cambiando la terminación ano por il o ilo, cuando forme parte de un
hidrocarburo. Observa los ejemplos que aparecen en la siguiente tabla:
Tabla1: Muestra los nombres y estructuras de los principales grupos alquilo. Los guiones que se
presentan en negritas del grupo alquilo representan un electrón capaz de ser compartido para formar un
enlace.
121
Química 2
3 4 5 6
CH2 – CH3
2 1
Nombre: 3-Metil-hexano
¾ Los números se separan de los nombres a través de guiones y lo
números entre sí mediante comas.
¾ Si existe más de un grupo alquilo igual en la cadena de carbonos, para
nombrarlos se anteponen los prefijos di, tri, tetra, etc. según sea el caso.
En el siguiente ejemplo el nombre será:
1 2 3 4 5
1 2 3 4 5 6
CH3 – CH2 – CH – CH – CH2 – CH3
CH3 CH2
CH3
Nombre: 3-Metil-4-etil-hexano
122
Compuestos del Carbono
CH3
I
a) CH3 – CH – CH – CH – CH3 _______________
I
CH2
I
CH3
CH3 EJERCICIO 5
I
b) CH3 – CH – CH – C – CH3 _______________
I I I
CH3 CH3 CH2 – CH2 – CH3
CH3 CH3
I I
c) CH3 – C – CH – CH2 – C – CH3 _______________
I I I
CH3 CH2 CH3
I
CH3
CH2 – CH3
I
d) CH3 – C – CH2 – CH2 – CH3 _______________ TAREA 4
I
CH2 – CH3
Página 171.
123
Química 2
¿Por qué crees que el gas butano es utilizado como gas de cocina y el
pentano no se puede utilizar para tal fin?
Los alcanos pueden existir en los tres estados de agregación: gaseoso, sólido y
líquido, esto depende del número de átomos de carbono en la cadena
hidrocarbonada. Los cuatro primeros alcanos son gaseosos, del 5 al 16 son
líquidos y del 17 en adelante son sólidos. De la misma manera, al aumentar el
tamaño de la molécula se incrementa el punto de fusión, ebullición, así como la
densidad. En la tabla 1 se muestran estas propiedades:
124
Compuestos del Carbono
Número Intervalo
Fracción Aproximado aproximado de Usos principales
de Carbonos Ebullción (oC)
Gases Calefacción, combustible
1–5 0 - 80
(Gas Natural) casero.
Éteres de
5–7 30 – 110 Disolventes
Petróleo
Gasolina 6 – 12 30 – 200 Combustible automotriz.
Combustible para aviones,
Queroseno 12 – 15 175 – 275 calefacción casera, estufas REFINERIA DE PETRÓLEO.
y lámparas. El petróleo se separa en varias
fracciones en grandes refinerías.
Petróleo para
Gasóleo 15 – 18 250 – 400
calentamiento, diesel.
Fabricación de velas,
Parafina 20 – 30
vaselina.
Impermeabilizantes y
Asfalto 30 pavimentación de
carreteras. TAREA 5
Página 173.
125
Química 2
3.3.2. Alquenos
ALQUENOS
son
Por ejemplo
Donde
Eteno
Los tres primeros tienen Los demás se
nombres especiales nombran mediante
Fórmula desarrollada
Formula Los prefijos griegos
molecular Utilizan que indican el
y número de átomos
H-C=C–H
Los prefijos et, prop, de carbono y la
H H but, seguidos del sufijo terminación eno
C2H4 “eno”
Ejemplos
Fórmula Nombre
CH2=CH2 Eteno
CH3-CH=CH2 Propeno
CH3-CH2-CH=CH2 Buteno
CH3-CH2-CH2-CH=CH2 Penteno
CH3-CH2-CH2-CH2-CH=CH2 Hexeno
CH3-CH2-CH2-CH2-CH2-CH=CH2 Hepteno
CH3-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH=CH2 Octeno
126
Compuestos del Carbono
c) C7 H16
d) C2 H4
e) C3 H8
f) C2 H2
Propano – Propeno
Pentano - Penteno
5 4 3 2 1
CH3 – CH2 – CH2 – CH = CH2
*No siempre la cadena recta será la más larga.
¾ La posición del doble enlace se indica con el número menor del átomo de
carbono que forme el doble enlace. Este número se coloca antes del
nombre base, seguido de un guión, cambiando la terminación ano del
alcano por eno. Ejemplos:
5 4 3 2 1
CH3 – CH2 – CH2 – CH = CH2
Nombre: 1-Penteno
1 2 3 4
CH3 – CH = CH – CH3
Nombre: 2-Buteno
Si hay dos o más dobles enlaces, se anteponen a la terminación “eno” los prefijos
“di” , “tri”, etc., precedidas por los números que indican la posición de esos dobles
enlaces. Ejemplos:
1 2 3 4 5
CH2 = CH – CH = CH – CH3
Nombre: 1, 3 - Pentadieno
127
Química 2
1 2 3 4 5
CH3 = CH = CH – CH = CH2
Nombre: 1,2, 4 -Pentatrieno
Ejemplo:
CH3 – CH = CH – CH – CH – CH3
CH3 CH3
Nombre: 4,5-Dimetil-2-hexeno
Como se observa, al establecer el nombre del compuesto se indica primero la
posición y nombre de los grupos alquilo como se hace en alcanos, después la
posición de él o los dobles enlaces y, finalmente, el nombre del compuesto.
CH3
I
a) CH3 – C = C – CH2 – CH3
I
CH2
I
CH3
EJERCICIO 8
CH3
I
b) CH3 – CH = CH – C – CH – CH3
I I
CH3 CH3
CH3 CH3
I I
d) CH 2 = CH – C – CH 2 – C – CH 3
I I
CH3 CH3
128
Compuestos del Carbono
-CH2 – CH2 - CH2 – CH2 - CH2 – CH2 - CH2 – CH2 - ... etc. …etc.
129
Química 2
130
Compuestos del Carbono
131
Química 2
3.3.3. Alquinos
ALQUINOS
son
Por ejemplo
Donde
Etino
Los tres primeros tienen Los demás se
nombres especiales nombran mediante
Fórmula desarrollada
Formula Los prefijos griegos
molecular Utilizan que indican el
número de átomos
H–C ≡ C–H Los prefijos et, prop, de carbono y la
but, seguidos del sufijo terminación ino
C2 H2 “ino”
Ejemplos
Fórmula Nombre
CH ≡ CH Etino
CH3 – CH ≡ CH Propino
CH3 – CH2 – C ≡ CH 1 – Butino
CH3 – CH2 – CH2 – C ≡ CH 1 – Pentino
CH3 – CH2 – CH2 – CH2 – C ≡ CH 1 – Hexino
CH3 – CH2 – CH2 – C ≡ C – CH3 2 – Hexino
132
Compuestos del Carbono
a) C 5 H12
EJERCICIO 9
b) C 5 H8
c) C 3 H4
d) C 7 H16
e) C 6 H12
f) C 2 H2
g) C 6 H10
1 2 3 4 5 4 3 2 1 Página. 181.
CH ≡ C – CH2 – CH3 CH3 – CH2 – CH2 – C ≡ CH
TAREA 10
¾ Si en la estructura se cuenta con dos o tres triples enlaces, se utilizarán las
terminaciones diino o triino, respectivamente. Por ejemplo el nombre de
los siguientes compuestos será:
5 4 3 1 2 1 2 3 5 6 7 8 Página. 183.
4
CH3 – C ≡ C – C ≡ CH CH3 – C ≡ C – C ≡ C – C ≡ C – CH3
Nombre: 1, 3 – Pentadiino Nombre: 2, 4, 6 – Octatriino
133
Química 2
a) CH3 – CH2 – C ≡ CH
b) CH ≡ C – C ≡ CH
d) CH ≡ C – CH2 – CH – CH3
CH3
EJERCICIO 10 e) CH3 – C ≡ C – CH – C ≡ C – CH3
CH3
CH3
CH3
CH3 – CH – CH3
h) CH3 – CH – C ≡ C – CH – C ≡ C – CH3
CH3 CH – CH3
CH3
b) 1, 3, 4 – Hexatriino
c) 4, 5, 6 – Trimetil – 2 – heptino
d) 1, 3 – Butadiino
134
Compuestos del Carbono
TAREA 11
Página. 185.
