ANALISIS DE ALDEHDOS Y CETONAS

CARLOS DE JESUS VILLAMIZAR RODRIGUEZ, WILFRED GOMEZ JARAMILLO,

DEPARTAMENTO DE INGENIERIA QUIMICA. FACULTAD DE INGENIERIA Y ARQUITECTURA. UNIVERSIDAD DE PAMPLONA. KM 1 VIA BUCARAMANGA. PAMPLONA. NORTE DE SANTANDER. COLOMBIA. RESUMEN PALABRAS CLAVES INTRODUCCION
Los aldehdos son compuestos de frmula general RCHO y las cetonas son compuestos de frmula general R-CO-R, donde los grupos R y R pueden ser alifticos o aromticos. Ambos tipos de compuestos se caracterizan por tener el grupo carbonilo por lo cual se les suele denominar como compuestos carbonlicos. Estos compuestos tienen una amplia aplicacin tanto como reactivos y disolventes as como su empleo en la fabricacin de telas, perfumes, plsticos y medicinas. En la naturaleza se encuentran ampliamente distribuidos como protenas, carbohidratos y cidos nucleicos tanto en el reino animal como vegetal.los aldehdos y las cetonas se asemejen en la mayora de sus propiedades como consecuencia de poseer el grupo carbonilo. Sin embargo, en los aldehdos el grupo carbonilo est unido a un tomo de hidrgeno, mientras que en las cetonas se une a dos grupos orgnicos. Esta diferencia estructural afecta a sus propiedades de dos formas fundamentales: - Los aldehdos se oxidan con facilidad mientras que las cetonas lo hacen con dificultad.. - Los aldehdos suelen ser ms reactivos que las cetonas en adiciones nucleoflicas, que es la reaccin ms caracterstica de este tipo de compuestos. - Los aldehdos alifticos se pueden preparar a partir de los alcoholes primarios y las cetonas alifticas a partir de los alcoholes secundarios mediante una oxidacin cuidadosamente controlada. El reactivo ms usado es una solucin acuosa de cido sulfrico con dicromato sdico o potsico. Las cetonas son ms resistentes a la

oxidacin que los aldehdos y los alcoholes primarios o secundarios. La gran facilidad de oxidacin de los aldehdos constituye la base de un procedimiento sencillo para la destruccin entre aldehdos y cetonas; se conocen cierto nmero de oxidantes suaves que se reducen solamente por los aldehdos y que son afectados por las cetonas y los alcoholes. Los aldehdos y cetonas son sustancias muy reactivas, se condensan y forman derivados de adicin, se pueden reducir y los aldehdos se oxidan con mucha facilidad como se coment anteriormente. Entre los oxidantes que se usan para reconocer aldehdos y cetonas, estn: reactivo de tollens, ehling, Schiff: Tambin se usa el permanganato de potasio, el bisulfito de sodio y el amoniaco.