MINISTERUL EDUCAIEI CERCETRII I TINERETULUI

Proiectul Phare TVET RO 2005/017-553.04.01.02.04.01.03

MEdCTCNDIPT / UIP

AUXILIAR CURRICULAR

PENTRU CLASA A XII A

DOMENIUL: AGRICULTUR MODULUL II: TEHNOLOGIA DE CULTIVARE A SPECIILOR POMICOLE CALIFICAREA: TEHNICIAN HORTICULTOR

Acest material a fost elaborat prin finanare Phare n proiectul de Dezvoltare instituional a sistemului de nvmnt profesional i tehnic

Noiembrie 2008

AUTORI: MARGARETA STANCA - prof. gr. I,Grupul colar Agricol ,,C-tin Dobrescu Curtea de Arge MARIANA MNDRIL IULIANA MUSTA - prof. gr. def, Colegiul pentru Agricultur i Industrie Alimentar ara Brsei Prejmer - prof. gr. def, Colegiul pentru Agricultur i Industrie Alimentar ara Brsei Prejmer

Coordonator Mnzatu Nicoleta prof. grad did. I, Grup colar Agricol Constantin Dobrescu Curtea de Arge

Experi:
Catinca Scrioteanu expert CNDIPT Claudia Clinescu Ivan Mykytyn - expert CNDIPT - expert asistena tehnic

CUPRINS
INTRODUCERE ................................................................................................................................................................... 5 COMPETENE SPECIFICE............................................................................................................................................... 6 OBIECTIVE .......................................................................................................................................................................... 7 INFORMAII PENTRU ELEVI ......................................................................................................................................... 8 ACTIVITI DE NVARE ............................................................................................................................................ 9 COMPETENA 18.1 FIA DE LUCRU NR. 1 ................................................................................................................................................. 9 ORGANOGRAFIA POMILOR SI ARBUTILOR FRUCTIFERI ................................................................................... 9 FIA DE DOCUMENTARE NR. 1 .............................................................................................................................. 11 RAMURILE DE ROD ALE SPECIILOR POMICOLE ................................................................................................. 11 FIA DE DOCUMENTARE NR. 2 ............................................................................................................................. 13 RAMURILE DE ROD ALE DRUPACEELOR (SMBUROASELOR) ......................................................................... 13 FIA DE LUCRU NR. 2 ............................................................................................................................................... 15 RECUNOATEREA RAMURILOR DE ROD ALE SPECIILOR POMICOLE ............................................................. 15 FIA DE LUCRU NR. 3 ............................................................................................................................................... 16 PRETENTIILE SPECIILOR POMICOLE FAA DE FACTORII CLIMATICI ............................................................ 16 COMPETENA 18.2ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED. FIA DE DOCUMENTARE NR. 3 ............................................................................................................................. 17 PEPINIERA POMICOL ............................................................................................................................................. 17 FIA DE DOCUMENTARE NR. 4 ............................................................................................................................ 18 PORTALTOII SPECIILOR POMICOLE SEMINOASE ............................................................................................. 18 FIA DE DOCUMENTARE NR. 5 ............................................................................................................................. 19 PORTALTOII SPECIILOR POMICOLE SMBUROASE ........................................................................................... 19 FIA DE LUCRU NR. 4 ............................................................................................................................................... 20 ALTOIREA POMILOR FRUCTIFERI- altoirea n ochi dormind ................................................................................ 20 TEST NR.1.................................................................................................................................................................... 22 COMPETENA 18.3 FIA DE DOCUMENTARE NR.6 ............................................................................................................................. 243 NFIINAREA PLANTAIILOR POMICOLE ............................................................................................23 FIA DE DOCUMENTARE NR.7 ............................................................................................................................... 24 ORGANIZAREA INTERIOAR A TERENULUI .......................................................................................................... 24 FIA DE DOCUMENTARE NR.8 ............................................................................................................................... 25 SORTIMENTUL LA POMII I ARBUTII FRUCTIFERI ........................................................................................... 25 FIA DE DOCUMENTARE NR.9 ............................................................................................................................... 27 SOIURI DE MR ......................................................................................................................................................... 27 FIA DE LUCRU NR. 5 ............................................................................................................................................... 28 RECUNOATEREA SOIURILOR DE POMI SI ARBUTI FRUCTIFERI .................................................................. 28 FIA DE LUCRU NR. 6 ............................................................................................................................................... 30 PLANTAREA POMILOR FRUCTIFERI .................................................................................................................... 30 COMPETENA 18.4 FIA DE DOCUMENTARE NR.10 .............................................................................................................................. 32 FORME DE COROAN PE SISTEME DE CULTUR .............................................................................................. 32 FIA DE DOCUMENTARE NR.11 .............................................................................................................................. 33 FORME DE COROAN .............................................................................................................................................. 33 FIA DE LUCRU NR. 7 ............................................................................................................................................... 35 FORMAREA COROANELOR: VASUL AMELIORAT ................................................................................................. 35 FIA DE LUCRU NR. 8 ............................................................................................................................................... 36 FORMAREA FUSULUI SUBIRE............................................................................................................................... 36 FIA DE LUCRU NR. 9 ............................................................................................................................................... 37 FORMAREA VASULUI NTRZIAT LA PRUN .......................................................................................................... 37 FIA DE LUCRU NR. 10 ............................................................................................................................................. 38 FORMAREA FUSULUI SUBIRE LA MR ................................................................................................................ 38 TEST NR. 2 ( autoevaluare) ......................................................................................................................................... 39 COMPETENA 18.5 FIA DE DOCUMENTARE NR. 12 ............................................................................................................................ 40

RECOLTAREA FRUCTELOR ..................................................................................................................................... 40 FIA DE LUCRU NR. 11 ............................................................................................................................................. 41 ESTIMAREA PRODUCIEI DE FRUCTE .................................................................................................................. 41 FIA DE LUCRU NR. 12 ............................................................................................................................................. 42 STUDIU DE CAZ ......................................................................................................................................................... 42 FIA DE LUCRU NR. 13 ............................................................................................................................................ 43 FLUX TEHNOLOGIC DE TRANSPORT SI MANIPULARE A FRUCTELOR DIN LIVAD PE PLATFORMA DE NCRCARE SAU OPROANE,DE PE PLATFORMA LA DEPOZITELE DE PSTRARE I VALORIFICARE I DIN DEPOZITE LA LOCUL DE VALORIFICARE .....43 FIA DE DOCUMENTARE NR. 13 ............................................................................................................................ 44 FLUXUL TEHNOLOGIC GENERAL DE VALORIFICARE A FRUCTELOR ............................................................. 44 GLOSAR .............................................................................................................................................................................. 45 INFORMAII PENTRU PROFESORI ............................................................................................................................ 47 FIELE REZUMAT ........................................................................................................................................................... 48 FI DE REZUMAT ACTIVITATE ............................................................................................................................ 51 FIA DE OBSERVARE NR. 1....................................................................................................................................... 52 FIA DE OBSERVARE NR.2 ........................................................................................................................................ 53 FIA DE OBSERVARE NR.3 ........................................................................................................................................ 54 FIA DE OBSERVARE NR.4 ........................................................................................................................................ 55 SOLUII LA FIELE DE LUCRU I TESTE .......................................................................................................... 56 BIBLIOGRAFIE ................................................................................................................................................................. 62

INTRODUCERE
Acest material de nvare se adreseaz elevilor care urmeaz traseul profesional de pregtire n calificarea Tehnician horticultor, profesorilor i maitrilor instructori care asigur formarea competenelor profesionale specifice acestei calificri. Scopul materialului este de a ajuta activitatea n parcurgerea modulului Tehnologia de cultivare a speciilor pomicole prin: - mbinarea cunotinelor teoretice cu cele practice; - confruntarea cu situaii reale; - utilizarea surselor moderne de informaie; - rezolvarea de exerciii i dezvoltarea unor abiliti i competene n acest domeniu; - uurarea activitii didactice a profesorului. Modulul este unitatea de competen tehnic specializat nr. 18 din Standardul de pregtire profesional nivel III. La baza materialului de nvare a stat Standardul de pregtire profesional precum i Curriculumul pentru clasa a XII-a, liceu tehnologic ruta direct. Materialul conine informaii, dar i sarcini de lucru care constau n: rezolvarea unor fie de lucru, teste, exerciii sau situaii - problem, completarea unor fie de observaie. Pentru rezolvarea acestor sarcini, elevii pot utiliza diferite surse, ca: internetul, bibliografia recomandat, publicaii din domeniul horticol, laboratorul i ferma colii. Prin activitile de nvare propuse, materialul ofer elevilor posibilitatea de a -i folosi cunotinele, gndirea, imaginaia, creativitatea i de a-i forma abilitile i competenele necesare practicrii meseriei n sectorul pomicol. n acelai timp, sunt stimulate activitatea de grup i spiritul de echip , importante pentru integrarea tinerilor n munc i societate. Materialele de nvare prezentate n acest document pot constitui modele de bun practic pentru profesorii care parcurg modulele la care nu sunt elaborate materiale de nvare pentru aceast calificare. Acest deziderat se poate realiza numai printr-o proiectare riguroas a activitii didactice, deci prin folosirea celor mai adecvate metode, mijloace de nvmnt, care s rspund stilurilor de nvare ale elevilor, care s le ofere posibilitatea de a opta pentru un procedeu sau altul, de a reflecta asupra lucrurilor nou nvate i care s le dea sentimentul realizrii i succesului. Exist numeroase metode i procedee didactice, dar trebuie alese pentru fiecare unitate de coninut acelea care conduc la formarea competenei specifice coninutului. 5

