Professional Documents
Culture Documents
LABORATORIO DE MICROBIOLOGA
PRCTICA 12
DIGESTIN DE MACROMOLCULAS
INTRODUCCIN
La diversidad metablica que existe entre los microorganismos, permite la realizacin de los ciclos biogeoqumicos.
Factores de Crecimiento.
Vitaminas
Energa
Carbono
Fsica (luz)
Qumica nicamente CO2 Orgnico
Fototrofa
Quimiotrofa Autotrofa Heterotrofa
Inorgnico
Orgnico Orgnico Inorgnico
Litotrofa
Organotrofa Fermentacin Respiracin anaerobia
O2
CO2
Respiracin aerobia
Autotrofa, fotosntesis, metanognesis
CELULOSA
Principal componente de la membrana celular de la mayor parte de las plantas. Una clula vegetal joven contiene aproximadamente un 40% de celulosa y la madera un 50 %. El ejemplo ms representativo lo constituye el algodn que contiene ms de 90% de celulosa.
HIDRLISIS DE FOSFOLPIDOS
PROTEINASAS
Son enzimas que catalizan la hidrlisis de las protenas Unas proteasas liberan neurotransmisores y hormonas a partir de ciertos precursores inactivos
OBJETIVO
Montar ensayos de degradacin de polmeros por enzimas extracelulares microbianas.
MTODOS
Hidrlisis de Gelatina - Prueba de licuefaccin de la gelatina
Hidrlisis de almidn
1.-
2.-
HIDRLISIS DE FOSFOLPIDOS
Observar las placas de agar yema de huevo y gelosa sangre, para determinar la presencia de zonas de hidrlisis.
Leche Tornasolada
Principio:
Medio diferencial utilizado para determinar diversas funciones metablicas de un microorganismo: Fermentacin de la lactosa. Reduccin del tornasol. Formacin de un cogulo. Peptonizacin (digestin). Formacin de gas.
Procedimiento
37C
Fermentacin de Lactosa
Lactosa
Lactosa
CO2 + H2
2. Reduccin de tornasol
Autotrofa. Es la capacidad de ciertos organismos de sintetizar todas las sustancias esenciales a partir de sustancias inorgnicas.
Hydrodictyon reticulatum.
Heterotrofa. Son aquellos organismos que deben alimentarse con las sustancias orgnicas sintetizadas por otros organismos.
Las enzimas extracelulares que rompen protenas se llaman Proteasas, las que rompen polisacridos Amilasas, y las que rompen lpidos son las Lipasas.
BIBLIOGRAFA:
- MacFaddin, Pruebas Bioqumicas para la Identificacin de Bacterias de Importancia Clnica, Editorial Mdica Panamericana, Tercera edicin, Buenos Aires, 2003. - http://enzymeindia.com/enzymes/cellulase-spanish.asp - http://www2.uah.es/alorente/invest/nucleasas/nucleasas.htm - http://www.ujat.mx/publicaciones/uciencia/diciembre2005/cel ulasa_art6.pdf