135
Química 2
Aromáticos
¿Sabías qué?
¿El hollín que se forma debido
a la combustión de materiales
Son
orgánicos, está lleno de
hidrocarburos aromáticos? Hidrocarburos cíclicos que contienen
¿Qué hace más de 200 años
enlaces sencillos y dobles alternados
se investigó la gran incidencia
de cáncer entre los entre átomos de carbono adyacentes en
deshollinadores de chimeneas un anillo de seis miembros.
y se llegó a la conclusión que
era el hollín el responsable?
¿Qué en 1930 se demostró El compuesto aromático
que un gran número de
hidrocarburos con estructuras
más importante es el
cíclicas, que se encontraban
en el hollín eran carcinógenos,
es decir, que causan cáncer?
Benceno
Su fórmula se representa
Fórmula molecular
C6H6
136
Compuestos del Carbono
Bencenos Bencenos
monosustituídos Disustituídos
Nomenclatura
Cl Cl
Cl
Nitrobenceno Etilbenceno Clorobenceno Cl
Cl
Orto-dicloro
Meta-dicloro
benceno Cl
benceno
Para-dicloro
benceno
137
Química 2
a) Yodo benceno
b) Ácido Benzoico
c) Isopropilbenceno
EJERCICIO 12
d) Nitro benceno
e) Bromobenceno
f) Para – nitrotolueno
g) Meta – nitrofenol
h) Orto – diaminobenceno
i) Para – difluorobenceno
TAREA 12
Página. 187.
TAREA 13
Página. 189.
138
Compuestos del Carbono
Tabla 5. Se muestran los grupos funcionales de las principales familias de compuestos del carbono.
139
Química 2
a) CH 3 – CH = CH 2
b) CH 3 – CH – CH 3
EJERCICIO 13 c) CH 3 – CH 2 – CH 2 – CH 2 – OH
d) CH 3 – NH 2
e) CH 3 – CH 2 – CO NH 2
f) HC ≡ C – CH 2 – CH 2 – CH 2 – CH 3
g) CH 3 – CH 2 – CH 2 – COOH
h) CH 3 – CH 2 – CH O
140
Compuestos del Carbono
3.4.1. Alcohol
ALCOHOL
su fórmula se Nomenclatura
representa
según
La posición del
Carbono que sostiene
el grupo –OH
se denominan
Alcoholes primarios,
secundarios o terciarios.
Por ejemplo
141
Química 2
1. Se enumera la cadena a partir del extremo que tenga más cerca un grupo
alcohol ( – OH ). Se escribe el número del carbono que contiene el o los
grupos – OH, seguido del nombre del hidrocarburo con la terminación ol, si
contiene un grupo OH; diol, si contiene 2 grupos OH; triol, si contiene 3
grupos OH, y asi sucesivamente.
Nombre: 2 – butanol
Ejemplos: 4 3 2 1
5 4 3 2 1
b) CH3 – CH – CH2 – CH – CH3
OH OH
Nombre: 2 , 4 - pentanodiol
c) CH2 – CH – CH2
OH OH OH
Nombre: 1, 2, 3 – propanotriol
OH OH
Nombre: 2, 5 – dimetil – 2 , 4 – heptanodiol
142
Compuestos del Carbono
CH3
I
f) CH3 – CH – CH – CH – CH2 – OH _________________
I I
CH2 OH
I
CH3
143
Química 2
3.4.2. Éter.
Éteres
son
Ejemplos
Fórmula Nombre
Dimetil éter o
CH3 – O – CH3
éter dimetilico
Dietil éter o
CH3 – CH2 – O – CH2 – CH3
Éter dietílico
Metil etil éter o
CH3 – CH2 – O – CH3
Éter metil etílico
Metil propil éter o
CH3 – CH2 – CH2 – O – CH3
Éter metil propílico
CH3 Metil terbutil éter o
I Éter metil terbutílico
CH3 – O – C – CH3
I
CH3
CH3 – CH2 – O – CH – CH3 Etil isopropil éter o
I Éter etil isopropílico
CH3
144
Compuestos del Carbono
EJERCICIO 15
145
Química 2
3.4.3. Aldehído
Aldehídos
son
Su fórmula se
Nomenclatura
representa
Fórmula Nombre
O
//
CH3 – C Etanal
\
H
O
//
CH3 – CH2 – C Propanal
\
H
O
//
CH3 – CH2 – CH2 – C Butanal
\
H
CH3 – CH – CH O
I 2 – metil – propanal
CH3
CH3 – CH – CH2 – CH O
I 3 – metil – butanal
CH3
146
Compuestos del Carbono
a) H – C H O ____________________
CH3
I
e) CH3 – CH – CH – C H O ____________________
I
CH3
147
Química 2
3.4.4. Cetona
Cetonas
son
ejemplos
CH3 – C – CH 3
II Propanona
O
CH – C – CH – CH3
II I 3 – metil 2 – butanona
O CH3
CH3 – CH2 – C – CH2 – CH3
II 3 – Pentanona
O
CH3 – C – CH2 – CH2 – CH2 – CH3
II 2 – Hexanona
O
148
Compuestos del Carbono
EJERCICIO 17
O
II
c) CH3 – CH – CH – CH – C – CH3
I I I
CH2 CH3 CH3
I
CH3
CH3
I
d)CH3 – C – CH – CH – CH3
II I
O CH2 – CH3
CH3
I
e) CH3 – C – C – CH3
II I
O CH3
149
Química 2
Ácidos Carboxílicos
son
su fórmula se
Nomenclatura
representa
ÁCIDOS CARBOXÍLICOS.
Presentan usos muy variados
R – COOH
como ejemplo, aderezos de Se escoge la cadena hidrocarbonada más
ensaladas.
donde larga que contenga al grupo carboxilo (el
átomo que posee el grupo carboxilo le
corresponderá el número uno).
El grupo COOH se Después
encuentra en
carbono terminal.
Se agrega la terminación “oico” al nombre
del alcano correspondiente a la cadena de
mayor longitud.
Posteriormente
ejemplos
Fórmula Nombre
H – COOH Ácido metanoico
CH3 – CH2 – CH2 - COOH Ácido butanoico
CH3 – CH – CH2 – CH – COOH
I I Ácido – 2, 4 - dimetilpentanoico
CH3 CH3
150
Compuestos del Carbono
Existen muchos ácidos carboxílicos que son conocidos por su nombre común,
como es el caso del ácido acético. En la siguiente tabla se dan a conocer los
principales ácidos con su nombre común y el de la UIQPA.
e) CH3 – CH – CH – CH – COOH
I I I
CH3 CH2 CH3
I
CH3
151
Química 2
3.4.6. Éster
¿A qué crees que se deben los olores tan agradables que tienen muchas
frutas y flores?
Estos olores tan agradables y característicos se deben a la presencia de
compuestos orgánicos llamados “ésteres”, enseguida veremos qué son estos
compuestos.
Ésteres
son
Su fórmula se
representa Nomenclatura
O En el cual
//
R–C
\ Se cuenta el número de carbonos
O – R1 de la cadena más larga que
proviene del ácido carboxílico.
Se obtienen de la reacción Y
de un ácido carboxílico y un Al nombre del ácido, se le cambia
alcohol, con la eliminación la terminación “ico” por “ato”
de una molécula de agua.
Y se añade
Ejemplos
Fórmula Nombre
CH3 – COO – CH3 Etanoato de metilo
H – COO – CH2 – CH3 Metanoato de etilo
CH3 – CH2 – COO – CH3 Propanoato de metilo
152
Compuestos del Carbono
EJERCICIO 19
b) CH 3 – COO – CH2 – CH3
¿Sabías que los ácidos carboxílicos, ésteres y las amidas se encuentran con
frecuencia en compuestos que tienen usos medicinales?
Los ésteres líquidos se utilizan para reemplazar los olores de algunas frutas y
flores, en perfumes, dulces y chicles. En los últimos años son utilizados para
mejorar el sabor y el aroma de los alimentos procesados, la mayor parte de las
conservas y jaleas tienen sabores artificiales, como se indica en las etiquetas.