COMPETENE SPECIFICE

18.1. Coreleaz factorii de vegetaie n funcie de particularitile morfo -biologice ecologice ale speciilor pomicole - specificarea particularitilor morfologice i biologice ale speciilor pomicole; - analizarea preteniilor speciilor pomicole fa de factorii de mediu. 18.2. Asigur producerea materialului sditor pomicol - asigurarea nfiinrii i ntreinerii plantaiilor-portaltoi; - organizarea producerii pomilor altoii. 18.3. Supravegheaz lucrrile de nfiinare a plantaiilor de pomi i arbuti fructiferi - stabilirea sistemului de cultur, a sortimentului i a formei de coroan; - organizarea nfiinrii plantaiilor de pomi fructiferi. 18.4. Supravegheaz executarea lucrrilor de ngrijire n plantaiile de pomi i arbuti fructiferi - executarea lucrrilor de formare i ntreinere a coroanei; - aplicarea lucrrilor de ntreinere a solului, combaterea bolilor i duntorilor. 18.5. Organizeaz operaia de recoltare, condiionare i pstrare a fructelor - organizarea lucrrii de recoltat fructe; - asigurarea transportului, depozitrii i pstrrii fructelor.

OBIECTIVE
Identificarea i descrierea ramurilor de rod ale speciilor pomacee i drupacee

COMPETENA

18.1 Gruparea speciilor pomicole n funcie de cerinele fa de factorii de mediu. Stabilirea etapelor de producere a materialului sditor pomicol

18.2

Stabilirea sistemului de cultur n funcie de zon,teren,specie,combinaia soi-portaltoi 18.3 nfiinarea culturii (executarea plantrii)

Obinerea formelor de coroan n corelaie cu sistemul de cultur 18.4 Stabilirea aciunilor n organizarea recoltrii,transportului i valorificrii fructelor

18.5 Estimarea produciei

INFORMAII PENTRU ELEVI

Acest material a fost elaborat pentru modulul Tehnologia de cultivare a speciilor pomicole. El v ajut s v actualizai cunotinele dobndite la orele de curs sau laborator tehnologic, s v nsuii noi cunotine sau s dobndii noi deprinderi i abiliti necesare calificrii pe care o urmai. Totodat v stimuleaz gndirea, spiritul de observaie, capacitatea de a face asocieri, de analiz i sintez. Pentru aceasta, materialul v propune o serie de activiti de nvare prin fie de documentare, fie de lucru, teste pentru fiecare competen pe care trebuie s o dobndii. Fiele de documentare au rolul de informare (fiele nr. 1,2,4,5,7,8,9,11), de sintez sau rezumat (fiele nr.3,6,10,12,13) Fiele de lucru pot constitui ghiduri pentru realizarea unei activiti practice (nr. 4,7,8,11,12) sau mijloace de evaluare ( nr.1,2,3,5,6,9,10,13). De exemplu fia de lucru nr.1 constituie un mijloc de evaluare iniial, ntruct se bazeaz pe cunotinele dob ndite la biologie. Noiunile noi fie sunt explicitate n text, fie le gsii n glosar. Testul nr.1 evalueaz producerea materialului sditor pomicol iar testul nr.2 evalueaz cunotinele cu privire la formarea coroanelor, lucrare foarte important ce urmeaz nfiinrii unei plantaii pomicole. Materialul nu cuprinde ns toate cerinele competenelor cuprinse n modul. De aceea v sftuim s consultai i alte materiale sau s-i propunei profesorului i alte activiti. De asemenea, avnd ca model materialul prezent putei s iniiai voi niv alte activiti de nvare. V dorim succes! Autorii

ACTIVITI DE NVARE
FIA DE LUCRU NR. 1 ORGANOGRAFIA POMILOR SI ARBUTILOR FRUCTIFERI ELEVUL: CLASA MODULUL: Tehnologia d e cultivare a speciilor pomicole COMPETENA 18.1: Coreleaz factorii de vegetaie n funcie de particularitile morfo biologice i ecologice ale speciilor pomicole TIMP ALOCAT: 1h. OBIECTIVUL ACTIVITII: Aceast activitate v ajut s recunoatei organele plantelor pomicole Sarcina de lucru. Identificai n imaginile de mai jos componentele sistemului radicular i ale sistemului aerian al pomilor i completai spaiile punctate:

A. Organele principale ale unui pom 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Colet Ramuri de schelet Ramuri de semischelet Ramuri anuale

B. Alctuirea prii aeriene: a. b. .. c. .

1. .. 2. 3. 4. .

C. Tipuri de lstari: - lstar principal: - lstar anticipat: D. Alegei 4 tipuri de frunze cunoscute

10

FIA DE DOCUMENTARE NR. 1 RAMURILE DE ROD ALE SPECIILOR POMICOLE MODULUL: Tehnologia d e cultivare a speciilor pomicole COMPETENA 18.1: Coreleaz factorii de vegetaie n funcie de particularitile morfo biologice i ecologice ale speciilor pomicole TIMP ALOCAT: 1h OBIECTIVUL ACTIVITII: Aceast activitate v ajut s cunoatei ramurile de rod ale speciilor pomicole 1. Mugurii speciilor pomicole. Clasificare. muguri vegetativi Dup organul la care dau natere: lstar cu frunze

micti la seminoase muguri de rod floriferi la smburoase

inflorescen rozet de frunze (la mr si pr) lstar cu floare n vrf la gutui flori

2.Clasificarea ramurilor de rod:

Ramuri de rod

Seminoase Mr, pr, gutui

Smburoase

Scurte

Lungi

Cire i viin

Prun i cais

Piersic i migdal

Scurte

Lungi

Scurte

Lungi

Scurte

Lungi

11

3. Ramurile de rod ale pomaceelor (seminoaselor) Ramuri scurte Pintenul-ramur scurt neflorifer cu lungimea cuprins intre civa mm i 5 -6 cm. Are mugure vegetativ in vrf.

epua- ramur de rod florifer, cu aceleai dimensiuni ca i pintenul de care se deosebete prin faptul c mugurele terminal este mixt n anul n care rodete, axul epuei se ngroa i devine burs(1).n anii urmtori pe aceast burs se formeaz burse noi. Aceast formaiune de burse noi i burse vechi, poart numele de vatr de rod(2).

Ramuri lungi de rod 1. Smiceaua- ramur cu lungimea de circa 15-30 cm, care are att n vrf ct i pe toat lungimea ei numai muguri vegetativi. 2. Nuielua- ramur de rod florifer de 10-20 cm lungime care are la vrf un mugure mixt iar lateral muguri vegetativi. 3. Mldia- ramur de rod florifer de 10-20 cm lungime, care poart la partea ei terminal 2-3 sau mai muli muguri micti, iar n poriunea mijlocie i bazal vegetativi.

12

FIA DE DOCUMENTARE NR. 2 RAMURILE DE ROD ALE DRUPACEELOR (SMBUROASELOR) COMPETENA 18.1: Coreleaz factorii de vegetaie n funcie de particularitile morfo biologice i ecologice ale speciilor pomicole TIMP ALOCAT: 1h OBIECTIVUL ACTIVITII:Aceast activitate v ajut s cunoatei ramurile de rod ale pomaceelor(seminoaselor) Ramurile de rod la cire i viin Ramuri scurte pintenul: este destul de rar ntlnit i numai la pomii tineri. Este asemntor cu pintenul ntlnit la mr i pr; - buchetul de mai monoaxial (neramificat) este format dinte-o ramur de 1-3 cm pe care sunt prini 4-7 muguri floriferi aezai n spiral, fiecare la cte un nod; - ramura mijlocie monoaxial (neramificat) are 10-30 cm lungime sau mai mult. Mugurele terminal si uneori nc 2-3 laterali sunt vegetativi, restul sunt floriferi; - ramura pleat se ntlnete la unele soiuri de viin, mai rar la cire. Are un singur mugur vegetativ n vrf, iar cei laterali sunt toi floriferi. Ea se apleac sub greutatea rodului si se alungete cu o poriune prin mugurele vegetativ din vrf iar poriunea care a rodit rmne degarnisit; ramura lung sau ramura de prelungire este o ramur anual de schelet pe care mugurii de rod alterneaz cu cei vegetativi. -

Ramurile de rod la prun i cais Ramuri scurte: - buchetul de mai de un an se aseamn cu cel de cire, numai c la fiecare nod are un grup de muguri din care unul vegetativ central i ceilali 1-2 floriferi. n anul urmtor dau natere la creteri mici pe care se formeaz noi buchete de mai. Pe acelai ax exist 2-3 buchete de mai care formeaz mpreun buchetul ramificat.

