MLX-ODM-NC00019616_MLX-ODM-NC00019616 27/09/10 18:28 Page1

home bread
PL CS SK HU SR HR BS SL BG RO ET LT LV

www.moulinex.com

MLX-ODM-NC00019616_MLX-ODM-NC00019616 27/09/10 18:29 Page2

1 2

3 4

6a 6b

7 2a 2b 2c

2d

2e 2f 2g
2

MLX-ODM-NC00019616_MLX-ODM-NC00019616 27/09/10 18:29 Page3

2c

G
2d

MLX-ODM-NC00019616_MLX-ODM-NC00019616 27/09/10 18:30 Page112

DESCRIERE
1 - capac cu geam 2 - panou de comand a - ecran de vizualizare b - buton pornit/oprit c - selectarea greutii d - butoane de reglare a pornirii decalate i de reglare a timpului pentru programele 8, 12 e - selectarea coacerii f - selectarea programelor g - indicator luminos al funcionrii 3 4 5 6 cuv pentru pine dispozitiv amestecare pahar dozare a - lingur b - linguri 7 - accesoriu "crlig" pentru extragerea dispozitivelor de amestecare -

SFATURI PRIVIND SECURITATEA

S participm la protect, ia mediului !
Citii cu atenie instruciunile nainte de a v folosi aparatul electrocasnic pentru prima dat: productorul nu accept responsabilitatea pentru utilizarea care nu respect instruciunile. Pentru sigurana dvs., acest produs se conformeaz tuturor standardelor i reglementrilor aplicabile (Directivele privind tensiunea joas, compatibilitile electromagnetice, materialele n contact cu alimentele, mediul etc.). Acest aparat electrocasnic nu este destinat a fi operat folosind un cronometru exterior sau un sistem de control de la distan separat. Aparatul dvs. conine multe materiale care pot fi valorificate sau reciclate. Predai aparatul uzat la un centru de colectare pentru a fi procesat corespunztor. Asigurai-v c puterea pe care o folosete corespunde sistemului dvs. de alimentare electric. Orice eroare de conectare va anula garania. Aparatul dvs. electrocasnic trebuie conectat la o priz cu pmntare. Dac nu e cazul, poate suferi un oc electric. Pentru sigurana dvs., pmntarea trebuie s corespund standardelor de sistem electric aplicabile n ara dvs. Acest produs este conceput doar pentru utilizare n cas. Nu-l utilizai afar. La orice utilizare comercial, nepotrivit sau nerespectarea instruciunilor, productorul nu accept nici o rspundere iar garania nu se va aplica. Acest aparat a fost conceput exclusiv pentru o utilizare casnic. Nu a fost conceput pentru a fi utilizat n cazurile enumerate n continuare, care nu sunt acoperite de garanie: - Utilizarea n buctriile destinate personalului din magazine, birouri i alte medii profesionale, - Utilizarea n cadrul fermelor, - Utilizarea de ctre clienii hotelurilor, motelurilor i ai altor medii cu caracter rezidenial, - Utilizarea n medii de tipul camerelor de la pensiuni.

RO

Acest aparat electrocasnic nu este conceput pentru a fi utilizat de persoane (inclusiv copii) cu probleme fizice, senzoriale sau mentale, sau de oameni fr cunotine sau experien dac nu sunt supravegheai sau nu li se dau instruciuni privind utilizarea aparatului electrocasnic de un adult responsabil pentru sigurana lor. Copiii trebuie supravegheai pentru a v asigura c nu se joac cu aparatul electrocasnic.

Utilizai aparatul electrocasnic pe o suprafa de lucru stabil departe de mprocrile cu ap i n nici un caz ntr-o ni construit n buctrie.