Los ésteres de cadena corta (bajo peso molecular) son líquidos de olor agradable
a flores o frutas. Los ésteres de cadena larga (alto peso molecular), son sólidos e
incoloros y dejan de tener olores atractivos, o sea que se vuelven totalmente La s frutas se perciben por sus
olores característicos, estos son
desagradables, como por ejemplo tenemos a las mantecas (grasas) o sebos. En provocados por los ésteres.
la siguiente tabla se presentan algunos olores característicos de los ésteres.
153
Química 2
3.4.7. Amida
Amidas
son
Compuestos orgánicos derivados de los ácidos
carboxílicos, los cuales se obtienen al sustituir el
grupo OH por un grupo NH2
su fórmula se
representa Se clasifican en:
Nomenclatura
R – C – NH2
II En el sistema UIQPA se
O Monosustituídas Bisustituídas nombran cambiando la
Se forman Se forman terminación “O” del nombre
ó cuando cuando del hidrocarburo base por
Un hidrógeno del amida. El carbono que
Dos hidrógenos contiene el grupo amida se
R – CONH2 –NH2 se sustituye por
del –NH2 se considera parte del
un grupo alquilo
sustituyen por hidrocarburo base.
Su fórmula grupos alquilo. y
es:
Si existen uno o más grupos
R – CONH – R1
alquilo sustituidos en el
R – CON – R1 nitrógeno, se nombran
I empleando la letra N por
R11 cada grupo alquilo sustituido.
Ejemplos:
154
Compuestos del Carbono
EJERCICIO 20
b) CH3 – CON – CH3
I
CH3
Las amidas han sido de gran utilidad en la medicina, ya que éstas se utilizan para
la preparación de diuréticos y antibióticos. En cuanto a la aplicación industrial más
importante consiste en la preparación de las resinas poliamídicas llamadas nylon.
El nylon es un sólido blanco que forma fibras muy fuertes, las cuales se utilizaron
en la Segunda Guerra Mundial, para elaborar artículos militares, como cuerdas
para barcos y paracaídas. Posteriormente se usó en la fabricación de medias
femeninas, así como en la fabricación de pelucas y cuerdas para llantas
automotrices.
Además, las amidas son compuestos que tienen una gran importancia en los
seres vivos, ya que éstas forman parte de la estructura de moléculas, que
desempeñan un gran número de funciones en el organismo, como por ejemplo, el
ser constituyentes del pelo, los músculos, la piel; algunas actúan como
anticuerpos, otras como enzimas y otras más como hormonas.
155
Química 2
3.4.8. Amina
Aminas
Se clasifican en
Las que poseen un solo Las que poseen dos Las que poseen tres
grupo alquilo sustituido al grupos alquilo grupos alquilo sustituidos
amoníaco. sustituidos al al amoníaco.
amoníaco.
R – N H2 R – NH R – N – R1
I I
R1 R11
156
Compuestos del Carbono
Nomenclatura de Aminas
Se nombran
Mencionando el o los grupos alquilo
unidos al nitrógeno, seguido de la palabra
amina.
y
Si existen dos o más grupos alquilo iguales
se utilizan los prefijos di o tri, según sea el
caso.
Si
Existen dos o más grupos alquilo diferentes, se escoge el
grupo alquilo con mayor número de átomos de carbono cuyo
nombre irá al final seguido de la palabra amina. Los grupos
alquilo que se indiquen como sustiuyentes, se distinguen
anteponiendo la letra N al nombre del grupo.
Ejemplos:
Amina Nombre
CH3 – NH2 Metilamina
CH3 – NH – CH3 Dimetil amina
CH3 – CH2 – NH2 Etil amina
CH3 – CH2 – N – CH2 – CH3
I Trietil amina
CH2
I
CH3
CH2 – CH2 – NH – CH3 N – Metiletilamina
CH3 – CH2 – N – CH2 – CH2 – CH3
I N – metil – N – etilpropilamina
CH3
CH3
I
CH3 – CH – N – CH3 N , N – dimetil isopropilamina
I
CH3
157
Química 2
CH3
I
e) CH3 – C – NH – CH2 – CH3 _______________________
I
CH3
Las aminas de peso molecular bajo son gaseosas, luego son líquidas y se hacen
sólidas conforme va aumentando el peso molecular. Las primeras aminas se
identifican por su olor parecido al del amoniaco, como por ejemplo la metilamina y
la etilamina. Las aminas que tienen un mayor peso molecular, como en el caso de
la dimetil amina y la trietilamina, tienen un olor “a pescado” muy desagradable.
Estas aminas se encuentran entre los productos de descomposición de la materia
animal. Las aminas son muy solubles en agua, disminuyendo ésta, al aumentar el
número de átomos de carbono en la amina.
158
Compuestos del Carbono
159
Química 2
Halogenuros de alquilo
su fórmula se se clasifican
representa en
R–X
Halogenuros primarios,
secundarios o terciarios
en donde
según sea el átomo de
carbono donde se
sustituya el hidrógeno por
X puede ser
el halógeno.
cualquiera de los
halógenos F, Cl,
Br o I. ejemplos:
160
Compuestos del Carbono
Se nombran
Según la UIQPA,
mencionando primero el
nombre del halógeno y
enseguida el nombre del
hidrocarburo.
Para
Los halogenuros que contienen 2 ó
más halógenos, se nombran
siguiendo las mismas reglas que se
usan para los alcanos ramificados.
Ejemplos:
Fórmula Nombre
CH3 – Cl Clorometano
CH3 – CH2 – Br Bromoetano
4 3 2 1
CH3 – CH2 – CH – CH3 2 – Clorobutano
I
Cl
CH3
I
CH3 – C – CH3 2 – Bromo – 2 – metilpropano
I
Br
Cl – CH – Cl Triclorometano
I
Cl
CH2 – CH2
I I 1 , 2 – dicloroetano
Cl Cl
161
Química 2
EJERCICIO 22
b) CH3 – CH – (CH2 ) 3 – CH3 ________________
I
Cl
TAREA 14
Página. 191.
162
Compuestos del Carbono
R – COOH Grupo carboxilo (- Ácidos, por lo Como vinagre, Ácido Acético (en
ÁCIDO COOH); un átomo de gneral son solubles saborizante de el vinagre), ácido
CARBOXÍLICO oxígeno unido por en agua, fuerte olor pasteles, en fórmico, ácido
doble enlace a un desagradable, productos para el cítrico (en los
carbono, el cuál forman sales cuidado de la piel, en limones), Ácido
también está unido a metálicas en las la producción de Salicílico.
un grupo hidroxilo y a reacciones ácido – jabones y
la parte base detergentes.
hidrocarbonada de la
molécula.
163
Química 2
Fórmula
Grupo Funcional Propiedades Usos Ejemplos
General
R – NH2 Grupo Amino (-NH2); Son básicas con Urea, Putrescina,
AMINA dos átomos de olor parecido al Como disolventes, Cadaverina,
hidrógeno están unidos amoníaco. para las hormonas Nutrasweet.
a un átomo de peptídicas sintéticas,
nitrógeno que, a su vez, en fertilizantes, en la
está unido a la parte síntesis del Nylon.
hidrocarbonada de la
molécula.
Grupo Amino está
unido a un grupo
carbonilo ( - CONH2) Son neutras, la
R – CO – NH2 mayoría son
AMIDA sólidas.
164
Compuestos del Carbono
Nombre______________________________________________________
TAREA 1 No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________
INSTRUCCIONES: Realiza una investigación sobre la alotropia del carbono y de los usos y aplicaciones que
tienen estos alótropos en la industria, el ambiente y en tu vida diaria. Además contesta las siguientes
preguntas.
1. Explica ¿Por qué razón el grafito y el futboleno conducen la corriente eléctrica y el diamante no?
2. ¿Qué tipo de hibridación presenta el carbón utilizado por las amas de casa en la vida cotidiana?
165
Química 2
166
Compuestos del Carbono
Nombre______________________________________________________
TAREA 2 No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________
INSTRUCCIONES: Entre los siguientes pares de compuestos orgánicos, identifica los que son isómeros y
escribe sobre la línea el tipo de isomería que presentan. Si no tienen isomería, escríbelo también y al final
compara tus respuestas con tus compañeros.
167
Química 2
168
Compuestos del Carbono
Nombre______________________________________________________
TAREA 3 No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________
INSTRUCCIONES: Realiza la siguiente investigación bibliografía y apoyado por tu maestro, discútela con el
resto del grupo. Entrega un reporte a tu maestro y anota la bibliografía consultada.
