ANTIOXIDANTII- arma impotriva imbatranirii

Antioxidanii sunt universal recunoscui drept salvatori ai celulelor la toate vrstele. Antioxidanii sunt substane chimice care neutralizeaz alte substane periculoase radicalii liberi de oxigen (RL) care atac permanent i vatm celulele organismului, dereglndu-le funcionarea i favoriznd apariia bolilor. Antioxidanii eseniali sunt vitaminele A, C, E i betacarotenul. Ei ncetinesc procesul de mbtrnire i protejeaz organismul de cancer, boli de inim i poluare. Ajut la ntrirea sistemului imunitar i la creterea rezistenei organismului n faa infeciilor. An de an, se descoper tot mai muli antioxidani. Printre acetia, se numr substanele din fructele de pdure, struguri, roii, broccoli i mutar, precum i cele din plantele medicinale, turmeric i ginkgo biloba. Pe lng rolul antioxidant al vitaminelor A, C i E, deja recunoscut, exist i ali antioxidani importani, printre care acidul lipoic, carnitina, luteina ilicopenul. Nu putem mpiedica apariia radicalilor liberi generai de reaciile chimice normale din organism. Dar putem lupta mpotriva lor printr-o arm foarte puternic: alimentaia sntoas. Fructele i legumele sunt surse excelente de antioxidani. Antioxidanii ncetinesc procesul de mbtrnire i sunt buni nu numai pentru creier, ci i pentru sntatea organismului n general. Medicina i consider din ce n ce mai importani; oamenii de tiin americani au creat chiar un sistem de msurare a capacitii antioxidante a alimentelor, cunoscut sub numele de ORAC: Oxygen Radical Absorbency Capacity = capacitatea de absorbie a radicalilor liberi de oxigen.

Top 10 alimente antioxidante - prune uscate - stafide - coacze negre - mure - usturoi - varz crea - afine - cpuni - spanac crud - zmeur S-a dovedit prin teste tiinifice c spanacul, varza, coaczele negre i cpunile sunt adevrate medicamente pentru creier. n general, cu ct un fruct este mai nchis la culoare, cu att este mai puternic antioxidant. n ceea ce privete buturile, cele mai sntoase sunt ceaiul verde, ceaiul negru i vinul rou, cel din urm but cu moderaie, bineneles! Un aliment care intr n mod surprinztor n lista celor care trebuie consumate este ciocolata. Se pare c fenolii din compoziia ei sunt mai puternici chiar dect cei din vinul rou. Iar cea mai tare combinaie antioxidant este ciocolata amruie cu vin rou (n doz optim = un pahar pe zi). ns, chiar dac ai grij ca alimentaia ta s conin muli antioxidani, este important s nu consumi foarte multe calorii. Un creier hrnit cu cantiti prea generoase de calorii mbtrnete i se deterioreaz mai repede. Explicaia? Pentru a metaboliza caloriile, organismul arde oxigen, genernd radicali liberi. Astfel, cu

ct se consum mai multe calorii, cu att se creeaz mai muli radicali liberi care deterioreaz celulele. n concluzie, consum fructe i legume intens colorate, ceai verde, vin rou i ciocolat neagr i creierul tu va funciona la capacitate maxim.

Antioxidanii elixirul sntii Peste 150 de studii pe probleme nutriionale au relevat faptul c o diet bogat n fructe i legume reduce incidena cancerului cu 50%. Substanele fitoterapeutice i antioxidanii exist sub cea mai pur form n fructe, legume, cereale. Acestea combat bolile cronice de tipul cancerului i bolilor cardiovasculare. Substanele fitoterapeutice reprezint compuii naturali care se comport ca un sistem de aprare al plantelor. Antioxidanii sunt substane care previn atacul moleculelor numite radicali liberi asupra celulelor i AND-ului. Radicalii liberi pot cauza cancer, boli cardiovasculare i alte afeciuni. Urmtoarele tipuri de alimente sunt bogate n antioxidani i substane fitoterapeutice:

Roiile - o roie conine 26 de calorii i 0 g grsimi. Biochimic vorbind, roiile sunt bogate n licopen, un antioxidant esenial, care previne formarea celulelor canceroase. Roiile sunt, de asemenea, o important surs de vitamina C.

Spanacul - 100 g spanac conin 41 calorii i 0 g grsimi i este bogat n fier, acid folic i vitamine B. n plus, spanacul conine dou substane fitoterapeutice: luteina i zeaxantina, care sunt foarte importante pentru sntatea ochilor. Consum-l, pe ct posibil, crud sau oprit.

Nucile - 30 g de nuci conin 12 g de grsime i 150 de calorii. Dei sunt bogate n grsimi, nucile conin grsimi bune, monosaturate i polisaturate. Cnd sunt consumate n loc de carne roie sau alimente bogate n grsimi, nucile ajut la scderea colesterolului ru (LDL) i cresc nivelul colesterolului bun (HDL). Nucile conin de asemenea un antioxidant cunoscut, vitamina E. Din pcate, avnd multe calorii, este indicat consumul lor n cantiti limitate (maximum 5 nuci pe zi).

Broccoli - 100 g de broccoli conine 44 de calorii i 0 g grsimi. Broccoli este o surs important de vitamina C, fibre i calciu. Aceast legum furnizeaz i substane fitoterapeutice care previn formarea celulelor canceroase. Prelucrarea termic profund a acestei legume i distruge enzimele i nutrienii, i deci se recomand a se consuma proaspt sau doar oprit.

Afinele - 100 g de afine conin 81 de calorii i 0 g grsimi. E posibil ca afinele s conin mai muli antioxidani dect orice alt fruct sau legum. Antocianina este substana fitoterapeutic ce d culoarea albastru nchis, specific afinelor, care previne formarea celulelor canceroase i are un efect curativ n infeciile urinare. Ceaiul verde - n lumea asiatic, ceaiul verde se bea n aceeai cantitate n care se bea cafeaua n lumea vestic. Studii efectuate pe populaia Chinei coreleaz consumul de ceai verde cu incidena sczut a cancerelor de stomac, esofag i ficat. Polifenolul, substana fitoterapeutic din ceaiul verde, a fost identificat ca agent anticancerigen. Ca antioxidant, polifenolul este de 100 de ori mai puternic dect vitamina C. Pentru un ceai antioxidant perfect, las un plic de ceai verde ntr-o can de ap fiart timp de 5 pn la 10 minute. Acestea sunt doar cteva exemple de alimente ce conin antioxidani. De fapt, exist peste 2000 de substane fitoterapeutice coninute n alimente. Pentru a profita n totalitate de generozitatea naturii, trebuie doar s ne asigurm c avem o diet bogat n fructe, legume i cereale.

Antioxidanii care i prelungesc viaa Coenzima Q10 este un antioxidant liposolubil care asigur transportul oxigenului n interiorul celulelor i producerea de energie. Este un compus natural, care se produce n organism n urma consumului de legume verzi, soia i oleaginoase. Este un bun aliat

mpotriva mbtrnirii cutanate. Este eficient n prevenirea i tratarea bolilor cardiovasculare, mai ales n tulburrile de ritm cardiac i reduce considerabil riscul de cancer de sn, de uter i de colon.

Seleniul este principalul mineral antioxidant i dezactivator al radicalilor liberi. Se gsete n germenii de gru i n cerealele integrale, n ceap, usturoi i carne. Este eficient n prevenirea maladiilor degenerative, printre care cancerul i bolile cardiovasculare. Licopenul e un carotenoid coninut n special de roii, cu proprieti antioxidante i detoxifiante. El ajut la buna funcionare a procesului de cretere celular i are o influen benefic asupra pielii i mucoaselor. Studiile arat c licopenul inhib dezvoltarea celulelor canceroase de la nivelul esofagului, stomacului, colonului, snilor sau prostatei.

Betacarotenul face parte din familia carotenoidelor i este un veritabil aliat al pielii frumoase. El ajunge n corpul nostru transformat parial n vitamina A, gsindu-se mai ales n legumele i fructele colorate n galben-portocaliu. Vitamina E este unul dintre cele mai bune remedii naturale antimbtrnire. Aciunea sa este legat n mod special de sfera genital, avnd un rol important n mecanismul fecunditii. Vitamina E stimuleaz regenerare celular i protejeaz celulele i esuturile de aciunea radicalilor liberi. Se gsete n alune, migdale, spanac. Vitamina C este esenial n meninerea sntii: previne i combate infeciile, favorizeaz cicatrizarea rnilor, previne stresul i oboseala. Vitamina C combate apariia ridurilor. Se gsete n cantitate mare n ardeiul gras i iute, ptrunjel, broccoli i n majoritatea fructelor cu gust acru: kiwi, citrice, fructe de pdure.

