LIRLANDE

L'Irlande est un pays dEurope de lOuest, membre de l'Union europenne depuis 1973. Cest une rpublique divise en deux : LIle dIrlande (EIRE) et lIrlande du Nord faisant partie du Royaume-Uni appel aussi lULSTER Au total, elle runit 32 comts (rgions) : 26 pour lIle dIrlande et 6 comts pour lIrlande du Nord

Le symbole officiel du pays est la harpe celtique

Ce symbole figure sur les pices en euro Mais il existe un autre symbole, notamment utilis par lquipe de rugby irlandaise et symbolisant la St Patrick, ft le 17 mars : cest le trfle

CARTE DIDENTITE DU PAYS

La superficie Totale de lIle est de 84 412 km2. LIrlande couvre 84% de lIle pour seulement 16% appartenant LIrlande du Nord (Ulster). L'Irlande est sur une le situe au nord-ouest du continent europen dans lAtlantique Nord. LIle comprend une plaine centrale entoure de montagnes et de collines, de lacs et de rivires . Au Sud-Ouest, des falaises surplombent l'Ocan Atlantique, mais quasiment tout autour de l'le, s'tendent de nombreuses plages de sable fin. Le climat est de type tempr ocanique : les ts sont gnralement doux (environ 25C) et les hivers sont frais et pluvieux (environ 0C)

LIrlande est rpartit en 4 provinces Ulster et Munster, Connacht et Leinster

LIrlande (EIRE) : tat indpendant depuis 1937 Sa capitale est DUBLIN Sa superficie est de 84% de lIle, soit 70 273 km2 pour environ 4,46 millions dhabitants. La 1re langue officielle et majoritaire du pays est langlais, mais il existe une autre langue, le galique irlandais La monnaie est lEuro ( ) Le pays est dirig par une prsidente, Mary Mac Aleese La religion est de 89% de catholiques LIrlande du nord (ULSTER) : Sa capitale est BELFAST Sa superficie est de 16% de lIle, soit 14 139 km2 pour environ 1,77 millions dhabitants La langue officielle est langlais La monnaie est la Livre Sterling () Le pays est dirig par la Reine Elisabeth II dAngleterre La religion est partage entre 45% de protestants et environ 41% de catholiques

HISTOIRE DE LIRLANDE
LIrlande est un pays marqu par une histoire mouvemente, allant des Invasions Celtes jusquau conflit britannique qui a su perdurer durant plusieurs sicles. -A la prhistoire (environ -7000 avant JC), des premiers habitants se sont installs dans la rgion de l'Ulster. C'est une civilisation mgalithique qui volue progressivement (travail de la pierre, agriculture, chasse) do les constructions de dolmens.

Dolmen de Ballykeel, Irlande -C'est vers -500 que les Celtes font leur apparition en Irlande o ils imposrent leur culture et leur langue. La christianisation est effectue par Saint Patrick au Ve Sicle, le pays connat alors une priode prestigieuse du VIe au VIIIe Sicle (constructions de grands monastres irlandais, de croix celtiques)

Abbaye de Kylemore
Connemara, Irlande

Attirs par les richesses de l'Eglise irlandaise, les Vikings dbarquent partir de 840, puis les Danois au XIe sicle, les Normands au XIIe sicle et les Anglais au XVIe sicle qui imposent leur langue et lAngleterre entreprend alors une longue conqute. Le 6 dcembre 1921, le gouvernement britannique et les dirigeants irlandais ngocient et signent un trait de Londres qui devise lIrlande en 32 comts, puis en 1937, ils adoptent encore une nouvelle constitution qui donnera fin au conflit.

POLITIQUE
Depuis 1949, l'Irlande est une rpublique parlementaire, avec un Prsident de la Rpublique, lu pour 7 ans. Il est compos de la Chambre Haute (le Snat irlandais) et la Chambre Basse (le Parlement)

Le Parlement Ltat irlandais est membre de l'Union Europenne depuis 1973.

ECONOMIE
De 1995 2007, l'conomie irlandaise est en pleine croissance avec le passage leuro le 1er janvier 1999, et grce lindustrie, la construction et la vente. Linstallation dindustries trangres grce aux impts faibles, ont permis la cration de milliers demplois, le tourisme, les exportations ont relanc lconomie irlandaise. Mais la crise mondiale de 2008 a balay de plein fouet lconomie (taux de chmage en hausse, dlocalisation des entreprises dans dautres pays). Cest pourquoi lUnion Europenne offre un plan de sauvetage lIrlande pour le sortir le pays de la crise conomique.

