MINISTARSTVO ZDRAAVLJA I SOCIJALNE ZATITE REPUBLIKE SRPSKE FOND ZDRAVSTVENOG OSIGURANJA REPUBLIKE SRPSKE INSTITUT ZA ZATITU ZDRAVLJA REPUBLIKE

SRPSKE

ISHRANA DJECE

AUTORI:
Primarijus dr Ljiljana Stanivuk, subspecijalista ishrane Mr. sci dr Dragana Stojisavljevi

Pravilna ishrana jedan je od najvanijih faktora i preduslova za normalno funkcionisanje organizma. Svako nekontrolisano, prekomjerno ili nedovoljnono unoenje hrane u organizam, kao i unoenje hrane koja s obzirom na nutritivni sastav ne udovoljava potrebama pojedinca, znatno ugroava njegovo zdravlje. Poznata je injenica da prekomjerno uzimanje hrane izaziva prekomjernu uhranjenost ili gojaznost, koje su preduslov za nastajanje niza bolesti u kasnijoj ivotnoj dobi

Djeija piramida ishrane

Namirnice se dijele u osnovne prehrambene grupe:

x x x x x x x

itarice i proizvodi od itarica voe povre mlijeko i mlijeni proizvodi meso, ribe, jaja i preraevine, mahunarke, oraasti plodovi, sjemenke masti i ulja eer, med, slatkii.

Ishrana djeteta treba se sastojati od tri glavna obroka - doruka, ruka, veere - i dva manja meuobroka uine. Potrebno je da djeca izbjegavaju konzumiranje vee koliine slatkia, slatkih napitaka i gaziranih pia, ipsa i bombona koji sadre puno kalorija a nedovoljno nutrijenata. Djeci koja imaju normalnu tjelesnu teinu i poveanu tjelesnu aktivnost moe se ponuditi umjerena koliina slatkia, ali se preporuuju oni koji su nutritivno bogatiji, npr. puding, sladoled, kola od integralnog brana s voem i slino.

Svakodnevno podsjetite dijete da

jede raznolike namirnice; ne preskae doruak (utjee na IQ i uspjeh u koli); jede svakih 4 do 6 sati (za djecu do 10 god.), tj. da ima tri glavna obroka i dva meuobroka; uravnoteo unosi hranu i fizikki da je aktivno u ishranu ukljui dovoljno itarica, koje su osnovni izvor energije, povra i voa baza piramide i drugi red piramide; x u ishranu ukljui dovoljno hrane koja sadri kalcijuma, eljeza i bjelanevina za kojima su potrebe poveane tokom rasta trei red piramide; x izbjegavati masnu, slanu i previe slatku hranu vrh piramide.
x x x x x

Pravilnom ishranom mogu se sprijeiti mnoge bolesti, npr. gojaznost, dijabetes, osteoporoza, alergije i osigurati potpuni fiziki i psihiki razvoj djeteta, a dobre prehrambene navike koje dijete usvoji tokom djetinjstva postavit e temelje njegove ishrane u odrasloj dobi. 4

Ne zaboravite da vi predstavljate najbolji primjer djetetu neka zdrave navike u ishrani i dovoljno tjelesne aktivnosti budu svakodnevni dio ivota vae porodice.

Baza piramide itarice

Hljeb, itarice, ria, i tjestenina

preporuuje se 6 porcija dnevno
Bazu piramide, odnosno osnovu nae dnevne ishranene trebaju sainjavati itarice i proizvodi od itarica. Penica, zob, ra i jeam, kukuruz, razliite vrste hljeba i peciva, tjestenina, te ria, proso i heljda, posebno ako su u cijelom, integralnom obliku, nepresuan su izvor sloenih ugljenih hidrata, vitamina, minerala, vlakana, stoga predstavljaju osnovu nae svakodnevne ishrane.

mogao da stvori itav niz enzima, hormona i antitijela. Proteini grade velike molekule hemoglobina-materija koja prenosi kiseonik i omoguava odvijanje procesa disanja u svim mjestima u kojima se taj proces odvija. Mnogi enzimi, koji imaju glavnu funkciju u ljudskom organizmu, nisu stalno prisutni i moraju se hranom unositi.

