Un altfel de Rafaello

Ingrediente: - 100 g. zahar - 200 g. fulgi de cocos - 1 pachet margarina - 150 g. lapte praf - 1 plic zahar vanilat - visine din visinata Modde preparare: Amestecati zaharul cu margarina spuma, adaugati laptele praf, zaharul vanilat si 150 g nuca de cocos. Amestecati totul bine si din compozitia respectiva faceti bilute in care puneti cate o visina din visinata. La final rostogoliti bilutele prin restul de nuca de cocos. Timp de preparare: 20 min

Bezele

Ingrediente: - 4 albusuri

- 1 plic zahar vanilat - 200 g zahar - unt pentru uns tava Modde preparare: Se bat albusurile intr-o cratita, se amesteca cu zaharul vanilat si se bat din nou cu zaharul pana se tine albusul bine. Compozitia trebuie sa fie destul de tare, astfel incat bezelele asezate pe tava sa nu se intinda. Puteti sa adaugati doua picaturi de colorant alimentar, daca doriti sa fie mai aratoase. Se unge o tava cu unt, se presara cu faina, se pun bezelele, fie cu cornetul, fie cu o lingurita, potrivit de mari, tinand seama ca ele cresc la copt. Se coc la foc foarte moale, circa o jumatate de ora, avand grija sa nu se ingalbeneasca. Dupa ce s-au racorit putin, se scot cu un cutit din tava si se servesc fie simple, fie lipite cate doua, cu frisca batuta sau cu inghetata la mijloc. Pentru aceasta, pe masura ce se scot, se apasa usor fundul cu degetul cel mare, ca sa formeze un fel de scobitura, in care sa intre mai multa frisca. Aceasta se pune cu lingurita. Bezelele pentru servit cu inghetata se fac ovale. Timp de preparare: 50 min

Inghetatacu cacao

Ingrediente: - 250 g. frisca - 120 g. zahar - 3 oua - 100 ml lapte - 50 g. cacao Modde preparare: Se bate frisca cu 3 linguri de zahar si se introduce la frigider. Ouale se amesteca cu zaharul si laptele clocotit, se adauga 50 g. cacao si se mai da un clocot. Se lasa sa se raceasca bine si se adauga frisca. Se pune in cupe si se introduce la congelator. Timp de preparare: 30 min

Pastecarbonara

Ingradiente: - 1 pachet de spaghete - 200 g. sunca - 100 g. cascaval - 20 g. unt - 2 galbenusuri - 200 ml. smantana - sare, piper, busuioc - parmezan Modde preparare: Spaghetele se fierb cu putina sare si o lingura de ulei. Separat se pune la incins untul si se caleste sunca taiata cubulete. Intr-un alt recipient se rade cascavalul, se adauga galbenusurile, smantana si condimentele. Se amesteca totul, se toarna peste sunca si se lasa sa fiarba cca. 5 min. Se spala spaghetele sub un jet de apa rece, se adauga peste sos si se lasa sa dea un clocot. Se pun in farfurie si se presara cu parmezan. Timp de preparare: 20 min

Ciupercila cuptor

Ingrediente: - 800 g ciuperci

- patrunjel verde - sare, piper - ulei Modde preparare: Se aleg ciuperci mari si carnoase, li se taie cozile si se spala. Cozile se taie foarte marunt, dupa care, peste ele se adauga sare, piper si patrunjelul verde tocat. Se amesteca si se umplu palariile ciupercilor cu compozitia respectiva. Ciupercile umplute se aseaza intr-o tava unsa cu ulei, se stropesc cu ulei si introduc in cuptorul incins cca. 20-25 min. Se servesc calde sau reci. Timp de preparare: 40 min

Muffins cu cacao
Ingrediente 200 g faina 150 g zahar 50 g cacao 4 oua 150 g unt 150 ml lapte o vanilie un praf de copt

Instructiuni Amestecam intr-un castron faina, cacao, praful de copt si vanilia. In alt castron mixam ouale cu zaharul. Punem untu pe foc pana se topeste si apoi il punem peste bolul cu oua. Adaugam si laptele si mai mixam iar apoi amestecam cu faina si restu ingredientelor si le turnam in forme sau forme de staniol improvizate :) Bagam la cuptor la 180* pt 25-30 de minute.

CLATITE PUFOASE CU CACAO SI FRISCA

INGREDIENTE

Pentru clatite: 3 oua 400 g iaurt 100 g zahar 50 ml lapte esenta de vanilie 3 linguri cacao 2 cani faina 1 lingurita praf de copt Pentru umplutura: 250 ml frisca lichida 1 lingura zahar pudra Timp de preparare: sub 60 minute
COMENTEAZA

MOD DE PREPARARE
Ouale se mixeaza foarte bine impreuna cu zaharul, esenta de vanilie si un praf de sare. Cand si-au dublat volumul si au devenit ca o crema, se adauga iaurtul si laptele. Faina se amesteca cu cacaoa si praful de copt si se incorporeaza usor in compozitie. Se coc pe ambele parti in intr-o tigaie unsa cu putin ulei. Grosimea clatitelor sau marimea lor va varia in functie de preferintele fiecaruia. Frisca foarte rece se bate usor cu mixerul pana incepe sa prinda consistenta, moment in care punem zaharul si mixam pana se ingroasa. Fiecare clatita se unge cu un strat generos de frisca, apoi se ruleaza. Se taie bucati potrivite ca marime, apoi se servesc.

SAU CLATITE
2 oua 300 ml lapte 300 ml apa minerala

100 g zahar 4 linguri ulei ~400 g faina 3 linguri cacao esenta de rom Clatite: Faina se amesteca cu laptele caldut si apa minerala, sa iasa o compozitie ca o smantana. Se adauga zaharul ,galbenusurile amestecate cu ulei, cacao si esenta de rom. Se mixeaza bine. La sfarsit, incorporam si albusurile batute spuma cu un praf de sare.

CARTOFI HASSELBACK

INGREDIENTE

5 cartofi ~100 g unt aromat sare si piper Portii: 5 Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE
Ideal ar fi ca acesti cartofi sa fie preparati in coaja. Eu i-am curatat, pentru ca n-am nimerit niste cartofi prea aratosi. Dupa ce i-ati curatat sau spalat foarte bine, in cazul in care preferati varianta prepararii in coaja, cu un cutit bine ascutit se taie felii foarte subtiri pe latime, dar nu pana jos. Pentru a reusi acest lucru foarte usor puneti cartoful intr-o lingura, marginile lingurii vor opri cutitul sa mearga pana la baza. ;) In fiecare taietura se pune cate putin unt aromat si se presara cu sare si piper dupa gust. Se aseaza intr-un vas termorezistent, apoi se dau la cuptor la foc mediu, pentru aproximativ 1 ora. Se incearca cu furculita. Se servesc calzi.

SALATA CALDA DE CARTOFI

INGREDIENTE

1 kg cartofi 4 castraveti murati 150 g kaiser 1 ceapa sare si piper Pentru sos:

100 g unt 3 linguri faina 500 ml lapte 3-4 linguri mustar marar patrunjel sare Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE
Sosul de mustar: Pregatim un sos Bechamel: Untul il punem la topit, apoi adaugam faina si amestecam continuu, sa nu faca cocoloase. Punem si laptele,cate putin,apoi mustarul si verdeturile tocate. Potrivim gustul de sare si piper. Cartofii se fierb in coaja, in apa cu sare. Dupa ce au fiert se curata de coaja si se taie cuburi. Castravetii si kaiserul se taie, de asemenea, cuburi mici, iar verdeata se toaca. Kaiserul il prajim usor intr-o tigaie fara ulei. Cand incepe sa lase grasime adaugam ceapa tocata marunt. Amestecam usor pana se inmoaie, dupa care turnam peste cartofii amestecati cu castravetii murati. Amestecam usor, sa nu se sfarame cartofii. Turnam sosul de mustar, potrivim gustul de sare si piper. Se serveste calduta, simpla sau ca garnitura pentru friptura de porc.

CHIFTELUTE DE CARTOFI CU CASCAVAL

INGREDIENTE

500 g cartofi 2 oua 100 g cascaval sare si piper nucsoara faina ( cateva linguri cat sa se lege compozitia) Timp de preparare: sub 60 minute Cartofii se fierb in apa cu sare si putina nucsoara. Dupa ce ai fiert se scurg de apa si se paseaza. Se adauga ouale si cascavalul ras. Se potriveste gustul de sare si piper. Adaugam si faina, putin cate putin, pana obtinem o compozitie lipicioasa, dar care poate fi modelata. Fiecare chifteluta se tavaleste prin pesmet, apoi se prajeste in uleiul bine incins, pe ambele parti

FUSILLI DE PORUMB CU BRANZA

INGREDIENTE

250 g paste fusilli 150 g branza de vaci 2 linguri smantana 2 rosii 100 g cascaval 50 g telemea sare si piper busuioc Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE
Pastele se fierb in apa cu sare, conform indicatiilor de pe ambalaj. Rosiile se decojesc si se mixeaza impreuna cu branza de vaci si smantana. Adaugam putin busuioc, sare si piperdupa gust. Pastele fierte se scurg de apa si se amesteca cu crema de branza cu rosii. Punem totul intr-un vas termorezistent uns cu unt si acoperim cu cascavalul si telemeaua rase. Dam la cuptor pana incepe sa se rumeneasca deasupra. Se serveste calda.

CARTOFI GRATINATI CU PIEPT DE PUI

INGREDIENTE

500 g cartofi 1/2 piept de pui 100 g cascaval 50 g unt boia de ardei ghimbir sare si piper Timp de preparare: sub 60 minute Portii: 4

MOD DE PREPARARE
Cartofii se curata si se taie felii potrivit de groase. Pieptul de pui taiat cubulete se condimenteaza dupa gust cu sare, piper, boia de ardei si ghimbir. Intru-un vas termorezistent uns cu unt punem un strat de felii de cartof, saram si piperam dupa gust. Acoperim cu piep tul de pui, untul taiat cubulete si inca un strat de felii de cartof. Presaram cu cascavalul ras si dam la cuptor, la foc mediu, pana se rumenesc.

PIZZA CU SUNCA DE PUI SI BACON

INGREDIENTE

Pentru blat: 125 ml apa 1 lingurita zahar 1 lingurita sare 1 lingurita drojdie uscata 2 cani faina integrala Pentru umplutura: 200 g sunca de pui 50 g bacon boabe de porumb ~100 g cascaval Pentru sos: 100 ml suc de rosii 2 catei usturoi sare si piper oregano Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE
Drojdia amestecata cu zaharul se dizolva in apa calduta. Se toarna apoi peste faina amestecata cu sarea si se framanta un aluat elastic, usor lipicios. Se lasa la dospit pana isi dubleaza volumul. Se intinde aluatul intr-o tava bine unsa cu ulei si tapetata cu faina. Se lasa din nou la crescut, apoi se unge cu sucul de rosii amestecat cu condimentele. Asezam pe margine feliile de sunca, iar mijlocul il umplem cu boabe de porumb. Acoperim cu un strat generos de cascaval ras pe razatoarea cu ochiuri mari. Bacon-ul il taiem bucati potrivite si le punem deasupra, din loc in loc. Dam tava la cuptor la foc mediu, pana se rumeneste. Se portioneaza si se serveste calda.

BRIOSE CU CIOCOLATA

INGREDIENTE

4 oua 250 g zahar 125 g ciocolata amaruie 125 g faina 1 praf sare scortisoara 100 g ciocolata cu lapte (pentru ornat) Portii: 12 Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE
Se rade ciocolata si se amesteca cu jumatate din cantitatea de zahar, sare, scortisoara. Se separa ouale,iar galbenusurile se bat cu cealalta jumatate din cantitatea de zahar.Se amesteca apoi cu ciocolata.Se bat albusurile spuma si se adauga peste aluat,amestecand usor.Si faina la sfarsit. Se umplu formele pentru briose si se coc la 160 de grade,timp de jumatate de ora. Dupa ce s-au racit se ung cu ciocolata topita si se orneaza dupa preferinta.

CHIFTELUTE DE CARTOFI CU SOS DE ROSII

INGREDIENTE

4 cartofi medii 1 ou 2 linguri faina 2 catei usturoi 1 ceapa mica patrunjel verde sare si piper Pentru sos: 1 cana suc de rosii 3 catei usturoi sare si piper busuioc si oregano Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE
Cartofii se dau pe razatoarea cu ochiuri mici. Se scurge zeama lasata si se sareaza si pipereaza dupa gust. Adaugam usturoiul pisat, patrunjelul verde tocat si ceapa marunt tocata. Omogenizam, apoi adaugam oul si faina. Punem ulei la incins intr-o tigaie si punem cu lingura din compozitia de cartofi. Cu o paleta se intorc de pe o parte pe alta. Se scot pe un prosop absorbant, sa se scurga excesul de grasime. Sosul de rosii: Sucul de rosii se pune la fiert impreuna cu usturoiul pisat, sare si piper dupa gust, busuioc si oregano. Se dau cateva clocote, pana se elibereaza aromele. Se toarna sosul peste chiftelutele calde si se servesc presarate cu patrunjel verde.

PUI CU PASTE LA CUPTOR

INGREDIENTE

1 piept de pui 400 g paste mici 2 catei usturoi 1 cana suc de rosii 1 rdei gras porumb boabe cateva buchetele brocolli 100 g cascaval sare si piper oregano

MOD DE PREPARARE
Intr-un vas termorezistent bine uns cu unt punem un strat de paste, aproximativ jumatate din cantitate. Asezam deasupra bucatile de piept si condimentam dupa gust cu sare, piper si oregano. Ardeiul il taiem fasii lungi si il punem deasupra carnii impreuna cu boabele de porumb si buchetelele de brocolli. Acoperim totul cu restul de paste. Turnam deasupra sucul de rosii si putina apa, daca mai este nevoie si dam la cuptor la foc mediu pana scade toata zeama. Cu cateva minute inainte de a fi gata se presara cascaval ras deasupra si se da din nou la cuptor, pana se rumeneste frumos deasupra. Se serveste cald.

FUSILLI CU BACON SI PIEPT DE PUI

INGREDIENTE

400 g fusilli 100 g bacon 1 piept de pui 1 conserva rosii in suc 1 ceapa 3 catei usturoi sare si piper oregano

Portii: 4 Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE
Pastele se fierb in apa cu sare conform idicatiilor de pe ambalaj. Baconul taiat feliute se prajeste usor in tigaie. Se adauga ceapa si usturoiul tocate marunt si se calesc usor, amestecand continuu. Pieptul de pui taiat cubulete se pune in tigaie si se amesteca. Rosiile se taie marunt sau se dau in blender si se pun peste carne. Daca mai este nevoie se adauga putina apa, cat sa fie carnea acoperita. Se fierbe la foc mic pana scade sosul si ajunge la consistenta dorita. In timpul fierberii se potriveste gustul de sare si piper si se asezoneaza cu oregano sau orice alt condiment va place. Pastele fierte se amesteca cu sosul de rosii si carnea.