2. ¿De qué otra fuente natural se obtiene el metano además del petróleo?
169
Química 2
170
Compuestos del Carbono
Nombre______________________________________________________
TAREA 4 No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________
INSTRUCCIONES: Escribe las estructuras de acuerdo con el nombre de cada uno de los alcanos que se te
indican. Después entrega un reporte a tu maestro.
a) 2,5-dimetil-4-isopropil-heptano
b) 3,4,5,6-tetrametil-4,5,6-trietil-nonano
c) 2,3,4-trimetil-3,4-dietil-heptano
d) 4,4,6,6-tetrametil-decano
e) 2,3-dimetil-4-etil-hexano
f) 3,5-dimetil-5,7-diisopropil-decano
g) 3,4-dietil-4,5-dipropil-nonano
h) 3,3,6-trimetil-4,4,5-trietil-nonano
i) 2,4-dimetil-4-isopropil-octano
j) 2,4,6,-trimetil-4,7-dietil-6-isopropil-decano
171
Química 2
172
Compuestos del Carbono
Nombre______________________________________________________
TAREA 5 No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________
INSTRUCCIONES: Investiga cómo se lleva a cabo la destilación fraccionada del petróleo y los productos que
de él se obtienen representándolos mediante un esquema.
.
173
Química 2
174
Compuestos del Carbono
Nombre______________________________________________________
TAREA 6 No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________
INSTRUCCIONES: Realiza una investigación bibliográfica sobre las propiedades físicas de los alquenos y
contesta las siguientes preguntas, al finalizar entrega un reporte a tu maestro.
1) Indica cómo varía el estado físico de los alquenos de acuerdo al número de átomos de carbono.
2) Indica cómo es la densidad de los alquenos con respecto a la del agua, así como la solubilidad en la
misma.
4) Indica cómo varía el punto de ebullición de los alquenos, al aumentar el número de átomos de Carbono.
175
Química 2
176
Compuestos del Carbono
Nombre______________________________________________________
TAREA 7 No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________
INSTRUCCIONES: Escribe las estructuras de acuerdo con el nombre de cada uno de los alquenos que se te
indican, después entrega un reporte a tu maestro.
177
Química 2
178
Compuestos del Carbono
Nombre______________________________________________________
TAREA 8 No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________
2. ¿Qué diferencia existe entre los plásticos utilizados en la elaboración de envases y los utilizados en la
elaboración de envolturas?
5. ¿Por qué el plástico con que se elaboran las bolsas de polietileno es flexible y aquél con el cual se elaboran
los envases de refresco es rígido?
6. ¿Qué tipo de materiales pueden ser agregados a los plásticos para que éstos puedan ser utilizados en la
carrocería de vehículos?
7. ¿Por qué algunos plásticos se vuelven quebradizos al estar expuestos durante algún tiempo a la luz solar y
otros no?
8. ¿Por qué los plásticos empleados en la fabricación de pañales y bolsas de polietileno no son
biodegradables?
179
Química 2
180
Compuestos del Carbono
Nombre______________________________________________________
TAREA 9 No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________
INSTRUCCIONES: Escribe las estructuras de cada uno de los siguientes ejemplos de alquinos. Después entrega
un reporte a tu maestro.
a) 2 – Butino
b) 3 – Metil – 1 – butino
d) 3 – Metil – 1, 5 – heptadiino
e) 3 – Propil – 1, 4 – pentidiino
f) 5 – Metil – 3 –octino
181
Química 2
182
Compuestos del Carbono
Nombre______________________________________________________
TAREA 10 No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________
INSTRUCCIONES: Realiza una investigación en internet o bibliográfica y elabora un reporte sobre las propiedades
físicas de los alquinos, compáralas con las de alcanos y alquenos. Dirigido por tu maestro, discútelas con el resto
del grupo. Recuerda que debes anotar la dirección de internet y bibliográfica consultada.
183
Química 2
184
Compuestos del Carbono
Nombre______________________________________________________
TAREA 11 No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________
INSTRUCCIONES: En las siguientes fórmulas moleculares, identifica cuál es un alcano, un alqueno o un alquino.
Considera que los compuestos no son cíclicos.
a) C8 H16
b) C5 H12
c) C4 H8
d) C20 H38
e) CH4
f) C10 H20
g) C18 H38
185
Química 2
186
Compuestos del Carbono
Nombre______________________________________________________
TAREA 12 No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________
INSTRUCCIONES: Realiza una búsqueda en internet sobre hidrocarburos aromáticos, poniendo especial énfasis
en sus aplicaciones industriales y domésticas o personales. Expresa tu opinión sobre los hidrocarburos
aromáticos y elabora un reporte a tu profesor. (Anexa la dirección de internet).
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
187
Química 2
188
Compuestos del Carbono
Nombre______________________________________________________
TAREA 13 No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________
INSTRUCCIONES: Escribe el nombre de las siguientes estructuras de compuestos aromáticos, compara tus
respuestas con las de tus compañeros y preséntalas a tu profesor.
NO2
a)
Br
OH
b) CH3
NO 2
c)
NO2
CH3
d)
OH
Br
e)
CH3
CH3
f)
Br
189
Química 2
NH2
OH
g)
h)
NO2
i)
OH
j)
190
Compuestos del Carbono
Nombre______________________________________________________
TAREA 14 No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________
INSTUCCIONES: Utilizando las reglas de nomenclatura de la UIQPA, escribe el nombre de las siguientes
estructuras de compuestos orgánicos.
CH3
I
b) CH3 – C – CH2 – CH2 – COOH
I
CH3
CH3
I
c) CH3 – C – CH2 – CH2 - CHO
I
CH3
I
CH3
CH3
I
d) CH3 – CH – CH2 – CH – CH – OH
I I
CH3 CH2
I
CH3
CH3
I
e) CH3 – C – CHO
I
CH2 – CH3
191
Química 2
CH3
I
g) CH3 – CH2 – CH – C – CH – CH3
I II
CH2 O
I
CH3
CH3
I
i) CH3 – C – C – CH3
I II
CH2 O
I
CH3
OH CH3
I I
j) CH3 – C – CH2 – C – CH2 – CH3
I I
CH3 CH3
192
Compuestos del Carbono
Nombre______________________________________________________
AUTOEVALUACIÓN
No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________
INSTRUCCIONES: Lee cuidadosamente las siguientes preguntas y selecciona la opción correcta.
1. Tipo de hibridación que se presenta en cada uno de los átomos del siguiente compuesto: CH 3 – CH 2 – CH 3
sp
sp 2
sp 3
sp4
Tetraédrica.
Trigonal.
Lineal.
Cúbica.
4. Es un grupo pequeño de átomos unidos a una cadena hidrocarbonada, que determina en gran medida
las propiedades físicas y químicas de ésta:
Grupo covalente.
Grupo funcional.
Centro funcional.
Radical alquilo.
Alcohol.
Amina.
Acido carboxílico.
Aldehído.
193
Química 2
CH3 – CH2 – OH
CH3 – CO – CH2 – CH3
CH3 – COO – CH3
CH3 – CH2 – COOH
8. Si determináramos el punto de ebullición de los siguientes alcanos, el que tendría un punto de ebullición
mayor será:
Butano.
Pentano.
Hexano.
Octano.
194
Compuestos del Carbono
11. Son compuestos orgánicos que proporcionan olores agradables a flores y frutas.
Aldehídos.
Ésteres.
Éteres.
Alcoholes.