112

MLX-ODM-NC00019616_MLX-ODM-NC00019616 27/09/10 18:30 Page113

Scoatei aparatul din priz cnd ai terminat cu utilizarea sa i cnd dorii s l curai. Nu folosii aparatul dac: - cablul de alimentare este defect sau deteriorat, - aparatul a czut pe podea i prezint semne vizibile de deteriorare sau nu funcioneaz corect. n ambele cazuri, aparatul trebuie dus la cel mai apropiat centru de reparaii aprobat pentru a elimina orice risc. Vedei documentele de garanie. Dac cablul de alimentare este deteriorat, el trebuie nlocuit de ctre productor sau de agentul su de service sau de o persoan calificat similar pentru a evita pericolul. Toate intervaniile altele dect curarea i ntreinerea de fiecare zi trebuie efectuate de ctre un centru de service autorizat. Nu scufundai aparatul, cablul de alimentare sau techerul n ap sau alt lichid. Nu lsai cablul de alimentare s atrne la ndemna copiilor. Cablul de alimentare nu trebuie s fie aproape de sau n contact cu prile fierbini ale aparatului dvs., lng o surs de cldur sau peste un col ascuit. Nu deplasai aparatul n timpul utilizrii. Nu atingei fereastra de vizualizare n timpul i imediat dup funcionare. Fereastra poate atinge o temperatur nalt. Nu tragei de cablul de alimentare pentru a scoate din priz aparatul. Folosii doar un cablu prelungitor care este n stare bun, are o priz cu pmntare i dimensionat corespunztor.

Nu punei aparatul pe alte aparate. Nu folosii aparatul ca surs de nclzire. Nu utilizai aparatul pentru a prepara alte produse n afar de pine i dulcea. Nu punei hrtie, carton sau plastic n aparat i nu punei nimic pe el. n cazul n care vreo pies a aparatului ia foc, nu ncercai s o stingei cu ap. Scoatei aparatul din priz. Stingei flcrile cu o crp umed. Pentru sigurana dvs., folosii doar accesoriile i piesele de rezerv concepute pentru aparatul dvs. La sfritul programului, folosii ntotdeauna mnui de cuptor pentru a manipula vasul sau piesele fierbini ale aparatului. Aparatul se nfierbnt foarte tare n timpul utilizrii. Nu astupai niciodat fantele de aerisire. Fii foarte ateni, se pot elibera aburi cnd deschidei capacul la sfritul sau n timpul programului. Cnd folosii programul Nr. 9 (gem, compoturi) atenie la aburi i la mprocarea cu materia fierbinte cnd deschidei capacul. Nu depii cantitile indicate n reete. - nu depii cantitatea de 900 gr de aluat, - nu depii totalul de 500 gr fin si 6,5 gr drojdie. Nivelul de zgomot msurat al acestui produs este de 55 dBA.

113

MLX-ODM-NC00019616_MLX-ODM-NC00019616 27/09/10 18:30 Page114

SFATURI PRACTICE
Preparare
1. Citii cu atenie modul de utilizare: cu acest aparat pinea se face altfel dect n cazul frmntrii manuale! 2. Toate ingredientele utilizate trebuie s fie la temperatura ambiental (dac nu se specific altfel) i trebuie cntrite exact. Msurai lichidele cu paharul gradat furnizat. Msurai lichidele cu paharul gradat furnizat. Utilizai msura dubl de dozare furnizat pentru a msura linguriele i lingurile. Msurtorile incorecte vor duce la rezultate necorespunztoare. 3. Utilizai ingrediente cu termen de valabilitate nedepit i pstrai-le n locuri rcoroase i uscate. 4. Precizia cu care msurai cantitatea de fin este important. De aceea, fina trebuie cntrit cu un cntar de buctrie. Utilizai drojdie activ deshidratat, la pliculee. Dac nu se specific altfel n reete, nu utilizai drojdie chimic. Un plicule de drojdie desfcut trebuie utilizat n 48 ore. 5. Pentru a evita perturbarea creterii aluatului, v sftuim s punei de la nceput toate ingredientele n cuv i s evitai s deschidei capacul n timpul funcionrii (dac nu se specific altfel). Respectai strict ordinea ingredientelor i cantitile indicate n reete. Mai nti lichidele i apoi ingredientele solide. Drojdia nu trebuie s intre n contact cu lichidele i nici cu sarea. Ordinea general care trebuie respectat: > > > > > > > > Lichide (unt, ulei, ou, ap, lapte) Sare Zahr O jumtate din cantitatea de fin Lapte praf Ingrediente specifice solide Cealalt jumtate din cantitatea de fin Drojdie 114

