Investigue y diagnostique en qu etapa del ciclo de vida se encuentra el caf peruano en sus diferentes presentaciones dentro y fuera del

pas.

El mercado del caf Mercado internacional La produccin mundial de caf se estima en 7 259 000TM anuales. Los pases productores son: Brasil con el 25%, Vietnam con 9%, Colombia con 8 %, Indonesia con 4 %, Per participa con el 2 % La demanda Los principales importadores de caf verde son Estados Unidos con 25 % del total de importaciones mundiales, seguido de Alemania con 16 % Japn e Italia 7 % y Francia con 3 % El 75 % del consumo de caf de pases importadores es tostado y molido y de estas cifras el 88 % se tuestan en estos pases La UE domina el comercio de caf tostado, en el ao 2000 tuvo el 60 % de las exportaciones Creciente consumo en lugares fuera de casa, la principal bebida que compite con el caf es el refresco El contenido de cafena es un factor que limita el crecimiento de la demanda, pese a que otras bebidas presentan mayor contenido y que algunos estudios destacan los beneficios del caf en al salud.

Mercado interno En el ao 2004, la produccin nacional de caf fue de 3842,799 quintales (MINAG), con una superficie cultivada de 216000 hectreas .Se estima que en la ultima dcada de la produccin ha crecido en mas de 70 %, debido al crecimiento de los rendimientos (36%) y la superficie sembrada (30%). Los principales departamentos productores de caf son: Junn, Cajamarca, Cuzco y San Martin. Entre los cuatro producen un 80% del total nacional. El principal mercado es el externo, a donde se venden el 95% , el 5% restante es colocado en el mercado interno. La oferta

El mercado nacional de caf existe dos segmentos definidos: el de soluble (65%) y el de tostado molido (35%). Segn las marcas el mercado es liderado por el grupo Nestl con sus marcas Nescafe y Kirma , seguido por Cafetal de Alicorp. Las marca de caf soluble invierten mas en publicidad que las de tostado molido , en las que destacan la practicidad , menor tiempo de preparacin y alto rendimiento. La demanda En el Per el consumo per cpita es de 0.52 kg , Brasil consume 8.6 veces mas que Per , Colombia 4.6 veces, Ecuador y honduras 3 veces. La demanda interna de caf se estima entre 8.5 a 10millones de TM al ao. El 82 % de la poblacin adulta consume caf. En los estratos A y B en 2/3 de la poblacin consumen preferentemente caf tostado molido valoran el aroma y sabor. En los estratos C y D entre el 56 % y 71 % de la poblacin consume preferentemente caf soluble, valoran el rendimiento y sabor. El ciclo de vida del caf El caf peruano se encuentra en la etapa de crecimiento. Mercado interno, debido a que existe un bajo consumo per cpita, lo que representa un mercado potencial para el crecimiento del consumo interno Mercado Externo, el caf peruano tiene factores favorables para la produccin como la altura, las variedades predominantes, y tecnologa del proceso, lo cual determinan que la calidad del caf peruano tenga un gran potencial competitivo en el mercado de cafs especiales a nivel internacional.