13. Es el nombre correcto del siguiente compuesto: CH3 – CH2 – O – CH2 – CH3
195
Química 2
196
Compuestos del Carbono
EJERCICIO DE Nombre______________________________________________________
REFORZAMIENTO 1
No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________
INSTRUCCIONES: Identifica y encierra en un círculo, el grupo funcional de cada una de las siguientes
fórmulas, además escribe a la derecha su nombre correcto.
a) CH 3 – CH = CH 2
b) CH 3 – CO – CH 3
c) CH 3 – CH 2 – CH 2 – CH 2 – OH
d) CH 3 – NH 2
e) CH 3 – CH 2 – CO – NH 2
f) HC C – CH 2 – CH – CH – CH 3
I I
CH 3 CH 3
g) CH 3 – CH 2 – CH 2 - COOH
h) CH 3 – CH 2 – CHO
i) CH 3 – COO – CH 2 – CH 2 – CH 3
j) CH 2 = C - CH 2 – CH 3
I
CH 3
k) CH 3 – CH 2 – CH – CH – NH 2
I I
CH 3 CH 3
l) CH 3 – CH 2 – CH 2 – CH 2 – CO – NH – CH 2 – CH 3
m) CH 3 – CH – CH – CH 2 – CH 3
I I
OH OH
n) CH 3 – CH 2 - CH – O – CH 3
I
CH 3
197
Química 2
198
Compuestos del Carbono
EJERCICIO DE Nombre______________________________________________________
REFORZAMIENTO 2
No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________
INSTRUCCIONES: Aplicando las reglas de nomenclatura de la UIQPA, escribe correctamente el nombre de los
siguientes compuestos orgánicos.
a) CH 3 – CH 2 COO – ( CH 2 ) 10 – CH 3
b) CH 3 – ( CH 2 ) 7 – C – CH 3
c) HC C–C C – CH 2 – C CH
d) CH 3 – CH 2 – C = CH 2
I
CH 2 – CH 2 – CH 3
CH 3
I
e) CH 3 – C – CH – CH – CH 3
I I I
CH 2 OH OH
I
CH 3
CH 3
I
f) CH 3 – CH – CH – CH – CH 2 – CH 3
I I
CH 3 CH 3
g) CH 3 – CH 2 – CH 2 – CH 2 – COOH
h) CH 3 – CHO
i) CH 3 – CH – CH 2 – CH 3
I
Cl
j) CH 3 – ( CH 2 ) 5 – CH 2 – NH 2
199
Química 2
k) CH 3 – CH 2 – C – CH 2 – CH 3
l) CH 3 – CH – CH 3
I
Br
200
Compuestos del Carbono
EJERCICIO DE Nombre______________________________________________________
REFORZAMIENTO 3
No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________
INSTRUCCIONES: Lee el siguiente texto y después contesta las preguntas que vienen al final.
* Dentro de la diversidad de compuestos químicos existentes en el planeta, destacan los orgánicos por su
número, su complejidad y la asombrosa plasticidad que tienen para remedar a la naturaleza y, a veces,
mejorarla a través de sus aportaciones a la biología y la genética.
* Los compuestos orgánicos permiten obtene a la industria del vestido fibras textiles que superan al
algodón, al lino y a la misma seda por su durabilidad, apariencia y bajo costo de producción; asimismo,
presentan la facilidad para obtener y transformar nuevas fibras a partir de las ya existentes, lo que da una
variabilidad asombrosa en la síntesis de productos.
* Sin embargo, los millones de compuestos químicos orgánicos, entre los que también destacan
hormonas semejantes a las que produce el género humano por medio de códigos genéticos, que
asimismo son imitadas en laboratorio utilizando, como precursores, moléculas más sencillas, o son
sintetizadas por modificación de grupos químicos en laboratorios de investigación farmacológica.
* Pero, no son los compuestos orgánicos en si los que permiten hacer ésto; el responsable es un único
elemento presente en la tabla periódica, ubicado en el segundo período y en el grupo IV, o
modernamente en el grupo 14. Si, el elemento citado es el carbono.
* El carbono por sí solo, es el único elemento que se presenta en más de un estado de agregación en la
naturaleza, como grafito, como diamante y como estructura esférica de 60 carbonos, llamada fullereno,
descubierta apenas en 1985.
* El carbono con un punto de fusión de 4,100 grados centígrados y 4,827 grados centígrados de punto de
ebulliciónr y apenas un 0.018% de abundancia en la corteza terrestre, ha permitido al hombre el cambio
de su forma de vida durante la parte final del siglo XIX y todo el XX. El carbono, a partir de la química de
fullerenos, se perfila como el gran protagonista de la transformación de la calidad de vida para el hombre
en el siglo XXI.
* Cuando se revisan todas las posibilidades del carbono, se explican en términos de ¿qué es el carbono?
* Es único elemento en el planeta que puede formar interminables cadenas consigo mismo, siempre a
través de cuatro enlaces químicos que pueden unirse, además de consigo mismo, con casi cualquier
átomo de la tabla periódica, donde destacan el oxígeno, el nitrógeno, el azufre y los halógenos.
201
Química 2
* La mayor parte de las propiedades del carbono radica en el tipo de enlaces químicos que puede formar y
que son predominantemente covalentes y en sólo cuatro enlaces, sean sencillos, dobles o triples,
carbono a carbono; si, en sólo cuatro enlaces; ésa es la magia de la tetravalencia.
* Aun cuando actualmente se exploran las posibilidades de otros elementos – como el silicio, que es de la
familia del carbono y, por lo tanto, tetravalente, y la gran cantidad de polímeros y siliconas obtenidos a
través de él y del boro, el llamado quinto elemento, que promete mucho - por el momento es imposible
pensar en sustituìr al carbono como protagonista de todo lo que de la modernización que se tiene en
ésta época, en construcciones, en polímeros, en alimentos y todo lo imaginable en donde, sin duda, se
encontrará el átomo de carbono.
Preguntas:
202
Compuestos del Carbono
Después de la lectura anterior, intégrate a un equipo de trabajo y abran conversaciones para redactar un
informe que incluya lo siguiente:
1. La importancia que creen que tiene la química orgánica y qué hacen los químicos para y por la sociedad.
4. Los avances químicos importantes para la economía de un país en desarrollo como el nuestro.
5. Lo que creen que pasaría si en el año 2010 se agotaran las posibilidades de obtener hidrocarburos que
sirvan de base para usos químicos e industriales.
6. Cómo decidirían usar los hidrocarburos y qué criterio recomendarían para desarrollar sustitutos de éstos.
b) Obtener una conclusión general del grupo que armonice las conclusiones particulares de cada equipo.
203
Química 2
204
Unidad 4
MACROMOLÉCULAS
Objetivos:
El alumno:
Antes de iniciar ésta unidad elabora, con los siguientes conceptos, un mapa
conceptual y muéstralo a tu profesor cuando te los solicite:
• Molécula
• Macromolécula
• Carbohidratos
• Proteínas
• Ácidos nucleicos
• Lípidos
• Hormonas
• Polisacáridos
MACROMOLÉCULAS.
Mira a tu alrededor, donde quiera que mires hay polímeros. Tu ropa está hecha
de polímeros; en tu auto, el tablero de instrumentos, los neumáticos, el volante,
los tapetes del piso, el techo y muchas partes más que no puedes ver están
hechas de polímeros. En casa las alfombras, las cortinas, los tapices, las toallas
las sábanas, la loseta del piso, los libros, los muebles y casi todos los juguetes y
recipientes, teléfonos, cepillos de dientes y teclas de piano están hechas de
polímeros.
El término macromolécula o
polímero, se aplica a las
sustancias de peso molecular
elevado que están compuestas
por un gran número
(normalmente y como mínimo
100) de unidades de peso
molecular pequeño o
monómeros.
Algunos de estos polímeros son de origen natural, pero muchos son sintéticos,
fabricados en plantas químicas con el propósito de mejorar lo natural de alguna
manera. Los polímeros son una clase extremadamente importante de
compuestos químicos. Gran parte de los alimentos que ingerimos son
polímeros, y muchas moléculas importantes de nuestro organismo como los
carbohidratos, lípidos y proteínas, también lo son.
206
Macromoléculas
Macromoléculas
Se refiere a
Forman
Polímero
Como
Moléculas más pequeñas
llamadas monómeros Polimerización de Polimerización de
adición condensación
Los cuales al
unirse forman
polímeros, que
pueden ser
Se obtienen mediante
207
Química 2
- Desnutrición infantil.
Para saber más y - Ateroesclerosis; responsable de tasas muy altas de mortalidad e invalidez.
enriquecer el tema, - El colesterol es una sustancia indispensable para la vida del ser humano.
visita el sitio: - Diabetes y obesidad.
http://omega.olce.edu.
mx:3000/sites/ciencia/v
olumen2/ciencia3!072/ ¿Has escuchado comentarios acerca de los mismos o de sus
htm/sec_7.htm consecuencias?
Página 237.
TAREA 3
Página 239.
208
Macromoléculas
4.4.1. Carbohidratos
Para vivir, crecer y llevar a cabo sus funciones, el cuerpo humano necesita energía
que obtiene sólo de 3 clases de compuestos: carbohidratos, lípidos y proteínas.