Polifenolii stimuleaz capacitatea natural de aprare a organismului i ne protejeaz celulele de stresul oxidativ. Ei previn mbtrnirea cutanat i maladiile degenerative precum bolile cardiovasculare i osteoporoza. Polifenolii se gsesc n mere, ciree, struguri, cereale. Resveratrolul e de departe cel mai puternic factor natural antioxidant cunoscut! Se gsete n general n fructele de culoare indigo viiniu spre negru (dar nu numai): dude negre, ciree negre, struguri negri, smburii de struguri negri (dar i albi), mure, corcodue negre, coacze negre, prune, afine, varz roie, ceap roie, mere violet, salat Lollo, linte i fasole neagr, dar i n varza de Bruxelles (care poate fi mncat i fiart), fragi, alune. Resveratrol exist ntr-o cantitate de 50-100 mg/g n pielia de strugure, mai mult dect dublul oricrei alte surse identificate. Are efect de distrugere tumoral direct, acionnd mpotriva oricrui tip de localizare tumoral, mai ales asupra celor hormonodependente (sn, uter, ovar, testicul, prostat, ficat, stomac) a melanomului malign (cea mai periculoas localizare canceroas a pielii i una dintre primele trei localizri tumorale ca agresivitate). Inhib proliferarea celulelor maligne i le induce apoptoza (moartea). Blocheaz metastazarea celulelor maligne. Confer o protecie deosebit materialului genetic nuclear (ADN), ferindu-l de mutaii. Este singurul antioxidant care acioneaz direct pe gena matusalemic (sau gena longevitii) avnd capacitatea de a crete durata i calitatea vieii. Are efect protector fa de boala Alzheimer. Reprezint cel mai puternic fixator de calciu n oase (alturi de exerciiul fizic), prevenind i combtnd eficient osteoporoza.

ANTIOXIDANII armata organismului dr. Clin Mrginean Teoria radicalilor liberi (RL) a fost avansat n urm cu 50 de ani de ctre Denham Harman. Acetia sunt atomi sau molecule care conin n molecula lor un electron desperecheat. Prezint o mare instabilitate i agresivitate chimic, fiind foarte activi din punct de vedere biochimic, dei durata lor de via e de cteva milionimi de secund. Sunt capabili s reacioneze n organismul uman cu orice structur molecular ntlnit n cale. RL nu atac o singur dat, ci printr-o reacie n lan; au capacitatea unic de a se reproduce/perpetua iar i iar, adesea devastnd totul n calea lor. Radicalii liberi pot distruge lipidele membranare de protecie, proteinele, ducnd chiar i la alterarea materialului genetic (ADN-ul nuclear). Alterrile produse prin RL sunt prezente/vizibile att la suprafa (piele), ct i n profunzime (membrane celulare, material genetic). Cei mai nocivi radicali liberi sunt: superoxidul (O2-), peroxidul (-O-O-), hidroxilul (OH-), nitritul (NO2-), nitratul (NO3-), oxigenul singlet (O2), ozonul (O3). RL cel mai rspndit este anionul superoxid (O2-). El este capabil s reacioneze cu H2O2, genernd extrem de puternicul ion OH-, mai puternic chiar dect O2-. Surse de RL: fumatul, stresul, aerul poluat cu fum, praf industrial, gaze de eapament, radiaiile ionizante (razele ultraviolete, razele X, exploziile atomice, radiaia cosmic), consumul crescut de alcool, strile inflamatorii, metabolismul energetic (oxidarea mitocondrial), exerciiul fizic (cu ct este mai intens, cu att mai muli RL genereaz!), prjelile, fripturile, expunerile intempestive la soare, bronzarea artificial, sursele de oxigen atomic (hipocloriii, dicromaii, permanganaii, cloraii, percloraii, ozonul), unii ageni oxidani utilizai n industria alimentar drept conservani (nitraii, nitriii, sulfaii, tiosulfaii, sulfiii, fosfaii, metabisulfaii, fosfiii, radicalii fenoxi-), medicamentele citostatice, benzpirenul, metilcolantrenul etc.

n timpul activitii fizice intense, cantitatea de radicali liberi crete de peste 50 de ori; dar tot n timpul exerciiului fizic are loc cea mai important sintez de antioxidani endogeni. Radicalii liberi sunt tamponai eficient de propriul nostru organism ct suntem tineri. Cu trecerea anilor, eficiena sistemelor de inactivare a acestora scade. RL generai n interiorul organismului duneaz membranei celulare, la fel ca i cei declanai de mediul poluat, dar nu numai. Cnd cantitatea de radicali liberi netamponai este mare, suntem n faa fenomenului numit stres oxidativ. Analiza stresului oxidativ se poate msura prin intermediul testului D-Room, prin care se determin nivelul plasmatic al RL. A fost creat i o msur a puterii antioxidante a unor vegetale, numit ORAC (oxigen radical absorbance capacity ). Pentru a se menine n form, un om trebuie s introduc zilnic n organism o cantitate de vegetale care s-i asigure un optim de peste 5000 uniti ORAC.

RL neanihilai, au fost asociai cu o mulime de boli (cancerul, unele afeciuni pulmonare i degenerative, boli cardiovasculare, dar i reumatice, unele boli autoimune), dar i cu funcionarea defectuoas a sistemului nervos i imunitar, afectarea vederii, echilibrului glicemic prin lovirea pancreasului, calviia androgenetic (lista cuprinde cca 50 de boli i nu este nici pe departe ncheiat!). Cele mai sensibile organe la aciunea RL sunt cristalinul, pancreasul, celulele nervoase i vasele de snge. Din fericire, organismul este dotat cu o adevrat armat de antioxidani, care au capacitatea de a inactiva RL, oprind apariia unor boli i ncetinind procesul de mbtrnire. Fr un sistem special de rezisten la RL, apariia chiar i a unei cantiti infime de RL ar fi fatal, pentru c ei pur i simplu trec de la celul la celul, distrugndu-le stratul superficial i pe cel profund, pn cnd toate devin incapabile de supravieuire. Antioxidanii constituie un factor major de meninere a sntii i un factor esenial pentru longevitate.

Antioxidantii (AO) sunt compui naturali (exogeni), sau produi de organism (endogeni), care au posibilitatea de a reduce/anihila efectele toxice ale radicalilor liberi, de a neutraliza moleculele de oxigen instabile, ajutnd corpul s nu-i fie distruse

celulele. AO lucreaz n echipe bine sincronizate i n interrelaie: cnd unul este distrus, l recicleaz imediat ceilali antioxidani. AO sunt substane sacrificate pentru protejarea unor molecule de importan biologic (ADN, enzime, membrane), ele fiind prima int n calea radicalilor liberi, pe care i transform n substane mai puin nocive, iar dac sunt n cantitate suficient, au capacitatea de a-i anihila. Dac efectele RL i ale fenomenelor pro-oxidante predomin,

vorbim de mbtrnire, boal, sau moarte. i invers, dac predomin efectele i cantitatea de AO, vorbim despre sntate, strlucire i tineree. n special, dar nu exclusiv, fructele i legumele sunt considerate ca avnd efecte antioxidante. Pentru a avea un efect benefic asupra sntii, ar trebui consumate cel puin 500 g/zi din aceste alimente. Organizaia Mondial a Sntii recomand consumul a cel puin 400 grame pe zi, dintre care minimum 50 g ar trebui s fie plante leguminoase, nuci i semine. Agenia Internaional pentru Cercetarea Cancerului recomand consumul zilnic a 600-800 g de fructe i legume/zi/persoan, indiferent de anotimp.

Puterea antioxidant a unor uleiuri eseniale (n uniti ORAC/100 ml produs) 1.078.687 cuioare ( analgezic si antiseptic) 379.800 iarba de smirn 298.300 coriandru 238.400 fenicul 221.000 salvie muscat 218.600 mueel 169.000 cedru 160.400 trandafir de damasc 159.590 cimbru 158.100 nucoar 153.007 oregano 134.300 roini 130.900 mghiran 130.000 ylang ylang 113.200 ulei din lemn de trandafir

103.440 scorioar 101.000 mucata trandafir, npraznic 99.300 ghimbir 98.900 dafin 83.000 eucalipt 82.400 chimion turcesc 79.700 piper negru 74.300 khus-khus 69.200 lmia verde kafru 61.900 snziana de grdin 55.900 coada oricelului 54.000 busuioc 47.900 brad argintiu 37.900 tarhon 37.300 ment 35.600 mrar 30.300 elin 26.500 mandarin 25.400 mirt 18.898 portocal

Puterea antioxidant a unor alimente (n uniti ORAC/100 g produs) 189.000 vitamina C 135.000 vitamina E 70.000 ciree Acerola 26.000 pudr de cacao neprelucrat 25.300 fructul de lyci 13.120 ciocolat neagr 5770 prune uscate 5216 1 pahar de must de struguri negri 3307 rodie 2830 struguri negri 2400 afine 2036 mure 1939 usturoi

 1770 varz 1750 coarne 1540 fragi 1506 noni 1274 1 pahar suc de grepfrut rou 1260 spanac 1220 zmeur 1150 bostan galben 1142 1 pahar suc de portocal 980 varz de Bruxelles 949 prune negre 909 spanac fiert 890 broccoli 840 rdcin de sfecl 782 avocado 750 portocal 739 struguri roii 710 piper rou 670 ciree 610 kiwi 503 fasole 495 grepfrut rou 460 struguri albi

 450 ceap 400 boabe de porumb 390 vinete 385 conopid 375 mazre congelat 300 cartofi 295 napi 265 salat (lptuc) 250 pepene galben 210 banan 207 mr 205 tofu de soia 200 morcov 200 fasole urctoare 195 tomat 175 piersic 170 cais 110 par 100 pepene rou 75 elin 60 castravete

Reinei culorile din STEAGUL GERMANIEI atunci cnd dorii s v alimentai sntos.

