Rellenos para tortas decoradas

Saludos a todos!!! En esta tercera publicacin del blog, como les haba prometido, quiero darles la receta de mi relleno, el que ms utilizo, y comentarles acerca de opciones diferentes que podemos usar.

A todos los dulceros nos encantan las tortas con unos rellenos deliciosos de frutas y con crema pastelera, pero en el caso de las tortas que van a decorarse con Cubierta no podemos satisfacer ese antojo, porque no pueden llevarse a la nevera luego de ser decoradas, por lo tanto tienen un tiempo de vida muy corto. Entonces, el

primer punto para rellenar una torta que va a ser cubierta es tomar en cuenta que debemos utilizar alimentos que no requieran ser refrigerados, como por ejemplo, chocolate, frutos secos, leche condensada, margarina, etc. Principalmente por su duracin, pero tambin por su textura, cremosidad y versatilidad, esta crema es casi perfecta para todo y combina con cualquier ocasin, ya que segn la formalidad del caso la podemos acompaar con chispas de chocolate, cri-cri, almendras fileteadas o chocolate blanco troceado, que es lo que hago yo casi siempre.

Aparte del Relleno Arian, existen en el mercado algunas cosas que pueden funcionar muy bien para rellenar como lo son la nutella y el arequipe. Estas cremas son muy sabrosas y duraderas, sin embargo, no tienen mucho cuerpo y son un poco difciles de distribuir en la torta. Si deseamos usar la nutella o el arequipe para rellenar, lo que yo recomiendo es mezclarlas con una pequea cantidad de Relleno Arian, para darles mayor cremosidad y no altera su sabor.

Otra alternativa es agregar cacao al Relleno Arian para hacerlo de chocolate. Si lo queremos con un suave sabor a chocolate aadimos unas pocas cucharadas de cacao, y con un poco ms obtendremos un relleno ms fuerte. Aqu vemos como tambin podemos colocarle colorante para darle color y un aspecto divertido para los nios.

Otra opcin es diluir un poco de caf instantneo, mezclarlo con el Relleno Arian, y el resultado es una crema de caf, perfecta para los amantes del caf y la preferida de mi hija mayor. A algunas personas no les gustan los rellenos a base de margarina, pero el secreto de esta crema es batirla por lo menos 20 minutos para que no sepa a margarina, obtenga aire y se vuelva casi una espuma.

Un ltimo punto es que es una crema muy suave que tambin sirve para frisar, porque pega la cubierta de una manera poco agresiva. Esto es importante porque aunque uno piensa que nunca te va a ocurrir, puede pasar que nos equivoquemos y tengamos que retirar la cubierta de la torta, entonces, este relleno nos permite poder quitar la cubierta, limpiarla y volver a utilizarla sin ningn problema. En cambio, si usamos un relleno oscuro nos mancha la cubierta, y si es uno ms pegajoso como el arequipe pega en exceso y daara la torta. Podrn decir que yo utilizo mucho este relleno, y probablemente es cierto, pero como ustedes ya ven, tiene muchsimas ventajas y por eso me encanta. Un beso para todos los lectores, a quienes agradezco enormemente por leer mis recetas y por dejar sus comentarios, siempre muy importantes para m. Los quiero muchsimo, Besitos, Arian Medina RELLENO Y FRISO ARIAN 300 gramos de margarina sin sal 1 lata de leche condensada de 400ml 7 cucharadas de leche en polvo 7 cucharadas de azcar pulverizada Cremar la margarina durante 20 minutos aproximadamente. Mientras continuamos batiendo agregar la leche condensada poco a poco en forma de hilo. Por ltimo, aadir la leche en polvo y el azcar pulverizada.