SU MEJOR EPOCA ES LA TEMPORADA DE FRIO Arveja La arveja representa una buena alternativa de cultivo para la poca de invierno, pues

tiene buenas posibilidades de venta tanto en estado verde (peky) como grano seco o semilla. Es muy apreciada por su utilizacin en las comidas y porque es rica en calcio, fsforo, hierro y vitaminas A, B y C.

Existen dos variedades de arvejas muy utilizadas en nuestro pas, que son la cuarentona y el arvejn. La poca de siembra recomendada para estas variedades son los meses de mayo y principios de junio.

La arveja es una planta que se adapta al otoo e invierno; la temperatura ideal para su crecimiento y desarrollo es de 15 a 25 grados centgrados, siendo la mejor entre los 7 y 18 grados centgrados. Puede soportar temperaturas ms bajas y hasta heladas.

SUELO Esta planta prefiere los suelos arcillo-arenosos, frtiles y bien drenados, preferiblemente que no se junte el agua, y con un pH entre 5,9 y 6,8. Si en el anlisis de suelo se detecta que el pH es bajo (cido), se deber aplicar cal agrcola segn recomendacin del laboratorio.

PREPARACION, FERTILIZACION Y RASTREADA Se debe arar a la mxima profundidad con suficiente anticipacin para que los rastrojos se descompongan y se conviertan en abono, ya que las races de la arveja -debido a su ciclo corto de crecimiento- necesitan un alto nivel de fertilidad en el suelo.

Una pasada de rastra deja la superficie del suelo bien mullida, sin terrones y nivelada. As hay mejores condiciones para la germinacin de la semilla y el desarrollo inicial de la planta.

SIEMBRA Y CANTIDAD DE SEMILLA La arveja se siembra directamente en surcos, depositndose la semilla a 5 centmetros de profundidad. En las pequeas fincas, generalmente se siembra a golpe, manualmente o con matraca, y se utilizan 20 kilogramos de semilla para sembrar 1 hectrea. Hileras simples: 40 a 50 centmetros entre hileras y 20 a 30 centmetros entre plantas. Hileras dobles: 15 a 20 centmetros entre hileras mellizas, 60 centmetros entre estas y 20 a 32 centmetros entre plantas.

CUIDADOS CULTURALES La arveja no es muy exigente en cuanto a cuidados culturales, porque se desarrolla en poca de fro, cuando las malezas crecen menos; no obstante requiere de 2 3 carpidas. Tampoco exige mucha agua; pero no le debe faltar al inicio de la floracin y durante el cargado de los granos.

La arveja se siembra directamente en surcos. La semilla se deposita a 5 centmetros de profundidad. En las pequeas fincas, generalmente se siembra a golpe, manualmente o con matraca, y se utilizan 20 kilogramos de semilla para sembrar 1 hectrea.

PLAGAS Y ENFERMEDADES Entre las plagas que atacan a la arveja podemos citar a la araita roja y los fidos; la primera succiona la savia de las plantas y los segundos provocan decoloracin de las plantas. Ambos se controlan mediante pulverizaciones con insecticidas sistmicos. Las enfermedades ms comunes son el oidio y la antracnosis; el primero se controla con fungicidas cpricos, mientras que para el segundo mal se recomienda la utilizacin de variedades resistentes y la rotacin de cultivos. Es importante tener en cuenta que la planta no tenga exceso de humedad.

COSECHA La parte comestible y comercializable es la vaina verde, inmadura, con granos tiernos (peky). En ese estado, la cosecha se inicia a los 70 das. La productividad es muy variable: como promedio se obtienen 5.000 kilogramos de vainas por hectrea, con 30 a 35% de rendimiento en granos verdes, lo que equivale a unos 1.500 a 1.800 kilogramos por hectrea. La planta se seca y muere entre los 110 y 140 das despus de la siembra, y es cuando se obtienen granos secos, en vainas completamente maduras. El rendimiento en granos secos es menos, siendo el promedio de 1.200 kilogramos por hectrea.