RESVERATROLUL miraculosul colorant negru Este cel mai puternic antioxidant natural cunoscut. Exist ntr-o cantitate de 50-100 mg/g n pielia de strugure, mai mult dect dublul oricrei alte surse identificate. Se gsete n general n fructele de culoare violet neagr (dar nu numai): sucul de struguri negri, smburii de struguri, dude, mure, coacze, prune, afine, fragi, alune, dar i n varza de Bruxelles, care poate fi mncat i fiart. Funcii: Are un efect direct de distrugere tumoral, acionnd mpotriva oricrui tip de localizare tumoral, dar i asupra celor hormono-dependente (sn, ovar, testicul, ficat, stomac). Blocheaz formarea de vase de snge n jurul tumorii i metastazarea celulelor maligne Confer o protecie deosebit materialului genetic nuclear (ADN), ferindu-l de mutaii Are un potenial antioxidant de 50 de ori superior vitaminelor C i E la un loc Este de 10-20 de ori mai puternic dect vitamina E n protecia anti-oxidativ a LDLcolesterolului Scade nivelul sanguin al colesterolului total i al trigliceridelor Este un vasodilatator arterial Se opune expansiunii fibroase a cicatricei post-infarct miocardic Are capacitatea de a inhiba agregarea plachetar indus de trombin i ADP Are efecte anti-SIDA, antivirale (virusurile hepatice, dar nu numai!), antialergice (inhibnd eliberarea histaminei), antibacteriene i antiinflamatoare Mrete elasticitatea articulaiilor, stimulnd sinteza fibrelor de colagen (avnd i rol cosmetic) Prentmpin ridarea i mbtrnirea pielii, meninndu-i elasticitatea i tinereea Efect protectiv n Alzheimer i n alte boli neuro-degenerative; mpiedic distrugerea neuronilor

 Resveratrolul poate reduce dezvoltarea melanomului malign, poate distruge cancerul de sn i poate micora nivelul colesterolului total sanguin Crete durata de via i potenialul reproductiv la animalele pe care a fost testat (1530%) Se comport i ca un fitoestrogen (vezi soia) Previne i combate eficient osteoporoza. LICOPENUL uimitorul colorant rou (alte denumiri: licopena, licopina)

Este cel mai important reprezentant al familiei carotenoizilor. Este singurul antioxidant a crui cantitate sporete de 4-6 ori prin fierbere (bulionul, pasta de roii). Licopen ntlnim n aproape orice aliment de culoare roie: tomate, cpuni, grepfrut rou, ardei iute i capia, gogoari, guava, papaya, ulei de ctin, struguri. Cea mai mare cantitate de licopen se gsete n tomate (300-400 mg/kg); pentru calitile cromatice, gustative i medicinale ale lor, italienii le-au denumit pomo doro (mr de aur), iar

germanii Paradiesapfel (mrul paradisului). Din cauza napoierii culturale i a conservatorismului prost neles, tomatele au fost introduse i cultivate la noi n ar abia n urm cu un secol! Uleiul de msline amplific substanial absorbia licopenului; roiile au efect antioxidant sczut n medii apoase, n timp ce mediile lipidice l fac puternic reactiv i biodisponibil. Funcii: Licopenul modific profilul acizilor grai din plasma uman La concentraii relativ sczute, licopenul protejeaz celulele, membranele celulare i ADN Are o capacitate antioxidant de 10 ori mai puternic dect vitamina E Este o substan cu efecte antitumorale n general, i specific n cancerul de prostat, sn, vezic urinar, pancreas, cervical, ovarian, uterin, intestinal, plmni, piele Unii cercettori afirm c fora licopenului este aa de mare nct ajunge o singur roie mncat zilnic, pentru a ne da o protecie antitumoral sigur i total pentru tot restul vieii. Reduce semnificativ riscul aterosclerozei (incidena infarctului miocardic scade cu 2050% la persoanele ce consum frecvent fructe i legume bogate n licopen) i procesele de mbtrnire celular Alturi de vitaminele C i E, previne degenerescena macular i reduce riscul de cataract cu 50% n licopen se pun sperane mari n prevenirea bolilor neoplazice, degenerative i bolii Alzheimer BETACAROTENUL, sau minunea de culoare galben

Betacarotenul aparine familiei carotenoidelor (apocarotenalul i nu betacarotenul este responsabil de colorarea n galben-portocaliu a alimentelor care-l conin!) A fost asociat decenii ntregi cu vitamina A, deoarece n organism este transformat rapid n aceasta.

Astfel s-a purces la utilizarea betacarotenului ca supliment, iar astzi este de departe cea mai cunoscut i cea mai cercetat carotenoid, dar niciunul din suplimentele studiate nu au avut aciunea betacarotenului. E posibil ca, indiferent de coninutul suplimentelor, acestea s interacioneze cu absorbia betacarotenului natural i cu carotenoidele coninute n diet. Este de asemenea posibil ca, n loc de un efect antioxidant, s existe unul prooxidant. Vitamina A, luat constant perioade ndelungate, n doze mari, prezint riscuri notabile, ns precursorul su, betacarotenul se pare c nu prezint nici un risc, chiar la doze mamut (de 100 de ori doza zilnic); majoritatea fructelor i legumelor conin cantiti mult mai mari de betacaroten dect vitamin A. Carotenoizii au efecte identice cu ale vitaminei A, dar riscul dezvoltrii unei intoxicaii este aproape nul, la doze enorme. Necesar: 5000-8000 UI = 2-3 mg/zi (un morcov mediu conine ceva mai mult de 10.000 UI) Funcii: Antiinfecioas Substan antioxidant redutabil Atenueaz mult simptomele i efectele secundare ale curelor citostatice i/sau radioterapice Reglementeaz somnul i tensiunea arterial Frenator folicular n sindromul premenstrual Stimuleaz i crete sinteza progesteronului Stimuleaz creterea osoas i dentar; ajut la formarea smalului dentar Util n tratamentul retinitei pigmentare Asigur vederea normal i protecia epiteliilor. Rol important n reproducere Stabilizeaz membranele celulare Stimuleaz ARN-ul mesager i sinteza unor proteine i glico-proteine Determin secreia lizozimului salivar Este un antagonist tiroidian

 Protector mpotriva radiaiilor de orice fel mpreun cu vitamina C, reduce mult secreia de mucus bronic la astmatici i la broniticii cronici Util n tratamentul calviiei androgenice, a ridurilor i a acneei juvenile mbuntete tolerana corpului la grefe Scade riscul dezvoltrii unor boli cardiovasculare la persoanele care asociaz i un stil de via sntos; reduce semnificativ frecvena infarctului miocardic, recuperarea postinfarct este de mai scurt durat, iar riscul recidivelor este mai mic. Acelai efect l prezint i Coenzima Q10 Este vitamina longevitii, ntrziind mult apariia senilitii Protejeaz ADN-ul celular de aciunea nociv a toxinelor Surse de betacaroten (mg/100 g produs): lucern, morcov, migdale, salat, mcee, alune, arahide, spanac, varz, sfecl roie, mango, papaya, ptrunjel, nuc, pepene galben, cais, msline, tomate Alte surse: ulei de ctin, germeni de gru, leguminoase, rdcinoase, citrice, prune, usturoi, ceap, fasole verde i tot ce este verde, zmeur, pere, mere, smochine, creson, mazre, bostan, dude, gutui, avocado, nap, castane, ciree, banane, castravete, ananas, coacze, mei, ovz, orez, ppdie, struguri, elin, aloe

Diareea cronic, medicaia de scdere a colesterolului, uleiul mineral, contraceptivele orale, alcoolul, fumatul, stresul, sarcina i alptarea, hepatitele i ciroza hepatic genereaz deficite semnificative de vitamin A. LUTEINA Este un alt membru al familiei carotenoizilor (lutheus = galben). Surse de lutein: lobod, salat, spanac, dovleac galben, rubarb,praz, mazre, vegetale verzi i orice fruct sau legum care are culori intense. Efectul luteinei este amplificat de licopen.