Constituidos por C, H , O
Carbohidratos
Sirven como
simples complejos
Son: Son:
Ejemplos Ejemplos
Como
Como
209
Química 2
EJERCICIO 1
Con base a la investigación realizada observa cuidadosamente las estructuras
de la D-glucosa y D- galactosa y traza un círculo alrededor del grupo de átomos
cuya disposición hace que sean diferentes y plásmalas en este espacio.
210
Macromoléculas
EJERCICIO 3
Para transformar la glucosa en galactosa (el azúcar que causa daño a los bebés
que heredaron la incapacidad de aprovecharlo), simplemente cambie el H- y el
HO – en el cuarto C de la glucosa en la misma posición que el tercer carbono.
Consulta la estructura de la glucosa y luego representa la galactosa.
4. Estructuras cíclicas α y β.
Las aldosas en forma cerrada pueden apreciarse de dos formas, si su oxidrilo del
carbono número uno va hacia abajo, la posición se denomina alfa (α), si va hacia
arriba, la posición se denomina beta (β).
6 6
CH2OH CH2OH
5 5
C O C O OH
H H H
H H
C4 OH H
1
C C 4 OH H
1
C carbono
anomérico
3 2 3 2
OH C C OH OH C C H
H OH H OH
α- glucosa β- glucosa
211
Química 2
α-fructosa
5
HOCH2 o H
4 1 α-Ribosa
H H
H OH
3 2
HO OH
5
HOCH2 o OH
4 1
β-Ribosa
Estructura abierta de la H H
Ribosa H H
3 2
HO OH
212
Macromoléculas
Disacáridos
CH2OH CH2OH
H
o H H
o Observa cómo
H H el C1 de la α-
H
glucosa se une
HO OH H
o OH al C4 de otra
OH H
glucosa
formándose el
H OH H OH enlace α-1,4
glucosídico
Estructura de la maltosa
característico.
6
HOCH2 HOCH2
HO
o H
5 o
H
H H
Observa cómo
o 4 1
el C1 de la β -
H OH H H OH H OH
galactosa se
encuentra unido
3 2 al C4 de la α -
H OH H OH glucosa.
Formando el
Estructura de la lactosa
enlace β-1,4-
glucosídico
H
5
o H
H
4
1
HO OH H
Observa cómo el
3 2 C1 de la α -
H OH glucosa se
O
6
HOCH 2 o encuentra unido
al C2 de la β -
5 2
H OH fructosa
H CH2OH formando el
1
4 3 enlace
OH H
característico.
Estructura de la sacarosa
213
Química 2
EJERCICIO 6
Disacárido Formado por unión de Con enlace
glucosídico
Maltosa Alfa-1,4
Polisacáridos.
Son cadenas largas de monosacáridos, de varios cientos o miles y que pueden ser
ramificados o lineales.
Almidón.
El pan, la harina, los cereales y Se encuentra sólo en las plantas, en forma de gránulos en la semilla, frutas y
las pastas son ricos en raíces. El almidón es el carbohidrato de reserva de energía de las plantas. Está
almidones. formado por una mezcla de amilosa y amilopectina.
La amilosa (15 a 20%) está formada por unidades de glucosas en “cadena lineal”,
donde cada glucosa se une con enlace α - 1, 4 – glucosídico.
AMILOSA
214
Macromoléculas
O O
AMILOPECTINA
Glucógeno
Celulosa
215
Química 2
CH2OH CH2OH
O CH2OH OH CH2OH
O
O O
O O OH
O
GLUCOSÓDICO
EJERCICIO 7
Escribe una oración que exprese la relación entre los términos que siguen:
Almidón, glucosa cíclica o abierta, celulosa, polímero.
EJERCICIO 8
“Sacárido” tal vez te recuerde “Sacarina”, la marca de un “azúcar artificial”
(edulcorante). Sin embargo es utilizado para nombrar los eslabones de azúcares
naturales. ¿Cómo definirías un polímero de azúcar utilizando el término referido?
¿y cada eslabón sencillo, cómo lo llamarías?
216
Macromoléculas
4.1.2. Lípidos
Los lípidos son otra categoría de macromoléculas orgánicas, tan importante como
los carbohidratos para los seres vivos. Estos compuestos, a pesar de estar
constituidos básicamente de C, H y O al igual que los carbohidratos, no se pueden
definir en base a su estructura, ya que existe una gran diversidad de ellos con
propiedades diferentes. Se definen más bien en base a sus características
químicas como su polaridad o solubilidad en solventes orgánicos e insolubles en
agua.
Lípidos
Se clasifican en
Ácidos Triglicéridos
grasos o grasas Fosfolípidos Esteroides
neutras
Pueden ser Se clasifican en
S I
a n
t M A C
s
u a c e
a
r n e r
t
a t i a
u
d e t s
r
o c e
a
s d a
o
s
217
Química 2
1. Ácidos Grasos.
Son los lípidos más sencillos, son ácidos orgánicos de cadena abierta, que
contienen el grupo carboxilo (-COOH) en uno de sus extremos. Se encuentran en
muy pequeñas cantidades en forma libre en células y tejidos, lo más común es que
se encuentren esteríficados formando parte de lípidos más complejos.
EJERCICIO 9 Con base a la investigación realizada escribe la fórmula general que representa
a los ácidos grasos saturados e insaturados así como, un ejemplo de cada uno
de ellos.
Araquidónico
218
Macromoléculas
2. Triglicéridos.
Fórmula
general
Glicerol + 3 ácidos grasos de un triglicérido
CH2 – COO –R
I
CH – COO – R’
I
CH2 – COO – R’’
EJERCICIO 11
219
Química 2
3. Fosfolípidos.
Son lípidos complejos que incluyen ácido fosfórico, y bases nitrogenadas. Los más
importantes son: lecitina, cefalina y la cardiolipina.
4. Esteroides.
220
Macromoléculas
Los alimentos que más lo contienen son el huevo y el camarón. Niveles altos en
la sangre están relacionados con la arterosclerosis (más de 200 mg/dL).
3. Ácido biliar o Ácido cólico. Se halla en la bilis en forma de sal de sodio, está
junto con otras sales formando el jugo biliar o bilis, que actúan como
poderosos emulsificadores de los lípidos durante la digestión.
Colesterol
EJERCICIO 13
Testosterona
Progesterona
221
Química 2
¿Qué diferencia estructural hay entre las dos moléculas de hormonas sexuales
representadas en el ejercicio anterior que realizaste?
4.1.3. Proteínas
¿Qué hace que un cabello sea rizado o lacio? ¿Cuál es la causa de que la sangre se
coagule? ¿Qué es lo que ataca los gérmenes en el cuerpo y rechaza el transplante
de corazón? ¿Qué es lo que acarrea el oxígeno en la sangre, estimula el
crecimiento, deriva energía del azúcar para el movimiento muscular, o construye el
hueso? Un grupo de moléculas figura en las respuestas a todas estas preguntas: las
proteínas.
Desde un punto de vista químico son polímeros grandes o son poliamidas y los
monómeros de los cuales derivan son los aminoácidos. Una sola molécula de
proteína contiene cientos e incluso miles de unidades de aminoácidos, las que
pueden ser de unos veinte tipos diferentes. El número de moléculas proteínicas
distintas que pueden existir, es casi infinito. Es probable que se necesiten decenas
de miles de proteínas diferentes para formar y hacer funcionar un organismo
animal.
222
Macromoléculas
Proteínas
su
composición
química es C, H, O, N
Proteínas
contráctiles y
móviles.
Esenciales No esenciales
Ejemplos
Ejemplos
Como
transporte de
sustancias.
• Alanina
• Arginina
• Asparagina
• Isoleucina
Estructural • Ac. Aspártico
• Leucina
• Ac.
