Arrollado de Dulce de Leche

1.Ingredientes - 60 g de Almidn de Maz Maizena - 60 g de harina - 6 yemas - 150 g de azcar - 6 claras - cucharadita de esencia de vainilla - dulce de leche 2.Preparacin 1 Tamizar el Almidn de Maz Maizena con la harina. 2 Batir las yemas con el azcar hasta que estn cremosas y tomen un color amarillo limn. 3 Aparte batir las claras a nieve. 4 Unir ambas preparaciones sin batir, mezclando suavemente para no bajar el punto esponjoso de las claras, mientras se incorporan la harina y el Almidn de Maz Maizena, previamente tamizadas. 5 Aadir por ltimo, la esencia de vainilla. 6 Forrar una asadera de tamao mediano, con papel enmantecado. 7 Extender all la preparacin, de modo que quede bien pareja. 8 Cocinar en horno moderadamente caliente, de 10 a 12 minutos. 9 Desmoldar sobre un repasador hmedo o papel espolvoreado con azcar. 10 Desprender el papel y arrollar dentro de l (o del repasador) dejando que tome la forma hasta que est bien fro. 11 Rellenar el arrollado con dulce de leche.