Funcii: Se fixeaz n special la nivelul retinei, n special a maculei (pata galben) i la nivelul cristalinului Cercetrile privind degenerarea maculei la vrste naintate au dovedit rolul protector important al luteinei (6 mg/zi lutein, timp de 6 luni, scade incidena degenerrii maculei cu 43%) Exist posibilitatea prevenirii cataractei prin utilizarea de AO, dar mai ales prin lutein La diabetici i hipertensivi protecia prin lutein este excepional la nivelul arterelor retiniene Efectul antioxidant al luteinei se manifest nu numai la nivelul aparatului vizual, dar i al altor organe, precum i n cadrul unor lanuri metabolice, putnd fi utilizat cu rezultate bune de ctre toi cei crora li s-a recomandat consumul de AO (n prevenirea bolilor cardiovasculare, cancerului etc.)

 Oxidarea grsimilor este inhibat n cea mai mare msur de lutein, cu consecine deosebite n serul sanguin i la nivelul ochiului; scade colesterolul sanguin.

Ali carotenoizi mai puin cunoscui Zeaxantina Are culoarea galben. Surse: boabe de porumb, ardei roii, mango, portocale, spanac, glbenu de ou (n general, acolo unde exist i betacarotenul). Previne degenerescena macular a retinei alturi de lutein (n special datorit capacitii de a filtra lumina ultraviolet i albastr) i cataracta. Cantaxantina Are o culoare roie intens. Surse: ciupercile comestibile, pstrv de mare, crevei de bun calitate i crustacee. Este un colorant alimentar, cu termostabilitate ridicat i nu este fotosensibil. Apocarotenal Imprim culoarea portocalie spre rou a alimentelor. Surse: citrice (n special n mandarine), legume verzi (n special n spanac) i esutul animal. Este o provitamin A, ca i b-carotenul. Are jumtate din activitatea vitaminei A i a b-carotenului. Acidul apocarotenal Nuanele de culoare obinute de esterul acidului apocarotenal din alimente variaz de la galben-lmie pn la galben-orange. Surse: este larg rspndit n natur, n special n plante, cum ar fi citricele, legumele verzi, iarba, lucerna, dar i glbenuul de ou. n organismul uman, este parial convertit n vitamina A prin oxidare, contribuind la furnizarea de vitamina A.

Picnogenolii

Picnogenoli este o denumire generic mai corect dect picnogenol, deoarece

definete un grup de substane nrudite (i nu una singur), cu efecte sinergice, nmnuncheate. Aparin familiei polifenolilor, clasei flavonoidelor. Este un complex de substane (proantocianine) printre care se menioneaz: acidul cafeic, ferulic, fenolic, catechina, epicatechina etc. Surse: seminele de struguri, extractul de pin maritim, scoara de salcie, aloe vera, ceaiul verde, via nobil, unele fructe i verdeuri. Picnogenolii au demonstrat o putere de peste 30 de ori superioar vitaminelor A, C i E la un loc n combaterea radicalilor liberi, n meninerea integritii membranelor celulare, a ADN-ului, mpiedicnd peroxidarea lipidic. Au efect antioxidant excepional fa de ionul superoxid, inhibnd i enzima generatoare a acestui RL xantin-oxidaza. Picnogenolii, mpreun cu vitaminele A,C i E, duc la o puternic aciune antioxidant. Contribuie la reglarea tonusului muscular al arterelor. Particip la sinteza lichidului biliar i la eliminarea bilei din vezica biliar (efect colecistochinetic). Reduc formarea nitrosaminelor. Au efect hepatoprotector n caz de intoxicaie prin expunere la solveni organici. ntresc peretele capilar, meninndu-i elasticitatea i integritatea. Posed o activitate de protejare a materialului genetic, dar i antitumoral direct. Imunostimulator de excepie. Efectele sale benefice au fost studiate n bolile degenerative cardiovasculare, fragilitatea capilar, insuficiena venoas periferic. Nu prezint efecte adverse pe termen lung, fiind lipsit de toxicitate. Protejeaz mpotriva cderii prului. Previne i combate retinopatia diabetic i non-diabetic.

Acidul ascorbic (vitamina C)

Vitamin hidrosolubil, cea mai termolabil i fotosensibil dintre toate vitaminele. Nu poate fi sintetizat de organismul uman i nici de cel al cobaiului.Surse: mcee, ardei gras, coacze, kiwi, ptrunjel frunze, hrean, mcri, tarhon, mrar, varz, citrice, cpuni. Substan antioxidant extrem de puternic, cu molecul mic Prima vitamin n lupta antibacterian i antiviral, a doua vitamin n lupta anticancer ntrete peretele vascular Fixator de calciu mai puternic dect vitaminele D Scade colesterolul total i crete HDL-C (colesterolul bun) Previne i distruge placa de aterom Previne cataracta, i oprete evoluia i chiar determin regresia ei Crete longevitatea i scade numrul deceselor de orice cauz Indispensabil pentru absorbia fierului Mrete rezistena organismului la efort Cresc performanele intelectuale i indicele IQ (alturi de vitamina B1) Asigur integritatea tegumentelor i mucoaselor Fortific musculatura i esutul conjunctiv Stimuleaz eliminarea plumbului din oase Particip la sinteza colagenului Rol desensibilizant (antialergic) Grbete vindecarea hepatitelor acute; oprete evoluia celor cronice spre ciroz sau cancer hepatic

Complexul vitaminic E Nu este vorba de o singur substan, ci de cel puin 8: tocoferol i tocotrienol + bioflavonoide. Surse: ulei de germeni de gru, ulei de floarea soarelui, migdale, ulei de msline, soia, nuci, germenii de gru, msline, zmeur, salat, ardei, avocado, spanac, piersici, uleiul de ctin, creson, polen, ptrunjel, aloe vera, mazre, ridiche neagr, semine de in, bostan i floarea soarelui, roii, alune, arahide, drojdii. Observaie: Orice aliment ce conine vitamina E, va conine automat i vitaminele D i F! Clorul, pastilele cu fier anorganic i anticoncepionalele orale necesit cantiti mari de vitamin E, deoarece o inactiveaz; medicaia hipocolesterolemiant, uleiul mineral folosit ca laxativ, fumatul, sarcina i alptarea, pancreatitele, hepatitele, boala Crohn se nsoesc de deficite de vitamina E! Este un antioxidant excepional, ocrotind de oxidare acizii grai nesaturai, vitaminele A i C din lumenul intestinal, dar i membranele celulare. Ne protejeaz i de efectele oxidante remarcabile ale ozonului, smogului, de radiaii i de efectele nocive ale chimioterapiei (alturi de vitamina A) Protejeaz vitamina A de oxidare i globulele roii de factorii hemolitici Poteneaz funciile vitaminei C (evident n cataract) Grbete vindecarea arsurilor i a rnilor Are caliti diuretice i hipotensoare Diminu frecvena crizelor epileptice la copii; se pare c e util i n tratamentul bolii Parkinson Vitamin antitumoral redutabil, specific i pentru cancerele prostatic, col uterin, sn, pulmonar Intervine n metabolismul i n sinteza acizilor nucleici i a proteinelor

 Mrete capacitatea funcional a muchilor, ameliornd circulaia capilar i utiliznd optim oxigenul la acest nivel. Este implicat i n producerea de energie la nivel celular Asigur buna funcionare a aparatului reproductor i este esenial pentru sistemul nervos central Are proprieti anticoagulante, inhibnd agregarea plachetar Funciile acestei vitamine sunt potenate de prezena seleniului, i asta preponderent n cancer. Crete producia de interleukin 2, la rndu-i stimulatoare a produciei de limfocite T Scade LDL-colesterol (n special n prezena vitaminei A), crescnd n schimb HDLcolesterol. Aportul corespunztor de vitamin E reduce frecvena i amplitudinea crizelor de angin pectoral

Acizii grai omega-3 Surse: ulei de in, soia, nuc, spirulin, uleiul unor peti marini (somon, hering) Sursele de origine vegetal conin doar reprezentantul inferior al clasei (ALA), n vreme ce uleiurile de pete conin toi reprezentanii (ALA, EPA i DHA), alturi de cantiti importante de colesterol. Scad colesterolul total sanguin i LDL-colesterol (colesterolul ru) care este extrem de aterogen; produc o cretere uoar a HDL-colesterol (colesterolul bun).