• Lisina Glutámico
• Metionina • Glutamina
• Fenilalanina • Glicina
• Tirosina • Histidina
• Treonina • Cisteína
Reguladoras
• Triptofano
• Valina
223
Química 2
Formación de un
Enlace Peptídico
Un aminoácido
une a otro H O H O
mediante la I II I Un conjunto
eliminación de H2N – C – C +H– N–C–C de dos o
una molécula I I más
de agua, que se R OH R OH aminoácidos
crea del OH del se unen de la
Aminoácidos-1 aminoácidos-2
primer H2O misma
aminoácido, manera
más el H del formando
segundo H O H O polipéptidos
aminoácido. La I II I
separación de H2N –C – C – N – C – C
los I I I
aminoácidos, se R H R OH
realiza mediante
rehidratación Enlace Peptídico
224
Macromoléculas
Estructura de las
proteínas
Se forman por
primaria Secundaria
es
es
La disposición de la secuencia de
aminoácidos en el espacio estable
La conformación
La hélice-(alfa)
beta
Por ejemplo
Por ejemplo Por ejemplo:
Por lo tanto
La formación de En esta
enlaces de disposición los aa
hidrógeno entre no forman una
el C=O de un hélice sino una
aminoácido y el – cadena en forma
NH- que le sigue de zig-zag.
225
Química 2
Estructura de las
Continuación
proteínas
Terciaria Cuaternaria
es
es
Por ejemplo
Por ejemplo
Por lo tanto
Por lo tanto
226
Macromoléculas
Proteínas
Se clasifican en
Holoproteínas Heteroproteínas
Las cuales
Están formadas solamente
por aminoácidos
fibrosas
Globulares
como por ejemplo
Zeína(maíz) En tejidos
Prolaminas
Gliandina(trigo L colágenos conjuntivos y
L Hordeína(cebada A cartilaginosos
A S
E E
S
prolactinas J Glutenina(trigo) J
C En pelos,
E Orizanina(arroz) E
C U queratinas uñas,
M M
U A plumas y
P P
A L
L Seroalbúmina L
L Albúminas E
O (sangre) O
E S En tendones
S Ovoalbúmina S
S y vasos
(huevo)
elastinas sanguíneos
lactoalbúmina
(leche) S
S O
O Hormonas Insulina, hormona N
N del crecimiento, En hilos de
prolactina. fibroínas seda (araña,
insectos)
Hidrolasas,
Enzimas oxidasas,
ligasas, liasas
227
Química 2
Heteroproteínas
Las cuales
Citocromos, que
transportan
electrones
228
Macromoléculas
1. Especificidad
Además, no todas las proteínas son iguales en todos los organismos, cada
individuo posee proteínas específicas que se ponen de manifiesto en los procesos
de rechazo de órganos transplantados. La semejanza entre proteínas proviene de
un grado de parentesco entre individuos, por lo que sirve para la construcción de
árboles filogenéticos. Funciones específicas de las
proteínas.
2. Desnaturalización
EJERCICIO 15
Cocinar un huevo transforma las albúminas de la clara de unas formas que se
deslizan unas sobre otras en un líquido viscoso, en forma que se unen para formar
una masa semisólida, así que cocinar un huevo probablemente significa cambiar la
estructura de las proteínas de la clara de la forma _________________________ a
la forma ___________________________ globular/fibrosa
Globular/fibrosa
229
Química 2
Página 245.
EJERCICIO 16
Todas las células dependen, para su vida, de las proteínas globulares que
actúan en las soluciones fluidas. ¿Qué supones que ocurriría si las células
humanas se sumergieran en agua caliente, ácido o alcohol? Discútelo con tus
compañeros y presenta tus conclusiones al profesor.
230
Macromoléculas
4.2. MACROMOLÉCULAS
SINTÉTICAS.
Los químicos suelen describir los polímeros como macromoléculas (del griego
makros, que significa “grande o “largo”). Las macromoléculas pueden no parecer
grandes al ojo humano (de hecho, muchas de estás moléculas gigantes son
invisibles), pero si las comparas con otras moléculas resultan enormes.
En la polimerización por adición las unidades de construcción (o monómeros) se El primer polímero totalmente
sintético se obtuvo en 1909,
adicionan unas a otras de tal manera que el producto polimérico contiene todos los cuando el químico belga Leo
átomos de los monómeros iniciales. Un ejemplo de esto es la polimerización del Hendrik Baekeland fabrica la
etileno para formar polietileno. baquelita a partir de
formaldehído y fenol.
CH2 = CH2 ETILENO
231
Química 2
Los puntos suspensivos (…) y las tildes ( ) representan una serie de etcéteras:
indican que el número de monómeros y la estructura del polímero se extienden en
El propileno y el polietileno
son dos de los termo ambos sentidos por medio de muchas unidades.
plásticos más utilizados. Polímeros de Condensación.
O H O
II I II
…+ HO - CCH2CH2CH2CH2CH2N – H + HO – C CH2CH2CH2CH2 CH2N-H+…
I
O H O H
II II II I
–C CH2CH2CH2CH2CH2N – C CH2CH2CH2CH2CH2N–H + …
+ nH2O
232
Macromoléculas
Macromoléculas
Sintéticas
Son sustancias
cuyas moléculas
Se obtienen por
el proceso de
se dividen en β
Polimeración de adición
se producen entre
por ejemplo
La formación del caucho por poliadición de
moléculas de isopreno (2 metil butadieno).
Dos moléculas de
isopreno se rompe
A partir de n
uno de los dobles
moléculas de
enlaces de la primera
isopreno se forma el
y se reorganizan los
caucho
átomos dando la
siguiente molécula
233
Química 2
β Polímeración de
condensación
Al unirse los
Por ejemplo
La condensación entre
moléculas de glicol (etano-diol)
para formar polietilenglicol
Con la fórmula:
H2O H2O
234
Macromoléculas
Nombre______________________________________________________
TAREA 1 No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________
235
Química 2
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
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236
Macromoléculas
Nombre______________________________________________________
TAREA 2 No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________
INSTRUCCIONES: Investiga la clasificación, estructura, localización e importancia de los lípidos en los seres
vivos, así como las pruebas químicas que sirven para identificarlos en el laboratorio.(Saponificación, índice de
yodo, oxidación).
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237
Química 2
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238
Macromoléculas
Nombre______________________________________________________
TAREA 3
No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________
INSTRUCCIONES: Investiga las pruebas químicas que sirven para identificarlos en el laboratorio.(Prueba de
Biuret y la prueba de la ninihidrina.)
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239
Química 2
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240
Macromoléculas
Nombre______________________________________________________
TAREA 4 No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________
INSTRUCCIONES: Realiza una investigación en internet de los principales usos o aplicaciones y propiedades
de los polímeros de adición.
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241
Química 2
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242
Macromoléculas
Nombre______________________________________________________
TAREA 5 No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________
INSTRUCCIONES: Realiza una búsqueda en internet de los principales usos o aplicaciones y propiedades de
los polímeros de condensación. Con base en tu búsqueda al final expresa tu opinión sobre ellos. Anexa la
dirección de internet.
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243
Química 2
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244
Macromoléculas
Nombre______________________________________________________
TAREA 6 No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________
INSTRUCCIONES: Realiza una investigación en internet acerca del impacto social y ecológico del uso de los
polímeros y plasmar en este espacio una reseña de los aspectos más importantes.
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245
Química 2
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246
Macromoléculas
Nombre______________________________________________________
AUTOEVALUACIÓN
No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________
Lípidos.
Proteínas.
Ácidos Nucléicos.
Carbohidratos
2. Las moléculas de azúcar, fructosa y galactosa, se clasifican dentro del grupo de los:
Monosacáridos.
Oligosacáridos.
Disacáridos.
Polisacárido.
Ester.
Peptídico.
Glucosídico.
Homolítico.
4. Disacárido que está formado por una molécula de alfa-glucosa y una beta fructosa:
Celobiosa.
Maltosa.
Lactosa.
Sacarosa.
Almidón.
Celulosa.
Glucógeno .
Urea.
247
Química 2
Triglicéridos.
Esteroides.
Fosfolípidos.
Vitaminas liposolubles.
7. Grupo de lípidos que tienen la función de controlar la entrada y salida de sustancias en la célula:
Triglicéridos.
Esteroides.
Fosfolípidos.
Vitaminas liposolubles.
Cortisona.
Colesterol.
Acido cólico.
Estrona.
Nucleótidos.
Nucleósidos.
Monosacáridos.
Aminoácidos.
Primaria.
Secundaria.
Terciaria.
Cuaternaria.
Desnaturalización.
Polimerización.
Sadoficación.
Deshidratación
248
Macromoléculas
14. Tipo de polimerización donde los monómeros se “unen unos tras otros” de tal manera que el polímero
resultante contiene todos los átomos de los monómeros iniciales. Ejemplo la construcción del polietileno:
Por condensación.
