Professional Documents
Culture Documents
Ponemoslalechealfuegoenuncazo,retiramoscuandoempieceaherviryagregamoslavainilla, dejandoeninfusinduranteuncuartodehoraconelrecipientetapado. Batimosconlasvarillasenunacacerola,lasyemasconelazcar.Apenasestbienmontadoel conjunto,incorporamoslaharinayunpellizcodesal. Acercamoslacacerolaalfuegoacalormoderadoy,batiendocontinuamente,aadimospocoapocola leche,prestandoatencinaqueelcompuestonosepeguealfondo.Lacremairespesando gradualmente. Dejamoscocersuavementeunosminutos,vertemosenunrecipienteyenfriamos. Servimosencopasindividualesadornandosusuperficieconunaguindauotrafrutaescarchada. Notas Sinosetienemuchaprcticaenlapreparacindecremas,espreferiblequelacoccinsehagaalbao Mara,pues,enestetipodepreparacionesmuyespesaslascremastiendenaagarrarsealfondo. Mientrasseenfra,rociamosligeramentelasuperficiedemantequilla,paraevitardeestamaneraque seformeporencimaunaespeciedecorteza.