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PROTENAS

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Compostos importantes do ponto de vista estrutural, pois esto presentes em todas as partes da clula. So macromolculas complexas, formadas pelo encadeamento de molculas menores chamados aminocidos. So formadas por C, H, O, N. Fundamentais para o funcionamento do organismo uma vez que o controle das reaes qumicas depende das enzimas (molculas de protena). Aminocidos: So substncias simples, ou seja, so as unidades fundamentais das protenas. A unio de dois aminocidos chama-se ligao peptdica. A frmula geral de um aminocido :

Existem vinte aminocidos na natureza. Os vegetais fabricam todos os aminocidos de que necessitam a partir de cadeias de carbono obtidas na fotossntese e de nitrato (NO-3) retirado do ambiente. Os animais no produzem certos tipos de aminocidos, necessitando ingeri-los atravs dos vegetais. Os aminocidos que os animais produzem so chamados de naturais e aqueles que so obtidos na alimentao vegetal, so os aminocidos essenciais (histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano e valina). Lembrar: Uma molcula de PROTENA formada pela unio de AMINOCIDOS

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CLASSIFICAO 1) Protenas simples - so formadas exclusivamente por cadeias de aminocidos. 2) Protenas conjugadas - alm dos aminocidos, possuem outra substncia de outro grupo qumico, chamada de radical prosttico. Ex.: glicoprotenas (com polissacardeos), fosfoprotenas (com fsforo) e lipoprotenas (com lipdios). ESTRUTURA 1) Estrutura primria - formada pela seqncia linear dos aminocidos. 2) Estrutura secundria - representada pela formao da hlice da cadeia. 3) Estrutura terciria - quando a hlice, dobrada sobre si mesma, origina formas alongadas e globulares que representam a estrutura espacial da protena. A estrutura terciria a estrutura funcional da protena e depende diretamente da estrutura primria.

Primria FUNO 1.

Secundria

Terciria

Protenas estruturais - so as que entram na constituio dos organismos, representando a substncia que aparece em maior quantidade depois da gua. Exemplos: Colgeno - a principal protena estrutural, aparecendo na pele, nos tendes, nas cartilagens e nos ossos. Queratina - forma a camada crnea, parte mais externa da epiderme dos vertebrados terrestres. Protege as clulas epidrmicas contra o atrito e principalmente contra a perda de gua, j que uma substncia impermevel. Tambm entra na constituio de plos, unhas, garras e chifres.

2. Protenas contrcteis - nas clulas musculares existem duas protenas: actina e miosina, responsveis pela contrao muscular, possibilitando a movimentao dos animais. 3. Protenas sangneas - so quatro: Gamaglobulinas - formam os anticorpos, cuja funo defender o organismo contra o ataque de vrus e bactrias. Albuminas - compreendem cerca de 50% do contedo do plasma sangneo. Fibrinognio - exerce funo especial no processo de coagulao do sangue. Hemoglobina - localizada nas hemcias, serve para transportar oxignio dos pulmes s clulas do organismo.

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Hormnios - so produzidos nas glndulas endcrinas e lanados no sangue para atingir e regular as atividades celulares. Ocitocina - produzida na hipfise, provocando a contrao do tero, principalmente durante o parto, facilitando a expulso do feto. Insulina - produzida nas ilhotas de Langerhans do pncreas e controla o nvel de glicose no sangue.

5.

Enzimas as reaes qumicas do metabolismo ocorrem entre molculas orgnicas, que necessitam de uma energia inicial (energia de ativao) muito alta. Por isso, s poderiam ocorrer em temperaturas muito altas, que destruiriam o ser vivo. Esse problema resolvido pelas enzimas. Ento elas so catalisadores biolgicos, substncias que aceleram as reaes qumicas sem fazer parte delas, isto , no so gastas durante a reao. A substncia sobre a qual a enzima atua chamada de substrato.

