Antologia de La Diversidad Folklorica Mexicana

MARIA DEL ROSARIO GUZMAN HERNANDEZ
ANTOLOGIA DE LA DIVERSIDAD FOLKLORICA MEXICANA
Ceb 5/5
QGB
Antologia de la diversidad folklorica Mexicana
Alumna: Maria del rosario guzman hernandez.
Semestre. 2do.
Grupo. 202.
Asignatura. Danza.
Profesor. Edwin Ivan Luna.
Cd. Guzmn municipio de Zapotlan el Grande Jalisco. 10 Junio 2010.
Indice. 1. Aguscalientes 2. Baja California 3. Baja California.. 4. Campeche.. 5. Chiapas. 6. Chihuahua. 7. Coahuila.. 8. Colima 9.Distrito Federal-Ciudad de Mxico 10.Durango 11. Estado de Mexico 12. Guanajuato 13. Guerrero 14. Hidalgo . 15. Jalisco.. 16. Michoacn .. 17. Morelos .. 18. Nayarit 19. Nuevo Len .
20. Oaxaca... 21. Puebla.
22. Quertaro 23. Quintana Roo . 24. San Luis Potos .. 25. Sinaloa.. 26. Sonora 27. Tabasco .. 28. Tamaulipas 29. Tlaxcala.. 30. Veracruz. 31. Yucatn.. 32. Zacatecas..
ESTADO DE AGUASCALIENTES En la regin del Valle de las Aguascalientes se ubicaron varias tribus Chichimecas entre las que destacaron: los Cascanes, Guachichiles, Tecuexas y otros; que vivian de la recoleccin y la caza. Durante la conquista una de las tribus que dio mayor oposicin fu la Caxcana de ah que se fueron fundando pequeos poblados de espaoles e indios hasta formar lo que hoy es parte de Zacatecas, Aguascalientes y parte de Jalisco. No se sabe con exactitud que tipo de fiestas o danzas religiosas o paganas se bailaban en la epoca de la Colonia. Lo que si es cierto es que en varios poblados de Aguascalientes se danzaba la danza de la Pluma o Palma; no fue hasta el ao de 1915 cuando el senr Don Bernabe Felix formo la primera danza de Matlachines traida de Zacatecas en donde el principal motivo era danzarle a la Santa Cruz de los albailes, despues de varios aos de esa dicha danza se formaron otras como la del seor Don Lucio, la del seor J. Carmen Montes que aun subsiste pero ahora con el senor sobrino de Don Carmen, que es el seor Jess Vzquez Montes (El Chale), despues se formo la de don Alfredo Cedillo, la de los cargadores, del seor Jos Gutierrez (La Panzona), la de Juan Mireles que la prosigue el seor Juan Andrade Salas; de esa misma se fundo otra con uno de los capitanes (Juan Arenas Garca) que ahora continua con el nombre de danza de Matlachines "Tenamaxtle" que tambin sigue con la misma tradicion de venerar la Santa Cruz. De estas danzas se formaron otras en los municipios aladaos a la Capital con diferentes ritmos y estilos, pero siempre conservando la misma tradicin. La danza de Matlachines se ejecuta con un estilo encorvado y pisadas fuertes con grado de dificultad, que la hacen una de las danzas con mayor vigor y vistosidad. La formacin de los integrantes se compone como sigue: - Dos capitanes adelante. - Dos capitanes atras. - Dos barriguillas - que les siguen a 1os dos capitanes de adelante. - Dos contra barriguillas adelante. - Dos contra barriguillas atrs. - Varios danzantes que pueden ser de dos hasta diez o ms. - Un viejo de la danza o moreno. - Un tamborero. - Un violinista. El papel que desempean los capitanes, entre ellos el capitan mayor, es el de iniciar las pisadas del son que se toca. Las funciones del viejo de la danza son: - Llevar el orden y disciplina de 1os danzantes. - Llevar en un morral con herramienta para arreglar los huaraches cuando estos se descomponen. - Abrir campo entre el pblico para que dejen danzar y su indumentaria consta de: - Una mascara que satiriza a diferentes personas. - Un latigo que sirve para controlar el
orden de los danzantes. - Lleva una mona de garra o un animal disecado. - Camisa y pantalon adornado con colgados como trapos, corcholatas, carrizos, etc. - Lleva en ocasiones una peluca o sombrero. El musico y el tamborero llevan ropa comun de uso normal. La musica de los sones se ha pasado de generacion en generacin y de los cuales se tocan: La lobita, El borracho, El Salinas, El Indio, Las Conchitas, El Meco, El Cangrejo, El Zensontle, Rancho Nuevo, Las Cuchillas, El Bonito, El Borras y otros... VESTUARIO. Los Matlachines no solo se conocen en el estado de Aguascalientes, existen tambien en San Luis Potos, Zacatecas, Coahuila, etc. pero con caracteristicas bien definidas para cada region. En Aguascalientes la indumentaria del Matlachin consta de: MONTERlLLA O PENACHO. Bordado en chaquira y lentejuela con diferentes motivos como pueden ser flores, mariposas, grecas, etc. montado sobre una base de carton; cuenta con plumeros o chilillos que pueden ser de 7 a 9 colores: verde, blanco, rojo, amarillo, etc. elaborados con pluma de cocono o guajolote; tiene dos tranzas tejidas con listones de colores vivos. CAMISA.- En satn, el color puede variar; en la actualidad los grupos de Matlachines la utilizan encolor amarillo, rojo, azul, de acuerdo a los intereses de grupo. CALZONERA.- Es en color con franjas blancas bordadas a los costados con motivos de flores. MEDIAS.- Se han utilizado siempre de color rojo. HUARACHE.- Es conocido como Zacatecano o de tres agujeros, consta de 3 o 4 suelas de banqueta y el copetillo de baquetilla, en ocasiones se le adorna con motas de estambre, pero eso depende del gusto de cada danzante. NAGUILLAS.- Son dos piezas (delantera, trasera) son rectangulos que estan divididos en franjas, en las cuales unas van bordadas con lentejuela y chaquira y otras llevan carrizo. Los motivos del bordado dependen de la creatividad del danzante que pueden ser flores, mariposas, grecas, etc., en la parte inferior llevan un trozo de carnaza que se le conoce como fleco; este puede ser tambien de plastico.
CORPINO O CHALECO.- Elaborado en tela y bordado con lentejuela y chaquira con motivos parecidos a las nagillas, es un chaleco que se abrocha por la parte trasera, en la parte inferior lleva una hilera de carrizo con tiras de carnaza. PATIO O COTENSE.- Es un cuadro de manta doblado en triangulo, puede ser bordado con flores o un indio; este es utilizado por los danzantes que no cuentan con corpino. CORRELERAS.- Elaboradas en carnaza, se amarran en la parte de abajo de la rodilla y esta cortada en tiras de aproximadamente 30 cm. de largo. ARCO Y SONAJA.- Elaboradas con madera, la sonaja hecha de un guaje en la cual se le ponen piedras de hormiguero para darle mejor sonido, pintados de acuerdo a la iniciativa del jefe de danza. PRINCIPALES FIESTAS: En el estado de Aguascalientes, las fechas en donde se puede observar este tipo de danzas son las siguientes: - La principal 3 de mayo "Da de la Santa Cruz" que se celebra en la mayor parte del Estado. - La del 12 de diciembre "Da de la Virgen de Guadalupe, celebrada en todos los municipios. - La del 15 de agosto "La Romeria", Da de la Virgen de la Asuncion de las Aguas Calientes" celebrada en la Capital del Estado. Adems de las fiestas de los distintos Templos, Capellanias y altares articulares.
BAJA CALIFORNIA NORTE TRAJES TPICOS
Por tal motivo, en el ao de 1955 se convoc a un concurso de confeccin y diseo del traje regional; el triunfador fue el traje de "Flor de Pitahaya", planta caracterstica de los desiertos bajacalifornianos. MUJER. El traje representativo est confeccionado en raso rojo, blanco y verde. La blusa es blanca, de cuello ovalado y con una pitahaya verde bordada en chaquira y lentejuela. La falda es roja y semicircular, cuya parte inferior est rodeada de un holn blanco y sin botones. Tanto la blusa como la falda llevan bordado un cacto ramificada, del cual se distribuyen tres flores, una en la parte superior y dos a los costados. Los tonos en que van bordados y pintados los cactus y flores son en color verde, rosa y amarillo, con lentejuelas y chaquiras al tono; se adorna con moo de tul bordado en chaquira negra, efecto que simula la pulpa de la semilla. Se complementa con collar y aretes de perlas.
Los trajes folclricos representativos y de orgenes antiguos abundan en nuestro pas. Pero en la pennsula no se haba definido uno en especial, sino que se usaban trajes de poca a falta de un vestido que reuniera las caractersticas necesarias para simbolizar, ante las dems entidades de la Repblica Mexicana, el territorio de Baja California.
HOMBRE. El traje tpico del hombre consta de pantaln y camisa de algodn, sta ltima a cuadros. De calzado llevan botas con espuelas. En la cabeza se usa un sombrero de palma. Es un Estado con interesantes peculiaridades, tiene grandes Ciudades y a la vez una multitud de pequeos poblados, por el perfil de sus pobladores es un lugar seguro y tranquilo para viajar, adems de ser reconocido por la gran hospitalidad entre su gente. Por estas mismas razones, miles de ciudadanos estadounidenses mantienen residencias a lo largo de la Costa Dorada con vista al Pacfico. Baja California es una interesante mezcla de lo moderno y lo nativo, rasgos culturales de todo el pas se mezclan aqu con los propios, provocando una interesante actividad cultural y artesanal.
MUSICA POPULAR: De entre los diferentes tipos de msica, la ms representativa de Baja California se da en los conjuntos norteos acompaados de acorden y bajo sexto, que interpretan corridos y msica indgena con sonaja o a capela.
