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Educación para la
Salud
Sistemas de nutrición
3º BTO
2009
Nombre:………………………………….………….
División:…………………….……………………….
1
Educación para la salud
Índice:
La
circulación..........................................................
............ 3
La
respiración.........................................................
............. 17
La
digestión............................................................
.............. 28
Excreción y
homeostasis...................................................
40
2
Educación para la salud
La circulación
Para pensar…
¿Por qué
cuando
corremos el
¿Qué tiene de
malo consumir
alimentos con
mucho
3
Educación para la salud
ACTIVIDAD Nº 1
4
Educación para la salud
Observá el siguiente
esquema sobre el recorrido
de la sangre en el cuerpo
humano. ¿Cómo es ese
recorrido?. ¿Qué
características tiene el
sistema circulatorio?
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Educación para la salud
2.
a)
6
Educación para la salud
Pulmón Pulmón
Vena pulmonar
Aurícula
Aurícula derecha izquierda
Ventrículo derecho
Hígado Ventrículo
Vena hepática izquierdo
Vena cava
Intestino
inferior Aorta
Riñón
Piernas
4. Investiga:
a) ¿Qué es la arteriosclerosis? ¿Cuáles son sus causas y sus
consecuencias?
b) ¿Qué son las várices? ¿Cuáles son sus causas? ¿Y sus
consecuencias?
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Educación para la salud
8
Educación para la salud
9
Educación para la salud
9
Educación para la salud
10
Educación para la salud
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Educación para la salud
Presión Sanguínea
Aurículas
en mmHg
Ventrículos
0,75
1,75
2,75
3,75
5,75
6,75
7,75
8,75
9,75
4,75
T 1/10 seg
Tiempo
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Educación para la salud
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Educación para la salud
14
Educación para la salud
RECUENTO DE PLAQUETAS
Valores Normales
(150.00 – 350.000) 210.000 / mm3
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Educación para la salud
760
500
250
0 4000 7000
Altura (m)
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Educación para la salud
RECUENTO DE PLAQUETAS
Valores Normales
(150.00 – 350.000) 210.000/
mm3
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Educación para la salud
RECUENTO DE PLAQUETAS
Valores Normales
(150.00 – 350.000) 210.000 /
mm3
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Educación para la salud
La
respiración
Para pensar…
Reflexioná acerca de estas preguntas introductorias y
compartí tus ideas con tus compañeros
Reflexioná acerca de estas preguntas introductorias y compartí
Si no incorporamos oxígeno
morimos en pocos minutos
¿Por qué crees que sucede
esto?
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Educación para la salud
ACTIVIDAD Nº1
20
Educación para la salud
APARATO DE FUNKE
Observá el dispositivo que corresponde a un modelo del
sistema respiratorio;
en él podés visualizar la mecánica de la respiración.
PAJITA
TAPA O
PLASTILINA
BOTELLA de
500 o 600cm3
CINTA BOMBITA DE
AGUA
GLOBO DE
GOMA
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Educación para la salud
22
Educación para la salud
Ahora respondé
23
Educación para la salud
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Educación para la salud
sangre
alvéolo células en
cualquier
parte del
cuerpo
sangre
c) Investigá las diferentes causas por las cuales se puede ver
dificultado el intercambios de gases respiratorios:
Intercambio gaseso
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Educación para la salud
Procedimiento:
1. Tomen un trozo de hígado y comparen su aspecto con el
del pulmón.
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Educación para la salud
27
Educación para la salud
A B C D
PULMONE
S
ESPALD
A
28
COSTILLA DIAFRAGM
A
Educación para la salud
2. Explicá por qué el aire logra entrar y por qué logra salir.
3. Redactá un texto que cuente el camino del aire indicando
las principales características y funciones de los órganos
por donde pasa.
ACTIVIDAD Nº6
a) ¿Qué es el tabaquismo?
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Educación para la salud
ACTIVIDAD Nº7
Proyección del video “Un Aliento de Vida”
Observación, interpretación y discusión.
