Plenario del Grupo Toronjil Red de Agroecologa Programa Integral Metropolitano Martes 5 de Febrero de 2013 Predio de Abayub Rodrguez,

, Pinar Norte, Canelones

1. Datos generales Integrantes: Abayub Rodrguez. Produccin: Vivero de rboles nativos. Sistema predominantemente frutcola (frutales nativos) en combinacin con plantas ornamentales, aromticas y hortalizas Ubicacin: Calle Abayub casi Av. Gral. Artigas (costanera del Arroyo Pando), a 600m de Ruta Interbalnearia, Rincn del Pinar.

Figura 1. Ubicacin del Predio

2. Historia Abayuba tiene experiencia en trabajo colectivo, trabajaba en una quinta ubicada en la zona Oeste de Montevideo donde plantaban, producan y vendan licores, mermeladas y conservas. Luego trabaj en una cooperativa social en la cual comenz con el proyecto de producir rboles nativos. A mediados del 2011 deja el trabajo en la cooperativa, se muda al predio del Pinar Norte que no es de su propiedad y comienza a organizar la produccin de frutales nativos. Antes

de mudarse comienza con la recoleccin y el rescate de algunas semillas nativas. Hace un ao y medio que Abayuba comenz a producir frutales nativos, debido a las caractersticas de los frutales no es posible an generar ingresos econmicos (hasta ahora son mayormente inversiones). Las pocas ventas que ha tenido hasta el momento han sido a conocidos y vecinos (crculos cercanos). Esto lleva a que actualmente el ingreso principal de Abayub an no es producto del vivero. 3. Sistema de produccin Se busca que el sistema pueda mantener el principio de monte con nativos donde proliferan todas las plantas, mantener el mayor equilibrio posible, en general no tiene problemas de caracoles ni de hormigas. El predio cuenta con una superficie de 300 m2 en total, actualmente con unos 200 con frutales nativos (bajo invernculo y sin proteccin) y el resto destinado a la vivienda y produccin de abono orgnico. La zona es de suelo muy arenoso, por lo que tuvo que traer tierra desde fuera del predio. el sustrato donde crecen las plantas es preparado en el predio con la siguiente mezcla: 1/3 de arena (mezclada con cscara de arroz1), 1/3 de tierra y 1/3 de abono casero. El abono es generado en el mismo predio intercalando los espacios donde crecen las plantas y las piletas donde se realiza la compostera, de esta manera se busca efectivizar el uso del agua y permitir que el riego mantenga la humedad necesaria durante el proceso de compostaje. El agua se obtiene de un pozo semisurgente con bomba, lo que le permite mantener sistema de riego con aspersores. Las especies que predominan son algunas de las que ms se conocen en nuestro pas: Araz (rojo y amarillo), Pitanga, Guayabo, Cereza de Monte, Guaviy y Ubajay. Manejo del sistema de produccin 1. Etapa de recoleccin y rescate de semillas nativas. 2. Etapa de germinacin: se deja que las semillas germinen en macetas bajo invernculo (con proteccin). 3. Adaptacin: luego que germinan, las plantas quedan un tiempo (dependiendo de la especie) en las mismas macetas bajo invernculo cerrado (buscando mantener la temperatura y humedad ambiente). 4. Adaptacin en invernculo semi-abierto: las macetas se llevan al sector del invernculo donde el nailon no cubre el 100 % del rea, buscando que la planta comience a adaptarse al clima exterior. 5. Crecimiento sin proteccin: luego que las plantas tienen cierto tamao son
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Con el objetivo de quemar semillas de malezas de manera que no compitan con la planta durante el proceso de germinacin.

transplantadas, quedando en macetas fuera del invernculo (sin proteccin). 6. Etapa de comercializacin: si bien esta etapa no ha comenzado, la proyeccin es realizarla en 3 niveles: 1) productores que foresten; 2) viveros, jardines comerciales y paisajistas (intermediarios con los jardines particulares) y 3) comunas/municipalidades para arbolado de espacios pblicos e instituciones educativas. La poca ideal de transplante va de junio a agosto. 4. Organizacin del Trabajo Actualmente en el predio trabaja solo Abayuba, algunas jornadas son compartidas con compaeros en forma solidaria. Cuando Abayuba comenz con el diseo del sistema de produccin, recibi asesoramiento de tcnicos de la red de semillas. 5. Proyecciones La etapa de comercializacin actualmente es una de las proyecciones, esto se debe a que los frutales recin estn alcanzando el tamao mnimo para ser comercializados. Buscando otra forma de tener ingresos econmicos, se proyecta tambin la posibilidad de realizar visitas guiadas por el vivero, destinadas a instituciones educativas pblicas (brindando charlas sobre los frutales nativos y el uso de los mismos).

6. Informaciones adicionales
Principales caractersticas de las variedades producidas
Cantidad de plantas disponibles

Variedad

Propiedades

Principales usos

Observaciones

Guayabo

Importante fuente de vitaminas A y C, as como de compuestos Consumo en estado fenlicos asociados a un alto fresco. Elaboracin de nivel de capacidad dulces y mermeladas. antioxidante. Fuente natural de compuestos antioxidantes, los cuales, inciden en la disminucin del riesgo de cncer y enfermedades cardiovasculares. Consumo en estado fresco. Preparacin de mermeladas, licores y aromatizantes.

1500

Araz

2500

Pitanga

Se puede consumir directamente al cosechar. Fuente natural de compuestos Es una fruta jugosa antioxidantes, los cuales inciden con un sabor muy en la disminucin del riesgo de caracterstico y que si no cncer y enfermedades se dej madurar lo cardiovasculares. suficiente mantiene un sabor resinoso muy fuerte

Cereza de Monte Como todos los frutos pigmentados con tonos oscuros, Consumo en estado es una fuente fresco. Preparacin de natural de compuestos mermeladas y licores. antioxidantes.

Guaviy

Ubajay

Fuente: Bellenda, B.; Faroppa, S.; Garca, M.; Zoppolo, R. 2008. En: Alimentos en la huerta gua para la produccin y consumo saludable. Editores: INIA - OPS UdelaR.