Utilizare
Prepararea pinii este foarte sensibil la condiiile de temperatur i umiditate. n cazul n care este foarte cald, este recomandat s folosii lichide mai reci dect de obicei. Similar, n cazul n care este frig, este posibil s fie necesar nclzirea apei sau laptelui (dar fr a depi 35C). De asemenea, este util uneori s verificai starea aluatului la mijlocul perioadei de frmntare: acesta trebuie s formeze un bulgre omogen care se dezlipete bine de pe pereii cuvei. - dac rmne fin nencorporat, nseamn c trebuie s mai punei ap, - sau, n cazul opus, va trebui s mai adugai eventual puin fin. Trebuie s corectai foarte uor (maxim 1 lingur o dat) i s ateptai rezultatul nainte de a interveni din nou. O greeal curent este aceea de a crede c adugnd drojdie pinea va crete mai mult. Dar, prea mult drojdie va duce la o structur fragil a pinii, care va crete mult i se va surpa n timpul coacerii. V putei da seama de starea aluatului chiar nainte de coacere apsndu-l uor cu vrful degetelor: aluatul trebuie s opun o uoar rezisten i amprenta degetelor trebuie s dispar ncet.

Der priz Se pen Sco roti cea -B Ad niza cn Intr pi de

MLX-ODM-NC00019616_MLX-ODM-NC00019616 27/09/10 18:30 Page115

NAINTEA PRIMEI UTILIZRI

ndeprtai toate ambalajele, autocolantele sau diversele accesorii din interiorul i exteriorul aparatului - A. Curai toate piesele i aparatul nsui folosind o crp umed.

PORNIRE RAPID
Derulai complet cablul de alimentare i utilizai o priz cu pmntare. Se poate emite un miros slab cnd se utilizeaz pentru prima dat. Scoatei tava pentru pine ridicnd de mner i rotind tava pentru pine n sensul invers acelor de ceasornic. Fixai apoi dispozitivul de amestecare -B-C. Adugai ingredientele n cuv, n ordinea preconizat. Asigurai-v c toate ingredientele sunt cntrite cu exactitate -D-E. Introducei cuva n main. innd tava pentru pine cu ajutorul mnerului, introducei-o n maina de pine n aa fel nct s intre n axul de acionare (va fi nevoie s nclinai uor tava pe o parte pentru aceasta). Rotii uor n sensul acelor de ceasornic i se va bloca n poziie -F-G. nchidei capacul. Bgai n priz i pornii. dup semnalul sonor programul 1 apare pe ecran automat: 900 g, cust medie -H. Apsai butonul . Cele 2 puncte ale minutarului se afieaz intermitent. Se aprinde indicatorul de funcionare -I-J. La sfritul ciclului de coacere, scoatei maina din priz. Scoatei cuva. Utilizai ntotdeauna mnui de izolare pentru c mnerul cuvei i interiorul capacului sunt fierbini. Scoatei pinea ct e cald i punei-o pe un grilaj, timp de 1 h, pentru a se rci -K.

Pentru a face cunotin cu maina dvs. de pine, v sugerm s ncercai reeta PINE ALB DE BAZ pentru prima dvs. pine. PINE ALB DE BAZ (program 1) COACERE = MEDIE GREUTATE = 900 g DURAT = 3:00
INGREDIENTELE - lg = linguri/lingurie - LG = lingur/linguri

