You are on page 1of 3

Gdzie chowa si zdrowie? Kiedy witamina C znika z naszego organizmu, nie czyni rewolucji.

Dlatego na pocztku oznaki jej niedo oru s niewyra!ne i mylce. "ajpierw pojawiaj si uczucie og#lnego zmczenia, #le w stawach i utrata apetytu. Dopiero p#!niej wystpuj o rzmienia i krwawienia z dzise$ i $on %luzowych. &yra!nie pogarsza si tak'e szy ko%( gojenia ran i stajemy si podatniejsi na jesienne in)ekcje. "ie od dzisiaj docenia si wp$yw witaminy C na odporno%( naszego organizmu, szczeg#lnie w okresach przeci'enia )izycznego. &prawdzie nie zapo iega ona ezpo%rednio in)ekcjom, ale mo'e skr#ci( czas trwania zazi ienia czy zaka'enia. *rednie dzienne zapotrze owanie dziecka na witamin C wynosi +, - ./ mg, a osony doros$ej ./ - 0,, mg. Kiedy cierpimy na jej niedo #r, nie mamy innego wyj%cia i sigamy po )armakologiczne specy)iki. 1ednak w my%l zasady, 'e lepiej zapo iega(, ni' leczy(, wprowad! do swojej diety produkty ogate w t witamin. 2rzeczytaj poni'szy artyku$ i dowiedz si, w jakich produktach ukryta jest najwiksza 3cytrynowa4 moc. 5oc drzew i krzew#w &ielkim !r#d$em naturalnej witaminy C w przyrodzie jest owoc r#'y. 6emu sym olowi m$odo%ci, od wiek#w przypisywano znakomite w$a%ciwo%ci lecznicze. &yhodowane przez polskiego adacza - 1ana 5ilewskiego, gatunki wysokowitaminowe zawieraj a' 0/ razy tyle witaminy C co czarne porzeczki lu na( pietruszki, a 0,, razy wicej ni' mi'sz pomara7czy, cytryn lu grejp)rut#w. 6ylko 08+ szklanki soku 9wycigu: ze %wie'ych owoc#w r#'y polskiej, wypita przez dzieci, a 08; szklanki konsumowana przez oso doros$, uzupe$nia ca$kowicie nasz codzienn diet w naturaln witamin C. "ieod$cznym elementem polskiego krajo razu s drzewa i krzewy, kt#rych jesienne owoce mieni si palet arw. < jarz iny dzieci ro i korale, er erys i rokitnik wykorzystuje si do jesiennych ukiet#w. "awet je%li wiemy, kt#re z owoc#w s jadalne, to czsto nie mamy pojcia, jak je przyrzdza(. 6ymczasem s one wyjtkowo warto%ciowe. = )ituj w witaminy, zw$aszcza C. 5edycyna ludowa od stuleci wykorzystuje ich zdrowotne w$a%ciwo%ci. =woce z ierajmy za miastem, w miejscach oddalonych od zak$ad#w przemys$owych i ruchliwych szos. <wracajmy uwag, y nie y$y przejrza$e lu mokre, o takie $atwo ple%niej. =woce dziko rosnce zazwyczaj nie nadaj si do jedzenia na surowo, ale mo'na z nich zro i( przetwory. &e!my na przyk$ad er erys. 6en kolczasty krzew ro%nie niemal wszdzie. &yd$u'one lu okrg$e owoce zawieraj 0, razy wicej witaminy C, ni' cytryna 9> owoce pokrywaj dzienne zapotrze owanie:, a tak'e ?, @, K, A0, A;. Dzia$aj moczopdnie i wzmacniajco w przypadku grypy i przezi ienia. "apar z owoc#w zaleca si przy ezsenno%ci i og#lnym wyczerpaniu. =woce wchodz w sk$ad mieszanek zio$owych o dzia$aniu wykrztu%nym i wzmacniajcym. "adaj si te' do wyro u win, kon)itur, sos#w do dziczyzny, tak'e w#dek i likier#w, kt#re przyjemnie rozgrzewaj w zimne, s$otne wieczory. Bokitnik z kolei ma ardzo kwa%ne owoce, o lekko ananasowym aromacie. C ardzo wa'nym !r#d$em witaminy C 9a' ;,, - ;/, mg w 0,, g:. &arto zwr#ci( uwag na to, 'e witamina C zawarta w owocach rokitnika jest ardzo trwa$a. *wie'e owoce rokitnika wprawdzie s niejadalne, ale %wietnie nadaj si na przetworyD soki, d'emy,

