Descripcin de las sustancias: a) Sal: pequeos cristales color blanco b) Azcar: pequeos cristales color mbar Descripcin del

experimento Tiempo 0 min Azucar Cristales color mbar Sal Cristales color blanco

2 min

Empez a fundirse

No

3:40 min

Empez a convertirse en una sustancia viscosa

No

7 min

Empez a quemarse, fue retirada del fuego

No

25 min

Adquiri un color mbar Se retir del fuego

Qu similitudes y diferencias encuentras entre ambas sustancias (antes y despus del experimento)? Similitudes Antes Ambas forman cristales Sus granos son muy pequeos, casi redondos Similitudes despus Ninguna Diferencias Antes Los cristales agrupados de la sal se ven blancos Los cristales agrupados del azcar se ven color mbar Diferencias despus El azcar se fundi cambiando de la forma de cristal slido primero a un lquido caf obscuro, y

posteriormente a una sustancia viscosas que empez a hervir para posteriormente solidificarse y tornarse obscura La sal permaneci prcticamente sin cambios, slo en los lugares donde menos concentracin haba de granos, present un color tostado, sin que hubiese mayores cambios

Alguna de ellas sufri algn cambio? Como ya se mencion el azcar fue la sustancia que present ms cambios en menos tiempo, pues de ser un slido granuloso, pas a un lquido obscuro, para terminar en slido de nuevo del mismo color. La sal no present grandes cambios, sino que permaneci igual, slo un cambio muy ligero en la coloracin, pero siempre se mantuvo como cristales.

A qu crees que se debe su comportamiento? A que ambas sustancias tienen diferentes temperaturas de fusin y diferentes compuestos, la sal tiene en sus elementos un metal y un no metal NaCl, en tanto que el azcar es un compuesto orgnico denominado sacarosa, cuya frmula qumica es C12H22O11; domo podemos observar en su frmula intervienen elementos como el oxgeno, el hidrgeno y un no metal, al ser un compuesto orgnico sus puntos de fusin y ebullicin son menores que los el compuesto inorgnico.