as r i e d a c brin , s a c i D as t i u m , e, claro m u g n i n a r a p s a t o!

t recei i e f e d colocar
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Coisinhas de criana________________________________03 Receitas: Batata palha ao forno____________________________08 Bolinha de pizza________________________________09 Canjiquibe____________________________________10 Escondidinho de peito de boi _________________11 Fondant de chocolate______________________12 Muffins de carne moda __________________13 Napolitano de frutas___________________14 Pudim de po com chocolate_________15 Agradecimentos________________16

te, r a p a t Nes as e c i d a r t con voc en iras para a e brincad ada! c r ia n

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Final de semana, feriado prolongado ou frias: tudo isso sinal de crianas e jovens livres dos estudos, acordando tarde, passando horas frente da TV, navegando na internet, e impacientes de ficar em casa. O recesso escolar faz com que pais tenham a preocupao em proporcionar atividades de lazer para ocupao do tempo livre dos filhos. Alm de ser um bom perodo de descanso s crianas, tambm uma oportunidade de construir novas relaes sociais atravs do convvio afetivo com familiares e outras crianas.
alizar a n a c m a precis s i a p s vm da O o r p e u q dias a s energia s e ara op p a d a t zer. o a l e gar d s e ent e intelig
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Uma das opes mais tradicionais so os acampamentos educativos, onde as crianas viajam para um acampamento de lazer, como stios e hotis-fazenda, e se hospedam, participando das atividades recreativas que propiciam contato direto com a natureza, baseando o trabalho na relao de direitos e deveres, respeitando o prximo e formando novas amizades. "Mesmo parecendo assustador ficar longe do carinho e conforto de casa, estes so dias que ficam marcados na vida da criana acampante, pela intensidade do que vivenciado, sempre com muitas festas, brincadeiras e jogos, sendo garantia certa de diverso e animao. As atividades so organizadas e dirigidas por recreadores, que so profissionais competentes para atingir tais objetivos", diz o recreador Tiago da Costa e Silva, vice-presidente da Associao Brasileira de Recreadores (ABRE).
ado e i r e f , a eman s e d l a Fin timas o s s ruir t s fria n o c es d e d a vas. d i i t n e u f t a r o o op s sci e a l e novas r
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Porm no devemos deixar de destacar outra opo importante que a realizao de programas em famlia. Aes como visitas a museus, aqurios temticos, parques de diverses, circos e exposies tornam-se timas possibilidades de manuteno afetiva entre pais e filhos, sendo essas muitas vezes afetadas pela vida cotidiana dos mesmos. A maioria das cidades possui reas verdes e estruturadas ao lazer, como parques e bosques. Essas estruturas so excelentes opes para o desenvolvimento e a prtica de algumas atividades, como os passeios de bicicleta, skate e patins, e dos esportes, como futebol, voleibol e handbol. Os passeios so dinmicas diferentes da rotina familiar e tornam-se inesquecveis e especiais para pais e filhos. Afinal, o que torna realmente uma atividade especial so os momentos de convvio afetivo e social entre os envolvidos.
icas t r p s a ar nov Estimul ser um e d o p r pais de laze s o a o i f desa grande i s de a n i f s o durante frias. e s o d a feri semana,
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Se por algum motivo, a ida aos parques e acampamentos for invivel, outro programa interessante estimular as crianas e jovens para a prtica de brincadeiras e jogos tradicionais, podendo ser realizados nas ruas, condomnios residenciais e na prpria casa, sendo atividades que levam a marca cultural, pois o av brincou, o pai aprendeu e ensinou ao filho. O jogar peo, bolinha de gude, ioi, soltar pipa, brincar de pega-pega, escondeesconde e pular corda nunca estiveram to na moda, pois possibilitam a diverso saudvel, substituindo os jogos eletrnicos e a ociosidade. "O brincar e o jogar so atos indispensveis sade fsica, mental e intelectual e sempre estiveram presentes em qualquer povo desde os tempos mais remotos. Por meio deles a criana desenvolve linguagem, pensamento, socializao, iniciativa e auto-estima, preparando-se para ser um cidado-adulto", explica o recreador Kao Gonalves.

elecer b a t s e tante r o p s para o m i h n i m iar ca r c a b em e j e s s a r a g i g e r a en er s s e a d nada. o i c e r i que to da e d u b i r t s di

