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MUSSE DE MANGA E LARANJA

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Fonte Cooking - Segredos e Receitas Tempo de Preparo Rpido - 40 minutos mais o tempo para gelar Rendimento 4 pores

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24/02/2010 00:01

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Dificuldade de preparo Fcil Custo aproximado Baixo Ingredientes 2 mangas grandes e maduras raspas da casca e suco de 1 laranja 60 g de acar 2 colheres (sopa) de gelatina em p 1 clara 1 pitada de sal 150 ml de creme de leite fresco Modo de preparo Etapa 1 Corte cada manga ao meio e retire o caroo. Reserve 14 de uma manga com a casca. Retire a casca dos demais pedaos. Pique os pedaos descascados, coloque no liquidificador com o suco de laranja e bata at a mistura ficar homognea. Transfira para uma tigela e junte as raspas de laranja e o acar. Mexa bem e reserve. Etapa 2 Coloque 3 colheres (sopa) de gua em uma tigela pequena, polvilhe com a gelatina e deixe de molho por 5 min. Aquea em banho-maria e mexa at a gelatina dissolver completamente. Deixe esfriar um pouco e misture com o pur de manga. Etapa 3 Em uma tigela, bata a clara com o sal, com um batedor eltrico, at obter picos firmes. Junte mistura de manga. Etapa 4 Aniversrio Bata ligeiramente o creme de leite e adicione metade mistura de manga. Divida a musse entre 4 taas e leve para gelar por 1 h, ou at ficar bem firme. Etapa 5 Antes de servir, coloque uma colher do creme de leite batido sobre a musse e finalize com fatias da manga reservada. Links relacionados Cooking, Segredos e Receitas Para comprar o livro, clique aqui
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