SABROSAS RECETAS PARA CELIACOS. Que es la Celiaquia?

? Es la intolerancia permanente a protenas contenidas en el gluten de: trigo, avena, cebada o centeno. Estas protenas afectan directamente al intestino delgado, que es el encargado de la absorcin de los nutrientes, que al estar afectado no cumple correctamente con su funcin. Seguramente alguien de tu entorno padece de enfermedad celaca, acordate que no puede consumir harina de trigo, cebada, centeno y avena, te proponemos que hagas algunas de estas recetas que te sugerimos, te van a gustar!!!.
Bizcochuelo Enviado por Anonymous - 200 gr. de fcula de maz. - 6 Huevos. - 200 gr. de azcar. Vainillin. 22 Batimos a nieve las claras, colocamos de a poco el azcar (siempre batiendo), sin olvidarnos del vainillin, luego vamos echando de a una las yemas (siempre batiendo) y por ultimo (sin batir) vamos echando de a poco la fcula de maz y dos cucharaditas de polvo de hornear para que leude. A la fcula la vamos incorporando con movimientos envolventes y dejando que entre mucho aire a la masa. Por ltimo enmantecamos y azucaramos o enharinamos un molde grande para colocar la masa y llevamos a horno con temperatura media y en unos 30 minutos ya tenemos el bizcochuelo listo. Tener cuidado porque leuda muy mucho. Brownies Enviado por e-recetas Ingredientes: 100 gr. de manteca 150 gr. de chocolate 4 huevos 400 gr. de azcar Esencia de vainilla 120 gr. de harina de maiz 60 gr. de harina de arroz 2 cucharaditas de polvo leudante 1 pizca de sal

Preparacin:

Derretir la manteca con el chocolate. Aparte batir las yemas con el azcar a punto letra, agregar el chocolate tibio, la esencia, las harinas tamizada con el polvo leudante y por ltimo las claras batidas a punto nieve en forma envolvente. Colocar en molde enmantecado y enharinado. Se le puede agregar nueces pasadas por harina.

: Bizcochuelo de Chocolate Enviado por e-recetas Ingredientes: 300 gr. de azcar 200 gr. de manteca 150 gr. de chocolate 250 gr. de harina de maiz 150 gr. de harina de arroz 6 huevos 6 cditas de polvo leudante una pizca de sal

Preparacin:

Batir la manteca con el azcar bien cremosas, agregar de a poco las yemas mientras se contina batiendo hasta punto letra . Aparte derretir el chocolate a bao maria, cuando est tibio agregar a las mezcla. Luego se incorpora las harinas, el polvo leudante y la sal todo bien cernido. Batir las claras batidas a punto nieve y luego agregarlas a la preparacin, mezclando en forma envolvente. Poner en el molde enmantecado y enharinado. El horno debe estar caliente cuando pone el bizcochuelo, luego bajar a mnimo, 50 minutos Se pueden hacer magdalenas con la misma receta. Adems se pueden hacer rellenas con dulce de leche de la siguiente manera, poner un poco de la preparacin en los pirotines, luego poner dulce de leche repostero y por ltimo tapar con ms preparacin, y as llevar a horno. Pizza Enviado por e-recetas Ingredientes: 350 de agua 100 gr. de manteca 50 gr. de levadura Sal 500 gr. aprox. de las tres harinas 1 1/2 cucharada de azcar 2 huevos

Preparacin:

Para la preparacin es necesario utilizar licuadora o bien batidora, para ayudar a mezclar y para que leve como corresponda. Poner a fermentar la levadura en 100 cc. de agua y una cucharada de azcar Poner en la licuadora el agua tibia restante con la manteca y la levadura, comenzar a licuar y agregar a cucharadas las tres harinas, los huevos y por ltimo la sal. La preparacin debe quedar homognea pero chirla. Poner en una pizzera enmanteca o en tarteletitas para hacer pizzetas.. Se hornean en horno moderado hasta dorar.

Pan Enviado por e-recetas Ingredientes: 100 gr. de manteca 50 gr. de levadura 1 cucharada de azcar 1 cucharada de sal 500 gr. aprox. de las tres harinas 300 de agua 3 cucharadas de leche en polvo 2 huevos Preparacin: Para la preparacin es necesario utilizar licuadora o bien batidora, para ayudar a mezclar y para que leve como corresponda. Poner a fermentar la levadura en 100 cc. de agua y una cucharada de azcar Poner en la licuadora el agua tibia restante con la manteca y la levadura, comenzar a licuar y agregar a cucharadas las tres harinas, la leche en polvo, los huevos y por ltimo la sal. La preparacin debe quedar homognea pero chirla. Poner en un molde de budn ingls bien enmantecado o bien en moldecitos para tarteletas para hacer pancitos tipo de hamburguesa, se le puede poner semillas de ssamo. Se hornean en horno moderado, hasta dorar. Churros Enviado por Anonymous 250g de harina especial sin gluten 1 litro de agua 25g de Manteca 1 pedacito de vainilla en rama 1 pedacito de cascara de limn azcar sal aceite Colocar en el fuego una sarten con agua y un poco de manteca, una cucharadita de azcar, un poco de sal, un pedacito de vainilla en rama y un pedacito de cascara de limn. Cuando empiece a hervir, retirar la cascara del limn, la vainilla y aadir de golpe la harina -previamente tamizada-, trabajarlo mucho con una esptula de madera hasta que se note una pasta bien ligada. Retirar y colocar la pasta en una manga pastelera con boquilla rizada grande; moldear los churros y ponerlos en una freidora con mucho aceite caliente hasta que queden dorados. Escurrir bien y azucararlos.