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Independente de qual seja a escolha, os pais devem entender que seus filhos tm muita energia e disposio, vo fazer algumas traquinagens e s vezes iro alm do permitido. importante estabelecer regras e criar caminhos para que toda essa energia seja bem distribuda e direcionada, afinal, como podemos reclamar que nossos filhos ficam tempo demais na frente do computador se no oferecemos opes de lazer? Estimular novas prticas de lazer pode ser um grande desafio aos pais durante os finais de semana, feriados e frias, mas muito recompensador. Que tal comear agora mesmo?! Nas prximas pginas, voc tem opes de receitas e brincadeiras para entrar no clima. Aproveite!

a para d a n a i a cr assa!!! m Chama a n s as mo r a c o l o c

INGREDIENTES -2kg de batata inglesa descascada e ralada -1 cenoura ralada -3 colheres (sopa) de cheiro verde picadinho -Sal e pimenta-do-reino a gosto -125g de requeijo

-300g de queijo meia cura ralado -250g de maionese -1 cebola grande ralada -300g de frango desfiado -Queijo parmeso ralado a gosto

MODO DE PREPARO Numa tigela coloque a batata inglesa descascada e ralada, lave muito bem em gua corrente at que solte todo o amido e a gua saia transparente. Adicione a cenoura ralada, o cheiro verde picadinho, sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve. Numa outra tigela coloque o requeijo, o queijo meia cura ralado, a maionese e a cebola grande ralada, misture bem e reserve. INHA AREL Num refratrio redondo (30cm de dimetro) M A DA , JOGO anos o cho inha. espalhe bem metade das batatas com cenoura, r n d o e d 6 p a a uma a 10, abisc De 3 s: giz e m grfico r eradas de 1 i metade do creme de queijo, o frango desfiado, ia r e isar t u Ma s, num o final sem p sobre a s o g a o c j a outra metade das batatas com cenoura r dez gar a um do po tentam che t a pedra. A na u it t s es as con ha e a outra metade do creme de queijo. crian a casa onde pedrin s a a m e u d on mn nd o de r Polvilhe queijo parmeso ralado a gosto e leve ao has, ne omear joga no po a ir a l e , nas lin o c an e cas , a deve forno quente preaquecido a 200C por cerca de . A cri a . Nest l 1 os ps l o crian d r u e p m m o u d s en en na 40 minutos. Sirva a seguir. casa d ta casa, dev sa, com ape olta,
es ca av pisar n de casa em mero 10. N . Errando o o n ra saltand ar casa de pegar a ped cair fora ou g e a e at ch o os ps, dev ou se a pedr d a, . 8 alteran ndo na linh e a vez d r e p a s a i p n , a o cri pul linha a a e r b so

INGREDIENTES -60g de fermento biolgico fresco (para po) -1 colher (sobremesa) de acar -1 ovo ligeiramente batido -600g de farinha de trigo peneirada -Queijo parmeso ralado a gosto

-350ml de leite em temperatura ambiente - 100ml de leo -1/2 colher (sopa) de sal -1 gema de ovo peneirada para pincelar

MODO DE PREPARO Dissolva o fermento biolgico no acar. Acrescente o ovo, o leo e o leite. Misture bem e junte aos poucos a farinha de trigo e o sal. V amassando at que a massa solte das mos. Deixe a massa descansar em local arejado, coberta com um filme plstico por cerca de 30 minutos at dobrar de volume. Divida a massa em 4 partes e numa superfcie lisa e com o auxlio de um rolo abra cada parte de massa at obter uma espessura fina. Com auxilio de um cortador redondo com cerca de 8cm de dimetro (ou com a boca de um copo) corte discos da massa. No centro de cada disco NIS AO T A coloque o recheio de sua preferncia, feche o disco A C as. 6 anos s crian os calados e a De 3 a d unindo as bordas e modele no formato de bolinha. is n l :t retirar do loca o s ateriais e r d M e a v e id V colocando as todas as bolinhas arrumadas numa rem nas d as das ext a As cria m as crian u , o m e d a s d o l -l frma redonda de pizza (29cm de dimetro) virada sina aos coloc os ar. Ao o em direo g jo e s rocuram ao contrrio, untada e polvilhada com farinha de p nd , e s onde r r o o d c a o sair istur rend devero que estaro m , voltaro cor trigo. Pincele as bolinhas com a gema e polvilhe queijo s, egar guida calado . Em se Aquele que ch go. O m a parmeso, deixe descansar por mais 20 minutos e leve l a o jo seus e c e de partida. cedor d o por n e s v a o b ao forno mdio preaquecido (180C) por cerca de 15 a rado otiva para a conside ver a m u o o h ir o e 20 minutos. Retire do forno e sirva em seguida. prim uand e at q
gu . jogo se rianas c s a d e part