 Au un efect antitrombotic Scad fibrinogenul i agregarea plachetar i cresc timpul de sngerare Reduc ntinderea zonei de necroz cardiac postinfarct recent DHA e esenial pentru dezvoltarea sistemului nervos, a retinei i a sistemului imunitar al copilului DHA i ALA sunt constitueni importani ai membranei neuronale i a vaselor de snge din creier. n strile asociate cu deficitul lor, se ntlnete o ncetinire a creterii staturoponderale, leziuni ale pielii, degenerescen a organelor interne, o funcie vizual anormal i chiar neuropatie periferic ntrzie i reduce simptomele senilitii prin blocarea generrii de radicali liberi de natur lipidic Aciune anti-mutagen i de protejare a materialului genetic Modulatori deosebit de puternici ai rspunsului imun Efecte importante n bolile autoimune, infecii virale i/sau bacteriene, cancer, SIDA Au capacitatea de a distruge vasele care alimenteaz cu snge tumora Previn apariia depresiei de post-partum. Efect antidepresiv general. Vindec ulcerul gastric i duodenal; efecte excelente i n terapia colonului iritabil Regularizeaz ciclul menstrual, diminueaz frecvena i intensitatea durerilor menstruale Sunt substane antialergice, reducnd frecvena i intensitatea crizelor de astm bronic Au efect hipoglicemiant (util i la diabetici); reduc rezistena la insulin Previn i combat eficient migrenele Rol calmant i de mrire a rezistenei sistemului nervos la stres. Somnul se instaleaz mai repede la cei care au n alimentaie surse bogate de acizi grai omega 3, iar frecvena insomniilor scade Stimuleaz sinteza colagenului din piele

Acizii grai omega-6 Surse: uleiurile de floarea soarelui, porumb, soia, germeni de gru, dovleac, rapi, susan. Extrem de sensibili la lumin, aer i termic (prjire), devenind din antioxidani , prooxidani Reprezentani: acidul arahidonic, acidul gamma-linolenic i acidul linoleic Indispensabili pentru producerea de energie, transferul oxigenului pn la nivelul hemoglobinei Precursori ai prostaglandinelor Anti-aterosclerotic Acidul linoleic pare s regleze aciunea hormonilor androgeni asupra celulelor interesate; tot el este un potent inhibitor al enzimei 5-a-reductaza Asigur buna funcionare a sistemului nervos central, intrnd n structura membranelor neuronale Amelioreaz simptomele ulcerului gastric i duodenal Menin tonicitatea i troficitatea pielii Carena acestor acizi determin astenie, piele uscat, deficit imunitar, retard de cretere, sterilitate Totui un raport omega-6/omega-3 > 1 are efecte pro-inflamatorii (raportul optim < 1)

Coenzima Q10 ubiquinona Este un antioxidant exo-, dar i endogen. Surse: frunzele de tutun, uleiul de ctin, uleiul de soia, nuci,alune, semine, varz, conopid, broccoli, spanac, ton, sardin, germenii de gru, cerealele integrale, uleiurile vegetale, inim i muchi de vit. Exerciiul fizic, vitamina E i seleniul i stimuleaz sinteza. Necesar: se presupune c ar fi n jurul valorii de 30-90 mg/zi (1 mg pentru fiecare an vrst/zi). Se concentreaz n organele cu metabolism intens (creier, miocard, ficat). Cei care au o diet vegan, aduc mai mult ubiquinon prin alimentaie dect omnivorii. Normo- i subponderalii prezint concentraii mai ridicate de Co Q10 comparativ cu supraponderalii. Sinteza ubiquinonei se reduce odat cu vrsta. Catalizator n procesul de formare a energiei celulare, rspunztoare de 95% din energia ce se formeaz n corp; menine integritatea membranelor mitocondriale. Previne oxidarea LDL-colesterol i scade riscul aterosclerotic. Adjuvant extrem de util n tratamentul insuficienei cardiace i al cardiopatiei ischemice. Determin rrirea frecvenei atacurilor anginoase cu 45-50%, mrind capacitatea de efort a pacienilor cardiaci. Reduce hipertrofia miocardic i-i satisface necesarul energetic. Crete fluxul sanguin coronarian, mbuntete metabolismul i asigur furnizarea de energie pentru miocard. Determin producerea de anticorpi i crete concentraia plasmatic a imunoglobulinelor G. Boala Parkinson prezint concentraii mici de ubiquinon n creier, iar n SIDA exist concentraii plasmatice extrem de reduse; pacienii HIV pozitivi, vor rmne asimptomatici dac au o concentraie optim a CoQ10 n snge. Este util n distrofia muscular progresiv, ameliornd n bun msur simptomatologia. Este un antioxidant puternic, imuno-stimulator (sporind numrul de limfocite TK); substan cu proprieti anti-tumorale (absorbind radicalii liberi), anti-SIDA i antileucemic. mbuntete

funcia cerebral i crete capacitatea de memorizare. Diminu depozitele de grsime. Mrete rezistena muscular la efort. Grbete vindecarea plgilor, menine supleea, elasticitatea i tinereea tegumentelor. Este capabil s vindece ulcerul gastroduodenal. Adjuvant util i extrem de eficace n refacerea ficatului (hepatite A, B, C, acute sau cronice). Util n tratamentul schizofreniei, a bolii Alzheimer i a sclerozei multiple. ntrzie procesele de mbtrnire i se opune celor degenerative. Medicaia statinic determin o diminuare a produciei de CoQ10, iar medicaia b- blocant inhib enzimele activate de ctre CoQ10 i produce o scdere a concentraiei sale.

Bioflavonoidele Sunt cunoscute mai ales ca vitamina C2, P, sau flavone. Au fost descoperite de ctre omul de tiin maghiar Albert Szent-Gyorgyi, descoperitorul vitaminei C, care a observat c bioflavonoidele au un efect sinergic cu vitamina C, avnd o mare importan n ntrirea peretelui capilar. Se afl n fructe, coaja de mr i par, pielia intern a citricelor, fructele de culori intense i verdeuri. Bioflavonoidele difer ca tip cantitate sau putere de la fruct la fruct, de la frunz la frunz. Cele mai cunoscute sunt quercitina, rutina, hesperidina, naringina, baicalina i picnogenolii. Sunt substane potenatoare de efect pentru minerale i vitamine (mrind efectul lor de 20-200 ori). Cresc rezistena capilarelor, reglndu-le permeabilitatea; se opun formrii de varice i hemoroizi. Au efect anti- anginos i tonic cardiac; sunt anti-aterosclerotice de prim mn i anti-trombotice. Sunt eseniale pentru protecia n calea oxidrii vitaminei C. Au activitate major antiviral i anticancerigen. Bioflavonoidele au o aciune marcat mpotriva virusurilor poliomielitei, hepatitelor A i B, influenei i HIV. Sunt regeneratoare hepatice. In vitro, quercitina i picnogenolul inhib complet replicarea virusului HIV. Reduc problemele legate de ciclul menstrual: dureri, durata sngerrii, neregulariti; efect antiabortiv. Tulburrile de natur aterosclerotic ale vaselor urechii interne de care sufer diabeticii, par s rspund tratamentului combinat vitamin C + bioflavonoide. Administrate mpreun, au efecte benefice n tratamentul distrofiei musculare i depresiei cronice. Studii legate de administrarea lor cu rezultate benefice n tratamentul schizofreniei sunt n curs. Bioflavonoidele din afine sunt eficace n

tulburrile de vedere, putnd ameliora vederea crepuscular, reducnd fenomenele de neacomodare la ntuneric; se opun degenerrilor retiniene de origine hipertensiv, diabetic i miopiei evolutive. n prezena bioflavonoidelor, rnile se vindec mai repede i fr cicatrice. Prentmpin mbtrnirea pielii, meninndu-i elasticitatea i tinereea. Carena de bioflavonoide este asemntoare cu carena de vitamin C: pierderi de snge, fragilitate capilar, hematoame; constituie un factor predispozant pentru reumatism. Antagoniti: fumatul, stresul, antiinflamatoarele, antibioticele, cafeaua. Vitamina C, calciul i magneziul cresc absorbia bioflavonoidelor.

Niacina (vitamina B3, PP, NAD) Este o vitamin relativ stabil termic, la lumin i oxigen Surse: drojdii, caise uscate, soia, cartof, piersic, germeni i tre de gru, nuci, orez, polen, anason grepfrut, ovz, varz, gutui, lmi, mere, pere, vinete, roii, sfecl, smochine, aloe, semine de in. Dac dieta conine suficient triptofan i vitamina B6, corpul i-o poate sintetiza i singur. Cel mai important factor de cretere al HDL-C (colesterolul bun). Reduce i nivelul trigliceridelor Crete capacitatea de memorare i energia corpului Intensific metabolizarea glucozei, rol important n diabetul zaharat Particip la integritatea mucoaselor, prevenind instalarea dermatozelor Amelioreaz simptomele artritei Carena sa d pelagra (cei 3 D: dermatit, demen, diaree) Ajut la sinteza unor hormoni: insulin, testosteron, estrogeni Combate mirosul neplcut al gurii (halen) Combate i/sau amelioreaz durerile ulceroase

 n doze mari, stimuleaz eliberarea de histamin n sarcin, alptare, sau n cazurile n care se presteaz un exerciiu fizic intens, se suplimenteaz dieta cu cantiti corespunztoare de vitamin B3. Alcoolul este i el rspunztor de scderea nivelului plasmatic al acestei vitamine! Germaniul organic Surse: usturoi, trele de cereale i cerealele integrale, aloe, nuci, uleiuri vegetale, fasole, morcovi, broccoli, conopid, roii, rdcin de ginseng. Este un element antioxidant puternic, fiind util n prevenia i tratamentul cancerelor de colon, sn, prostat, plmni, ovar, col uterin; eficient n leucemii, SIDA, astm bronic, gastrite i ulcere, diabet zaharat, angin pectoral, infarct miocardic, sindromul Raynaud, boli psihice (psihoze depresive, schizofrenie, boala Parkinson, epilepsie, autism), boli oculare (cataract, glaucom, inflamaii i dezlipire de retin). Are o aciune anti-viral i antifungic important. Combate osteoporoza i artrita reumatoid. Suprim durerile menstruale. Scade concentraia colesterolului sanguin. Germaniul are de asemenea un rol fundamental n cura de dezintoxicare dup acumularea de mercur n corp i mrete biodisponibilitatea oxigenului la nivel celular.

