VISCOSIDAD DE LIQUIDOS NO NEWTONIANOS Dados tres lquidos: aceite, pintura y salsa de tomate, determinar que tipo de fluido son,

construyendo para esto un reograma en donde se observar el comportamiento de la viscosidad de cada uno de estos, y con esto se podrn clasificar. Diagrama de flujo:

Resultados:
LIQUIDO 1: ACEITE No. De husullo: 4 Radio del husillo: 1,365 cm T(C) (rpm) % TORQUE VISCOCIDAD (Cp)

17.1 16.7 16.8 16.7 16.7 16.8 16.9 16.9

1 2 4 5 10 20 50 100

ida 0.1 0.3 0.3 0.5 0.6 2.3 9.7 28

regreso 0.2 0.3 0.3 0.5 0.7 2.3 9.7 28

ida 400 300 150 120 60 50 36 38

regreso 600 300 150 120 80 50 36 38

LIQUIDO 2: PINTURA No. De husullo: 5 Radio del husillo: 1,05 cm T(C) 17.1 17.2 17.1 17.1 17.1 17.1 17.2 17.2 (rpm) 1 2 4 5 10 20 50 100 % VISCOCIDAD TORQUE (Cp) ida regreso ida regreso 13.9 10.2 53600 41200 17.8 13.9 34400 27600 23 10.9 22600 19000 25 20.9 20320 16640 32.5 20.8 12840 11520 43.3 39.7 8740 7900 64.1 60.6 5080 4848 83.8 83.8 3365 3365

LIQUIDO 3: SALSA DE TOMATE No. De husullo: 4 Radio del husillo: 1,365 cm T(C) 17.5 17.8 17.8 17.8 17.9 17.9 17.9 (rpm) 1 2 4 5 10 20 50 % TORQUE ida VISCOCIDAD (Cp) ida

regreso

regreso

35.1 37.5 48.8 64.8 93.8

17500 15000 9800 6450 3760

Clculos

= Esfuerzo cortante, expresado en Dina/cm . Ley de Newton.

Areadeldis co 2 * pi * radio 2

Torque real= %Torque*torque total/ 100 Velocidad de corte= Aceite Torque total /

7187 Dinas cm

Torque real ida 7.187 21.561 21.561 35.935 43.122 165.301 697.139 2012.36 regreso 14.374 21.561 21.561 35.935 50.309 165.301 697.139 2012.36 ida

Esfuerzo Cortante () regreso 0.43405025 0.65107538 0.65107538 1.08512563 1.51917588 4.99157788 21.0514372 60.7670351 0.21702513 0.65107538 0.65107538 1.08512563 1.30215075 4.99157788 21.0514372 60.7670351

Velocidad de corte (1/S) ida 0.00054256 0.00217025 0.0043405 0.00904271 0.02170251 0.09983156 0.58476214 1.5991325 regreso 0.00072342 0.00217025 0.0043405 0.00904271 0.0189897 0.09983156 0.58476214 1.5991325

Reograma de aceite
70

y = 37.367x + 0.5622 R = 0.9991

60

50

Esfuerzo cortante

40

ida
30

regreso Polinmica (regreso)

20

Lineal (regreso)

10

0 0 0.5 1 Velocidad de corte 1.5 2

Para la pintura vinlica

Torque real (dina/cm) Esfuerzo Cortante () Velocidad de corte ida regreso ida regreso ida regreso 998.993 733.074 100.906955 74.0468302 0.00188259 0.00179725 1279.286 998.993 129.218978 100.906955 0.00375637 0.00365605 1653.01 783.383 166.968343 79.1284754 0.00738798 0.00416466 1796.75 1502.083 181.487329 151.723407 0.00893146 0.00911799 2335.775 1494.896 235.933528 150.997458 0.01837489 0.01310742 3111.971 2853.239 314.336054 288.201878 0.03596522 0.03648125 4606.867 4355.322 465.333511 439.925285 0.09160108 0.09074366 6022.706 6022.706 608.345526 608.345526 0.18078619 0.18078619

Reograma para la pintura vinilica

y = 189186x3 - 64461x2 + 8279.9x + 100.58 R = 0.9975 700 600 500

esfuerzo cortante

400
ida

300 200 100 0 0 0.05 0.1 velocidad de corte 0.15 0.2

Salsa de tomate
Esfuerzo Cortante ()

Torque real

Velocidad de corte

ida

ida

ida

2522.637 2695.125 3507.256 4657.176 6741.406

83539.5998 89251.7092 116146.224 154226.953 223248.275

4.77369142 5.95011395 11.8516555 23.9111556 59.3745413

Reograma para la salsa de tomate

70 60 50 y = 2E-09x2 - 0.0001x + 4.4895 R = 0.9999

esfuerzo cortante

40 30 20 10 0 0 50000 100000 150000 200000 250000

ida Polinmica (ida)

velocidad de corte

Dado el comportamiento que tienen estos fluidos podemos decir que Fluido Estudiado Tipo de Fluido Pintura Vinlica Pseudoplstico o plstico se parece a ambas la recta Aceite Newtoniano Salsa de tomate dilatante

Anlisis de resultados La pendiente de las grficas representa la viscosidad. Para el aceite la viscosidad aumenta en forma casi constante mientras que para la pintura la viscosidad aumenta en funcin a la velocidad de corte. Nosotros a partir de las grficas podemos describir los modelos reolgicos que podran seguir empricamente y esos modelos los obtuvimos por medio de Excel. De acuerdo a los datos experimentales podemos ver que en la pintura se presenta una mayor resistencia a fluir a bajas velocidades de corte, estos indican que se requiere un mayor porcentaje de torque para que el fluido se mueva. El torque es la razn del esfuerzo cortante sobre un rea circular y el radio de este crculo. Los esfuerzos que se estn aplicando son tangenciales, ya que suponiendo que los fluidos se mueven en flujo laminar, se esta aplicando un esfuerzo paralelo sobre la superficie de cada una de las lminas. En este caso no tenemos esfuerzos normales ya que no se esta aplicando sobre el fluido.

Concluimos que el aceite es un fluido newtoniano ya que el esfuerzo tangencial vara linealmente con la velocidad de corte, mientras que la pintura es un fluido no newtoniano, ya que no sigue la ley de Newton. De los datos experimentales vemos que a velocidades angulares pequeas el porcentaje de torque no cambia mucho, pero a velocidades mayores se observa un aumento considerable, por lo tanto el porcentaje de torque no es constante frente a la velocidad angular El rea de contacto entre el fluido y el husillo es la superficie del husillo, por lo tanto estamos aplicando sobre el fluido una fuerza de contacto o de superficie, al aumentar la superficie de contacto aumenta la fuerza, por lo tanto estamos aplicando un esfuerzo tangencial o cortante, ya que el fluido se deforma y no presenta cambios volumtricos

Conclusiones El problema que plantea la prctica se resolvi, as como la construccin de un reograma para cada fluido, el cual permite conocer la dependencia del esfuerzo cortante con la velocidad de corte a partir de datos experimentales realizados en un viscosmetro Brookfield. Con esto comprobamos las caractersticas de fluidos newtonianos y no newtonianos.

BIBLIOGRAFA a) Bird R., Steward W. and Lightfood E., Transport Phenomena, N. Y., John Wiley & Sons, 2a. Ed., 2002. b) Barnes H., Hutton J. and Walters K., An Introduction to Rheology, Elsevier Science B. V., 1989. c) Morrison F. A., Understanding Rheology, Oxford Univ. Press, USA, 2001