Receita de Choquinhos Barreirense

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Uma ptima maneira de cozinhar os choquinhos! Fica muito bom!

Ingredientesnecessrios confeodestareceita

sal grosso q.b 1 kg de batatas pequenas 1,2 kg de choquinhos limpos 3 dentes de alho sal e pimenta q.b 2 dl de azeite coentros picados q.b

Preparaoda Receitade Choquinhos Barreirense:

Para dar inicio confeo desta receita deve comear por lavar muito bem as batatas, e coloc-las num tabuleiro com sal grosso e lev-las ao forno at alourarem. De seguida, retire-as do forno, sacuda-lhes o sal e d-lhes um pequeno murro para abrirem. Entretanto, tempere os choquinhos com sal e pimenta e grelhe-os sem deixar queimar. Corte-os em tiras.

Num tacho, coloque o azeite e os dentes de alho esmagados, deixando-os fritar. Quando lhe parecer que esto a alourar, junte-lhes as tiras de choco, as batatas e o coentros picados. conveniente sacudir de vez em quando o tacho para envolver tudo. Sirva polvilhado com coentros picados.

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