INGREDIENTES -3 litros de gua -250g de canjiquinha lavada -500g de costela de porco moda, sem osso -1 sach de caldo de carne em p -1 pimento vermelho cortado em cubinhos -2 tomates sem sementes cortados em cubos -1 cebola picadinha

-4 colheres (sopa) de azeite -2 dentes de alho picados -1 pimenta vermelha bem picada -Suco de 1 limo -1 mao grande de hortel picadinho -1 xcara (ch) de cheiro verde picado -Pimenta sria e sal a gosto

MODO DE PREPARO Numa panela coloque a gua e leve ao fogo mdio para ferver. Acrescente a canjiquinha lavada e cozinhe, mexendo sempre, por 3 minutos. Retire do fogo, escorra sobre uma peneira de malha fina e lave em gua corrente para parar o cozimento. Esprema bem na prpria peneira para retirar o excesso de lquido. Transfira para uma tigela grande e adicione S S CORE A D A 10 N a costela, caldo de carne, pimento vermelho, relos e a GINCA m a 0 1 s ano endo tomates, cebola, alho, pimenta vermelha, suco de De 3 a 6 rtes, s a c 0 2 os : is ividade t a Materia . a d limo, hortel, cheiro verde, azeite, pimenta sria e l loca ouco os vermelh r espalhado no do em locais p plo. sal e misture muito bem com as mos at obter uma n se or exem p os, esta , Dever id a r ir lo e o s, a ca d es c massa homognea. Numa assadeira (30X23cm) baixo d m duas equipe 20 cart m e o m se , co untada com manteiga coloque a massa de canjiquinha visveis as so dividida jetivo do jogo b n o As cria e Amarela. O ro alise bem a superfcie e com uma faca faa riscos at a u e e st a q lh da e s e m r t e V ar para ca todos c o 0 g 1 o s j o e o fundo da frma no formato de losangos. Leve ao r d eiro procura os" no espao ar prim r t n o c id n forno mdio preaquecido a 180C por cerca de 1 hora. "escond equipe que e A ra. equipe. Retire do forno e sirva com salada de couve crua. encedo 10 es a v
os cart

INGREDIENTES Sofrito:

Escondidinho de peito de boi:

-1/2 xcara (ch) de molho de tomate-2 colheres (sopa) de azeite ou leo -2 tomates sem sementes -200g de bacon cortado em cubos -2 cebolas grandes picadas -1 colher (sopa) de acar -5 dentes de alho picados -1 1/2 kg de peito de boi limpo cortado em cubos -1 pimento grande (vermelho ou amarelo) -1/2l de caldo de carne (2 tabletes dissolvidos em 1/2l de gua) -1 mao de cheiro verde -1 1/2 kg de pur de batata baroa (mandioquinha) -1/2 mao de coentro -1 copo de requeijo sabor cheddar (250g) -1 pimenta dedo de moa sem semente -2 gemas para pincelar -1 colher (ch) de organo -250g de queijo coalho ralado

MODO DE PREPARO
Num processador ou liquidificador bata os ingredientes do sofrito. Numa panela de presso em fogo mdio coloque azeite, bacon e polvilhe o acar e deixe caramelizar (+/- 1min). Junte o peito de boi e doure (10 a 15min). Acrescente o caldo de carne e o sofrito. Tampe a panela e cozinhe a carne at ficar macia (+/- 30min). Depois deste tempo, retire imediatamente a presso. Num refratrio (30cm X 20cm) untado e polvilhado com farinha de rosca coloque metade do pur de batata, depois o molho feito com a carne e o requeijo. Complete com a outra metade do pur e por ltimo pincele gemas e salpique o queijo coalho ralado. Leve ao forno preaquecido a 200C por 15 minutos ou at gratinar.
CO r, MALU O C , glitte E o g i r t BON e 6 anos rinha d idas e De 3 a s: bexigas, fa r lo ls co iai , s a c i t Mater ls intas p o cola, t as. objetiv o o j l u u c o j cos ser nal, e a lante s n e o t b r s. Os ade a " de Ativid onar boneco cheias a " s a g i ex xclusiv ci b c e e r a f o n m p r o c o fo os cionad das de ios com confec sendo molda ndo acessr s e s, da liza farinha criana, uti ca, ls colori i a d st s. por ca ola, tinta pl eriz-lo c t , c r a e r t a t c gli ra ulas pa lantejo

