ANALISIS BIAYA PRODUKSI, PENERIMAAN & RUGI / LABA Hari, Tgl : Kamis 10 November 2011

I.

TUJUAN A. Menghitung biaya produksi suatu unit usaha bidang teknologi hasil pertanian. B. Menganalisis secara finansial atas kepemilikan unit usaha tersebut, dalam waktu tertentu. kurun

II. CARA PELAKSANAAN A. Menentukan salah satu unit usaha bidang teknologi pangan & hasil pertanian yang akan di analisis ( mis. usaha pembuatan susu kedelai, tempe, tahu, kecap, dsb.) B. Pengambilan data dapat dilakukan dengan : pengamatan langsung ; menanyakan langsung pada pemilik, operator, toko penjualnya atau yang dapat dipercaya ; buku buku teks, hasil penilitian dst. C. Pegolahan data, bila ada kesulitan mengkonsultasikannya kepada Dosen atau Co. As. D. Penulisan laporan, dengan mengkonsultasikannya kepada Dosen atau Co. As. III. DATA PENGAMATAN & ASUMSI Jenis usaha Periode perhitungan Jumlah produksi : pembuatan roti : 1 bulan : 60.000 per bulan

A. FLOW CHARD DIAGRAM PROSES PRODUKSI B. BIAYA PRODUKSI 1. PERHITUNGAN BIAYA TIDAK TETAP / BIAYA PRODUKSI (per bulan) a. BAHAN BAKU, PEMBANTU & KEMASAN Nama Produk Data Resep Roti Membuat roti memerlukan: - 2 sak Tepung - 750 gr Gis - 7500 gr Gula -7500 gr Mentega - 250 butir Telur - 500 gr Garam - 1000 gr Full Crream 6000 kg roti (dikemas dengan kemasan 0,1 kg, sehingga menjadi 60.000 kemasan roti) 2 sak tepung terigu .......... Rp 316.000,750 gr gis ......................... Rp 45.000,-

Produksi per bulan Harga per unit

7500 gr gula ..................... Rp 75.000,7500 gr mentega ............. Rp 112.500,250 butir telur ................. Rp 250.000,500 gr garam ................... Rp 3.000,1000 gr fullcream ............ Rp 30.000,Jumlah Rp 833.500,Kemasan plastik = Rp 100 per lembar Biaya bahan baku per 6000 x Rp 833.500,- = Rp 38.505.000,00 bulan b. ENERGI, PEMBERSIH 1) Energi Biaya energi per bulan :
Peralatan dengan listrik : Daya terpakai 4400 watt, 6 jam kerja/hari, 30 hari kerja/bulan, dengan harga listrik Rp 679/kwh. maka biaya listrik per bulan : (4400/1000) x 6 x 30 x 679 = Rp 537.768,00 Peralatan dengan bahan bakar : Menggunakan 4 tabung LPG per 2 hari @ Rp 70.000,-/2 hari maka biaya bahan bakar per bulan : 15 x 4 x @ Rp. 70.000,- = Rp 4.200.000,00 Total biaya untuk energi per bulan : Rp 537.768,00 + Rp 4.200.000,00 = Rp 4.773.768 ,00

c. TENAGA KERJA Kriteria Produksi roti Pemasaran Administrasi Hr Jml Upah Jml Krja ( Rp/bl) orang 30 750.000 6 30 750.000 3 30 750.000 1 Total biaya tenaga kerja per bulan : Total Upah ( Rp/bl ) 750.000 750.000 750.000 Rp 7.500.000,-

d. BIAYA PERAWATAN & PERBAIKAN ( BPP ) No 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Uraian Oven besar Mixer besar Meja Kompor Baskom Spatula Loyang Pisau Rak Ayakan P 20.000.000 15.000.000 4.000.000 150.000 15.000 12.000 40.000 35.000 2.000.000 25.000 % FPP 10 10 3 5 3 6 2 2 5 2 Jam / hari 4 2 6 4 6 6 4 6 6 1 hr / bl 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 Rp / bl 240.000 90.000 21.600 900 31 129,6 96 136 18.000 15

Jumlah :