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Educación para la salud
Título
¿Q
qu ué
ie
de re
dig cir
eri
r?
c u á r amos
Si li tros
nues os,
nt
alime ía
¿ser
es a r ia la
nec tión?
d ig e s
comemos
Para obtener energía para el funcionamiento de las células
Para incorporar materiales de construcción del cuerpo
Para formar materia fecal
Para crecer
Para movernos
Para reparar daños
Para incorporar comida
Para no tener hambre
Para elevar nuestras defensas contra agentes patógenos
b) Detallá laslengua
características y funciones de cada una de ellas
tráquea
pulmón
diafragma
vesícula biliar
colédoco
esfínter pilórico
Materiales:
• Papel de filtro
• Semillas partidas de maíz, girasol, nuez y porotos de soja.
• Albúmina (clara) de huevo
• Harina
• Banana y manzana
• Arroz hervido
• Jugo de naranja
• Reactivo de Biuret
• Solución de Lugol
• Reactivo de Fehling A+B
Información necesaria:
El Lugol es un reactivo que sirve para indicar la presencia de
almidón cambiando su propio color (del caramelo pasa a un azul
intenso). Colocando dos gotas sobre el alimento a investigar se
puede observar, por el comportamiento del Lugol, si esa
sustancia contiene o no almidón.
El Fehling es un reactivo formado por la unión de dos
componentes: Fehling A y Fehling B (el Fehling A es de color
celeste y el B es transparente). Éste indica la existencia de
azúcares simples como la glucosa, ya que en presencia de dicha
sustancia cambia su color celeste a naranja o ladrillo. Para
determinar la existencia de azúcares simples en los alimentos se
debe proceder de la siguiente manera:
Colocar una punta de espátula del alimento en un tubo de ensayo
y cubrirlo con agua (aproximadamente 2 cm de altura).
Agregar 3 gotas de Fehling A y 3 del B dentro del tubo que
contiene el alimento a investigar.
Poner este tubo con el alimento y el reactivo de Fehling a baño
María a 60º C.
Esperar unos minutos y observar el comportamiento del
indicador.
El reactivo de Biuret detecta la presencia de proteínas y peptidos
cortos en sustancias desconocidas. Agregando 4 o 5 gotas sobre
el alimento a investigar vira de color azul a violeta en presencia
de proteinas y de azul a rosa cuando se combina con un
polipéptido de cadena corta.
Procedimientos
A) LOS ACEITES
1. Tomá una gota de aceite y otra de agua, y dejalas caer sobre dos
papeles de filtro.
B) LAS PROTEÍNAS
Actividad Nº 9 – Resumiendo…
Completá el siguiente cuadro:
ÓRGANOS TRANSFORMACIONE TRANSFORMACIONE
S MECÁNICAS- S QUÍMICAS
FÍSICAS (ACCION DE
ENZIMAS)
Actividad Nº 10
Actividad Nº 12 – En el duodeno
La excreción
Actividad nº1
ACTIVIDAD Nº2
b) defecación y excreción?
I-
FILTRADO
COMPONENTE SANGRE GLOMERULA ORINA
R
1.0 1.0 0
Glucosa (gr/l)
Urea (gr/l) 0.25 0.25 20
Aminoácidos 0.3
0.3 0
(gr/l)
Proteínas(gr/l 0
70 0
)
Sales(gr/l) 6.65 6.65 10.05
Glóbulos
4.800.000 0
Rojos 0
(unidades/mm3)
/mm3
Glóbulos 0
Blancos 7.000 /mm3 0
(unidades/mm3)
Plaquetas 210.000 0
0
(unidades/mm3) /mm3
Ácido Úrico 0.03
0.03 0.5
(gr/l)
Explicá las causas de las diferencias en la composición de
los tres fluidos.
Leé y analizá los resultados del siguiente análisis de orina:
CARACTERISTICAS Y
RESULTADOS VALORES
NORMALES
IV. Hemorragias.
V. Ejercicio intenso.
ACTIVIDAD Nº 6: HOMEOSTASIS
ACTIVIDAD Nº 7: Integrando