ALIMENTOS Y PRODUCTOS CON IG (ndic ORDENADO POR IG 110-55 Maltosa Maltodextrina Almidones Modificados Glucosa (Dextrosa, en muchas etiquetas)

Jarabe de Trigo Jarabe de Glucosa Jarabe de Maz Harina de Arroz Fcula de Patata (Almidn) Patatas al Horno Miel Pan Blanco sin Gluten Pur de Patata Instantneo Patatas Fritas Arroz Aglutinado Zanahorias Cocidas Apio Cocido Corn Flakes Harina Blanca Pastel de Arroz Nabo Cocido Pan de Hamburguesa Pan Muy Blanco Empanados Palomitas Arroz de Coccin Rpida (Precocido) Arroz Inflado, Galletas de Arroz Tapioca Habas Cocidas Pur de Patata Donuts Gofre Lasaa (Trigo Tierno) Sanda Calabaza Arroz con Leche (c/ azcar) 110 105 100 100 100 100 100 95 95 95 90 90 90 90 90 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 80 80 75 75 75 75 75 75

Barras Chocolateadas (c/ azcar) Biscottes Galletas Papillas de Harina de Maz Brioche Cereales Refinados c/ azcar Patatillas Bebidas Gaseosas, Sodas... (tipo CocaCola) Croissant Dtiles Harina de Maz oquis Melaza Mijo Pastas (Trigo Tierno) Pan Blanco Pan de Arroz Smola de Maz Patata Cocida Pelada Raviolis Arroz Blanco Estndar Special K Azcar Blanco (Sacarosa) Tacos (Mejicanos) Pia en Almbar Remolacha Cocida Castaas Mermelada (c/ azcar) Cuscs Maz Corriente en Granos Mars, Sneakers, etc. Muesli (c/ azcar, miel) Pan de Centeno (30% de Centeno) Pan Completo Patata Cocida con la Piel Uvas Pasas Jarabe de Arce (Sirope de Arce) Sorbete (c/ azcar) Albaricoque en Almbar Pltano Maduro Helado (c/ azcar)

70 70 70 70 70 70 70 70 70 70 70 70 70 70 70 70 70 70 70 70 70 70 70 70 65 65 65 65 65 65 65 65 65 65 65 65 65 65 60 60 60

Lasaa (Trigo Duro) Meln Pan de Leche Pizza Papillas de Copos de Avena Raviolis (Trigo Duro) Arroz Largo Bulgur Zumo de Mango (sin azcar) Mandioca Nutella Papaya Fresca Melocotn en Almbar Polvo Chocolateado c/ azcar (tipo ColaCao) Espaguetis Blancos Bien Cocidos Sushi Tagliatelles Bien Cocidos

60 60 60 60 60 60 60 55 55 55 55 55 55 55 55 55 55

Alimentos y productos de IG medio 50-40 All Bran de Kellogg's Barra Energtica de Cereales (sin azcar) Galletas (harina completa, sin azcar) Zumo de Arndanos (sin azcar) Zumo de Manzana (sin azcar) Zumo de Pia (sin azcar) Kakis Kiwis Mango Fresco Muesli (sin azcar) Cebada Pastas Completas Arroz Basmati Largo Arroz Completo Moreno Macarrones (Trigo Duro) Kamut Integral: Cereal Topinambour: Tubrculo c/ sabor a alcachofa Capellini: Pescado Pia Fresca Cereales Completos (sin azcar) Zumo de Pomelo (sin azcar) Zumo de Naranja (sin azcar) Pan Tostado de Harina Integral y sin azcar Guisantes (Bote) Uvas Frescas Salsa de Tomate (c/ azcar) Trigo Sarraceno Integral Pan Acimo (Harina Integral) Albaricoques Secos (Orejones) Mantequilla de Cacahuete Habas Crudas Higos Secos Copos de Avena Juda Roja (Bote) Zumo de Zanahoria (sin azcar) Lactosa Leche de Coco 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 45 45 45 45 45 45 45 45 45 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40

Pan 100% Integral con Levadura Madre Pastas Integrales, al Dente Sabl (Harina Integral, sin azcar) Sorbete (sin azcar) Espaguetis Muy Poco Cocidos (5 minutos)

