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AURELIO TOFANI NUTRICAO E VIDA: Probiticos e prebiticos: o estado da arte

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AURELIO TOFANI NUTRICAO E VIDA

t e r a f e i r a , 1 7d ema i od e2 0 1 1

9928-7358 aureliotofani@yahoo.com.br

Probiticos e prebiticos: o estado da arte

S oc o n s i d e r a d o sa l i me n t o sf u n c i o n a i sa q u e l e sq u e , a l md ef o r n e c e r e m an u t r i ob s i c a , p r o mo v e m as a d e . E s s e sa l i me n t o sp o s s u e mp o t e n c i a l p a r ap r o mo v e r as a d ea t r a v sd e me c a n i s mo sn op r e v i s t o sa t r a v sd an u t r i oc o n v e n c i o n a l , d e v e n d os e r s a l i e n t a d oq u ee s s e e f e i t or e s t r i n g e s ep r o mo od as a d een oc u r ad ed o e n a s . An u t r i oo t i mi z a d au md e s s e s n o v o sc o n c e i t o s , d i r i g i d an os e n t i d od ema x i mi z a r a sf u n e sf i s i o l g i c a sd ec a d ai n d i v d u o , d e ma n e i r aaa s s e g u r a r t a n t oob e me s t a r q u a n t oas a d e , c o mot a mb m or i s c om n i mod e d e s e n v o l v i me n t od ed o e n a sa ol o n g od av i d a . N e s s ec o n t e x t o , o sa l i me n t o sf u n c i o n a i se e s p e c i a l me n t eo sp r o b i t i c o sep r e b i t i c o ss oc o n c e i t o sn o v o see s t i mu l a n t e s . O sp r o b i t i c o se r a mc l a s s i c a me n t ed e f i n i d o sc o mos u p l e me n t o sa l i me n t a r e sb a s ed e mi c r o r g a n i s mo sv i v o s , q u ea f e t a mb e n e f i c a me n t eoa n i ma l h o s p e d e i r o , p r o mo v e n d oob a l a n od es u a mi c r o b i o t ai n t e s t i n a l . Ad e f i n i oa t u a l me n t ea c e i t ai n t e r n a c i o n a l me n t eq u ee l e ss o mi c r o r g a n i s mo sv i v o s , a d mi n i s t r a d o se mq u a n t i d a d e sa d e q u a d a s , q u ec o n f e r e mb e n e f c i o ss a d e d oh o s p e d e i r o( F o o da n dA g r i c u l t u r eO r g a n i z a t i o no f U n i t e dN a t i o n s ; Wo r l dH e a l t hO r g a n i z a t i o n , 2 0 0 1 ; S a n d e r s , 2 0 0 3 ) . Ai n f l u n c i ab e n f i c ad o sp r o b i t i c o ss o b r eami c r o b i o t ai n t e s t i n a l h u ma n a i n c l u i f a t o r e sc o moe f e i t o sa n t a g n i c o s , c o mp e t i oee f e i t o si mu n o l g i c o s , r e s u l t a n d oe mu m a u me n t od ar e s i s t n c i ac o n t r ap a t g e n o s . A s s i m, au t i l i z a od ec u l t u r a s b a c t e r i a n a sp r o b i t i c a se s t i mu l aamu l t i p l i c a od eb a c t r i a sb e n f i c a s , e md e t r i me n t op r o l i f e r a o d eb a c t r i a sp o t e n c i a l me n t ep r e j u d i c i a i s , r e f o r a n d oo sme c a n i s mo sn a t u r a i sd ed e f e s ad o h o s p e d e i r o . P r e b i t i c o ss oc o mp o n e n t e sa l i me n t a r e sn od i g e r v e i sq u ea f e t a mb e n e f i c a me n t eo h o s p e d e i r o , p o r e s t i mu l a r e ms e l e t i v a me n t eap r o l i f e r a oo ua t i v i d a d ed ep o p u l a e sd eb a c t r i a s d e s e j v e i sn oc l o n . A d i c i o n a l me n t e , op r e b i t i c op o d ei n i b i r amu l t i p l i c a od ep a t g e n o s , g a r a n t i n d ob e n e f c i o sa d i c i o n a i ss a d ed oh o s p e d e i r o . E s s e s c o mp o n e n t e sa t u a m ma i sf r e q e n t e me n t en oi n t e s t i n og r o s s o , e mb o r ae l e sp o s s a mt e r t a mb m a l g u mi mp a c t os o b r eo smi c r o r g a n i s mo sd oi n t e s t i n od e l g a d o . U mp r o d u t or e f e r i d oc o mos i mb i t i c oa q u e l en oq u a l u mp r o b i t i c oeu mp r e b i t i c oe s t o c o mb i n a d o s . Ai n t e r a oe n t r eop r o b i t i c oeop r e b i t i c oi nv i v op o d es e r f a v o r e c i d ap o r u ma a d a p t a od op r o b i t i c oa os u b s t r a t op r e b i t i c oa n t e r i o r a oc o n s u mo . I s t op o d e , e ma l g u n sc a s o s , r e s u l t a r e mu mav a n t a g e mc o mp e t i t i v ap a r aop r o b i t i c o , s ee l ef o r c o n s u mi d oj u n t a me n t ec o mo p r e b i t i c o . A sf i b r a sd ad i e t ae s t oi n c l u d a sn aa mp l ac a t e g o r i a d o sc a r b o i d r a t o s . E l a sp o d e ms e r c l a s s i f i c a d a sc o mos o l v e i s , i n s o l v e i so umi s t a s , p o d e n d os e r f e r me n t v e i so un o f e r me n t v e i s . An o v ad e f i n i od ef i b r ad ad i e t as u g e r eai n c l u s od e o l i g o s s a c a r d e o sed eo u t r o sc a r b o i d r a t o sn o d i g e r v e i s . D e s t emo d o , ai n u l i n aeao l i g o f r u t o s e , d e n o mi n a d a sd ef r u t a n o s , s of i b r a ss o l v e i sef e r me n t v e i s , a sq u a i sn os od i g e r v e i sp e l a a mi l a s eep o r e n z i ma sh i d r o l t i c a s , c o moas a c a r a s e , ama l t a s eeai s o ma l t a s e , n ap a r t es u p e r i o r d o t r a t og a s t r i n t e s t i n a l . C o moo sc o mp o n e n t e sd af i b r ad ad i e t an os oa b s o r v i d o s , e l e sp e n e t r a mn o i n t e s t i n og r o s s oef o r n e c e ms u b s t r a t op a r aa sb a c t r i a si n t e s t i n a i s . A sf i b r a ss o l v e i ss o n o r ma l me n t ef e r me n t a d a sr a p i d a me n t e , e n q u a n t oa si n s o l v e i ss ol e n t a me n t eo ua p e n a s p a r c i a l me n t ef e r me n t a d a s . Ae x t e n s od af e r me n t a od a sf i b r a ss o l v e i sd e p e n d ed es u ae s t r u t u r a f s i c aeq u mi c a . Af e r me n t a or e a l i z a d ap o r b a c t r i a sa n a e r b i c a sd oc l o n , l e v a n d op r o d u o d e c i d ol t i c o , c i d o sg r a x o sd ec a d e i ac u r t aeg a s e s . C o n s e q e n t e me n t e , h r e d u od op Hd o l me nee s t i mu l a od ap r o l i f e r a od ec l u l a se p i t e l i a i sd oc l o n . Ai n u l i n aeao l i g o f r u t o s ep e r t e n c e m au mac l a s s ed ec a r b o i d r a t o sd e n o mi n a d o sf r u t a n o ses o c o n s i d e r a d o si n g r e d i e n t e sf u n c i o n a i s , u mav e zq u ee x e r c e mi n f l u n c i as o b r ep r o c e s s o sf i s i o l g i c o se b i o q u mi c o sn oo r g a n i s mo , r e s u l t a n d oe m me l h o r i ad as a d eee mr e d u on or i s c od ea p a r e c i me n t o d ed i v e r s a sd o e n a s . A sp r i n c i p a i sf o n t e sd ei n u l i n aeo l i g o f r u t o s ee mp r e g a d a sn ai n d s t r i ad e a l i me n t o ss oac h i c r i a( C i c h o r i u mi n t y b u s ) eaa l c a c h o f r ad eJ e r u s a l m( H e l i a n t h u st u b e r o s u s ) . O s f r u t a n o sd ot i p oi n u l i n ad i v i d e ms ee md o i sg r u p o s g e r a i s : ai n u l i n aeo sc o mp o s t o sae l ar e l a c i o n a d o sao l i g o f r u t o s eeo sf r u t o o l i g o s s a c a r d e o s ( F O S ) . Ai n u l i n a , ao l i g o f r u t o s eeo sF O Ss oe n t i d a d e sq u i mi c a me n t es i mi l a r e s , c o ma sme s ma s p r o p r i e d a d e sn u t r i c i o n a i s . A n i c ad i f e r e n ae n t r eai n u l i n a , ao l i g o f r u t o s eeo sF O Ss i n t t i c o so g r a ud ep o l i me r i z a o , o us e j a , on me r od eu n i d a d e si n d i v i d u a i sd emo n o s s a c a r d e o sq u ec o mp e m amo l c u l a . B i f i d o b a c t r i a sf e r me n t a ms e l e t i v a me n t eo sf r u t a n o s , p r e f e r e n c i a l me n t eao u t r a sf o n t e sd e

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AURELIO TOFANI NUTRICAO E VIDA: Probiticos e prebiticos: o estado da arte

c a r b o i d r a t o s , c o mooa mi d o , ap e c t i n ao uap o l i d e x t r o s e . Aa l t ae s p e c i f i c i d a d ed o s F O Sc o mos u b s t r a t o sp a r ab i f i d o b a c t r i a sr e s u l t ad aa t i v i d a d ed a se n z i ma s f r u t o s i d a s e s ( i n u l i n a s e s ) a s s o c i a d a sac l u l a se s p e c f i c a s , a sq u a i sh i d r o l i s a m mo n me r o sd ef r u t o s ed a e x t r e mi d a d en o r e d u t o r ad ac a d e i ad ei n u l i n ao ud ed e t e r mi n a d o sa c a r e se mq u e or e s d u od ef r u t o s eo c o r r en ap o s i o ( 2 1 ) . E s s a sh i d r o l a s e ss op r o d u z i d a sp o r a l g u n sb o l o r e se l e v e d u r a ses e s p o r a d i c a me n t ep o r b a c t r i a s . Av e l o c i d a d ed ef e r me n t a oeaa t i v i d a d ed e c a r b o i d r a t o sn o d i g e r v e i ss of a t o r e sp r i mo r d i a i sp a r aas a d ei n t e s t i n a l d oh o s p e d e i r o . N o v o st i p o s d eo l i g o s s a c a r d e o sc o mv e l o c i d a d e sd ef e r me n t a oc o n t r o l a d a s s e r od e s e n v o l v i d o s , d emo d oaa s s e g u r a r af e r me n t a ou n i f o r me , a ol o n g od oc l o n , d a r e a p r o x i ma l p a r aad i s t a l . B a c t r i a sp e r t e n c e n t e sa o sg n e r o sL a c t o b a c i l l u seB i f i d o b a c t e r i u me , e m me n o r e s c a l a , E n t e r o c o c c u sf a e c i u m, s oma i sf r e q e n t e me n t ee mp r e g a d a sc o mos u p l e me n t o sp r o b i t i c o sp a r a a l i me n t o s , u mav e zq u ee l a st ms i d oi s o l a d a sd et o d a sa sp o r e sd ot r a t og a s t r i n t e s t i n a l d oh u ma n os a u d v e l . O l e ot e r mi n a l eoc l o np a r e c e ms e r , r e s p e c t i v a me n t e , ol o c a l d ep r e f e r n c i a p a r ac o l o n i z a oi n t e s t i n a l d o sl a c t o b a c i l o seb i f i d o b a c t r i a s . E n t r e t a n t o , d e v es e r s a l i e n t a d oq u eoe f e i t od eu mab a c t r i ae s p e c f i c op a r ac a d ac e p a , n op o d e n d os e r e x t r a p o l a d o , i n c l u s i v ep a r ao u t r a sc e p a sd ame s ma . E mc o n d i e sn o r ma i s , i n me r a se s p c i e sd eb a c t r i a se s t op r e s e n t e sn oi n t e s t i n o , ama i o r i a d e l a sa n a e r b i a se s t r i t a s . E s s ac o mp o s i ot o r n aoi n t e s t i n oc a p a zd er e s p o n d e r ap o s s v e i sv a r i a e sa n a t mi c a sef s i c o q u mi c a s. Ami c r o b i o t ai n t e s t i n a l e x e r c ei n f l u n c i a c o n s i d e r v e l s o b r es r i ed er e a e sb i o q u mi c a sd oh o s p e d e i r o . P a r a l e l a me n t e , q u a n d oe m e q u i l b r i o , i mp e d eq u emi c r o r g a n i s mo sp o t e n c i a l me n t ep a t o g n i c o sn e l ap r e s e n t e se x e r a ms e u s e f e i t o sp a t o g n i c o s . P o r o u t r ol a d o , od e s e q u i l b r i od e s s ami c r o b i o t ap o d er e s u l t a r n ap r o l i f e r a od e p a t g e n o s , c o mc o n s e q e n t ei n f e c ob a c t e r i a n a . Ami c r o b i o t as a u d v e l d e f i n i d ac o moami c r o b i o t an o r ma l q u ec o n s e r v aep r o mo v eob e me s t a r ea a u s n c i ad ed o e n a s , e s p e c i a l me n t ed ot r a t og a s t r i n t e s t i n a l . Ac o r r e o d a sp r o p r i e d a d e sd ami c r o b i o t aa u t c t o n ed e s b a l a n c e a d ac o n s t i t u i ar a c i o n a l i d a d ed at e r a p i ap o r p r o b i t i c o s . Ai n f l u n c i ab e n f i c ad o sp r o b i t i c o ss o b r eami c r o b i o t ai n t e s t i n a l h u ma n ai n c l u i f a t o r e sc o moo se f e i t o sa n t a g n i c o seac o mp e t i oc o n t r ami c r o r g a n i s mo s i n d e s e j v e i seo se f e i t o si mu n o l g i c o s . E mb o r ao sp r e b i t i c o seo sp r o b i t i c o sp o s s u a m me c a n i s mo sd ea t u a oe mc o mu m, e s p e c i a l me n t eq u a n t omo d u l a od ami c r o b i o t ae n d g e n a , e l e sd i f e r e me ms u ac o mp o s i oee m s e ume t a b o l i s mo . Od e s t i n od o sp r e b i t i c o sn ot r a t og a s t r i n t e s t i n a l ma i sc o n h e c i d od oq u e od o sp r o b i t i c o s . A s s i mc o moo c o r r en oc a s od eo u t r o sc a r b o i d r a t o sn o d i g e r v e i s , o sp r e b i t i c o s e x e r c e mu me f e i t oo s m t i c on ot r a t og a s t r i n t e s t i n a l , e n q u a n t on os of e r me n t a d o s . Q u a n d o f e r me n t a d o sp e l ami c r o b i o t ae n d g e n a , oq u eo c o r r en ol o c a l e mq u ee x e r c e m oe f e i t o p r e b i t i c o , e l e sa u me n t a m ap r o d u od eg s . P o r t a n t o , o sp r e b i t i c o sa p r e s e n t a m or i s c ot e r i c od e a u me n t a r ad i a r r i ae ma l g u n sc a s o s( d e v i d oa oe f e i t oo s m t i c o ) ed es e r e mp o u c ot o l e r a d o sp o r p a c i e n t e sc o ms n d r o med oi n t e s t i n oi r r i t v e l . E n t r e t a n t o , at o l e r n c i ad ed o s e sb a i x a sd ep r e b i t i c o s g e r a l me n t ee x c e l e n t e . O sp r o b i t i c o s , p o r o u t r ol a d o , n oa p r e s e n t a me s s ei n c o n v e n i e n t et e r i c oe t ms i d oe f e t i v o sn ap r e v e n oen oa l v i od ed i v e r s o s e p i s d i o sc l n i c o s , e n v o l v e n d od i a r r i a . T r sp o s s v e i sme c a n i s mo sd ea t u a os oa t r i b u d o sa o sp r o b i t i c o s , s e n d oop r i me i r od e l e sa s u p r e s s od on me r od ec l u l a sv i v e i sa t r a v sd ap r o d u od ec o mp o s t o sc o ma t i v i d a d e a n t i mi c r o b i a n a , ac o mp e t i op o r n u t r i e n t e seac o mp e t i op o r s t i o sd ea d e s o . Os e g u n d o d e s s e sme c a n i s mo ss e r i aaa l t e r a od ome t a b o l i s momi c r o b i a n o , a t r a v sd oa u me n t oo ud a d i mi n u i od aa t i v i d a d ee n z i m t i c a . Ot e r c e i r os e r i aoe s t mu l od ai mu n i d a d ed oh o s p e d e i r o , a t r a v s d oa u me n t od o sn v e i sd ea n t i c o r p o seoa u me n t od aa t i v i d a d ed o sma c r f a g o s . O e s p e c t r od ea t i v i d a d ed o sp r o b i t i c o sp o d es e r d i v i d i d oe me f e i t o sn u t r i c i o n a i s , f i s i o l g i c o se a n t i mi c r o b i a n o s . O sb e n e f c i o ss a d ed oh o s p e d e i r oa t r i b u d o si n g e s t od ec u l t u r a sp r o b i t i c a sq u ema i ss e d e s t a c a ms o : c o n t r o l ed ami c r o b i o t ai n t e s t i n a l ; e s t a b i l i z a od ami c r o b i o t ai n t e s t i n a l a p sou s od e a n t i b i t i c o s ; p r o mo od ar e s i s t n c i ag a s t r i n t e s t i n a l c o l o n i z a op o r p a t g e n o s ; d i mi n u i od ap o p u l a od ep a t g e n o sa t r a v sd ap r o d u od e c i d o sa c t i c oel t i c o , d e b a c t e r i o c i n a sed eo u t r o sc o mp o s t o sa n t i mi c r o b i a n o s ; p r o mo od ad i g e s t od al a c t o s ee m i n d i v d u o si n t o l e r a n t e sl a c t o s e ; e s t i mu l a od os i s t e mai mu n e ; a l v i od ac o n s t i p a o ; a u me n t od a a b s o r od emi n e r a i sep r o d u od ev i t a mi n a s . E mb o r aa i n d an oc o mp r o v a d o s , o u t r o se f e i t o s a t r i b u d o sae s s a sc u l t u r a ss oad i mi n u i od or i s c od ec n c e r d ec l o ned ed o e n a c a r d i o v a s c u l a r . S os u g e r i d o s , t a mb m, ad i mi n u i od a sc o n c e n t r a e sp l a s m t i c a sd ec o l e s t e r o l , e f e i t o sa n t i h i p e r t e n s i v o s , r e d u od aa t i v i d a d eu l c e r a t i v ad eH e l i c o b a c t e r p y l o r i , c o n t r o l ed ac o l i t e i n d u z i d ap o r r o t a v i r u sep o r C l o s t r i d i u md i f f i c i l e , p r e v e n od ei n f e c e s u r o g e n i t a i s , a l md ee f e i t o si n i b i t r i o ss o b r eamu t a g e n i c i d a d e . A l g u n se f e i t o sa t r i b u d o sa o s p r e b i t i c o ss oamo d u l a od ef u n e sf i s i o l g i c a sc h a v e s , c o moaa b s o r od ec l c i oe , p o s s i v e l me n t e , ome t a b o l i s mol i p d i c o , amo d u l a od ac o mp o s i od ami c r o b i o t ai n t e s t i n a l , aq u a l e x e r c eu mp a p e l p r i mo r d i a l n af i s i o l o g i ag a s t r i n t e s t i n a l , ear e d u od or i s c od ec n c e r d ec l o n . Ar e s i s t n c i aa u me n t a d ac o n t r ap a t g e n o sac a r a c t e r s t i c ama i sp r o mi s s o r an od e s e n v o l v i me n t od e p r o b i t i c o se f i c a z e s . Oe mp r e g od ec u l t u r a sp r o b i t i c a se x c l u i mi c r o r g a n i s mo sp o t e n c i a l me n t e p a t o g n i c o ser e f o r ao sme c a n i s mo sn a t u r a i sd ed e f e s ad oo r g a n i s mo . Amo d u l a od ami c r o b i o t a i n t e s t i n a l p e l o smi c r o r g a n i s mo sp r o b i t i c o so c o r r ea t r a v sd eu m me c a n i s mod e n o mi n a d o e x c l u s o c o mp e t i t i v a . E s s eme c a n i s moi mp e d eac o l o n i z a od e s s amu c o s ap o r mi c r o r g a n i s mo s p o t e n c i a l me n t ep a t o g n i c o s , a t r a v sd ac o mp e t i op o r s t i o sd ea d e s o , d ac o mp e t i op o r n u t r i e n t e se / o ud ap r o d u od ec o mp o s t o sa n t i mi c r o b i a n o s , a u x i l i a n d oar e c o mp o r ami c r o b i o t a i n t e s t i n a l , a t r a v sd aa d e s oec o l o n i z a od amu c o s ai n t e s t i n a l , a oe s t aq u ei mp e d eaa d e s oe s u b s e q e n t ep r o d u od et o x i n a so ui n v a s od a sc l u l a se p i t e l i a i s( d e p e n d e n d od ome c a n i s mod e p a t o g e n i c i d a d e ) p o r b a c t r i a s p a t o g n i c a s N oc a s oe s p e c f i c od ep a c i e n t e sq u es o f r e md as n d r o med oi n t e s t i n oi r r i t v e l , h e v i d n c i a sd eq u ea

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Aurelio Tofani Nutricionista clnico, especializando em nutrio funcional , com conhecimentos em nutrio esportiva e fitoterpicos. Graduado h 5 anos pelo UNIBH. Atuou em 2006 como nutricionista do Amrica Futebol Clube de Belo Horizonte. Foi responsvel pelas unidades de alimentao da Cmara

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AURELIO TOFANI NUTRICAO E VIDA: Probiticos e prebiticos: o estado da arte

Municipal de Belo Horizonte, CEIP So Benedito/BH e restaurante da Faculdadade de Odontologia da UFMG. Atuou como supervisor de merenda escolar em Contagem/MG e foi responsvel tcnico do PNAE, pela Prefeitura Municipal de Sabar. Atualmente atende em consultrio,aca demias e home care e realiza consultorias, palestras em empresas e escolas, alm de ser professor de bioquimica e tutor em cursos presenciais e on line nas reas da nutricao clinica, esportiva, fitoterapica e reas afins. Visualizar meu perfil completo
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mi c r o b i o t ai n t e s t i n a l d e s s e sp a c i e n t e sa l t e r a d a , p r o mo v e n d o f e r me n t a oa n o r ma l n oc l o n . T a n t oa sb a c t r i a sp a t o g n i c a sc o mop r o b i t i c a sp o d e me n t r a r n ot r a t ou r o g e n i t a l a t r a v sd ed i v e r s a s v i a s . E n t r e t a n t o , e l a se n t r a mp r e d o mi n a n t e me n t ea t r a v sd oc l o ner e t ov i ap e r n e o . A p se n t r a r e m n oc l o n , o smi c r o r g a n i s mo sp r o b i t i c o sp o d e ma l t e r a r as u ami c r o b i o t a f a v o r a v e l me n t eed e t e r mi n a d a sc e p a sp o d e ma t i n g i r av a g i n aeot r a t ou r i n r i oc o moc l u l a sv i v e i s . A s s i ms e n d o , ame l h o r i ad as a d eu r o g e n i t a l d emu l h e r e sp o d es e r a t r i b u d aa of a t od ei n f e c e sd o t r a t ou r i n r i oeg e n i t a l e s t a r e mf r e q e n t e me n t ea s s o c i a d a sab a c t r i a sd oc l o n . O me c a n i s moa t r a v sd oq u a l o sp r o b i t i c o sp o d e r i a mi n i b i r od e s e n v o l v i me n t od ec n c e r d ec l o n a i n d as od e s c o n h e c i d o s . E n t r e t a n t o , v r i o sme c a n i s mo sd ea t u a os os u g e r i d o s , i n c l u i n d oo e s t mu l od ar e s p o s t ai mu n ed oh o s p e d e i r o , al i g a oead e g r a d a od ec o mp o s t o sc o mp o t e n c i a l c a r c i n o g n i c o , a l t e r a e sq u a l i t a t i v a se / o uq u a n t i t a t i v a sn ami c r o b i o t ai n t e s t i n a l e n v o l v i d a sn a p r o d u od ec a r c i n g e n o sed ep r o mo t o r e s( e x : d e g r a d a od e c i d o s b i l i a r e s ) , p r o d u od ec o mp o s t o sa n t i t u mo r g e n o so ua n t i mu t a g n i c o sn oc l o n , a l t e r a od a a t i v i d a d eme t a b l i c ad ami c r o b i o t ai n t e s t i n a l , a l t e r a od a sc o n d i e sf s i c o q u mi c a sd oc l o ne e f e i t o ss o b r eaf i s i o l o g i ad oh o s p e d e i r o . A sb i f i d o b a c t r i a s , q u ec o l o n i z a m oc l o ne md e t r i me n t od o s e n t e r o p a t g e n o s , p o d e ml i g a r s ea oc a r c i n g e n of i n a l , p r o mo v e n d os u ar e mo o a t r a v sd a sf e z e s . U mami c r o b i o t ai n t e s t i n a l s a u d v e l emi c r o e c o l o g i c a me n t ee q u i l i b r a d ar e s u l t ae mu md e s e mp e n h o n o r ma l d a sf u n e sf i s i o l g i c a sd oh o s p e d e i r o , oq u ei r a s s e g u r a r me l h o r i an aq u a l i d a d ed ev i d ad o i n d i v d u o . E s t er e s u l t a d od es u mai mp o r t n c i a , p a r t i c u l a r me n t e n o sd i a sd eh o j e , e mq u eae x p e c t a t i v ad ev i d aa u me n t ae x p o n e n c i a l me n t e . P o s t a d op o r A u r e l i oT o f a n i s1 3 : 4 2

Junh o (6) Maio (39) O s b e n e f c i o s d o i n o s i t o l O q u e o I n o s i t o l ? C A R T O E C H I P P R O T E T O R C O N T R A R A D I A O C A R T O P R

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A s s i n a r : P o s t a r c o me n t r i o s( A t o m)

P o s t a g e m ma i s a n t i g a

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O T E T O R C O N T R A R A D I A O O M S A L E R R T A S O B R E O S R I S C O S D O T E L E F O N E C E L U L A R S A I B A M A I S S O B R E A H O M O C I S T E I N

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A R e c e i t a d e B i o m e s s a d e B a n a n a V e r d e : La s a n h a d e b e r i n j e l a s N h o q u e s d e i n h a m e B o l o s i m p l e s Bi s c o i t i n

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h o s d e q u i n u a e p a s s a s Bi s c o i t o d e g e n g i b r e (B i s c o i t i n h o s d e t a h i n e f o n t e d e e n e r g i a e b o a s g o . . . P o d e c

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e n o u r a P o d e i n h a m e d e l i q u i d i f i c a d o r P o d e Q u i n u a M a s s a p a r a p a n q u e c a s Pr i m e i r a m a s s a b s i c a B o l o

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d e m a c o m c a n e l a ( s e m g l t e n ) D e l c i a d e M e l a n c i a S a l s a d e a b a c a x i B r o c o l i s c o m A m e n d o a s Pr o b i t i

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c o s e p r e b i t i c o s : o e s t a d o d a a r t e DI C A S P A R A A P R E S E R V A O D O M E I O A M B I E N T E E D A S U A . . . P o d e C o c o s e m G l

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t e n P a t d e m i s s e c a s t a n h a s d e c a j u At u m a o M o l h o d e E r v a s F i n a s e P i m e n t a S u c o v e r d e c o m b a n a n a v e r d e

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S a l a d a c o m B r o t o d e A l f a f a Es t u d o s u g e r e r e c e i t a i d e a l d e s u c o c o m s e t e f r u t a . . . Ex p r e s s o d a s x i d o n t

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r i c o s i n t e t a s e s n a v a s c u l o p . . . Ex p r e s s o d a s x i d o n t r i c o s i n t e t a s e s n a v a s c u l o p . . . L D L : d a S n d r o m

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e M e t a b l i c a I n s t a b i l i z a o d a P l . . . E S T R E S S E O X I D A T I V O : R E L A O E N T R E G E R A O D E E S P C . . . LI C O P E N

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O C O M O A G E N T E A N T I O X I D A N T E A N T I O X I D A N T E S D I E T T I C O S : C O N T R O V R S I A S E P E R S P E C T . . . C a d e r n o d e T e c n o

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l o g i a d e A l i m e n t o s & B e b i d a s A p o l i p o p r o t e n a s B , a p o l i p o p r o t e n a s A I , p r o g n s t . . . A S F U N O E S D O E S

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