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PROYECTO AMPLIACION CAPACIDAD INSTALADA DE ALCOHOL DESTILERIA

1. NOMBRE DEL PROYECTO: AMPLIACION CAPACIDAD INSTALADA PLANTA DE ALCOHOL 2. RESUMEN EJECUTIVO

3. JUSTIFICACION DEL PROYECTO

4. OBJETIVOS DEL PROYECTO Ampliar la capacidad instalada de la planta de alcohol a 15,000 litros de alcohol rectificado y 1,200 litros de alcohol de segunda con un rendimiento de 270 litros de alcohol rectificado por tonelada de melaza. 5. INGENIERIA DEL PROYECTO La ampliacin de la capacidad instalada de la planta requiere ciertas inversiones para alcanzar el nivel de produccin de 15,000 litros por da de alcohol rectificado. Para llegar a este nivel estamos fundamentando el proyecto en la temperatura de entrada del vino a la columna mostera. Actualmente la temperatura llega a un mximo de 75C y se requiere que esta temperatura alcance el punto de burbuja de 92C. Esta temperatura permitir que el alcohol flashee inmediatamente ingresa a la columna ganando capacidad en un 25% de la capacidad actual. Adicionalmente se conseguir un menor incrustamiento de la columna disminuyendo el empleo de antincrustantes y paradas de planta. Las inversiones requeridas para llegar a este nivel de temperatura es un intercambiador de placas vino-vinaza que por su coeficiente de transferencia de calor permitir lograr la temperatura deseada.

Igualmente, se requiere de una bomba para vinaza puesto que el intercambiador de placas no permitir que la vinaza fluya por gravedad como se realiza en la actualidad. La columna mostera en la seccin A1 tiene deteriorado los seis platos y los cuerpos que abarcan estos platos. Se propone construir en nuestra maestranza los platos de acero inoxidable con perforaciones para la destilacin y los cuerpos que sostienen a los mismos. La columna de repase que da el acabado final en la destilacin del alcohol rectificado perdi un cuerpo en el atentado de la dcada del 80. Nos proponemos reactivar este cuerpo construyndolo igualmente en nuestros talleres y en lugar de los platos de burbujeo emplear relleno de acero inoxidable. Asegurar la ampliacin de la capacidad de la planta requiere igualmente automatizar y medir lo que an no se mide: flujos de vino y alcohol por hora; e implementar una computadora y software para el control de temperaturas, brix, flujos, etc. de la planta. 6. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
CRONOGRAMA SEMANAS 8 9 10

DESCRIPCION DE LAS ACTIVIDADES INGENIERIA DEL PROYECTO ADQ. INTERC. DE PLACAS VINAZA ADQUISICION BOMBA VINAZA ADQ. MATERIAL PARA COLUMNAS CONSTRUCCION COLUMNA A1 CONSTRUC. CUERPO COLUMNA REPASE MONTAJE COLUMNAS A1 Y DE REPASE MONTAJE INTERC. VINAZA Y BOMBA PUESTA EN MARCHA

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7. PRESUPUESTO DE INVERSIONES INTERCAMBIADOR DE PLACAS ALFA LAVAL PARA CALENTAR VINO HASTA 92C. BOMBA CENTRFUGA DE AC. INOX. PARA VINAZA CON MOTOR ELCTRICO COLUMNA A1 UN CUERPO COLUMNA DE REPASE INSTALAC. ELECTRICA OBRA CIVIL Y ESTRUCTURAS DE ACERO TUBERIAS MONTAJE INSTRUMENTACION FLUJOMETRO VINO FLUJOMETRO ALCOHOL COMPUTADORA SOFTWARE COSTO TOTAL DE LAS INVERSIONES 12,000 20,000 5,000 3,500 3,500 10,000 17,800 2,500 2,500 2,500 2,500 10,000 106,800 US $ 15,000

8. FLUJO DE CAJA PROYECTADO Produccin y consumo por da: Alcohol rectificado: Alcohol segunda: Vinaza: Melaza empleada: 15,000 litros 1,200 litros 200,000 litros 56 toneladas

9. RECOMENDACIONES Y CONCLUSIONES

VINO 30C

PROYECTO AMPLIACION CAPACIDAD DE LA PLANTA DE ALCOHOL

D A1

C O L U M N A R E C T I F I C A D O R A

60C

COLUMNA MOSTERA

VINAZA 105C

75C

92C

CISTERNAS VINAZA BOMBA POR ADQUIRIR INTERCAMB. DE PLACAS POR ADQUIRIR

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