1. AP = 320 ml 2. ULEI = 4 LG 3. SAR = 11/2 lg

4. ZAHR = 3 LG 5. FIN = 525 g 6. DROJDIE = 11/3 lg

115

MLX-ODM-NC00019616_MLX-ODM-NC00019616 27/09/10 18:30 Page116

UTILIZAREA MAINII DE PINE

Pentru fiecare program se afieaz un reglaj implicit. Ca urmare, trebuie s selectai manual reglajele dorite. 7. Ultra Rapid II. Programul Ultra Rapid II este doar pentru pine de 700 g. Pinea realizat utiliznd programele Ultra Rapid este mai compact dect cea realizat cu ajutorul celorlalte programe. 8. Aluat de pine. Programul Aluat de pine nucoace. Acesta corespunde unui program de frmntare i de cretere pentru toate aluaturile cudrojdie. Ex: aluat pentru pizza. 9. Dulcea. Programul Dulcea fierbe automat dulceaa n cuv. 10. Prjituri. Permite producerea produselor de patiserie iprjiturilor, cu drojdie chimic. 11. Pine pentru sandvi. Programul Pine pentru Sandvi este destinat coacerii unei pini pufoase, cu coaj subire. 12. Chifle. Programul de coacere franzele v permite o coacere pentru 10 pn la 60 de minute (timpul de coacere poate fi stabilit n intervale de cte 1 minut). Poate fi selectatsingur i poate fi utilizat: a) n asociere cu programul Aluat de pine b) pentru a renclzi sau a face crocante pinile deja coapte i rcite, c) pentru a termina coacerea dup o pan de curent prelungit, aprut n timpul unui ciclu de preparat pine. Maina de pine nu trebuie lsat fr supraveghere n timpul programului 12. Cnd -a obinut culoarea de coaj dorit, oprii manual programul innd apsat at butonul .

Selectarea unui program

Alegerea unui program declaneaz o serie de etape care se deruleaz automat unele dup altele. Butonul meniu v permite s alegei un anumit numr de programe diferite. Se afieaz durata corespunztoare programului. De fiecare dat cnd apsai pe buton , numrul afiat pe ecran trece la programul urmtor, .a.m.d. de la 1 la 12: 1. Pine alb de baz. Programul Pine alb de baz permite efectuarea majoritii reetelor de pine care utilizeaz fin de gru. 2. Pine franuzeasc. Programul Pine franuzeasc corespunde unei reete de pine franuzeasc, alb, tradiional. 3. Pine integral. Programul Pine integral trebuie ales atunci cnd se utilizeaz fin integral. 4. Pine de Baz, alb, rapid. Programul Pine de Baz, alb, rapid este specific reetei de pine PINE DE BAZ, ALB, RAPID (vezi pag. 121). Acest program este echivalent cu programul Pine alb de baz, dar n versiune rapid. Miezul obinut poate fi mai puin aerat. 5. Pine dulce. Programul Pine dulce este adaptat reetelor care conin mai mult grsime i zahr. Dac utilizai amestecuri speciale, nu depii 700 g de aluat n total. 6. Ultra Rapid I. Programul Ultra Rapid I este destinat doar pentru pinea de 900 g. Pinea realizat utiliznd programele Ultra Rapid este mai compact dect cea realizat cu ajutorul celorlalte programe.

Tabe desc cluri,

Selectarea greutii pinii

Greutatea pinii se regleaz implicit la 900 g. Greutatea este dat cu titlu indicativ. Pentru mai multe precizri vezi detaliile reetelor. Programele 4, 6, 7, 8, 9, 10, 12 nu au posibilitatea reglrii greutii. Apsai pe buton pentru a regla produsul ales, 700 g sau 900 g. Indicatorul vizual se aprinde n dreptul reglajului ales.

Perm a cap Aluat mnt de cr prog posib uscat indic belul (pag Acea pe ec semn timp cient din ti Ex: 3:13 22 m

Perm bun

116

MLX-ODM-NC00019616_MLX-ODM-NC00019616 27/09/10 18:30 Page117

Culoarea cojii este reglat implicit la MEDIE. Programele 8, 9 nu au posibilitatea reglrii culorii cojii. Sunt posibile 3 opiuni: - DESCHIS - MEDIE - NCHIS. Dac dorii s modificai reglarea implicit, apsai butonul pn cnd indicatorul vizual se aprinde n dreptul reglajului dorit.

Apsai butonul pentru a porni aparatul. ncepenumrtoarea invers. Pentru a opri programul sau a anula programarea decalat, apsai 3 secunde butonul .

CICLURILE
Tabelul de la paginile 160-161 v prezint descompunerea pe etape a diferitelor cicluri, n funcie de programul ales.

Cretere
Durata n care drojdia acioneaz pentru a face pinea s creasc i a-i conferi aroma sa. Aluatul se afl n primul, al 2-lea sau al 3-lea ciclu de cretere.