Condies para o funcionamento de uma enzima: pH - cada enzima exige um ponto timo de pH, ou seja um grau de acidez ou de alcalinidade onde o funcionamento da enzima mximo. Variaes muito grandes desse ponto timo, desnaturam a enzima e ela deixa de funcionar. Exemplo: Ptialina ou amilase salivar - atua em pH neutro. Pepsina - atua em pH cido, que o pH do estmago. Temperatura - normalmente as enzimas trabalham de forma ideal, na temperatura normal do organismo ao qual pertence. O calor acima de 50o desnatura a enzima e abaixo de 30o desativa a enzima. Especificidade de substrato - cada enzima atua sobre uma determinada substncia e sempre sobre a mesma. Exemplo: Ptialina ou amilase salivar - secretada pelas glndulas salivares, agindo sobre o amido e transformando-o em molculas de dissacardeos. ATUAO DA ENZIMA necessrio que a enzima encaixe no substrato para que ocorra a reao. Cada enzima especfica para cada tipo de substncia no se combinando com nenhuma outra, pois o encaixe depende da forma de ambos. a chamada Teoria Chave-Fechadura.

Esquema de encaixe das enzimas catalisadoras

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CIDOS NUCLICOS Os cidos nuclicos so compostos orgnicos e tm seu nome relacionado com sua localizao no ncleo celular. So formados pela combinao de unidades menores chamadas nucleotdeos. Longas cadeias de nucleotdeos chamado de polinucleotdeos. Cada nucleotdeo formado pela combinao de trs molculas: uma de cido fosfrico, uma pentose (a desoxirribose) e uma molcula de uma base nitrogenada. Existem cinco tipos de nucleotdeos que diferem entre si pela base nitrogenada: pricas (adenina e guanina) e pirimdicas (timina, uracila e citosina).

cido Fosfrico Base Nitrogenada Pentose

Esquema de um Nucleotdeo DNA OU ADN O DNA constitudo por duas cadeias de polinucleotdeos enrolados helicoidalmente, formando a dupla hlice. O cido desoxirribonuclico (DNA) existe principalmente no ncleo das clulas e citoplasma, mas j foi localizado em cloroplastos (vesculas caractersticas dos vegetais verdes, relacionadas sntese de matria orgnica) e mitocndrias (organides ligados sntese de energia da clula). Sua seqncia de bases forma a mensagem gentica, que determinar a coleo de protenas e influenciar as caractersticas do organismo.

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Figura mostra a dupla hlice do DNA A parte lateral de cada cadeia constituda por pares de bases nitrogenadas. As bases nitrogenadas que formam o DNA so de quatro tipos: Pricas: ADENINA e GUANINA Pirimdicas: TIMINA e CITOSINA O pareamento feito sempre entre adenina e timina ou entre citosina e guanina. As bases so ligadas por pontes de hidrognio. Um nucleotdeo de adenina forma duas pontes de H com timina, enquanto um de guanina forma trs pontes de H com citosina. Assim temos: A=T GC REPLICAO OU DUPLICAO A duplicao controlada por vrias enzimas que promovem o afastamento dos fios unem os nucleotdeos novos e corrigem os erros. Esse processo ocorre em vrias partes da molcula e nos 2 sentidos. Esse processo considerado semiconservativo porque conserva metade da molcula-me. A enzima especfica, a DNA-polimerase quebra das pontes de hidrognio dando origem a separao das duas cadeias. Ao mesmo tempo, cada cadeia vai formando a sua cadeia complementar atravs do encadeamento de novos nucleotdeos. O resultado a formao de duas novas cadeias.

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RNA OU ARN A composio qumica do RNA bastante semelhante do DNA. Os nucleotdeos diferem em dois aspectos: a pentose (ribose) e a base pirimdica (timina substituda por uracila). O RNA constitudo por uma nica cadeia de nucleotdeos, no existindo as relaes de igualdade entre bases pricas e pirimdicas. Assim temos: A = U G = C

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TRANSCRIO

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o processo atravs do qual o DNA serve de molde para a sntese do RNA. Apenas uma cadeia de DNA usada no processo, ativado pela enzima RNA-polimerase. O DNA comanda todas as reaes qumicas, mas no de maneira direta, pois grande parte das reaes qumicas ocorre no citoplasma. Portanto, ao produzir o RNA estar transmitindo todas as informaes necessrias para a produo de enzimas que atuaro nas reaes qumicas da clula.

TIPOS DE RNA: Cada tipo de RNA desempenha funes diferentes e especficas no processo da sntese de protenas: RNAm (mensageiro) contm a informao a respeito da seqncia de aminocidos para a formao da protena. RNAt (transportador) transporta os aminocidos at os ribossomos. RNAr (ribossmico) faz parte da estrutura dos ribossomos.

