RECEITAS

Polvo lagareiro
Doses: 4 Tempo: 60 min Preparao: Lume&Forno Dificuldade: Mdio

ingredientes:
800 gr de polvo limpo 4 a 5 dentes de alho 1 folha de louro azeite coentros 1 cebola com casca batatinhas para assar sal grosso q.b.

Preparao:
Deixe cozer o polvo na panela de presso por 15 ou 20 minutos, junte-lhe uma cebola com casca e sem sal, para que o polvo no fique duro. Entretanto lave muito bem as batatas com casca, salpique-as com sal grosso e leve a assar num tabuleiro. Quando o polvo estiver cozido, ponha-o num tabuleiro de barro com os dentes de alho esmagados, 1 folha de louro, coentros picados grosseiramente e azeite at quase cobrir o polvo. Leve ao forno durante 30 minutos. Quando as batatas j estiverem assadas d um murro em cada uma e disponha-as volta do polvo, regandoas com o azeite quente.

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