Frmntare
Permite formarea structurii aluatului i deci a capacitii sale de a crete bine. Aluatul se afl n primul sau al 2-lea ciclu de frmntare sau n perioada de brasaj ntre ciclurile de cretere. Pe parcursul acestui ciclu, i pentru programele 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 10, 11, avei posibilitatea de a aduga ingrediente: fructe uscate, msline, slnin etc. Un semnal sonor v indic n ce moment s intervenii. Consultai tabelul recapitulativ al duratelor de preparare (pag. 160-161) i coloana suplimentar. Aceast coloan indic durata care se va afia pe ecranul aparatului dvs., atunci cnd va suna semnalul sonor. Pentru a ti mai exact dup ct timp se va produce semnalul sonor, este suficient s scdei timpul din coloana suplimentar din timpul total de coacere. Ex: suplimentar = 2:51, iar timpul total = 3:13, ingredientele pot fi adugat la captul a 22 min.

Coacere
Transform aluatul n miez i face coaja aurie i crocant. Pinea se afl n ciclul final de coacere.

Meninerea la cald
Permite pstrarea la cald a pinii dup coacere. Totui, este recomandat s scoatei pinea imediat dup terminarea coacerii. Pentru programele 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 10, 11, 12, putei lsa preparatul n aparat. Dup coacere se deruleaz automat un ciclu de meninere la cald, de o or. Pe parcursul orei n care pinea este meninut la cald, afiajul arat i cele dou puncte ale cronometrului lumineaz intermitent. La finalul ciclului, aparatul se oprete automat, dup emiterea mai multor bipuri.

Repaus
Permite aluatului s se destind pentru a mbunti calitatea frmntrii.

117

MLX-ODM-NC00019616_MLX-ODM-NC00019616 27/09/10 18:30 Page118

PROGRAM DECALAT
Putei programa aparatul pentru a avea produsul gata la ora pe care o alegei, cu pn la 15 h avans. Programul temporizat nu poate fi utilizat pentru programele 6, 7, 9, 12. Aceast etap intervine dup ce ai selectat programul, nivelul de coacere i greutatea. Se afieaz durata programului. Calculai diferena de timp dintre momentul n care pornii programul i ora la care dorii ca produsul dvs. s fie gata. Maina include automat durata ciclurilor programului. Cu ajutorul butoanelor i , afiai durata gsit ( n sus i n jos). Apsrile scurte permit o defilare n trane de 10 min + bip scurt. Cu o apsare lung, defilarea este continu n trane de 10 min. Ex: este ora 20 i dorii ca pinea dvs. s fie gata la ora 7:00 a doua zi diminea. Programai 11:00 cu ajutorul butoanelor i . Apsai butonul . Se emite un semnal sonor. 2 puncte ale minutarului se afieaz intermitent. ncepe numrtoarea invers. Se aprinde indicatorul luminos al funcionrii. Dac greii sau dorii s modificai reglarea orei, apsai lung pe butonul pn cnd acesta emite un semnal sonor. Se afieaz ora implicit. Refacei operaia. Anumite ingrediente sunt perisabile. Nu utilizai programul temporizat pentru reete care conin: lapte proaspt, ou, iaurt, brnz, fructe proaspete.

Sfaturi practice
n cazul unei pene de curent: dac n timpul unui ciclu programul este ntrerupt de o pan de curent sau de o manevr greit, maina dispune de o protecie de 10 min, n timpul crora programarea va fi salvat. Ciclul va fi reluat de unde a fost ntrerupt. Peste aceast perioad, programarea se pierde. Dac dorii s efectuai dou programe unul dup cellalt, ateptai 1 h nainte de a porni cea de a doua preparare, pentru ca maina s se rceasc complet. Pentru a scoate pinea: este posibil ca dispozitivele de amestecare s rmn blocate n pine atunci cnd o scoatei. n acest caz, utilizai accesoriul "crlig" astfel: > dup ce ai scos pinea, aezai-o pe o parte, ct este fierbinte, i inei-o cu o mna pe care avei o mnu izolatoare, > cu cealalt mn, introducei crligul n axul dispozitivului de amestecare -M, > tragei cu delicatee pentru a scoate dispozitivul de amestecare -M, > readucei pinea n poziie normal si lsai-o s se rceasc pe un grtar.