O RNA pode ser encontrado: nuclolo, nos ribossomos e no hialoplasma.

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RESUMO:

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Esquema de cidos nuclicos:

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Glossrio
Aminocidos: molcula orgnica que constitui a unidade das protenas; formada por tomos de carbono, hidrognio, oxignio e nitrognio unidos entre si por meio de ligaes peptdicas; alguns tipos podem conter tambm tomos de enxofre. Catalisadores: tudo aquilo que facilita reaes qumicas sem nelas participar, como enzimas ou sais mineraisionizados. Des: negao, eliminao. Ex: descarboxilase: a enzima que remove carbono de uma molcula. Desnaturao: alterao na estrutura espacial de uma protena ou separao das duas cadeias de uma molcula de DNA. Endcrinas: segrega substncias que so lanadas directamente na corrente sangunea. Hialoplasma: uma rede de substncias gelatinosas que formam o citoplasma e que so percorridas por canais, bolsas e vacolos que formam o retculo endoplasmtico. Nitrato: sal formado pela ao do cido ntrico sobre os xidos metlicos, hidrxidos e carbonatos, nesses derivados o nitrognio pentavalente positivo. Ribossomos: Estrutura citoplasmtica que produz as cadeias de aminocidos constituintes das protenas.

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EXERCCIOS
01. (UFMS-2003-i) Todas as protenas dos organismos vivos so constitudas por vinte tipos diferentes de aminocidos, encontrados nas clulas desses organismos. Os aminocidos que formam essas protenas podem ser obtidos diretamente do alimento consumido pelo organismo ou sintetizado nas clulas, a partir de outras molculas orgnicas. No quadro a seguir, esto relacionadas 3 diferentes espcies de organismos e indicados os nmeros correspondentes aos aminocidos essenciais e aos no-essenciais ou naturais para cada uma delas.

Assinale, nas alternativas apresentadas a seguir, a (s) correta (s). (001) Aminocidos essenciais so aqueles que o organismo no consegue sintetizar e que, portanto, precisam estar presentes em sua dieta. (002) Aminocidos essenciais so aqueles que o organismo consegue sintetizar a partir de outras molculas orgnicas e no precisam estar presentes em sua dieta. (004) Aminocidos no-essenciais, ou naturais, so aqueles que o organismo consegue sintetizar a partir de outras molculas orgnicas. (008) Aminocidos naturais so aqueles que o organismo no consegue sintetizar, necessitando estar includos na sua dieta. (016) Dentre os organismos relacionados no quadro, a Bactria 1 a que exibe menor capacidade de sntese, obtendo todos os aminocidos atravs dos alimentos. (032) A espcie humana seria mais efetiva que as duas espcies de bactrias indicadas no quadro, pois capaz de fazer a sntese de um maior nmero de aminocidos. 02. (UFMS-2004-v) - Duas protenas ( e ), extradas de rgos diferentes de um mesmo anfbio, mostraram a seguinte composio: 10 leucinas, 15 valinas, 3 prolinas, 12 histidinas, 8 serinas e 11 cistenas. 10 leucinas, 15 valinas, 3 prolinas, 12 histidinas, 8 serinas e 11 cistenas. Considerando esses dados da anlise das duas protenas, correto afirmar que: (A) e so iguais, pois tm exatamente o mesmo nmero de aminocidos. (B) e so iguais, pois tm os mesmos aminocidos e pertencem ao mesmo animal. (C) e so iguais, pois tm a mesma proporo dos diferentes aminocidos. (D) e so diferentes, pois foram extradas de rgos diferentes do animal. (E) os dados so insuficientes para podermos afirmar se as protenas e so iguais ou diferentes.