Por sustitución.
Por adicción.
Por eliminación.
249
Química 2
250
Macromoléculas
EJERCICIO DE Nombre______________________________________________________
REFORZAMIENTO 1
No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________
INSTRUCCIONES: Resuelve cada una de las preguntas, ejercicios y problemas que se plantean en cada
ejercicio y presenta los resultados al profesor. La finalidad principal es saber cuánto aprendiste de los temas
vistos en esta unidad, así podremos completar nuestro inventario de conocimientos aprendidos.
251
Química 2
252
Macromoléculas
EJERCICIO DE Nombre______________________________________________________
REFORZAMIENTO 2
No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________
a) ① ④
R1 O R2 O R3 O R4 O
I II I II I II I II
H2N – C – C – N – C – C – N – C – C – N –C – C – N….. Guía
I I I I I I I
H H H H H H H
③ ② ⑤
Aminoácido
Aminoácidos R1 O
Las cadenas polipeptídicas de las proteínas I II
son polímeros lineales de aminoácidos H2N – C – C – OH
unidos mediante enlaces peptídicos. Cada I
aminoácido tiene un grupo amino (-NH2) y Grupo H Grupo
Amino carboxilo
un grupo carboxilo (-COOH) que son
utilizados para formar el enlace peptídico.
b) Para que se pueda lograr un polímero sintético, cuántas moléculas
consideras, aproximadamente, que deberá llevar. Escribe un ejemplo de
polímero sintético con su fórmula semidesarrollada, que no se encuentre en
los ejemplos vistos en la unidad.
253
Química 2
254
Macromoléculas
EJERCICIO DE Nombre______________________________________________________
REFORZAMIENTO 3
No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________
1. Comenta las propiedades de los aminoácidos. ¿Qué son y cómo se forman los péptidos?
2. Describe las características de los niveles de organización estructural de las proteínas. ¿Qué diferencias
hay entre las alfa-hélice y las láminas plegadas de la estructura secundaria de las proteínas?
3. Explica la desnaturalización de las proteínas, respondiendo cuál es el concepto; cuáles factores pueden
desnaturalizar a las proteínas; qué tipo de enlaces se rompen durante el proceso; cuáles son las
posibilidades de ser reversible.
4. Explica a qué se refiere la especificidad de las proteínas y por qué puede plantear problemas en los
transplantes de órganos.
5. ¿Cuáles son las funciones de las proteínas? Cita ejemplos de proteínas y funciones concretas que
desempeñen en el organismo.
6. Elabora el ejemplo de una cadena peptídica, utiliza la siguiente como ejemplo: Gly-Ala-Leu-Ala-Gly-Val-
lleu-Leu-Gly-Ala-.
8. Investiga qué carbohidrato contiene el azúcar que se obtiene de la uva y qué nombre recibe. Indica si es
monosacárido, disacárido, polisacárido u oligosacárido, y escribe su fórmula molecular.
Si no lo sabes usa la siguiente pista: por hidrólosis se descompone (como el almidón y el glucógeno)
dando glucosa
255
Química 2
Si no das con el resultado usa la segunda pista: las cadenas son muy largas (más de 10 000 moléculas
de glucosa):
Por último puedes usar la tercera pista: el ser humano no tiene las enzimas necesarias para llevar a cabo
la hidrólisis de esta compuesto orgánico, por lo que no puede alimentarse con este polisacárido.
13.Investiga cuál es la fórmula del látex y cuál la del hule y descubre lo siguiente: ¿qué diferencia encuentras
entre estas dos macromoléculas y qué semejanzas existen entre ellas?
15.¿Qué papel juega en esta relación el enlace peptídico, entre la relación de las proteínas y los
aminoácidos?
256
Macromoléculas
EJERCICIO DE Nombre______________________________________________________
REFORZAMIENTO 4
No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________
INSTRUCCIONES: Investiga la importancia que tienen las siguientes proteínas estructurales en las funciones
biológicas de los seres humanos. Descubre cuál es su fórmula molecular e indica los grupos funcionales que
están presentes en cada fórmula. Coloca las ideas principales en las siguientes tablas como evidencia de
producto y presenta los resultados al profesor
Lisozima.
..
Hemoglobina.
257
Química 2
______________________
______________________
______________________
______________________
______________________ Insulina.
______________________
______________________
258
Claves de Respuestas
UNIDAD 1 UNIDAD 2 UNIDAD 3 UNIDAD 4
1. D 1. C 1. C 1. D
2. D 2. D 2. C 2. A
3. B 3. A 3. D 3. C
4. D 4. C 4. B 4. D
5. C 5. C 5. D 5. C
6. B 6. A 6. D 6. A
7. C 7. B 7. B 7. C
8. C 8. D 8. D 8. C
9. C 9. C 9. C 9. D
10.C 10. D 10. A 10. A
11. B 11. B 11. B 11. B
12.B 12. D 12. C 12. D
13. D 13. D 13. D 13. A
14. D 14. A 14. A 14. C
15. D 15. D 15. C
16. A 16. B
17. D 17. D
18. A 18. B
19. D 19. C
20. C 20. D
21. C
22. D
259
Glosario
ACUÍFERO Que tiene agua.
AEROBIO Ser vivo que necesita aire para subsistir.
ALOTROPÍA Diferencia que en sus propiedades físicas y químicas puede
presentar un mismo cuerpo simple, a causa de la distinta
agrupación de los átomos que constituyen sus moléculas.
ALUVIÓN Avenida fuerte de agua, inundación depósito arcilloso o
arenoso que queda después de retirarse las aguas.
ANAEROBIO Ser vivo que no necesita aire para subsistir.
AROMÁTICO Compuesto perteneciente a los hidrocarburos de la serie cíclica
y sus derivados.
ATMÓSFERA Masa gaseosa que rodea un astro cualquiera.
BENCENO Hidrocarburo volátil, C 6 H 6 , infamable, obtenido en la
destilación del carbón mineral o por síntesis; se usa como
disolvente y es base de varios derivados.
COLOIDE Nombre dado a las sustancias que tiene la apariencia de la
cola de gelatina.
COMBUSTIBLE. Sustancia que puede arder con facilidad.
COMPUESTOS
ORGÁNICOS
VOLÁTILES Compuestos del carbono con elementos volátiles.
CONTAMINACIÓN Presencia en el aire o en el agua de sustancias toxicas.
DEGRADACIÓN Destrucción ignominiosa de un grado de una dignidad.
FOTOQUÍMICA Parte de la química que estudia los efectos químicos
producidos por la luz.
GASOLINA Mezcla de hidrocarburos el cual se obtiene del primer período
de destilación del petróleo, es líquida, incolora y muy volátil e
inflamable.
GLUCOSA Azúcar de color blanco cuya formula es C6H12O6 que se haya
disuelto en muchos frutos.
HIDROCARBURO Carburo de hidrogeno.
HORMONA Sustancia segregada por las glándulas endocrinas, que
estimula o regula la actividad de otros órganos.
INVERNADERO Cobertizo acondicionado.
MOTORES DE
COMBUSTIÓN
INTERNA Motor en el cual el combustible se quema en su interior.
ISÓMERO Compuesto que tiene la misma fórmula que otro u otros
compuestos, pero que difiere en algunas propiedades, a causa
de una diferencia en la estructura molecular.
PARAFINA (que tiene
poca afinidad) Sustancia sólida, blanca, translúcida, inodora y fácilmente
fusible; es una mezcla de hidrocarburos; se obtiene destilando
petróleo y se emplea para fabricar velas y para otros usos.
PETRÓLEO Líquido natural oleaginoso e inflamable constituido por una
mezcla de hidrocarburos que se extrae de lechos geológicos
continentales o marítimos.
POIQUILOTERMO Organismos que no disponen de un mecanismo para la
regulación de su temperatura interna y poseen la temperatura
de su medio.
260
SMOG Mezcla de humo y niebla existente en algunos centros urbanos a
causa del gas de los escapes de los vehículos, de las fábricas
industriales, de las instalaciones de fabricación etc.
UREA Sustancia nitrogenada, cristalina y muy soluble que es el
constituyente sólido más importante de la orina; su fórmula C O
(NH 2 ) 2
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Bibliografía General
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