118

MLX-ODM-NC00019616_MLX-ODM-NC00019616 27/09/10 18:30 Page119

INGREDIENTELE
Grsimi i ulei: grsimile fac pinea mai pufoas i mai savuroas. De asemenea, pinea se va pstra mai bine i mai mult timp. Prea mult grsime va ncetini creterea. Dac folosii unt, tiai-l n buci mici pentru a-l repartiza omogen n preparat, sau topii-l. Nu ncorporai unt cald. Evitai intrarea n contact a grsimilor cu drojdia, pentru c acest lucru ar putea mpiedica rehidratarea drojdiei. Ou: oule mbogesc aluatul, mbuntesc culoarea pinii i favorizeaz o dezvoltare bun a miezului. Dac folosii ou, reducei corespunztor cantitatea de lichide. Spargei oul i completai cu lichid pn cnd obinei cantitatea de lichid specificat n reet. Reetele au fost prevzute pentru un ou mediu de 50 g; dac oule sunt mai mari adugai un pic de fin; dac oule sunt mai mici trebuie s punei un pic mai puin fin. Lapte: putei folosi lapte proaspt sau lapte praf. Dac folosii lapte praf, adugai cantitatea de ap prevzut iniial. Dac folosii lapte proaspt, putei aduga i ap: cantitatea total trebuie s fie egal cu cea prevzut n reet. Laptele are i un efect emulgator care permite obinerea de alveole mai egale i deci un aspect frumos al miezului. Ap: apa rehidrateaz i activeaz drojdia. Aceasta hidrateaz i amidonul din fin i permite formarea miezului. Apa se poate nlocui, parial sau total, cu lapte sau alte lichide. Folosii lichide aflate la temperatura ambiant. Fin: cantitatea de fin variaz sensibil n funcie de tipul utilizat. n funcie de calitatea finii pot varia i rezultatele coacerii pinii. Pstrai fina ntr-un recipient ermetic, pentru c fina va reaciona la fluctuaiile condiiilor climaterice absorbind sau dimpotriv, pierznd umiditate. Folosii de preferin o fin aa-zis de for, de panificaie sau de brutrie dect o fin standard. Adugarea n aluat a ovzului, trelor, germenilor de gru, secarei sau cerealelor integrale va duce la obinerea unei pini mai grele i mai subiri. Se recomand folosirea unei fini T55, dac nu se specific altfel n reete. Dac utilizai amestecuri speciale, nu depii 900 g de aluat n total. Cernerea finii influeneaz i ea rezultatele: cu ct fina este mai integral (adic aceasta conine o parte din nveliul bobului de gru), cu att aluatul va crete mai puin i pinea va fi mai dens. De asemenea, gsii n comer preparate pentru pine gata de utilizare. Pentru utilizarea acestor preparate, consultai recomandrile productorului acestora. n general, alegerea programului se va face n funcie de preparatul folosit. Ex: Pine integral - Programul 3. Zahr: este preferat zahrul alb, rou sau mierea. Nu folosii zahr rafinat sau cubic. Zahrul hrnete drojdia, d o savoare bun pinii i mbuntete coacerea cojii. Sare: d gust alimentului i permite reglarea aciunii drojdiei. Nu trebuie s intre n contact cu drojdia. Datorit srii, aluatul este ferm, compact i nu crete prea repede. De asemenea, amelioreaz structura aluatului. Drojdia: exist drojdia de brutrie n mai multe forme: proaspt n cuburi mici, uscat i activ ce trebuie rehidratat i instant. Drojdia proaspt se vinde n supermarketuri (la raioanele de brutrie sau de produse proaspete), dar putei cumpra drojdie proaspt i de la brutarul dvs. local. Indiferent de form, drojdia ar trebui adugat direct n vasul de copt al aparatului de fcut pine cu celelalte ingrediente. Amintiiv s frmiai drojdia proaspt cu degetele pentru a o face s se dizolve mai uor. Doar drojdia activ uscat (n granule mici) trebuie amestecat cu puin ap cald nainte de utilizare. Alegei o temperatur apropiat de 35C, la mai mic nu va mai crete la fel de

