Besos de merengue 4 claras de huevo 1 taza de azcar 1/4 cta. de cremor trtaro 1 cta.

de extracto de frambuesa (o cualquier otro sabor) 1/4 - 1/2 taza de chips de chocolate Precalentamos el horno a 175 F y colocamos hoja de silicona para horno (u hojas de papel de horno) sobre una bandeja. Dispondremos los chips de chocolate con una separacin de unos 4 cm entre ellos. En un bol grande, mezclaremos las claras de huevo, el azcar y el cremor trtaro y lo pondremos a bao maria, a fuego medio. Batiremos la mezcla constantemente durante 10 minutos hasta que el azcar se disuelva. Lo retiramos y utilizaremos un batidor automtico de varillas hasta formar picos duros, aadiendo colorantes si se desea. Colocaremos la mezcla en una manga pastelera con punta de estrella y formaremos estrellas sobre los chips de chocolate. Lo hornearemos hasta que estn crujientes pero no dorados, durante 1 hora y 10 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla y listo para sorprender.