Seleniul Element antioxidant cu proprieti anti-tumorale excepionale. Surse: usturoi, ceap, praz, afine, cereale integrale, gru ncolit, aloe vera, semine de susan i fistic, sparanghel, leguminoase, zarzavaturi, roii. Stimuleaz sinteza i efectele glutation-peroxidazei, enzim extrem de potent antitumoral, care nu poate funciona n absena seleniului

 Stimuleaz sinteza de imunoglobuline mpiedic degenerarea musculaturii striate Amelioreaz simptomele legate de menopauz, n special bufeurile de cldur Antiaterosclerotic de for Protejeaz Fe2+ din hemoglobin mpotriva oxidrii la Fe3+ Antireumatic puternic Mrete aprarea imun Protejeaz ficatul de infiltraia gras Controleaz funcia secretorie normal a pancreasului Previne i trateaz eficient mtreaa Previne acumularea unor metale grele n corp i le grbete eliminarea: Hg, As, Cu (dac acesta risc s ajung la niveluri plasmatice toxice !), Cd Carnea, alcoolul, fumatul i blocheaz absorbia; prin ejaculare se pierd cantiti sporite de seleniu

Zincul Surse: nuci, castane, stridii, afine, gru, cereale integrale, piersici, portocale, banane, ciree, ciuperci, pere, mere, tomate, susan, migdale, aloe vera, sfecl roie, spanac, varz, salat, usturoi. Grbete vindecarea i cicatrizarea rnilor Poteneaz alturi de Cu i Mn efectele enzimei SOD (superoxid-dismutaza)

 Intr n compoziia a 70 de metalo-proteine (printre care i insulina, heparina) i a unor enzime Este un antioxidant redutabil pentru radicalii liberi Previne i trateaz eficient depresiile, alturi de cupru Metal cu efecte puternice anti-tumorale Este un antagonist al calciului Intervine n formarea normal a globulelor sanguine (rol antianemic i antileucemic). Stimuleaz creterea numrului de leucocite (globule albe) n periferie Este esenial pentru maturarea limfocitelor T din timus Stimuleaz hipofiza i glandele sexuale, reglndu-le n acelai timp i funcia Previne i combate eficient degenerarea macular Crete potena i mrete dorina sexual (prin stimularea secreiei testosteronului) Reduce semnificativ frecvena rcelilor Ajut la eliminarea excesului de cupru n boala Wilson Inhib absorbia cadmiului i a plumbului din intestin Particip la metabolismul energetic, sinteza i degradarea proteinelor i sinteza acizilor nucleici. Intervine n meninerea echilibrului acido-bazic Particip la sinteza colagenului i la metabolismul vitaminei A Asigur sensibilitatea gustativ, olfactiv i tactil normal Favorizeaz contraciile musculare Crete concentraia testosteronului i a hormonului FSH Sunt studii n curs referitoare la utilitatea sa n tratamentul schizofreniei, acneei juvenile i al ulcerului gastric i duodenal. Rezultatele preliminare sunt promitoare Anti-artritic bun

 Inhib secreia de prolactin care, dac ar stimula producia de testosteron, ar determina o hipertrofie prostatic. Menine astfel glanda la dimensiuni normale i se opune adenomului de prostat Este un inductor enzimatic pentru enzimele care contribuie la transcrierea corect a informaiei genetice de la nivelul ADN i ARN Zn + Cu realizeaz beneficii notabile n dereglrile hipofizo-ovariene i testiculare Zn + Co + Ni este util n tulburri pancreatice i hipofizare Zn + Mg + Fe contribuie la creterea capacitii de memorizare Zn + Mg + vitamina B6 determin creterea concentraiei plasmatice a testosteronului Organele corpului uman care concentreaz zincul sunt: prostata, rinichii, ficatul, oasele, creierul, retina i muchii. S-a constatat c n diabetul zaharat exist concentraii sanguine foarte sczute ale zincului, iar suplimentarea alimentaiei cu acest metal a adus beneficii semnificative Stresul produce eliminarea a peste 8 mg de zinc pe zi pe cale urinar, iar cura citostatic i reduce absorbia i-i mrete eliminarea! Medicaia diuretic, alcoolismul cronic, dieta bogat n fosfor (carne i lactate), sarcina i alptarea sunt stri nsoite de pierderi mari de zinc.

Manganul Antioxidant puternic, avnd proprieti anti-tumorale marcate. Surse: nuci, castane, aloe vera, tre, sparanghel, spanac, vinete, pere, mere, cereale integrale, usturoi, ceap, praz, varz, sfecl roie, elin, morcov, ppdie, polen, cais, cartof, ciuperci, cicoare, ptrunjel, portocale, smochine, cpuni, struguri, uleiul de ctin.

 Asigur funcionarea optim a creierului, stimulnd sinteza dopaminei. Aceast substan, n afara faptului c este un puternic anti-reumatic, este n stare s amelioreze simptomele bolii Parkinson (boal caracterizat tocmai prin scderea numrului neuronilor productori de dopamin) Util n tratamentul schizofreniei i al unor boli neurologice mpreun cu Zn i Cu, este metalul care stimuleaz funcia enzimei SOD Anti-alergic i desensibilizant redutabil Necesar structurii osoase normale i a cartilajului articular Este implicat n sinteza hormonilor sexuali Stimuleaz absorbia vitaminelor C, H i B1 Mn + Co este util n tratamentul tulburrilor de memorie, sindromul premenstrual, anxietate, colite spastice, tulburrilor de menopauz.

Cuprul Antioxidant puternic i anti-cancerigen; limiteaz formarea radicalilor liberi. Surse: nuci, castane, varz, migdale, alune, ciree, mere, portocale, struguri, grepfrut, polen, lmi, pere, piersici, caise, cereale integrale, sfecl roie, nap, ceap, spanac, praz, cartof, roii. Previne alterarea i oxidarea AG nesaturai i-n special a AG omega-3 Contribuie la integritatea membranelor celulare Previne i trateaz eficient depresiile alturi de zinc Determin creterea uoar a HDL-C

 Asigur pigmentarea normal a prului Crete aprarea imun Menine vasele arteriale curate i elastice Efect anticoagulant Implicat n formarea globulelor roii, ajutnd la transferul Fe pe hemoglobin i prin aceea c intervine n absorbia i-n utilizarea fierului pentru hematopoiez Ajut la formarea calusului n fracturi Menine integritatea mielinei (beneficii n scleroza n plci) Particip la sinteza colagenului alturi de vitamina C Reduce simptomele artritei n deficitul de cupru apar: defecte de absorbie i metabolizare a fierului, anemia refractar la fier; crete rata apariiei de sugari distrofici i prematuri, a sindromului mielodisplazic, a osteoporozei, anomaliilor neurologice, aritmiilor cardiace, hipotiroidiei.

Molibdenul Mineral care se gsete n cantiti extrem de reduse n aproape toate esuturile vegetale i animale. Prezint efecte antioxidante, fiind important n tratamentul maladiilor degenerative i a mbtrnirii. Surse: legumele, cerealele integrale, verdeurile cu frunze verde nchis, salat, fasole. Necesar: 75-500 mg/zi. Sub aceast cantitate, exist riscul pierderii de cupru, diaree, anemie, ntrzierea creterii; la 15 mg/zi apare guta. Carena este consecina acumulrii de SO32-, radical toxic pentru sistemul nervos; alimentele

rafinate i conservate consumate pe perioade lungi duc inevitabil la carene de molibden. Intr n compoziia a 2 enzime: xantinoxidaza (care ajut la mobilizarea fierului din rezervele hepatice, favoriznd transformarea Fe2+ n Fe3+) i aldehidoxidaza (necesar pentru oxidarea grsimilor). Ambele enzime sunt implicate n transferul de electroni. Molibdenul are un rol important n metabolismul cuprului i al N. Este implicat n faza final a formrii urinei. Previne anemia feripriv. Smalul dentar conine molibden i s-a descoperit c mineralul previne cariile dentare. Anumite studii au artat o legtur ntre cantitatea optim de molibden din alimentaie i incidena redus a cancerului esofagian, asociat unei doze optime de vitamin C. Combate impotena.