119

MLX-ODM-NC00019616_MLX-ODM-NC00019616 27/09/10 18:30 Page120

bine, la mai mare i va pierde puterea de cretere. Respectai cantitile stabilite i amintii-v s adaptai cantitatea de drojdie conform formei sale (vezi graficul de echivalene mai jos). Echivalente n cantitate/greutate/volum ntre drojdia uscat, drojdia proaspt i drojdia lichid: Drojdie uscat (n lg.) 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5 Drojdie proaspt (n g) 9 13 18 22 25 31 36 40 45

Produse suplimentare (msline, slnin etc.): putei personaliza reetele, cu toate ingredientele suplimentare pe care le dorii, dar avnd grij: > s respectai semnalul sonor pentru adugarea ingredientelor, mai ales n cazul celor mai fragile, > seminele cele mai solide (precum inul sau susanul) pot fi ncorporate nc de la nceputul frmntrii, pentru a uura utilizarea mainii (de ex., pornirea decalat), > s scurgei bine ingredientele foarte umede (msline), > s pudrai cu fin ingredientele grase pentru o mai bun ncorporare, > s nu adugai cantiti prea mari de ingrediente, n special brnz, fructe proaspete sau legume proaspete, deoarece pot afecta aluatul. Respectai cantitile din reete, > s nu cad ingrediente pe alturi.

Pent i d prep lg =

CURAREA I NTREINEREA
Scoatei aparatul din priz. Curai toate piesele, aparatul nsui i interiorul vasului cu o crp umed. Uscai bine - L. Splai vasul i dispozitivul de amestecare cu ap cald. Dac dispozitivul de amestecare rmne n cuv, lsai-l s se nmoaie 5 pn la 10 min. Atunci cnd este necesar, capacul poate fi curat cu ap cldu i un burete. Nu splai nici o pies n maina de splat vase. Nu folosii produse de curare, nici burete abraziv, nici alcool. Utilizai o pnz moale i umed. Nu introducei niciodat n ap corpul sau capacul aparatului.

120

MLX-ODM-NC00019616_MLX-ODM-NC00019616 27/09/10 18:30 Page121

REETELE
Pentru fiecare reet, respectai ordinea ingredientelor indicate. n funcie de reeta aleas i de programul corespunztor, putei s consultai tabelul recapitulativ al duratelor de preparare (pag. 160-161) i s urmrii desfurarea pe etape a diferitelor cicluri. lg = linguri/lingurie - LG = lingur/linguri
PROG. 1 - PINE ALB DE BAZ PROG. 4 - PINE DE BAZ, ALB, RAPID

1. Ap 2. Ulei 3. Sare 4. Zahr 5. Fin 6. Drojdie

700 g 270 ml 3 LG 11/4 lg 21/4 LG 450 g 1 lg

900 g 320 ml 4 LG 11/2 lg 3 LG 525 g 11/3 lg

1. Ap (40-50C) 2. Ulei 3. Sare 4. Zahr 5. Fin 6. Drojdie

700 g 250 2 LG 1 lg 11/2 LG 450 g 2 lg

900 g 330 ml 3 LG 11/2 lg 2 LG 600 g 2 lg

PROG. 2 - PINE FRANUZEASC

PROG. 5 - PINE DULCE

1. Ap 2. Ulei 3. Sare 5. Zahr 4. Fin 6. Drojdie

700 g 250 ml 2 LG 1 lg 11/2 LG 450 g 3/4 lg

900 g 330 ml 3 LG 11/2 lg 2 LG 600 g 1 lg

1. Ap 2. Ulei vegetal 3. Sare 4. Zahr 5. Fin 6. Lapte praf 7. Drojdie Opional: 1 linguri cu ap de flori de portocal.
PROG. 6 - ULTRA RAPID I