LES MONUMENTS IRLANDAIS ET SON TOURISME Il existe de nombreux monuments et sites religieux visiter en Irlande (monastres, chteaux, muses, parcs verdoyants) rappelant le pass de lIrlande. LIrlande est touristique galement grce ses paysages superbes de prairies avec ses lacs (Connemara), ses archipels encore habits (petites terres au large de lIle), ses falaises immenses, ses montagnes soit de granit ou de grs rouge. La faune et la flore spanouissent du fait du climat doux et humide et certains paysages donnent une impression de terre sauvage. Ses grandes villes attirent galement les touristes : Dublin et ses quartiers anims, Kilkenny qui est une petite ville mdivale trs bien conserve, Cork, Belfast. Typiques lIrlande, les pubs (cafs) sont des lieux de rencontre o les habitants se retrouvent aprs le travail ou le dimanche pour discuter, boire, et couter de la musique souvent celtique. On les repre grce leurs faades en bois trs colores.

Les mgalithes
Prs de 1000 monuments prhistoriques forms de pierre et orns de motifs

Le Parc National du Killarney

Rserve de biosphre par lUNESCO avec le Chteau Ross (10000 hectares)

Les Falaises de Moher

214m de haut et 8km de long

Croix Irlandaise

Monastre de Glendalough

Pub irlandais

LIrlande

Les ftes traditionnelles irlandaises

En plus des ftes traditionnelles nationales, l'Irlande a de nombreuses ftes propres la culture celte.

-HALLOWEEN : la fte dHalloween, le 31 octobre est dorigine celte et date de plus de 2 000 ans. Autrefois, on brulait du charbon dans des gourdes pour fter la desse de la Terre et tous les Saints (identique la Toussaint catholique). Aujourdhui, on creuse une citrouille en forme de visage avec une bougie, et on se dguise pour effrayer les mauvais esprits. Les enfants dguiss font le tour des maisons pour demander des confiseries. -La Fte celte IMBOLC : cest une fte quivalente la Chandeleur qui est le 1er fvrier. Cest la fte de la lumire, dorigine celtique, ddie la desse celte Brigitte, qui veut que lon oublie le pass de lhiver pour attendre le retour du printemps. Chandeleur vient du mot chandelle qui rappelle la lumire. Cest pourquoi, ce jour-l, nous faisons des crpes, rondes et dores, qui nous rappellent le soleil. -La SAINT-PATRICK : La Saint Patrick est clbre le 17 mars par les Irlandais pour honorer un missionnaire qui a converti l'Irlande au christianisme, en utilisant un trfle 3 feuilles, et qui est dcd le 17 mars 461. Elle est fte aussi dans dautres pays. Cest un jour fri, en Irlande. Les habitants shabillent de vert ce jour l et consomment des aliments irlandais. Ils participent galement de nombreux dfils.

Voici les diffrentes spcialits culinaires de lIrlande

-La pomme de terre fait partie intgrale de nombreux plats irlandais : *les bangers and mash (pommes de terre crases et de saucisses), *le colcannon base de la pomme de terre, dail et de chou servi le jour dHalloween, *lirish stew, * le coddle ou appel la marmite dublinoise -Le petit djeuner copieux appel Irish Breakfeast :

Th ou caf, jus d'orange, uf avec jambon grill (bacon) ou saucisses, boudin noir ou blanc, pommes de terre, tomates, champignons, flageolets, porridge

-Des pains de toutes sortes -Les poissons : entre autre le saumon, la truite et le cabillaud : le fameux Fish and ships (poisson pan accompagn de frites au sel et au vinaigre) -Les boissons : *les Wiskys *Lirish coffee : caf, cognac et crme fouette *les bires (Guiness) *les diffrents ths *les jus de fruits Cramberry (fruits rouges ressemblants aux groseilles) ou aux cassis -les desserts : le cheese cake (gteau au fromage blanc), le pudding et tous les cakes sont trs apprcis des irlandais ainsi que le crumble aux pommes, les muffins.

Fudge : petite gourmandise irlandaise au chocolat

1 bote de lait concentr sucr 450 g de chocolat noir concass 30 g de chocolat blanc ou au lait concass 1.5 cuillres caf de vanille liquide 2 bonnes pinces de sel (environ un sixime de cuillre caf)

Doubler un moule de votre choix avec du papier cir ou de l'aluminium en laissant dpasser le papier deux cts (pour pouvoir soulever et dmouler facilement). Au bain marie, faire fondre les chocolats avec le lait concentr sucr et les deux pinces de sel en remuant trs souvent. Ne pas faire bouillir ! ter le bol du feu lorsque 95% du chocolat a fondu. Ajouter la vanille.Continuer de remuer jusqu' obtention d'une pte lisse et luisante. Verser la pte dans le moule prpar et taler tout en travaillant la surface pour obtenir une texture dcorative. Mettre au frigo 4 heures. Dmouler et ter le papier. Couper en petits cubes de 1 cm 1.5 cm. Laisser au frais jusqu'au moment de dguster.

Crumble aux pommes

Pour 6 personnes : 200g de farine 5 6 pommes 125g de beurre 125g de sucre

Eplucher les pommes et les disposer dans plat beurr. Prparer une pte en mlangeant l farine, le sucre et le beurre lgrement fondu. Parsemez cette pte sur les pommes. Puis cuire 30 min au four 180C Dgustez tide, cest un dlice !!!!!