UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA CENTRO DE EDUCAO PROGRAMA ESPECIAL DE FORMAO DE PROFESSORES PARA A EDUCAO PROFISSIONAL E TECNOLGICA ESTGIO

SUPERVISIONADO II PROF LEILA

Aula: Erva Mate

Alunos: Patrcia Sabino da Silva Raquel de Wallau Stela de Almeida Ulisses Giacomini Frantz

Santa Maria, 23 de novembro de 2012

Introduo
Erva-mate(Ilex paraguarienses St. Hil.) (Aquifolicea), Denominaes: matin ou mati (quchua); erva mate, chde-Paraguai, ch dos jesutas, erva do diabo, yerba-santa (uruguaios) e kaa (guarani) (INSTITUTO EUVALDO LODI, 1986, p.32); Mati = cabaa, cuia ou porongo; Nativos guarani que ensinaram seu uso aos colonizadores espanhis; 1670: Jesuitas deram incio ao cultivo da erva-mate amerndio guarani =>economicamente dependente do produto. (DANIEL, 2009)

Distribuio geogrfica da erva mate

rea: 540.000 km T mdia: 17 a 21 Chuva: 1500 a 2000 mm Altitude: 500 a 1500 m

-Brasil(180.000propriedades). - Argentina (provncia de Missiones, parte da provncia de Corrientes e Tucum ) - Paraguai ( rea entre os rios Paran e Paraguai)

Fonte:http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/Erva-mate/CultivodaErvaMate/02_distrib_geografica.htm

Erva Mate no Brasil

No Brasil rea explorada: 89.874ha Produo: 225.957 toneladas (FAOSTAT, 2009)

- 700 empresas processadoras - 486 municpios - 700.000 trabalhadores - 90% do consumo nos estados do sul - Produo no Brasil: - Paran (55,8%), Santa Catarina (27%), Rio Grande do Sul (17%) e Mato Grosso do Sul (0,2 %). (CARMO, 2007).

Erva Mate no Brasil

PR 38.380 ha 156.444 ton/ano SC 11.349 ha 112.000 ton/ano 80% ervatais nativos e 20% ervatais cultivados RS - Estado que mais devastou ervatais nativos para - implantao de culturas de gros. - Possui a maior rea de ervatais - o terceiro maior produtor brasileiro 39.623 ha 30.375 ton/ano. (CARMO, 2007 e FAOSTAT, 2009).

Plos ervateiros no RS

1 Planalto/misses 2 Alto Uruguai 3 Nordeste Gacho 4 Alto Taquari 5 Vale do Taquari

Sistemas de cultivo

Sistema agroflorestal

Erval solteiro

Erval nativo
Erval em consrcio Fonte: Eng. Agr. Ilvandro Barreto de Melo

Transplantio

Abertura da cova

Deposio da muda

Sombreamento

Erva mate cultivada Espaamentos 2,5 m x 1,5 m = 2667pl/ha 3,0 m x 1,5 m = 2222pl/ha
Fonte: Eng. Agr. Ilvandro Barreto de Melo

Fatores de manejo
Fatores de manejo:
Palha Adubao Controle de invasoras Poda

Fonte: Eng. Agr. Ilvandro Barreto de Melo

Colheita

Fonte: Eng. Agr. Ilvandro Barreto de Melo

Processamento da Erva Mate

Pr-secagem ou Sapeco Secagem Moagem ou Socagem Peneiramento

Empacotamento

Benefcios da Erva Mate

Digestiva; Diurtica; Estimulante das atividades fsicas e mentais; Auxiliar na regenerao celular; Elimina a fadiga; Contm vitaminas: A, B1, B2, C e E; rica em sais minerais como Clcio, Ferro, Fsforo, Potssio, Mangans; Estimulante natural;

 vaso-dilatadora, atua sobre a circulao acelerando o ritmo cardaco; Auxiliar no combate ao colesterol ruim (LDL), ao antioxidante; rica em flavonides (antioxidantes vegetais) que protegem as clulas e previnem o envelhecimento precoce, tendo um efeito mais duradouro pela forma especial como se toma o mate; Ao anti celulite;

 Previne a osteoporose; Contribui na estabilidade dos sintomas da gota; rica em fibras que contribuem para o bom funcionamento do intestino; Auxiliar em dietas de emagrecimento; Atua beneficamente sobre os nervos e msculos; Regulador das funes cardacas e respiratrias; Combate os radicais livres; Auxilia na digesto e produz efeitos anti-reumtico, diurtica, estimulante e laxante.

 No indicado para pessoas que sofrem de insnia e nervosismo, pois estimulante natural; Melhora a libido; considerado um alimento quase completo, pois contm a maioria dos nutrientes necessrios para sustentar a vida. Segundo o Instituto Pasteur da Frana e a sociedade cientfica de Paris, no existe no mundo outra planta que se iguale erva-mate em suas propriedades e seu valor nutricional.