700 g 250 ml 2 LG 1 lg 3 LG 450 g 2 LG 1 lg

900 g 330 ml 3 LG 11/2 lg 4 LG 600 g 2 LG 1 lg

PROG. 3 - PINE INTEGRAL

1. Ap 2. Ulei 3. Sare 4. Zahr 5. Fin 6. Fin integral 7. Drojdie

700 g 270 ml 2 LG 11/2 lg 2 lg 180 g 270 g 1 lg

900 g 320 ml 21/2 LG 13/4 lg 21/2 lg 220 g 330 g 11/4 lg

1. Ap (40-50C) 2. Ulei 3. Sare 4. Zahr 5. Fin 6. Drojdie

900 g 330 ml 3 LG 11/2 lg 4 LG 600 g 2 lg

121

MLX-ODM-NC00019616_MLX-ODM-NC00019616 27/09/10 18:30 Page122

PROG. 7 - ULTRA RAPID II

PROG. 10 - PRJITURI

1. Ap (40-50C) 2. Ulei 3. Sare 4. Zahr 5. Fin 6. Drojdie

700 g 270 ml 2 LG 1 lg 3 LG 450 g 2 lg

PROG. 8 - ALUAT DE PINE

1. Ou 2. Zahr 3. Sare 4. Unt, moale i rcit 5. Zeama de la o lmie 6. Coaj de la o lmie 7. Fin (T45) 8. Drojdie chimic 900 g 330 ml 3 LG 2 lg 600 g 21/2 LG 1 lg

1000 g 4 260 g 1 lg 90 g

430 g 31/2 lg

1. Ap 2. Ulei 3. Sare 4. Fin 5. Zahr 6. Drojdie

PROG. 9 - DULCEA

Batei oule + zahrul + sarea pn se albesc, 5 minute. Turnai n recipientul mainii. Adugai untul topit rcit. adugai zeama i coaja de lmie. Amestecai fina i drojdia i adugai peste amestecul deja realizat. Aezai fina exact n mijlocul acestuia.

PROG. 11 - PINE PENTRU SANDVI

1. Cpuni 2. Zahr cu pectin COMPOTURI I DULCEURI Tiai sau tocai fructele, dup cum dorii, nainte de a le pune n maina de pine.

900 g 550 g 550 g

1. Ap 2. Unt sau margarin 3. Sare 4. Zahr 5. Fin 6. Mlai 7. Drojdie uscat

700 g 195 ml 21/3 LG 3/4 lg 21/3 LG 310 g 80 g 11/4 lg

900 g 250 ml 3 LG 1 lg 3 LG 400 g 100 g 11/2 lg

122

MLX-ODM-NC00019616_MLX-ODM-NC00019616 27/09/10 18:30 Page123

GHID DE DEPANARE
Nu obinei rezultatul Pine Pine surpat Pine care Coaj nu Laturi brune, Laturile i partea ateptat ? Acest tabel prea dup ce a crescut nu a crescut suficient dar pine coapt de deasupra v va ajuta s gsii crescut prea mult destul de coapt insuficient acoperite de fin ce nu este n ordine. Butonul a fost acionat n timpul coacerii. Fin insuficient. Fin prea mult. Drojdie insuficient. Drojdie prea mult. Ap insuficient. Ap prea mult. Zahr insuficient. Fin de calitate necorespunztoare. Ingredientele nu sunt n proporiile corecte (cantiti prea mari). Ap prea cald. Ap prea rece. Program neadecvat.

GHID DE DEPANARE TEHNIC

PROBLEME Dispozitivul de amestecare rmne blocat n cuv Dup apsarea butonului nu se ntmpl nimic. SOLUII Lsai s se nmoaie nainte de a-l scoate. Ecranul afieaz HHH: maina este prea cald. Ateptai 1 or ntre 2 cicluri. Ecranul afieaz LLL: aparatul este prea rece. Ateptai ca aparatul s ajung la temperatura camerei. Ecranul afieaz EE0: defeciune. Aparatul trebuie reparat de ctre personal autorizat. A fost programat o pornire decalat. Cuva nu este introdus pn la capt. Lipsa dispozitivului de amestecare sau acesta nu este bine pus. Dup programare ai uitat s apsai butonul . Drojdia a venit n contact cu sarea i/sau cu apa. Lipsete dispozitivul de amestecare. Anumite ingrediente au czut n afara recipientului: scoatei din priz aparatul, lsai-l s se rceasc, apoi curai interiorul cu un burete uscat, fr a folosi niciun produs de curat. Preparatul a dat pe dinafar: cantitatea de ingrediente este prea mare. Urmrii proporiile din reet.

Dup apsarea butonului motorul se rotete, dar frmntarea nu are loc. Dup o pornire decalat, pinea nu a crescut destul sau nu s-a ntmplat nimic. Miros de ars.

123