40 40 40 40 40

Alimentos y productos de IG bajo 35-5 Apio Crudo Compota (sin azcar) Higos Frescos Judas Negras, Rojas Zumo de Tomate Lino, Granos de Ssamo Maz Ancestral (Indio) Naranjas Frescas Melocotn Fresco Guisantes Frescos Garbanzos (Bote) Manzana en Compota Manzana Fresca Ciruelas Frescas Quinoa Arroz Salvaje Salsa de Tomate (sin azcar) Pipas Fideos de Trigo Duro Albaricoque Fresco Ajo Zanahorias Crudas Confitura / Mermelada (sin azcar) Helado (con Fructosa) Queso Fresco Judas Verdes Leche Fresca / Polvo Leche Lentejas Morenas, Amarillas Mandarinas, Clementinas Nabo Crudo Pomelo Fresco Peras Frescas Garbanzos Tomates Fideos de Soja Arndanos 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 25

Chocolate Negro (>70% Cacao) Frijoles Fresas Frescas Frambuesas Frescas Grosellas Hummus Lentejas Verdes Perlas de Cebada Yogur Alcachofas Berenjenas Cacao en Polvo (sin azcar) Cerezas Chocolate Negro (>85% Cacao) Fructosa Jugo de Limn (sin azcar) Leche de Soja Leche de Almendra Brotes de Bamb Soja Tofu Almendras Esprragos Acelgas Brocoli Cacahuetes Grosella Negra Championes Coliflor Col Coles de Bruselas Pepino Calabacn Endibia Espinacas Hinojo Jengibre Avellanas Nueces Cebollas Aceitunas

25 25 25 25 25 25 25 25 25 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15

Acedera Piones Pimientos Pistachos Puerros Rbano Ensalada (Lechuga, Escarola, etc.) Aguacates Especias (Perejil, Pimienta, Organo, Canela, Vainilla, etc.) Vinagre

15 15 15 15 15 15 15 10 5 5

ce glucmico) ELEVADO ORDENADO POR ALIMENTOS 110-55 Albaricoque en Almbar Almidones Modificados Apio Cocido Arroz Aglutinado Arroz Blanco Estndar Arroz con Leche (c/ azcar) Arroz de Coccin Rpida (Precocido) Arroz Inflado, Galletas de Arroz Arroz Largo Azcar Blanco (Sacarosa) Barras Chocolateadas (c/ azcar) Bebidas Gaseosas, Sodas... (tipo CocaCola) Biscottes Brioche Bulgur Calabaza Castaas Cereales Refinados c/ azcar Corn Flakes Croissant Cuscs Dtiles Donuts Empanados Espaguetis Blancos Bien Cocidos Fcula de Patata (Almidn) Galletas Glucosa (Dextrosa, en muchas etiquetas) Gofre Habas Cocidas Harina Blanca Harina de Arroz Harina de Maz Helado (c/ azcar) Jarabe de Arce (Sirope de Arce) Jarabe de Glucosa 60 100 85 90 70 75 85 85 60 70 70 70 70 70 55 75 65 70 85 70 65 70 75 85 55 95 70 100 75 80 85 95 70 60 65 100

Jarabe de Maz Jarabe de Trigo Lasaa (Trigo Duro) Lasaa (Trigo Tierno) Maz Corriente en Granos Maltodextrina Maltosa Mandioca Mars, Sneakers, etc. Melaza Melocotn en Almbar Meln Mermelada (c/ azcar) Miel Mijo Muesli (c/ azcar, miel) Nabo Cocido Nutella oquis Palomitas Pan Blanco Pan Blanco sin Gluten Pan Completo Pan de Arroz Pan de Centeno (30% de Centeno) Pan de Hamburguesa Pan de Leche Pan Muy Blanco Papaya Fresca Papillas de Copos de Avena Papillas de Harina de Maz Pastas (Trigo Tierno) Pastel de Arroz Patata Cocida con la Piel Patata Cocida Pelada Patatas al Horno Patatas Fritas Patatillas Pia en Almbar Pizza Pltano Maduro

100 100 60 75 65 105 110 55 65 70 55 60 65 90 70 65 85 55 70 85 70 90 65 70 65 85 60 85 55 60 70 70 85 65 70 95 90 70 65 60 60