El cultivo de arvejas es muy sencillo y adems, muy rendidor. Con unas 10 a 15 plantas se
puede obtener la cantidad de granos suficientes para el consumo normal de sabrosas arvejas frescas de una familia de 4 miembros. En su punto ptimo de maduracin para consumo como arvejas frescas el 60% del peso corresponde a granos y el restante 40% a vainas o cscara. Variedad Recomendada: Arveja Cuarentona

poca de siembra: (Zona central) Desde mediados de julio hasta fines de septiembre o algo ms tarde. Soportan heladas no muy severas.

Lugar de Plantacin: Preferiblemente a pleno sol, aunque tambin prosperan en ubicaciones con parte del da a sol pleno (por ejemplo al lado de un muro que corre de norte a sur, retiradas unos 20 cm. o ms). Necesita suelos profundos sueltos y ligeramente cidos (escasa vegetacin y produccin en suelos poco profundos). Las plantas crecen sujetndose mediante zarcillos, por lo que debemos darles un soporte. Si tiene un alambrado o un cerco de alambre tejido colquelas al pie de este, si no, puede plantar ramas secas enteras para que se enreden, o bien caas o varillas de madera o metal unidas con unas tres o cuatro lneas de hilo fuerte de algodn o plstico (ver diagrama)

En todos los casos conviene que el soporte sea de al menos 1,20 m de altura. Si las plantas cuentan con alguna proteccin de los vientos fuertes ser mejor su desarrollo.

Preparacin del suelo: Conviene carpir superficialmente unos 15 das antes de la siembra; si

el suelo es muy pobre tambin abonar (se recomienda usar un abono orgnico equilibrado, cuidado con el exceso de Nitrgeno! )

Siembra: Hacer hoyos de unos 4 cm. de profundidad, cada 50 cm en cada lnea y separar las lneas entre s al menos 80 cm. En cada hoyo colocar 2 semillas y cubrir con tierra suelta. Regar y mantener hmedo sin anegar el suelo. Si coloca ramas secas como soporte, plantarlas previamente a las distancias indicadas y hacer el hoyo al pie de cada una. Las semillas germinarn en menos tiempo cuando mayor sea la temperatura ambiente; pueden hacerlo a los 5 das o bien demorar ms de 15.

Riego: Regar regularmente para que el suelo no se seque. Cuando las plantas se han desarrollado y comienzan a adquirir altura (20 cm.), cavar un surco poco profundo a unos 15 cm. de los tallos aporcando la tierra y regar cada 2 o 3 das.

Proteccin de Plagas: Es fundamental que las plantas cuenten con buena ventilacin. Evitar sembrarlas muy juntas y el riego sobre las hojas y flores. Si nota el ataque de hongos o insectos fumigar inmediatamente y si alguna planta est muy atacada eliminarla para evitar la propagacin.

Recoleccin: Recolectar las vainas cuando estas se vean bien hinchadas y su color cambie del verde intenso al verde con reflejos amarillentos (ver fotos) y la superficie presente cierta textura al tacto. Por lo general hay que recolectar todos los das o da de por medio para obtenerlas en su punto ptimo. El rendimiento va aumentando hasta la quinta o sexta cosecha y luego disminuye paulatinamente. Al final del periodo productivo conviene dejar madurar, en las plantas ms vigorosas, un cierto nmero de frutos hasta que se sequen totalmente para tener semillas para el ao siguiente.

Conservacin: Las arvejas que no consuma de inmediato puede guardarlas mediante el siguiente procedimiento denominado "blanqueado": Someter los granos a un rpido hervor, 5 minutos y luego enfriarlos inmediatamente con agua helada, escurrirlos, colocarlos en una bolsa de polietileno para freezer y frizarlos inmediatamente. Conservan todas sus caractersticas originales de arvejas frescas por mucho tiempo.