RECETA DEL DA: AVENA CUBANA

Hace muchos das quera compartir esta receta, pero la verdad es que en nuestro taller no hemos parado de interpretar historias para convertirlas en celebraciones, resultados maravillosos que nos permiten seguir soando... con alegra puedo compartir que estamos llenos de proyectos, por eso el blog no lo puedo actualizar tanto como quisiera pero hoy comparto una de mis mejores receta s, por qu? Porque es sencilla, es tradicional, es una receta de siempre!!! Los crditos hoy son para una mujer trabajadora, perseverante y comprometida con una historia de vida y de superacin que inspiran, ella de manera generosa me regalo esta receta y desde entonces no dejo de disfrutarla y mi familia no para de reclamarla. Esta bebida dulce, refrescante y sencilla tiene muchas versiones lo increble es que al repasar sus ingredientes no encontramos la avena en ninguna parte, fue tal vez esto lo que ms llam mi atencin Avena cubana es el nombre popular por el que la encontramos en los mercados y en las carreterasde all la recuerdo. Esta cantidad alcanza para 16 vasos, lo que hago es prepararla y congelarla de manera que puedo prepararla por porciones. Los ingredientes son muy fciles de conseguir y son los siguientes:

En una olla grande de fondo grueso llevamos a fuego medio la fcula de yuca diluida en 2 tazas de agua fra, con una cuchara de palo revolvemos, sin parar por 10 minutos, hasta obtener una masa uniforme, transparente y que se despegue fcilmente del fondo de la olla. Bajamos del fuego y dejamos enfriar.

Dividimos la masa en cuatro porciones y llevamos a la licuadora con los dems ingredientes: leche en polvo, leche condensada, leche entera y licuamos hasta tener una bebida cremosa repetimos estos pasos hasta haber mezclado la totalidad de los ingredientes. Separamos las porciones que vamos a servir y las llevamos de nuevo a la licuadora con hielo y canela en polvo batimos a velocidad alta por un minuto y servimos inmediatamente. Lo que nos queda lo dividimos en bolsas y lo congelamos, es muy fcil usar despus pues solo debemos descongelar un poco, agregar leche entera, un poco de canela y listos para disfrutar!!!