Martipan : 480 g migdale crude 500 g zahar praf brun 1 lingura esenta migdale 4 albusuri de ou 2 linguri zeama de lamaie+

pudra naturala de hibiscus sau de sfecla rosie pudra => din radacina uscata sub forma de pulbere HIBISCUS-> florile taiate, uscate si facute pudra
Preparare: 1. 2. 3. 4. 5. 6. nclzii 2 litri de ap i turnai-o clocotit peste migdale. Lsai-le s se opreasc 10 minute. nclzii cuptorul la 100 de grade Celsius. Strecurai migdalele i inei-le 30 de secunde sub jet de ap rece. Decojii migdalele i introducei-le la cuptor s se usuce: 20 de minute la 100 de grade. Rcii migdale pentru a deveni casante i tocai-le fin. Adugai zahrul, albuurile de ou i zeama de lmie. Trebuie s obinei o past de consistena unei plastiline.