PROYECTO CONSOLIDACIN RETEC

COLEGIO TCNICO
PLAN DIDCTICO
1.- DATOS INFORMATIVOS - Ubicacin del centro Educativo: Provincia: xxxxxx Cantn: nnnnnnn Ciudad: nnnnnnn

XXXX XXXX

PRODUCTIVO

Calles: nnnnnnn y nnnnnnn

- Especialidades inmersas en la Produccin: Informacin y Comercializacin Turstica BAR - RESTAURANT - Beneficiarios: Directos: Nro. Estudiantes (25). - Ao lectivo: 2007 2008

2.- ANTECEDENTES Y JUSTIFICACIN - A partir del ao 2000 nuestro colegio se beneficia con la implementacin instrumental de la Reforma Educativa de los Colegios Tcnicos (Acuerdo Ministerial Nro. 3425) que permiti disponer de una nueva estructura acadmica y administrativa, que en principio mejorara la calidad de la oferta educativa institucional. Complementariamente, la Direccin Nacional de Educacin Tcnica por intermedio del Proyecto PRETEC procede a equipar a nuestro colegio con un laboratorio de cocina de primera categora, que posibilit reiniciar actividades productivas que se venan realizando de manera informal, que si bien es cierto, ayudaban al sostenimiento de la Especialidad, pero que no contribuan en forma objetiva a la formacin acadmica de nuestros estudiantes. - En lo referente a los emprendimientos productivos, el Ministerio de Educacin actualiza el Reglamento de Unidades Educativas de Produccin mediante Acuerdo Ministerial 539 de noviembre de 2006, mediante el cual, todos los establecimientos educativos que ofertan bachillerato tcnico estn facultados para producir y comercializar como medio para mejorar el perfil de formacin de los estudiantes y posibilitar el autosostenimiento institucional, lo cual constituye el marco jurdico de produccin. En respuesta a ello, el rea de Turismo del Colegio propone la conformacin de una empresa de Gastronoma con servicios Anexos denominada BANQUETES NNNNNN, como un escenario de aprendizaje de los estudiantes que les permite participar activamente en un emprendimiento productivo real. Jos Nebot Milton Cisneros Equipo de Emprendimientos Productivos Proyecto Consolidacin RETEC

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3.- OBJETIVOS: - General: Articular los procesos de produccin al proceso de interaprendizaje, que permita a los estudiantes participar en la ejecucin de los emprendimientos productivos reales y desarrollar habilidades y destrezas con visin empresarial. - Especficos: Propiciar el uso del equipamiento por parte de los estudiantes y el aprovechamiento adecuado del talento humano del colegio. Viabilizar la consecucin de recursos de autogestin que permita un mayor desarrollo del mbito productivo de la unidad educativa de produccin. 4.- METAS: Un proyecto productivo de servicio de atencin con catering, ejecutndose permanentemente. Sesenta estudiantes del colegio capacitados para atender eventos sociales diversos, con eficiencia.

5.- ESTRUCTURA ORGANIZATIVA Y FUNCIONAMIENTO DEL MBITO PRODUCTIVO

Jos Nebot Milton Cisneros Equipo de Emprendimientos Productivos Proyecto Consolidacin RETEC

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ORGANIGRAMA DEL MBITO PRODUCTIVO
RECTOR

VICERECTOR

INSPECTOR GENERAL

GERENTE

coordinacin

JEFE FINANCIERO COLECTOR

JEFE REA TCNICA COCINA

GUARDAL MACN

JEFE COMERCIALIZA CIN/VENTAS coordinacin

CONTADOR

JEFE PROYECTO PRODUCTIVO CASA DE BANQUETES

TRABAJADORES

ESTUDIANTES

Jos Nebot Milton Cisneros Equipo de Emprendimientos Productivos Proyecto Consolidacin RETEC

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6.- CUADRO SUMARIO DE PROYECTOS A EJECUTARSE Proyectos a Jefe de Gestin Ejecucin Ingresos ejecutarse proyecto previstos Banquetes Jorge El Colegio gestiona y Oct 07-jun nnnnnnnn Benalczar financia todo. 08 USD. 10000 7.- CUADRO DE RELACIN DIDCTICO - PRODUCTIVA Proyectos a Jefe de Gestin Cursos y nmero de ejecutarse proyecto estudiantes Banquetes Jorge El Colegio gestiona Tercero Bachillerato: nnnnnnnn Benalczar y financia todo. 25 estudiantes Gastos previstos USD. 6000 Ganancias netas previstas USD. 4000 Observaciones: Gestin por contratos

Destrezas a conseguir con los estudiantes al trmino del ao lectivo Al trmino del proyecto, los estudiantes estarn en condiciones de planificar, organizar y brindar el servicio de catering con eficiencia, en cualquier evento social.

8.- EVALUACIN - Diagnstica: Efectuamos un estudio de mercado que determin muy buenas posibilidades de incursionar con el servicio de atencin en eventos o catering, a pesar de que la zona se caracteriza por ser altamente turstica, pero la idea de contar con un servicio de cocina llevado tcnicamente, interes a la comunidad del entorno. - Formativa: estn programadas reuniones mensuales que nos permitirn estar cerca de lo planificado o corregir errores. Durante el ao lectivo realizaremos talleres de evaluacin con frecuencia trimestral, a las que asistirn los tcnicos y las autoridades del plantel para analizar el desarrollo de las actividades productivas comparndolas con lo planificado inicialmente. - Final: realizaremos un taller final entre autoridades y tcnicos de la produccin a ms el personal de colectura, para analizar lo resultados obtenidos en el mbito productivo en los aspectos siguientes: acadmico, tcnico-productivo y financiero, contrastarlos con lo planificado al inicio y elaborar el informe final. Aprobado por el Consejo Directivo -----------------------Rector/a -----------------------Vicerrector ----------------------------Primer Vocal -------------------------------Segundo Vocal -------------------------Tercer Vocal

Jos Nebot Milton Cisneros Equipo de Emprendimientos Productivos Proyecto Consolidacin RETEC