13

Ramuri lungi ramura mijlocie are lungimea de 10-15 cm. n primul an de via are n vrf mugure vegetativ iar lateral, la noduri, grupe de muguri vegetativi i floriferi. Din mugurii vegetativi se formeaz lstari care apoi devin ramuri mijlocii, deci ramura-mam se ramific. Procesul continu i n anii urmtori. ramura lung (de prelungire a scheletului) este asemntoare cu cu cea de la cire dar la noduri are grupe de muguri vegetativi i floriferi. Piersic i migdal Ramuri scurte: - buchetul de mai monoaxial este scurt de 1-3 cm i are 2-4 muguri floriferi la piersic i 5-8 muguri lamigdal. De obicei dup ce a rodit se usuc; Ramuri lungi - ramura mixt are 20-70 cm sau chiar mai mult i grosimea de 5-8 mm. La vrf i la baz are numai muguri vegetativi iar la mijloc grupe de 3 muguri: vegetativ la mijloc, lateral floriferi. n anii urmtori formarii, ramura mijlocie se ramific prin creterile laterale din mugurii vegetativi; - ramura de prelungire a scheletului poart la noduri grupe de muguri din care cel din mijloc este vegetativ iar cei laterali sunt floriferi; - ramura anticipat se formeaz n acelai an cu ramura mam; - ramura salb este asemntoare cu ramura pleat. Este subire, cu lungimea de 10-12 cm, are n vrf mugur vegetativ iar lateral floriferi. Dup 1-2 ani se usuc.

IMPORTANT!!!
Cunoaterea ramurilor de rod este absolut necesar pentru formarea coroanelor i pentru aplicarea corect a tierilor de rodire la speciile pomicole.

14

FIA DE LUCRU NR. 2 RECUNOATEREA RAMURILOR DE ROD ALE SPECIILOR POMICOLE ELEVUL: CLASA: MODULUL: Tehnologia d e cultivare a speciilor pomicole COMPETENA 18.1: Coreleaz factorii de vegetaie n funcie de particularitile morfo biologice i ecologice ale speciilor pomicole TIMP ALOCAT: 1h. OBIECTIVUL ACTIVITII:Aceast activitate v ajut s recunoatei ramurile de rod ale speciilor pomicole. TIPUL ACTIVITII: activitate practic de laborator LOCUL DE DESFURARE: laborator Materiale necesare: ramuri diferite de rod de la specii diferite de pomi fructiferi Sarcini de lucru: 1. Analizeaz felul mugurilor 2. Observ modul de aezare pe ramur(apical-lateral, solitar-grupat) 3. Identific specia dup felul i aezarea mugurilor pe ramur 4. ncadreaz ramura ca lungime(lung, scurt) 5. Determin felul ramurii Mod de lucru. Completeaz tabelul urmtor cu rezultatele Muguri vegetativ de rod Aezarea mugurilor pe ramur Ramur Ramur Tipul Specia scurt lung ramurii cte apical lateral grupat unul

Nr. crt 1 2 3 4 5

15

FIA DE LUCRU NR. 3 PRETENTIILE SPECIILOR POMICOLE FAA DE FACTORII CLIMATICI ELEVUL: CLASA MODULUL: Tehnologia de cultivare a speciilor pomicole COMPETENA 18.1: Coreleaz factorii de vegetaie n funcie de particularitile morfobiologice i ecologice ale speciilor pomicole TIMP ALOCAT: 20 min. OBIECTIVUL ACTIVITII:Aceast activitate v ajut s cunoatei preteniile speciilor pomicole fa de factorii climatici Sarcina de lucru. Alegei varianta corect si bifai n csua corespunztoare: M Nr. crt 1. Specia Lumina Mari Moderate Mici Mari Temperatura Moderate Mici Mari Umiditatea Moderate Mici

Cais Cire

Gutui Mr

Migdal

Nuc Pr

Piersic

Prun Viin Arbuti

10

11

16

FIA DE DOCUMENTARE NR. 3 PEPINIERA POMICOL COMPETENA 18.2. Asigur producerea materialului sditor pomicol TIMP ALOCAT: 1h OBIECTIVUL ACTIVITII:Aceast activitate v ajut s cunoatei sectoarele pepinierei pomicol Pepiniera pomicol este o suprafa de teren destinat producerii de material sditor pomicol Sectoarele pepinierei
Pepiniera pomicol

Sectorul de plantaii mam-elit

Sectorul de nmulire a portaltoilor

Sectorul de altoire i formare a pomilor

Sectorul de nmulire a arbutilor i cpunului

Sectorul anex

Plantaia de seminceri

coala de puiei

Cmpul I cmpul de altoire

Plantaii de arbuti pentru obinerea butailor, marcotelor

Plantaia pentru producerea altoilor

Solariile pentru obinerea puieilor la ghivece

Cmpul II

Plantaia de cpun pentru obinerea stolonilor

Marcotiera

coala de butai

Cmpul III

Platforma nclzit
pentru

nrdcinarea butailor

17

FIA DE DOCUMENTARE NR. 4 PORTALTOII SPECIILOR POMICOLE SEMINOASE COMPETENA 18.2. Asigur producerea materialului sditor pomicol TIMP ALOCAT: 1h OBIECTIVUL ACTIVITII:Aceast activitate v ajut s cunoatei portaltoii generativi i vegetativi ai speciilor pomicole seminoase Portaltoii mrului

Portaltoi generativi

Portaltoi vegetativi

mrul slbatic

de vigoare foarte mic i mic: M27; M9; M26 de vigoare submijlocie: M106; M7 de vigoare mijlocie: M4; M104 de vigoare supramijlocie: M111; M1; M5; M2 de vigoare mare i foarte mare: M11; A2; M25; M16

mrul franc: Ptul, Creesc, Roioare, etc

Portaltoii prului

portaltoi generativi

portaltoi vegetativi

prul slbatic sau pdure

prul franc:Harbuzeti, Almi, Busuioace, Roioar pietroas,etc.

gutuiul din Tipul A ( EM-A); Tipul B; Tipul C

Portaltoii gutuiului: gutuiul 18

FIA DE DOCUMENTARE NR. 5 PORTALTOII SPECIILOR POMICOLE SMBUROASE COMPETENA 18.2. Asigur producerea materialului sditor pomicol TIMP ALOCAT: 1h OBIECTIVUL ACTIVITII: Aceast activitate v ajut s cunoatei portaltoii generativi i vegetativi ai speciilor pomicole smburoase corcoduul prunul franc: Roior vratic Portaltoii Voineti B, Scoldue, Oteani 8 prunului prunul Brompton, Saint-Julien portaltoi vegetativi A, Glbioare, etc. zarzrul corcoduul prunul franc Portaltoii caisului portaltoi generativi piersicul piersicul franc (din soiurile: Elberta, Trzii de Copceni, Elita blanc) Portaltoii piersicului i migdalului migdalul amar corcoduul zarzrul cireul psresc sau slbatic cireul franc( Pietroase negre, portaltoi Pietroase Dnissen) generativi mahalebul viinul comun F12/1 portaltoi vegetativi VV1 SL64 viinul comun Portaltoii viinului mahalebul viinul de step Viinul comun Migdal

Prun franc

Zarzr

Portaltoii cireului

Cireul psresc

nucul comun sau franc Portaltoii nucului nucul negru Nucul comun 19

FIA DE LUCRU NR. 4 ALTOIREA POMILOR FRUCTIFERI- altoirea n ochi dormind MODULUL: Tehnologia d e cultivare a speciilor pomicole COMPETENA 18.2. Asigur producerea materialului sditor pomicol TIMP ALOCAT: 6h. OBIECTIVUL ACTIVITII:Aceast activitate v ajut s executai altoirea pomilor fructiferi TIPUL ACTIVITII: activitate practic LOCUL: laborator sau cmpul I al pepinierei Principiul metodei. Altoirea este operaia prin care se mbin in mod artificial fie dou plante ntregi, fie o poriune de plant(ramur ori mugure) cu o plant ntreag, fie numai dou poriuni de plant cu scopul de a se suda, de a concrete i a convieui timp ndelungat. Planta sau partea din plant care va forma suportul i rdcinile se numete portaltoi, iar poriunea de plant care va forma tulpina i ramificaiile sale se numete altoi. Metode de altoire: - altoirea cu ochi(muguri) detaai: n ochi dormind, n ochi crescnd,n placaj, etc. - altoirea cu ramuri detaate:copulaie simpl i perfecionat, despictur, etc. - altoirea fr detaare(alipire, prin apropiere). Altoirea n ochi dormind este cea mai folosit n pepinierele pomicole. Numele de ochi provine de la mugurele format la subsuoara frunzei i dormind pentru faptul c mugurele rmne n repaus pn n primvara urmtoare. Materiale i unelte necesare: lstari cu muguri altoi, briceag de altoit, crp de bumbac, rafie. Mod de lucru. Pentru executarea altoirii se procedeaz astfel: n ziua altoirii se suprim toate ramificaiile de la baza portaltoiului pe o poriune de 15-20 cm i se terge coaja portaltoiului n aceast zon cu o crp de de bumbac; pentru altoi se recolteaz lstari de grosimea aproximativ a unui creion i cu muguri bine formai, n ziua altoitului; la nlimea de altoire (5-6 cm dela colet la portaltoii generativi i 10-15 cm la cei vegetativi), se fac dou incizii n coaj care formeaz litera T, o 20 Figura 1

Figura 2

incizie transversal de circa 1 cm i una longitudinal de 3-3,5cm (figura 1 a, b, c ); cu ajutorul spatulei se dezlipete scoara de o parte i de alta a inciziei longitudinale (figura 1 d ); se detaeaz apoi mugurele altoi. Pentru aceasta se aeaz briceagul cu baza lamei la 1,5-2 cm deasupra Figura 3 mugurelui i printr-o deplasare ntre coaja i lemnul lstarului (figura 2) se depete mugurele cu circa 1,5-2 cm. Rezult astfel un scut de circa 3 cm de coaj detaat mpreun cu mugurele; se introduce mugurele mpreun cu scutul n lcaul de pe portaltoi printr-o micare de alunecare de sus n jos(figura 3 a, b); poriunea superioar a scutului care depete incizia transversal se taie exact n dreptul acesteia (figura 3 c); legarea se face cu rafie de sus n jos, strns prin nfurare n spiral, ocolindu-se mugurele altoi i se continu pn se acoper toat incizia longitudinal (figura 4). Figura 4

IMPORTANT! Altoirea n ochi dormind este metoda cea mai folosit pentru altoirea n cmpul I al pepinierei pomicole iar altoirea n ochi crescnd pentru realtoirea n cmpul II.