Rp 370.907,60

e. BIAYA UMUM PERUSAHAAN Transportasi untuk pemasaran membutuhkan BBM sebanyak 44,44 liter untuk setiap kali pemasaran, dengan harga Rp 4.500. Selama sebulan (30 hari) total BBM sebesar Rp 5.999.400,00. Dengan biaya perawatan mobil Rp 60.000 per bulan. TOTAL BIAYA TIDAK TETAP / BIAYA POKOK PRODUKSI / TOTAL VARIABLE COST ( Rp/ bulan ) Komponen Biaya Pokok Produksi a. BAHAN BAKU, PEMBANTU & KEMASAN b. ENERGI, PEMBERSIH c. TENAGA KERJA d. BIAYA PERAWATAN & PERBAIKAN (BPP) e. BIAYA UMUM PERUSAHAAN Jumlah: 2. PERHITUNGAN BIAYA TETAP a. BIAYA USAHA No 1 2 3 Uraian Gaji Pemilik ( Rp 3.000.000/ bln 1 org) Biaya Administrasi (Rp 50.000/ bln) Sewa tempat (Rp 5.000.000/ th) Jumlah: b. PENYUSUTAN / DEPRESIASI No Uraian 1 Oven besar 2 Mixer besar 3 4 5 6 7 8 9 Meja Kompor Baskom Spatula Loyang Pisau Rak P 20.000.000 15.000.000 4.000.000 150.000 15.000 12.000 40.000 35.000 2.000.000 NS 2.000.000 1.500.000 N 10 10 Rp / bl 150.000 112.500 30.000 118 1125 450 3000 55 30.000 Rp 382.193,00 Rp / bl 3.000.000 50.000 5.000.000 Rp 8.050.000,Rp / bl Rp 38.505.000,00
Rp 4.773.768 ,00

Rp 7.500.000,Rp 370.907,60 Rp 6.059.400,00 Rp 57.209.075,60

400.000 10 15.000 8 1.500 1 1.200 2 4.000 1 3.500 2 200.000 5 Jumlah

c. AMORTISASI

No Harta tak Berwujud 1 Perijinan (Rp 350.000 slm 3 th) 2 Pajak PBB (Rp 50.000,- untuk 1 th.) Jumlah :

Rp / bl 9.722 4.167 Rp 13.889,-

d. BUNGA No ITEM 1 BIAYA POKOK PRODUKSI 2 3 4 BIAYA USAHA INVESTASI AMORTISASI Rp / bl Rp 790.330.968,00 x 2 % = Rp 15.806.619,36 Rp 8.050.000,- x 2 % = Rp 161.000 Rp 382.193,00x 2 % = Rp 7643,86 Rp 13.889,- x 2 % = Rp 277,78 Jumlah Rp 15.975.541,00

e. PAJAK USAHA & ASURANSI Karena pemilik usaha tidak ada biaya reklame, sehingga tidak ada pajak usaha. Dan karena pemilik tidak mengasuransikan usahanya dan dirinya, sehingga pajak usaha dan biaya untuk asuransi = Rp 0,00. f. DANA DANA SOSIAL TOTAL BIAYA TETAP / TOTAL FIXED COST ( Rp / bulan ) Komponen Biaya Tetap a. BIAYA USAHA b. PENYUSUTAN / DEPRESIASI c. AMORTISASI d. BUNGA e. PAJAK USAHA & ASURANSI f. DANA SOSIAL Jumlah : TOTAL BIAYA PRODUKSI ( total cost ) FC + VC Total biaya produksi = Rp 24.421.623 + Rp Rp 57.209.075,60 = 81.630.698,6 BIAYA OPERSI / OPERATION COST ( Rp / bulan ) Komponen Biaya Produksi a. BIAYA USAHA b. PENYUSUTAN / DEPRESIASI c. AMORTISASI d. BUNGA Rp / bl Rp 8.050.000,Rp 382.193,00 Rp 13.889,Rp 15.975.541,00 Rp / bl Rp 8.050.000,Rp 382.193,00 Rp 13.889,Rp 15.975.541,00 Rp 24.421.623

e. DANA SOSIAL Jumlah : C. PERHITUNGAN PENJUALAN Penjualan produk Penjualan Roti : Dalam satu hari di pasarkan 2.000 unit roti Dengan perincian:

Rp 24.421.623

Roti = 2.000 unit/hr,@ 3.500,- =2.000 x 3.500 x 30 = Rp 210.000.000,PERHITUNGAN LABA / RUGI 1. LABA KOTOR = Rp 210.000.000,- 81.630.698,6 = 128.369.301,4 2. LABA OPERASI = 18.742.230 - 10.851.689 =7.890.541 3. LABA BERSIH = 7.890.541

D. BREAK EVENT POINT / TITIK IMPAS Tingkat Produksi untuk mencapai BEP
69.000.000 2.300.000 30 155,4 15.000 200 15.000 200

QBEP =

FC P VC

QBEP =

Penentuan Harga untuk mencapai BEP PBEP

2.300.000 200 353,33 15.000

PBEP =

FC VC Q

E. ANALISIS EKONOMI (pilih salah satu : NPV, IRR & B/C) ANALISIS NPV Analisis Invest (P), N.A (F) = 71.257,770 X (P/F,2%,1) Pengeluaran= 82.109.459 X (P/A,2%,1) Penerimaan= 90.000.000 X (P/A,2%,1) Jumlah NPV Pengeluaan 69.000.000 80.500.113,6 149.500.114 8.596.291 88.236.000 158.096.405 untung Penerimaaan 69.860.405,1