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03. (UFMS-2005-i) - A maioria das reaes qumicas dos seres vivos s ocorre na presena de determinadas protenas, denominadas enzimas, que atuam como catalisadores. No tocante s enzimas, correto afirmar que: (001) A temperatura um fator importante na atividade das enzimas; para cada tipo de enzima, existe uma temperatura tima, na qual a velocidade da reao mxima. (002) Todas as enzimas conhecidas so protenas conjugadas, ou seja, so constitudas de uma parte protica (apoenzima) e uma parte no-protica (cofator). (004) Em algumas enzimas, os cofatores so ons metlicos (e.g. cobre, zinco, mangans), elementos que consumimos em pequena quantidade na nossa dieta. (008) Cada enzima tem um pH timo de atuao; a pepsina, por exemplo, uma enzima digestiva estomacal, s atua eficientemente no meio alcalino do nosso estmago. (016) Muitos antibiticos tm como efeito a inibio irreversvel que provocam nas enzimas bacterianas, levando inativao definitiva da molcula enzimtica. (032) Se o cofator de uma enzima uma substncia orgnica (e.g. uma vitamina), ele denominado holoenzima. 04. (UFPE) As enzimas so protenas altamente especializadas que catalisam as mais diversas reaes qumicas. Em relao atividade dessas molculas correto afirmar que: ( ) Quando a temperatura e a concentrao da enzima so constantes, e aumenta-se gradativamente a concentrao do substrato, observa-se um aumento da velocidade da reao at o mximo, independentemente do PH. ( ) Um aumento da concentrao do substrato causa diminuio da velocidade da reao, pois o substrato passa a inibir a ao da enzima. ( ) O aumento da temperatura provoca um aumento na velocidade da reao enzimtica at uma temperatura crtica, quando ocorre uma queda na atividade da enzima em conseqncia de sua desnaturao. ( ) A velocidade de uma determinada reao enzimtica est associada ao pH, sendo que cada enzima tem um pH timo de atuao. ( ) A atividade de uma determinada enzima inibida irreversivelmente por um mecanismo chamado de inibio competitiva, na qual o inibidor tem a forma semelhante ao substrato. 05. (Cesgranrio RJ) Cerca de 27 milhes de brasileiros tm intolerncia ao leite por deficincia na produo de uma enzima do intestino. (Folha de So Paulo, 9/8 1998). Sobre a enzima citada no artigo e as enzimas em geral, podemos afirmar que: A) Aumentam a energia de ativao necessria para as reaes B) Atuam de forma inversamente proporcional ao aumento da temperatura C) So consumidas durante o processo, no podendo realizar novas reaes do mesmo tipo. D) So estimulados pela variao do grau de acidez do meio. E) So altamente especficas em funo de seu perfil caracterstico.

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06. (UPE PE) Estabelea a correta associao entre cada protena listada na 1 coluna e a (s) sua (s) propriedade (s) e sua distribuio no nosso corpo, apresentadas na 2 coluna. 1 Coluna 1. Fibrinognio 2. Colgeno 3. Miosina 4. Albumina 5. Queratina 2 Coluna ( ) protena de alta resistncia, encontrada na pele, nas cartilagens, nos ossos e nos tendes. ( ) protena contrtil, abundante nos msculos e envolvido na contrao muscular ( ) protena impermeabilizante encontrada na pele, nos cabelos e unhas ( ) protena relacionada regulao osmtica e viscosidade do plasma ( ) protena relacionada ao mecanismo de coagulao do sangue.

Assinale a alternativa que completa a seqncia correta: A) 2 3 5 4 1 B) 5 3 2 4 1 C) 2 1 5 4 3 D) 5 4 3 1 2 E) 3 5 4 2 1 07. (UFMA) - Em relao s enzimas, FALSO afirmar: A) Participam de processos celulares como fagocitose e pinocitose. B) Aumentam a energia de ativao das reaes biolgicas. C) So sintetizadas no retculo endoplasmtico rugoso ou em ribossomos livres no hialoplasma. D) Tm sua atividade dependente da temperatura e do pH. E) Apresentam estruturas tercirias, com dobramento tridimensional. 08. (UFMS-2005-i) - Nas afirmativas mostradas a seguir, referentes ao material gentico dos organismos vivos, assinale a(s) proposio (es) correta(s). (001) Na sntese de uma protena com 600 aminocidos, o RNA mensageiro que saiu do ncleo continha 1.800 cdons e a seqncia que serviu de molde para a transcrio possua 5.400 nucleotdeos. (002) A informao gentica pode ser passada de uma clula para outra, em um mesmo indivduo; porm no pode ser passada de uma gerao para outra, de pais para filhos. (004) Em uma clula eucarionte animal, todas as molculas de RNA, inclusive todo o RNA mitocondrial, tm sua origem no ncleo. (008) Em mamferos, cromossomos homlogos contm a mesma seqncia linear de genes, sendo exceo a essa regra os cromossomos sexuais X e Y. (016) Toda a informao gentica necessria para formar um organismo vivo est contida em seqncias de timinas, adeninas, citosinas e guaninas arranjadas em diferentes combinaes. (032) Sabe-se atualmente que uma pequena parcela do DNA dos eucariontes constituda por genes, ou seja, tem sua informao transcrita para molculas de RNA; as seqncias que no produzem RNA e cuja funo no bem conhecida constituem o chamado DNA no-codificante.

