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Cremapastelera Dificultad:Fcil Tiempomediodepreparacin:45minutos Ingredientes: 250gr.deazcarfino 6yemasdehuevo 50gr.

deharinatamizada 1/2litrodeleche Unpocodevainilla Unapizcadesal Preparacin:

Ponemoslalechealfuegoenuncazo,retiramoscuandoempieceaherviryagregamoslavainilla, dejandoeninfusinduranteuncuartodehoraconelrecipientetapado. Batimosconlasvarillasenunacacerola,lasyemasconelazcar.Apenasestbienmontadoel conjunto,incorporamoslaharinayunpellizcodesal. Acercamoslacacerolaalfuegoacalormoderadoy,batiendocontinuamente,aadimospocoapocola leche,prestandoatencinaqueelcompuestonosepeguealfondo.Lacremairespesando gradualmente. Dejamoscocersuavementeunosminutos,vertemosenunrecipienteyenfriamos. Servimosencopasindividualesadornandosusuperficieconunaguindauotrafrutaescarchada. Notas Sinosetienemuchaprcticaenlapreparacindecremas,espreferiblequelacoccinsehagaalbao Mara,pues,enestetipodepreparacionesmuyespesaslascremastiendenaagarrarsealfondo. Mientrasseenfra,rociamosligeramentelasuperficiedemantequilla,paraevitardeestamaneraque seformeporencimaunaespeciedecorteza.

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