marmolady i galaretki. Aogatym !r#d$em witaminy C s r#wnie' owoce kaliny i 'urawiny. Kalina to du'y krzew rosncy nad rzegami rzek, o szkar$atnych owocach, kt#re zawieraj du'o pektyn i witaminy C. < owoc#w mo'na zro i( galaretk, sok, wino i nalewk. "atomiast soczyste owoce 'urawiny zawieraj witamin C 90, - >, mg w 0,, g:, sporo wapnia i )os)or, a tak'e mied! i jod. 2odawane w postaci sok#w i kisieli poprawiaj samopoczucie przy przezi ieniu i grypie. =woce mo'na przechowywa( d$ugo po zerwaniu. "adaj si na przetwory - napoje, d'emy i kon)itury. Doskona$ym !r#d$em witaminy C 9>/ - +/ mg w 0,, g: i eta - karotenu jest te' jarz ina, zawierajca r#wnie' witaminy z grupy A, 22 i K, potas, s#d, magnez i mied!, kwasy organiczne, gar niki i pektyny. & medycynie ludowej wykorzystywano j przy choro ach p$uc, nerek i wtro y. 2rzyrzdza si z niej her atki, d'emy 9do t$ustych mis:, w#dki i likiery. EwagaF =woce z ierane po przymrozkach s mniej gorzkie. 1edz owoce, dziesz zdrowa 6o prawda z rod. "ikt owiem nie przeczy, 'e g$#wnym !r#d$em witaminy C s %wie'e oraz w$a%ciwie przetworzone owoce. "ajwicej witaminy C zawieraj owoce cytrusowe. 1ednak nale'y je spo'ywa( z umiarem, poniewa' s one silnymi alergenami. =so y podatne na wszelkiego rodzaju uczulenia mog zapomnie( o zajadaniu si pomara7czami czy mandarynkami. < podo nym pro lemem orykaj si ko iety karmice piersiG z jednej strony to w$a%nie u nich wystpuje najwiksze zapotrze owanie na witamin C, z drugiej okres laktacji jest ezwzgldnym przeciwwskazaniem dla spo'ywania cytrus#w. =pr#cz tego, owoce po$udniowe zanim tra)i do naszych sklep#w musz prze y( d$ug drog. @ntyseptyczne %rodki u'ywane do konserwowania warzyw i owoc#w niszcz witamin C. B#wnie' d$ugie przechowywanie produkt#w w temperaturze pokojowej powoduje jej stopniowy rozpad - do 0/H miesicznie. 6rzy razy wicej witaminy C, ni' cytryna posiada czarna porzeczka. 5o'na j mrozi( oraz ro i( z niej galaretki i d'emy. &arto%ciowe s r#wnie' ja $ka, u kt#rych tu' pod sk#rk gromadzi si witamina C. "ajwicej tej witaminy maj ja $ka rosnce po nas$onecznionej stronie drzewa. &%r#d polskich odmian naj ogatsze w ni s anton#wki, groch#wki i aport, a naju o'szeD starting, kosztela, lands erska. & 0,, gramach ja $ka wystpuje 0, mg witaminy C. 2okochaj warzywa Doskona$ym !r#d$em witaminy C s wszystkie odmiany kapusty. <w$aszcza w okresie zimowym, kiedy jest niewielki wy #r %wie'ych warzyw i owoc#w, do rym !r#d$em tej witaminy jest kapusta kiszona, kt#ra w 0,, gramach zawiera jej oko$o 0I miligram#w. =pr#cz sur#wek do drugiego dania, kiszon kapust mo'na k$a%( so ie na kanapk. 2olecam tak'e chle ze smalcem, al o z '#$tym serem i kiszon kapust na wierzchu. 2ychaF 5n#stwo witaminy C maj te' pomidory. Dziki temu m.in. wzmacniaj odporno%( i przyspieszaj gojenie si ran. Du'y owoc 9ok. 0I, g: pokrywa dzienne zapotrze owanie na t su stancj w J, procentach. 2rinces w%r#d warzyw ogatych w witamin C jest papryka. &ystarczy zje%( .,/ dekagram#w zielonej papryki, a y pokry( dzienne zapotrze owanie na t witamin. &arto wiedzie(, 'e tak sam ilo%( tej witaminy dostarczy nam 0+ dag cytryn, 0; dag

kiwi i a' 0. dag grejp)ruta. Koniecznie trze a doda(, 'e wraz ze wzrostem papryki ilo%( witaminy C maleje. 1ednak w nagrod zwiksza si ilo%( witaminy @. Co% za co%. @ teraz kr#lowie polskiej kuchni - ziemniaki, kt#re w naszej diecie odgrywaj znaczn rol, jako !r#d$o witaminy C. "ie dlatego, 'e jej zawieraj du'o 9w 0,, g produktu znajdziemy zaledwie 0; mg witaminy C:, ale dlatego, 'e s spo'ywane codziennie w du'ych ilo%ciach. 5usimy jednak pamita(, 'e po > miesicach przechowywania ziemniaki maj o /,H mniej witaminy C, a po J miesicach a' o ./H mniej. Dlatego, a y zachowa( jej resztki musimy nale'ycie o chodzi( si z ziemniakami. 6u' pod sk#rk znajduj si najcenniejsze sk$adniki, w tym witamina C. Ctare ziemniaki nale'y o iera( cienko, a m$ode skro a(. 2rzy rcznym oczyszczaniu ziemniak#w otrzymuje si %rednio >/ - /,H o ierzyn, w zale'no%ci od ich jako%ci i pory roku. Ctraty witaminy C przy o ieraniu wynosz %rednio ;;H. @ mo'e nauczymy si gotowa( ziemniaki 3w mundurkach4? "a ko7cu ma$y wykaz warzyw i owoc#w wraz z zawarto%ci witaminy CD natka pietruszki 0.I mg koperek zielony ./ mg rukselka .0 mg szczypiorek J, mg szpinak J+ mg porzeczki czarne 0.. mg truskawki J> mg poziomki J, mg ja $ka . mg kapusta kiszona 0J mg og#rki kwaszone + mg httpD88www.w-spodnicy.pl86ekst8<drowie8/;.KJJ,0,&itamina-c--zrodla-witaminy-c--wczym-wystepuje-witamina-c.htm

You might also like