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INGREDIENTES -200g de chocolate ao leite picado -4 ovos -2 colheres (sopa) de amido de milho -100g de nozes picadas grosseiramente

-100g de manteiga -100g de acar -Raspas da casca de 1 laranja

MODO DE PREPARO Numa panela coloque o chocolate e a manteiga e leve ao fogo mdio, em banho-maria, at derreter (cerca de 5 minutos). Reserve. Numa batedeira coloque os ovos, o acar e o amido de milho e bata bem, em velocidade alta, at ficar uma espuma esbranquiada (cerca de 5 minutos). Desligue a batedeira, transfira a mistura para uma tigela maior e adicione raspas de laranja e o chocolate derretido (reservado acima) e misture bem. Num refratrio untado e enfarinhado (32cm X 20cm) coloque a mistura de chocolate e polvilhe as nozes. IA E COT R R O C os Leve ao forno mdio preaquecido a 180C por fecham ria 6 anos e a d . o o r De 3 a is: Len sentadas em e forma aleat cerca de 35 minutos. Retire do forno e ia r e t a M am da od nas fic s. escolhid de. Ao incio sirva quente com sorvete. o As cria a ivid s m om o

r c om a iar a at c i in ue esta ogar atrs olhos c a q r a r p o d r a o g d ej um joga a msica, o jo olta da roda pegar r e v e v d d ia ante r em cantor uo articip o anda p e m s ue jogo ntas a q n E r . o o s e d n r a le ado e se o jog dos jog na roda guir a pegar r a a lt p o de um r v e a e corr e conse da. mo d S o s . e o n m le n o o to o le de ro enquan uem recebeu da gran o do io e leno, m q gar de reinci tar no ip se no lu e jogador sen leno dar o corre c , s a o i s t e u , a e r d b a pega e rece o, mo a casa u n q h ia r c t o o o d aiu n orre c O joga a mo c s!". ica: "C n s o h M in . 12 jogo is, tr , lenc um, do da av , o a s a c a na cor do meu a it n o b

INGREDIENTES -2 batatas cozidas e amassadas -1 colher (sopa) de salsinha picada -1 xcara (ch) de arroz cozido -2 colheres (sopa) de queijo parmeso ralado -5 colheres (sopa) de farinha de trigo -2 colheres (sopa) de salsinha picada

-1/2 xcara (ch) de creme de leite -Sal e pimenta-do-reino a gosto -1 ovo -250g de carne moda -1/2 pimenta dedo-de-moa picada

MODO DE PREPARO Numa tigela coloque as batatas, o creme de leite, 1 colher (sopa) de salsinha picada, sal e pimenta do reino a gosto, misture bem e reserve este pur. Numa outra tigela coloque o arroz cozido, o ovo, o queijo parmeso, a carne moda, a farinha de trigo, a pimenta dedo-de-moa, 2 colheres (sopa) de salsinha e sal a gosto. Misture bem at formar uma massa homognea. Com a massa forre o fundo e E GANT I as laterais de forminhas de empada (6,5cm de G A a s, VELH garraf e A d D s a O altura X 3cm) untadas e enfarinhadas, depois uma pinh JOG 2 anos anco e 10 tam a. 1 a 7 m De poro do pur de batatas (reservado acima) e outr ro c o giz br e a : d c is i 5 f a i r e e cor s s, qu Mate e uma ha-se o por gadore cubra com uma poro da massa formando uma d n o j 5 e s s o i e d o se n do es. D ios d , forma as cessr iferent o e d empadinha. Numa panela com bastante leo (no n s h e o c r S co no or du has de da Velha (#) ados p t r o muito quente), frite as empadinhas nas forminhas c tampin o car do Jog has verticais jogador colo o s o a r t lin om ,o at dourar a massa e retire da frigideira. res de odada do-se c trs n a r e t dois pa is. A cada r l a r Desenforme e sirva em seguida. uleiro, jogo ocupa . nta horizo no tab

os tivo do mpinha sentid ivo. uma ta ador. O obje uer um dos t g o obje lq o r j a i g u o n q r i t t ou oa s em primeir eguida casas s jogador que 13 o Ganha

INGREDIENTES
Frutas: -3 colheres (sopa) de acar Creme: -6 gemas -5 colheres (sopa) de amido de milho -150g de chocolate branco picado -100g de manteiga cortada em cubos e gelada -300g de frutas de sua preferncia -5 colheres (sopa) de acar -600ml de leite -150g de chocolate ao leite picado

