Tarta de quinua y chocolate

INGREDIENTES: 250 gr. de chocolate negro (60% cacao) 250 gr. de mantequilla. 4 huevos 220 gr. azcar en polvo 80 gr. de qunoa 1 cdta. de levadura 1 cdta. de canela molida 1 cdta. de vainilla Cobertura 125 gr. de mantequilla 55 gr. azcar glas 150 gr. chocolate negro

PREPARACIN: Lo primero que haremos ser ir preparando los ingredientes, para ello trituraremos la qunoa hasta que nos quede como una harina ( yo lo hice con la thermomix) Troceamos el chocolate y lo derretimos en un cazo al bao mara, luego batimos los huevos y la azcar hasta que estn integrados, seguidamente incorporaremos la mantequilla derretida, pero sin que est caliente y terminaremos aadiendo el chocolate fundido, la canela molida, la levadura y la vainilla, ligamos bien todos los ingredientes. A la mezcla anterior aadimos la harina de quinoa y lo mezclamos bien hasta que queden todos los ingredientes bien integrados. Vertimos la preparacin en un molde de unos 23 cm engrasado y lo introducimos en el horno previamente precalentado a 180 y lo horneamos durante 35 minutos, con la puerta del horno entreabierta, sujetndola con una cuchara de madera. Sacamos el pastel del horno y lo desmoldamos sobre una rejilla y lo dejamos enfriar completamente antes de aadirle la cobertura. Para la cobertura, batimos la mantequilla en un cuenco hasta que est esponjosa, aadimos el azcar glas y el chocolate que habremos fundido al bao mara o en el microondas, lo mezclaremos todo muy bien hasta obtener una crema lisa. Colocamos la tarta sobre una fuente y esparcimos la cobertura por todo el pastel, hasta que nos quede uniformes por los laterales y en forma de ondas en la parte superior.