21

TEST NR.1 MODULUL: Tehnologia d e cultivare a speciilor pomicole COMPETENA 18.2: Asigur producerea materialului sditor pomicol CLASA: NUME I PRENUME ELEV:

I. Alege rspunsul corect: 1.Portaltoii vegetativi ai mrului de vigoare slab i foarte slab, sunt: a) mrul franc; b) A2; M16; M25; c) M27; M9; M26; d) M106; M7 2. Altoirea n cmpul I al pepinierei se face: a) n ochi dormind; b) n ochi crescnd; c) n copulaie simpl; d) n despictur. II. Completeaz spaiile libere: 1.nmulirea vegetativ a pomilor se face prin 2.Portaltoii generativi se numesc III. Asociaz fiecrei cifre din coloana A litera sau literele din coloana B: III.1 A 1. Sectorul plantaiilor - mam 2. Sectorul de producere a portaltoilor 3. Sectorul de formare a pomilor altoii B a) marcotiera; b) plantaii de seminceri; c) stoloniera; d) cmpul I; e) coala de puiei.

III.2. A 1. portaltoi vegetativi 2. portaltoi generativi B a) mahalebul; b) prunul franc; c) A2; M7; d) gutuiul;

IV. Realizeaz schema de obinere a unui mr Jonathan altoit pe Creesc.

22

FIA DE DOCUMENTARE NR. 6 INFIINAREA PLANTAIILOR POMICOLE COMPETENA 18.3: Supravegheaz lucrrile de nfiinare a plantaiilor de pomi i arbuti fructiferi TIMP ALOCAT: 30 min. OBIECTIVUL ACTIVITII: Aceast activitate v ajut s cunoatei etapele de nfiinare a unei plantaii de pomi fructiferi i sistemele de cultur. Etapele nfiinrii unei plantaii pomicole 1.Alegerea sistemului de cultur 2.Alegerea locului pentru nfiinarea plantaiilor 3.Pregtirea terenului n vederea plantrii 4.Organizarea interioar a terenului i plantatul pomilor 5.ngrijirea pomilor dup plantare 1.Sisteme de cultur a pomilor fructiferi

Sistemul intensiv

Sistemul clasic

Sistemul agropomicol

Culturi pomicole pure

CULTURI POMICOLE

Culturi pomicole asociate

Sistemul superintensiv

Sistemul pajite

Grdinile familiale

DE REINUT! Sistemul de cultur este determinat de numeroase particulariti, legate de: numrul de pomi la unitatea de suprafa, materialul sditor utilizat, forme de coroan, nivelul de mecanizare al lucrrilor, importana i recuperarea investiiilor, cantitatea i calitatea lucrrilor.

23

FIA DE DOCUMENTARE NR.7 ORGANIZAREA INTERIOAR A TERENULUI COMPETENA 18.3: Supravegheaz lucrrile de nfiinare a plantaiilor de pomi i arbuti fructiferi TIMP ALOCAT: 30 min. OBIECTIVUL ACTIVITII: Aceast activitate v ajut s cunoatei operaiile de organizare interioar a terenului pentru nfiinarea plantaiilor pomicole.

24

FIA DE DOCUMENTARE NR.8 SORTIMENTUL LA POMII I ARBUTII FRUCTIFERI COMPETENA 18.3: Supravegheaz lucrrile de nfiinare a plantaiilor de pomi i arbuti fructiferi TIMP ALOCAT: 6h OBIECTIVUL ACTIVITII: Aceast activitate v ajut s cunoatei sortimentul pe specii. Speci a Frumos de Voineti Mutzu SOIUL Romus 2 Granny Smith

Mr

Passe Crassane

Conferance

Euras

Williams alb

Pr

Aurii

Beretzki

De Constantinopol

Moldoveneti

Gutui

Diana

Centenar

D'Agen

Anna Spath

Prun

Boambe de Cotnari

Jubileu

Roii de Bistrita

Van

Cire

25

Roii de Baneasa Cais

Selena

Carmela

Sulmona

Ilva

Meteor

Morella Neagr

Nana

Viin

Babygold 9 Pier sic

Cardinal

Flacra

Triumf

Premial Cp un

Cesena

Pandora

Cardinal

Negre mari Coa cz ne gru

Tinker

Black Down

Black Reward

Latham G Zme ur

The Latham

Taylor

Heritage - soi remontant

Mur

Silvan

Waldo

Smoothstem

Thorn Free

26

FIA DE DOCUMENTARE NR. 9 SOIURI DE MR COMPETENA 18.3: Supravegheaz lucrrile de nfiinare a plantaiilor de pomi i arbuti fructiferi TIMP ALOCAT: 1h. OBIECTIVUL ACTIVITII: Aceast activitate v ajut s cunoatei soiurile de mr Soiuri de mr Pom de vigoare mijlocie, cu fructe sferic turtite, destul de asimetrice. Pielia subire, galben ca paiul este acoperit aproape n ntregime cu rou zmeuriu, viu, cu dungi late roii-intens. Soi cu rezisten foarte bun la boli i duntori, fructe supramijlocii, de culoare rou deschis pe fond verde glbui ce se pstreaz pn n lunile decembrie-februarie.

Idared

Generos

Florina

Pom de vigoare mijlocie, cu fructe supramijlocii sau mari, sferic turtite sau tronconice, culoarea de fond galben acoperit cu rou anilin cu lenticele albicioase pe toat suprafaa fructului

Jonathan

Golden Delicious

Pom de vigoare medie - mare, soi sensibil la rapn si foarte sensibil la finare; este bun polenizator pentru alte soiuri; cel mai extins soi din lume. Fruct de mrime mijlocie, de culoare galbenverzui, striata cu rou deschis, cu epiderma neted. Pom: vigoare medie Forma: ovoidal, atenuat la vrf; uor costat spre cavitatea calicial Epiderma: verde - glbuie spre galben aurie, parial suflat cu rou neted, uneori cu urme de rugin

27

Prima

Pom de vigoare mare, cu rezisten foarte bun la boli (rapn, finare). Fruct de mrime mijlocie, de culoare galbenverzui acoperit de rou pe partea nsorit.

FIA DE LUCRU NR. 5 RECUNOATEREA SOIURILOR DE POMI SI ARBUTI FRUCTIFERI ELEVUL: CLASA MODULUL: Tehnologia d e cultivare a speciilor pomicole COMPETENA 18.3: Supravegheaz lucrrile de nfiinare a plantaiilor de pomi i arbuti fructiferi TIMP ALOCAT: 1h. OBIECTIVUL ACTIVITII:Aceast activitate v ajut s recunoatei soiurile de pomi i arbuti fructiferi. TIPUL ACTIVITII: activitate practic de laborator LOCUL DE DESFURARE: laborator Materiale necesare: fructe proaspete, mulaje, plane, fie de observare. Sarcini de lucru: 1. Recunoaterea speciei 2. Analiza formei fructului 3. Analiza culorii epidermei 4. Determinarea (recunoaterea) soiului Mod de lucru. Analizeaz fructele n ordinea numerotrii i consemneaz rezultatele n tabel: Nr.crt Fructul Specia Forma fructului Culoarea epidermei Soiul analizat

1.

2.

28

3.

4.

5.

6.

7.

8.

ATENIE! Imaginile din tabel pot fi nlocuite cu material didactic viu (fructe proaspete) sau se pot alege alte soiuri. Alegerea soiurilor precum i numrul exemplarelor analizate rmne la latitudinea profesorului.

29

FIA DE LUCRU NR. 6 PLANTAREA POMILOR FRUCTIFERI MODULUL:TEHNOLOGIA DE CULTIVARE A SPECIILOR POMICOLE COMPETENA 18.3: Supravegheaz lucrrile de nfiinare a plantaiilor de pomi i arbuti fructiferi TIMP ALOCAT: 1h OBIECTIVUL ACTIVITII:Aceast activitate v va ajuta s v formai deprinderi i abiliti pentru plantarea unui pom.