MSM (metil-sulfonil-metanul) Este un antioxidant puternic, capabil s mpiedice aciunea radicalilor liberi, dezintegrndu-i; acioneaz att direct, ct i prin faptul c este o surs de sulf; se gsete n cantiti importante n spirulin i aloe vera. Reacioneaz la nivelul mucoaselor cu toxinele, contribuind la dezactivarea i eliminarea acestora. Amelioreaz permeabilitatea membranelor celulare, favoriznd intrarea n celule a substanelor nutritive i a vitaminelor, dar i eliminarea reziduurilor (este printre cele mai puternice substane cu efect de dezintoxicare cunoscute). Este un analgezic natural, blocnd conducerea impulsurilor dureroase de-a lungul fibrelor nervoase. Blocheaz inflamaia i procesele inflamatorii, potennd efectele cortizolului. Joac un rol fundamental n meninerea integritii articulaiilor i elasticitii esutului conjunctiv. Dilat vasele de snge, ameliornd circulaia. Accelereaz procesele de vindecare i de reparaie celular. Reprezint un bun miorelaxant n diverse forme de durere cronic. Adjuvant al mecanismelor naturale de aprare ale corpului, reglnd metabolismul prostaglandinelor, participnd la formarea anticorpilor. E considerat un element sinergic pentru vitaminele A, B, C, D i E, CoQ10, aminoacizi, Se, Ca, Mg. Diminueaz simptomele unui mare numr de reacii alergice, n special cele alimentare, dar i cele prin mecanism de contact, sau prin inhalare. A fost stabilit o relaie direct ntre cantitatea de MSM i rezistena la alergeni; este un inhibitor de histamin. Controleaz reaciile inflamatorii n cadrul reaciilor autoimune. Reduce necesarul de medicamente anti-H2 n tratamentul ulcerului

gastroduodenal; combate constipaia asociat ulcerului. Mrete rezistena organismului la stres (obiectiv i subiectiv). Toate tipurile de afeciuni dermatologice, mai ales cele de natur alergic, rspund pozitiv la un regim dietetic integrat cu MSM; s-a demonstrat c administrarea de MSM pe cale oral este eficace contra acneei, a pielii uscate, iritate i a descuamrilor cutanate (sub form de unguent). Lactoferina Este o protein din laptele matern, de care beneficiaz exclusiv sugarul. Are proprieti antioxidante i efecte antitumorale. Stimuleaz sistemul imunitar al sugarului. Substan capabil de detoxifierea intestinului. Are efecte antibacteriene, antifungice i antivirale. Prebiotic, stimulnd dezvoltarea unei flore intestinale dominat de bacilul bifidus i inhibnd dezvoltarea florei patogene. Ali antioxidani exogeni importani

Betanina

Este colorantul rou din sfecla roie. Imuno-stimulator important. mpiedic dezvoltarea cancerelor, cu predilecie pentru cancerele hormono-dependente. Sulforafanul Izotiocianat, prezent din abunden n vegetalele aparinnd familiei crucifere (varz, broccoli, nap, conopid), ceai verde, ceap. Este un antioxidant puternic, capabil de distrugere tumoral direct, n special asupra tumorilor hormono-dependente: sn, col uterin, prostat. Imunostimulator, hepato- protector i detoxifiant, prezint i efecte antiinflamatoare. Indol-3-carbinolul Prezent mai ales n crucifere, mpiedic dezvoltarea tumoral malign i angiogeneza tumoral. Capsaicina Se gsete i se extrage din ardeiul iute i capia. Substan puternic iritant pentru mucoase (uneori i pentru tegumente). I s-au descoperit proprieti anti-tumorale gastrice. Antireumatic de excepie (exist unguente cu capsaicin).

Limonena O ntlnim n citrice, dar mai ales n grepfrut. Inhib dezvoltarea tumorilor mamare. Antocianinele Sunt colorani naturali roii-albstrui. Se gsesc n fructele de pdure, struguri, sfecla roie, grepfrut. Reduc frecvena tuturor cancerelor, indiferent de localizare, att prin aciune direct de distrugere tumoral, ct i prin reciclarea glutationului. Acidul elagic Surse: din struguri, cpuni i ciree. Este capabil s neutralizeze aciunea substanelor carcinogene

Sulfidele Le ntlnim la reprezentanii familiei liliacee (usturoi, ceap, praz). Inhib creterea tumoral, fiind i captatori excepionali ai RL de oxigen. (Tri-) terpenele Surse: crucifere, cereale integrale, citrice. Diminueaz multiplicrile rapide ale celulelor tumorale Substanele indolice Exist aproape exclusiv n vegetalele crucifere. Utili n prevenia i terapia cancerului de sn, blocnd aciunea excesului de estrogen natural, factor implicat n creterea tumoral N-acetil-cisteina Este un medicament fluidifiant al secreiilor bronice. Reprezint un precursor, dar i un stimulator al sintezei glutationului. EDTA (acidul etilen-diamino-tetraacetic) Este un medicament utilizat drept kelator pentru: Cr, Fe3+, Hg, Cu, Pb, Zn, Al, Fe2+, Mn, Ca, Mg Ionul de hidrogen Exist n apa unor izvoare de munte, din cteva zone ale lumii. Persoanele care beau acea ap fac parte dintre marii longevivi. A fost puin studiat, dar se pare c e pe cale s detroneze resveratrolul din poziia sa de lider al substanelor antioxidante.

Principalii antioxidani endogeni SOD (superoxid-dismutaza), glutationul, catalaza, DHEA (dehidroepiandrosteronul), melatonina, acidul lipoic, ceruloplasmina, citocromul p 450, metalotioneinele, 2,3difosfogliceratul, acidul uric, albuminele, unii aminoacizi, bilirubina, coenzima Q10. Superoxid-dismutaza (SOD) SOD se gsete n mucusul care nconjoar fiecare celul din organism, distrugnd radicalii liberi nainte ca acetia s ating celulele. Este printre cei mai puternici antioxidani endogeni cunoscui. Dup vrsta de 25 de ani, producia de SOD scade, avnd de suferit fiecare organ prin micorarea geometric i de densitate (creierul unei persoane de 80 de ani e cu 30% mai mic dect la 25 de ani) SOD este produs n snge de ctre gena M (matusalemic) n prezena Mn, Zn i a Cu. Ca surs alimentar, se ntlnete n pulberea (sucul) de orz verde i n pepenele galben (rezistente la pasajul gastric). SOD se gsete n toate celulele organismelor aerobe n cantiti mari, preponderent n organele cu metabolism intens (creier, ficat, rinichi, inim, plmni), dar i pe suprafaa epiteliului traheii, esofagului, intestinului subire i colonului, precum i n matricea extracelular, cartilaje i esut conjunctiv. Leucocitele, dei sunt sediul unor intense procese metabolice n care se dezvolt O2-, au un coninut destul de mic n SOD. Studiile biochimice au demonstrat o remarcabil constan a concentraiei SOD n hematii, spre deosebire de marile variaii ale catalazei i glutation peroxidazei.Este o substan cu proprieti anti-tumorale de excepie. Tumorile de la nivelul unor organe interne, supuse tratamentului cu antibiotice antraciclinice i mresc coninutul n SOD, deoarece aceste medicamente acioneaz prin eliberarea de O2- i H2O2. Utilizarea terapeutic a SOD purificate: cataract, displazie bronhopulmonar, intoxicaii chimice, artrita reumatoid, efecte secundare ale tratamentului radioterapic sau cu citostatice. Stimuleaz creterea/regenerarea prului i previne apariia calviiei androgenice, interfernd cu reacia imunologic din jurul foliculului pilos.

Glutationul Glutationul este din punct de vedere chimic o tripeptid. mpreun cu seleniul, formeaz enzima glutation-peroxidaz, care are, de asemenea, un puternic efect antioxidant, dar intracelular. Este cel mai puternic i mai important ntre antioxidanii produi de organism. Exist totui alimente care-l conin, ce pot fi considerate surse de glutation exogen: avocado, pepene verde, sparanghel, grepfrut, cartof, tomate, portocale, pepenele galben, morcovi, spanac, piersici. La prepararea termic, sau simpla nclzire a surselor alimentare, glutationul este distrus complet! Efectele sale sunt potenate de antocianine. Activitatea enzimei se completeaz cu cea a catalazei. Poate recicla vitamina C, potenndu-i efectele. Este mai eficace dect vitamina C n ameliorarea biodisponibilitii fierului, meninndu-l ct mai mult posibil n starea de oxidare +2. Protejeaz celulele, esuturile i organele, reuind s le menin tinere. Combate procesele de mbtrnire la 2 niveluri: sistem circulator i tub digestiv. Glutationul este o substan antitumoral ce distruge tumora direct: pulmonar, colo-rectal, vezic, prostat. Are o mare capacitate chelatoare, determinnd eliminarea metalelor grele i toxice din organism: plumb, mercur, cadmiu, aluminiu. Ajut la regenerarea ficatului i prevenirea alterrilor provocate de consumul excesiv de alcool. Scade frecvena hepatitei B i a cancerului hepatic. Neutralizeaz efectele toxice ale: nitriilor, nitrailor, clorailor, benzenului, toluenului, anilinei. Inhib parial sau total efectele duntoare aprute ca urmare a expunerii la nivele nalte de radiaii, chimioterapie sau raze X. Elimin grsimile oxidate din alimente, blocndu-le efectele potenial duntoare ulterioare. mpiedic radicalii liberi s se lege de proteinele fibroase ale corpului, meninnd elasticitatea tegumentelor i a arterelor; menine astfel tinereea sistemului circulator. Glutationul este un bun stimulator al sistemul imunitar. Protejeaz de efectele duntoare ale fumatului alturi de ali antioxidani. Studiile i-au demonstrat efectele benefice i n diabet. Previne degenerarea macular. Cu trecerea anilor, nivelul glutationului sanguin se reduce i devenim, n mare msur, dependeni de sursele exogene de antioxidani (alimentele care-l conin).