.COMIDA TPICA DE BAJA CALIFORNIA NORTE En Baja California Norte existe una vasta riqueza gastronmica. No dejes de probar, la paella de Mariscos en Ensenada, la exquisita Langosta Estilo Puerto Nuevo, que obtiene su nombre del poblado que la cre y que se sirve acompaada de frijoles y arroz. La Comida del mar es una exquisitez en Baja California desde los tradicionales tacos de pescado, los mariscos frescos preparados en todas las modalidades imaginables, pasando por el exquisito pan y el rompope de la Madres Brigidinas , de Tecate. Es por muchos conocidos que la tradicional comida de Mexicali, es la Comida China , por lo que es una opcin obligada al visitar esta ciudad, que ofrece alrededor de 120 establecimientos de esta especialidad. Como dato curioso debe saber que algunas recetas reconocidas internacionalmente fueron creadas en Baja California: la Ensalada Csar , el Clamato y las refrescantes Margaritas. El 90% de los vinos reconocidos de Mxico se cultivan y elaboran en una regin cerca de Ensenada que es famosa por la calidad de su produccin y la belleza de sus paisajes. Esta rea se reconoce como la Regin Bordeaux: El Valle de Guadalupe.Cada Ao las principales casas vincolas del pas ofrecen un temporada de celebraciones y eventos para impulsar la cultura del Vino, Fiestas de Vendimia. Baja California est ubicado en el extremo noroeste de Mxico. Comparte la pennsula de Baja California con el estado mexicano de Baja California Sur. Antes de alcanzar categora de estado en 1952, tena el nombre de Territorio Norte de Baja California. Tiene un rea de 71.576 km, es decir, el 3,57% del pas. Limita al oeste con el Ocano Pacfico, al este con el Mar de Corts o Golfo de California, el estado de Sonora y el estado estadounidense de Arizona, al sur con el estado de Baja California Sur y al norte con el estado estadounidense de California.
BAJA CALIFORNIA SUR. Trajes TpicosMUJER. Confeccionado en charms o raso, en color rojo, blanco y verde; la blusa de color blanco contiene un escote en forma de una flor pintada y bordada en chaquira y lentejuela a tono con el dibujo. La falda semicircular de color rojo, lleva una planta de cacto ramificada, en la cual se distribuyen tres flores, una en la parte superior y dos a los costados, tambin algunos frutos. Se complementa con un amplio holn de color blanco; los tonos en que van bordados y pintados los cactos y flores son en verde, rosa y amarillo.
HOMBRE. El traje tpico del hombre consta de pantaln y camisa de mezclilla. Encima se cubren con una capa cerrada hecha de gamuza y a la que se denomina "cuera". El atuendo se complementa con botines y un sombrero de palma, forrado de piel o gamuza. Msica Popular En cuanto a msica popular tenemos a los grupos norteos de acorden (cochi), bajo sexto, contrabajo (tololoche) dos guitarras y un violn, que interpretan corridos, valses, polkas, mazurcas, chots y redovas, todas ellas con un singular estilo surcaliforniano: melancola en el ritmo y festividad en sus versos Gastronoma Alimentos: Machaca de Langosta, de Mantarraya y de Marlin; Mariscos y Albndigas de Pescado, Cabrito de Leche, Empanadas de Carne, Comida Tpica Mexicana (Pozole, menudo, Barbacoa, Antojitos, etc.) y Queso Regional. Dulces: Dulces de Leche, Guayabate, Dulces en Almbar y Piloncillo. Bebidas: Champurrado, Caf de Grano, Vino de Uva, licor de damiana y mezcal de dtil.
chiapas Vestimenta
GASTRONOMIA
La comida de Chiapas es muy variada. Ya que una de las mximas del estado es que se come todo lo que se mueva por la tierra, siempre y cuando no sea un ser humano. Esto a llevado a la creacin de platillos tan exticos como estofado de mono, tacos de cabeza de jaguar, iguana rostizada, tacos de nuc (hormiga) y serpiente al ajillo baada en su jugo. Los chiapanecos son unos grandes consumidores de comida sana, como frituras, refrescos, dulces y cervezas. Lo cual los ha hecho acreedores a tener una de las figuras ms atlticas en todo Mxico. MUSICA a primera marimba de la que se tiene noticias en Chiapas es de 1545 en la hacienda de Santa Luca (hoy Jiquipilas). An en nuestros das se discute sobre el origen de este maravilloso instrumento.
CHIHUAHUA
MUJER. El traje regional de Chihuahua consta de una blusa y una falda larga, una faja en la cintura y huaraches.
HOMBRE. El vestuario consta de traje militar, guerrera, cuello alto, pantalones en trabucados y de calzado se usan los botines. En la actualidad se han hecho una serie de combinaciones, en las que predomina la gamuza y la mezclilla.
En la zona rural la vestimenta tpica consiste en camisa, pantaln y botas de corte vaquero.
Msica
MSICA POPULAR: Conjuntos norteos de acorden y bajo sexto; msica indgena con violn, tambores y chirimas; sones y corridos como el de Chihuahua; danzas de La Pascola, matachines y dutuburys.
Gastronoma Entre los productos que se usan ms comnmente para cocinar en esta regin se pueden nombrar los granos de maz deshidratados, conocidos como "chacales" y el chile pasado, que es chile verde deshidratado, el cual representa la base de todos los guisados que se preparan en estas tierras. La carne deshidratada y seca tambin es muy tpica y se corta en delgadas porciones llamadas "cecinas", para realizar diferentes platillos. Los guisados se elaboran generalmente con vegetales y granos que aqu se cosechan en abundancia como la papa, el garbanzo, el maz, el trigo, el frijol y diferentes variedades de chiles; estos se combinan con carne de res para realizar platillos muy sabrosos como el picadillo, caldillo, asado y cocido, entre otros.
Coahuila Danza Coahuila es un estado lleno de color y folklore. Tiene danzas muy especiales y tradicionales de su pasado indgena, tales como: Danza de la Lechuguilla La danza de la lechuguilla tuvo su origen en la regin ixtlera, comprendida entre el sur de Coahuila y Nuevo Len y el norte de Zacatecas y San Luis Potos. Los talladores de ixtle de lechuguilla o palma daban muestras de jbilo ejecutando pisadas sencillas, semejantes a los matlachines. Imita en mucho a los danzantes tlaxcaltecas, sol que la danza de la lechuguilla, muestra en sus movimientos los que el campesino realiza al cortar y tallar la pulla de la que obtiene el ixtle. La Danza Tlaxcalteca del Ojo de Agua Trada a Coahuila por los tlaxcaltecas, en 1591, esta danza, con diversas variantes, se realiza en muchos de los lugares que ellos colonizaron. La versin que aqu se presenta data de 1840: el segundo domingo de septiembre, en el barrio del Ojo de Agua, donde se venera la imagen del Cristo crucificado, se presenta la danza con las ofrendas y las ceras. Danzas Kikapoo Establecidos en las faldas de la hermosa Sierra de Santa Rosa, en el lugar llamado El Nacimiento, del municipio de Melchor Mzquiz, al norte de Coahuila, habita la tribu kikapoo. La expresin que ms llama la atencin son sus danzas; las ejecutan ante manifestaciones naturales, para esperar el ao nuevo o para celebrar el aniversario de su llegada a estas tierras, que les otorg Benito Jurez. Algunas de sus danzas se llaman La Chueca, Del Hilo, Del Soldado, De Oro, Del Estribo, Del Coyote, La Cuarenta y nueve, y El Baile de Parejas.
Jarabe Pateo Los campesinos alegres y sencillos del municipio de General Cepeda celebran con fiestas la recoleccin de sus cosechas. En estas ocasiones se baila el Jarabe Pateo, llamado as porque sus primitivos pobladores fueron los indios patchos. El Jarabe tuvo su origen en el Charco del Tulillo, tiene sones antiqusimos, que datan de cuando estos lugares constituan en el Siglo XVII el Marquesado de Aguayo y Santa Olaya. Los pasos de este jarabe, algunos de imitacin, fueron recopilados y presentados en el ao 1931. Contradanza de Arteaga Danza trada al pintoresco pueblito de Arteaga en el sur de Coahuila, por un grupo de europeos que llegaron con el propsito de industrializar la trementina y cultivar la vid. La Contradanza despert el inters, primero de la aristocracia local, y luego del pueblo, que le dio un carcter muy especial en su ejecucin. La Contradanza es de origen ingls, se bail a principios del siglo XVIII, derivndose la palabra de country dance, que significa danza campestre. Polka, Redova y Chotis Danzas de origen europeo que toman carta de naturalizacin en los estados del norte de nuestro pas (Nuevo Len, Tamaulipas, Chihuahua y Coahuila). Toman de cada entidad un estilo muy particular, caracterizndose ste en la ejecucin de sus pasos y en su vestuario. Tienen mucho arraigo popular entre grupos campesinos. Gastronoma Entre los platillos de la regin que son ms tradicionales encontramos: La machaca preparada con la rica carne seca de Mzquiz, la sabrosa carne asada al carbn, el cabrito al pastor y en fritada y las tortillas de harina tan tradicionales de todo el norte de Mxico.
Los famosos vinos de mesa y licores de Parras de la Fuente, pues las vides son cultivadas desde el siglo XVI en que fueron tradas por Francisco de Urdiola. Los dulces de leche y las frutas en conserva como durazno, chabacano, membrillo y manzana as como las deliciosas cajetas o ates de frutas son una tradicin muy fuerte en Saltillo, pues se cosecha en la regin y se han preparado por las familias coahuilenses de generacin tras generacin. De ah viene el dicho: En Saltillo, el que no es poeta, hace cajeta; y, el pan de pulque, alimento trado con el pulque por los tlaxcaltecas.
danzantes usan una falda o nagilla de tela negra con franjas anchas de colores, adornada con chaquira o lentejuela, de la cual penden o cuelgan pedazos de carrizo rematados con bolitas de estambre de colores en la punta.Visten camisa color rojo de manga larga y encima de esta usan chaquetilla del mismo color de la falda y adornada similarmente. Debajo de la nagilla utilizan calzn hasta la rodilla elaborado en tela roja.Calzan medias largas hasta la rodilla, as como huaraches de suela gruesa de baqueta de tres agujeros o pata de gallo. En la cabeza portan un penacho o tocado con resplandor al frente elaborado con plumas de diferentes colores y adornado con cuentas de papelillo y espejos. UTILERA QUE REQUIERE LA DANZA:
Sonaja elaborada a base de guaje lleno de piedrecillas de hormiguero. Cascabeles de Vbora Arco y flecha que portan la mano izquierda.
Colima: Trajes Tpicos Colimenses 1.- MUJER. El traje tradicional de Colima, utilizado en el novenario de la Virgen de Guadalupe, es un traje bordado a mano en punto de cruz, con la imagen de la Virgen, de color caf al frente y terminado en figuras de estrellas y rosas sobre la falda; es una prenda que se elabora en talleres familiares. Otro de los trajes, de origen prehispnico, es blanco con figuras y grecas teidas de azul ail y de rojo, por el insecto denominado cochinilla. 2.- HOMBRE. Suelen usar pantaln y camisa blancos, sta de manga larga, pauelo rojo en el cuello y sombrero de palma sobre la cabeza. Gastronoma
Entre los platillos colimenses ms gustados y representativos del estado estn los sopitos -pequeas tostadas cubiertas con picadillo y baadas en "jugo"-; los sopes gordos, de pata, lomo o pollo; y las tostadas de las mismas carnes y preparadas sobre tortillas raspadas y doradas. El pozole (maz cocido) con carne cerdo es la merienda tradicional, con la caracterstica de ser seco y jugoso. Otros guisos tpicos son el tatemado -carne de cerdo macerada en vinagre de coco y guisada en chile colorado-, la pepena -vsceras de res guisadas-; y la cuachala -maz martajado y cocido con pollo deshebrado-. Las variedades locales del tamal son pata de mula -de frijol, envueltos en "hoja" de maz, no en totomoxtle-; los de carne y los de elote tierno. Comala se distingue por la produccin de productos lcteos, como quesillo ranchero, panela y crema; tambin, junto con Villa de lvarez, por su pan dulce, del que destacan los bonetes o picn de huevo. Las bebidas tradicionales en tiempos de calor la tuba (bebida), el bate (bebida) y el tejuino. Durante la temporada de lluvias es posible disfrutar los chacales, o langostinos de ro, preparados en caldo. Igualmente en ese tiempo, en la costa, los moyos -variedad del cangrejo moro-, guisado a la diabla. Existen criaderos de langostinos que aseguran el abasto permanente de esta delicia culinaria, disfrutable en caldos, a la mantequilla, al ajo o simplemente cocidos. Diferente a la forma que tiene de preparase en los estados vecinos, el ceviche de Colima se hace desmenuzando finamente el pescado (pez sierra de preferencia) y cocindolo en jugo de limn de tecomn y mezclndole zanahoria, cebolla,
cilantro, jitomate; adems que el ceviche se puede hacer con camarn, . El pescado a la talla es una especialidad muy apreciada; ste se prepara con un pescado entero, abierto y cubierto con verdura picada, luego envuelto en hoja de pltano y asado a las brazas. DISTRITO FEDERAL GASTRONOMIA El mixmole mole de pescado que se prepara en Mxquic ha tenido que sustituir las lenguas de vaca una especie de quelite por acelgas y los pescados nativos, por carpas.Por otra parte, el Distrito Federal es sede de eventos gastronmicos de envergadura nacional como la Feria Nacional del Mole que se celebra durante las tres primeras semanas de octubre en San Pedro Atocpan MUSICA. En las fiestas populares no faltan las danzas como las siguientes: Aztecas o de la conquista, Santiagos, Pastoras, Arrieros, Doce pares, Chinelos. En la plaza Garibaldi se encuentran conjuntos de msica folclrica de todo el pas: Norteos, mariachis, jarochos, marimba y tros. Por toda la ciudad hay incontables grupos de msica moderna: Tropical, banda, rock y dems ritmos. VESTIMENTA. Hombre .EL traje de charro.La vestimenta tpica de los hombres de Salamanca, es el traje de charro, que en Mxico, y no necesariamente derivado del primero, se establece oficialmente en las dcadas posteriores a la Revolucin mexicana como el "atuendo nacional". Mujer. Trajes, que estan en consonancia con la naturalezaEs un conjunto completo de formas vivas, Preciosas mujeres, trajes tipicos, artesanias, costumbres y muchas mas cosas se reflejan en estas imagenes, que son (entre otras cosas ) orgullo de el pueblo mexicano
DURANGO MUSICA: Pues goza de expresiones musicales similares a las de sus estados vecinos: bandas de viento, conjuntos de cuerda, conjuntos norteos, de acorden y bajo sexto. Todos ellos interpretan corridos, sones, polkas, chotises, redovas, valses y canciones como la Cardenche de la Comarca Lagunera, cantada a capela. Tambin resalta la msica indgena de arco, flauta y tambor. GASTRONOMIA: La cocina de Durango se distingue por el empleo de todo tipo de carne como ingrediente principal de platillos como: el caldillo, elaborado con carne seca y chile rojo; el pipin rojo o los patoles durangueos, elaborados con frijoles blancos y carne de cerdo, que se pueden acompaar con vinos de mesa o con el tpico mezcal. Tambin podr disfrutar de los famosos quesos menonitas, acompaados de pan con jalea o cajeta de membrillo, dulces tradicionales de la regin. VESTIMENTA: La mujer porta un vestido floreado, pero en colores oscuros, la falda lleva un oln blanca, mismo que se coloca en la pechera de la blusa. La blusa es de manga larga y de la misma tela que la falda. En el caso del hombre es un traje de manta (tanto el pantaln como la camisa, la camisa ya sea con botones como cerrada) lleva un ceidor rojo (faja, fajero, o puede tener otros nombres). Huaraches sombrero de palma colimote.
La ciudad de Guanajuato le ofrece la mayor variedad de platos tpicos mexicanos y de diferentes pases, con amplios servicios a su disposicin y la mejor atencin. Guanajuato tiene una gran variedad de deliciosos platillos tpicos de la regin como las patitas de puerco, pacholas guanajuatenses (frituras de carne molida de res), empanadas de carnitas, pan de Acmbaro, fiambre estilo San Miguel de Allende (mezcla de diferentes tipos de carne de res, pollo y cerdo- con frutas y verduras en aceite y vinagre); pero definitivamente las clsicas son las enchiladas mineras. Sus bebidas ms conocidas son el agua de betabel, cebadina, licor de fresa y agua de mezquite. Y para un men perfecto, no pueden faltar postres como las fresas de Irapuato con crema o gelatina de cajeta. Si quiere probar dulces tpicos, los principales son las cajetas de Celaya y las charamuscas, hechas de azcar y piloncillo quemados, los jamoncillos, las pepitorias, las alegras, las cocadas y las fresas cristalizadas de Irapuato.
Sones y jarabes, huapangos (Xich), peloteros, danzas de broncos, danza del torito, unos sones que son de Jaral, y los valses de Juventino.
El Traje tpico de la "Galerea" guanajuatense estaba conformado por una falda de manta en lnea A; sobre sta, colocaba otra falda confeccionada con franela roja, sin bordados pero adornada con tringulos verdes en la cintura y a lo largo de la bastilla; a esta falda le llamaba Zagalejo. Esta vestimenta era de uso diario, hogareo, pero cuando la mujer sala a la calle colocaba sobre esas dos faldas una especie de fondo de popelina blanca adornada con olanes, pasalistn y listn y, a su vez, lo cubra con una nueva falda de organd floreado y adornado de atrs.
Esta falda llevaba por la parte de atrs una pequea cola de la misma tela, remembranza de los conocidos vestidos flamencos usados por las espaolas. estas dos ltimas prendadas eran recogidas hacia arriba y hacia atrs por las galereas para facilitar su trabajo en las galeras. Unos calzones largos hasta la rodilla adornados con olanes, pasalistones, listones y media calada en las piernas. Adems de los choclos en los pies, que completaban el atuendo inferior.
Espalda y pecho eran cubiertos por una blusa blanca de escote cuadrado bordado; la manga era corta, tambin bordada. Sobre la blusa, la Galerea se colocaba un rebozo de bolita y adornaba su cuello con collares de colores vistosos; nuestra galerea se cubra el cuello con una paoleta de colores llamativos y se protega los brazos con cubremanga, evitando las quemaduras; para lo mismo se colocaba sombrero de palma. Generalmente completaba la galerea el atuendo con adornos de los usuales en toda mujer, como peinetas de colores, listones en las trenzas, moos vistosos, pulseras, arracadas, etc. Pero tambin en sus herramientas portaba una batea de madera para recibir en ella trozos de piedra de color gris que, para un novato, slo seran "piedras", pero ella, con gran experiencia en el oficio, saba muy bien eran portadores del valioso metal, tan codiciado por su rareza, belleza y elevado valor. Tan comn se hizo el ver a estas mujeres, vestidas con su atuendo camino al trabajo, que debe ser apreciado por todo guanajuatense el traje de "galerea".
Guerrero: MUSICA POPULAR En Guerrero se aprecian dos distintos ritmos musicales, en dos diferentes zonas geogrficas: sones, en la tierra caliente, zona colindante con Michoacn; y los sones de la costa chica, que abarca desde Acapulco hasta Oaxaca. En tierra caliente imperan los sones de ritmo rpido y bailable, y los gustos, de ritmo lento y usan coplas de carcter lrico o picaresco. Ambos aluden a la actividad ganadera, a las bellezas de la regin y a la fauna. En la costa chica se practica la chilena, ritmo musical que habla de temas amorosos, pero igual se usa para describir regiones. Es improvisado, se canta en primera persona y con declinacin masculina, aunque cante una mujer. Incluye como instrumentos musicales arpa, violn, jarana chica, percusin, guitarra, requinto y casualmente una orquesta de alientos: clarinetes, saxos, trombones. El baile de la chilena guerrerense es una imitacin del cortejo del gallo y la gallina. Se baila con un pauelo en la mano. TRAJES TIPICOS MUJER. Las mujeres llevan enredos de algodn, hechos en telar de cintura, formados por dos tiras, con franjas de color amarillo y atravesadas por rayas azul plido, que se alternan con franjas de azul cielo. Las rayas oscuras son lisas y las claras tienen dibujos de animales en medio de la selva. Al centro de la falda hay un guila y una serpiente, con las palabras "Arriba Mxico" bordadas. El huipil que usan a diario est hecho de manta. De artisela es el traje de fiesta. En ambos casos va bordado en gasa transparente. Su cabello lo trenzan en dos partes, las cuales entretejen con listones de artisela de vivos colores. Adornan su cuello con collares de cuentas de vidrio de color rojo o con collares de mbar. HOMBRE. Usan camisas tejidas en blanco, con adornos en los hombros y puos con punto calado. El pecho es de dos lienzos pegados con una tira alrededor del escote y con bolsas. El calzn llega hasta el tobillo y va adornado con dibujos en forma de rombos.
Gastronoma Las comidas de Guerrero son de gran variedad. Confluyen tres grandes corrientes culinarias: la indgena, la espaola y la francesa. Predomina la primera, pues los ingredientes dominantes son: el maz, el chile, el frjol y la carne.
De ascendencia indgena son los moles rojo, verde, clemole, ayomole, huaxmole y todos los chilmoles o salsas de chile; las tortillas, memelas, picadas, chalupas, tostadas, totopos; Los atoles blancos y dulces combinados con diversas frutas; los pozoles blanco, verde y de elote o elepozole; los frijoles se preparan de muchas maneras y son de alimento cotidiano. Adems del chocolate y los platillos basndose en jitomate y tomate de cscara. De origen espaol es nuestro pan de trigo, blanco o biscocho incluyendo las chilpancingueas, las semitas tixtlecas, marquesote chilapeo, etc. En Chilapa se preparan deliciosos platillos franceses que llevaron las monjas del Verbo Encarnado en el siglo XIX y ensearon a las alumnas de su Colegio. Todas las regiones tienen platillos especiales que preparan las familias y ofrecen a
sus invitados: salsa y mole de jumil, en Taxco; tamales de frjol, calabaza o ciruela, en Tepecuacuilco; pichones y codornices en Iguala; adobo de cochinita, en Huitzuco; panques de arroz y mantequilla, en Teloloapan; chalupas fritas cubiertas de carne deshebrada, cebolla y salsa de chipotle, as como gallina rellena, en Chilapa; fiambre, especia y barbacoa, en Tixtla; pulpo enamorado y camarones a ajillo, en Acapulco; caldo de langostinos, de iguana cuatete en Costa Chica; pescado a la talla y relleno de puerco en Costa Grande; mole de iguana o de armadillo en Tierra Caliente; totopos y barbacoa de chivo, en La Montaa. En todo el Estado se preparan barbacoas de res, chivo, carnero y pollo; arroz y verduras en variadas combinaciones. Entre las bebidas calientes, a parte de los variados atoles, el chocolate y el caf, hay que considerar las variadas infusiones con t, el toronjil, hojas de toronjo, flores de naranja y limn, hierbabuena, manzanilla; entre las bebidas frescas, adems de las aguas de limn, naranja, pia, guayaba, guanbana, jamaica y tamarindo, el chilate de Costa Chica y las aguas frescas de mango, papaya, mamey, maraona, zapote prieto, coco, tuba de palma, jugo de caa y aguamiel de mamey. De las debidas alcohlicas, el mezcal de Guerrero es superior, segn los conocedores, a cualquier otro mezcal, su produccin es muy limitada y su consumo es nicamente de carcter local. Tambin es famoso el vino de Huitzuco.
HIDALGO
Tienen amplia libertad para vestir de "etiqueta", aunque siempre deben regirse por el buen gusto, y de vez en cuando, por la moda. No obstante, aunque las seoras carezcan "estrictamente" de una etiquetada reglada, a cada tipo de etiqueta masculina le corresponde una homnima femenina, que la costumbre se ha encargado de normalizar en alguna medida. La influencia de la moda, aunque grande, no debe impedir mantener unos mnimos requerimientos para ir acorde a nuestro acompaante y acorde a la celebracin o acto que acudamos. Msica E n el Estado de Hidalgo podemos encontrar diferentes tipos de msica tradicional, como por ejemplo los sones huastecos, propios de la regin; en cuanto a la msica de cmara se encuentra la sinfnica del Estado y la orquesta de cmara de la Universidad Autnoma del Estado de Hidalgo. Gastronoma Es amplia y variada, con influencia prehispnica, donde se puede disfrutar desde la cocina ms tradicional a la ms extica, ofreciendo platos que se elaboran con ingredientes que van desde las carnes de cerdo, pollo o carnero, hasta ingredientes un tanto exticos y atrevidos como son los escameles y los gusanos de maguey. Otro producto a destacar tpico de esta zona es una especie de empanada o panecillo, relleno de papa y carne, conocido como pastes. Hombres
Un traje no es solo un saco sino ms bien dos prendas inseparables hechas de la misma tela y diseo. Los trajes masculinos actuales y elegantes para el hombre moderno y activo de estos tiempos estn basados en un corte adecuado a la figura.
JALISCO
Mujeres El traje tpico de las mujeres consiste en un enredo de manta que llega casi a los tobillos cubierto en la parte superior con bordados de colores de un punto de cruz se tablea con munchos pliegues adelante esta sujeto con un ceidor de luna, tejido todava en un telar de la cintura, la camisa es de manta y tiene un pequeo cuello alto la manga termina con un apunte ajustado que, que es igual al pecho de la prenda, esta adornado con mas bordados El quechquemel esta formado por una tira rectangular de manta, doblada en la mitad para formar cuadrados sobrepuestos se cose por el lado adyacente al dobles y en su vrtice queda la abertura para que pase la cabeza. tiene alrededor una franja en punto de cruz con figuras humanas y animales y otros bordados en las dos puntas que caen sobre pecho y espalda.
Msica "Bsame Mucho", "Chucuru cuc Paloma", "Amor, Amor, Amor", "Solamente una vez", "Somos novios", "Guadalajara", "El Rey", "Amorcito Corazn" Gastronoma: Los platillos mas representativos del estado son:-Pozole,. Menudo blanco y rojo,-Birria,-Tatemado (una birria mas ligera) -Enchiladas de chile ancho con pollo rostizado,-Tortas ahogadas,-Carnes en su jugo con frijoles de la olla, tacos de asada, carnaza y birria en los puestos callejeros,-Carne con chile -Pellizcadas y tacos (all las quesadillas son solo de queso y los dems son tacos.
Hombre: El traje de charro es tpico de Jalisco. La tela que se usa para su elaboracin es pao, casimir o gamuza. El traje consta de pantalones angostos y chaqueta. Por lo regular, el traje lleva a los lados elegantes botonaduras y bordados a lo largo del pantaln y de las mangas de la chaqueta.
Trajes Tpicos de michoacan Mujer: El traje de la mujer consiste en una falda "sabalina", la cual sujetan con un ceidor y dejan sobresalir 20 cm de tela para formar el famoso "rollo" de las tarascas. El traje consiste en una falda negra, de paete, con enaguas blancas de manta. Portan dos ceidores; el primero sostiene la falda, el otro sirve de adorno. La camisa se usa plegada sobre el pecho y la espalda, con una jareta a lo largo del escote; va bordada sobre los hombros y alrededor del escote, con figuras de flores, perros y otros animales. Los delantales son de cretona, en cuadros de colores. El peinado consiste en dos trenzas y llevan aretes de diversas formas. Hombre: Su traje consiste en una faja tejida a mano, sobre un traje de manta, y un sombrero de petate o de tubo de trigo, para uso diario. Platillos tpicos:

Pez blanco de Ptzcuaro. Charal (pez) de Ptzcuaro. Tamales Corundas Uchepos Enchiladas placeras de Ptzcuaro. Sopa tarasca La Morisqueta de Tierra Cliente, Michoacn Carnitas de puerco de Tacambaro, La Piedad, Quiroga y Huandacareo Birria de chivo, y carnitas de Sahuayo y La Piedad. Olla Podrida de Ario De Rosales. Guacamole de Uruapan. Queso Cotija: queso tipo parmesan internacionalmente galardonado como el mejor queso del mundo en Cremona Italia. * [[Barbacoa de chivo y borrego, en Zitacuaro.
Msica tradicional

Pirekua Avajeo que a diferencia de la pirekua solo cuenta con msica y no contiene letra Msica tradicional de Tierra Caliente
EL VESTIDO DE MORELOS hoy en da se hace de tela de terciopelo, y se usa principalmente el color negro. Es una vestimenta larga, como las tnicas de los rabes, que cubre desde el cuello hasta los tobillos, y con mangas largas. Se adorna en el extremo de cada manga, y sobre el pecho, hombro, espalda y alrededor del VOLANTN, con encaje o marab (de pluma o de pelo de conejo. MUSICA POPULAR En todo el estado se escuchan bandas de aliento, sones y corridos llamadas "bolas". Una danza muy de Morelos es la "Danza de los Chineros", que se acostumbra a bailar en los carnavales; se ha convertido en el baile ms popular y representativo no nada ms del estado, sino tambin en el mbito internacional. Mientras que en Piedelmonte existen bailes con interpretaciones de pastoras, y moros y cristianos LOCALIZACIN: El territorio de Morelos se encuentra limitado al norte por el Distrito Federal y el Estado de Mxico, al sur por Guerrero y Puebla, al este por Puebla y al oeste por el Estado de Mxico y parte de Guerrero.
EXTENSIN TERRITORIAL: La superficie total del territorio de Morelos es de 4 mil 950 Km2, que corresponden al 0.2% de la extensin total de la Repblica Mexicana GASTRONOMIA: Algunos de sus platillos tpicos son: Enchiladas de Pato. La Cesina de Yecapixtla. Sopa de Tortilla. Terrina de Cangrejos y Romeritos. EL VESTIDO El traje tpico del Estado de Mxico es una mezcla del traje otom y del mazahua. MUJER. La mujer usa blusa de cabeza de indio, quesqumetl o rebozo, y faja o chinchote en la parte inferior. Como calzado usa huaraches.
HOMBRE. Por su parte, el hombre lleva un traje de manta, paliacate, sombrero de paja y calza huaraches. HISTORIA La condicin geogrfica del territorio del actual Estado de Mxico es un factor que ha sido favorable para el asentamiento humano desde la prehistoria; prueba de ello son los restos fsiles encontrados en los Reyes Acozac, en Chimalhuacn, en San Vicente Chicoloapan y en Tequisquiac Pero tambin lo fue para diversas comunidades indgenas que se establecieron en la regin, entre las que destacan las antiguas culturas de Tlalilco, la tolteca, la chichimeca, la matlatzinca, la tarasca y ciertos grupos mexica. Ms adelante, con la llegada de los espaoles, los frailes franciscanos comenzaron su misin evangelizadora en el valle de Texcoco en 1523. Mientras tanto, tribus nahuatlacas originaron un lugar conocido como Tollocan, lugar donde posteriormente Hernn Corts fund un poblado con el nombre de Toluca, que fue declarada con categora de ciudad en 1577. MUSICA POPULAR La bella msica tradicional de la entidad est representada por bandas de aliento, corridos, sonajeros y concheros; adems existe msica indgena interpretada con teponaxtle y huehutl GASTRONOMIA. Algunos de sus platillos tpicos son: Mexiotes de Conejo. Pepeto. Pollo en Cuete. Truchas Malinalco.
Vestimenta de Nayarit Incluimos al vestido tradicional y ceremonial en este captulo que habla de religin, smbolos mgicos y cosmognicos porque se concibe al atuendo ms que como una proteccin para el cuerpo, como una manera de entrar en contacto con los dioses y de dialogar con ellos. Los diseos de la ropa tienen valor espiritual. Por ejemplo, un alacrn bordado pide proteccin contra la picadura de este animal, las cintas bordadas que se usan en la cabeza, son plegarias contra las jaquecas, las aves despiertan al Padre Sol, las vboras, iguanas y otros animales aparecen como homenaje a los antepasados (que, en el origen, eran animales). La ms sencilla manta de algodn se convierte as en un objeto de culto a los dioses. Gastronoma La gastronoma de Nayarit ofrece gran diversidad de platillos tpicos de la regin, es una cocina basada en productos como el pescado y mariscos, donde hay que destacar el camarn, ostin y cazn, frutas como el mango y el pltano. La cocina de Nayarit es una cocina llena de sabor y aroma, con la que hasta los paladares ms exigentes quedarn satisfechos. Entre los platos ms representativos de esta regin se encuentra el pescado zarandeado, elaborado con pargo, que se prepara en madera de mangle, ceviche de pescado, enchiladas de ostin, sopes de ostin, tamales de camarn, el tlaxtihuilli o caldillo de camarn, arroz con camarones y quesadillas de frijoles, entre otros.
Msica Como toda la cultura del pas, la msica de Mxico es fruto del mestizaje que se dio entre las tradiciones europeas, americana y africana, entre otras. La msica mexicana es sumamente variada e incluye diversos estilos determinados por la regin geogrfica de proveniencia, as por las diferentes pocas de desarrollo. Muchas de las canciones ms famosas y tradicionales de Mxico son conocidas en todo el mundo, aunque el origen mexicano de esas composiciones a veces no es claro para quien no est familiarizado con la cultura mexicana. Algunos ejemplos de canciones mexicanas famosas ms all de las fronteras del pas son: "Bsame Mucho", "Cucurrucuc Paloma", "Amor, Amor, Amor", "Solamente una vez", "Somos novios", "Guadalajara", "El Rey", "Amorcito Corazn" y algunas ms.
Nuevo Len El estado libre y soberano de Nuevo Len es uno de los 31 estados que junto con el Distrito Federal conforman las 32 entidades federativas de Mxico. Al norte colinda con el estado estadounidense de Texas; tambin limita al este con Tamaulipas, con el que comparte todo el lmite del lado este; por el oeste Coahuila y San Luis Potos, con este ltimo tambin colinda hacia el sur. Nuevo Len cuenta con una zona fronteriza en el norte que se extiende 15 kilmetros con el estado de Texas.2 La capital del estado es la ciudad de Monterrey. Festividades: Las celebraciones con ms tradicin en el estado son la Feria de Villaseca o Fiestas de Villaseca, celebrada a finales de julio en el municipio de Linares, la Feria de la Manzana en el municipio de Santiago, la Feria de la Granada en Garca, la Exposicin ganadera de Guadalupe y la Feria de la Naranja en el municipio de Montmoselos. Msica Los Tamborileros de Linares son famosos por su msica folclrica de tambora y clarinete. Las races de esta msica son inciertas pero es alegre y contagiosa, aunque los textos cantados son raros se repiten leyendas de personajes famosos de la regin. Las presentaciones de los Tamborileros de Linares ha abarcado pases del lejano oriente como Japn, pases de Europa o los Estados Unidos de Amrica. GASTRONOMIA Una de las recetas ms famosas en el estado es el cabrito, el cual tiene diversas formas de preparacin; una de ellas es asar el cabrito, de no ms de 40 das de nacido, con lea de mezquite y acompaarlo con una salsa picosa. Otro platillo tradicional son los frijoles charros y los borrachos, comidas muy similares, ya que tienen los mismos ingredientes: frijol, tocino, jitomate, cilantro, cebolla y a jo; la nica diferencia radica en que al os frijoles borrachos se les agrega cerveza. La carne seca es tpica de esta regin. Este peculiar estilo se puede comer acompaado de limn o guisado de muchas maneras; la ms conocida es la machaca con huevo que se prepara con salsa de jitomate. Los nachos, tortillas que se parten en cuatro formando tringulos, tambin son del norte, se fren y, una vez dorados, se espolvorean con queso manchego y chile serrano, para despus meterlas al asador hasta que se
derrita el queso; se sacan y se baan con salsa de jitomate. Tambin originaria de estos lugares es la carne arrachera. Para endulzar un poco los sabores, tambin ofrece una serie de postres tpicos, entre los que destacan las "glorias", dulces hechos con leche de cabra , azcar y nuez picada, y las "hojarascas", que son panecillos de harina de trigo, mantequilla y azcar que se desbarata en la boca. Traje tpico de Monterrey La vestimenta que usa la mujer como traje representativo respeta la usanza del siglo XIX y consta de dos piezas: blusa y falda. La blusa es de color blanco y se confecciona en tela suave y fresca como el dacrn. La pechera es alforzada (con pliegues) y en la parte superior lleva guipure (01) (encaje sin malla), el cual tambin se aplica en el cuello, que es alto. Las mangas son abullonadas (anchas y esponjadas), llevan alforzas en la parte frontal, mismas que nacen en el hombro y van hasta la mitad del antebrazo, pues terminan con puo largo que tambin deben adornarse con guipure o espiguilla. (02) La falda se elabora en casimir, pao de lana, gabardina o polister, en colores oscuros o en tonos pastel. Si es caf, lleva un listn de terciopelo color crema; si la falda es crema, lleva listn de terciopelo caf o cinta barrotada; si es azul, lleva listn blanco o amarillo. Su corte es a base de doce cuchillas con seis pliegues escondidos (pastelones); lleva seis grecas formadas con espiguilla o cinta barrotada (corrugada) y termina el adorno con grandes botones forrados del mismo material de las grecas. Debe cuidarse la disposicin de los colores en la confeccin del traje. El traje se acompaa con botas o zapatos que pueden ser de color blanco o negro. La bailadora lleva en su cabeza un peinado en forma de cebolla y dos peinetas de cada lado. En la mano derecha lleva un abanico espaol.
PUEBLA Gastronomia
Una de las muchas razones por las cuales Puebla es famosa, es por nuestra exquisita y variada comida. Sus ollas de barro, sus metates y las cucharas de madera, dan un toque diferente a todas las del pas. Las races gastronmicas de la cocina de Puebla las encontramos en la combinacin de la comida indgena con la hispnica; as nos dan una comida puramente mestiza. La cocina indgena fue muy rica en moles y pipianes, ya que para guisarlos tenan a su alcance al guajolote o pavo de papada, numerosas variedades de chiles y semillas, as como de jitomates y tomates. Muestra de ello fue, sin duda, el famoso mole poblano, nacido en el convento de Santa Rosa, all por el siglo XVII. Los conventos fueron importantes en la creacin y evolucin de la cocina poblana. El mole es una especie de smbolo nacional. Como la china poblana, ha representado a Mxico y le ha dado un lugar y un reconocimiento muy especial en la cocina internacional Msica
Sonetos con violn y guitarra, algunas veces armnica rganos; msica con chirima, teponaxtle, flauta y tamborcito; sones abajeos, serranos, huastecos, huapangos, canciones y fandangos; danzas de la flor de naranjo, de los quetzales, de los voladores, negritos huehues, tocotines, santiagueros y toreros Fiestas
Santos Reyes en todo el estado, 6 de enero; San Jos en Totonacapan, sierra norte y los llanos, 19 de marzo; Feria de Puebla, abril-mayo; Semana Santa, fecha mvil; Ascensin del Seor en todo el estado, 4 de mayo; Asuncin de la Virgen en valles del sur, valles centrales y sierra norte, 15 de agosto; San Francisco. en valles centrales, en Totonacapan, sierra norte y valles del sur, 4 de octubre; Todos los Santos y Fieles Difuntos en valles centrales, s er ra norte y valles del su y 2 de noviembre; Virgen de Guadalupe, 12 de diciembre; Nochebuena de diciembre; Ano Nuevo. 31 de dic. Feria del Aguacate en Atlixco del al 30 de octubre; Fiesta del Huipil en Cuetzalan del 1 al 10 de octubre; Feria Popular en Cholula del 6 al 14 de septiembre; Feria Popular en Huahuachinango del 6 al 14 de marzo Carnaval en Huejotzingo del 15 22 de febrero Feria de la Sidra, Huejotzingo del 29 de septiembre al octubre; Feria Nacional en Puebla del 29 de abril al 23 de mayo; Fiesta Popular en Tehuacan, del 20 de octubre al 17 de noviembre; Feria del Caf en Xicotepec, del 21 al 30 de marzo; Feria de la Manzana en Zacatlan del 13 al 21 de agosto
La gastronoma de Quertaro cuenta con prcticas que se han llevado a cabo en esta regin a partir de la poca de la Colonia en el siglo XVI. Es por eso que a travs de los aos se ha buscado dar continuidad a ingredientes prehispnicos como el maz, el chile, las cactceas y las frutas que dan identidad a esta cocina mexicana.
Lugar Amealco
Fecha 2 de febrero
Fiesta La Candelaria
Actividades Danza de las pastoras. Novenario. Procesin. Ofrenda. Verbena Popular. Msica. Fiesta agrcola en la que se bendicen las semillas que se usarn para la siembra, a la que acuden varias comunidades. Mscaras y bailes. Representacin de la pasin de Cristo. Procesin con la imagen que viene de San Juan Dehed. Verbena popular. Ofrendas. Msica. Fuegos artificiales. Danzas de Pastoras y Arcos. Altares con animales vivos y flores en el atrio del templo. Procesin. Danza chica. Novenario. Procesin. Msica. Castillos. Varias comunidades acuden. Danza Chica. Danza de pastoras. Novenario. Misa. Procesin. Ofrendas. Msica y cantos. Castillo. Cargueros y feligreses se renen para arrullar al nio Jess. Danza de flachicos, de Baltazares y
Fecha mvil Fecha mvil
Carnaval Semana Santa
Fecha mvil
Jueves de Corpus Christi
12 de Virgen de diciembre Guadalupe 24 de Navidad diciembre
Arroyo
12 de
Virgen de
Seco
diciembre Guadalupe
de Muertes. Misa. Procesin. Msica. Castillo. Charreada. Encuentro de cera. Verbena popular. Danzas de Flachicos, de Baltazares y de Muertes. Novenario. Misa. Procesin. Ofrendas. Msica. Castillo. Ascenso y descenso de la Cruz de la Pea.
Bernal (Ezequiel Montes)
3 de mayo La Santa Cruz
QUINTANA ROO Msica La msica en la entidad tiene gran influencia yucateca y caribea, en la regin sur por la constante comunicacin con Belice y en el norte porque durante mucho tiempo solamente se escuchaban estaciones de radio de Cuba. Con el elevado nmero de visitantes nacionales y extranjeros, se observa en las zonas tursticas cada vez ms la influencia de msica internacional. En la zona maya se ejecuta la msica tradicional y actual con conjuntos musicales conocidos como Maya Pax, en el cual se utilizan instrumentos musicales rudimentarios como el tambor construido con troncos, el caracol, cascabeles de semillas, etc, as como instrumentos como la guitarra, violn, trompeta, etc. Gastronoma La comida tiene gran influencia yucateca, destacando los guisos elaborados con animales silvestres como el venado, jabal, pavo de monte, etc en pibil que consiste en aderezar la carne y hornearla enterrada y envuelta con hojas de pltano. En el sur existe influencia belicea como el Rice and Beans (pollo frito y arroz con frijoles cocinados con aceite de coco), el pan boom, etc. En las zonas costeras es tradicional la preparacin de ceviches de caracol y el pescado al Tikinxic en el cual se adereza el pescado con achiote y se asa a las brasas o se hornea enterrado. Fiestas Las fiestas ms generalizadas en el Estado son el carnaval que se celebra antes de la cuaresma en febrero o marzo en todos los municipios. En varios municipios, en especial los de la zona maya y Cozumel se celebra en mayo a la Santa Cruz. Tambin se celebran las fiestas religiosas como el Da de Muertos en noviembre, los Tres Reyes en enero y las que corresponden al santo patrono de las diversas localidades. En los municipios de la zona maya se realizan fiestas religiosas propias de sus tradiciones como el Lol Cah en la que se santigua al pueblo con rezos mayas; la siembra de la Ceiba, que es el rbol sagrado; las ofrendas al dios Chac, de la lluvia, para evitar las sequas, etc. En los ltimos aos se celebra en casi todos los municipios el Festival de Cultura del Caribe en el cual participan grupos artsticos de pases de la Cuenca del Caribe y de otras entidades federativas del pas. En los principales centros tursticos son tradicionales los concursos de pesca deportiva y las regatas de veleros. Una danza tradicional es la de los chicleros, que recuerda los campamentos chicleros que se establecan en plena selva para la extraccin de la resina del chicozapote. Otras danzas tradicionales, con gran influencia yucateca, son el baile de la cabeza de cochino, el baile de las cintas y las jaranas.
Gastronoma de San Luis Potos Las enchiladas potosinas son un platillo caracterstico de San Luis Potos. La base de su cocina parte de una gran variedad de platillos originarios de las regiones aledaas, un ejemplo de ellas es el xacahuil de la huasteca potosina, en la cual tambin es tpico el platillo: enchiladas huastecas. Vestimenta Las indgenas huastecas visten aun sus trajes tpicos consistentes en una falda corta de color negro; blusa de colores fosforescentes o brillantes; "petob" (turbante de estambres entrelazados con el pelo que varia el tamao segn el municipio de origen) ; el quexquemetl bordado con punto de cruz e hilos de colores dibujando el rbol de la vida, flores y animales de la regin; la talegao bolsa; y el ceidor. Muchos de estos trajes estn confeccionados en telar de cintura. Las indgenas del municipio de Valles no usan quexquemetl y su falda es larga y floreada; trenzan su cabello con listones de varios colores. EI varn usa calzn y camisa de
manta.
Musica Dentro de la msica tradicional de San Luis Potos tenemos los huapangos o sones huastecos potosinos con violn, jarana y huapanguera; la msica indgena con huhuetl, teponaxtle, sonajas y arpa de 29 cuerdas en la Huasteca. Adems, se interpretan dcimas, valonas, corridos, sones, bandas de aliento y percusiones que interpretan marchas, mazurcas y pasodobles en casi todo el estado.
SINALOA El estilo original de la msica tradicional de Sinaloa se expresa en Banda, originalmente formada por 32 instrumentos sobre todo de viento y percusin. Se compone de trompetas, trombones, clarinetes, tarolas, bongo, tuba y tambora, principalmente. El Sauce y la Palma, El Nino Perdido, El Sinaloense, son sin duda la ms pura manifestacin de la alegra de la msica de viento y Tambora que est presente en todas las celebraciones de la vida cotidiana de todos los habitantes de la entidad. La msica tiene influencias indgenas, espaolas, afrocubanas, y chilenas, y el baile tradicional se caracteriza por el zapateado con toda la planta, el paso doble y balseado rpido. La actitud del hombre es atrevida y viril, la posicin de las manos es hacia atrs, la mujer realiza faldeo alternado. El vestuario tpico de Sinaloa, con el que se celebra el baile tpico, est confeccionado en manta. En la mujer destacan los adornos de Amapa, una de flores caractersticas de la serrana del estado. Tambin est representado en dicho traje el arte de la cermica Los hombres portan un sombrero de palma que es confeccionado en el municipio de El Fuerte y usado por los mayos que an subsisten, la camisa la usaban y la siguen usando los labradores, al igual que el paliacate rojo con que enjugan su sudor y sus lagrimas.
GASTRONOMA DE SINALOA De la gastronoma de Sinaloa hay que destacar su variedad y sabor que ofrecen productos como los pescados y mariscos con los que se elaboran excelentes platos como los camarones sinaloenses, marinados en jugo de limn, rellenos de queso rallado, envueltos con tocino o cocidos a la parrilla. Adems de marlin ahumado, ostiones rellenos, albndigas de pescado, pescado zarandeado, chiles rellenos de jaiba, camarones en escabeche, machaca de lisa, gran diversidad de platos, elaborados gracias a estos excelentes frutos del mar. Otros de los platos que se pueden degustar en Sinaloa es el chilorio, carne de cerdo finamente deshebrada y condimentada con salsa de chile ancho y otras.
Sonora Sonora es uno de los 31 estados que, junto con el Distrito Federal, conforman las 32 entidades federativas de Mxico. Se ubica en la regin noroeste del pas. Es conocido por sus caractersticas desrticas y sus playas. Su capital y ciudad ms grande es Hermosillo. Existen dos teoras sobre origen del nombre Sonora, el primero proviene del opta Xunuta, Lugar de maz, la segunda proviene del Tohono O'odham (ppago), Sonota, que significa lugar de plantas. Colinda con los estados de Chihuahua al este, Sinaloa al sur y Baja California al noroeste; al norte comparte una extensa frontera con el estado de Arizona y una ms pequea con el de Nuevo Mxico de Estados Unidos y hacia el oeste colinda con el Mar de Corts o Golfo de California. El estado se divide en 72 municipios y ocupa el segundo lugar nacional en extensin (el primer lugar lo tiene Chihuahua), con un 9,2% del total del territorio mexicano. El estado de Sonora fue constituido como entidad federativa el 13 de octubre de 1830, pero no fue reconocida hasta el 14 de marzo de 1831.2 El territorio est conformado por cuatro provincias fisiogrficas: La de la Sierra Madre Occidental, las Sierras y Valles Paralelos (tambin llamados Llanuras del Norte), el desierto y la costa del Golfo de California Gastronoma Sonora es uno de los 31 estados que, junto con el Distrito Federal, conforman las 32 entidades federativas de Mxico. Se ubica en la regin noroeste del pas. Es conocido por sus caractersticas desrticas y sus playas. Su capital y ciudad ms grande es Hermosillo. Existen dos teoras sobre origen del nombre Sonora, el primero proviene del pata Xunuta, Lugar de maz, la segunda proviene del Tohono O'odham (ppago), Sonota, que significa lugar de plantas. Colinda con los estados de Chihuahua al este, Sinaloa al sur y Baja California al noroeste; al norte comparte una extensa frontera con el estado de Arizona y una ms pequea con el de Nuevo Mxico de Estados Unidos y hacia el oeste colinda con el Mar de Corts o Golfo de California. El estado se divide en 72 municipios y ocupa el segundo lugar nacional en extensin (el primer lugar lo tiene Chihuahua), con un 9,2% del total del territorio mexicano. El estado de Sonora fue constituido como entidad federativa el 13 de octubre de 1830, pero no fue reconocida hasta el 14 de marzo de 1831.2
El territorio est conformado por cuatro provincias fisiogrficas: La de la Sierra Madre Occidental, las Sierras y Valles Paralelos (tambin llamados Llanuras del Norte), el desierto y la costa del Golfo de California Vestimenta
Traje tpico de la mujer
Tabasco La falda que usa la mujer de Tabasco es amplia de medida un circular, de percal, zaraza o cualquier tela afn cuya confeccin sea floreada La falda confeccionada termina con un holn muy recogido o plegado, mismo que recibe el nombre de arandela, que debe tener justo arriba lo que se conoce como guardapolvo, mismas que deben conservar una proporcin uniforme debajo de la rodilla. La falda es de amplias proporciones y larga, llegando hasta el tobillo, dejando al descubierto los pies del danzante. En la parte de la cintura, se forma una confeccin que se llama pretina, misma que puede ser con el mismo motivo bordado de la blusa que se use o a la confeccin floreada de la falda, en esta parte delantera lisa lleva dos pinzas de cada lado y lo dems recogido para lograr un efecto de arrastre de cola en la parte trasera de la falda. El fustn As mismo, debajo de la falda se usan enaguas, fondo o fustn en color blanco con detalles de encaje, dndole una figura ms bella aportando proporciones hermosas por su amplitud. La blusa La blusa de la mujer tabasquea, es en color blanco de mangas cortas y se lleva a los hombros; lleva una tira bordada en punto de lomillo de colores variados y alegres con dibujos de animales y flores, dicha tira puede ser bordada en un fondo negro o de cualquier otro color que incluso combine con el tono predominante de la falda. Cabe mencionar que en las mangas cortas se lleva un detalle de cuadro en la parte inferior de cada manga, bordada en el mismo punto con el mismo diseo de la tira de la blusa.La blusa de la tabasquea se usa a los hombros, pero lleva un cordn corredizo por dentro a lo largo del cuello que permite recogerlo y formar el escote al gusto de quien lo porta. Los accesorios: Para poder secarse el sudor en una regin tan calurosa como lo es Tabasco, la mujer porta un pauelo o paliacate de cualquier color y estilo que va prendido del lado derecho de la cintura por una punta y lo dems colgando sobre la falda, aunque tambin le servir para guardar su dinero. Un rebozo de
algn color vivo, brillante en combinacin con el tono predominante de la falda; se usa calzado negro de tacn, cerrado. Se usan collares o cadenas de oro o bisutera, parafernalia en color dorado, adornando sus orejas con argollas del mismo estilo de los collares. El tocado La mujer tabasquea recoge su cabello hacia atrs, recogindolo en la parte posterior de su cabeza para formar un turux(2), donde cerca del lado izquierdo de ste, se coloca un lazo o moo de color vivo, brillante del tono de la falda. De este mismo lado y un poco ms adelante y sobre la oreja se prenden dos tulipanes, uno rojo y uno amarillo, y arriba de la oreja se colocan cuatro peinetas, representando las cuatro regiones folklricas del estado. Traje representativo del hombre tabasqueo (escnico) Siempre viril y fuerte, muestra en su vestimenta el carcter decidido y trabajador del hombre tabasqueo, hombre de trabajo y fuerza, humilde y conquistador.
El vestuario masculino se compone de camisa y pantaln blancos, zapatos o botines negros, con suela y tacn de cuero; cinturn negro, sombrero chontal a la cabeza y pauelos, paliacate rojo al cuello. El pantaln puede ser de gabardina o dril y la camisa de popelina u otra tela afn. Gastronomia en Tabasco Mexico
Villahermosa y sus alrededores cuentan con una gran diversidad de hojas, frutos y hierbas propias de la regin, que dan una sazn especial a su gastronoma.
Aunado a esto, Villahermosa produce el ganado de mejor calidad del sureste, y sus caudalosos ros y lagos brindan frescos peces y deliciosos mariscos a la cocina de Villahermosa. Un ingrediente fundamental en la cocina Tabasquea es el pejelagarto, un pez endmico de hocico alargado semejante al del lagarto con dientes largos y punzantes, con el que se elaboran diversos antojitos y suculentos platillos como pejelagarto asado, chirmole de pejelagarto, ensaladas, empanadas y tamales. Tamaulipas Bailes: Uno de los bailes representativos de Tamaulipas, "La Picota", tiene su origen en las antiguas danzas dedicadas a la fertilidad de la tierra. Se baila con los pies descalzos vistiendo trajes de manta bordados con flores, mientras la tambora y el clarinete, nicos instrumentos, tocan la meloda. La msica y bailes de sta regin montaosa del centro del estado tiene su origen en la Villa de San Carlos, enclavada en las serranas que sirvieron de refugio de los grupos indgenas que huan de los colonizadores. Dichos grupos atacaban sorpresivamante a las poblaciones fundadas por espaoles, por lo que las autoridades civiles y militares imponan castigos ejemplares a quienes caan prisioneros. TRAJES TPICOS
Intimamente ligadas al acontecer histrico de los pueblos son sus costumbres y tradiciones, que con sus personales caractersticas conforman una manera de ser, como la del Tamaulipeco. Resultado de largo enfrentamiento con los nativos y de la adaptacin a las caractersticas fsicas y climatolgicas de las tierras, fueron las vestimentas con las que se protegan los colonos. Desde tiempos tempranos se confeccionaron cotones de piel y cueras de gamuza, primero como indumentaria del jinete militar, luego como la del vaquero campirano. Hoy, la cuera es la prenda tpica que identifica a Tamaulipas. En el seco y fro clima de Tula, en el suroeste del estado, se empezaron a elaborar de manera cotidiana las cueras, hacia la mitad del siglo XIX. Su primer diseo, rstico, sin adornos, recuerda a la vestimenta de cuero con flecos de los apaches del norte. Ms tarde con la consolidacin del nacionalismo tras la cada del segundo imperio y la definicin del traje charro nacional, la cuera Tamaulipeca recibi la influencia de su decorado y lo adapto a su personal estilo en el manejo de los arabescos con flores, que hoy en da siguen evolucionando. As como al traje del chinaco se le implanta el guila nacional en la espalda, en su devenir hacia el traje charro, la cuera lleva el escudo de Tamaulipas.
GASTRONOMA: La riqueza tamaulipeca se refleja en su cocina, desde los platillos de la faja central rida, a los de la nortea regin fronteriza, pasando por la costa del Golfo y.
Al llegar a Tamaulipas hay que pedir y presumir el Guayn, las Chochas de Sotol o la Flor de Pita con Huevo que se sirve en el desayuno; si se llega pasado el medio da, de entrada se pide Empanadas de Nopal, se sigue con Asado de Puerco, Mole de Papas con Camarn o Cabrito en su Sangre; y de plano en la noche tambin da lugar a las debilidades del paladar para saborear Tamalitos Revueltos o un Trozo de Cecina. Tlaxcala Vestimenta tradicional de Tlaxcala:
MUJER. Aunque modesto y sencillo su traje no deja de ser bello. Est compuesto de un gracioso tpalo (chal), blusa blanca y bordada, y falda de terciopelo, decorada con rayas verticales de vivos colores. HOMBRE. Usan pantaln corto de color, chaleco y una capa bordada de lentejuela de muchos colores. En la cabeza portan un sombrero con plumas de aves finas de vivos colores y espejuelos Msica tradicional de Tlaxcala: La msica tradicional en el valle de Tlaxcala-Puebla, en los llanos y lomeros del centro, en el Gran Llano de Huamantla y Bloque de Tlaxcala son las marchas, sones, valses, chotines, pasos dobles y mazurkas.
Tambin suele interpretarse msica prehispnica empleando instrumentos como la chirima, teponaztle, tambor redoblante y sonajas en el valle de Puebla-Tlaxcala y en el Bloque de Tlaxcala. En el valle de Huamantla se msica con bandas y en la sierra salterios. Gastonomia: la sopa de tortilla, el caldo de habas y la crema de huitlacoche. Con respecto a los guisados, sobresale el mixiote de carnero, la barbacoa de hoyo, el mole de guajolote, el pipin verde o rojo, el pollo Tollocan o Calpulalpan y las tortitas de camarn o amaranto. Entre los postres destacan delicias como el dulce de pepita, panqu de maz, requesn de piloncillo, muganos, alegras y buuelos acompaado de un delicioso caf tradicional (ver expendedoras de caf).
Traje tpico de la jarocha. Consiste en una falda blanca ancha y oleada, con incrustaciones de encaje valenciano y una mantilla de tul de algodn con bordados de gran belleza. La blusa es sin mangas, del mismo color. El atuendo se complementa con un chal de seda, de corte llamativo, que puede ser blanco, azul o amarillo; un mandil pequeo, de terciopelo negro con flores bordadas. Se trata de un conjunto vaporoso y de suave frescura. Los zapatos deben ser blancos. Los adornos finales son un abanico adornado con encaje, cadenas de oro al cuello y pulseras en las manos, adems de un rebozo enredado en los brazos. La cabeza est coronada con una peineta de carey y una cinta anudada en forma de moo, del mismo color del rebozo y de las flores de ornato, as como de un ramillete de cuatro rosas naturales que indican el estado civil; si es soltera va de lado izquierdo, si es casada del lado derecho.
Traje tpico del jarocho. El traje del hombre consiste en un pantaln blanco acompaado de una camisa blanca (Guayabera), sta debe llevar cuatro bolsas y cuatro alforzas al frente y seis alforzas atrs. Los zapatos deben ser blancos; se complementan con un sombrero de palma. Comida tpica: platillos provenientes del mar como el pescado en escabeche, los pulpos en su tinta, el arroz blanco, las empanadas de camarn, los pescaditos fritos, el chilpachole y el afamado Huachinango a la Veracruzana.. El caf de esta zona es de un sabor incomparable y aromtico, no por nada presume de ser exportado a muchos pases y ser de los mejores en el mundo entero. Y ya que hablamos de caf, no podemos dejar de mencionar que pocos lugares en el mundo son tan representativos de una ciudad y un Estado como el famoso Gran Caf de la Parroquia en el Puerto de Veracruz. Msica folklore: El son jarocho, el zapateado y la jarana.
Vestimenta
El hombre utiliza la guayabera, prenda de vestir que en Yucatn tiene caractersticas singulares, que puede ser de manga corta o manga larga y en distintos colores, generalmente claros, la cual se utiliza dependiendo de la ocasin y el clima. En ocasiones festivas se utiliza con un pantaln blanco, la filipina tambin blanca. Esta prenda es una variante de la guayabera utilizada desde finales del siglo XIX y a la que se considera la prenda tpica del mestizo. Para complementar la vestimenta se usa un sombrero, alpargatas y un paliacate rojo. Las mujeres utilizan el hipil cotidianamente. Una versin ms elaborada de este hipil es el terno, el cual es utilizado en ocasiones especiales. Se complementa el atuendo con un rebozo y con zapatos blancos, que generalmente se utilizan bordados cuando se lleva el terno. El peinado de las mujeres es recogido en forma de chongo; se colocan unas flores del lado derecho para las mujeres casadas y del izquierdo para las solteras. Msica En lo que respecta a la msica la trova yucateca es gnero musical surgido en Yucatn a finales del siglo XIX que alcanz una enorme popularidad en las primeras dcadas del siglo XX. Una distincin particular de la Trova Yucateca es su diversidad de armonas de guitarra y voz, as como por sus ritmos, entre los que destacan el Bolero, Bambuco, Clave, Danza, Jarana, Pasillo, Joropo, Vals entre otros. Algunos de estos ritmos que reflejan las interacciones culturales del estado con pases caribeos, sudamericanos y europeos, han sido adaptados en una forma particular que permite identificarlos como yucatecas. Hay pluralidad de poetas, compositores, cantautores, que han trascendido las fronteras de Yucatn con su msica y sus canciones. Destacan entre otras:
Peregrina, A Yucatn, Aires del Mayab, Beso Asesino, Mrida Colonial, Boca Loca, Caminante del Mayab, Te amar toda la vida, Contigo Aprend, El Pjaro Azul, Esta tarde v llover, Novia Envidiada, Un tipo como yo. Amor, amor, Nunca, etc. Hay en Yucatn para promover y conservar su gran acervo de msica popular un rico Museo de la cancin yucateca en el que se dan presentaciones de trova yucateca. La jarana yucateca es un gnero musical que algunos consideran adaptacin local de la Jota espaola, introducida durante la poca colonial, que se ha bailado por generaciones en las fiestas populares llamadas vaqueras. Hay una gran variedad de bailables que se acompaan con la msica de la jarana; entre ellos destacan la danza de los listones y la danza de la cabeza de cochino. 98 Yucatn cuenta con una de las mejores orquestas sinfnicas de Mxico que sostenida tripartitamente entre el gobierno del estado, el pblico concurrente y el Patronato de la Orquesta Sinfnica de Yucatn99 integrado por donantes particulares afectos a la buena msica. La sede de la Orquesta Sinfnica de Yucatn100 es el afamado Teatro Pen Contreras. Gastronoma del estado de Yucatn
La cocina yucateca es el delicios resultado de un mestizaje culinario que combina influencia europea y criolla.Entre los platillos tpicos estan:
Panuchos:Son tortillas rellenas de frijol negro seco que encima llevan lechuga picada, tomate crudo, pollo deshebrado y chiles jalapeos curtidos. Papadzules:Son taquitos de tortilla de maz. Las tortillas calientitas se remojan en una crema ligeramente espesa hecha a base de pepita molida. Se les pone en el centro huevo majado y se arrollan. Se cubren con la crema de pepita y salsa de tomate. Pavo en Relleno Negro:Se rellena un pavo con un embutido hecho con carne molida de puerco revuelta con recado negro. Queso Relleno:Se rellena una bola de queso, con un embutido hecho con puerco molido. El queso se baa con un kol y una salsa.
Poc-Chuc:Rebanadas de lomo de cerdo con tomate asado y cebolla. Se acompaa con frijoles negros colados. Cochinita Pibil:Cerdo adobado, se pone en una lata especial envuelto en hojas de pltano y se entierra por dos horas. Por lo general se preparan tacos aderezndolos con cebolla picada remojada en jugo de naranja agria y chile. Pollo Pibil:Pollo cortado en piezas adobado. Se acompaa con cebolla preparada en escabeche. Sopa de Lima:Caldo con tiritas de tortillas fritas, trocitos de pechuga de pollo y una rebanada de lima. Pollo en Escabeche:Pollo sazonado con recado y cebolla roja rebanada y curtida.
Bebidas

Sa: atole. Ak sa: atole nuevo. Cikil sa: atole con pepita. Tan chucu: atole con chocolate. Keyem: pozole. Chok sakam: bebida hecha con masa de maz hervida. Balch: bebida espirituosa que se hace con la corteza de un rbol que se llama as.
ZACATECAS NUMERO 32 Zacatecas es uno de los 31 estados que junto con el Distrito Federal conforman las 32 entidades federativas de Mxico. Limita al norte con Coahuila, al noroeste con Durango, al oeste con Nayarit, al este con San Luis Potos y al sur con Jalisco y Aguascalientes. La capital es la ciudad de Zacatecas. Tiene 58 municipios y sus principales actividades econmicas son la minera, la agricultura y el turismo. El estado es conocido por sus grandes depsitos de plata y otros minerales, su arquitectura colonial y su importancia durante la Revolucin mexicana. La actual gobernadora es Amalia Garca, primera mujer en gobernar este estado. Msica En todo el estado zacatecano es famoso el corrido, en sus mltiples manifestaciones. En el sur del altiplano y norte de la sierra suelen encontrarse las bandas de aliento, mejor conocido como tamborazo. "La Marcha Zacatecas" de Genaro Codina, se ha odo por aos en toda la repblica y el extranjero; es el himno de las asociaciones charras y est considerado, por su frecuente interpretacin en actos oficiales como el "segundo himno nacional". Han sido clebres las interpretaciones de la internacional Banda de msica del estado de Zacatecas, dirigida por Octaviano Sigala, Juan Pablo Garca y Salvador Garca; as como de la Orquesta Tpica de seoritas, dirigida por Fernando Villalpando. Es importante destacar el tamborazo (proveniente de Jerez) que no puede faltar en las fiestas zacatecanas. Trajes tpicos Es clara la diferencia en la indumentaria regional para la mujer y el hombre.
La vestimenta de la mujer consiste de una falda de pao rojo, lnea "A" por enfrente, pues atrs tiene tablones. En la parte baja de la falda hay una franja con flores bordadas. De la falda sobresale un fondo de encaje color blanco. La blusa, blanca y de brocado francs, tiene un cuello alto, tipo virreinal; manga bombacha, excepto del codo a la canilla, botonadura y es entallada hasta la cintura de donde cae un faldn plisado de la misma tela. El traje tpico del hombre consiste en un pantaln beige, pueden ser otros colores, camisa blanca de cuello alto con bordados en el pectoral y puos terminados en oln. Se acompaa de una chaqueta roja de manga tres cuartos, abierta y adornada con botones.
COMIDA TPICA DE ZACATECAS Dentro de la amplia gama de ricos platillos tpicos regionales, destaca el Asado de Boda, llamado as porque es muy comn servirse en las bodas regionales. Se prepara a base de lomo de cerdo cortado en trocitos, el cual se fre y se le agrega una salsa de chiles anchos rojos, fritos en manteca; se sazona con pimienta, clavo de olor, canela, hoja de laurel, cscara de naranja, pan dorado (para espesarlo), tablilla de chocolate, azcar y sal al gusto, al final se sirve con rebanadas de cebolla cruda y se acompaa de sopa de arroz. Otros platillos de consumo y demanda popular son: la birria de carnero, el menudo, el pozole rojo, las enchiladas, la carne adobada en chile rojo y las gorditas rellenas de guisado, entre otros. La bebida tpica zacatecana es el mezcal de Huitzila, sin embargo, Zacatecas es tambin una excelente regin vincola, en donde se producen exquisitos vinos de mesa: tintos, blancos y rosados. Como postres, estn las deliciosas cocadas jerezanas, las melcochas y charamuscas, los ates de guayaba y membrillo, los jamoncillos de leche, el queso y miel de tuna, as como los tradicionales dulces de: camote, biznaga, chilacayote y calabaza. Fiestas Semana Santa en todo el estado, fecha variable; fiestas de la Morisma en Zacatecas, a finales de agosto; Las Morismas del Pnuco, Morelos y Guadalupe, 24 de junio; Feria de la Primavera en Jerez, Sbado de Gloria; Fiesta de la Candelaria en Sombrerete, 2 de febrero; Carnaval de Ro Grande, fecha variable; fiestas de octubre en Nochistln; Feria Nacional de Zacatecas, en septiembre; Feria Regional de Fresnillo, en septiembre; Fundacin de la Ciudad de Zacatecas, 8 de septiembre; Fiestas de San Sebastin de la Regin de Los Caones, 29 de enero; Feria de la Tuna en Ojo Caliente, en septiembre; Feria de San Judas Tadeo en Villanueva, octubre; Feria Regional en Guadalupe, del 10 al 18 de diciembre Matachines en todo el estado; danza de la pluma e indios, en Miguel Auza; de caballitos en Ro Grande y Fresnillo; los tastuanes, el zuchil, los caxcanes, la palma y jaras en Juchipila y Mexicapan en Zacatecas.

Antologia de La Diversidad Folklorica Mexicana

Uploaded by

Document Information

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Antologia de La Diversidad Folklorica Mexicana

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

MARIA DEL ROSARIO GUZMAN HERNANDEZ