Priteini su graeni od lanaca aminokiselina od kojih se neke sintetiu u organizmu, a druge se moraju u organizam unijeti hranom. Preporuuje se da bjelanevine zadovoljavaju 10-15% ukupnog energetskog dnevnog unosa, odnosno za mlade se preporua 1-1,5 gram proteina po kilogramu tjelesne mase. Potreba za bjelanevinama zadovoljava se namirnicama biljnog i ivotinjskog porijekla. Od namirnica ivotinjskog porijekla vrijedni izvori proteina su meso, mlijeko, mlijeni proizvodi, riba i jaja, a meu namirnicama biljnog porijekla vani izvori su mahunarke, itarice i sjemenke. Bjelanevine ivotinjskog porijekla imaju veu bioloku vrijednost jer im je aminokiselinski sastav sliniji sastavu ljudskog organizma, pa je njihova iskoristljivost u organizmu vea. Vegetarijanci moraju paziti na dodatan unos proteina i osigurati organizmu zadovoljavajui unos aminokiselina. Proteini se nalaze u raznim vrstama namirnica. Moe se gotovo rei da su u veim ili manjim koliinama zastupljeni u svoj hrani osim u rafiniranim eerima i mastima. Hrana ivotinjskog porijekla poput mesa, riba, jaja, mlijeka, jogurta i sira dobar je izvor proteina u kvalitativnom i kvantitativnom smislu. Sadre veliku koliinu proteina, ali su i izvor svih esencijalnih aminokiselina. Mnogi mikroorganizmi i biljke mogu da biosintetiu svih 20 aminokiselina, dok ivotinje i ovek moraju da ih unose hranom.

Povre preporuuju se 3 porcije dnevno

Povre sadri puno vitamina i minerala veoma vanih za zdravlje. U povru ima dosta vitamina A, koji je jako vaan za dobar vid i zdravu kou. Jedna porcija ukljuuje 1 olju svjeeg lisnatog povra ili pola olje nasjeckanog sirovog povra (krastavac, mrkva, paprika, paradajz), 1,5 olja kuvane mrkve, pola olje kuvanog krompira, 1 peeni krompir, 2 kuvane brokule, pola olje kuvanog kelja, blitve, kupusa, pinata, pola olje salate od krompira, graka. Voe i povre sadri puno nutrijenata izuzetno vanih za nae zdravlje

Voe preporuuju se 2-3 porcije dnevno

Voe je slatki koji gotov dolazi iz prirode. Vrlo je korisno u ishrani. Daje organizmu dovoljno vanih vitamina i minerala. U vou ima puno vitamina C koji pomae ouvanju zdravlja i potie rast elija. Jedna porcija voa ukljuuje do olje 100% vonog soka, 1 komad voa (kivi, banana, jabuka, krukan, naranda), pola olje nasjeckane dinje ili drugog voa ili oljee nasjeckanog suvog voa, pola oljee borovnica, malina, kupina, pola olje nasjeckanog svjeeg ili kuvanog voa Ako dijete jede preporuenu dnevnu koliinu voa, sok mu nije potrban. Preporueno uzimanje voa za 24h iznosi 2 -3 porcije

.
Voe treba dati za desert u vidu vone salate, ili za uinu.

Vea koliina soka vodi u gojaznost, razvija karijes, dovodi do proliva i drugih gastrointestinalnih problema kao to su ekscesno stvaranje gasova, naduvenost i bol u stomaku. Pokazalo se da ako djeca uzimaju vie od 300 ml soka na dan, deblja su i nia rastom. Uzimanje vee koliine soka smanjuje apetit za mlijeko i drugu hranu, pa e tako vei dio kalorija poticati od ugljenih hidrata a manji od proteina.

Da li uopte ima razloga za davanje soka djeci?

Poto neka djeca nee voe, to je jedini nain da uzmu u zamjenu za preporuenu koliinu voa. us moe pomoi kod konstipacije ako dijete ne voli voe. Uvijek treba uzeti 100% vone sokove ( provjeriti sastav na etiketi), jer neki sadre manje od 10% punog soka, pa iako mogu biti obogaeni vitaminom C, mnogi su siromani mineralima i bogati eerom koji izaziva karijes.

Trei red piramide - mlijeko, meso, riba, jaja, mahunarke, kotunjavo voe...

10

Mlijeko, jogurt, sir - preporuuju se 2 porcije dnevno

Glavni sastojak koji dobijamo iz ovih namirnica je mineral kalcijum, potreban je da bismo imali jake kosti i zube. Vie puta treba uzeti jogurt, obrano mlijeko i svjei sir, a samo ponekad maslac i masniji tvrdi ili topljeni sir. Jedna porcija ukljuuje 1 olju mlijeka, sojina mlijeka, jogurta, svjeeg kravljeg sira, sladoleda ili pudinga, 40 g tvrdog sira.

Meso, perad, riba, jaja, pasulj, lea, soja, orasi, ljenjaci, bademi, pistacija, kikiriki Preporuuju se 2 porcije dnevno

11