Aspartam je ime za neenergijsko, sintetino visoko intenzivno sladilo aspartilfenilalanin-1-metil ester.

Dodajajo ga priblino 6000 ivilom, predvsem dietnim brezalkoholnim pijaam. Najdemo ga t di v veilnih g mijih brez sladkorja, bonbonih in v nekaterih veljivih vitaminskih nadomestkih. !spartam ni primeren za k hanje in peko, saj se pri visokih temperat rah razgradi in izg bi sladkost. " evropskem sistem oznaevanja aditivov s #tevili $ ima kodo E951.

Po zauitju se aspartam razgradi v sestavne komponente, asparaginsko kislino, fenilalanin in metanol, nadaljni produkti pri razgradnji pa vkljuujejo formaldehid in mravljino kislino. Kopienje slednje pa je glavni razlog zastrupitve z metanolom. tudije kaejo, da se mravljina kislina izloa hitreje kot se tvori po zauitju aspartama. V nekaterih sadnih sokovih lahko najdemo vijo koncentracijo metanola kot koliino, ki se tvori iz aspartama v pijaah. spartamu so pripisovali vrsto neelenih uinkov, ampak uspeli so dokazati samo to, da lahko povzroa teave pri ljudeh, ki ne morejo presnavljati fenilalanina. pri presnovi razpade na natete snovi. !enilalanin je v moganih normalno prisoten. "olniki s prirojeno genetsko motnjo fenilketonurijo ne morejo normalno presnavljati fenilalanina, zato pride pri uivanju aspartama do poveane koncentracije fenilalanina v moganih. Novorojenki s fenilketonurijo ob rojstvu izgledajo zdravi, a se e v prvih mesecih ivljenja zanejo kazati motnje v motorinem razvoju, pojavljajo se kri, duevna manjrazvitost, po koi se pojavi ekcem, zobovje je nerazvito. #ato je vse$nost aspartama s pose$nim opozorilom, da vse$uje fenilalanin, oznaena na em$alai. %ed pripravo aspartama in pri njegovem razpadu lahko nastajaja tudi diketopiperazin. &a lahko v telesu zapade reakciji nitroziranja. Produkt te reakcije pa bi lahko povzroal raka na moganih in maternici. Vendar v telesu nastaja zelo malo takega produkta, tudija pa je tudi pokazala, da diketopiperazin naj ne $i imel kodljivih uinkov..
spartam povzroa moganske tumorje. spartam deluje na proteine, nekateri deli moganov, temve tudi na '(K. )avno zato, ker lahko vpliva na tevilne organe, in o$staja veliko simptomov. Vendar je seznam simptomov, ki so z$rani s strani !' , da je veina od njih nevroloke kae. (ekateri simptomi so* glavo$ol, omotica, nihanje razpoloenja, kri in $oleine v tre$uhu, spremem$e vida, kri in epileptini napadi, diareja, izgu$a spomina, osla$elost, utrujenost, itd. Aspartame - Labelling, %& 'ood (tandards !gen)*, 1+ , l* -006. .etrieved on -00/-0/---.

http*++,,,.food.gov.uk+polic-.advice+additives$ranch+aspartame+/h01+
^ .oberts 0, 1-0023. 4!spartame disease5 a possible )a se for )on)omitant 6raves7 disease and p lmonar* h*pertension4. Texas Heart Institute Journal 31 1135 1089 a thor repl* 108:6. ;<= >+/226. ;<?D 180616>+