Catalaza Este o enzim prezent la toate organismele vii, care descompune H2O2 n H2O i O2, protejnd celulele n faa agresiunii H2O2 i a peroxizilor. Cantitatea mare de catalaz din ficat i hematii justific implicarea ei n procese unde se produc cantiti crescute de H2O2. Formarea H2O2 este foarte riguros controlat n organisme, pentru descompunerea acesteia acionnd trei enzime: catalaza, glutation peroxidaza i peroxidazele. Aa se explic de ce, n deficite congenitale ale uneia dintre ele, persoanele respective nu au prea mult de suferit. Acest deficit devine decelabil clinic n condiii de stres oxidativ, infecii, cnd se produc afte sau ulceraii n cavitatea bucal din cauza dezvoltrii unor bacterii ce secret mult H2O2, capacitatea antioxidant enzimatic fiind depit. Favorizeaz cicatrizarea normal, producerea de fibroblaste i revascularizarea. Catalaza este una dintre cele mai rapide enzime cunoscute: fiecare molecul de enzim poate descompune milioane de molecule de H2O2 pe secund! Absena sa congenital sau acatalazia se manifest prin ulceraii bucale, care sunt legate de aciunea iritant a apei oxigenate produse de flora bucal (la subiecii normali, aceast ap oxigenat produs la nivelul cavitii bucale este distrus prin catalaz).

DHEA (dehidroepiandrosteronul) Se afl n plasma sanguin, ca hormon secretat de glandele suprarenale. Activitatea fizic regulat este cel mai important factor ce stimuleaz sinteza i eliberarea DHEA n snge. Are capacitatea de a bloca proliferarea radicalilor liberi. Inhib dezvoltarea celulelor maligne. Stimulator imun: scade incidena infeciilor bacteriene i virale. Previne acumularea de grsime n esutul adipos; ajut la metabolizarea lipidelor. Stabilizeaz nivelul glicemic. Crete capacitatea de memorare i apetitul sexual. n boala Alzheimer, s-au descoperit nivele sanguine reduse ale DHEA. Melatonina Este un hormon natural, produs de glanda pineal (epifiza), a crei secreie scade odat cu vrsta. Aceast molecul pare s resincronizeze organismul, meninnd integritatea sistemului neuroendocrin i a celui imunitar. S-a observat c nu neaprat melatonina prelungete viaa, ci buna funcionare a epifizei; evitnd mbtrnirea epifizei, se ntrzie mbtrnirea ntregului organism. Melatonina d o protecie major anti-mbtrnire asupra glandei pineale; dac melatonina este administrat sub form de suplimente, epifiza nu mai trebuie s-o produc, ncetinindu-i propria mbtrnire i secretnd alte substane importante, ca de pild TRH. Nu este toxic nici la administrarea de doze orale enorme (excesul fiind eliminat urinar); dac este sistat administrarea oral, secreia glandular revine prompt, ba chiar mai bine dect nainte! Este prezent pretutindeni: vegetale, lapte, fiinele vii. Este produs n timpul somnului, exclusiv de epifiz (n timpul zilei i de alte esuturi), avnd un spike nocturn al secreiei aproape constant, la aceeai or, n fiecare noapte, ntre orele 10 p.m. i 2 a.m.; combate drastic insomniile. Protejeaz epifiza, restaurnd indirect ritmurile hormonale ale tinereii. Carena sa reprezint un mare semnal de alarm: cnd nivelul hormonului scade, mbtrnim Normalizeaz nivelul de zinc la vrste avansate Reduce nivelul colesterolului Protejeaz mpotriva efectelor negative ale stresului Menine la nivel optim, sau reface ritmul somn/veghe alterat Factor antitumoral Stimuleaz sistemul imunitar Coboar nivelul colesterolului sanguin Mrete rezistena organismului la stres Protejeaz mpotriva bolilor cardiace degenerative

 Stimuleaz i susine funcia sexual Este un antidepresiv i un anxiolitic natural, uor

Acidul lipoic Poate fi clasificat printre vitaminele liposolubile. Este solubil n ap i n lipide, putnd ajunge i aciona la nivelul fiecrei celule, prin intermediul fluidului extracelular. Este n mod normal produs de organismul uman, dar sinteza lui scade dup vrsta de 50 de ani. Este unul dintre antioxidanii cei mai puternici, fora sa mrindu-se la asocierea cu vitaminele C i E. Posed o aciune protectoare asupra multor organe int pentru radicalii liberi, dar mai ales pentru creier. Poate fi absorbit n proporie de 80% pe cale oral, fiind unul dintre antioxidanii exo-endogeni. Alte caracteristici: protejeaz de oxidare HDL-colesterolul; ajut la sinteza glutationului; mpiedic depunerea grsimilor n pereii arteriali; acioneaz ca distrugtor redutabil asupra unor radicali liberi extrem de periculoi: OH-, HClO, O+; are capacitatea de a regenera vitamina E; este activ n aplicaii locale la nivelul pielii (unguent), prin care penetreaz bine, fiind utilizabil cu bune rezultate n caz de calviie androgenic, inflamaii, psoriazis, reacii autoimune, procese degenerative cutanate i de mbtrnire; i s-a descoperit i rol fotoprotector asupra pielii agresat de razele ultraviolete. Acidul lipoic poteneaz efectele insulinei; este foarte activ n controlul valorilor glicemice (200-600 mg/zi de acid lipoic au redus cu 30-40% necesarul de insulin). Limiteaz procesul de glicare, prin care glicemia crescut reacioneaz cu proteinele tisulare alterndu-le, conducnd astfel la procese de mbtrnire precoce, leziuni renale, ateroscleroz, retinopatie. Activeaz metabolismul celular, acionnd direct asupra ciclului Krebs. n dietele de slbire, optimizeaz utilizarea carbohidrailor, stabiliznd

nivelul glicemic. Acidul lipoic este o substan extrem de potent mpotriva oricrei localizri canceroase (preventiv, dar i curativ).

Factor de mediu cu o aciune puternic antioxidant: locuirea la munte! Locuirea la munte la peste 500 m altitudine, ntr-o zon mpdurit, determin creterea duratei de via n medie cu 8 ani. Factorii majori de protecie sunt: aeroionizarea negativ, lipsa polurii, apa srcit n deuteriu. Aeroionizarea negativ funcioneaz ca un antioxidant de poten medie- puternic, independent de aportul celor exogeni sau de capacitatea de sintez a celor endogeni. Apa srcit n deuteriu se gsete la altitudini de peste 500 m, cu efecte benefice pentru sntate, asemnate de unii cu cele ale coenzimei Q10.

Reciclarea antioxidanilor Antioxidanii, att cei endogeni, ct i cei exogeni, sunt legai n serie, ca nite veritabile roi dinate. Cnd este oxidat unul, automat este reciclat prin altul. Valoarea deosebit a antioxidanilor exogeni rezid tocmai n faptul c au o vitez mai mare de aciune, sunt

prompi, sinteza lor nu depinde de vrst, iar mai ales peste 35 de ani (din cauza reducerii sintezei celor endogeni), corpul depinde foarte mult de aportul acestora. Sinteza tuturor antioxidanilor endogeni este puternic stimulat de activitatea fizic susinut i drastic diminuat de sedentarism. Cine nelege valoarea antioxidanilor i a radicalilor liberi, a fcut un pas n nelegerea propriei snti. Cine aduce zilnic, constant i continuu un aport masiv de antioxidani exogeni, va fi pus la adpost de bolile degenerative ale civilizaiei, putnd s spere ntr-un mod realist la titlul de centenar. Reinei inta zilnic: peste 5000 de uniti ORAC pe zi. http://suntsanatos.ro/documentare/dr-calin-marginean-antioxidantii.html http://suntsanatos.ro/alimentatie-si-nutritie/scala-orac-a-celor-mai-sanatoasealimente.html http://suntsanatos.ro/fitoterapie/lycium-goji-un-antioxidant-natural-de-exceptie.html
Sharethis: