KAJIAN PERTUMBUHAN DAN KANDUNGAN KARAGINAN RUMPUT LAUT Kappaphycus alvarezii YANG TERKENA PENYAKIT ICE ICE DI PERAIRAN

PULAU PARI KEPULAUAN SERIBU

NUR MASITA AMILUDDIN

SEKOLAH PASCASARJANA INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR 2007

PERNYATAAN MENGENAI TESIS Dengan ini saya menyatakan bahwa tesis Kajian Pertumbuhan dan Kandungan Karaginan Rumput Laut Kappaphycus alvarezii yang Terkena Penyaki Ice Ice di Perairan Pulau Pari Kepulauan Seribu adalah karya sendiri dan belum diajukkan dalam bentuk apapun kepada perguruan tinggi manapun. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam daftar pustaka pada bagian akhir.

Bogor, Januari 2007

(Nur Masita Amiluddin) NRP C151030221

ABSTRAK
NUR MASITA AMILUDDIN : Kajian Pertumbuhan dan Kandungan Karaginan Rumput Laut Kappaphycus alvarezii yang Terkena Penyakit Ice Ice di Perairan Pulau Pari Kepulauan Seribu di Bawah Bimbingan : FREDINAN YULIANDA (Ketua) dan ENAN M.ADIWILAGA (Anggota). Komoditas rumput laut K. alvarezii mempunyai prospek yang cerah dalam perdagangan untuk kebutuhan dalam negeri maupun luar negeri. Peningkatan permintaan pasar dunia terhadap jenis ini memacu perkembangan budidaya. Rumput laut K. alvarezii dewasa ini sedang giat dikembangkan oleh pemerintah melalui usaha budidaya karena selain dapat meningkatkan pendapatan nelayan juga menjadi sumber devisa negara. Rumput laut y ang dibudidayakan di pulau Pari pada tahun 2000 mulai memperlihatkan adanya kecenderungan penurunan hasil panen baik kuantitas maupun kualitas dan menjadi permasalahan sampai sekarang. Penurunan hasil panen baik kuantitas maupun kualitas ini disebabkan karena terkena penyakit ice ice (bercak putih). Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji kualitas lingkungan, pertumbuhan dan kandungan karaginan rumput laut K. alvarezii yang terkena penyakit ice ice di lokasi budidaya sebelah barat dan utara pulau Pari. Hasil penelitian diperoleh bahwa di lokasi budidaya sebelah barat dari minggu pertama sampai minggu keempat kualitas air masih memenuhi kriteria untuk budidaya rumput laut, sehingga ada peningkatan pertumbuhan dan kandungan karaginan. Minggu kelima sampai minggu kedelapan kualitas air memburuk dan tanaman uji terinfeksi bakteri penyebab penyakit ice ice, sehingga pertumbuhan dan kandungan karaginan menurun. Sementara l okasi budidaya sebelah utara sudah terkena penyakit ice ice selama masa pemeliharaan. Untuk mencegah Agar penyakit ice ice tidak meluas atau berkembang, maka kegiatan budidaya dihentikan selama kualitas air memburuk dan dilakukan penanaman bila kondisi perairan kembali normal.. Kata kunci : K. alvarezii, Pertumbuhan, Karaginan , Ice ice.

Hak cipta milik Institut Pertanian Bogor, tahun 2007 Hak cipta dilindungi Dilarang mengutip dan memperbanyak tanpa izin tertulis dari Institut Pertanian Bogor, sebagian atau seluruhnya dalam bentuk apapun baik cetak, foto copy, mikrofilm dan sebagainya

KAJIAN PERTUMBUHAN DAN KANDUNGAN KARAGINAN RUMPUT LAUT Kappaphycus alvarezii YANG TERKENA PENYAKIT ICE ICE DI PERAIRAN PULAU PARI KEPULAUAN SERIBU

NUR MASITA AMILUDDIN

Tesis Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Magister Sain pada Departemen Manajemen Sumberdaya Perairan

SEKOLAH PASCASARJANA INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR 2007

Judul Tesis

: Kajian Pertumbuhan dan Kandungan Karaginan Rumput Laut Kappaphycus alvarezii yang Terkena Penyaki Ice Ice di Perairan Pulau Pari Kepulauan Seribu Nama : Nur Masita Amiluddin NRP : C 151030221 Program Studi : Ilmu Perairan

Disetujui Komisi Pembimbing

Dr. Ir. Fredinan Yulianda M.Sc Ketua

Dr. Ir. Enan M. Adiwilaga Anggota

Diketahui

Ketua Program Studi Ilmu Perairan

Dekan Sekolah Pascasarjana

Prof. Dr. Enang Harris

Prof. Dr. Khairil Anwar Notodiputro

Tanggal Ujian : 28 Desember 2006

Tanggal Lulus:

PRAKATA
Alhamdulilllah Puji Syukur Penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, atas segala rahmatnya. Berkat bantuan banyak pihak tesis dengan judul Kajian Pertumbuhan dan Kandungan Karaginan Rumput Laut Kappaphycus alvarezii yang Terkena Penyaki Ice ice di Perairan Pulau Pari Kepulauan Seribu dapat diselesaikan. Tesis ini sekaligus sebagai tugas akhir akademis dalam pendidikan di program studi Ilmu Perairan, program Pascasarjana IPB. Melalui kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada : 1 Bapak Dr.Ir.Fredinan Yulianda M.Sc. dan Dr.Ir.Enan M.Adiwilaga sebagai Ketua dan anggota yang dengan tulus dan sabar membimbing saya. 2 Seluruh jajaran Program Pascasarjana IPB yang telah membantu kelancaran selama mengikuti studi. 3 Bapak Prof.Enang Harris selaku ketua Program Studi Ilmu Perairan beserta seluruh staf pengajar. 4 Bapak Prof.Dr.Hamadi B.Husein selaku Ketua Sekolah Tinggi Perikanan Hatta Syahrir Banda Naira atas ijin belajar untuk menempuh pendidikan pascasarjana. 5 6 Bapak Dirjen Pendidikan Tinggi sebagai penyumbang dana pendidikan. Bapak Dr.Ir.Kardio Praptokardiyo M.Sc.sebagai penguji luar komisi atas kesediaan membantu mengarahkan penulis dalam penyelesaian tesis ini. 7 Bapak Satir beserta petani rumput laut kelurahan pulau Pari Kab.Administrasi Kepulauan. Seribu yang telah banyak membantu. 8 9 Teman-teman P2O LIPI Jakarta yang telah memberikan motivasinya. Ayah tercinta (almarhum), Ibu tersayang yang telah banyak berjasa dengan bantuan moriil, matriil dan selalu mendoakan dalam segala studi penulis. 10 Suami dan anak-anak tercinta : Nurulvadini, Moh.Safrul, Nurulsavira dan Moh. Nasrullah Zidan yang selalu memberikan semangat dan pengorbanan selama pendidikan. 11 Kakak dan adik-adikku tersayang : Nyong, Lela, Rusli, Ci dan Aini (Onco) yang selalu mendorong dan mendoakan penulis. 12 Semua pihak yang telah membantu penulis yang tak dapat penulis tuliskan dalam ruang yang terbatas ini.

Penulis menyadari masih terdapat banyak kekurangan, untuk itu saran dan kritik demi penyempurnaan sangatlah diharapkan. Akhirnya semoga tulisan ini ada manfaatnya bagi pembaca dan yang membutuhkan.

Bogor, Januari 2007 Penulis

RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Ambon pada tanggal 20 April 1967 merupakan anak kedua dari lima bersaudara dari ayahanda Anas Amiluddin dan ibunda Arafia M.Saleh. Penulis menyelesaikan pendidikan dasar pada SD INPRES Wailela

Ambon tahun 1979, pendidikan m enengah pertama pada SMP Negeri 7 Ambon tahun 1982 dan pendidikan menengah atas pada SMA Negeri 3 Ambon tahun 1985. Pada tahun 1991 menyelesaikan pendidikan sarjana pada program studi menejemen sumberdaya perairan jur usan penangkapan Universitas Pattimura dengan skripsi berjudul Pengaruh Jenis Umpan Terhadap Hasil Tangkapan Ikan Demersal dengan Bottom Long Line di perairan Ambon. Pada tahun 2003 penulis mendapat kesempatan melajutkan pendidikan Pascasarja pada Program Studi Ilmu Perairan Sekolah Pascasarja Institut Pertanian Bogor. Beasiswa pendidikan pascasarjana diperole h dari Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi. Penulis bekerja sebagai staf pengajar pada Sekolah Tinggi Perikanan Hatta Sjahrir Banda Naira sejak tahun 2001 sampai sekarang.

DAFTAR ISI

Halaman DAFTAR TABEL ...................................................................................... DAFTAR GAMBAR ................................................................................. DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................. PENDAHULUAN ...................................................................................... Latar Belakang .................................................................................. Perumusan Masalah .......................................................................... Tujuan dan Manfaat .......................................................................... Hipotesis ............................................................................................ TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................ Rumput Laut K. alvarezii. .................................................................. Jenis dan habitat ........................................................................... Komposisi kimia .......................................................................... Budidaya K. alvareezii ....................................................................... Metode budidaya .......................................................................... Penyediaan bibit dan pemeliharaan .............................................. Pasca panen .................................................................................. Penyakit Pada Tanaman Rumput Laut ............................................... Penyakit tumbuhan ....................................................................... Penyakit Ice ice ............................................................................ Karaginan Rumput Laut ..................................................................... Mutu dan penggunaan karaginan ................................................. Struktur kimia dan sifat-sifat karaginan ....................................... Kekentalan dan pembentukan gel ................................... METODE PENELITIAN ......................................................................... Lokasi dan Waktu Penelitian ............................................................. Metode Pemeliharaan ......................................................................... Disain rakit .................................................................................. Penanaman benih .......................................................................... iii iv vi 1 1 2 3 3 5 5 5 6 7 9 10 11 12 12 13 15 15 16 17 18 18 19 19 19