Polvo Chocolateado c/ azcar (tipo ColaCao Pur de Patata Pur de Patata Instantneo Raviolis Raviolis (Trigo Duro) Remolacha Cocida Sanda Smola de Maz Sorbete (c/ azcar) Special K Sushi Tacos (Mejicanos) Tagliatelles Bien Cocidos Tapioca Uvas Pasas Zanahorias Cocidas Zumo de Mango (sin azcar)

55 80 90 70 60 65 75 70 65 70 55 70 55 85 65 85 55

Alimentos y productos de IG medio 50-40 Albaricoques Secos (Orejones) All Bran de Kellogg's Arroz Basmati Largo Arroz Completo Moreno Barra Energtica de Cereales (sin azcar) Capellini: Pescado Cebada Cereales Completos (sin azcar) Copos de Avena Espaguetis Muy Poco Cocidos (5 minutos) Galletas (harina completa, sin azcar) Guisantes (Bote) Habas Crudas Higos Secos Juda Roja (Bote) Kakis Kamut Integral: Cereal Kiwis Lactosa Leche de Coco Macarrones (Trigo Duro) Mango Fresco Mantequilla de Cacahuete Muesli (sin azcar) Pan 100% Integral con Levadura Madre Pan Acimo (Harina Integral) Pan Tostado de Harina Integral y sin azcar Pastas Completas Pastas Integrales, al Dente Pia Fresca Sabl (Harina Integral, sin azcar) Salsa de Tomate (c/ azcar) Sorbete (sin azcar) Topinambour: Tubrculo c/ sabor a alcachofa Trigo Sarraceno Integral Uvas Frescas Zumo de Arndanos (sin azcar) 40 50 50 50 50 45 50 45 40 40 50 45 40 40 40 50 50 50 40 40 50 50 40 50 40 40 45 50 40 45 40 45 40 50 40 45 50

Zumo Zumo Zumo Zumo Zumo

de de de de de

Manzana (sin azcar) Naranja (sin azcar) Pia (sin azcar) Pomelo (sin azcar) Zanahoria (sin azcar)

50 45 50 45 40

Alimentos y productos de IG bajo 35-5 Acedera Aceitunas Acelgas Aguacates Ajo Albaricoque Fresco Alcachofas Almendras Apio Crudo Arndanos Arroz Salvaje Avellanas Berenjenas Brocoli Brotes de Bamb Cacahuetes Cacao en Polvo (sin azcar) Calabacn Cebollas Cerezas Championes Chocolate Negro (>70% Cacao) Chocolate Negro (>85% Cacao) Ciruelas Frescas Col Coles de Bruselas Coliflor Compota (sin azcar) Confitura / Mermelada (sin azcar) Endibia Ensalada (Lechuga, Escarola, etc.) Esprragos Especias (Perejil, Pimienta, Organo, Canela, Vainilla, etc.) Espinacas Fideos de Soja Fideos de Trigo Duro 15 15 15 10 30 30 20 15 35 25 35 15 20 15 20 15 20 15 15 20 15 25 20 35 15 15 15 35 30 15 15 15 5 15 30 35

Frambuesas Frescas Fresas Frescas Frijoles Fructosa Garbanzos Garbanzos (Bote) Grosella Negra Grosellas Guisantes Frescos Helado (con Fructosa) Higos Frescos Hinojo Hummus Jengibre Judas Negras, Rojas Judas Verdes Jugo de Limn (sin azcar) Leche Leche de Almendra Leche de Soja Leche Fresca / Polvo Lentejas Morenas, Amarillas Lentejas Verdes Lino, Granos de Ssamo Maz Ancestral (Indio) Mandarinas, Clementinas Manzana en Compota Manzana Fresca Melocotn Fresco Nabo Crudo Naranjas Frescas Nueces Pepino Peras Frescas Perlas de Cebada Pimientos Piones Pipas Pistachos Pomelo Fresco Puerros

25 25 25 20 30 35 15 25 35 30 35 15 25 15 35 30 20 30 20 20 30 30 25 35 35 30 35 35 35 30 35 15 15 30 25 15 15 35 15 30 15

Queso Fresco Quinoa Rbano Salsa de Tomate (sin azcar) Soja Tofu Tomates Vinagre Yogur Zanahorias Crudas Zumo de Tomate

30 35 15 35 20 20 30 5 25 30 35