MODO DE PREPARO Numa frigideira em fogo mdio coloque o acar e as frutas e deixe no fogo por 3min ou at acar derreter. Retire do fogo e reserve. Obs.: se for usar kiwi, no faa a calda de acar, use-o cru. Numa panela fora do fogo coloque gemas, acar e amido de milho e misture muito bem com o auxlio de um batedor de arame. Adicione o leite e leve ao fogo mdio at engrossar. Retire do fogo e acrescente a manteiga cortada em IDA cubinhos e gelada. Divida o creme em duas partes OLOR TNT C A es de M I t R le o G c S iguais. Numa parte acrescente o chocolate branco e E repe, anos 7 a 12 ornal, fita c e a D na outra parte chocolate ao leite. Misture bem at prpri nal e das. iais: j a i r r o e o t l r a o r a c M eccion nos com o jo itos tintas f , que os chocolates derretam e fiquem com um brilho n o o c c n bra , fe m fi ntes ticipa rolinhos be ibua coletes as se r a p acetinado. Reserve. Numa frma de bolo ingls s O a str rian a: fa pe. Di iana. As c d e a nte r p c s e a (22cmX11cm) forrada com saco plstico coloque cr fit De fre a . m d o e a c t c a mb ra a enrole T branco, a a o co voltado pa inta. O no fundo metade da fruta com a calda, uma camada r a p N T s t po pla com em du e com o cor padas com a rio na o de chocolate branco, o restante da fruta com a calda r i d s i a r e di v adve s de a outr ponta das o a d r o a p c o e uma camada de chocolate ao leite. Leve ao freezer uma a-se a colete bran liza das h a l e o r m a , l l o ro ve latera por 6 horas. Retire do freezer 30 minutos antes de servir tribui acerta nco. poss s i d o a v i t tro com obje tral do a colorida, e deixe na geladeira. n e c a 14 im tivas. re
eti s gr o de e haves comp i e n r o t c as nas crian

INGREDIENTES -20 fatias de po de forma sem casca picadas -8 ovos -1/2 xcara (ch) de leite (120ml) -1 xcara (ch) + 3/4 xcara (ch) de acar (340g) -2 xcaras (ch) de chocolate em p (240g) -100g de chocolate meio amargo cortado em quadradinhos Calda de chocolate -1 xcara (ch) de acar (190g) -1 xcara (ch) de chocolate em p (120g) -1 colher (sopa) de margarina - xcara (ch) de leite MODO DE PREPARO Num processador coloque o po e processe por 1min. Acrescente leite, ovos, acar e chocolate em p e bata bem at formar um creme. Numa frma de pudim, untada com manteiga, coloque metade do creme e salpique 50g de chocolate meio amargo. Coloque o restante do creme e a outra metade do chocolate picado. Leve ao forno preaquecido a 180C em banho-maria A DO DAPT a ou por cerca de 45 minutos. Dica: para saber se A E H ca gu u o p BOLIC anos m t co 12 o pudim est pronto, basta verificar com a ponta afas pe r ue . r De 7 a a g 6 a/meia he. Peg s: 1 i h ic a c l i a r o r e b r t dos dedos se ele est firme. Deixe esfriar para Ma e bo s do bolas d sero os pino ada uma, e a i e r c ro a a desenformar. Sirva com calda de chocolate. fas pet , embaixo de as no sabe a r r a g As ian s em cole Calda de chocolate: Numa panela coloque acar, . As cr a as criana s afas e r e r a g a s a tu vid as gar. Di prxim tes pon chocolate em p, margarina e leite e leve ao fogo diferen o antes de jo garrafas pet das as tncia r is brando mexendo sempre at ferver (cerca de 5min). d pontua os. Coloque a t r ce r o maio a a p b u m u r u r g r a dois Retire do fogo e deixe esfriar. tras e tar de oma-se os a ten das ou s

a ian ue umas ada cr olas. D rupo q C b g . s s o a a a m h s co Gan crian de pino derrubados. o r e m n os 15 dos pin . s o t n o s o p t n o ais p fizer m

Receitas: Culinria Mais Voc, Mrcio Moreira Santos e Daniela Meira. Fotografias das receitas: Daniela Meira Dicas de recreao: Recreadores Kao Giro Ferraz Gonalves e Tiago Aquino da Costa e Silva, autores do livro "Manual do Lazer e Recreao", Editora Phorte.

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