PROCEDIMIENTO NORMALIZADO DE OPERACIN

PROCEDIMIENTO No.:

0001

TITULO:
ELABOR/FECHA 13/02/2013 Q.F.B.Moctezuma Hernndez J.P.

Etiquetado de Cerveza Moctezuma

REVIS/FECHA AUTORIZ/FECHA

F. DE EMISIN: HOJA: SUSTITUYE A: PROX. REVISIN:

2013 1 DE 5

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I. INDICE

I II III IV V VI VII

INDICE .1 OBJETIVO2 ALCANCE.2 POLITICAS Y/O RESPONSABILIDADES...2 GENERALIDADES Y/O DEFINICIONES.3 SEGURIDAD. ..3 EQUIPO Y/O MATERIAL REQUERIDO3

VIII DESARROLLO.4 IX X XI REFERENCIAS4 HISTORIAL5 ANEXOS5

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ELABOR/FECHA 13/02/2013 Q.F.B.Moctezuma Hernndez J.P.

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II. OBJETIVO Definir las caractersticas e informacin a incluir en las etiquetas de las cervezas Moctezuma. Dar a conocer el algoritmo para el etiquetado del envase de cereza Moctezuma. III. ALCANCE El alcance se dirige al responsable en la elaboracin de las etiquetas y al personal encargado del manejo de las maquinas dispensadoras y aplicadoras. IV. POLITICAS Y/O RESPONSABILIDADES IV.I Las etiquetas de los envases de cervezas estarn expresadas en caracteres fcilmente legibles, claramente comprensibles e indelebles. IV.II Para su elaboracin, el responsable podr ajustarse a los modelos incluidos en el catalogo interno. IV.III En cualquier caso contendrn los siguientes datos: IV.III.1 IV.III .2 IV.III .3 IV.III .4 IV.III .5 IV.III .6 Logotipo de la empresa. Nombre de la cerveza que contendr el envase. Porcentaje de alcohol. Nmero de lote. Fecha de expedicin. Fecha de caducidad.
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V. GENERALIDADES Y/O DEFINICIONES V.I Maquinas Dispensadoras y Aplicadoras: Maquina semiautomtica utilizada para la aplicacin de etiquetas en la industria alimenticia. Existen etiquetadoras que posicionan y sujetan el envase con movimiento rotativo. Los envases son sostenidos por un tambor rotatorio, mediante el movimiento en lnea recta de una cinta transportadora a lo largo del etiquetado. V. II Papel de alto brillo: Es un papel estucado normalmente por una cara y con un elevado brillo obtenido por la aplicacin de calor mediante un cilindro cromado a 80C, dejando una textura lisa y brillante.

V.III Rollo de Ribbon: Rollo de cinta cerosa de dimensiones 279mmX500m, utilizada para envases de platico y vidrio, siendo resistente al lavado.

VI SEGURIDAD VI.I Zapatos de seguridad VI.II Bata obscura VI.III Lentes de seguridad

VII EQUIPO Y/O MATERIAL REQUERIDO VII.I Maquinas Dispensadoras y Aplicadoras VII.II Rollo de Ribbon VII.III Rollo de Papel de alto brillo
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VIII.DESARROLLO VIII .I Alimentacin de etiquetas desde el almacn o rollo (ya sea Ribbon o Papel de alto brillo). VIII.II El uso de Ribbon se usar en evases que contengan cerveza Young VIII.III El uso de Papel de alto brillo se usar para envases con cerveza lager tradicional. VIII.IV La recogida de etiquetas generalmente se realiza por succin con aire comprimido para el cuidado de la propia etiqueta. VIII .V Aplicacin del adhesivo segn su tipologa; cobertura total, en tiras sobre el envase. VIII .VI Presionado de la etiqueta en el envase con almohadillas, por aire comprimido.

IX. REFERENCIAS IX.I LOCEspaa IX.II MEGALABEL IX.III Pinewood Label System

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X.HISTORIAL N FECHA CONTROL DESCRIPCION DEL TITULO DEL PNO DEL DE CAMBIO CAMBIO CAMBIOS Adicion del uso de la cinta Etiquetado de Cervezas 10/01/12 Ribbon para nuevo Moctezuma producto Young

N DE PNO

XI.ANEXOS CONTROL DE COPIAS Nmero Nombre de copia Cargo Firma Fecha