Frango Caramelizado

Aprenda a preparar esa delicia para o seu fim de ano

50 minutos 1 poro

ingredientes

xcara (ch) de gua (60 ml) 1 colher (sopa) de molho shoyu 2 cebolas picadas grosseiramente (300 g) colher (sobremesa) de alho 1 colher (sopa) de gengibre descascado cortado grosseiramente 1 colher (sobremesa) de sal 1 tablete de caldo de frango 1 frango inteiro cortado nas juntas e sem pele (+/- 1,2 Kg) 2 xcaras (ch) de leo (240 ml) 2 frascos de glucose de milho dourada (700 g) cebolinha verde picada a gosto

modo de preparo
1- Coloque num processador xcara (ch) de gua (60 ml), 1 colher (sopa) de molho shoyu, 2 cebolas picadas grosseiramente (300 g), colher (sobremesa) de alho, 1 colher (sopa) de gengibre descascado cortado grosseiramente, 1 colher (sobremesa) de sal, 1 tablete de caldo de frango e bata at a cebola e o gengibre estarem bem picados. Transfira a mistura para um saco plstico, coloque 1 frango inteiro cortado nas juntas e sem pele (+/- 1,2 kg) e misture bem. Deixe marinando por no mnimo 12 h na geladeira. 2- Numa panela coloque 2 xcaras (ch) de leo (240 ml), 2 frascos de glucose de milho dourada (700 g) e leve ao fogo alto at borbulhar (+/- 2 minutos). Abaixe o fogo, mantendo as borbulhas, coloque os pedaos de frango (j temperados) e deixe caramelizar por +/- 35 minutos. Retire os pedaos de frango da panela e coloque-os numa peneira para escorrer o excesso de glucose. Sirva em seguida salpicado com cebolinha verde picada.

DICA: voc pode fazer esta preparao tambm com costelinha de porco, chester em pedaos e peru. O importante deix-los bem temperados e marinar por no mnimo 12 horas.