1.Materiale necesare Alegei materialele i uneltele necesare plantrii din enumerarea de mai jos i aezai -le n csua potrivit: - ciocan, lopat, cazma, furc, mocirl, pomi altoii, sap, foarfec pentru pomi, scndur, mrani, topor, pichet,ap, grebl.

unelte

materiale

MATERIALE I UNELTE

30

2. Mod de lucru Folosind imaginea de mai jos ,descriei operaiile plantrii in ordinea efecturii lor:

3. Norme de protecia muncii. Completai spatiile punctate cu regulile ce se impun la lucrarea de plantare a pomilor fructiferi, pentru a preveni accidentrile: Folosirea echipamentului de protecie: -.. 31

-.. . Folosirea uneltelor: - -. - FIA DE DOCUMENTARE NR.10 FORME DE COROAN PE SISTEME DE CULTUR COMPETENA 18.4: Supravegheaz executarea lucrrilor de ngrijire n plantaiile de pomi i arbuti fructiferi TIMP ALOCAT: 1h. OBIECTIVUL ACTIVITII: Aceast activitate v ajut s cunoatei formele de coroan specifice principalelor sisteme de cultur

32

Sistem clasic

fus subire; Coroana cordon vertical; fusNordOlandez -

piramida etajat rrit; piramida neeetajat; piramida mixt; piramida trunchiat; vas clasic; vas ntrziat; vas ameliorat.

FIA DE DOCUMENTARE NR.11 FORME DE COROAN COMPETENA 18.4: Supravegheaz executarea lucrrilor de ngrijire n plantaiile de pomi i arbuti fructiferi TIMP ALOCAT: 2h. OBIECTIVUL ACTIVITII: Aceast activitate v ajut s cunoatei formele de coroan. 33

Sistem superintensi v palmeta etajat cu brae oblice; palmeta neetajat cu brae oblice; palmeta liber aplatizat; vasul clasic, ntrziat sau aplatizat; fusul tuf;

Sistem intensiv

Piramida mixt: - este folosit n sistemul clasic pentru pomii de vigoare mijlocie i mare la mr, pr, cire i prun; - are un trunchi nalt de 0,80 cm; - coroana : ax central cu un etaj format din trei arpante plus alte 3-4 arpante neetajate ( dispuse n spiral) - ,fiecare arpant are 3-5 ramificaii de ordinul II dispuse dup sistemul bilateral altern.

Palmeta etajat cu brae oblice: - coroan aplatizat; - se folosete n livezile intensive de mr i pr altoii pe portaltoi de vigoare mijlocie; - trunchiul de 50-70 cm se continu cu un ax pe care se afl 3-4 etaje; - fiecare etaj este format din dou arpante orientate de-a lungul rndului; - pe arpante se afl ramificaii de ordinul II conduse aproape orizontal de -a lungul rndului.

Vasul ameliorat: coroan globuloas fr ax central format din 3 arpante distanate la 15 cm; trunchiul are 60-80 cm sau 30-40 cm; se utilizeaz n plantaiile clasice la pomii altoii pe portaltoi viguroi i n plantaii 34

intensive la pomii altoii pe portaltoi de vigoare sczut.

Fusul tuf: coroan globuloas folosit la culturile intensive de mr i pr altoii pe portaltoi de vigoare sczut; trunchi de aproximativ 60 cm; coroana format din 10-16 ramuri principale de vigoare mic dispuse n spiral pe ax, conduse n poziie oblic i distanate la 10-30 cm; ramurile de rod sunt prinse direct pe ramurile arpante.

Cordonul vertical: este o form de coroan folosit la plantaiile pomicole de mare densitate; are un trunchi scurt de 30-40 cm i un ax puternic pe care se formeaz ramuri de rod direct sau prin intermediul semischeletului.

Fusul subire: - coroan pentru plantaiile cu densitate mare; - are form conic i volum redus; - trunchiul este pitic( 30-40 cm); - este alctuit dintr-un ax n zigzag pe care sunt inserate 20-30 ramificaii din care primele 4-5 sunt arpante iar celelalte, ramuri de semischelet sau de rod.

FIA DE LUCRU NR. 7 FORMAREA COROANELOR: VASUL AMELIORAT ELEVUL: CLASA MODULUL:TEHNOLOGIA DE CULTIVARE A SPECIILOR POMICOLE COMPETENA 18.4: Supravegheaz executarea lucrrilor de ngrijire n plantaiile de pomi i arbuti fructiferi TIMP ALOCAT: 1h 35

OBIECTIVUL ACTIVITII: aceast activitate v ajut s v formai cunotinele i deprinderile necesare lucrrii de formare a coroanelor. TIPUL ACTIVITII: activitate practic LOCUL DE DESFURARE: laborator sau ferm. Materiale necesare: plane, pomi tineri ( varg, pomi altoii cu ramuri anticipate), foarfece. Sarcini de lucru: a) stabilete elementele componente ale coroanei; b) determin etapele in lucrarea de formare; c) execut operaiile de formare a coroanei. Mod de lucru: Pomii destinai acestei forme de coroan sunt livrai din pepinier cu 4-5 ramuri anticipate.

Anul I :

se aleg trei ramuri laterale uniform distribuite in jurul axului i distantate la 7-15 cm pentru arpante. Prelungirea axului se va scurta deasupra ultimei ramuri; se conduc cele trei ramuri sub un unghi de 45-55 de grade i se scurteaz la 35-45 cm. se suprim lstarii care cresc pe partea interioar; se ciupete vrful lstarului de prelungire cnd are 50-60 cm pentru a provoca ramificarea.

Anul II :
- se scurteaz prelungirea fiecrei arpante dac nu au fost ciupii lstarii. Celelalte ramuri laterale se arcuiesc sau aduc la orizontal; - se ciupesc lstarii de prelungire cnd au 60 cm. pentru ramificare. n anul urmtor se procedeaz la fel pentru obinerea ramurilor de ordinul II.

FIA DE LUCRU NR. 8 FORMAREA FUSULUI SUBIRE ELEVUL: CLASA MODULUL: TEHNOLOGIA DE CULTIVARE A SPECIILOR POMICOLE COMPETENA 18.4: Supravegheaz executarea lucrrilor de ngrijire n plantaiile de pomi i arbuti fructiferi TIMP ALOCAT: 1h 36

OBIECTIVUL ACTIVITII: acast activitate v ajut s v formai cunotinele i deprinderile necesare lucrrii de formare a coroanelor. TIPUL ACTIVITII: activitate practic LOCUL DE DESFURARE: laborator sau ferm. Materiale necesare: plane, pomi tineri( varg, pomi altoii cu ramuri anticipate), foarfece. Sarcini de lucru: d) stabilete elementele componente ale coroanei; e) determin etapele in lucrarea de formare; f) execut operaiile de formare a coroanei. Mod de lucru Pomii destinai acestei forme de coroan sunt livrai din pepinier sub form de varg, sau cu ramuri anticipate. Anul I : pomii plantai ca vergi se scurteaz la 7085 cm., iar cei cu ramuri anticipate la 80-100 cm. Se pstreaz ntregi ramurile anticipate situate mai sus de 40 cm., iar celelalte se elimin de la inel.

Anul II : - se transfer axul pe o ramur lateral i se elimin prelungirea acestuia; - se nclin ramurile laterale viguroase cu ajutorul agrafelor. n timpul vegetaiei, se nclin la orizontal lstarii prea viguroi din vrf, sau se ciupesc; - se elimina ramurile concurente ale axului.

Anul III si urmtorii : - se repet an de an transferul axului. Din anul V ncepe ntinerirea ramurilor de semischelet i se rresc ramurile roditoare prea dese.

FIA DE LUCRU NR. 9 FORMAREA VASULUI NTRZIAT LA PRUN ELEVUL: CLASA MODULUL:TEHNOLOGIA DE CULTIVARE A SPECIILOR POMICOLE COMPETENA 18.4: Supravegheaz executarea lucrrilor de ngrijire n plantaiile de pomi i arbuti fructiferi TIMP ALOCAT: 20 min. 37

TIPUL ACTIVITII: activitate practic de evaluare Sarcini de lucru: a) determin etapele in lucrarea de formare ( anul I, anul II, etc.); b) stabilete operaiile de formare a coroanei pe ani. Mod de lucru. Analizeaz imaginile urmtoare i rspunde urmrind sarcinile stabilite:

Anul: . .. ..

Anul: .. .. .

FIA DE LUCRU NR. 10 FORMAREA FUSULUI SUBIRE LA MR ELEVUL: CLASA MODULUL: TEHNOLOGIA DE CULTIVARE A SPECIILOR POMICOLE COMPETENA 18.4: Supravegheaz executarea lucrrilor de ngrijire n plantaiile de pomi i arbuti fructiferi TIMP ALOCAT: 1h TIPUL ACTIVITII: activitate practic de evaluare 38

Sarcini de lucru: a) determin etapele in lucrarea de formare ( anul I, anul II, etc.); b) stabilete operaiile de formare a coroanei pe ani. Mod de lucru. Analizeaz imaginile urmtoare i rspunde urmrind sarcinile stabilite:

1.

Anul:

1. .. 2. . 3. .. 2.

3. Anul . .

TEST NR. 2 ( autoevaluare) ELEVUL: CLASA: MODULUL: Tehnologia d e cultivare a speciilor pomicole COMPETENA 18.4: Supravegheaz executarea lucrrilor de ngrijire n plantaiile de pomi i arbuti fructiferi TIMP ALOCAT: 20 MIN. DATA: 39

I Alege rspunsul corect: 1. Fusul subire este o form de coroan: a) globuloas, de volum mic; b) globuloas, de volum mare; c) aplatizat. 2. Formele de coroan specifice sistemului clasic, sunt: a) fusul tuf, palmeta liber aplatizat, vasul ameliorat; b) fusul subire, Coroana Lepage, cordonul vertical. c) Piramida etajat, piramida neetajat, piramida mixt. 3. Vasul clasic este o coroan: a) aplatizat; b) globuloas cu ax; c) globuloas fr ax. 4. Palmeta etajat cu brae oblice se folosete n: a) sistemul clasic; b) sistemul intensiv; c) sistemul superintensiv.