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09. (Efoa MG) Num dado momento, uma molcula particularmente notvel foi formada acidentalmente. Ns a chamaremos de replicadora. Ela no precisa, necessariamente, ter sido a molcula maior ou a mais complexa existente, mas possua a propriedade extraordinria de ser capaz de criar cpias de si mesma...(Dawkins, Richard. O gene egosta, p.36). A molcula referida no texto acima : A) A protena B) O carboidrato C) A enzima D) O DNA E) O RNA 10. (Fuvest SP) Bactrias foram cultivadas em um meio nutritivo contendo timina radioativa, por centenas de gerao. Dessa cultura, foram isoladas 100 bactrias e transferidas para um meio sem substncias radioativas. Essas bactrias sofreram trs divises no novo meio, produzindo 800 bactrias. A anlise dos cidos nuclicos mostrou que dessas 800 bactrias: A) 100 apresentavam o DNA marcado, mas no o RNA B) 200 apresentavam o DNA marcado, mas no o RNA C) 400 apresentavam o DNA marcado, mas no o RNA D) 200 apresentavam o DNA e o RNA marcados E) todas apresentavam o DNA e RNA marcados 11. (FGV SP) Considerando-se o total de bases nitrogenadas do DNA de uma espcie qualquer igual a 100, se nela existir 15% de timina, a porcentagem de citosina ser: A) 15% B) 75% C) 35% D) 45% E) no se pode calcular a partir desses dados 12. (ISE/Sta. Ceclia SP) So carboidratos, muito importantes na sntese dos cidos nuclicos: A) Glicose e galactose B) Glicose e monose C) Ribose e glicose D) Ribose e desoxirribose E) n.d.a

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13. (Fuvest SP) Leia o texto a seguir, escrito por Jacob Berzelius em 1828. Existem razes para supor que, os animais e nas plantas, ocorre, milhares de processos catalticos nos lquidos do corpo e nos tecidos. Tudo indica que, no futuro, descobriremos que a capacidade de os organismos vivos produzirem os mais variados tipos de compostos qumicos reside no poder cataltico de seus tecidos. A previso de Berzelius estava correta, e hoje sabemos que o poder cataltico mencionado no texto devese: A) aos cidos nuclicos B) aos carboidratos C) aos lipdios D) s protenas E) s vitaminas 14. (UFMS-2003-i) Um pesquisador analisou algumas amostras de substncias extradas e purificadas de um organismo. Informaes sobre essas molculas esto resumidas na tabela a seguir.

Considerando: a - um cido nuclico do tipo RNA, b - um cido nuclico do tipo DNA, c - um cido nuclico, que pode ser tanto DNA quanto RNA, d - um polipeptdio As substncias I, II, III, IV e V seriam identificadas, respectivamente, como: (A) d, a, b, a, b (B) d, b, c, a, b (C) c, a, b, a, d (D) d, a, b, b, a (E) d, b, a, a, b 15. (PUC-PR) A gota um distrbio fisiolgico que causa dor e inchao nas articulaes, por acmulo de cido rico, um resduo metablico nitrogenado. Considerando-se a composio qumica dos diferentes nutrientes, que tipo de alimento um indivduo com gota deve evitar? A) O rico em gorduras B) O pobre em gorduras C) O pobre em protenas D) O rico em sais de sdio E) O rico em protenas

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GABARITO
01. (001+004) = 05 02. E 03. (001+004+016) = 21 04. F , F, V, V, F 05. E 06. A 07. A 08. (008+016+032) = 46 09. D 10. B 11. C 12. D 13. D 14. A 15. E

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