20 puncte

II. Completeaz spaiile libere: 20 puncte 1. Pomii altoii sunt livrai din pepinier sub form de1. sau cu ramuri..2.. 2. La fusul tuf,..3..de rod sunt prinse direct pe ramurile4 III. Asociaz fiecrei cifre din coloana Alitera corespunztoare din coloana B: 30 puncte A B 1. vas clasic a) sistem clasic 2. ax n zig-zag b) fr ax 3. sistem intensiv c) cordon vertical 4. palmeta etajat d) fus subire 5. sistem superintensiv e) f orm aplatizat 6. piramida mixt f) palmeta neetajat IV. Fals sau adevrat? 20 puncte 1. Scurtarea vergii se execut n primul an dup plantare. 2. Vasul ntrziat are ramurile arpante dispuse la distana de 15 cm. una de alta. 3. Piramida etajat este o coroan globuloas folosit n livezile clasice. 4. Palmeta liber aplatizat se folosete in sistemul superintensiv.

Not: se acord 10 puncte din oficiu. FIA DE DOCUMENTARE NR. 12 RECOLTAREA FRUCTELOR COMPETENA 18.5: Organizeaz operaia de recoltare, condiionare i pstrare a fructelor TIMP ALOCAT: 1h. OBIECTIVUL ACTIVITII: Aceast activitate v ajut s cunoatei modul n care se organizeaz recoltarea. Organizarea recoltrii 40

Stabilirea momentului optim de recoltarestabilirea gradului de maturare la care trebuie fcut recoltarea, n funcie de: destinaie, perioad de valorificare i tehnica de recoltare. Criterii: mrimea fructelor, culoarea, fermitatea pulpei, indicele refractometric, usurina de desprindere (la seminoase), calitile gustative, vrsta fructelor, prezena amidonului( la seminoase).

Scri i platforme folosite la recoltat

FIA DE LUCRU NR. 11 ESTIMAREA PRODUCIEI DE FRUCTE CLASA: MODULUL:TEHNOLOGIA DE CULTIVARE A SPECIILOR POMICOLE COMPETENA 18.5: Organizeaz operaia de recoltare, condiionare i pstrare a fructelor TIMP ALOCAT: 1h 41

OBIECTIVUL ACTIVITII: Aceast activitate v ajut s cunoatei modul n care se estimeaz producia de fructe. TIPUL ACTIVITII: activitate practic pe grupe. LOCUL DE DESFURARE: ferm sau laborator.

Estimarea produciei

Prognozare

Evaluare

Toamna dup cderea frunzelor nceputul umflrii mugurilor La nflorit Dup cderea fiziologic a fructelor

n preajma maturrii fructelor(nceputul intrrii n prg a fructelor)

Mod de lucru nr.1: - se aleg ntre 6-16 pomi de vigoare i mrime medie, uniform repartizai n parcel; - la fiecare pom marcat, pentru livezile clasice i intensive se aleg cte 3 ramuri reprezentative pentru baza, mijlocul pi vrful coroanei; - se numr mugurii florali, florile sau fructele pe ramurile alese; n cazul coroanelor cu volum redus din livezile cu densitate mare se numr mugurii, florile sau fructele de pe ntregul pom; - suma obinut se mparte la 3 pentru a afla media pe ramur; - se nmulete media pe ramur cu numrul de ramuri de aceleai mrimi ale pomului i se obine ncrctura pe pom; - se nmulete incrctura medie pe pom cu greutatea medie a unui fruct i se obine producia medie pe pom; - se calculeaz producia pe parcel prin nmulirea produciei medii pe pom cu numrul de pomi din parcel. Mod de lucru nr.2: se determin ncrctura medie de muguri florali sau de fructe pe metru liniar de ramur; se apreciaz c recolta este bun dac numrul acestora pe ml se situeaz ntre 8-12 la mr, pr i ntre 15-20 la prun, cire, cais, viin. FIA DE LUCRU NR. 12 STUDIU DE CAZ Evaluarea produciei n parcelai analiza diferenelor fa de producia realizat CLASA: MODULUL:TEHNOLOGIA DE CULTIVARE A SPECIILOR POMICOLE COMPETENA 18.5: Organizeaz operaia de recoltare, condiionare i pstrare a fructelor TIMP ALOCAT: nceputul intrrii n prg a fructelor- sfritul recoltrii 42

OBIECTIVUL ACTIVITII: Aceast activitate v ajut s cunoatei modul n care se face evaluarea produciei de fructe. TIPUL ACTIVITII: activitate practic, pe dou grupe. LOCUL DE DESFURARE: plantaie pomicol i laborator. Materiale necesare: pomi marcai din dou parcele, rigle, caiete de notie, fie de lucru tabele cu greutatea medie a fructelor. Sarcini de lucru: 1. Identificai pomii marcai pe soiuri. 2. Determinai lungimea ramurilor analizate. 3. Calculai ncrctura de fructe pe metru liniar (m/l) de ramur. 4. Evaluai producia 5. Comparai producia evaluat cu producia nregistrat la recoltare Mod de lucru: dup mprirea clasei n dou grupe i repartizarea pe parcele, rezolvai sarcinile de lucru i consemnai rezultatele n tabelul de mai jos Grupa.
Pomul de control nr. Soiul Lungime ramuri m/l Nr. fructe/ ml Nr.fruc te pe pom Greuta tea medie a unui fruct Prod. evaluat kg./pom Prod medie la recoltare kg./pom Diferenta prod. ob.prod. eval

1. Jonathan 2. 3. Media soi 1. Starkrimson 2. 3. Media soi Media parcel

FIA DE LUCRU NR. 13 Flux tehnologic de transport si manipulare a fructelor din livad pe platforma de ncrcare sau oproane, de pe platforma la depozitele de pstrare i valorificare i din depozite la locul de valorificare COMPETENA 18.5: Organizeaz operaia de recoltare, condiionare i pstrare a fructelor TIMP ALOCAT: 1h. OBIECTIVUL ACTIVITII: Aceast activitate v ajut s cunoatei modul n care se organizeaz manipularea i transportul fructelor n vederea valorificrii. 43

TIPUL ACTIVITII: practic de laborator LOCUL DE DESFURARE: laborator Sarcini de lucru: 1. Analizeaz desenul de mai jos; 2. Descrie operaiile pe faze (A,B,....H)

FIA DE DOCUMENTARE NR. 13 FLUXUL TEHNOLOGIC GENERAL DE VALORIFICARE A FRUCTELOR COMPETENA 18.5: Organizeaz operaia de recoltare, condiionare i pstrare a fructelor TIMP ALOCAT: 1h. OBIECTIVUL ACTIVITII: Aceast activitate v ajut s cunoatei modul n care se organizeaz valorificarea fructelor. 44

Recoltare cu presortare sau selectiv selectiv Ambalare

Recoltare integral

Ambalare

Prercire

Prercire

ncrcare i transport

ncrcare i transport

Depozitare de scurt sau lung durat

Depozitare de scurt durat

Condiionare Sortare ambalare Ambalare preambalare ncrcare transport ncrcare transport

Livrare

Livrare

Depozitare
Comercializare

Depozitare

Comercializare

Condiionare

Condiionare ambalare

GLOSAR

Apical Bilateral altern Colet Coroan Coroan aplatizat

- mod de aezare a mugurilor pe ramur: n vrful ramurii - aezarea lstarilor sau a ramurilor pe ramura mam de o parte i de alta a ei, una n lipsa celeilalte - locul de trecere de la rdcin la tulpin - totalitatea ramurilor(a ramificaiilor tulpinii) - coroan a crei proiecie pe sol este un cerc 45

Coroan globuloas Eliptic Imparipenat compus Grad de maturare Grdini familiale Lanceolat Lstari anticipai Lobat Mocirl

Mrani Obovat Organografie Ovat Parcelare

Pichetare Pichet Portaltoi franc Portaltoi generativi Portaltoi vegetativi Ramuri anticipate Ramuri de rod

Ramuri de schelet

Ramuri de semischelet Sgeat Sistem agropomicol

- coroan turtit lateral astfel nct proiecia ei pe sol se nscrie ntr-o elips cu diametrul mare n lungul rndului - n form de elips - frunz care prezint perechi de frunzulie de o parte i de alta a unui ax comun, iar n vrf o frunzuli nepereche - momentul n care fructele ndeplinesc anumite proprieti n funcie de destinaie i caracteristicile de a-i desvri coacerea dup ce au fost desprinse de plant - grdini din jurul caselor formate din mai multe specii de pomi fructiferi i destinate obinerii de fructe pentru consumul propriu. Au totodat i funcie estetic - n form de vrf de lance - lstari care cresc la subsuoara frunzelor pe lstarii n cretere n aceeai perioad de vegetaie. Se ntlnesc mai ales la piersic i la caiii tineri - form de frunz cu incizii( crestturi) mai mari i adnci - amestec format din 1/3 baleg proaspt de bovine, 2/3 pmnt galben i ap, de consistena unei smntni, n care se introduc rdcinile pomului pentru a stimula prinderea la plantare - ngrmnt agricol natural provenit din gunoiul de grajd bine fermentat - form de frunz care are limea cea mai mare n treimea superioar - parte a botanicii care se ocup cu descrierea organelor plantelor - form de frunz care are limea cea mai mare n treimea inferioar - mprirea terenului n parcele prin trasarea drumurilor, a zonelor de ntoarcere de la captul rndurilor i a canalelor de evacuare sau de aduciune a apei - operaia prin care se stabilete locul pomilor n livad astfel nct s beneficieze de spaiu egal de hran i dezvoltare - ru cu ajutorul cruia se stabilete locul fiecrui pom n livad - portaltoi obinui din seminele i smburii soiurilor sau populaiilor locale omologate - portaltoi obinui din smn, portaltoi care se inmulesc prin semine - portaltoi care se nmulesc pe cale vegetativ prin butire, marcotaj - ramuri formate din lstari anticipai - ramuri de dimensiuni mici, care cresc pe ramurile de semischelet i mai rar pe cele de schelet i care poart pe ele muguri(vegetativi, de rod) - formeaz scheletul permanent al pomului i triesc tot att de mult ca i pomul. Poart pe ele ramuri de semischelet, ramuri de rod. Pot fi de ordinul I, II, III. - formaiuni care garnisesc scheletul i poart pe ele ramuri de rod, muguri. Triesc mai puin dect scheletul permanent. - partea terminal a axului coroanei format dintr-o poriune de ramur de un an - asocierea culturilor pomicole cu cele agroalimentare sau furajere 46

Sistem clasic

Sistem intensiv

Sistemul superintensiv

Sistem radicular Sortiment arpant Subarpant Trilobat Tronconic Trunchi

- sistem de cultur a pomilor fructiferi caracterizat prin densitate mic(distane mari de plantare), pomi de vigoare mare, coroane globuloase se volum mare, intrare trzie pe rod, grad redus de mecanizare a lucrrilor - sistem de cultur a pomilor fructiferi caracterizat prin distane de plantare de 4-5m/2,5-5m, pomi de vigoare mijlocie cu nlimea de 3-3,5 m, coroane aplatizate sau globuloase de volum mic, intrate pe rod dup 4-6 ani, grad de mecanizare a lucrrilor mai mare dect n sistemul clasic - sistem de cultur a pomilor fructiferi caracterizat prin distane de plantare de 2,5-3m/ 1-1,5m, pomi de vigoare mic, nlimea de 1,5-2 m, coroane aplatizate sau globuloase specifice, cu diametrul foarte mic, intrare pe rod dup 2-3 ani, grad avansat de mecanizare a lucrrilor - totalitatea rdcinilor - totalitatea speciilor pomicole cultivate sau totalitatea soiurilor din aceeai specie - ramur de schelet de ordinul I care pornete direct din trunchi sau axul pomului - ramur de schelet de ordinul II care pornete de pe arpant - cu trei lobi - de forma unui trunchi de con - poriunea de tulpin cuprins ntre colet i prima ramur a coroanei

INFORMAII PENTRU PROFESORI

47

Acest material de nvare i propune s v ajute activitatea didactic n parcurgerea modulului Tehnologia de cultivare a speciilor pomicole. El a fost elaborat pe baza standardului de pregtire profesional nivel III i acoper unitatea de competen tehnic specializat numrul 18. Modulul este structurat pe cinci competene individuale. Pentru fiecare competen s-au elaborat activiti de nvare prin fie de documentare, fie de lucru, teste, prin care se ating obiectivele prezentate la nceputul auxiliarului.

Noi oferim modele de activiti care nu acoper toate cerinele din standardul de pregtire profesional. Ele trebuie completate i cu alte activiti. Atingerea competenelor individuale se realizeaz cu ajutorul coninuturilor asociate. Putei opta pentru folosirea activitilor de nvare recomandate prin program n vederea realizrii coninuturilor sau putei alege alte activiti adecvate condiiilor concrete din clas. Fiele de documentare propuse completeaz informaiile pe care elevii le-au primit la curs sau laboratorul tehnologic sau se pot constitui n modaliti de sintetizare a cunotinelor, de grupare, de rezumare. Fiele de lucru v pot ajuta n realizarea lucrrilor practice n laborator sau ferm sau pot fi folosite fie n evaluarea iniial (fia de lucru nr. 1) fie n evaluarea formativ . Testul nr. 2 ofer posibilitatea autoevalurii fiind prevzut i cu grila de punctaj. Testele conin mai multe tipuri de itemi dnd posibilitatea rezolvrii graduale, accesibile i elevilor cu anumite dificulti n nvare. Pentru realizarea activitilor de nvare profesorul poate folosi o multitudine de metode ca: descoperirea, experimentul, studiul de caz, problematizarea, exerciiul, lucrul pe seciuni, etc. Pentru fiele de lucru folosite n evaluare materialul cuprinde fie de observare a elevilor n realizarea sarcinilor de lucru. Aceste fie pot constitui un model pentru celelalte activiti practice de pe parcursul modulului. Fiele rezumat ofer cadrelor didactice i elevilor mijloace de nregistrare a progresului i posibilitatea planificrii i verificrii activitilor desfurate. Elevii ar trebui s fie ncurajai s-i evalueze propriul proces de nvare i s realizeze comentarii asupra modului de realizare a diferitelor activiti i prin alte activiti dect cele propuse n material. V dorim succes! Autorii.

FIELE REZUMAT
Fiele de rezumat ale modulului Tehnologia de cultivare a speciilor pomicole ofer cadrelor didactice i elevilor mijloace de nregistrare a progresului.

48

FIA REZUMAT Titlul modulului: TEHNOLOGIA DE CULTIVARE A SPECIILOR POMICOLE Numele elevului: Data nceperii: Data finalizrii: Competene Activitate de nvare Data ndeplinirii Verificat (Semntura profesorului)

Competena 1 Fia de lucru nr.1:Organografia pomilor i arbutilor fructiferi-test iniial

Fia de documentare nr.1:Ramurile de rod ale speciilor pomicoleramurile de rod ale pomaceelor Clasificare, prezentare

Fia de documentare nr.2:Ramurile de rod ale drupaceelor Clasificare, prezentare

Fia de lucru nr.2:Recunoaterea ramurilor de rod ale speciilor pomicole Analiz, transformare. Fia de lucru nr.3:Preteniile speciilor pomicole fa de factorii de mediu Transformare, analiz, clasificare Fia de documentare nr.3:Pepiniera pomicol Transfer de informaii, clasificare Fia de documentare nr.4: Portaltoii speciilor pomicole seminoase Clasificare, transfer de informaii 49

Competena 2

Fia de documentare nr.5: Portaltoii speciilor pomicole smburoase Transfer de informaii, clasificare Fia de lucru nr.4:Altoirea pomilor fructiferi Demonstraie Test nr.1 Alegere multipl, umplerea golurilor, gsirea elementului greit, reconstrucie Fia de documentare: nr.6:nfiinarea plantaiilor pomicole Transformare,planificare Fia de documentare nr.7:Organizarea interioar a terenului Sortare, transformare Fia de documentare nr.8:Sortimentul la pomii i arbutii fructiferi Grupare,analiz,prezentare Fia de documentare nr.9: Soiuri de mr Analiz,transfer de informaii Fia de lucru nr.5: Recunoaterea soiurilor de pomi i arbuti fructiferi Analiz Fia de lucru nr.6: Plantarea pomilor fructiferi Demonstraie Fia de documentare nr.10: Forme de coroan pe sisteme de cultur Brainstorming, transformare Fia de documentare nr.11: Forme de coroan Analiza, transformare Fia de lucru nr.7: Formarea coroanelor-vasul ameliorat Analiz, demonstraie 50

Competena 3

Competena 4

Competena 5

Fia de lucru nr.8: Formarea fusului subire Analiz, demonstraie Fia de lucru nr.9: Formarea vasului ntrziat la prun Analiz, demonstraie Fia de lucru nr.10: Formarea fusului subire la mr Analiz, studiu de caz Test nr.2 (autoevaluare) Alegere multipl, cuvinte lips, gsirea elementului greit, grupare Fia de documentare nr. 12: Recoltarea fructelor Planificare Fia de lucru nr.11: Estimarea produciei de fructe Clasificare, transformare Fia de lucru nr.12: Studiu de caz - evaluarea produciei n parcela.i analiza diferenelor faa de producia realizat Fia de lucru nr.13: Manipularea i transportul fructelor n vederea valorificrii Succesiune, clasificare Fia de documentare nr.13: Fluxul tehnologic general de valorificare a fructelor Planificare, succesiune

FI DE REZUMAT ACTIVITATE
Modulul: Numele elevului. Numele profesorului. Vor fi elaborate Fie de rezumat pentru fiecare activitate de nvare i pentru fiecare elev (exemplu) 51

Competen

Activitate de nvare

Obiectivele nvrii

Realizat Data la care obiectivul nvrii a fost ndeplinit

Comentariile elevului De exemplu: Ce i-a plcut referitor la subiectul activitii. Ce anume din subiectul activitii i s-a prut a constitui o provocare. Ce mai trebuie s nvee referitor la subiectul activitii. Ideile elevilor referitoare la felul n care ar trebui s-i urmreasc obiectivul nvrii.

Comentariile profesorului De exemplu: Comentarii pozitive referitoare la ariile n care elevul a avut rezultate bune, a demonstrat entuziasm, s-a implicat total, a colaborat bine cu ceilali. Ariile de nvare sau alte aspecte n care este necesar continuarea dezvoltrii. Ce au stabilit elevul i profesorul c ar trebui s fac elevul n continuare lund n considerare ideile elevului despre cum le-ar plcea s-i urmeze obiectivele nvrii.

FIA DE OBSERVARE NR. 1 CLASA: MODULUL: Tehnologia d e cultivare a speciilor pomicole COMPETENA 18.2: Asigur producerea materialului sditor pomicol DENUMIREA ACTIVITII: altoirea n ochi dormind 52

DATA:

NDEPLINIRE SARCINI NR. CRT. NUME PRENUME ELEV

Asigurarea materialelor i uneltelor necesare Pregtirea portaltoiului Executarea tieturii n form de T Detaarea mugurului altoi Introducerea mugurului altoi n loca Legare

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. FIA DE OBSERVARE NR.2 CLASA: MODULUL:TEHNOLOGIA DE CULTIVARE A SPECIILOR POMICOLE COMPETENA 18.3: Supravegheaz lucrrile de nfiinare a plantaiilor de pomi i arbuti fructiferi 53

DENUMIREA ACTIVITII: PLANTAREA POMILOR FRUCTIFERI DATA: NDEPLINIRE SARCINI NUME Aezarea Acoperirea Umplerea Fasonare Aezarea PRENUME primului rdcinilor gropii cu Efectuarea i pomului ELEV strat de cu pmnt pmnt i muuroiului mocirlire n groap pmnt i tasare tasare

Nr. crt 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28.

FIA DE OBSERVARE NR.3 CLASA: MODULUL: Tehnologia d e cultivare a speciilor pomicole COMPETENA 18.4: Supravegheaz executarea lucrrilor de ngrijire n plantaiile de pomi i arbuti fructiferi 54

DENUMIREA ACTIVITII: Formarea vasului ntrziat la prun DATA: Nr. crt 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. Nume i prenume elev Anul I Operaii pe etape(ani) Anul II Anul III i urmtorii

FIA DE OBSERVARE NR.4 CLASA: MODULUL: Tehnologia d e cultivare a speciilor pomicole COMPETENA 18.4: Supravegheaz executarea lucrrilor de ngrijire n plantaiile de pomi i arbuti fructiferi 55

DENUMIREA ACTIVITII: Formarea fusului subire la mr DATA: Nr. crt. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. Nume i prenume elev Stabilirea operaiilor pe etape(ani) Anul I Anul II Anul III Anii urmtori

SOLUII LA FIELE DE LUCRU I TESTE FIA DE LUCRU NR. 1 A. 1. Rdcin 3. Trunchi 56

4. Coroan 5. Axul coroanei B. a. trunchi b. axul pomului c. sgeat

1. ramur de ordinul I 2. ramur de ordinul II 3. ramur de ordinul III 4. ramur de ordinul IV

C. -a -b D. 1. lanceolat; 2. rotund; 3. ovat; 4. eliptic; 5. obovat; 6. subrotund; 7,8. lobate; 9. imparipenat compus; 10. trilobat.

FISA DE LUCRU NR. 2 n funcie de ramurile alese de profesor. Exemplu:

Nr crt Muguri vegetativ de rod Aezarea mugurilor pe ramur apical lateral cte grupat unul Specia Ramur scurt Ramur lung Tipul ramurii

1 2 3 4 5

mr

smicea

FIA DE LUCRU NR. 3

Nr crt Lumina Mari Moderate Mici Mari Temperatura Moderate Mici Mari Umiditatea Moderate Mici

Specia

1.

Cais

X 57

Cire

Gutui

Mr

Migdal

Nuc

Pr

Piersic

Prun

10

Viin

11

Arbuti

TEST Nr. 1 I. 1 c; 2 a II. 1. butire,marcotaj; 2. puiei III. 1 1 a, b,c; 2. e; 3 d. III. 2 1. c,d; 2. a,b. IV. Plantaii de seminceri(semine) coala de puiei(portaltoi) cmpul I al colii de pomi(altoire) cmpul II al colii de pomi(formarea vergii) cmpul III al colii de pomi(formarea ramurilor anticipate) 58

FIA DE LUCRU Nr.5

Nr.crt Fructul Specia Forma i mrimea fructului forma: sferic, uor costat n partea calicial fructe mari si foarte mari, de form ovoid, aromate, cu gust plcut. fructe mari, iar forma este uneori neregulat. Culoarea epidermei Soiul analizat

1. mr

epiderma: roie; aspect comercial atrgtor culoarea este portocalie cu rou aprins pe partea nsorit. pielita este de culoare verde cu lenticele evidente, usor ruguroase colorat atractiv in rou aprins, lucios verde glbuie spre galben aurie, parial suflat cu rou uneori cu urme de rugin epiderma: galben, acoperita cu rou nchis pe 30 - 40% din suprafaa

Romus 2

2. cais

Roii de Bneasa

3.

pr

Conference

4. cpun

fruct mare, forma sferic, uniform

Premial

5.

mr

forma ovoidal, atenuat la vrf; uor costat spre cavitatea calicial

Golden delicios

6.

piersic

forma: ovoid, mari i foarte mari

Flacra

59

7. prun

fructul mare de form invers ovoid

8.

mr

fructe supramijlocii sau mari, sferic turtite sau tronconice

culoare roie violacee acoperit cu un strat gros de pruin cenuie. culoarea de fond galben acoperit cu rou anilin cu lenticele albicioase pe toat suprafaa fructului.

Centenar

Florina

FIA DE LUCRU NR. 6

1. Materiale necesare: cazma,lopat, sap, foarfec

2.

mocirl, pomi altoii,scndur,mrani, pichet,ap

a) aezarea primului strat de pmnt n groap sau realizarea unui muuroi; b) aezarea pomului n groap cu rdcinile ct mai rsfirate pe muuroi i cu coletul situat la 3-4 cm deasupra solului; c) acoperirea rdcinilor cu pmnt i tasarea urmat de adugarea de mrani i ap; d) umplerea gropii cu pmnt i tasare; e) executarea unui muuroi. 3. Norme de protecia muncii: a) folosirea echipamentului de protecie: - salopet; - cizme de cauciuc; b) atenie la alegerea i folosirea uneltelor: - s fie bine ascuite; - s aib mnerele ntregi, fr achii; - s fie folosite cu atenie, pentru a se preveni rnirea.

Fia de lucru nr.9 Anul I: - se aleg trei ramuri laterale uniform distribuite in jurul axului i distanate la 35-40 cm pentru arpante. Prelungirea axului se va scurta deasupra ultimei arpante; -se conduc cele trei ramuri sub un unghi de 45-55 de grade i se scurteaz la 35-45 cm. 60

Anul II: - se scurteaz prelungirea fiecrei arpante dac nu au fost ciupii lstarii. Celelalte ramuri laterale se arcuiesc sau aduc la orizontal; - se ciupesc lstarii de prelungire cnd au 60 cm. pentru ramificare. n anul urmtor se procedeaz la fel pentru obinerea ramurilor de ordinul II. Fia de lucru nr.10

Anul II: 1. Alegerea arpantelor. 2. Suprimarea ramurilor concurente ale axului 3.Scurtarea arpantelor care depesc 100 cm., la soiurile viguroase

Anul III: Substituirea axului cu o ramur lateral slab

TEST NR.2 (autoevaluare) I. 1a; 2c; 3c; 4b. II. 1varg; 2 anticipate; 3 ramurile; 4 arpante. III. 1b; 2d; 3f; 4e; 5c; 6a. IV. 1A; 2F; 3A; 4F. 61

FIA DE LUCRU NR. 12 A, B, C: transport si manipulare a fructelor din livad pe platforma de ncrcare sau oproane D, E, F: transport si manipulare a fructelor de pe platform, la depozitele de pstrare i valorificare G, H: transport si manipulare a fructelor din depozite la locul de valorificare

BIBLIOGRAFIE 1.Branite N., Drgoi D. 2.Ceauescu I., Negril A., Isac I., Lazr A., 3.Cepoiu N., Pun C., Spi V. - Ghidul pomicultorului, Editura Paralela 45, Piteti, 1999 - Pomicultura, Editura Ceres, Bucureti, 1982 - Pomicultura practic, Editura Ceres, Bucureti, 2005 62

4.Chirca L. 5.Lupescu E., Miliiu I., Lobodan D., Isac I., Luburici C., Groza T. 6.Lupescu F. 7.Popescu M., Miliiu I., Mihescu Gr., Cirea V., Godeanu I., Dobrot G., Cepoiu N. 8.* * * 9. * * *

- Cultura arbutilor fructiferi, M.A.S.T., 2007 - Horticultur i viticultur, manual pentru licee agroindustriale, Ed. Ceres, Bucureti, 1989 - Altoirea pomilor, Editura Ceres, Bucureti, 2005 - Pomicultura general i special, Editura Didactic i Pedagogic, Bucureti, 1982

- http://sfaturipomicole.tripod.com/index.html - www.statiuneabaneasa.ro/teh_plantare/pomi.htm

63